Аллергия на аспарагус


На какие комнатные растения может возникнуть аллергия

Многие из нас имеют на своих подоконниках красиво цветущие растения. Однако домашние цветы кроме зелени и пышного цветения могут принести неприятности в виде аллергии.

Людям, имеющим предрасположенность к аллергической реакции, следует более тщательно выбирать растения для своего дома. К сожалению, очень часто самыми опасными для аллергиков являются цветы с приятным ароматом и пышными соцветиями. В них содержится большое количество эфирных масел, которые угнетают слизистую оболочку.

Летучая пыльца растений летает в воздухе и у человека проявляются признаки аллергии в виде течи из носа и глаз. Затем начинаются приступы удушливого кашля. Конечно, многое зависит от индивидуальной непереносимости организма. Иногда даже простое прикосновение к листьям или соцветиям вызывает у людей ожоги.

Каких растений следует избегать

Еще недавно в каждом доме имелась герань. Это растение с научным названием пеларгония отличается своими лечебными свойствами. Даже запах растения полезен для людей, у которых проблемы с сердцем. Листья цвета содержат огромное количество эфирных масел, воздействующих на сердечную мышцу и дезинфицирующих воздух в комнате. Однако в некоторых случаях пеларгония может спровоцировать сильнейший приступ аллергии.

К растениям, способным вызвать аллергию, относятся также примула, азалия и другие растения семейства вересковых. Они во время своего цветения выделяют стойкий аромат, который может спровоцировать головные боли или высыпание на коже. Такими же свойствами обладает олеандр, который при цветении выделяет невероятно приятный аромат. При этом огромное количество выбрасываемых в воздух веществ заставляют сердце биться сильнее, кроме того они провоцируют головные боли и даже приступы удушья.

Представители семейства амариллисовых, такие как эухарис или кринум, также имеют приятный запах, который так же может спровоцировать приступ аллергии. Даже лекарственное растение кирказон может стать для аллергика губительным, ведь в его составе содержатся ядовитые алкалоиды, поэтому людям с проблемами лучше не держать его на домашних подоконниках. У красиво цветущей диффенбахии в своем соке содержит вещества, способные вызвать ожег на коже или слизистой оболочке. Такими же свойствами обладают все представители семейства ароидных.

Не менее опасны представители рода молочайных, в том числе всем известные эуфорбия и кротон. Их немало в наших домах. К потенциальным аллергенам относятся и представители семейства фикусовых. Они не вызывают ожогов при непосредственном контакте, но попавший на кожу сок на солнце может вызвать достаточно сильную реакцию. А всем известный фикус Бенджамина, выделяет через поры млечный сок, даже если он не цветет.

Потенциальными носителями аллергена является цикламен. Его сок способен вызвать тяжелые ожоги, поэтому лучше держать горшки с ними в местах, которые вы редко посещаете и следите, чтобы дети не контактировали с этим цветом.

Мощными аллергенами являются папоротники. Их споры, попадая в дыхательный путь человека, вызывают приступ удушья. Такие известные всем растения как каланхоэ и денежное дерево лекарственных свойств, обладают и способностью вызывать отеки при приеме их сока внутрь. Современные научные методы выращивания помогают избавиться от негативных последствий контакта с домашними растениями. Так как аллергическая реакция возникает обычно на споры грибка аспергиллус, размножающегося в почве, то при применении беспочвенного выращивания, от него можно полностью избавиться.

При выращивании методом гидропоники таких растений как: аспарагус, бегонии, гибискуса, традесканции и других, можно не опасаться за свое здоровье. Кроме того, при пересадке или уходе за незнакомыми растениями, лучше надевать резиновые перчатки. Они защитят вас от попадания сока и спор.

Alergino 949

Может ли быть аллергия от аспарагуса — Аллергия на всё

Декоративно-лиственный вид аспарагусаАспарагус или спаржа – это многочисленный род в одноименном семействе Asparagaceae. По последним подсчетам ботаниками открыто и описано около трехсот видов растений этого рода, причем среди них есть и съедобные, и лекарственные, и декоративные разновидности. Большая часть видов аспарагуса – это многолетние растения, имеющие вид кустарников и полукустарников, лиан и ампельных культур.

Под названием «спаржа» широкую известность в мире получил аспарагус обыкновенный или аптечный, который выращивается как скороспелая овощная культура. Но куда большее количество разновидностей было окультурено из-за необыкновенной ажурной листвы. Сегодня декоративно-лиственные виды аспарагуса находят применение в озеленении интерьеров и садов по всей планете.

В домашних условиях аспарагусы показали себя как нетребовательные к уходу и условиям обитания растения, охотно растущие и цветущие в квартирах. Самых популярных комнатных видов несколько.

Содержание статьи:

Аспарагус спаржевидный (A. Asparagoides)

Аспарагус спаржевидный (A. Asparagoides)Аспарагус спаржевидный был впервые описан и классифицирован К. Линнеем в 1753 году, но принадлежать к роду аспарагусов культура стала только в 1909. Действительно, этот коренной обитатель юга и востока Африки не слишком походит на своих более известных родственников.

Изящный спаржевидный аспарагус представляет травянистую лиану со стеблями длиной до трех метров. Филлокладии, иногда называемые листьями, но на самом деле являющиеся стеблями растения заостренно ланцетовидные, гладкие, блестящие. Ширина такого «листа» составляет 2 см, длина в два раза больше.

Цветение аспарагуса спаржевидногоНа дикорастущих экземплярах цветы, как на фото аспарагуса, появляются с июля по сентябрь. Они небольшие, с заметным ароматом. После опыления на их месте завязываются сначала зеленые, а затем красно-карминные ягоды.

Этот вид аспарагуса нельзя назвать зимостойким. Зато как декоративное комнатное растение он пользуется популярностью.

Плоды аспарагуса спаржевидногоСреди цветоводов можно услышать другое наименование растения – аспарагус медиолойдес, а на родине культуры, а также в Австралии и Новой Зеландии, ставшей ее второй родиной, лиану называют свадебной или вуалевой. Причина в том, что разросшееся растение создает красивый ажурный полог, напоминающий фату невесты.

Несмотря на популярность в Австралии этот стелющийся вид аспарагуса официально признан сорняком, представляющим серьезную опасность для сельскохозяйственных угодий.

Аспарагус густоцветковый (А. densiflorus)

Аспарагус густоцветковый (А. densiflorus)Крайне распространенный и любимый цветоводами вид аспарагуса, представляющий многолетнее, вечнозеленое растение, которое в зависимости от сорта и разновидности может служить почвопокровной или горшечной культурой. Растения легко переносят яркое солнце и, как и подобает выходцам из Южной Африки, имеют небольшие шипы.

Аспарагус вида densiflorus растет в прибрежных районах и в провинции Квазулу-Наталь на юге Африки. Растение устойчиво к засухе, нетребовательно к составу почвы, но охотнее растет и цветет в богатом органикой влажном грунте.

Вид растений значительно варьируется в зависимости от сорта и подвида. У большинства растений стебли достигают метровой длины и могут быть как прямостоячими, так и поникающими, как у аспарагуса густоцветкового Шпренгера. Это наиболее популярный сорт, относящийся к виду densiflorus.

Цветки у густоцветкового аспарагуса мелкие, чаще белого или бледно-розового оттенка. Это один из самых душистых видов аспарагуса, а сладкий аромат, исходящий от растения разносится далеко по округе. Цветение нерегулярно и продолжается около двух недель и приходится на южноафриканское лето.

Эффектные ярко-красные ягоды аспарагусаНа месте цветов после опыления появляются, как на фото аспарагуса, эффектные ярко-красные ягоды, содержащие в спелом виде по одному черному семени.

Аспарагус густоцветковый ШпренгераАспарагус густоцветковый Шпренгера в дикорастущем виде и при выращивании в саду является почвопокровным растением. В горшечной культуре молодые побеги сначала держат вертикальную форму, затем, достигая длины около метра, поникают. Растение хорошо растет на солнце, при попадании в тень стебли вытягиваются, а зелень становится белее разреженной.

Филлокладии аспарагуса этого вида в длину не превышают 2–2,5 см, а их ширина всего 1–2 мм. Стебли объединены в группы. Весной на аспарагусе появляются белые или розоватые цветы. Созревающие после этого ягоды диаметром до 5 мм окрашены в оранжевые или алые тона и содержат черные семена. Корневая система очень разветвлена и состоит из тонких корней и луковичных клубней, которыми растение можно размножить.

Аспарагус вида densiflorus сорта MeyersiiЭтот, изображенный на фото аспарагус лучше выглядит при выращивании в тени или полутени. Аспарагус вида densiflorus сорта Meyersii известен под различными названиями, но чаще растение именуют папоротником-лисохвостом, спаржевым папоротником или аспарагусом Мейерса.

Высота этого представителя аспарагуса достигает 60 см, при этом куст состоит из длинных мягких стеблей, исходящих из общего центра. Куст долго сохраняет компактность и очень декоративен и ценится флористами. Густоопушенные побеги покрыты тонкими мягкими иглами светло-зеленого оттенка, что придает стеблю вид кошачьего или лисьего хвоста. Цветы мелкие, белые. Плоды – округлые ярко-красные ягоды.

В дикой природе аспарагус Мейерса можно встретить в южной части Африки и в Мозамбике.

Аспарагус вида densiflorus сорта CwebeАспарагус вида densiflorus сорта Cwebe – это близкий родственник описанных растений, но в отличие от аспарагуса густоцветкового Шпренгера лучше держит вертикальную форму, а его молодые побеги имеют уникальный, пурпурный или коричневатый оттенок.

Это единственный сорт, которому противопоказано солнце, а свою декоративность растение лучше раскрывает в легкой тени.

Аспарагус серповидный (A. Falcatus)

Аспарагус серповидный (A. Falcatus)Растение родом из Мозамбика и Южной Африки – это один из крупнейших видов аспарагуса на планете. На родине, в Южной Африке посадки аспарагуса серповидного призваны защищать границы земельных участков. И такая роль растения неудивительна, ведь этот вид аспарагуса формирует длинные разветвленные побеги до 7 метров высотой. При устройстве опоры молодые, еще травянистые побеги обвивают ее и со временем превращаются в прочную живую изгородь, увенчанную шипами.

Листья серповидного аспарагуса, как на фото, темно-зеленые, тонкие, изогнутые. Растение цветет, образуя кистевидные соцветия, объединяющие по 5–7 ароматных цветков белой окраски. Созревание ягод привлекает массу птиц, охотящихся за скрытыми под красной оболочкой черными семенами.

Листья серповидного аспарагуса темно-зеленые, тонкие, изогнутыеЭтот вид аспарагуса отличается высокой скоростью роста и может выращиваться как в тени, так и на неярком солнце. Растение хорошо относится к поливу, размножается и семенами, и делением взрослого куста.

Аспарагус кистевидный (A. racemosus)

Аспарагус кистевидный (A. racemosus)Аспарагус кистевидный или racemosus – это коренной обитатель Непала, Индии и Шри-Ланки. Здесь растение хорошо известно под названием satavar или шатавари.

Растение достигает высоты от одного до двух метров и в природных условиях предпочитает укорениться в грунтах с большим количеством скальных пород, гравия и крупных включений. В ботанике вид аспарагуса был описан в 1799 году и с тех пор не теряет популярности, а даже находит новых почитателей не только как декоративное растение, но и зеленый целитель.

Белые цветы аспарагуса собраны в кисти и обладают ярким ароматомКистевидный аспарагус в текстах Аюрведы рекомендуется как средство профилактики и лечения язвенной болезни и диспепсии. Современные исследования выявили у изображенного на фото аспарагуса способность выводить токсины и поддерживать иммунитет, что вполне оправдывает народное название «shatawari» или «целитель ста болезней».

Внешний вид кустарника весьма декоративен. Это растение высотой до двух метров с лазающими или поникающими побегами с собранными в пучки шиловидными кладодиями. Официальное название аспарагус получил благодаря собранным в кисти розоватым или белым цветкам с ярким ароматом.

Аспарагус перистый (A. Setaceus)

Аспарагус перистый (A. Setaceus)Аспарагус перистый является родным видом для Южной Африки, но растение оказалось настолько неприхотливым, что легко акклиматизировалось и в других уголках мира. Название этого аспарагуса происходит от латинского Saeta , что в переводе означает «волосы» или «щетина». Поэтому вид иногда называют аспарагусом тончайшим или щетинистым. Еще один вариант названия, А. plumosus или перистый, полученный растением еще в 1875 году, считается устаревшим.

Растение представляет лазящий полукустарник с голыми сильно ветвящимися стеблями, исходящими из общего центра роста. Участки стебля, называемые листьями действительно самые тонкие из всех изученных разновидностей. В пучке собрано по 3–12 филлокладии, длиной всего до 15 мм и диаметром до 0,5 мм.

Цветение перистого аспарагусаЦветение изображенного на фото аспарагуса состоит в появлении множества мелких белых цветков. Плоды, в отличие от других описанных видов аспарагуса, не красные, а сине-черные, содержащие от 1 до 3 семян.

Видео об аспарагусе



Source: glav-dacha.ru

Читайте также

Спаржа (аспарагус): польза, вред, как приготовить

Использовать спаржу люди начали очень давно. В Египте это растение считали божественным. В Древней Греции ее подкладывали в постель супругам как символ плодовитости. И сейчас спаржа считается сильнейшим афродизиаком. А в Древнем Риме даже запретили продажу спаржи на рынках, чтобы ее могли есть только императоры. Во Франции, Германии и других европейских странах спаржа стала известна только в 15 веке.

Ближайшие родственники спаржи – чеснок и лук

Ближайшие родственники спаржи – чеснок и лук. Овощ можно есть и сырым, но чаще спаржу варят и тушат, добавляют в качестве полезного гарнира к мясу и рыбе.

Виды спаржи

Спаржа бывает белой, зеленой, фиолетовой

Существует несколько разновидностей растения. Зеленая спаржа растет на открытом воздухе. Ее урожай собирают круглый год. После термической обработки она остается такой же сочной и хрустящей. Считается, что в ней больше всего витаминов.

Белую спаржу относят к сезонным деликатесам. Ее урожай собирают только весной, а при выращивании растение полностью ограждают от солнечного света. Вкус у нее более нежный, чем у зеленой. Поскольку такую спаржу сложнее выращивать, ее стоимость достаточно высока.

Самый редкий и необычный сорт – фиолетовая спаржа. Она выращивается в полной темноте и имеет горьковатый вкус. После обработки эта спаржа также приобретает зеленоватый оттенок. Также делают специальную соевую спаржу – для этого соевые бобы проходят термическую обработку.

Польза спаржи

В спарже большое количество полезных веществ и витаминов

Это уникальное растение имеет большое количество полезных свойств.

1. Богатый состав

В овоще содержится большое количество разных витаминов - А, К, С. Также в нем много калия, фосфора и магния. А вот калорийность у продукта совсем небольшая.

2. Помощь для сердца

В спарже также есть полезные кумарины. Они помогают укреплять стенки сосудов, что препятствует образованию тромбов. А содержащийся аспарагин позволяет снижать артериальное давление. Спаржа показана людям, которые восстанавливаются после инфаркта.

3. Нормализация микрофлоры кишечника

Благодаря большому содержанию пищевых волокон спаржа помогает перевариванию пищи и устраняет повышенное газообразование.

4. Польза для беременных

Спаржа предотвращает некоторые дефекты развития у детей

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты спаржу рекомендуют беременным женщинам. Эта кислота ускоряет синтез эритроцитов и предотвращает некоторые дефекты развития у детей. Другое полезное действие фолиевой кислоты – снижение риска развития депрессий и улучшение настроения.

5. Помощь в похудении

Поскольку у спаржи низкая калорийность, ее можно есть в неограниченных количествах. А за счет содержания сапонинов спаржа оптимизирует жировой обмен. Отмечено и снижение уровня холестерина в крови.

6. Помощь почкам

Спаржа считается хорошим диуретиком. В составе спаржи много аспарагиновой кислоты, что стимулирует мочевыводящую систему.

7. Улучшение состояния кожи и волос

В спарже много витамина А и калия, а эти элементы крайне необходимы для здоровья ногтей, кожи и волос.

Вред спаржи

Для употребления спаржи есть некоторые противопоказания. Ограничить это растение в рационе нужно людям с такими недугами, как диабет, язва желудка, заболевания суставов, цистит, мочекаменная болезнь, простатит. Возможны аллергические реакции, если уже имеется аллергия на лук или чеснок. Детям можно есть спаржу с 2 лет.

Перед одновременным употреблением спаржи и курсовых лекарств, стоит проконсультироваться с врачом.

Что можно приготовить из спаржи в домашних условиях?

Спаржа – достаточно универсальный продукт. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо в вареном, тушеном и жареном виде. Но также из нее получаются очень вкусные гарниры, начинки, основы для супов и т.д.

Секреты вареной спаржи

Перед приготовлением спаржу нужно правильно почистить

Спаржу можно просто сварить. Для этого промытую и порезанную спаржу нужно засыпать в закипевшую подсоленную воду и проварить буквально 2-3 минуты. Готовое блюдо должно получиться хрустящим. Затем спаржу нужно выложить на тарелки и посыпать тмином, перцем, семенами горчицы или другими специями. Также к блюду можно подавать майонез, лимонный сок или уксус.

Есть несколько секретов в приготовлении спаржи. Во-первых, овощ нужно правильно почистить. Для этого лучше использовать овощечистку и счищать жесткие оболочки со спаржи, пока не появится мягкая часть, а твердые концы спаржи лучше удалить совсем. Для приготовления лучше использовать высокие горшки и ставить побеги вертикально. При этом лучше, чтобы головки спаржи находились выше уровня воды.

Один из особо вкусных вариантов – спаржа на гриле

Один из особо вкусных вариантов – спаржа на гриле. Перед выкладыванием на решетку спаржу нужно вымыть, обсушить и сбрызнуть оливковым маслом. Готовится овощ на гриле около 5 минут. Переворачивать спаржу нужно, как только образуется легкая корочка, а добавлять специи и соль в уже готовое блюдо.

Также спаржу можно тушить и запекать.

Вкусные рецепты со спаржей

Многие именитые кулинары сделали спаржу центром своих кулинарных шедевров

Многие именитые кулинары сделали спаржу центром своих кулинарных шедевров. По рецепту Гордона Рамзи вы можете приготовить пикантные утиные грудки со спаржей и кедровыми орехами. Это несложное блюдо идеально подойдет для особого случая.

Поможет разнообразить спаржа и обычный омлет на завтрак. В духовке вы сможете приготовить питательную итальянскую фриттату с шампиньонами и спаржей. Подробный пошаговый рецепт этого блюда можно прочитать здесь.

Еще один вариант вкусной и полезной фриттаты – со спаржей и копченым лососем. Приготовить это яркое блюдо совсем не сложно – достаточно посмотреть этот рецепт.

Вкусное блюдо получится, если завернуть побеги спаржи в ветчину и запечь в духовке. Для этого блюда понадобится соус на основе сливочного масла и молока. Прекрасно сочетается спаржа и с рыбой. Например, спаржу и форель можно сварить на пару и подавать с голландским соусом из топленого масла, уксуса, яичных желтков. Добавлять спаржу можно в пасту, салаты, пироги, ризотто, начинку для каннеллони. Делают на основе спаржи вкуснейшие супы-пюре и суфле.

Из спаржи можно сделать вкусный и полезный суп-пюре

Выбирайте рецепт и приятного аппетита!

Спаржа: польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, применение в народной медицине

Высокое содержание витаминов, минералов и пищевой клетчатки делают спаржу одним из самых полезных ингредиентов любого блюда и лекарства, приготовленного по рецептам народной медицины. В спарже содержатся витамины А, К, С, Е, фолиевая кислота, марганец, медь, фосфор, тиамин, ниацин, селен и калий. Этот овощ рекомендуют употреблять при соблюдении различных диет, поскольку в нем содержится немного калорий, а клетчатка способна очищать организм от накопившихся шлаков.

Полезные свойства спаржи

Благодаря высокому содержанию кумарина и калия спаржа является отличным продуктом для профилактики заболеваний сердечнососудистой системы. Регулярное употребление такого овоща позволит предотвращать появление тромбов в сосудах.

Спаржа помогает избавиться от мокрот в дыхательных путях – такого эффекта удается достичь за счет высокого содержания сапонинов. Кроме того, в спарже содержатся каротины, действие которых, как известно, направлено на улучшение зрения и предупреждение развития различных онкологических заболеваний. Спаржа стимулирует действие мочеполовой системы, что говорит об усилении мужской потенции. Также нельзя не отметить, что спаржа благоприятно влияет на почки, печень и нервную систему.

Лечебные свойства спаржи

В народной медицине спаржа в основном используется в качестве противовоспалительного, болеутоляющего и мочегонного средства. Отвар спаржи способствует лечению болезней мочеполовой системы. Пить отвар этого овоща полезно при сахарном диабете, тахикардии, ревматизме и артрите. Спаржа способна разрушать камни в почках и улучшать работу печени. Такой овощ можно смело использовать для борьбы с различными кожными заболеваниями.

Обратите внимание, что спаржа обладает интересной особенностью. Она помогает справиться с различными заболеваниями, но не оказывает никакого влияния на здоровый организм.

Лекарства, приготовленные из спаржи, способствуют снижению артериального давления, усиливают диурез, замедляют ритм сердца и расширяют периферические сосуды.

Для приготовления лекарственных препаратов спаржу в виде отвара или настоя смешивают с дополнительными ингредиентами, зависимо от заболевания, с которым предстоит бороться.

Вред спаржи и противопоказания

Суждения о вреде спаржи являются спорными. К примеру, бытует мнение, что она способна вызвать мочекаменную болезнь, если, конечно, организм генетически предрасположен к такому заболеванию. Эксперты же утверждают, что спаржа, наоборот, производит мочегонный эффект, то есть, препятствует развитию мочекаменной болезни.

К сожалению, такой овощ, как спаржа, полезен далеко не всем. У некоторых людей есть аллергия на спаржу, реакция проявляется в виде мелкой сыпи, похожей на крапивницу. Более того, аллергическая реакция может возникать не только из-за употребления, но и из-за прикосновения к росткам.

Исследования показали, что слишком частое употребление спаржи в больших количествах может стать причиной развития сахарного диабета.

Как выбрать спаржу?

Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежей молодой спарже. Поэтому при покупке необходимо обратить внимание на цвет овоща и его упругость. Свежая спаржа не может быть вялой, а цвет здоровых ростков должен быть равномерным, независимо от сорта растения. Верхушки побегов должны быть плотными и нераспущенными – употребление именно такой спаржи будет приносить большую пользу здоровью.

На полках магазинов представлена натуральная и искусственная спаржа, которую называют «корейской спаржей». Готовят такой продукт из пенки кипящего соевого молока, то есть, такая спаржа не содержит никаких витаминов и питательных элементов. Этот продукт очень часто используют для приготовления корейских салатов.

Дата: 08.11.2012.

Обновлено: 04.05.2016

Фото:pixabay.com



польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Спаржу аптечную или лекарственную в народе ласково именуют заячьим холодком. Научное название этого вида Asparagus officinalis. Польза и вред спаржи для здоровья зависят от состава и способа приготовления. В пищу употребляются молодые побеги, в народной медицине еще используют корневища.

Спаржа — пищевое и лекарственное растение

Род Asparagus включает более 200 видов. Пищевым и лекарственным значением обладают некоторые виды спаржи: коротколистная, лекарственная, мутовчатая. Используют в пищу верхние части молодых побегов.

Спаржа лекарственная — диетический овощ, лекарственное растение. Это многолетник с крупным корневищем, от которого весной отрастают мясистые побеги. Кушают верхнюю часть длиной около 20 см. Молодые ростки под землей — белые, после выхода на поверхность становятся красноватыми, потом зелеными.

Долгое время в пищу использовалась только спаржа зеленая, белую начали употреблять только в XIX веке. Вкус побегов без хлорофилла более нежный, мягкий. Белая спаржа иногда упоминается в кулинарных книгах как белое золото из-за высокой цены.

Более полезны зеленые побеги, так как хлорофилл — биоактивное вещество. Кроме того, на свету больше образуется витаминов А и С. Полезные свойства спаржи в наибольшей степени проявляются при употреблении сырого овоща или при непродолжительной кулинарной обработке.

Химический состав, калорийность

Типичный вкус спаржи обусловлен аспарагином — амидом аспарагиновой кислоты. Первоначально римляне и греки использовали растение только как лекарственное из-за горьковатого вкуса. Позже появились способы выращивания и кулинарной обработки, при которых овощ приобретает приятный вкус.

Энергетическая ценность, БЖУ

Калорийность спаржи составляет всего 16-21 ккал на 100 гр. продукта. Молодые побеги ценятся как низкокалорийный овощ, поэтому так популярна спаржа при похудении. Употребление растения помогает сохранить витамины и минералы в организме.

Состав спаржи (100 гр. молодых побегов):

Вещества Масса (гр.) Компоненты
Вода 93-94
Аминокислоты, белки 1.9-2 Много аспарагиновой кислоты, есть тирозин, аргинин, метионин.
Углеводы 2-3.1 Фруктоза, глюкоза, сахароза, фруктоолигосахариды.
Пищевые волокна, клетчатка 1-1.5 Полисахариды — инулиноподобные фруктаны.
Жиры 0.1

Гликемический индекс спаржи — 15. Такой же показатель у шпината, укропа, редиса, цветной капусты. Гликемическая нагрузка низкая, употребление овоща почти не влияет на уровень сахара в крови.

Микроэлементы

Растение спаржа содержит инулиноподобные вещества — пребиотики, которые служат пищей полезным бактериям в составе кишечной микрофлоры. «Хорошие» микробы в ЖКТ человека разлагают инулин с образованием жирных кислот с короткой углеводородной цепью.

Такие вещества полезны в борьбе с воспалением, необходимы для регулирования метаболизма жиров и углеводов.

Витамины и минеральные вещества в 100 гр. белой спаржи:

Название Количество Функции в организме
Провитамин А (бета-каротин) 518 мкг Обмен веществ, состояние кожи и зрения.
В1 (тиамин) 0.1 мг Процесс усвоения основных питательных веществ. Нормальный рост и развитие, работа пищеварительной и нервной систем.
В2 (рибофлавин) 0.1 мг Образование антител, эритроцитов, регуляция репродуктивной функции, работы щитовидной железы. Здоровье кожи, рост волос.
B9 (фолиевая кислота) 48 мкг Выработка гормона счастья дофамина, профилактика нарушений развития плода.
К (филлохинон) 45 мкг Свертывание крови, метаболизм костей, здоровье сердечно-сосудистой системы.
С (аскорбиновая кислота) 10-20 мг Действует против свободных радикалов, защищает от канцерогенных веществ, улучшает усвоение железа.
Е (токоферол) 1.9–2.2 мг Антиоксидант, замедляет процесс старения, защищает сердце и артерии, повышает репродуктивные функции.

Полезность спаржи для здоровья также определяется высоким содержанием макро- и микроэлементов.

Важнейшие минеральные вещества (в 100 гр. овоща):

Вещество Масса Функции
Калий 195 мг Баланс электролитов, работа сердца, поддержание нормального кровяного давления.
Фосфор 62.1 мг Функционирование сердца, мозга, печени, почек, поддержание уровня гормонов, производство энергии.
Кальций 21 мг Состав костей, зубов, мышц, регуляция работы кровеносной и нервной систем.
Сера 47 мг Метаболизм белка, обладает детоксикационным эффектом.
Железо 0.5-1 мг Перенос кислорода эритроцитами, производство энергии.
Медь 165 мкг Противовоспалительное действие, обеспечивает эластичность связок, хрящей, стенок сосудов, всей соединительной ткани.
Цинк 336 мкг Поддерживает иммунную защиту, необходим для костей, репродуктивного здоровья, роста.

В растение найдены терпены, флавоноиды и гликозиды. Сапонинами богаче корневище, эта часть овоща используется при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.

Чем полезна спаржа для организма

Спаржу использовали как лекарственное растение задолго до того, как начали употреблять в пищу. В Китае, Греции и Египте тысячи лет назад применяли в медицинских целях несколько дикорастущих видов этого рода. Лекарственные средства готовили из всех частей растения, даже из ядовитых ягод.

Лечебные свойства

Гиппократ назначал спаржу при всех видах камней в организме, сердцебиении, кашле с кровавой мокротой, ревматизме, подагре, заболеваниях печени.

В народной медицине европейских стран растение используют при инфекциях мочевыводящих путей, высоком артериальном давлении, варикозе, подагре.

Польза спаржи для организма человека:

  • противовоспалительное средство;
  • иммуностимулятор;
  • антиоксидант;
  • спазмолитик;
  • диуретик.

В Индии более распространен родственный вид — Asparagus racemosus (шатавари). Это растение используют в аюрведической медицине как лекарство от спазмов и воспаления, для укрепления нервов и как афродизиак.

Польза отдельных компонентов

Считается, что мочегонное действие зависит от аспарагина. Эта аминокислота способствует работе почек и выведению с мочой различных метаболитов, в том числе тех, от которых зависит образование камней. Аспарагин обладает противоопухолевой активностью.

Сапонины могут придавать овощу горький вкус. Содержание этого компонента в 100 граммах молодых побегов составляет 46-128 мг. До появления новых сортов спаржу варили с добавлением сахара, нейтрализующего горечь. Сейчас горький овощ не поступает в продажу.

Лечебное действие сапонинов в составе корневища:

  • противовоспалительное;
  • противогрибковое;
  • общеукрепляющее;
  • отхаркивающее;
  • гормональное;
  • мочегонное.

Растение богато глутатионом — антиоксидантом, защищающим клетки от токсичного воздействия свободных радикалов.

Исследование, проведенное в университете провинции Чеджу в Южной Корее, доказало способность спаржи облегчать симптомы, вызванные алкогольной интоксикацией печени, болезнью Альцгеймера, раком.

Соединения серы в растении помогают регулировать уровень холестерина и сахара в крови, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

Для женского организма

Ощутимая польза спаржи для женщин проявляется при регулярном применении в пищу и в качестве народного средства. Вещества в составе овощной культуры благоприятно влияют на гормональный фон.

При употреблении растения:

  • улучшается работа пищеварительной системы и метаболизм;
  • нормализуется состояние мочеполовой системы;
  • выводятся соли, нейтрализуются токсины;
  • снижается масса тела;
  • повышается либидо.

Спаржа при беременности полезна тем, что содержит витамины и минеральные вещества, важные для правильного развития плода. Употребление в пищу помогает при накоплении жидкости в организме, поэтому снижается отечность, вызванная токсикозом.

В период беременности и грудного вскармливания потребность женского организма в нутриентах возрастает. Цинк, фосфор, сера, железо, калий из состава спаржи легко усваиваются в кишечнике и быстро встраиваются в метаболические процессы.

Спаржа при грудном вскармливании полезна в виде блюд и напитков из молодых побегов и отвара из корней.

Как поможет мужчинам

Спаржа для мужчин полезна при симптомах подагры — заболевании, чаще поражающего представителей сильного пола. Употребление овоща способствует увеличению потенции, нормализации кровотока в мочеполовом тракте.

Растению приписывают свойства афродизиака, которые в дополнение к повышению общей работоспособности, оказывает стимулирующее действие на половые функции.

Витамин Е непосредственно влияет на синтез гормонов. Включение овоща в рацион помогает преодолеть синдром хронической усталости.

Для достижения эффекта в плане увеличения либидо, потенции, при интимных проблемах спаржу употребляют не менее 3 дней подряд, а лучше регулярно.

Для детей

Овощная спаржа детям разрешена с возраста 10 месяцев. Продукт содержит важные для растущего организма витамины и минеральные компоненты, поддерживает иммунитет. Включают в детский рацион белые и зеленые побеги — отваривают в течение 5-8 минут, обжаривают с добавлением растительного масла.

Собственный вкус у овоща мало выражен, поэтому продукт добавляют к яичницам, салатам, мясным и рыбным блюдам. В детском питании наиболее распространен овощной крем-суп с картофелем и спаржей.

Зеленый цвет молодых побегов гармонирует с оранжевой морковкой и кусочками желтого лимона. Такое цветовое сочетание повышает аппетит.

Противопоказания и побочные эффекты

Отказаться от использования спаржи в пищу и для лечения следует тем, кто страдает тяжелыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, язвой желудка.

Другие противопоказания спаржи — индивидуальная непереносимость, аллергические реакции на ингредиенты растения.

Люди с высоким уровнем мочевой кислоты в организме, нарушениями работы сердца могут не полностью отказываться от овоща, а только сократить его употребление в пищу.

Проявления аллергических реакций на спаржу:

  • насморк, раздражение дыхательных путей как при сенной лихорадке;
  • зуд и волдыри в ротовой полости, на языке и губах;
  • кожная сыпь по типу крапивницы;
  • боль в животе, тошнота;
  • локальные отеки (губ, щек, шеи, языка).

Тошнота, рвота и другие неприятные симптомы наблюдаются при непереносимости каких-либо веществ в составе растения или при неумеренном потреблении.

Неприятный запах мочи после использования в пищу обусловлен соединениями серы.

Применение в домашних условиях

Открывается сезон продажи спаржи в апреле, завершается в июне. Овощ в свежем виде недоступен круглый год. Можно консервировать спаржу, однако учитывайте, что в этом случае полезных веществ остается очень мало.

Особенно сокращается количество витамина С. Зеленая маринованная спаржа — малокалорийная закуска, но не полноценный источник витаминов. Шоковая заморозка овоща позволяет сохранить максимум полезных ингредиентов.

Народная медицина

Лечебные свойства спаржи позволяют использовать овощ в фитотерапии и народной медицине. Применяют молодые побеги и корневища, собранные осенью и высушенные на воздухе. Готовят блюда и применяют для диетического питания при заболеваниях мочеполовой системы, для похудения, при повышенном давлении крови.

  • Нарезанные и высушенные корневища заваривают в термосе. Готовят отвар из расчета 1 ложка корня на 2 стакана воды. Оставляют настаиваться на 2-3 часа или на всю ночь.
  • Пьют в виде чая. Для стимулирования оттока мочи достаточно принимать в течение дня отвар из 2-3 гр. высушенного корневища.
  • При малокровии принимают сок из молодых побегов вместе с морковным соком (1:2). Пьют до еды по 1 ст. л трижды в день.
  • При подагре готовят настой из 3 ст. л. побегов, нарезанных на кусочки, и 300 мл. кипятка. Уваривают на медленном огне, пока объем не уменьшится в 3 раза. Употребляют по 1 ст. л. трижды в день до еды.

При холецистите, камнях в желчном пузыре готовят отвар:

  1. 2 ст. л. овощной спаржи залить 2 стаканов воды.
  2. Кипятить при слабом нагревании 20 минут.
  3. Охладить.
  4. Добавить кипяченую воду до первоначального объема.

Принимают по 1/2 стакана отвара за 30 минут до основных приемов пищи.

Как приготовить спаржу

Правильное приготовление спаржи заключается в соблюдении нескольких несложных правил. Используют только свежие побеги — плотные, упругие, с блестящей кожицей.

При необходимости спаржу можно хранить в холодильнике 48 часов. Перед приготовлением побеги чистят, обрезают концы длиной 3 см.

Блюда из спаржи без других ингредиентов готовят редко. Обычно делают салаты, супы, ризотто. Спаржа, приготовленная на пару, полезна для борьбы с повышенным уровнем холестерина. Варят овощ белого цвета не более 10 минут, зеленые побеги — от 5 до 8 минут.

Салат из спаржи с помидорами

  1. 1 кг. молодых побегов помыть.
  2. Порезать на куски.
  3. Недолго бланшировать в подсоленной воде.
  4. 1 луковицу нарезать.
  5. Обжарить до золотистого цвета.
  6. 3 больших нарезанных помидора и 2 горсти кресс-салата добавить к луку.
  7. Все ингредиенты соединить.
  8. Прогреть на слабом огне.

При подаче добавить немного бальзамического уксуса.

Жареная спаржа на сковороде — более калорийный продукт по сравнению со свежей (103 ккал на 100 гр.). Перед жаркой побеги отваривают в подсоленной воде 5-7 минут. Затем обжаривают на смеси сливочного и растительного масел с чесноком. При подаче на стол поливают соком лимона.

Овощной крем-суп из спаржи
  1. 2 средних картофелины очистить и нарезать кубиками.
  2. 1 луковицу мелко нашинковать.
  3. 1 кг. молодых побегов отварить 5-8 минут.
  4. Нарезать.
  5. Слегка обжарить овощи на сковороде.
  6. Варить в кастрюле с водой до разваривания.
  7. Взбить массу в блендере со специями (по вкусу).

Соевая спаржа не является растением рода Аспарагус, а продуктом из сои. Поэтому описанные свойства и рецепты к ней не относятся. Называют спаржей из-за некоторого сходства блюда в виде упругих продолговатых кусочков с побегами овощного растения.

Овощная спаржа — полезный деликатес. Включение молодых побегов в рацион помогает сохранить фигуру, здоровье, избавиться от симптомов ряда заболеваний.

В Аюрведе спаржа считается лекарством от 100 болезней.

О полезных свойствах и противопоказаниях фенхеля читайте тут.

Будьте здоровы!

7 полезных свойств спаржи для здоровья, доказанных научно

Спаржа (аспарагус) – это популярное травянистое растение, которое отличается изысканным вкусом и ароматом. Она может иметь различный окрас (белая, розовая, зелёная, фиолетовая) и широко распространена в кулинарии, народной и доказательной медицине. Употребляется в сыром виде, а также в составе жаркого, паст и прочих блюд. Впервые растение стали выращивать в Древней Греции.

Спаржа – источник ценных веществ (особенно фолиевой кислоты, витамина K, железа, клетчатки), которые определяют её пользу для здоровья.

По данным учёных, регулярный приём спаржи снижает уровень артериального давления и риск развития злокачественных опухолей, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой и эндокринной систем, способствует нормальному протеканию беременности.

Чем она полезна – 7 тезисов

Ниже рассмотрены 7 основных полезных свойств спаржи со ссылками на научные исследования.

1. Богатый состав

Спаржа имеет низкую калорийность (около 22 калорий на 100 грамм) и содержит следующие питательные вещества (на 100 грамм растения):

Название компонента Удельный вес или процент от рекомендуемой суточной потребности
Белки 2,4 грамма
Жиры 0,2 грамма
Пищевые волокна 2 грамма
Витамин C 13 %
Витамин A 21 %
Витамин K 63 %
Фолиевая кислота 38 %
Калий 7 %
Фосфор 5,5 %
Витамин E 8 %

Также в состав входит небольшое количество железа, цинка и рибофлавина (витамина B2).

Важно отметить, что спаржа – богатый источник витамина K и фолиевой кислоты.

  1. Витамин K регулирует свертываемость крови, контролирует обмен веществ в костной ткани и поддерживает сердечную деятельность.
  2. Фолиевая кислота отвечает за метаболизм в целом, снижает риск появления пороков развития нервной трубки у плода.

Спаржа – низкокалорийный продукт, содержащий много ценных витаминов и минералов, которые необходимы для полноценной работы организма.

2. Антиоксидантное действие

Спаржа, как и большинство других овощей, богата антиоксидантами – особыми веществами, которые защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов и окислительного стресса.

По мнению американских специалистов, окислительный стресс является ведущей причиной старения, так как он вызывает повреждение структур ДНК митохондрий – клеточных «энергетических станций».

Также данный процесс вызывает ряд хронических заболеваний со стороны центральной нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной и прочих систем, а также в несколько раз повышает вероятность злокачественной трансформации клеток.

Спаржа – богатый источник антиоксидантов (витамина E, витамина C, флавоноидов, полифенолов, глутатиона).

Из числа флавоноидов наиболее ценными являются: кверцетин, изохамнетином и кемферол. Данные соединения угнетают хроническое воспаление в организме, замедляют свободно-радикальные механизмы и ингибируют окислительный стресс. Отмечено уменьшение частоты встречаемости онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний у лиц, которые регулярное употребляют овощные культуры (в частности, спаржу).

Спаржа, за счёт наличия антиоксидантных веществ в составе, угнетает свободно-радикальные механизмы и снижает риск развития хронических и злокачественных заболеваний.

3. Улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта

Спаржа богата пищевыми волокнами. Обилие клетчатки в рационе положительно отражается на частоте и консистенции стула. Также она предотвращает появление запоров.

По данным зарубежных исследований, пищевые волокна улучшают состояние микрофлоры кишечника. Клетчатка является пребиотиком — пищей для дружественных микроорганизмов, чем стимулирует их рост и размножение, снижает численность патогенных форм. Отмечается повышение численности бифидо- и лактобактерий.

Адекватный микробиоценоз кишечника положительно отражается на состоянии всего организма. Например, полезные микроорганизмы, обитающие в просвете желудочно-кишечного тракта, синтезируют витамины B12 и K2, которые стимулируют работу иммунной системы, уменьшают вероятность развития инфекционно-воспалительных заболеваний. К такому выводу пришли специалисты из Аргентины.

Витамин К2 также регулирует свертываемость крови, снижая риск развития кровотечений при печёночной недостаточности или скудном рационе.

У лиц, чей рацион богат клетчаткой, значительно реже регистрируются воспалительные и злокачественные заболевания кишечника. Противораковое действие связано со способностью дружественных бактерий синтезировать бутират, который напрямую взаимодействует с эпителиальными клетками толстой и прямой кишки, защищая их от любых повреждений.

Употребление спаржи способствует нормальной работе пищеварительной системы и обеспечивает профилактику ряда патологий, риск развития которых высок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

4. Профилактика осложнений беременности

Спаржа содержит высокие объёмы фолиевой кислоты (витамина B9), которая поддерживает работу красного костного мозга, регулирует синтез эритроцитов, а также любые регенераторные процессы в организме человека.

Как утверждают учёные из Венгрии, фолиевая кислота также предотвращает появление пороков развития нервной трубки у плода.

Дефекты нервной трубки – крайне серьёзная проблема, которая хоть и встречается редко (1 случай на 1000 беременностей), но приводит к опасным осложнениям: трудности в обучении, потеря контроля над тазовыми функциями, нарушение формирования мышечной ткани в организме ребёнка.

Особенно важен витамин B9 для женщин на ранних сроках беременности, когда происходит закладка будущих тканей и органов плода.

Спаржа отличается высоким содержанием фолиевой кислоты, которая предотвращает появление пороков нервной трубки у плода и повышает адаптационный потенциал организма матери.

5. Снижение артериального давления

Гипертоническая болезнь – одно из самых распространённых сердечно-сосудистых заболеваний, при котором повышается уровень систолического и диастолического артериального давления. Проблема затрагивает около 1.3 млрд человек по всему миру.

Исследования показывают, что спаржа, за счёт наличия калия, способна снижать артериальное давление.

По информации учёных из США, положительное действие связано с двумя основными механизмами: расслабление гладкой мускулатуры артериальных сосудов с последующим снижением общего периферического сопротивления и выведение натрия хлорида посредством мочевыделительной системы.

Эксперименты на крысах демонстрируют, что диета, богатая спаржей, приводит к уменьшению систолического артериального давления на 17%, диастолического – на 14%.

Рекомендуется употреблять спаржу не только для облегчения течения гипертонической болезни, но и для профилактики её развития при отягощённом анамнезе (наличие данного заболевания у ближайших родственников) или неблагоприятном соматическом фоне (наличие ожирения, заболеваний сердца, подагры и т.п.).

Спаржа содержит калий, который посредством расслабления мускулатуры сосудов снижает артериальное давление.

6. Помощь в похудении

На данный момент ещё не проводилось исследований, изучавших прямое влияние спаржи на вес тела. Однако растение имеет ряд особенностей, которые позволяют использовать его с целью коррекции массы тела:

  1. Низкая энергетическая ценность. Калорийность спаржи достаточно низкая, следовательно, растение можно употреблять практически в любых количествах.
  2. Высокое содержание воды. Спаржа примерно на 94% состоит из воды. Труды специалистов из Германии показывают, что употребление низкокалорийных растительных продуктов, богатых водой, приводит к потере массы тела за счёт жировых отложений.
  3. Утоление голода. Аспарагус богат клетчаткой, которая, после попадания в желудок, увеличивается в объёме и угнетает активность центров голода в головном мозге. В результате человек потребляет меньше пищи в течение нескольких последующих часов.

Таким образом, употребление спаржи может способствовать похудению или поддержанию массы тела.

7. Профилактика депрессии

По информации учёных из США, фолиевая кислота способна значительно снизить риск развития депрессии и прочих расстройств эмоционального фона.

Действие связано со снижением образования гомоцистеина – биологически активного вещества, снижающего доставку крови и кислорода к тканям головного мозга.

Избыток гомоцистеина в головном мозге также может отрицательно отразиться на синтезе ряда гормонов (серотонин, дофамин, норэпинефрин), которые регулируют аппетит, настроение и ритм «сон-бодрствование».

Употребление спаржи связано с низкой частотой развития депрессивных расстройств.

Безопасность и противопоказания

Несмотря на все лечебные свойства, в некоторых ситуациях, включение спаржи в рацион может отрицательно отразиться на общем состоянии человека и нанести ему вред. К числу противопоказаний относятся:

  1. Приём препаратов, разжижающих кровь. Спаржа содержит витамин K, который активирует механизмы «сгущения крови». Совместное использование растения с антикоагулянтами и дезагрегантами может снизить действие последних и повысить риск появления тромботических и тромбоэмболических осложнений.
  2. Повышенная чувствительность. Запрещено употреблять спаржу при наличии аллергии на неё в анамнезе, а также при сенсибилизации организма к луку или чесноку (перекрёстная аллергия).

Необходимо грамотно подходить к включению спаржи в рацион ввиду возможности развития побочных эффектов.

Советы по приёму

Спаржу можно употреблять в любом виде: свежем или термически обработанном (варёном, тушёном, жареном).

Но следует помнить, что любая термическая обработка приводит к уменьшению содержания витаминов и антиоксидантов, хоть и незначительному. По возможности, рекомендуется отдавать предпочтение растению в сыром виде.

Также доступной является маринованная спаржа, которая не сильно уступает по объёму питательных веществ свежей. Содержание биологически активных веществ снижено примерно на 15-25 %.

Сушёная спаржа отличается наличием большого числа калорий, а также жиров и углеводов – 440 калорий, 20 грамм и 20 грамм на 100 грамм продукта соответственно. Подобный вариант противопоказан лицам с ожирением и прочими эндокринными заболеваниями (сахарный диабет).

Добавлять спаржу в рацион рекомендуется постепенно, начиная с 1-3 блюд в неделю.

Ниже рассмотрены самые простые варианты употребления:

  • приготовить из спаржи сок или смузи;
  • сделать салат, натерев спаржу вместе с чесноком и заправив оливковым маслом;
  • добавить в омлет;
  • мелко нарезать и включить в состав любого овощного салата;
  • запечь свинину, говядину или мясо птицы с небольшим количеством спаржи в фольге в духовке;

Спаржа – вкусный и универсальный овощ, который отлично сочетается с практически любыми блюдами.

Заключение

  1. Таким образом, спаржа – это вкусный, и крайне полезный продукт, который отличается высоким содержанием витаминов (К, B9), минералов (калий) и антиоксидантных веществ.
  2. На фоне употребления улучшается здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, снижается масса тела, обеспечивается профилактика появления злокачественных новообразований.
  3. Ввиду наличия больших объёмов фолиевой кислоты, растение рекомендуется употреблять при беременности с целью уменьшения риска развития дефектов нервной трубки плода.

Аллергия на спаржу - Симптомы аллергии на спаржу, Лечение аллергии на спаржу

Аллергия на спаржу возникает, когда этот весенний овощ, принадлежащий к тому же семейству, что и лук и чеснок, употребляется в сыром виде. Два белка, а именно Aspa o 1.01 и Aspa o 1.02, являются аллергенами (химическими веществами, вызывающими аллергию) спаржи. В этой статье делается попытка получить более подробное представление о симптомах и лечении аллергии, вызванной этим овощем.

Симптомы аллергии на спаржу
Есть два пути, по которым в организме появляются признаки этой аллергии.Это: аллергический контактный дерматит и аллергия, опосредованная IgE.

В первом случае кожа пациента напрямую контактирует с овощем. Это наиболее распространенный способ приобретения признаков этой аллергии.

Об аллергии, опосредованной IgE, известно очень мало. IgE - это химический белок, который помогает естественной системе защиты организма (технически называемой иммунной системой) выявлять и уничтожать бактерии и вирусы.

Когда IgE ошибочно нацелены на питательные вещества этого овоща как вредные, он инициирует некоторые нежелательные реакции в организме, известные как IgE-опосредованная аллергия на спаржу.

Исследования этого овоща, проведенные в университетах Памплоны и Мадрида в Испании, выявили следующие симптомы этой аллергии на спаржу:

  • Серьезные респираторные проблемы, такие как астма
  • Анафилаксия - тяжелая аллергическая реакция, поражающая все тело
  • Отек и раздражение во внутренних областях носа
  • Профессиональная астма, вызванная воздействием спаржи на работе
  • Синдром оральной аллергии - группа аллергических реакций, поражающих ротовую полость

Диагностика аллергии на спаржу: Кожные уколы и пластыри - два методы диагностики, позволяющие выявить признаки этой аллергии.В обоих этих тестах аллерген вступает в контакт с кожей пациента, и реакция изучается в небольшом контролируемом режиме для подтверждения аллергии.

В первом тесте аллерген вводится в кожу путем укола иглой, содержащей аллерген. В последнем тесте на кожу наносится пластырь, содержащий аллерген.

Лечение аллергии на спаржу:
При употреблении овоща после приготовления не наблюдается аллергии.Это потому, что аллергены не могут пережить сильную жару.

В большинстве случаев обнаруживается, что причиной этого состояния является контакт с кожей или вдыхание аллергенов. Итак, лучший способ избавиться от этой аллергии - держаться подальше от спаржи, когда будет подтверждено, что организм к ней чувствителен.

.

Спаржа: польза для здоровья, риски (вонючая моча) и факты о питании

В древности спаржа была известна как афродизиак, и, возможно, не зря. Этот сочный, пикантный овощ содержит стимулирующую смесь питательных веществ, которые помогают повысить энергию, очистить мочевыводящие пути и нейтрализовать избыток аммиака, который может вызвать усталость и сексуальное отсутствие интереса.

Спаржа с высоким содержанием витамина К и фолиевой кислоты (витамина B9) чрезвычайно хорошо сбалансирована даже среди богатых питательными веществами овощей.«Спаржа богата противовоспалительными питательными веществами, - сказала диетолог из Сан-Диего Лаура Флорес. Он также «обеспечивает широкий спектр питательных веществ-антиоксидантов, включая витамин С, бета-каротин, витамин Е и минералы цинк, марганец и селен».

Кроме того, овощ содержит аминокислоту аспарагин, которая важна для развития и функционирования мозга, согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале Neuron. Он также содержит хром, микроэлемент, который помогает инсулину переносить глюкозу.Он также особенно богат глутатионом, детоксицирующим соединением, которое может помочь уничтожить канцерогены. По этой причине спаржа может помочь бороться с некоторыми видами рака, включая рак костей, груди, легких и толстой кишки, или защищать их от них.

Спаржа чрезвычайно низкокалорийна - около 20 на порцию (пять стручков), не содержит жира и мало натрия. Его можно есть сырым или приготовленным; однако время приготовления влияет на пользу для здоровья. В исследовании 2011 года, опубликованном в Food Chemistry, изучалось бланширование (кратковременное приготовление спаржи в кипящей воде) и было обнаружено заметное отличие спаржи в зависимости от того, как долго овощ был погружен в воду.Как правило, чем дольше бланшировалась спаржа, тем больше питательных веществ она теряла, хотя при слишком короткой варке стебли становились твердыми. Кроме того, кончик, средняя и нижняя части копья имели разную чувствительность ко времени побледнения, причем кончик с наибольшей вероятностью быстро терял питательные вещества. Поэтому авторы исследования рекомендуют бланшировать разные сегменты спаржи в течение разного периода времени.

Вот пищевая ценность спаржи, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Национальным законом о маркировке и образовании:

Размер порции : 5 стручков спаржи (3,3 унции / 93 г) диета. калорий: 20 (калорий из жира 0)

Сумма на порцию % DV * Сумма на порцию % DV *
Всего жиров 0 г 0% Всего Углеводы 4 г 1%
Холестерин 0 мг 0% Пищевое волокно 2 г 8%
Натрий 0 мг 0% Сахар 2 г Калий 230 мг 7% Белок 2 г
Витамин A 10% Кальций 2%
Витамин C 15 % Железо 2%

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Спаржа полезна для вашего тикера по-разному.Флорес отметил: «Спаржа чрезвычайно богата витамином К, который способствует свертыванию крови». По данным Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, высокий уровень витаминов группы B в овощах помогает регулировать аминокислотный гомоцистеин, слишком большое количество которого может быть серьезным фактором риска сердечных заболеваний.

В спарже также содержится более 1 грамма растворимой клетчатки на чашку, что снижает риск сердечных заболеваний, а аминокислота аспарагин помогает избавиться от излишков соли. Наконец, спаржа обладает отличным противовоспалительным действием и высоким уровнем антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Регулирование уровня сахара в крови

Клиника Майо отмечает, что витамин B6 может влиять на уровень сахара в крови, и рекомендует соблюдать осторожность людям с диабетом или низким уровнем сахара в крови. Тем не менее, люди со здоровым уровнем могут извлечь выгоду из способности спаржи регулировать его.

Снижение риска диабета 2 типа

Как и в случае сердечных заболеваний, риск диабета 2 типа увеличивается при чрезмерном воспалении и окислительном стрессе. Таким образом, впечатляющие противовоспалительные свойства и высокий уровень антиоксидантов спаржи делают ее хорошей профилактической пищей.Исследование 2011 года, опубликованное в British Journal of Nutrition, также показало, что способность спаржи улучшать секрецию инсулина и улучшать функцию бета-клеток также помогает снизить риск диабета 2 типа. Бета-клетки - это уникальные клетки поджелудочной железы, которые производят, хранят и выделяют инсулин.

Антивозрастные преимущества

Считается, что антиоксидантный глутатион замедляет процесс старения, согласно статье 1998 года в журнале Lancet. А фолиевая кислота, содержащаяся в спарже, вместе с B12 предотвращает снижение когнитивных функций.Исследование Университета Тафтса показало, что пожилые люди со здоровым уровнем фолиевой кислоты и B12 показали лучшие результаты во время теста на скорость реакции и умственную гибкость, чем люди с более низким уровнем фолиевой кислоты и B12.

Кожа

Еще одна удивительная особенность антиоксиданта глутатиона: он помогает защитить кожу от солнечных лучей и загрязнений. В небольшом исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Clinical, Cosmetic и Investigational Dermatology, изучались здоровые взрослые женщины в возрасте 30-50 лет, которые наносили лосьон с глутатионом на половину лица и лосьон с плацебо на другую половину в течение 10 недель.Сторона глутатиона позволила увеличить влажность, подавить образование морщин и сделать кожу более гладкой. Неизвестно, даст ли подобный эффект употребление в пищу продуктов, богатых глутатионом, таких как спаржа.

Очистка и предотвращение образования камней в почках

По данным исследования 2010 года, опубликованного в West Indian Medical Journal, спаржа может действовать как естественное мочегонное средство. Это может помочь избавить организм от излишков соли и жидкости, что делает его особенно полезным для людей, страдающих отеками и высоким кровяным давлением.Это также помогает вывести токсины из почек и предотвратить образование камней в почках. С другой стороны, Национальный институт здоровья рекомендует людям, страдающим мочевыми камнями в почках, избегать употребления спаржи.

Здоровье беременных

Флорес отметила значительное количество фолиевой кислоты в спарже, которое, по ее словам, «важно для женщин детородного возраста, чтобы потреблять ежедневно». Фолиевая кислота может снизить риск дефектов нервной трубки у плода, поэтому очень важно, чтобы будущие матери получали его в достаточном количестве.

Здоровье пищеварительной системы

«Известно, что спаржа помогает стабилизировать пищеварение из-за большого количества клетчатки и белка, которые она содержит», - сказал Флорес. «Оба помогают перемещать пищу через кишечник и снимают дискомфорт во время пищеварения».

По данным Университета штата Огайо, спаржа содержит инулин - уникальное пищевое волокно, улучшающее пищеварение. Инулин - пребиотик; он не расщепляется и не переваривается, пока не достигнет толстой кишки.Там он питает бактерии, которые, как известно, улучшают усвоение питательных веществ, уменьшают аллергию и снижают риск рака толстой кишки.

Здоровье иммунной системы и риск рака

Антиоксиданты и противовоспалительные средства, которые в больших количествах содержатся в спарже, обычно связаны со снижением риска рака. В обзоре 2016 года, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что полисахариды (молекулы углеводов), обнаруженные в спарже, помогают подавлять опасную пролиферацию клеток рака печени в исследованиях на животных.При введении противораковых препаратов непосредственно в опухоль ученые увидели «заметное подавление роста опухоли печени, а также увеличение времени выживания… с небольшой токсичностью».

Группа фитонутриентов, называемых сапонинами, содержится в спарже в высоком качестве. Они содержат как жирорастворимые, так и водорастворимые компоненты, а это означает, что они могут влиять на организм в большей степени, чем некоторые другие фитонутриенты. Они известны своим действием на клеточные мембраны и иммунный ответ. Сегодня было проведено несколько исследований на животных, чтобы узнать больше о том, как сапонины могут ингибировать выработку воспалительных молекул и способствовать активности лейкоцитов.Одно из таких исследований, опубликованное в журнале Biomedicine and Pharmacology в 2017 году, предполагает, что сапонины из спаржи могут быть полезным компонентом в предотвращении образования вторичных опухолей. В ходе исследования изучалось влияние сапонинов из спаржи, вводимых мышам в течение 56 дней, и было выявлено улучшение клеточного иммунитета без сильных аллергических реакций, типичных для лекарств, используемых для предотвращения вторичных опухолей.

Риски употребления спаржи

«Нет опасных для жизни побочных эффектов от употребления слишком большого количества спаржи, - сказал Флорес, - но могут быть некоторые неприятные побочные эффекты, такие как газы и заметный запах мочи.«

Также возможна аллергия на спаржу, и в этом случае вы не должны ее есть», - сказала она. Люди, страдающие аллергией на других членов семейства лилейных, таких как лук, чеснок и чеснок, чаще болеют. иметь аллергию на спаржу. Симптомы включают насморк, крапивницу, затрудненное дыхание, а также отечность или припухлость вокруг рта и губ.

Почему спаржа издает запах мочи?

По данным журнала Smithsonian, спаржа - единственный продукт, содержащий химическая спаржевая кислота.Когда это химическое вещество с удачным названием переваривается, оно распадается на серосодержащие соединения, которые имеют сильный неприятный запах. Они также летучие, что означает, что они могут испаряться и попадать в воздух и ваш нос. Аспарагиновая кислота не летучая, поэтому сама спаржа не пахнет.

Что может быть страннее овоща, вызывающего вонючую мочу? Дело в том, что не все это чувствуют. Ученые не совсем уверены, почему это так. Большинство свидетельств говорят о том, что не все могут почувствовать запах запаха, хотя некоторые ученые считают, что не все его производят.

В 2016 году медицинский журнал BMJ опубликовал исследование, в котором исследователи изучили данные крупномасштабного исследования здоровья медсестер с участием почти 7000 участников европейского происхождения, чтобы определить, есть ли генетическая основа для запаха спаржевой кислоты. . Более половины участников не могли его почувствовать, и исследователи обнаружили, что генетические вариации около генов обонятельных рецепторов были связаны со способностью обнаруживать запах. Исследователи предположили, что потенциально могут быть созданы методы лечения, которые превратят смеллеры в вещества, не вызывающие смеллера, и тем самым увеличат возможность употребления в пищу здоровой спаржи.

Чувствуете вы его запах или нет, но создание или обоняние запаха мочи не оказывает вредного воздействия.

Факты о спарже

По данным Консультативного совета по спарже штата Мичиган:

  • Спаржа бывает трех сортов: американская и британская, зеленая; Французский - фиолетовый; и испанский и голландский, который белый.
  • Спаржа впервые была выращена около 2500 лет назад в Греции. «Спаржа» - это греческое слово, означающее стебель или побег.
  • Греки верили, что спаржа - это лекарственное средство на травах, которое, помимо прочего, снимает зубную боль и предотвращает укусы пчел.
  • Гален, врач второго века, описал спаржу как «очищение и исцеление». Утверждения о лечебных свойствах спаржи сохраняются и по сей день.
  • Римляне стали большими любителями спаржи и выращивали ее во дворах с высокими стенами. В своих завоеваниях они распространили его на галлов, немцев, бриттов, а оттуда и на весь остальной мир.
  • Штаты, в которых выращивают спаржу, - это Калифорния, Вашингтон и Мичиган.
  • Копья спаржи растут из кроны, посаженной примерно на 30 см в песчаные почвы.
  • В идеальных условиях копьё из спаржи может вырасти на 10 дюймов за 24 часа.
  • Каждая корона будет посылать копья на 6-7 недель весной и в начале лета.
  • Температура наружного воздуха определяет, сколько времени будет между каждым сбором урожая. В начале сезона между сбором урожая может быть четыре или пять дней, и по мере того, как дни и ночи становятся теплее, может потребоваться сбор определенного поля каждые 24 часа.
  • После сбора урожая из копий вырастают папоротники, которые дают красные ягоды, а также продукты и питательные вещества, необходимые для получения здорового и продуктивного урожая в следующем сезоне.
  • Посев спаржи обычно не собирают в течение первых трех лет после посадки кроны, что позволяет кроне развить сильную мочковатую корневую систему.
  • Ухоженные посадки спаржи обычно дают урожай около 15 лет без повторной посадки.
  • Чем больше диаметр, тем лучше качество!
.

Аллергия на спаржу - Симптомы и лечение в

Аллергия на спаржу возникает, когда этот весенний овощ, принадлежащий к тому же семейству, что и чеснок и лук, употребляется в сыром виде. Было обнаружено, что два белка, а именно Aspa o 1.01 и Aspa o 1.02, действуют как аллергены (химические вещества, вызывающие аллергию) спаржи. В этом отчете делается попытка получить дополнительную информацию о признаках и лечении этой аллергии, вызванной этим овощем.

Симптомы аллергии на спаржу

Есть два пути развития признаков аллергии в организме. Это: аллергический контактный дерматит и аллергия, опосредованная IgE.
В первом сценарии кожа человека возникает в результате прямого контакта с овощами. Это наиболее часто упоминаемый способ получения индикаторов аллергии. Об аллергии, опосредованной
IgE, сообщается гораздо меньше. IgE - это сложный белок, который помогает чистой защитной системе человеческого организма (технически называемой иммунной системой) в идентификации и уничтожении микробов и вирусов.

Когда IgE ошибочно нацелены на питательные вещества этого овоща как вредные, он инициирует некоторые нежелательные реакции в организме, известные как IgE-опосредованная аллергия на спаржу.

Исследования этого овоща, проведенные в университетах Памплоны и Мадрида в Испании, выявили следующие симптомы аллергии на спаржу:

  • Серьезные респираторные заболевания, например астма
  • Анафилаксия - тяжелая аллергическая реакция, поражающая все тело
  • Отек и раздражение внутренних областей носа
  • Профессиональная астма, вызванная воздействием спаржи на работе
  • Синдром оральной аллергии - группа аллергических реакций, поражающих ротовую полость
.

лекарств от аллергии на спаржу | Ответы врачей

Самые популярные ответы врачей на основе вашего поиска:

33-летний мужчина спросил:

Опыт 5 лет Аллергия и иммунология

Пищевая аллергия: аллергия на любую пищу, в этом случае спаржа вызывает симптомы зуд во рту, отек губ или языка, крапивница, затрудненное дыхание и / или закрытие горла ... Подробнее

24-летняя женщина спросила:

Проверенный врач ответил

Аллергия на красное мясо: Аллергия на красное мясо.

44 года опыта Детская аллергия и астма

YesAlpha Gal Аллергия: галактоза, альфа, 1,3 галактоза (также известная как аллергия на альфа-гал) У вас могут быть реакции через 3-6 часов после употребления в пищу мяса млекопитающих. Вы должны уметь есть Poult ... Подробнее

37-летний участник спросил:

.

Применение, преимущества и дозировка спаржи

Научное название (я): Asparagus officinalis L.
Общее название (я): Садовая спаржа

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 21 апреля 2020 г.

Клинический обзор

Использование

Стебли спаржи обычно употребляют в пищу как овощ. Спаржа была изучена на предмет ее мочегонного, гипогликемического, антигипертензивного, гипохолестеринемического, ЦНС и антиоксидантного действия; Однако; клинических доказательств в поддержку такого использования практически нет.Другие виды, такие как Asparagus racemosus, использовались в традиционной китайской и аюрведической медицине, но не рассматриваются в этой монографии.

Дозирование

Клинических данных для рекомендаций по дозировке спаржи недостаточно. Максимальная доза 2400 мг сушеного корня спаржи (в разделенных дозах) в день в составе комбинированного препарата с петрушкой (Asparagus-P) была оценена на предмет его антигипертензивного действия; однако побочные реакции привели к исключению участников из исследования.

Противопоказания

Противопоказаний не выявлено.

Беременность / лактация

Спаржа имеет статус «общепризнанной безопасной» (GRAS) при использовании в пищу. Избегайте доз, превышающих те, которые содержатся в пищевых продуктах, поскольку безопасность и эффективность не установлены.

Взаимодействия

Отсутствуют в документации.

Побочные реакции

Симптомы аллергии на спаржу, включая ринит, профессиональную астму, оральный аллергический синдром, аллергический контактный дерматит и анафилаксию, хорошо документированы.Сообщалось об обострении подагры при чрезмерном употреблении.

Токсикология

Нет данных.

Научная семья

Ботаника

Спаржа - двудомное многолетнее растение, произрастающее в Европе и Азии и широко культивируемое. Имеет чешуевидные листья и прямостоячий, разветвленный стебель, достигающий 3 м в высоту. Воздушные стебли или копья, возникающие из корневищ, употребляются в пищу как овощ. Мясистые корни и, в меньшей степени, семена использовались в лечебных целях.Leung 1980, USDA 2018 См. Также связанную монографию по дикой спарже (Asparagus racemosus).

История

Род спаржи включает около 300 видов.Negi 2010 Копья спаржи широко используются в качестве овоща и часто перед употреблением бланшируют. Экстракты семян и корней использовались в алкогольных напитках со средним максимальным уровнем 16 частей на миллион. Семена используются в заменителях кофе, мочегонных препаратах, слабительных средствах и средствах от невритов и ревматизма, а также для снятия зубной боли, стимуляции роста волос и лечения рака.Корень обладает большинством мочегонных эффектов. Negi 2010 Было высказано предположение, что экстракты обладают некоторыми противозачаточными эффектами. Домашние средства включают местное нанесение препаратов, содержащих побеги и экстракты, для очищения лица и сухих угрей. Другие виды спаржи, такие как A. racemosus, использовались в традиционной китайской и аюрведической медицине, но не рассматриваются в этой монографии. Leung 1980

Chemistry

Корни спаржи содержат инулин и несколько фруктоолигосахаридов.Два гликозидных горьких компонента, официнализины I и II, были выделены из сушеных корней с выходами 0,12% и 0,075%. Другими корневыми компонентами являются бета-ситостерин, стероидные гликозиды (аспарагозиды от A до I в порядке возрастания полярности) и стероидные сапонины. В побегах содержатся серосодержащие кислоты (аспарагусная, дигидроаспарагусная и S-ацетилдигидроаспарагусная), альфа-амино-диметил-гамма-бутиротетин, горький гликозид, отличный от корней) и флавоноиды (рутин, кверцетин) и кемпферин. , а также аспарагин, аргинин, тирозин, сарсасапогенин, бета-ситостерин, янтарная кислота и сахара.Huang 2008, Leung 1980, Yamamori 2002 Предполагается, что спаржевая кислота, содержащаяся в корнях, и ее производные подавляют рост растений и обладают нематоцидными свойствами. USDA 2018 Описаны фитоэстрогены, включая изофлавон даидзеин и лигнин, Horn-Ross 2000 а также фенолы п-гидроксибензойная, п-кумариновая, гентизиновая и феруловая кислоты. Yeh 2005 г. После процессов твердожидкостной экстракции антиоксидантные соединения в A. officinalis были идентифицированы как феруловая кислота, кемпферол, кверцетин, рутин и изорамнетин.Fan 2015 Семена спаржи содержат большое количество растворимых в гидроксиде натрия полисахаридов, состоящих из линейных цепей бета-глюкозы и бета-маннозы в соотношении 1: 1, 1: 4, связанных с альфа-галактозой в качестве конечной группы. Leung 1980 Семена также содержат 3 белка, инактивирующих рибосомы, в концентрации от 8 до 400 мг на 100 г исходного материала. Эти белки с молекулярной массой около 30 000, имеют щелочные изоэлектрические точки и подавляют синтез белка в анализах лизата ретикулоцитов кролика.Stirpe 1983

Стебли спаржи содержат мало калорий, жира или холестерина и являются хорошим источником клетчатки, калия, рутина и фолиевой кислоты. Также были описаны конъюгаты фолиевой кислоты, аспарагузатдегидрогеназа I и II, а также липоилдегидрогеназа. Leichter 1979, Rampersaud 2003. Стебли могут содержать остатки инсектицида перметрина и других гербицидов. George 1985, Goewie 1985

Применение и фармакология

Противоопухолевые эффекты

Противораковые эффекты A. officinalis в первую очередь отмечены в клеточных линиях гепатоцеллюлярной карциномы.

Животные и данные in vitro

Химические компоненты спаржи, такие как стероидные сапонины, были оценены in vitro на предмет активности против линий раковых клеток человека и животных Эденхардер 1990, Хуанг 2008, Ким 2009, Сати 1985 В одном исследовании in vitro сапонины спаржи вызвали апоптоз в клеточной линии гепатомы человека HepG2; это происходило дозозависимым образом, а апоптоз происходил по митохондриально-опосредованному и каспазозависимому пути. Ji 2012 Другое исследование показало, что аспаранин А, стероидный сапонин, полученный из A.officinalis был эффективен в клетках HepG2 за счет индукции остановки фазы G 2 / M, вызывающей апоптоз. Liu 2009 Противоопухолевые эффекты были отмечены с аспаранином A в модели in vitro и in vivo. Li 2017 Депротеинизированный полисахаридный компонент спаржи проявлял селективную цитотоксичность активность против клеточных линий гепатоцеллюлярной карциномы Hep3B и HepG2. Также было обнаружено, что он усиливает эффекты митомицина как in vitro, так и in vivo, и может быть химиосенсибилизатором при лечении рака печени.Xiang 2014

В другом исследовании хлороформная фракция A. officinalis проявляла цитотоксическую активность против рака груди (MCF7), гепатоцеллюлярной карциномы (HEPG2), рака шейки матки (HELA) и клеточных линий нормальных меланоцитов человека (HFB4). Фракция бутанола n - показала умеренную активность в отношении линии клеток MCF7. Almehdar 2012

Несъедобная нижняя часть спаржевых копьев вызвала зависимое от концентрации подавление жизнеспособности клеток при раке груди, толстой кишки и поджелудочной железы.Было обнаружено, что он модулирует сигнальный путь Rho GTPase, что может способствовать его противоопухолевым эффектам. Wang 2013

Антигипертензивные эффекты

Хотя данные относительно антигипертензивных эффектов спаржи недостаточны, считается, что он снижает артериальное давление за счет своего диуретика и / или ангиотензин-превращающий фермент (АПФ) - ингибирующие эффекты.

Животные и данные in vitro

В 10-недельном исследовании на крысах со спонтанной гипертензией потребление спаржи с пищей на 5% снижало систолическое артериальное давление, экскрецию белка с мочой и активность АПФ по сравнению с нормальной диетой.Кроме того, клиренс креатинина был выше в группе, получавшей диету, содержащую спаржу. Ингибирующая активность АПФ отмечена в кипящем водном экстракте спаржи; Выделенный ингибитор АПФ был идентифицирован как 2 "-гидроксиникотианамин (N-содержащий метаболит). Sanae 2013 Никотианамин, другой N-содержащий метаболит, также предположительно проявляет ингибирующую активность АПФ, а совсем недавно был обнаружен S-метаболит аспаратин. иметь заметную ингибирующую активность АПФ. Nakabayashi 2015

Клинические данные

Эффективность и переносимость комбинированного препарата из спаржи и петрушки (Asparagus-P) у пациентов, нуждающихся в антигипертензивном лечении, оценивалась в исследовании с использованием максимальной дозировки продукта.У некоторых участников наблюдалось снижение артериального давления, но исследование не было разработано для оценки этого эффекта, и изменения нельзя с уверенностью отнести к спарже-P.Chrubasik 2006 6-недельное контрольное исследование, проведенное той же группой исследователей с участием 163 пациентов. обнаружили, что спаржа-П не оказывает никакого влияния на суточные амбулаторные измерения артериального давления. Некоторые сердечно-сосудистые показатели немного улучшились в группе, выполнявшей протокол; однако анализ намерения лечить не выявил никаких изменений.Chrubasik 2009

Противовоспалительная активность

Данные in vitro

Описана активность in vitro против циклооксигеназы 2. Январь 2004

Антиоксидантная активность

Данные In vitro

Антиоксидантная активность по улавливанию свободных радикалов, связанная с фенольным содержанием спаржи был описан Dartsch 2008, Dartsch 2008, Yeh 2005

Эффекты ЦНС

Данные на животных

В модели на мышах A. officinalis улучшил когнитивные нарушения, вызванные скополамином.Он также вызывал повышение уровня ацетилхолина и ингибировал фермент ацетилхолинэстеразу. Sui 2017

Клинические данные

У здоровых взрослых мужчин экстракт спаржи, обработанный ферментами, усиливал экспрессию мРНК HSP70 по сравнению с плацебо. Кроме того, спаржа модулировала сон у мужчин с низкой эффективностью сна или чрезмерным временем сна. Уровни кортизола в сыворотке и слюне не изменились в группе спаржи, но увеличились в группе плацебо. Ito 2014 г. В исследовании, оценивающем влияние ферментативно обработанного экстракта спаржи на стрессовую реакцию у здоровых добровольцев, экстракт улучшил 2 состояния настроения (депрессия / уныние. и усталость), а также увеличилось количество ответов и количество точных ответов, даваемых в стрессовом арифметическом тесте (Uchida-Kraepelin).Авторы предположили, что положительное влияние спаржи на управление стрессом может указывать на ее потенциал для повышения производительности труда в офисе. Таканари 2016

Метаболизм этанола

Данные in vitro

В исследовании с использованием ферментов крыс, экстрактов из листьев и побегов A. officinalis активировали алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу, ферменты, отвечающие за метаболизм алкоголя, что предполагает потенциальную роль в облегчении алкогольного похмелья.Kim 2009

GI-эффекты

Данные на животных и in vitro

Описано влияние на кишечные бактерии человека. Yamamori 2002 В исследовании на крысах как вареная целая спаржа, так и ее очищенный флавоноидный гликозид рутин ослабляли эффекты повреждения ткани толстой кишки и тяжесть заболевания при колите, индуцированном декстраном сульфатом натрия.Power 2016

Гипохолестеринемические эффекты

Данные по животным

При исследовании крыс с гиперхолестеринемией 5 недель лечения лиофилизированной спаржей, фракцией клетчатки и флавоноидной фракцией спаржи производили холестерин. понижающие эффекты.Vázquez-Castilla 2013 Подобные результаты были также отмечены при исследовании мышей, получавших в течение 8 недель экстракт н-бутанола (различные дозы 40, 80 и 160 мг / кг) A. officinalis. Было отмечено снижение общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности, а также значительное повышение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности. Zhu 2011 В другом исследовании водный экстракт несъедобной нижней части копий A. officinalis снижал уровень триглицеридов в стрептозотоцине. -индуцированный диабет у крыс.Zhao 2011

Гипогликемические эффекты

Данные на животных и in vitro

При исследовании индуцированного стрептозотоцином диабета у крыс водный экстракт несъедобной нижней части A.officinalis, вводимые в течение 21 дня, снижали уровень глюкозы натощак, но также были связаны с заметным увеличением массы тела и уровня гликогена в печени. Zhao 2011 В аналогичном исследовании A. officinalis в дозах 250 мг / кг и 500 мг / кг в течение 28 дней. дней вызывали зависящее от дозы и времени снижение уровня глюкозы. Более высокая доза также была связана с улучшением уровня инсулина. Hafizur 2012

Дозирование

Клинических данных для рекомендаций по дозировке спаржи недостаточно.Коммерческий продукт Спаржа-П содержит 200 мг измельченного сушеного корня спаржи и 200 мг сушеных листьев петрушки на таблетку. Chrubasik 2006, Dartsch 2008, Dartsch 2008. Спаржа-П вводится в виде 4 таблеток 3 раза в день (максимальная доза 2400 мг в день. сушеного корня спаржи) в течение целевого 6 недель оценивали на предмет его гипотензивного действия; однако побочные реакции привели к исключению участника из исследования. Chrubasik 2006

Беременность / лактация

Спаржа имеет статус GRAS при использовании в пищу.Избегайте количества, превышающего те, которые содержатся в пищевых продуктах, поскольку безопасность и эффективность не установлены. В исследовании на крысах экстракт корня спаржи увеличивал сывороточные уровни гонадотропин-рилизинг-гормона, фолликулостимулирующего гормона, лютеинального гормона, эстрогена и гормонов прогестина. Кроме того, наблюдалось увеличение количества фолликулов яичников и желтого тела у крыс, получавших спаржу. Карими Яшни, 2016

Взаимодействия

Отсутствуют хорошо документированные Izzo 2001

Побочные реакции

Существует несколько клинических испытаний, в которых сообщалось о побочных реакциях.При максимальных рекомендуемых дозах (12 таблеток в день) спаржи-P (содержащей 200 мг измельченного сушеного корня спаржи и 200 мг сушеных листьев петрушки на таблетку) сообщалось о боли в почках, периферических отеках и кожных аллергиях. Chrubasik 2006 Спаржа является считается овощем с высоким содержанием пуринов и может обострять симптомы подагры. Chrubasik 2006, Zgaga 2012 Симптомы аллергии на спаржу, включая ринит, профессиональную астму, оральный аллергический синдром, аллергический контактный дерматит, фиксированные пищевые высыпания и анафилаксию, хорошо документированы в литература.Белки-переносчики липидов, профилин и гликопротеины могут быть причиной побочных реакций, а также перекрестной чувствительности. Диас-Пералес 2002, Gaus 2014, Pajno 2002, Rieker 2004, Tabar 2004, Volz 2005 Несмотря на предположения, что спаржа является диетической причиной подагры , клинические данные ограничены. Chrubasik 2006

Проглатывание стеблей спаржи вызывает характерный резкий запах в моче некоторых людей в течение нескольких часов после употребления, что может быть связано с образованием серосодержащих алкильных соединений из химических составляющих соединений-предшественников. содержится в спарже.Mitchell 2001, Richer 1989, Waring 1987, White 1975 Споры по этому поводу остаются, и некоторые исследователи предполагают генетическую предрасположенность как к производству, так и к ощущению запаха. Lison 1980, Mitchell 1987, Mitchell 2001, Sugarman 1985

Токсикология

Имеются сообщения об отравлении ботулизмом после употребления в пищу спаржи ненадлежащего домашнего консервирования.Abgueguen 2003, Paterson 1992 В исследовании было установлено, что средняя летальная доза (LD 50 ) ферментно-обработанного экстракта спаржи превышает 2 г / кг. у крыс.В 90-дневной субхронической группе этого исследования экстракт спаржи, обработанный ферментами, в дозах 0,5, 1 и 2 г / кг не был связан с изменениями в потреблении пищи, массе тела, смертности, анализе мочи (за исключением увеличения экскреции белка. при дозе 2 г / кг), гематологии (за исключением увеличения активированного частичного тромбопластинового времени в группе 2 г / кг и снижения средней концентрации корпускулярного гемоглобина в группе 1 г / кг), биохимии, некропсии, веса органа и гистопатологии. ИТО 2014

Список литературы

Abgueguen P, Delbos V, Chennebault JM и др.Девять случаев пищевого ботулизма типа B во Франции и обзор литературы. евро J Clin Microbiol Infect Dis . 2003; 22 (12): 749-752.14605938 Альмехдар Х., Абдаллах Х.М., Осман А.М., Абдель-Саттар Э.А. Цитотоксический скрининг отобранных саудовских лекарственных растений in vitro. J Nat Med. 2012; 66 (2): 406-412.21953271 Asparagus officinalis L. USDA, NRCS. 2018. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 26 марта 2018 г.). Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, NC 27401-4901, США.Chrubasik S, Droste C, Dragano N, Glimm E, Black A. Эффективность и переносимость травяной смеси Asparagus P на кровяное давление при лечении требующих лечения гипотензивных средств. Фитомедицина . 2006; 13 (9-10): 740-742.16488123Chrubasik S, Droste C, Black A. Asaparagus P (R) не может конкурировать с диуретиками первого ряда в снижении артериального давления в антигипертензивных средствах, требующих лечения. Phytother Res. 2009; 23 (9): 1345-1346. 19274702 Dartsch PC. Влияние спаржи-P на клеточный метаболизм культивируемых почек и клеток, опосредующих воспаление. Фитосанитарная лаборатория . 2008; 22 (11): 1477-1481.18972586Dartsch PC. Способность спаржи-П инактивировать активные кислородные радикалы. Фитосанитарная лаборатория . 2008; 22 (2): 217-222.18236449 Диас-Пералес А., Табар А.И., Санчес-Монге Р. и др. Характеристика аллергенов спаржи: важная роль белков-переносчиков липидов. Дж. Клин Иммунол . 2002; 110 (5): 790-796.12417890 Эденхардер Р., Джон К., Иво-Бур Х. Антимутагенная активность овощных и фруктовых экстрактов в отношении бензо (а) пирена in vitro [на немецком языке]. Z Gesamte Hyg . 1990; 36 (3): 144-147.2336853 Fan R, Yuan F, Wang N, Gao Y, Huang Y. Экстракция и анализ антиоксидантных соединений из остатков Asparagus officinalis L. J Food Sci Technol. 2015; 52 (2): 2690-2700.25892766 Gaus BM, Scheiba N, Schäkel K. Вызванные спаржей извержения фиксированной пищи, имитирующие кожную волчанку. Acta Derm Venereol. 2014; 94 (6): 731-732.24682236 Джордж Д.А. Перметрин и два остатка его метаболитов в семи сельскохозяйственных культурах. Дж. Ассофф Анал Химия . 1985; 68 (6): 1160-1163. 4086440, Гоуи К.Э., Хогендорн Э.А. Жидкостное хроматографическое определение гербицида диурона и его метаболита 3,4-дихлоранилина в спарже. Пищевая добавка Contam . 1985; 2 (3): 217-220.4043444Hafizur RM, Kabir N, Chishti S. Экстракт спаржи лекарственной контролирует уровень глюкозы в крови, улучшая секрецию инсулина и функцию β-клеток у крыс с диабетом 2 типа, индуцированного стрептозотоцином. руб. J Nutr. 2012; 108 (9): 1586-1595.22221560 Хорн-Росс П.Л., Барнс С., Ли М. и др. Оценка воздействия фитоэстрогенов в эпидемиологических исследованиях: создание базы данных (США). Контроль причин рака . 2000; 11 (4): 289-298.10843440 Хуанг XF, Линь YY, Kong LY. Стероиды из корней Asparagus officinalis и их цитотоксическая активность. Дж Интегр Завод Биол . 2008; 50 (6): 717-722.18713412Ito T, Goto K, Takanari J, et al. Влияние обработанного ферментами экстракта спаржи на белок теплового шока 70, показатели стресса и сон у здоровых взрослых мужчин. J Nutr Sci Vitaminol (Токио). 2014; 60 (4): 283-290.25297618Ito T, Ono T., Sato A, et al. Токсикологическая оценка ферментно-обработанного экстракта спаржи в исследованиях острой и субхронической пероральной токсичности и генотоксичности на крысах. Регул Токсикол Фармакол . 2014; 68 (2): 240-249.24389363 Иззо А.А., Эрнст Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор. Наркотики . 2001; 61 (15): 2163-2175.11772128 Jang DS, Cuendet M, Fong HH, Pezzuto JM, Kinghorn AD.Составные части Asparagus officinalis оценивали на ингибирующую активность против циклооксигеназы-2. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2004; 52 (8): 2218-2222.15080623Ji Y, Ji C, Yue L, Xu H. Сапонины, выделенные из спаржи, индуцируют апоптоз в клеточной линии гепатомы человека HepG2 посредством митохондриально-опосредованного пути. Курр Онкол . 2012; 19 (приложение 2): eS1-eS9.22876162 Карими Джашни Х., Каргар Джахроми Х., Горбани Ранджбари А., Каргар Джахроми З., Хаббаз Херамех З. Влияние водного экстракта из Asparagus officinalis L.корней на уровни гормонов гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси и количество фолликулов яичников у взрослых крыс. Int J Reprod Biomed (Йезд). 2016; 14 (2): 75-80.27200420 Kim BY, Cui ZG, Lee SR и др. Влияние экстрактов Asparagus officinalis на токсичность клеток печени и метаболизм этанола. J Food Sci. 2009; 74 (7): h304-h308.19895471 Leichter J, Landymore AF, Krumdieck CL. Активность фолат-конъюгазы в свежих овощах и ее влияние на определение содержания свободного фолата. Ам Дж. Клин Нутр . 1979; 32 (1): 92-95.760505 Leung AY, Foster S. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: J. Wiley and Sons; 1980. Ли XM, Цай JL, Ван Л., Ван WX, Ай Х.Л., Мао Ц. Два новых фенольных соединения и противоопухолевое действие аспаранина А из Asparagus officinalis . J Asian Nat Prod Res. 2017; 19 (2): 164-171.27618876 Лю В., Хуанг XF, Ци Кью и др. Аспаранин А индуцировал остановку клеточного цикла G (2) / M и апоптоз в клетках гепатоцеллюлярной карциномы человека HepG2. Biochem Biophys Res Commun. 2009; 381 (4): 700-705. 19254688 Лисон М., Блондхейм С.Х., Мелмед Р.Н. Полиморфизм способности нюхать метаболиты спаржи в моче. Br Med J . 1980; 281 (6256): 1676-1678.7448566 Mitchell SC, Waring RH, Land D, Thorpe WV. Пахучая моча после приема внутрь спаржи у человека. Опыт . 1987; 43 (4): 382-383.3569485, Mitchell SC. Особенности питания: свекла и спаржа. Утилизация наркотиков . 2001; 29 (4, pt 2): 539-543.11259347 Накабаяши Р., Ян З., Нисидзава Т., Мори Т., Сайто К.Нисходящая направленная метаболомика обнаруживает серосодержащий метаболит с ингибирующей активностью в отношении ангиотензин-превращающего фермента в Asparagus officinalis. J Nat Prod. 2015; 78 (5): 1179-1183.25922884 Negi JS, Singh P, Joshi GP, Rawat MS, Bisht VK. Химические составляющие спаржи . Pharmacogn Rev. 2010; 4 (8): 215-220.22228964 Пайно, Великобритания, Passalacqua G, La Grutta S, et al. Истинная многопищевая аллергия у ребенка 4 лет: пример из практики. Аллергол Иммунопатол (Мадр) .2002; 30 (6): 338-341.12464167 Патерсон Д.Л., Кинг М.А., Бойл Р.С. и др. Тяжелый ботулизм после употребления в пищу спаржи в домашних условиях. Med J Aust . 1992; 157 (4): 269-270.1435446 Пауэр К.А., Лу Дж. Т., Монк Дж. М. и др. Очищенный рутин и спаржа, богатая рутином, уменьшают тяжесть заболевания и повреждения тканей после колита, вызванного декстран-сульфатом натрия. Mol Nutr Food Res. 2016; 60 (11): 2396-2412.27349947Rampersaud GC, Kauwell GP, Bailey LB. Фолиевая кислота: ключ к улучшению здоровья и снижению риска заболеваний у пожилых людей. Джам Колл Нутрь . 2003; 22 (1): 1-8.12569109 Ричер К., Деккер Н., Белин Дж., Имбс Дж. Л., Монтаструк Дж. Л., Джудичелли Дж. Ф. Пахучая моча у мужчин после спаржи. руб. J Clin Pharmacol . 1989; 27 (5): 640-641.2757887: Рикер Дж., Ружичка Т., Нойманн, Нью-Джерси, Хоми Б. Белковый контактный дерматит со спаржей. Дж. Клин Иммунол . 2004; 113 (2): 354-355.14767455Sanae M, Yasuo A. Зеленая спаржа ( Asparagus officinalis ) предотвращала гипертензию за счет ингибирующего действия на активность ангиотензин-превращающего фермента в почках крыс со спонтанной гипертензией. J Agric Food Chem. 2013; 61 (23): 5520-5525.23647085 Сати OP, Pant G, Nohara T., Sato A. Цитотоксические сапонины из спаржи и агавы. Аптека . 1985; 40 (8): 586.4080815 Стирпе Ф, Гаспери-Кампани А, Барбьери Л., Фаласка А, Аббонданза А, Стивенс Вашингтон. Белки, инактивирующие рибосомы из семян Saponaria officinalis L. (мыльница), Agrostemma githago L. (кукурузная ракушка) и Asparagus officinalis L. (спаржа), а также из латекса Hura crepitans Л.(дерево песочницы). Биохимия J . 1983; 216 (3): 617-625.6667259 Sugarman J, Neelon FA. Вас ждет угощение: спаржа. N C Med J . 1985; 46 (6): 332-334.3860737 Sui Z, Qi C, Huang Y, et al. Водные экстракты стеблей спаржи предотвращают ухудшение памяти у мышей, получавших скополамин. Food Funct. 2017; 8 (4): 1460-1467.28275781 Табар А.И., Альварес-Пуэбла М.Дж., Гомес Б. и др. Разнообразие аллергии на спаржу: клинико-иммунологические особенности. Клин Эксперт Аллергия . 2004; 34 (1): 131-136.14720273Takanari J, Nakahigashi J, Sato A, et al. Влияние ферментативного экстракта спаржи (ETAS) на психологический стресс у здоровых людей. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) . 2016; 62 (3): 198-205.27465727 Васкес-Кастилья С., Де ла Пуэрта Р., Гарсиа Хименес, доктор медицины, Фернандес-Арче М.А., Гильен-Бехарано Р. Биоактивные компоненты спаржи "тригуеро" улучшают липидный профиль плазмы и антиоксидантный статус печени. у гиперхолестеринемических крыс. Int J Mol Sci. 2013; 14 (11): 21227-21239.24284391Volz T, Berner D, Weigert C, Röcken M, Biedermann T. Фиксированная пищевая сыпь, вызванная спаржей. Дж. Клин Иммунол . 2005; 116 (6): 1390-1392.16337479 Ван Дж., Лю Й., Чжао Дж., Чжан В., Панг Х. Сапонины, экстрагированные из побочного продукта Asparagus officinalis L., подавляют миграцию и инвазию опухолевых клеток посредством нацеливания на путь передачи сигналов Rho GTPase. . J Sci Food Agric. 2013; 93 (6): 1492-1498.23450726 Уоринг Р.Х., Митчелл СК, Фенвик Г.Р. Химическая природа запаха мочи, производимого человеком после приема спаржи. Ксенобиотика . 1987; 17 (11): 1363-1371.3433805 Белый RH. Появление S-метилтиоэфиров в моче людей после того, как они съели спаржу. Наука . 1975; 189 (4205): 810-811.1162354Xiang J, Xiang Y, Lin S, et al. Противораковые эффекты депротеинизированного полисахарида спаржи на гепатоцеллюлярную карциному in vitro и in vivo. Tumor Biol. 2014; 35 (4): 3517-3524.24310501 Ямамори А., Онодера С., Кикучи М., Шиоми Н. Два новых олигосахарида, образованных 1F-фруктозилтрансферазой, очищенной из корней спаржи ( Asparagus officinalis L.). Биоси Биотехнология Биохим . 2002; 66 (6): 1419-1422.12162573Yeh CT, Yen GC. Влияние овощей на фенолсульфотрансферазы человека в отношении их антиоксидантной активности и общих фенолов. Free Radic Res . 2005; 39 (8): 893-904.16036370 Zgaga L, Theodoratou E, Kyle J, et al. Связь диетического потребления овощей, богатых пуринами, сахаросодержащих напитков и молочных продуктов с уратами плазмы, в перекрестном исследовании. PLoS Один . 2012; 7 (6): e38123.22701608Zhao J, Zhang W, Zhu X и ​​др.Водный экстракт побочного продукта спаржи Asparagus officinalis L. оказывает гипогликемическое действие у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Sci Food Agric. 2011; 91 (11): 2095-2099.21567411 Zhu X, Zhang W, Pang X, Wang J, Zhao J, Qu W. Гиполипидемический эффект экстракта н-бутанола из Asparagus officinalis L. у мышей, получавших жирную пищу. диета. Phytother Res. 2011; 25 (8): 1119-1124.21280112

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам.Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и не подпадает ли он под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, применимых к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это лишь краткое изложение общей информации об этом продукте.Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими диетическими добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать вашего врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением определенных продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Авторские права © 2020 Wolters Kluwer Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

.

причин аллергии на спаржу | Ответы врачей

Самые популярные ответы врачей на основе вашего поиска:

33-летний мужчина спросил:

Опыт 5 лет Аллергия и иммунология

Пищевая аллергия: аллергия на любую пищу, в этом случае спаржа вызывает симптомы зуд во рту, отек губ или языка, крапивница, затрудненное дыхание и / или закрытие горла ... Подробнее

24-летняя женщина спросила:

Проверенный врач ответил

Аллергия на красное мясо: Аллергия на красное мясо.

44 года опыта Детская аллергия и астма

YesAlpha Gal Аллергия: галактоза, альфа, 1,3 галактоза (также известная как аллергия на альфа-гал) У вас могут быть реакции через 3-6 часов после употребления в пищу мяса млекопитающих. Вы должны уметь есть ... Подробнее

50-летняя женщина спросила:

45-летний опыт Педиатрия

Игры в слова: Астма - это состояние, при котором факторы, которые пытаются закрыть дыхательные пути (защищая их от токсичных воздействий, таких как газы) или открытая для возобновления дыхания - нет... Подробнее

Мужчина 34 лет спросил:

.

Смотрите также

Сайт практикующего физиотерапевта Аллы Геленидзе. 2012-2019 © Все права защищены. При копировании прямая индексируемая ссылка обязательна.