Чем полезна кукуруза

Высококалорийные зерна кукурузы содержат 7,3—11,3% сырого белка, в составе которого имеются почти все необходимые человеку аминокислоты. Зерна кукурузы используются как один из источников крахмала, который в виде крахмальной слизи применяется в качест­ве обволакивающего средства. Употребляется крахмал и как вспомогательное средство при изготовлении некоторых таблеток. Вместе с тем основным лекарствен­ным сырьем считаются кукурузные рыльца, препараты ко­торых используются преимущественно в качестве желче­гонных средств при холециститах, ангиохолитах, желчно­каменной болезни, гепатитах с задержкой желчеотделе­ния.

Отмечено, что эти препараты не только увеличивают секрецию, но и облегчают отток желчи, уменьшая ее вяз­кость. Под влиянием препаратов увеличивается содержа­ние в крови протромбина, что влечет за собой ускорение ее свертывания. Поэтому кукурузные рыльца могут быть использованы также в качестве кровоостанавливающего средства, главным образом в случаях, когда у больного снижено содержание протромбина в крови. Важно учи­тывать, что от приема препарата до повышения содержа­ния протромбина в крови проходит довольно много вре­мени, поэтому в экстренных случаях требуется использо­вать другие, более быстро действующие средства.

Кукурузным рыльцам свойственно также мочегонное действие, в связи с чем их применяют при отеках различ­ного происхождения и при мочекаменной болезни.

В народе настой кукурузных рылец применяли, кроме того, в качестве противоглистного и противовоспалитель­ного средства. Иногда его давали для понижения аппети­та. Препараты листьев и корней кукурузы употребляли в качестве мочегонных; кукурузное масло, как и многие другие растительные масла, — при атеросклерозе.

Заготовку рылец проводят во время созревания почат­ков. Пучки столбиков с рыльцами отрывают или отрезают от початков, после чего раскладывают тонким слоем под навесом либо на чердаке. В процессе сушки рыльца нуж­но несколько раз переворачивать. Можно использовать сушилку, поддерживая в ней температуру не выше 40°. Важно учитывать, однако, что в сушилке рыльца обычно пересушиваются и становятся очень хрупкими. Поэтому после высушивания в сушилке их следует 1—2 дня не тро­гать. За это время произойдет самоувлажнение рылец, и хрупкость их уменьшится. Для того чтобы меньше пов­реждать сырье, все примеси и недоброкачественные рыль­ца следует удалять до сушки.

Статьи о здоровье. Заболевания человека

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *