Чем полезен картофель

Сейчас никого не нужно убеждать в том, что картофель не только высокоурожаен, но и весьма по­лезен. В его клубнях содержится до 24% крахмала, до 2% полноценных белков, 0,4% жиров, сахароза, лимонная, винная, яблочная, молочная, кофейная и хлорогеновая кислоты, свободные аминокислоты, витамины, соли калия, фосфора и железа, а также ряд других веществ.

В отличие от многих других огородных растений, кар­тофель в лечебных целях используется редко. Это связа­но главным образом с низким содержанием в клубнях тех веществ, которые способны вмешиваться в процессы жиз­недеятельности организма. Тем не менее, отдельные эф­фекты картофелю свойственны и иногда находят применение. Известно, в частности, мочегонное действие картофеля. Правда, для получения этого эффекта нужно съесть на протяжении дня не менее 1 кг вареных клубней без со­ли, — не всякому больному такое лечение придется по вку­су. И вряд ли есть смысл съедать 1 кг картофеля без со­ли, чтобы получить эффект, достигаемый приемом ма­ленькой таблетки.

Сок, получаемый из сырых картофельных клубней, не­сколько понижает кислотность желудочного сока и об­легчает течение язвенной болезни желудка и двенадцати­перстной кишки. Неплохие результаты дало применение картофельного сока (по полстакана утром и перед обедом) при хронических запорах.

Общеизвестен народный способ лечения простудных заболеваний путем вдыхания пара, образующегося при варке картофеля. Кроме того, препараты клубней приме­няли наружно при экземе, пиодермиях, обморожениях, медленно заживающих язвах. Муку из высушенных клуб­ней употребляли в качестве присыпки, препараты стеб­лей и листьев применяли при коклюше и наружно при эк­земе, препараты цветков — при малярии, туберкулезе, коклюше, опухолях, гипоацидных гастритах, геморрое. Экстракт листьев картофеля тормозит рост грибков — возбудителей эпидермофитии.

Это нужно знать!


Статьи о здоровье. Заболевания человека

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *