Аллергия на гмо


Генномодифицированные продукты питания, ЗА или ПРОТИВ?

Генетически модифицированные организмы — предмет горячих дискуссий двух последних десятилетий. Как их получают и какую пользу из этого извлекают, а также, каковы последствия  употребления ГМО в пищу человеком — весьма непростые вопросы. Необходимо ли защищать себя от продуктов с модифицированным геномом, а если и необходимо — то как?

Начать нужно с повторения школьного материала биологии. Сейчас сложно найти человека, который бы не знал, что все живые организмы построены из клеток. В большинстве клеток многоклеточных организмов есть руководящий элемент — ядро, в котором содержатся нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК). С помощью нуклеотидов, из которых эти нуклеиновые кислоты состоят, записан генетический код, определяющий последовательность аминокислот в синтезируемых белках. Гены, программируя появление новых белков, обуславливают все признаки целого организма. Поэтому так важно сохранять геном в целости и сохранности, ведь хрупкую структуру ДНК может нарушить множество факторов: случайные мутации, электромагнитное и радиоактивное излучение, бактерии и вирусы.

Теперь же, к вышеупомянутому списку добавлены генетически модифицированные организмы, последствия от употребления которых в пищу могут быть непредсказуемыми.

Опасно ли употребление ГМО в пищу?

Список опасностей, которые несут генетически модифицированные организмы:

  1. Высокое содержание в продуктах химикатов, используемых при обработке культурных насаждений. Большинство ГМ растений устойчивы к химической обработке, поэтому агропредприятия не скупятся на распыление ядов против насекомых-вредителей и сорняков.
  2. Для получения некоторых ГМО используют сверхактивные вирусные частицы, транспортирующие необходимый производителю ген в клетку, которые затем попадают в наш организм и нарушают нормальную работу генома, что может спровоцировать активацию нежелательных генов. В итоге изменение трансляции генов может приводить к возникновению рака, ранее отсутствующих аллергий и других проблем со здоровьем.
  3. Белки, полученные из ГМО, могут быть неудобоваримыми, непривычными для нашего желудочно-кишечного тракта. Иногда они могут вызвать аллергию, но даже если непереваренные частички без последствий проходят по ЖКТ, они становятся добычей микрофлоры кишечника, что провоцирует интенсивное размножение патогенных бактерий.
  4. Особенно опасны аллергические реакции на продукты из ГМО, производители которых комбинируют геном, не сообщая об источниках генов для модификации (как в широко известном случае с соей, в которую внедрили гены белка бразильских орехов).
  5. Довольно распространена практика прививания культурным растениям генов, понижающих чувствительность к антибиотикам. Попадая в наш организм, эти белки способны повысить устойчивость патогенных (золотистый стафилококк) и условно патогенных (кишечная палочка) бактерий перед разными типами антибиотических препаратов.
  6. Генетически измененная соя содержит повышенное содержание фитоэстрогенов — гормонов растительного происхождения, отрицательно влияющих на половую систему, репродуктивную функцию, менструальный цикл и даже на плод в организме матери. Попав в организм с ГМО, фитоэстрогены повышают концентрацию эстрогенов в 5-14 раз выше нормы, из-за чего может нарушиться обмен кальция, процессы кроветворения, а также возникают опухолевые процессы с последующим перерождением в рак. Именно из-за фитоэстрогенов особое внимание следует уделять продуктам, которыми питаются дети, ведь у них изменения гормонального фона могут иметь более серьезные последствия.

Опасность постоянного потребления продукции с ГМО в составе однозначно подтверждается современными научными исследованиями, хотя влияние генетически видоизмененного материала на наш организм сложно заметить.

Вред ГМО для человека и окружающей среды 

Генномодифицированные организмы не только могут наносить вред здоровью человека, но и нарушать экологический баланс окружающей среды. Устойчивость трансгенных растений – риса, сои, подсолнечника и кукурузы к гербицидам приводит к тому, что они могут начать бесконтрольно размножаться и справиться с ними фермерам будет тяжело.

 Более того, эти гены могут передаться и сорнякам, растущим на одном участке с подобными растениями, и уже известны случаи, когда скрещивание нескольких видов модифицированного рапса дало гибрид, не поддающийся уничтожению ни одним из известных химикатов. Это растение ведет себя как сорняк, оккупируя всю доступную ему территорию, а избавиться от него нельзя ни химическими, ни природными методами. Ведь генетически модифицированные культуры отличаются также уникальной устойчивостью к насекомым-вредителям. Если такие растения занимают большую площадь, а продукты их жизнедеятельности – пыльца, плоды, нектар, а также листья и стебли несъедобны и даже токсичны для насекомых, то нарушается баланс экосистемы, что приводит к сокращению видового разнообразия нашей Планеты. Так, журнал Nature опубликовал статью, в которой сообщалось об угрозе исчезновения для бабочек-монархов. Что же спровоцировало эту угрозу? Пыльца трансгенной кукурузы, которая оказалась ядовитой не только для вредителей, но и для гусениц бабочек-монархов.

 Отдаленные последствия нарушения экологического баланса сложно предвидеть – так, немецкий зоолог Ханс Каац обнаружил, что пыльца модифицированного турнепса вызвала мутацию у симбиотических бактерий, обитающих в желудке пчел. В дальнейшей перспективе, это может привести даже к исчезновению пчел как вида с негативными последствиями для человека. Конечно, в естественных условиях все виды вынуждены адаптироваться друг к другу и эволюционировать, согласно меняющимся условиям. Некоторые виды исчезают, появляются новые, занимающие ту же экологическую нишу. Однако в природе этот процесс происходит довольно медленно, а искусственное вмешательство в функционирующую экосистему может привести к выпадению звеньев экологической цепочки, что может спровоцировать глобальную катастрофу. 

Опасность генномодифицируемых растений еще и в том, что держать их под полным контролем и препятствовать их распространению дальше выделенной для них территории практически невозможно. Растения, опыляемые ветром, могут быть опылены пыльцой с полей, засаженных ГМО-картофелем или кукурузой. Практически во всех контрольных партиях продукции фермеров, выращивавших исключительно натуральную продукцию, обнаружены ГМ-организмы, пусть и в минимальном количестве. ГМО-растения представляют серьезную угрозу для видов, ставших их родоначальниками. Это означает, что при отсутствии тотального контроля со стороны государства и каждого отдельного человека, натуральные овощи и злаки могут попросту исчезнуть как вид. Тогда выбора у человечества не останется, и каждый будет вынужден употреблять ГМО-продукцию, хочет он того или нет. 

Модифицированная кукуруза, помидоры и табак могут вырабатывать особое вещество – лигнин, опасное для жуков-вредителей. Для человека сам по себе лигнин не опасен, но в процессе переваривания пищи он расщепляется на метанол и токсины фенольного ряда. Фенолы вызывают сильную интоксикацию организма, которая проявляется головокружениями, тошнотой, повышенной температурой, ломотой в суставах и другими симптомами. Кроме того, фенолы обладают мутагенными свойствами, а значит – могут способствовать возникновению и росту злокачественных опухолей. 

Метанол – одноатомный спирт, смертельно опасный для здоровья человека, который может привести к нарушениям зрения вплоть до полной слепоты. 

Трансгенные культуры также опасны своей способностью накапливать гербициды, среди которых наиболее популярный – глифосат. Этот химикат широко применяется в сельскохозяйственной отрасли, несмотря на его токсичность и вред для здоровья. Глифосат может накапливаться в тканях, крови и внутренних органах, что было доказано в ходе экспериментов над подопытными животными. Выводится из организма глифосат, как и другой известный пестицид ДДТ, может через молоко кормящих матерей, что подвергает опасности здоровье ребенка. Помимо симптомов интоксикации, накопление глифосата ведет к образованию доброкачественных и злокачественных опухолей, поскольку химикат обладает канцерогенными свойствами. 

Трансгенный табак, рис и сахарная свекла не только могут накапливать токсичные гербициды, но и самостоятельно могут вырабатывать вещества, которые обеспечивают их повышенную урожайность, но при попадании в организм человека провоцируют неконтролируемый рост клеток, дающий начало опухоли. 

.Польза ГМО 

  1. Технологии модификации растений позволяют ученым обогащать их состав полезными веществами, тем самым увеличивая их питательную ценность. Такт, модифицированная соя содержит гораздо больше белка, чем ее натуральный аналог. А в Китае выращивают особый сорт риса – «золотой рис», обогащенный витамином A. Ранее в этой стране более восьми миллионов детей умерли от недостатка этого витамина, поэтому разработка витаминизированного риса, который присутствует в рационе ежедневно, помогает решить проблему голода и болезней.

  2. Известный факт, что генетически модифицированные организмы – это не только ценный пищевой ресурс, но и основа технологии производства многих лекарств, аналогов человеческих гормонов, витаминов. Так, люди, болеющие сахарным диабетом, нуждаются в уколах инсулина во время приступов, поскольку собственного инсулина им недостаточно. Ранее для этого использовали бычий или свиной инсулин, но усвояемость их невелика – свиной инсулин отличается одной аминокислотой в составе, а бычий – тремя. Модифицированные бактерии могут синтезировать аналог инсулина человека для применения в медицинских целях, при этом полученное лекарство имеет меньше побочных эффектов и дешево в производстве.

  3. Выведение устойчивых к вредителям и болезням сортов культурных растений уменьшает количество используемых во время производства пестицидов. А многие из них опасны для здоровья и очень токсичны. Так что если учесть, что в готовом модифицированном растении содержание химикатов сведено к минимуму, очевидно, что ГМО безопаснее натурального аналога, напичканного ядами.

  4. Модифицированный помидор с повышенным содержанием антоцианов помогает лечить раковые заболевания. Антоцианы придают томатам нетипичную для них фиолетовую окраску, словно у цветков львиного зева (который и послужил источником генов для модификации). Вкус овоща остался неизменным, а его регулярное употребление снизило частоту образования опухолей и их роста у подопытных животных, а также уменьшило количество патогенных бактерий и грибков в организме у крыс. 

ГМО и аллергия 

Способность ГМ-продуктов провоцировать нетипичные аллергические реакции объясняется наличием мутировавших белков в модифицированных растениях. Так, изменения генотипа вида может привести к возникновению специфического белка, который нашим организмом воспринимается как чужеродный и вызывает аллергию. Эти трансгенные белки появляются в пищевых растениях не случайно – они обеспечивают устойчивость к воздействию бактерий, насекомых-вредителей и пестицидов. Соответственно, генотип растения специально модифицируется таким образом, чтобы повысить его урожайность, а наличие специфических, неестественных белков в этих культурах обязательно. Но что это значит для человека? 

С появлением на рынках Европы и США генномодифицированной продукции, многие дети стали страдать от аллергии на арахис, нетипичной для предыдущего поколения. Эта аллергия не только вредит здоровью и нормальному функционированию организма, но и представляет серьезную угрозу для жизни. Не все проявления аллергии или отравления чужеродными белками очевидны для человека – многие симптомы довольно универсальны. Так, хроническую усталость, периодические головные боли, синдром раздраженного кишечника и нервозность люди списывают на последствия ежедневных стрессов, хотя причиной этому может быть реакция на сосиски из генномодифицированной сои или ГМ-молоко. 

Модифицированная соя может вырабатывать больше белка, благодаря внедрению гена бразильского ореха. Но дальнейшие исследования запретили подобные модификации, поскольку возросла частота аллергических реакций на сою и другие продукты у людей, которые от аллергии ранее не страдали 

Белки трансгенного растения, обеспечивающие устойчивость к насекомым (вещества, токсичные для гусениц, жуков и других вредителей) могут быть ядовитыми и для людей. При этом самое опасное влияние они оказывают на ферментативную систему человека, что делает эти продукты непереваримыми. Остатки ГМ-продуктов, содержащие чужеродные белки, задерживаются в пищеварительном тракте, могут накапливаться в кишечнике, органах и тканях человека. Таким образом, шлаки и токсины загрязняют организм, способствуя возникновению бронхиальной астмы, псориаза, экземы, крапивницы и других заболеваний. 

«Скрытые» ГМО в продуктах 

ГМО могут присутствовать даже в продуктах, где заподозрить их существование сложно. Так, в безалкогольных сладких напитках, в составе которых, казалось бы, только вода, сахар, углекислый газ и набор ароматизаторов и усилителей вкуса, ГМ-организмам спрятаться негде. Однако эти самые вкусовые и ароматические добавки, которые маскируются под множеством «Е» могут быть изготовлены на основе ГМ-организмов. Так, например, добавка Е101 или рибофлавин, которая часто присутствует в составе печенья, газированных напитков, соков и детского питания, может быть произведена ГМ-микроорганизмами. 

Соевый лецитин используется в детских смесях, печенье, шоколаде и практически во всех фабричных сладостях для связывания вместе жира и воды. Маркируется как Е322, изготавливается из генномодифицированной сои. 

Карамель, которая входит в состав практически всех сладостей, маркируется как Е150 и может быть произведена с участием ГМ-организмов. Так, ее изготавливают на основе глюкозного сиропа на основе кукурузы (которая, как уже было сказано ранее в 90% случаев генномодифицированная). То же касается и ксантана (пищевая добавка под номером Е415), который присутствует в овощных и фруктовых пюре для детского питания, мороженом, йогуртовых десертах, мармеладе, повидле и других продуктах, где выступает в качестве загустителя. Ее производят путем брожения бактерий на глюкозном сиропе, который, снова-таки, сделан из модифицированной кукурузы. 

Глюкозный сироп может присутствовать в составе и в чистом виде, поскольку является распространенным подсластителем десертов, снеков, печенья, пирожных и бисквитов. И производитель не указывает наличие ГМО в составе, но ввиду больших объемов производства и повсеместности его применения понятно, что трансгенная кукуруза все же использовалась. 

Другие опасные добавки: соевое масло (практически во всех соусах, рыбных и мясных консервах, томатной пасте), мальтодекстрин (аналог крахмала, который присутствует во всех порошковых продуктах, будь-то растворимые супы, картофельное пюре и смеси для детского питания), растительные жиры (на них обжаривают печенье, чипсы и другие снеки, помимо ГМО опасны также содержанием трансгенных жиров). 

Понятно, что выбирая ненатуральную продукцию, вы в 99% случаях наткнетесь на ГМО, в том или ином соотношении. Поэтому единственный способ уменьшить количество модифицированных организмов в своем питании – выбирать простую и естественную пищу, состав и происхождение которой можно проконтролировать.

Как составить рацион без ГМО

Полностью отказаться от продуктов из ГМ-организмов довольно сложно. Во-первых, не на каждом ГМО-продукте есть особая маркировка, разве только в целях поднятия престижа своего имени производитель сообщит, что ГМО в упаковке отсутствует. А во-вторых, вред ГМО может быть и косвенным – употребляя в пищу мясо и молоко коров, вы может и не употребляете ГМО напрямую, если коровы не были генетически модифицированы. Но вы не можете точно знать, чем кормили животных. А в целях удешевления производства зачастую их кормят генномодифицированными растениями – соей и кукурузой, от чего животные болеют и недополучают нужных витаминов, минералов и других веществ. Чтобы коровы, несмотря на слабый иммунитет, были устойчивы к инфекциям, им скармливают антибиотики. Естественно, что мясо такой коровы обладает сомнительной питательной ценностью, а кроме того – может способствовать формированию внутри человека штаммов микроорганизмов с повышенной устойчивостью к антибиотикам. 

Однако если вы решили минимизировать содержание ГМО-продуктов в своем рационе, то выбирайте те, которые редко модифицируют. Так, любые бананы, которые можно встретить в продаже – генетически модифицированы. Их генотип научились изменять одним из самых первых, набор хромосом в ГМ-банане сдублирован, чтобы добиться лучших показателей урожайности. 90% сои и кукурузы, которая поступает на экспорт – генномодифицированные, соответственно, продукты из них употреблять в пищу нежелательно. Попкорн, консервированная кукуруза и горошек, кукурузные хлопья и другие снеки, сосиски, пельмени, полуфабрикаты, растворимые пюре и супы – продукты на основе ГМО-растений. 

Что касается выбора круп, обращайте внимание на страну производителя и сорт – Китай и КНР лидирую в списке стран, производящих и экспортирующих трансгенную продукцию, поэтому недорогой безымянный рис, который вы видите на прилавке, скорее всего генетически модифицирован. На упаковке обязательно должно быть конкретное название сорта, например, рис «Басмати», «Жасмин» или «Акватика». Такие продукты редко модифицируют, поэтому можно быть уверенным в их натуральности. Дешевая розничная цена – явный признак ГМ-продукции, настоящие помидоры, огурцы, картофель и перец довольно сложно вырастить, и цены на такие овощи соответствующие. 

Идеально ровные овощи правильной формы в природе встречаются не так часто, поэтому если вы видите их на рынке или в супермаркете, то это либо отборные экземпляры (и цена на них красноречиво говорит об этом), либо ГМО. Гниль, плесень и бактерии реже портят ГМ-продукты, чем и объясняется их привлекательность для покупателя и компании-производителя, однако если идеальное, как с картинки яблоко не ест даже червяк, то подумайте, стоит ли вам его есть. Но наличие гнили на овощах и фруктах не всегда говорит об их качестве – если в партии довольно много порченой продукции, то и здоровые на вид помидор или свекла могут быть гнилыми внутри, даже если это незаметно ни по внешнему виду, ни по запаху. Такие овощи употреблять в пищу тоже нельзя, поскольку они накапливают токсины, которые образуются в процессе гниения.

Для того чтобы избежать употребления продуктов из генетически модифицированных организмов, нужно уметь отличать их от натуральных. Прежде всего, избегайте ярких, блестящих, гладких и буквально лоснящихся плодов с толстой шкуркой, без гнили и поражений насекомыми-вредителями. Как правило, при разрезании такого плода не наблюдается обильное соковыделение, характерное для натуральных растений.

Известный факт, что помидоры, которые можно приобрести в супермаркете в любое время года, несмотря на свой аппетитный вид и плотную глянцевую кожицу без малейшего изъяна практически безвкусны. Почему же покупая один из самых популярных овощей, мы получаем не ароматный и питательный продукт, а нечто пресное и «картонное» на вкус? Дело в том, что еще в 90-х годах прошлого столетия биотехнологии нашли способ избавиться от всех «негативных» качеств натурального томата. Естественно, что помидор, который не хранится долго, не доживает до момента доставки его на прилавок, а оттуда – в руки потребителю. Его тонкая кожура лопается, на нем легко появляются вмятины, а мякоть повреждается гнилостными бактериями. Как увеличить срок хранения помидоров и уменьшить потери овощей при транспортировке? По мере созревания в томатах начинают разрушаться пектиновые вещества, отвечает за это специальный фермент – полигалактуроназа. В результате клеточные стенки у плодов становятся хрупкими и легко ломаются при малейшем прикосновении. При этом процесс разрушения пектина начинается в одно и то же время с созреванием – таков природный механизм «извлечения» семян из мякоти для их распространения.

 Если снизить активность полигалактуроназы, процесс расщепления пектина замедлится, помидор будет более плотным и мясистым, а значит – дольше пролежит. Специальный ген, встроенный в модифицированные помидоры, блокирует этот фермент и позволяет хранить овощи вдвое, а то и втрое дольше положенного срока. Однако побочный эффект такой модификации – отсутствие характерного «томатного» вкуса, ведь при изменении генотипа в помидорах частично нарушен синтез вкусоароматических веществ.

 Еще одна причина отсутствия вкуса и аромата в модифицированных помидорах – блокирование гена GLK2. В натуральных томатах этот ген способствует накоплению хлоропластов в плодах, но это накопление происходит неравномерно – преимущественно в пристеблевой части. Производителям эта особенность растений кажется очень неудобной и невыгодной – помидоры созревают неравномерно, их цвет не бывает насыщенно красным одинаково со всех сторон. А что делать с помидором, который имеет желтый бочок? Оставить его дозревать или транспортировать для реализации? При этом всю партию овощей нужно несколько раз сортировать, определяя их степень зрелости. А модифицированные помидоры гораздо удобнее – созревают они одновременно и все как один – красные, без вкраплений желтого и зеленого. Но хлоропласты нужны плоду, поскольку они обеспечивают процесс фотосинтеза, а только при правильном протекании этого процесса в томатах образуются сахара, глутаминовая аминокислота и другие вещества, обеспечивающие его вкус, аромат и питательную ценность.

 Таким образом, выбирая помидоры на рынке, обращайте внимание на его цвет и текстуру – если окраска плодов неодинакова на всех участках, а кожура тонкая, а не мясистая, то, скорее всего, перед вами – натуральный продукт.

В Школе Здоровья для вас подберут сбалансированный рацион из натуральных экологически чистых продуктов, проведут тщательную диагностику и тестирование организма с помощью высокоточного современного оборудования Имедис и Лидомед био.

Таким образом, проблемы, возникающие вследствие частого употребления продуктов из генетически модифицированных организмов, будут вовремя обнаружены и нейтрализованы с использованием методов лечебного голодания, сыроядения, употребления структурированной воды и очищения организма по методу Семеновой Н.А.

ГМО и пищевые аллергии

Звоните: +7 (812) 309-1055
[email protected]

В США часто появляются новости о детской пищевой аллергии, но большинство статей не учитывают радикальные изменения в диете американцев за последнее десятилетие. Начиная с 1996 года бактерии, вирусы и другие вредные вещества были искусственно привиты в ДНК сои, кукурузы, хлопковых культур и рапса. Эти ГМО продукты несут риск возникновения опасных для жизни аллергических реакций. Кроме того, материалы, собранные в течение последних десяти лет показывают, что данные ГМО продукты способствуют более частому развитию аллергий.

Тесты безопасности пищевых продуктов являются недостаточными для защиты здоровья населения.

Ученым давно известно, что ГМО культуры могут вызвать аллергию. Но нет никаких тестов, чтобы доказать заранее, что та или иная ГМО культура является безопасной. Это объясняется тем, что у людей обычно не проявляется аллергия на еду, пока они не употребили в пищу продукт несколько раз.

Великобритания является одной из немногих стран, которая ежегодно проводит оценку пищевой аллергии. В марте 1999 года исследователи из Йоркской Лаборатории были встревожены тем , что аллергическая реакция на сою повысилась на 50% по сравнению с предыдущим годом. В то время генетически модифицированная соя недавно завезена в Великобританию из США, и в ходе исследований было выяснено, что в ней еще в большей степени присутствуют ГМО. Джон Грэм , представитель Йоркской лаборатории, сказал: "Мы считаем, что эта ситуация ставит перед нами новые серьезные вопросы о безопасности генетически модифицированных продуктов".

Критики генетически модифицированных продуктов часто высказывают мнение, что население США в настоящее время используют в качестве морских свинок в эксперименте. Но эксперименты преимущественно осуществляют контроль и измерения. В данном случае нет ни одного. ГМО эксперты продовольственной безопасности отмечают, что даже если кто-то и пытался собирать данные об аллергических реакциях на ГМО продукты, это вряд ли будет успешно. "Потенциальный аллерген редко идентифицируется. Количество связанных с аллергией посещений врача не объединены в таблицу. Даже повторные визиты с уже известными аллергенами не учитываются для системы наблюдения ". В самом деле, после того, как канадское правительство объявило в 2002 году, что" будет внимательно следить за здоровьем канадцев », чтобы выявить, какие побочные реакции наблюдаются при употреблении ГМО продуктов, они отказались от своих планов в течение года, заявив, что такое исследование будет слишком трудоемким.

Генная инженерия может спровоцировать рост аллергии на сою.

В классическое понимании, причина того, почему ГМО культуры могут вызвать новые аллергические реакции, является то, что импортированные гены производят новый белок, который никогда прежде не присутствовал. И новый белок может спровоцировать реакцию. Это было продемонстрировано в середине 1990-х годов, когда в соевые бобы был привит ген бразильского ореха. Попытка ученых создать более здоровую сою закончилась крахом. Анализы крови людей, у которых была аллергия на бразильские орехи, показали аллергическую реакцию и на соевые бобы. К счастью, данный вид сои так и не поступил в продажу.

Разнообразные сорта ГМО, которые составляют 89% акров соевых посадок в США получают чужеродный ген от бактерий (с частями от вируса и ДНК петуний). Мы не знаем заранее, какая реакция будет на белок, вырабатываемый бактериями, так как он никогда не встречался в других продуктах питания. В качестве меры предосторожности, ученые сравнивают этот новый белок с известной базой данных белков, вызывающих аллергию. База данных содержит список белков в аминокислотной последовательности, которые, как было показано, вызывают иммунный ответ. Если новый белок ГМО вещества содержат последовательность, которая находится в базе данных аллергенов, в соответствии с критериями, рекомендованными Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), ГМО культуры должны быть некоммерческими или должны обязательно пройти дополнительное тестирование. Разделы белка, вырабатываемого из ГМО сои, идентичны с известными аллергенами, но соя была представлена еще до того, как критерии ВОЗ были установлены, следовательно, рекомендуемые дополнительные испытания не проводились.

Если данный белок в ГМО сое вызывает аллергию, то ситуация выглядит значительно хуже из-за так называемого горизонтального перенос а генов. Это происходит, когда спонтанно передаются гены из ДНК одного вида в другой. Данный вид переноса генов часто встречается у бактерий и редко у растений и млекопитающих. Однако метод, используемый для строительства и введения чужеродных генов в ГМО культуры, устраняет многие естественные барьеры, которые могли бы остановить возникновение горизонтального переноса генов. И действительно, опубликованное исследование людей питающихся ГМО продуктами, проводившееся с целью проверить, внедряются ли участки гена в ГМО сои, закончилось передачей в ДНК человека кишечных бактерий. Кроме того, ген стабильно интегрируется, что позволяет производить потенциально аллергенный белок. Это означает, что даже после того, как человек перестает употреблять ГМО сою, он все же может подвергаться воздействию вредного белка, который уже непрерывно производится организмом в кишечнике.

Генная инженерия, поврежденное ДНК сои, создание новых аллергенов.

Хотя сторонники биотехники описывают процесс генетической инженерии как максимально точный, в котором гены - как частички конструктора - встают на свои места, это неверно. Процесс создания ГМО культур может привести к значительным изменениям в естественном функционировании ДНК растения. Родные гены могут начать мутацию, исчезать, постоянно включаться или выключаться, и сотни генов могут начать изменять уровень выделения белка. Этот побочный эффект может привести к повышению уровня существующих аллергенов, или даже к возникновению совершенно новых, неизвестных аллергенов в пределах культуры.

Одним из известных аллергенов сои является ингибитор трипсина, уровень которого в сырой ГМО сое доходит до 27%. Кроме того, при приготовлении пищи из обычных соевых бобов количество этого белка обычно снижается, однако ингибитор трипсина в ГМО сортах сои оказывается более термостойким. Содержание ингибитора трипсина в приготовленной ГМО сое было почти такое же, как и в сырой сое, и в семь раз выше по сравнению с приготовленной не ГМО соей. Это говорит о том, что этот аллерген в ГМО сое имеет большую вероятность спровоцировать аллергическую реакцию, чем при употреблении в ее естественном виде (без ГМО).

Другое исследование подтвердило, что ГМО соевые бобы содержат уникальные белки, которые не встречаются в не ГМО соевых продуктах. Кроме того, ученые протестировали белок и определили, что он взаимодействует с антителами, которые называются IgE. Эти антитела в крови человека влияют на значительную часть аллергических реакций, включая те, которые могут вызвать угрожающей жизни анафилактический шок. Тот факт, что данный белок, созданный при генной модификации сои взаимодействует с IgE антителами, позволяет предположить, что это также может вызвать аллергию.

Те же исследователи измерили иммунную реакцию человека на соевые бобы, использовав укол тест –оценку, часто применяемый врачами-аллергологами. Восемь человек показали реакцию на ГМО со , но один из них не реагирует также и на не ГМО сою. Хотя размер выборки небольшой, подразумевается, что большее число людей люди реагируют только на ГМО сою, и, возможно, это объясняет увеличение аллергических реакций на сою в Великобритании.

Увеличение гербицидов при посеве ГМО культур может вызвать реакцию

К 2004 году фермеры использовали приблизительно на 86 % больше гербицидов на полях ГМО сои по сравнению с не ГМО посевами. Более высокий уровень гербицидов в ГМО сое может быть причиной проблем со здоровьем. В самом деле, многие из симптомов, указанных в исследованиях аллергических реакций на сою в Великобритании, связаны с воздействием глифосата. Исследования аллергии выявили синдром раздраженного кишечника,, проблемы пищеварения , хроническую усталость, головные боли , кожные заболевания , в том числе акне и экземы , и все это связано с употреблением сои. Симптомы воздействия глифосата включают в себя тошноту , головные боли , вялость, сыпь на коже и жжение или зуд кожи . Возможно также, что глифосат в процессе распадается на АМРА-аминокислоты, которые накапливаются в ГМО соевых бобов после каждого опрыскивания, что может способствовать возникновению аллергии.

ГМО соя может препятствовать пищеварению, что также приводит к аллергии

Если белки задерживаются в пищеварительном тракте, у них появляется больше времени, чтобы спровоцировать аллергическую реакцию. У мышей, которых кормили ГМО соей, резко сократилось количество ферментов поджелудочной железы. Если белок фермента имеется в меньшем объеме, то пищевой белок дольше задерживается в кишечнике, что дает больше времени для развития аллергической реакции. Такое снижение усвоения белка в связи с употреблением ГМО сои может, следовательно, способствовать аллергической реакции на широкий спектр белков, а не только на сою. Ни одно исследование по усвоению белка, связанных с ГМО соей, не проводилось.

Соя связана с аллергией на арахис

Существует по крайней мере один белок в естественной не ГМО сое, который имеет перекрестную реакцию с аллергией на арахис. Это означает, что для некоторых людей, страдающих аллергией на арахис, употребление соевых бобов также может вызвать реакцию. Возможно, что непредвиденные побочные эффекты от генетически модифицированной сои могут увеличить случаи возникновения этой перекрестной реакции, но маловероятно, что были проведены какие-либо исследования, чтобы это доказать. ГМО соя была введена в продовольственное снабжение США в конце 1996 года. Нам остается только задаваться вопросом, оказало ли это влияние на увеличение вдвое развития аллергии на арахис в США с 1997 по 2002 года.

Употребление генетически модифицированных продуктов - это азартная игра со своим здоровьем.

Введение генетически модифицированных продуктов в наш рацион было сделано незаметно и без обязательной маркировки, что требуется в большинстве других промышленно развитых странах. Не зная, что ГМО продукты могут увеличить риск возникновения аллергии, и не зная, какие продукты содержат ГМО ингредиенты, биотехнологическая промышленность играет в азартные игры с нашим здоровьем для получения собственной прибыли. Однако этот риск не распространяется на все . В самом деле, миллионы покупателей в настоящее время ищут продукты, которые являются свободными от любых ГМО ингредиентов. Специалист по аллергии Джон Боульс из Штата Огайо говорит: «Я делаю тест на аллергию на сою все время, но теперь, когда она ГМО, это так опасно, что я говорю людям никогда не есть ее, если только она не органическая».


Органические продукты не могут содержать ГМО ингредиентов. Покупка продуктов , которые органически сертифицированы или на которых указано, что он не содержат ГМО – вот два пути ограничить Вашу семью от употребления ГМО продуктов. Еще стоит избегать продуктов, содержащих любые ингредиенты из семи продовольственных культур, которые были генетически модифицированы : соя, кукуруз , хлопок, рапс , гавайская папайя, в меньшей степени кабачки и тыква. Это означает, что нужно избегать употребления соевого лецитина в шоколаде, кукурузного сиропа в конфетах, хлопкового или рапсового масла в снэках (сухих закусках).

К счастью, кампания по здоровому питанию в Америке скоро сделает совершение ваших покупок проще. Эта потребительская просветительская кампания против ГМО продуктов позиционирует чистую без ГМО ингредиентов пищу и производство натуральных продуктов. Кампания будет издавать полезные путеводители по магазинам, где нет ГМО продукции.

ГМО есть или не есть?

ГМО, Генетически Модифицированные Организмы — организмы (микроорганизмы, растения, животные), геном которых был искусственно и целенаправленно изменен ( модифицирован) введением определенных генов другого живого организма, методами генной инженерии. Эти изменения производятся с целью получить организм с новыми, ожидаемыми свойствами. Так, для сельскохозяйственных культур это повышение устойчивости к вредителям, увеличение сроков хранения, улучшение вкусовых свойств. Трансгенными называют организмы, измененные с применением генетического материала организма другого вида, при естественном скрещивании это невозможно.
Отношение к ГМО - один из самых неоднозначных вопросов на сегодняшний день. На протяжении последних десятилетий в научной среде, СМИ, интернет- пространстве не утихают споры о пользе или потенциальном вреде ГМО. Однозначное мнение на данный момент не сформировано и пока мир прочно разделен на убежденных сторонников и яростных противников ГМО.
Реалии же таковы: в 2015 году генетически модифицированные культуры составили 99% собранного в США урожая сахарной свеклы, 94% соевых бобов, 94% хлопка и 92% кормовой кукурузы. Значительны доли модифицированной пшеницы, табака, картофеля, клубники.
На сегодня уже 12% всех земель планеты сельхозназначения заняты модифицированными культурами.
Страны, где наиболее массово выращивают модифицированные растения : США (60%), второе место у Аргентины и Бразилии, третье у Парагвая и Уругвая, четвертое у Канады, пятое у Индии.
На сегодня ГМО – компоненты, в том или ином виде присутствуют практически во всех сферах нашей жизни. Это - реальность, в которой мы уже живем, обратный путь, вряд ли возможен.

Плюсы ГМО
- Ускорение селекции и гибридизации. На создание нового сорта с заданными признаками без использования методов генной инженерии ранее уходили десятилетия. Сейчас возможно получить измененное растение в сроки до года. Так получают виды, устойчивые к негативным погодным условиям, вредителям.
- Снижение расходов на производство ( требуется меньше удобрений, гербицидов, инсектицидов), следовательно возможность наращивать объемы выращиваемой продукции.
- Сокращение потерь при хранении (модифицированные сорта лучше переносят хранение и транспортировку)
- Сокращение трат на борьбу с вредителями ( сорта картофеля, устойчивые к калорадскому жуку)
Как мы видим- плюсы неоспоримы и однозначны. Фактически, использование модифицированных организмов- реальная возможность избавить человечество от голода .

Минусы ГМО
В обществе, в первую очередь, благодаря позиции СМИ, активно эксплуатирующим эту гарантированно вызывающую эмоциональный отклик тему , отношение к ГМО сложилось крайне отрицательное. К сожалению, большинство информационных материалов подаются в агрессивной, ультимативно-осуждающей использование модифицированных организмов форме. Однако, все не настолько однозначно, на сегодняшний день мировым научным сообществом ГМО тактично оцениваются как потенциально опасные.
Противники ГМО ссылаются на следующие гипотетически возможные последствия употребления модифицированных продуктов:
- Аллергические реакции, либо на сам продукт-ГМО, либо на исходный материал.
-Употребление генетически модифицированных продуктов, предположительно, может спровоцировать развитие онкологических заболеваний, возникновение новых вирусов.
-Вероятность исчезновения некоторых видов растений.

Cложившаяся ситуация парадоксальна- ученые отрицают негативное воздействие ГМО на здоровье человека, подтверждая это результатами многолетних исследований. Потребители же пищевой продукции, не утруждая себя логическими размышлениями, идут на поводу у СМИ, которые в погоне за громкими заголовками, передергивают факты, нагнетая истерию вокруг ГМО.
В России законодательные и регуляторные органы, во многом под давлением общественного мнения, жестко ограничивают и контролируют использование ГМО в сельском хозяйстве.
Запрет на выращивание ГМО-культур действует во Франции, Венгрии, Швеции, в большинстве других стран обязательна маркировка продукции о присутствии в ней ГМО-элементов. Допустимые нормы содержания модифицированных генов в продуктах: в США – 10%, в Японии – 5%, в Евросоюзе – не более 0,9%.
В 2016 году опубликованы результаты самого масштабного исследования о влиянии ГМО на человека “Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects (2016)”. Для выяснения, каковы же потенциальные риски использования ГМО были проанализированы более 900 научных статей, изданных за последние 30 лет, на тему влияния ГМ-культур на организм человека и окружающую среду. Анализ статей продолжался два года комитетом из 50 учёных, исследователей и специалистов от сельского хозяйства и биотехнологий. Документ рецензировали 26 независимых экспертов. Заключение, полученное в результате анализа информации таково - употребление продуктов из ГМ-культур не имеет корреляции (связи) с заболеваниями раком, ожирением, диабетом, болезнями ЖКТ, заболеваниями почек, аутизмом и аллергиями. Не установлено долговременного повышения заболеваемости после массового распространения продуктов питания из ГМ-культур в США и Канаде в 90-е годы. Обнаружены определённые свидетельства положительного влияния ГМО на здоровье людей из-за сокращения количества инсектицидных отравлений и повышения уровня витаминов у населения развивающихся стран.
Вывод ученых однозначен: негативное влияние на живые организмы употребление ГМО не оказывает, возможность потенциально негативного влияния употребления модифицированной продукции на здоровье на сегодняшний день научно не доказана. Однако, общественное мнение, сформированное некомпетентными СМИ, резко отрицательно воспринимает растущее распространение ГМО- продукции. Судя по опросам, более половины населения России уверены, что употребление ГМО наносит несомненный урон здоровью. Наиболее часто ГМО представляют как потенциальный аллерген или канцероген. Такой настрой потребителей послужил причиной появления на пищевом рынке нового элемента маркетингового разделения - маркировки «без ГМО».
Однако, утверждать, что отложенное, проявляющееся в следующих поколениях людей пагубное влияние ГМО исключено, тоже нет оснований. Данная сфера науки развивается стремительно, и на сегодня прошло недостаточно времени, для окончательных выводов. Плоды генной инженерии, как и любые блага цивилизации имеют свою цену, которая, к сожалению, пока неизвестна.
В связи с этим, в России с 2016 запрещается использовать для посева (посадки) семена растений, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии, содержащие генно-инженерный материал, внесение которого не может являться результатом естественных (природных) процессов, за исключением посева (посадки) таких семян при проведении экспертиз и научно-исследовательских работ.
Как в дальнейшем будет развиваться генная инженерия, каковы отсроченные последствия возрастающего производства и потребления ГМО продукции, предполагать сложно. Наиболее вероятный вариант -одновременное сосуществование трансгенных и обычных организмов с предоставлением потребителю гарантированной возможности самостоятельного выбора.

Могут ли ГМО приводить к аллергии?

Ниже приводится введение и заключение исследования, опубликованного в журнале «Annals of Allergy, Asthma and Immunology», в котором утверждается, что ГМО могут стать причиной аллергии.

Введение
За последние два десятилетия диагноз пищевой аллергии вырос в промышленно развитых странах. Пищевая аллергия на иммуноглобулин Е (IgE) затрагивает примерно от 4% до 8% американцев. Причины этого роста остаются неясными, но пищевая аллергия становится все более сложной задачей контроля для пациентов и их врачей. Повторные воздействия приводят к значительной заболеваемости, угрожающей жизни анафилаксии, а также существенным расходам на здравоохранение. Поскольку белки являются основным источниками многих аллергических реакций, некоторые представители общественности стали обеспокоены тем, что белки, производимые генетически модифицированными (ГМ) культурами приведут к росту аллергических реакций у людей, которые потребляют эти культуры. Другие заявляют, что эти продукты напрямую вызывают или способствуют общему росту пищевой аллергии. Кроме того, люди опасаются, что введение гена может увеличить уровни аллергенных белков в этих растениях. В данной статье описывается, как создаются ГМ-культуры, как тестируются ГМ-культуры, а также будущие направления тестирования ГМ-продуктов и она представляет собой систематический обзор ГМ-продуктов и потенциал их аллергенности.

Вывод
Исходя из данных полученных на сегодняшний день, в этом систематическом обзоре мы заключаем, что ГМ-продукты не выглядят более аллергенными по сравнению с их обычными аналогами, это подтверждают исследования на сыворотках, полученных от людей с аллергией и животных моделях. Эти методы одобрены Всемирной организацией здравоохранения для определения аллергенности ГМ-продуктов. Мы выявили ограниченные доказательства того, что в некоторых случаях генетическая модификация приводила к тому, конечный продукт уменьшал у пациентов аллергию на IgE по сравнению с его обычным аналогом, что может указывать на гипоаллергенность, хотя эта концепция требует более надежного изучения. Важно подчеркнуть, что известные аллергены для индивидуума, будь то в виде ГМО или общепринятой форме, будут по-прежнему гипоаллергенными для этого индивидуума и их следует избегать. В этом обзоре также подчеркивается, что нет никаких доказательств того, что употребление ГМ-продуктов лицами не страдающими от аллергии на обычные формы этих компонентов приводят к аллергии или повышают риск развития аллергии на этот компонент.

Так же не было выявлено ни одного исследования на животных или человеке, которое бы оценивало влияние потребления ГМ-продуктов и общий риск развития пищевой аллергии или других аллергических заболеваний. Таким образом, учитывая отсутствие контролируемых исследований доказывающих медицинские факты, которые подтверждают или опровергают связь между употреблением ГМ-продуктов и развитием или риском развития пищевой аллергии, нет никаких данных для подтверждения этой гипотезы. Это представляет собой пробел в знаниях, где будущие исследования могут быть весьма информативными. В заключение, хотя лицам с аллергией следует избегать обычных и ГМ-форм определенной еды, генетически модифицированные продукты не появляются более аллергенными, чем их традиционные аналоги и нет данных о том, что потребление ГМ-белков вызывает аллергию на определенную пищу у лиц, которые изначально не имеют аллергию.

Исследование: sciencedirect.com/science/article/pii/S1081120617305501?via%3Dihub

P.S. Несмотря на выводы, сделанные в этом исследовании, есть исследование, которое заявляет о том, что в ГМО-продуктах есть сильные аллергены.

Рекомендуемые статьи:

бояться нельзя питаться. Биологи знают, где поставить запятую!

ГМО — наверное, это слово из трех букв не видел и не слышал только тот, кто «не читает до обеда советских газет». Остальные же более-менее представляют, какие слова скрываются за этой аббревиатурой. Отношение у человечества к генетически модифицированным организмам неоднозначное. Противники ГМО говорят, что они создаются для увеличения прибыли компаний. Защитники — что ГМО помогут нам производить больше продовольствия на меньших площадях. А что же говорят биологи? Пока они могут однозначно сказать следующее: ГМО не опасны для здоровья, их можно употреблять в пищу, и они способны повышать урожайность. Таковы результаты последнего масштабного исследования нескольких академий США, результатами которого мы хотим поделиться с вами.

Вообще, мы серьезные люди. Гранит науки хрустит на наших зубах. Мы освещаем такие суровые, такие сложные закоулки биологического знания, до которых не дотянулись фонари других научно-популярных сайтов. Но иногда нам так хочется подурачиться. И рассказать о науке веселым языком, показать ее под другим углом. Нарисовать забавных картинок, написать легкий и смешной текст. Поэтому мы и открыли новую рубрику — «12 биологических новостей в картинках».

Интеллектуальный партнер этих иллюстрированных рассказов — АО РВК.

Существует два подхода для получения новой сельскохозяйственной продукции — традиционное разведение (селекция) и получение новых сортов/пород с помощью генной инженерии. В первом случае различные сорта растений или породы животных просто скрещивают — для того, чтобы получить и отобрать организм с нужными свойствами. Человечество занимается этим уже тысячи лет. Во втором случае тем же целям служит иная стратегия: «оригинал» намеренно изменяют при помощи генно-инженерных методов, в результате чего получают трансгенный организм [1, 2, 3]. Животные и растения, полученные таким способом, у многих людей вызывают беспричинный страх. Однако ученые утверждают: бояться нечего! По крайней мере, так говорят исследователи из Академий США, которым нет оснований не доверять. Академии — это мощное профессиональное сообщество США, объединяющее Национальную академию наук, Национальную инженерную академию и Национальную медицинскую академию.

Академический комитет провел масштабное исследование, в рамках которого анализировались научные данные за последние 20 лет [4, 5]. Для того чтобы оценить предполагаемые выгоды и риски, связанные с ныне существующими трансгенными сельскохозяйственными растениями, исследователи тщательно изучили почти 900 научных публикаций. В основном в них говорилось о разработке, использовании и эффектах генетически модифицированных кукурузы, сои и хлопка. Так много публикаций посвящено именно этим растениям потому, что сейчас они составляют бóльшую часть коммерческих ГМ-культур.

Каков же итог? В первую очередь, ученые открыто признают: на данный момент довольно трудно выявить тонкие или отсроченные последствия влияния ГМ-организмов на здоровье человека и окружающую среду. Однако исследовательский комитет смотрит в будущее с оптимизмом: разницы в рисках для здоровья человека между коммерчески доступными ГМ-культурами и теми растениями, которые разводятся традиционным способом, обнаружено не было. Опыты на животных и изучение химического состава трансгенных продуктов не выявили различий между «ГМОшками» и их немодифицированными собратьями.

В сфере безопасности пищевых продуктов существует такое понятие, как принцип эквивалентности. Оно предполагает, что надежность нового продукта питания, особенно генетически модифицированного, можно оценить путем его сравнения с аналогичной традиционной пищей, которая считается однозначно безопасной. Согласно принципу эквивалентности оценивают агрономические, морфологические и химические характеристики ГМО-продукции, изучают ее макро- и микроэлементный состав, а также содержание питательных веществ и токсичных молекул. Все полученные по ГМО данные сравнивают с такими же показателями у немодифицированных культур. Если разница в вышеназванных характеристиках находится в пределах нормы, то продукция безопасна. Такая оценка существующих генетически модифицированных культур показала, что по всем характеристикам они эквивалентны «натуральным» сородичам, а значит, их следует считать безопасными [6].

Чтобы увидеть рисунок в полном размере, нажмите на него.

Ранее существовали опасения, что употребление в пищу генно-модифицированных продуктов может приводить к повышению заболеваемости раком и ожирением, а также к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и почек. Для изучения такой зависимости долгосрочные и контролируемые исследования проводить довольно сложно. Поэтому для анализа опасности трансгенной пищи для человека комитет сделал следующее: сравнил заболеваемость в США и Канаде с заболеваемостью теми же недугами в странах Центральной Европы и Великобритании. Всё дело в том, что жители США и Канады начали употреблять в пищу ГМО еще в 1990-х, тогда как в Центральной Европе и Великобритании ГМ-продукты до сих пор широко не распространены. Поэтому кажется логичным, что если трансгенная еда опасна для человека, то показатели здоровья американцев и канадцев относительно европейцев за последние 20 лет резко ухудшилось бы. Однако сравнение уровней заболеваемости между первыми и вторыми не выявило различий в изменении здоровья людей после вывода ГМ-продуктов на рынок в 1990-х годах.

Ученые полагают, что ГМ-растения могут быть даже безопаснее и полезнее обычных. Уже есть некоторые данные о том, что трансгенные растения, устойчивые к вредоносным насекомым, уменьшают вероятность отравления человека инсектицидами. Кроме того, в разработке находится ряд ГМ-культур, предназначенных для непосредственного улучшения здоровья. В первую очередь это рис с повышенным содержанием бета-каротина [1]. У жителей развивающихся стран он должен предотвращать последствия дефицита витамина А — слепоту, а в тяжелых случаях и смертельный исход.

Не нашли исследователи и убедительных признаков экологических проблем, связанных с культивированием генетически модифицированных зерновых. Многие противники ГМО боялись такого явления, как поток генов, то есть процесса передачи генетического материала ГМ-растения дикому родственному виду. Теоретически это может вести к генетическому загрязнению, в результате которого возникает риск полного исчезновения некоторых видов. Да, действительно, члены комитета не отрицают, что поток генов существует. Однако фактически использование устойчивых к насекомым и гербицидам растений не уменьшило общего биологического разнообразия на фермах, где разводили ГМО. Более того, иногда наличие подобных культур приводило к увеличению разнообразия насекомых!

Также хочется отметить, что до последнего времени ни одна из широко распространенных ГМ-культур не предназначалась для непосредственного повышения урожайности. Но скоро это досадное упущение можно будет исправить — ученые уже работают над этим. Например, группе исследователей из Великобритании удалось получить генетически модифицированную пшеницу с повышенной эффективностью фотосинтеза [7]. В результате такой модификации растения, выращиваемые в теплицах, увеличивают урожайность на 15–20%. Если культуры смогут сохранить подобные показатели прироста урожайности и в полевых условиях, это будет впечатляющим результатом. Ведь получение большего количества пшеницы с одного и того же участка земли будет иметь не только экономические, но и экологические преимущества. Например, появится возможность использовать освободившиеся от сельскохозяйственных культур территории для сохранения и восстановления дикой природы.

Можно использовать ГМО и для менее высоких, но тоже полезных целей. Все мы знаем о вкусе томатов из супермаркета — вернее, о его отсутствии. Недавние исследования показали, что в ходе традиционной селекции помидоры утратили гены, отвечающие за их вкус. Вернуть утерянное можно, но как раз таки с помощью методов генной инженерии [8]. Вот такой получается парадокс: ароматные и вкусные ГМ-помидоры могут оказаться более «натуральными», чем их традиционно выведенные собратья.

Чтобы увидеть рисунок в полном размере, нажмите на него.

Возможно, споры о вреде и пользе ГМО будут идти еще не один год. Хочется верить, что со временем появится больше исследований, подобных этому, которые расскажут нам о новых позитивных сторонах использования ГМ-технологий и их важном значении для окружающей среды и здоровья человека.

  1. Трансгенные растения — спасители планеты или бомбы замедленного действия?;
  2. Про ГМО;
  3. Еще раз про ГМО;
  4. Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects. (2016). Report of the National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. The National Academies Press;
  5. Genetically engineered crops: Experiences and prospects. (2016). Science daily;
  6. Alessandro Nicolia, Alberto Manzo, Fabio Veronesi, Daniele Rosellini. (2014). An overview of the last 10 years of genetically engineered crop safety research. Critical Reviews in Biotechnology. 34, 77-88;
  7. Trials planned for GM superwheat that boosts harvest by 20%. (2016). New scientist;
  8. Denise Tieman, Guangtao Zhu, Marcio F. R. Resende, Tao Lin, Cuong Nguyen, Dawn Bies, et al.. (2017). A chemical genetic roadmap to improved tomato flavor. Science. 355, 391-394..

ГМО и пищевые аллергии

Звоните: +7 (812) 309-1055
[email protected]

В США часто появляются новости о детской пищевой аллергии, но большинство статей не учитывают радикальные изменения в диете американцев за последнее десятилетие. Начиная с 1996 года бактерии, вирусы и другие вредные вещества были искусственно привиты в ДНК сои, кукурузы, хлопковых культур и рапса. Эти ГМО продукты несут риск возникновения опасных для жизни аллергических реакций. Кроме того, материалы, собранные в течение последних десяти лет показывают, что данные ГМО продукты способствуют более частому развитию аллергий.

Тесты безопасности пищевых продуктов являются недостаточными для защиты здоровья населения.

Ученым давно известно, что ГМО культуры могут вызвать аллергию. Но нет никаких тестов, чтобы доказать заранее, что та или иная ГМО культура является безопасной. Это объясняется тем, что у людей обычно не проявляется аллергия на еду, пока они не употребили в пищу продукт несколько раз.

Великобритания является одной из немногих стран, которая ежегодно проводит оценку пищевой аллергии. В марте 1999 года исследователи из Йоркской Лаборатории были встревожены тем , что аллергическая реакция на сою повысилась на 50% по сравнению с предыдущим годом. В то время генетически модифицированная соя недавно завезена в Великобританию из США, и в ходе исследований было выяснено, что в ней еще в большей степени присутствуют ГМО. Джон Грэм , представитель Йоркской лаборатории, сказал: "Мы считаем, что эта ситуация ставит перед нами новые серьезные вопросы о безопасности генетически модифицированных продуктов".

Критики генетически модифицированных продуктов часто высказывают мнение, что население США в настоящее время используют в качестве морских свинок в эксперименте. Но эксперименты преимущественно осуществляют контроль и измерения. В данном случае нет ни одного. ГМО эксперты продовольственной безопасности отмечают, что даже если кто-то и пытался собирать данные об аллергических реакциях на ГМО продукты, это вряд ли будет успешно. "Потенциальный аллерген редко идентифицируется. Количество связанных с аллергией посещений врача не объединены в таблицу. Даже повторные визиты с уже известными аллергенами не учитываются для системы наблюдения ". В самом деле, после того, как канадское правительство объявило в 2002 году, что" будет внимательно следить за здоровьем канадцев », чтобы выявить, какие побочные реакции наблюдаются при употреблении ГМО продуктов, они отказались от своих планов в течение года, заявив, что такое исследование будет слишком трудоемким.

Генная инженерия может спровоцировать рост аллергии на сою.

В классическое понимании, причина того, почему ГМО культуры могут вызвать новые аллергические реакции, является то, что импортированные гены производят новый белок, который никогда прежде не присутствовал. И новый белок может спровоцировать реакцию. Это было продемонстрировано в середине 1990-х годов, когда в соевые бобы был привит ген бразильского ореха. Попытка ученых создать более здоровую сою закончилась крахом. Анализы крови людей, у которых была аллергия на бразильские орехи, показали аллергическую реакцию и на соевые бобы. К счастью, данный вид сои так и не поступил в продажу.

Разнообразные сорта ГМО, которые составляют 89% акров соевых посадок в США получают чужеродный ген от бактерий (с частями от вируса и ДНК петуний). Мы не знаем заранее, какая реакция будет на белок, вырабатываемый бактериями, так как он никогда не встречался в других продуктах питания. В качестве меры предосторожности, ученые сравнивают этот новый белок с известной базой данных белков, вызывающих аллергию. База данных содержит список белков в аминокислотной последовательности, которые, как было показано, вызывают иммунный ответ. Если новый белок ГМО вещества содержат последовательность, которая находится в базе данных аллергенов, в соответствии с критериями, рекомендованными Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), ГМО культуры должны быть некоммерческими или должны обязательно пройти дополнительное тестирование. Разделы белка, вырабатываемого из ГМО сои, идентичны с известными аллергенами, но соя была представлена еще до того, как критерии ВОЗ были установлены, следовательно, рекомендуемые дополнительные испытания не проводились.

Если данный белок в ГМО сое вызывает аллергию, то ситуация выглядит значительно хуже из-за так называемого горизонтального перенос а генов. Это происходит, когда спонтанно передаются гены из ДНК одного вида в другой. Данный вид переноса генов часто встречается у бактерий и редко у растений и млекопитающих. Однако метод, используемый для строительства и введения чужеродных генов в ГМО культуры, устраняет многие естественные барьеры, которые могли бы остановить возникновение горизонтального переноса генов. И действительно, опубликованное исследование людей питающихся ГМО продуктами, проводившееся с целью проверить, внедряются ли участки гена в ГМО сои, закончилось передачей в ДНК человека кишечных бактерий. Кроме того, ген стабильно интегрируется, что позволяет производить потенциально аллергенный белок. Это означает, что даже после того, как человек перестает употреблять ГМО сою, он все же может подвергаться воздействию вредного белка, который уже непрерывно производится организмом в кишечнике.

Генная инженерия, поврежденное ДНК сои, создание новых аллергенов.

Хотя сторонники биотехники описывают процесс генетической инженерии как максимально точный, в котором гены - как частички конструктора - встают на свои места, это неверно. Процесс создания ГМО культур может привести к значительным изменениям в естественном функционировании ДНК растения. Родные гены могут начать мутацию, исчезать, постоянно включаться или выключаться, и сотни генов могут начать изменять уровень выделения белка. Этот побочный эффект может привести к повышению уровня существующих аллергенов, или даже к возникновению совершенно новых, неизвестных аллергенов в пределах культуры.

Одним из известных аллергенов сои является ингибитор трипсина, уровень которого в сырой ГМО сое доходит до 27%. Кроме того, при приготовлении пищи из обычных соевых бобов количество этого белка обычно снижается, однако ингибитор трипсина в ГМО сортах сои оказывается более термостойким. Содержание ингибитора трипсина в приготовленной ГМО сое было почти такое же, как и в сырой сое, и в семь раз выше по сравнению с приготовленной не ГМО соей. Это говорит о том, что этот аллерген в ГМО сое имеет большую вероятность спровоцировать аллергическую реакцию, чем при употреблении в ее естественном виде (без ГМО).

Другое исследование подтвердило, что ГМО соевые бобы содержат уникальные белки, которые не встречаются в не ГМО соевых продуктах. Кроме того, ученые протестировали белок и определили, что он взаимодействует с антителами, которые называются IgE. Эти антитела в крови человека влияют на значительную часть аллергических реакций, включая те, которые могут вызвать угрожающей жизни анафилактический шок. Тот факт, что данный белок, созданный при генной модификации сои взаимодействует с IgE антителами, позволяет предположить, что это также может вызвать аллергию.

Те же исследователи измерили иммунную реакцию человека на соевые бобы, использовав укол тест –оценку, часто применяемый врачами-аллергологами. Восемь человек показали реакцию на ГМО со , но один из них не реагирует также и на не ГМО сою. Хотя размер выборки небольшой, подразумевается, что большее число людей люди реагируют только на ГМО сою, и, возможно, это объясняет увеличение аллергических реакций на сою в Великобритании.

Увеличение гербицидов при посеве ГМО культур может вызвать реакцию

К 2004 году фермеры использовали приблизительно на 86 % больше гербицидов на полях ГМО сои по сравнению с не ГМО посевами. Более высокий уровень гербицидов в ГМО сое может быть причиной проблем со здоровьем. В самом деле, многие из симптомов, указанных в исследованиях аллергических реакций на сою в Великобритании, связаны с воздействием глифосата. Исследования аллергии выявили синдром раздраженного кишечника,, проблемы пищеварения , хроническую усталость, головные боли , кожные заболевания , в том числе акне и экземы , и все это связано с употреблением сои. Симптомы воздействия глифосата включают в себя тошноту , головные боли , вялость, сыпь на коже и жжение или зуд кожи . Возможно также, что глифосат в процессе распадается на АМРА-аминокислоты, которые накапливаются в ГМО соевых бобов после каждого опрыскивания, что может способствовать возникновению аллергии.

ГМО соя может препятствовать пищеварению, что также приводит к аллергии

Если белки задерживаются в пищеварительном тракте, у них появляется больше времени, чтобы спровоцировать аллергическую реакцию. У мышей, которых кормили ГМО соей, резко сократилось количество ферментов поджелудочной железы. Если белок фермента имеется в меньшем объеме, то пищевой белок дольше задерживается в кишечнике, что дает больше времени для развития аллергической реакции. Такое снижение усвоения белка в связи с употреблением ГМО сои может, следовательно, способствовать аллергической реакции на широкий спектр белков, а не только на сою. Ни одно исследование по усвоению белка, связанных с ГМО соей, не проводилось.

Соя связана с аллергией на арахис

Существует по крайней мере один белок в естественной не ГМО сое, который имеет перекрестную реакцию с аллергией на арахис. Это означает, что для некоторых людей, страдающих аллергией на арахис, употребление соевых бобов также может вызвать реакцию. Возможно, что непредвиденные побочные эффекты от генетически модифицированной сои могут увеличить случаи возникновения этой перекрестной реакции, но маловероятно, что были проведены какие-либо исследования, чтобы это доказать. ГМО соя была введена в продовольственное снабжение США в конце 1996 года. Нам остается только задаваться вопросом, оказало ли это влияние на увеличение вдвое развития аллергии на арахис в США с 1997 по 2002 года.

Употребление генетически модифицированных продуктов - это азартная игра со своим здоровьем.

Введение генетически модифицированных продуктов в наш рацион было сделано незаметно и без обязательной маркировки, что требуется в большинстве других промышленно развитых странах. Не зная, что ГМО продукты могут увеличить риск возникновения аллергии, и не зная, какие продукты содержат ГМО ингредиенты, биотехнологическая промышленность играет в азартные игры с нашим здоровьем для получения собственной прибыли. Однако этот риск не распространяется на все . В самом деле, миллионы покупателей в настоящее время ищут продукты, которые являются свободными от любых ГМО ингредиентов. Специалист по аллергии Джон Боульс из Штата Огайо говорит: «Я делаю тест на аллергию на сою все время, но теперь, когда она ГМО, это так опасно, что я говорю людям никогда не есть ее, если только она не органическая».


Органические продукты не могут содержать ГМО ингредиентов. Покупка продуктов , которые органически сертифицированы или на которых указано, что он не содержат ГМО – вот два пути ограничить Вашу семью от употребления ГМО продуктов. Еще стоит избегать продуктов, содержащих любые ингредиенты из семи продовольственных культур, которые были генетически модифицированы : соя, кукуруз , хлопок, рапс , гавайская папайя, в меньшей степени кабачки и тыква. Это означает, что нужно избегать употребления соевого лецитина в шоколаде, кукурузного сиропа в конфетах, хлопкового или рапсового масла в снэках (сухих закусках).

К счастью, кампания по здоровому питанию в Америке скоро сделает совершение ваших покупок проще. Эта потребительская просветительская кампания против ГМО продуктов позиционирует чистую без ГМО ингредиентов пищу и производство натуральных продуктов. Кампания будет издавать полезные путеводители по магазинам, где нет ГМО продукции.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!

.

Часто задаваемые вопросы о генетически модифицированных продуктах

С момента первого появления на рынке в середине 1990-х годов основных ГМ-продуктов питания (устойчивых к гербицидам соевых бобов), такие продукты вызывают озабоченность среди политиков, активистов и потребителей, особенно в Европе. Здесь задействовано несколько факторов. В конце 1980-х - начале 1990-х годов результаты десятилетних молекулярных исследований стали достоянием общественности. До этого времени потребители, как правило, не очень хорошо понимали потенциал этого исследования.Что касается пищевых продуктов, потребители начали интересоваться безопасностью, потому что они осознали, что современная биотехнология ведет к созданию новых видов.

Потребители часто спрашивают: «А что это мне даст?». Что касается лекарств, многие потребители с большей готовностью принимают биотехнологии как полезные для своего здоровья (например, вакцины, лекарства с улучшенным лечебным потенциалом или повышенной безопасностью). В случае первых ГМ-продуктов, представленных на европейском рынке, продукты не принесли очевидной прямой выгоды потребителям (не было значительно дешевле, не увеличился срок хранения, не было лучшего вкуса).Возможность того, что ГМ-семена будут давать более высокие урожаи с посевной площади, должна привести к снижению цен. Однако внимание общественности сосредоточено на стороне риска в уравнении риска и пользы, часто без различия между потенциальным воздействием ГМО на окружающую среду и воздействием ГМО на здоровье населения.

Доверие потребителей к безопасности пищевых продуктов в Европе значительно снизилось в результате ряда проблем, связанных с продуктами питания, которые произошли во второй половине 1990-х годов и не связаны с ГМО-продуктами.Это также повлияло на дискуссии о приемлемости ГМО-продуктов. Потребители ставят под сомнение достоверность оценок рисков как в отношении здоровья потребителей, так и в отношении рисков для окружающей среды, уделяя особое внимание долгосрочным последствиям. Другие темы, обсуждаемые организациями потребителей, включали аллергенность и устойчивость к противомикробным препаратам. Опасения потребителей вызвали дискуссию о желательности маркировки ГМ-продуктов, позволяющей потребителям делать осознанный выбор.

.

генетически модифицированных продуктов: действительно ли они вредны?

по: Юрий Элькаим


Если вы не жили под скалой, скорее всего, вы слышали о генетически модифицированных организмах - или продуктах - и о постоянных спорах, которые, кажется, их окружают.

Окутанные тайной, большинство из нас все еще ломает голову, когда слышит такие слова, как «Monsanto» или «биотехнология».”

На какой бы стороне забора вы ни оказались (я против), когда дело касается генетически модифицированных продуктов, очевидно, что они, вероятно, никуда не денутся в ближайшее время.

Как потребитель и заботящийся о своем здоровье человек, жизненно важно, чтобы вы понимали, что такое ГМО, плюсы и минусы генетически модифицированных продуктов, их влияние на ваше здоровье и источники питания.

Что такое генетически модифицированные продукты?

Генетически модифицированные организмы (ГМО) - это растения, животные или организмы, ДНК которых была искусственно изменена для изменения их характеристик.

С помощью генной инженерии ученые могут вручную выбирать и извлекать определенные гены из организмов, бактерий и вирусов и вводить их в другие организмы.

Этот процесс создает новые виды с «улучшенным» набором признаков и генетическим кодом, не встречающимся в природе.

ГМО повсюду вокруг нас. Многие виды одежды, бумажных изделий, стиральных порошков и даже косметики, представленные сегодня на рынке, зависят от генетически модифицированных сельскохозяйственных продуктов.

ГМО также широко используются в пищевых продуктах.Посевы часто модифицируются для снижения производственных затрат и повышения устойчивости к болезням.

Но какой ценой?

Хотя правительство классифицирует генетически модифицированные продукты как «безопасные», до сих пор существуют большие разногласия относительно того, насколько безопасны ГМО на самом деле.

Давайте посмотрим, что вам нужно знать об этих спорных культурах и их последствиях для нашего здоровья.

Преимущества ГМО

Безусловно, есть некоторые преимущества генетически модифицированных продуктов и использования генной инженерии.

Вот несколько:

Они экономят нам деньги.

Генетически модифицированные культуры не требуют такого количества воды, земли или пестицидов, как традиционные культуры, что дает экономию как для фермеров, так и для потребителей.

Без использования биотехнологии цены на такие основные продукты питания, как кукуруза, соя и рапс, были бы выше на 10 процентов (1).

Они сокращают наш экологический след.

Снижение зависимости от пестицидов и более широкое использование ресурсов привело к серьезным экологическим результатам.

С момента первоначального внедрения ГМО в 1996 году использование пестицидов сократилось примерно на 19 процентов.

Это также привело к сокращению выбросов парниковых газов, что примерно эквивалентно снятию с дорог 12 миллионов автомобилей (2).

Они увеличивают производство продуктов питания.

ГМО позволяют повысить урожайность сельскохозяйственных культур и распространить сельское хозяйство на маргинальные земли и неблагоприятные условия.

Благодаря генной инженерии растения теперь могут процветать в условиях засухи и в истощенной почве.

Они могли помочь предотвратить голод в мире.

Более миллиарда человек страдают от голода во всем мире, и это число растет с каждым днем.

По оценкам, к 2050 году производство продуктов питания должно вырасти на 70 процентов, чтобы удовлетворить растущий спрос (3).

Многие предполагали, что увеличение производства и эффективность, обеспечиваемые ГМО, могут стать неотъемлемой частью искоренения голода в мире и обеспечения продовольственной безопасности во всем мире.

Они могут быть использованы для улучшения пищевой ценности.

Да, ГМО даже изучались как метод увеличения количества питательных веществ, содержащихся в нашей пище.

Золотой рис, например, был создан с помощью генной инженерии как богатая витаминами альтернатива белому рису.

Он был специально предложен как решение проблемы дефицита витамина А, который ежегодно приводит к слепоте, проблемам со зрением и даже смерти более миллиона детей.

Золотой рис был произведен для увеличения потребления бета-каротина, предшественника витамина А, в регионах, обычно страдающих дефицитом витамина А.

Хотя критики отмечают, что удовлетворить потребности в витамине А только с помощью золотого риса может быть нереально (вам нужно съесть много ), это может быть шагом в правильном направлении, когда дело доходит до того, как мы должны использовать биотехнология.

Негативы ГМО

Несмотря на преимущества ГМО, у генетически модифицированных продуктов есть и недостатки. Вот несколько не очень хороших вещей, которые возникают в результате фальсификации нашей еды:

Они могли вызвать аллергию.

Одна из наиболее частых проблем, связанных с генетически модифицированными продуктами, - это их возможная аллергенность.

С перемещением генетического материала от одного организма к другому возникает опасная возможность переноса аллергенов.

Исследования даже показали, что генетическая модификация может вызывать образование новых аллергенных белков (4).

Это означает, что у вас может быть аллергия на ГМО-версию продукта, даже если у вас нет проблем с версией без ГМО.

Есть экологические риски.

Перспектива смешивания ГМО с не-ГМО и внесения искусственно созданных генов в окружающую среду - пугающая возможность, которая, кажется, могла быть прямо из научно-фантастического фильма.

Есть также опасности, когда речь идет о потере биоразнообразия и воздействии на популяции других видов из-за изменений окружающей среды.

Причина исчезновения бабочек-монархов, например, связана с воздействием токсичной пыльцы генетически модифицированной кукурузы.

Там могут быть другие негативные последствия для здоровья.

Было проведено несколько исследований, связывающих генетически модифицированные продукты с нежелательными последствиями для здоровья.

Многие ГМО содержат гены, которые делают их устойчивыми к антибиотикам. Добавление этих продуктов в рацион питания означает резкое снижение эффективности антибиотиков.

Хотя я лично не рекомендую использовать антибиотики, большая часть населения по-прежнему зависит от них в лечении инфекций и болезней.

Устойчивость к антибиотикам, вызванная ГМО, может быстро перерасти в огромную угрозу для здоровья населения.

Многочисленные исследования на животных также вызвали озабоченность по поводу роли, которую ГМО могут играть в нарушении работы пищеварительной системы (5, 6), в то время как другие исследования даже обнаружили токсины, присутствующие в ГМО, циркулирующих через кровоток (7)!

Однако трудно определить полную степень повреждения, которое ГМО могут нанести организму, потому что:

Исследования отсутствуют.

Необходимы долгосрочные исследования воздействия ГМО на людях. Большинство доступных исследований посвящено исключительно животным, что не совсем применимо к общей (человеческой) популяции.

В дебатах о ГМО кажется, что все придерживаются того или иного мнения. Иногда бывает трудно найти непредвзятые источники, которые представляют факты, не придавая им личного значения.

Значительное количество исследований, направленных на генетически модифицированные продукты питания, также финансировалось ГМО-компаниями, такими как Monsanto.Не совсем надежно.

В ожидании публикации более тщательных и объективных исследований может быть трудно окончательно определить, перевешивают ли преимущества ГМО риски.

В отрасли очень мало прозрачности.

Можно подумать, что существуют какие-то правила или нормы, когда речь идет о ГМО в продуктах питания.

Вы ошибаетесь.

Верно, компании даже не обязаны указывать ГМО-ингредиенты на своих этикетках.

Титаны пищевой промышленности яростно выступают против любых форм регулирования, требующих маркировки ГМО, потому что они считают, что потребители будут воспринимать продукты, содержащие ГМО, как небезопасные или опасные.

Хотя это было бы хорошо для потребителей, которые хотят контролировать свое здоровье, это было бы плохо для кошельков пищевой промышленности.

Даже сейчас компании находят новые хитрые способы обхода законов об обязательной маркировке.

Фактически, недавно был принят закон, позволяющий компаниям обнаруживать ГМО-ингредиенты с помощью QR-кода на упаковке, а не непосредственно на этикетке ингредиента!

Не имея возможности полагаться на то, что пищевая промышленность держит нас в курсе, мы как потребители обязаны принимать меры и принимать обоснованные решения в отношении своего здоровья.

Топ 6 ГМО продуктов

Хотя до сих пор нет единого мнения о безопасности продуктов, полученных с помощью генной инженерии, вы всегда должны знать, что вы вкладываете в свое тело.

Если вас беспокоят неприятные побочные эффекты, связанные с ГМО, мы составили список генетически модифицированных продуктов, чтобы упростить его.

Вот шесть основных источников ГМО, а также несколько советов по питанию, которые помогут вам заменить их в своем рационе:

1.Кукуруза

Кукуруза обычно модифицирована для защиты от вредителей и гербицидов.

Генетически модифицированная кукуруза содержится в различных продуктах, таких как злаки, корм для животных, алкоголь и кукурузный сироп. Всегда ищите кукурузу с маркировкой «органическая», чтобы быть уверенным, что вы получаете настоящий продукт.

Избегайте кукурузы, содержащейся в кормах для животных, выбирая говядину травяного откорма и придерживайтесь более здорового оливкового масла без ГМО вместо кукурузного масла.

2. Соевые бобы

Соевые бобы изобилуют продуктами питания, производящими тофу, эдамаме и соевое молоко.

К сожалению, подавляющее большинство соевых бобов было разработано, чтобы противостоять гербицидам.

Поменяйте тофу на органическую курицу, орехи и миндаль и замените соевое молоко на миндальное или рисовое молоко.

3. Сахар

Плохая новость для сладкоежек: сахар, который часто указывается на этикетке ингредиента, часто относится к свекольному сахару, культуре, обычно модифицированной генами устойчивости к вредителям.

Хорошая новость заключается в том, что стевия, кленовый сироп и сырой мед являются отличными альтернативами без ГМО, которые добавляют сладости вашим продуктам.

4. Фрукты и овощи

К сожалению, даже продукты не могут быть полностью защищены от генной инженерии.

Цуккини, кабачки, картофель, помидоры и папайя обычно выращиваются из генетически модифицированных семян.

Простое решение - выбрать органическую версию этих фруктов и овощей и избежать пули ГМО.

5. Растительное масло

Зерновые культуры, которые обычно выращиваются и используются в растительных маслах (семена хлопка, рапса и рапса), чаще всего подвергались изменениям, чтобы противостоять гербицидам.

Отбросьте растительное масло и вместо этого перейдите на кокосовое, сливочное или оливковое масло, чтобы наслаждаться едой без ГМО.

6. Молочная промышленность

Молоко в продуктовом магазине часто поступает от коров, которым, скорее всего, сделали инъекции гормонов и которые кормили генетически модифицированным кукурузным кормом.

Полностью откажитесь от молочных продуктов и выберите немолочные продукты, такие как миндальное, рисовое или кокосовое молоко.

Подводя итоги

То, что мы вкладываем в свое тело, оказывает огромное влияние на все аспекты нашего здоровья.

Совершенно очевидно, что необходимо более широкое обсуждение политики в области пищевых продуктов, чтобы внести долгосрочные изменения, когда дело доходит до включения генетически модифицированных продуктов в продукты питания.

Тем не менее, один из самых важных советов по питанию на вынос из дебатов о ГМО заключается в том, что мы можем (и должны) знать, откуда берется наша пища, и проявлять осторожность в выборе того, что мы едим.

Знаете ли вы свой показатель здоровья?

Пройдите этот простой тест и узнайте, как у вас дела.Есть ли у вас какие-либо из этих 20 признаков того, что ваше тело незаметно болеет и накапливает жир?

Нажмите на баннер ниже, чтобы начать викторину прямо сейчас!

.

Генетически модифицированных организмов (ГМО) - Всемирный фонд естествознания

На рынке наблюдается огромный рост генно-инженерных (ГМ) продуктов питания и растущее беспокойство по поводу того, что эти генетически модифицированные организмы (ГМО) вредны для животных и люди. ГМО или ГМО продукты проникли в пищевую цепочку без нашего ведома. 90% продуктов детского питания, фаст-фудов, растительных масел, соков, печенья, тортов и сладостей были загрязнены генетически модифицированными продуктами из кукурузы и сои.

Выращивается в основном в США, Бразилии и Аргентине, где 90% посевов кукурузы, сои и свеклы генетически модифицированы. Но продукты питания маркируются неправильно, а иногда и вовсе. Кроме того, теперь почти весь домашний скот питается генетически модифицированными кормами. Существуют убедительные исследования и доказательства, показывающие, что ГМО, съеденные животными, также передаются людям через мясо, молоко, яйца и сыр.

Воздействие на здоровье животных и людей потенциально катастрофическое; от аллергии до раковых опухолей и поведенческих последствий употребления ГМО-продуктов для людей и животных пока неизвестно.

Овощи из лаборатории

Кроме того, высокая токсичность ГМ-культур и их пестицидных добавок также разрушает почвы, загрязняет источники воды и уничтожает природу, ежедневно убивая миллионы насекомых и, следовательно, птиц и других животных.

Публикации

Пленка

Уже 90% всего детского питания и 80% всех обработанных пищевых продуктов генетически модифицированы. Генетически модифицированные вещества можно найти в семенах кукурузы и сои, а также часто в кормах для животных для собак, кошек, птиц, коров и рыб, а также в нашей собственной пище.Воздействие генетически модифицированных организмов имеет катастрофический потенциал - от аллергии до рака и даже смерти, вызывая колоссальный ущерб. Они расшатывают всю пищевую цепочку. Мы покажем вам, на что нужно обращать внимание, чтобы на вашей тарелке были только натуральные, экологически чистые продукты.

Информационный бюллетень

Действительно ли ГМО опасны для человека, животных и природы, особенно для растений, почвы и воды? Прочтите наш информационный бюллетень для обзора генетически модифицированных организмов; состояние нашей еды сегодня; и что вы можете с этим сделать, чтобы ваша семья, друзья и домашние животные были в безопасности от этого безмолвного вторжения.

.

Проблемы эволюции: как ГМО могут повлиять на генетическое разнообразие

Хизер Лэндри

Резюме: Огромное разнообразие последовательностей генов - это то, что создает огромное разнообразие растений и животных, которые мы видим сегодня. Генетическое разнообразие имеет решающее значение для адаптации к новым условиям, так как большее разнообразие генов приводит к тому, что большее количество особей в популяции имеет благоприятные черты, позволяющие противостоять суровым условиям. С другой стороны, низкое генетическое разнообразие может быть очень проблематичным при изменении окружающей среды, поскольку все люди будут реагировать одинаково.Предполагается, что генно-инженерные модификации могут повлиять на генетическое разнообразие популяции посредством скрещивания или неконтролируемого роста; поэтому многие исследователи изучают, так ли это и как это можно предотвратить.

В течение миллиардов лет эволюция дала начало разнообразным формам жизни на Земле сегодня. В результате этого процесса были созданы виды с разнообразными чертами и характеристиками; однако производство желаемой сельскохозяйственной продукции путем естественной эволюции или селекционной селекции может происходить очень медленно.Теперь, когда исследователи лучше понимают генную инженерию, стало возможным обойти эволюцию, внося генетические модификации в растения и животных в лаборатории. Эти генетически модифицированные организмы (ГМО) полезны для обеспечения продуктами питания, поскольку они способствуют более быстрому производству сельскохозяйственных культур (см. Эту статью и эту статью), устойчивости к вредителям (см. Эту статью и эту статью) и более питательным источникам пищи (см. Эту статью) . Несмотря на эти преимущества ГМО, необходимо сначала понять риски производства ГМО, прежде чем вводить их в дикую природу.

Основная проблема генетически модифицированных организмов заключается в том, что они приведут к сокращению генетического разнообразия растений и животных в окружающей среде. Это означает, что ДНК, которая кодирует белки в организме, станет более похожей между особями одного вида. Генетическое разнообразие напрямую связано с биоразнообразием, изменчивостью свойств организмов, составляющих экосистему, потому что разнообразие ДНК влияет на характеристики организмов, составляющих популяцию.Сохранение генетического разнообразия важно для окружающей среды и сельского хозяйства, поскольку повышенная вариабельность ДНК предоставит организмам лучшие возможности для адаптации к изменяющейся среде.

Одним из примеров того, когда отсутствие генетического разнообразия способствовало возникновению серьезной сельскохозяйственной проблемы, является картофельный голод, поразивший Ирландию в середине 1800-х годов. В то время Ирландия сильно зависела от картофеля в качестве источника питания, а выращиваемый ими картофель не выращивался из семян.Вместо этого они посадили части родительского картофеля. Таким образом, весь картофель был клонами своих родителей и содержал идентичную генетическую информацию. Отсутствие генетической изменчивости этих культур картофеля оказалось пагубным, когда инвазивный патоген P. infestans уничтожил всю популяцию [1]. Поскольку весь картофель имел почти идентичные гены, не существовало популяций картофеля с благоприятными характеристиками, которые позволяли бы им избежать P. infestans . Если бы Ирландия выращивала различные сорта картофеля с большим генетическим разнообразием, было бы более вероятно, что популяция картофеля содержала бы гены, обеспечивающие устойчивость к патогену.Если бы достаточно большой процент посевов картофеля в Ирландии был устойчив к P. infestans , возможно, этот голод не был бы таким катастрофическим.

Рис. 1. Уменьшение генетического разнообразия способствует слабой адаптации к изменяющейся окружающей среде. Во время ирландского картофельного голода большинство картофеля были клонами своих родителей с почти идентичными последовательностями генов. Если бы популяция культурного картофеля была более генетически разнообразной (верхняя панель), у многих видов картофеля было бы больше возможностей выжить от смертельного патогена P.infestans. Однако из-за низкого генетического разнообразия ирландского картофеля в то время подавляющее большинство картофельных культур были уничтожены патогеном (нижняя панель).

Итак, как ГМО могут повлиять на генетическое разнообразие? Одна из возможностей заключается в том, что ГМО могут скрещиваться с дикими растениями или животными. Во-вторых, благоприятные черты могут позволить ГМО захватить популяцию. Легко предположить, как эти ситуации могут привести к изменениям в генетическом разнообразии, но наблюдались ли они когда-либо при выращивании ГМО сегодня?

Когда сочетаются ГМО и не-ГМО

Способность различных видов к спариванию, также известная как гибридизация, привела к огромному разнообразию видов диких растений, которые мы видим сегодня в окружающей среде.Однако этот процесс не ограничивается дикими растениями и может происходить между растениями любого типа, включая дикорастущие культуры и ГМО, если они являются репродуктивно совместимыми. Когда ГМ-растения находятся в непосредственной близости с дикими растениями, они могут перекрестно опыляться, создавая гибридную версию этих двух. Как правило, естественная гибридизация положительно влияет на генетическое разнообразие, поскольку она вводит новые комбинации генов в популяцию. Однако противники ГМО обеспокоены тем, что, если модифицированные гены будут введены в популяции диких растений путем гибридизации, они могут дать преимущество в приспособленности гибридным видам, а это означает, что гибридные виды смогут лучше воспроизводиться.Это преимущество приспособленности привело бы к сохранению сконструированного гена в популяции и, таким образом, уменьшило бы генетическое разнообразие диких видов.

Один из примеров гибридизации между ГМ-культурами и дикими видами был зарегистрирован в ползучей полевице, обычно используемой на полях для гольфа. Скоттс Миракл-Гро генетически сконструировал эту траву, чтобы она содержала ген, придающий устойчивость к обычным гербицидам, так что поле для гольфа можно опрыскивать для уничтожения сорняков без вреда для травы. Поскольку эта трава опыляется ветром, является многолетним и очень способна к скрещиванию с родственными дикими видами, исследователи решили исследовать дикую траву в непосредственной близости на предмет наличия гена устойчивости к гербицидам.Исследователи собрали семена диких растений на разных расстояниях от зарослей травяной фермы и использовали гербициды для выявления устойчивых растений. Они подтвердили присутствие гена устойчивости к гербицидам в дикой траве на расстоянии до 9 миль от места происхождения всего через год после посадки травы [2,3,4]. Это расстояние очень удивительно, потому что большинство случаев гибридизации было зарегистрировано между растениями, находящимися на расстоянии менее мили. Из этого исследования ясно, что генетические модификации могут быть переданы диким видам посредством гибридизации; однако в будущем необходимо будет провести исследования, чтобы определить, увеличивает ли генетическая модификация приспособленность диких видов, или эти гибридизации являются естественным результатом посадки крупной травяной фермы в непосредственной близости от диких видов.

Исследования ползучей полевицы выявили явные явления гибридизации между ГМ-культурами и дикой травой; однако важно понимать, что вероятность перекрестного опыления не одинакова для всех культур. Многие культуры, обычно выращиваемые в США, такие как кукуруза, соя и хлопок, не являются многолетними и не имеют диких родственников, растущих в непосредственной близости. Из этого исследования ясно, что понимание репродуктивного поведения ГМ-культуры и функции ее генетической модификации очень важно, прежде чем вводить ее в дикую природу.

Рис. 2. Распространение ГМ ползучей полевицы в дикие популяции. Чтобы исследовать потенциальные случаи гибридизации между ГМ ползучей полевицей ( A. stolonifera ) и близкородственным видом , A. gigantea , исследователи протестировали дикие растения A. gigantea в 39 местах, окружающих ферму полевицы ГМ. Гибридизацию тестировали путем выращивания семян из диких растений A. gigantea и тестирования полученной травы на 1) устойчивость к гербицидам и 2) присутствие гена устойчивости к гербицидам.Исследователи нашли семена с генетическими модификациями в 13 из 39 местоположений (красные точки), в том числе в одном месте в 9 милях от фермы полевников GM. ГМ-положительные семена во всех местах составляли менее 0,5% от всей популяции. По материалам Watrud et al., 2004 [2].

Генетически модифицированные признаки могут быть слишком выгодными

Помимо скрещивания, ГМО также могут влиять на генетическое разнообразие через неконтролируемый рост генетически модифицированной популяции.Если полезные гены ввести в ГМО, это может позволить им стать более приспособленными, чем их дикие родственники. Эта ситуация будет пагубной, потому что ГМО будут быстрее расти и воспроизводиться чаще, что позволит им забирать ресурсы у родственников, не являющихся ГМО, если они обитают в той же среде.

Одно ГМ-животное, у которого неконтролируемый рост вызывает беспокойство, - это быстрорастущий атлантический лосось, созданный с помощью технологий AquaBounty, чтобы достичь рыночного веса в два раза быстрее, чем их стандартные родственники.AquaBounty ввела в этих лососей две последовательности ДНК. Первый кодирует гормон роста родственного лосося чавычи, который стимулирует рост, а второй - последовательность, которая активирует гормон роста круглый год, а не только в теплую погоду [4,6]. Комбинация этих двух последовательностей ДНК позволяет этим рыбам развиваться с резко увеличивающейся скоростью, и многие обеспокоены тем, что произойдет, если они сбегут в дикую природу. Некоторые считают, что искусственно выращенный лосось будет продолжать расти более быстрыми темпами в дикой природе.Однако другие подозревают, что, поскольку искусственно созданный лосось имеет черты, которые не были развиты естественным отбором, он не будет идеально адаптирован к дикой среде, что приведет к аналогичной или даже меньшей приспособленности по сравнению с дикими родственниками в их естественной среде обитания. В одном исследовании, проведенном на похожем трансгенном лососе, было показано, что рыба с генетически модифицированным гормоном роста на самом деле растет гораздо быстрее, чем дикая рыба в резервуаре, который имитирует естественную речную среду обитания по сравнению с обычным инкубаторием [7 ].Несмотря на подобные исследования, невозможно сделать вывод, относится ли это ко всем типам генетически модифицированного лосося или же это справедливо в дикой природе [8]. Таким образом, чтобы предотвратить распространение ГМ-лосося в дикой природе, AquaBounty использует как физические, так и биологические методы сдерживания. Все лосось AquaBounty - это самки, выращенные в наземных резервуарах и стерильные из-за увеличенного числа хромосом. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проводит постоянный обзор генетически модифицированного лосося AquaBounty, и пока не принято решение о том, станет ли этот лосось первым генетически модифицированным животным, попавшим в систему питания США.

Рисунок 3. Рост генетически модифицированного лосося зависит от окружающей среды. Одно исследование с использованием генетически модифицированного лосося кижуча изучало рост ГМ и не ГМ лосося в инкубаториях в условиях искусственной окружающей среды. Они обнаружили, что длина генетически модифицированного лосося почти в три раза превышает длину не-ГМО лосося, выращенного в течение одного года в условиях инкубатория. Однако после одного года роста в смоделированной естественной среде ГМ-лосось составляет всего около 1.В 25 раз больше длины лосося без ГМО. По материалам Sundström et al., 2007 [7].

Что можно сделать для защиты генетического разнообразия?

Хотя существует мало свидетельств того, что ГМО повлияли на генетическое разнообразие в сегодняшней окружающей среде, ученые и экологи хорошо осведомлены о потенциальном влиянии ГМО на биоразнообразие. Поэтому исследователи изучают, как лучше предотвратить скрещивание и распространение ГМО, аналогично стратегиям физического и биологического сдерживания, используемым для лосося AquaBounty.Некоторые подходы к предотвращению гибридизации растений включают методы, которые делают семена второго поколения стерильными или зависят от химического вещества для их фертильности. Другие подходы предотвращают распространение генетически модифицированного материала, требуя, чтобы два ГМО-растения были скрещены, чтобы потомство сохранило полезный признак. Некоторые исследователи даже полностью перекодировали геном бактерий, включив в него синтетические аминокислоты, которых нет в природе [9,10]. Этот подход, если он адаптирован для культур, обработанных синтетическими аминокислотами в закрытом помещении, является мощным инструментом, поскольку он значительно ограничивает шанс того, что ГМ-растения вырвутся из зависимости от синтетических аминокислот или смогут поделиться своей ДНК с не-ГМ видами .

В ходе эволюции мы узнали, что организмы способны развить большое количество полезных свойств посредством естественных генетических мутаций и гибридизаций. Манипулируя этой системой, ученые все еще открывают, как модификации, полученные с помощью генной инженерии, влияют на окружающую среду. Многие проблемы, связанные с генетическим разнообразием в сельском хозяйстве, не ограничиваются ГМО, поскольку при стандартном выращивании сельскохозяйственных культур возникают очень похожие проблемы. Поэтому совершенно необходимо, чтобы исследователи продолжали изучать влияние ГМО и методов ведения сельского хозяйства на генетическое разнообразие и открывать новые способы минимизировать их влияние на биоразнообразие.

Хизер Лэндри - доктор философии. кандидат программы биологических и биомедицинских наук Гарвардского университета.

Эта статья является частью специального выпуска за август 2015 г. «Генетически модифицированные организмы и наша пища».

Артикулы:

1. Гиббонс, А. Секвенирование ДНК патогена картофельного голода, разгадывая научную загадку спустя 168 лет. (Май 2013) The Huffington Post. http://www.huffingtonpost.com/2013/05/23/potato-famine-pathogen-dna-sequenced-mystery_n_3320547.html

2. Watrud, S. Свидетельства об опосредованном пыльцой потоке генов на ландшафтном уровне из генетически модифицированной ползучей полевицы с CP4 EPSPS в качестве маркера. (Сентябрь 2004 г.) PNAS. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC521937/

3. Поллак, А. Гены искусственного распространения травы за мили, результаты исследования (сентябрь 2004 г.) New York Times. http://www.nytimes.com/2004/09/21/business/21grass.html?pagewanted=2&_r=0

4. Райхман, Дж. Выведение трансгенных гербицидов ползучих полевников ( Agrostis stolonifera L.) в неагрономических местообитаниях (2006) Молекулярная экология.

5. Минлак, А. Искусственная рыба - шаг ближе к одобрению. (Декабрь 2012 г.) Нью-Йорк Таймс. http://www.nytimes.com/2012/12/22/business/gene-altered-fish-moves-closer-to-federal-approval.html

6. Обсуждение генетически модифицированного лосося. (Декабрь 2011 г.) Пятница Науки NPR. http://www.npr.org/2011/12/09/143453487/debating-genetically-modified-salmon

7. Сундстрём, Л. Взаимодействие генов и окружающей среды влияет на экологические последствия трансгенных животных.(Март 2007 г.) PNAS. http://www.pnas.org/content/104/10/3889.full.pdf

8. Rack, J. Генетически модифицированный лосось: к реке рядом с вами? (Июнь, 2015) NPR. http://www.npr.org/sections/thesalt/2015/06/24/413755699/genetically-modified-salmon-coming-to-a-river-near-you

9. Манделл, Д. Биосдерживание генетически модифицированных организмов с помощью дизайна синтетических белков. (Февраль, 2015) Природа. http://www.nature.com/nature/journal/v518/n7537/full/nature14121.html

10.Ровнер, А. Перекодированные организмы, сконструированные так, чтобы зависеть от синтетических аминокислот. (Февраль, 2015) Природа. http://www.nature.com./nature/journal/v518/n7537/full/nature14095.html

.

ГМО с пользой для здоровья имеют большой рыночный потенциал - ScienceDaily

Генетически модифицированные культуры с повышенным содержанием витаминов и / или минералов имеют большой потенциал для улучшения здоровья населения, но их доступность для потребителей по-прежнему затруднена из-за негативных факторов. общественное мнение. Исследования Гентского университета, недавно опубликованные в Nature Biotechnology, показали, что эти культуры имеют многообещающий рыночный потенциал.

За последние годы были разработаны различные полезные для здоровья ГМ-культуры, в которые были добавлены гены, происходящие в основном от других организмов.Известные примеры включают рис, обогащенный провитамином А (также известный как «золотой рис») и обогащенный фолиевой кислотой рис, разработанный в Университете Гента.

Спустя пятнадцать лет после разработки «Золотого риса», который был первым ГМО, полезным для здоровья, у разработчиков таких трансгенных биообогащенных культур мало поводов для радости. На сегодняшний день ни один из этих ГМО не одобрен для выращивания, в отличие от ГМО с агрономическими признаками. Несмотря на это, шесть основных сельскохозяйственных культур были успешно биообогащены одним или несколькими витаминами или минералами.Очевидно, что эти полезные для здоровья ГМО имеют большой потенциал. В недавнем исследовании Гентского университета убедительно продемонстрировано не только влияние ГМ-культур на здоровье человека, но и их рыночный потенциал.

Рыночный потенциал

Исследования UGent показывают, что потребители готовы платить больше за ГМО с пользой для здоровья, с надбавками от 20% до 70%. Это отличается от ГМО, приносящих пользу фермерам, которые принимаются потребителями только в том случае, если они предлагаются со скидкой.

Особенно в таких регионах, как Китай и Бразилия, которые считаются ключевыми целевыми рынками для этих культур с улучшенными питательными свойствами, где большая часть населения страдает от дефицита питательных веществ, потенциальная рыночная доля этих ГМО высока.

Улучшение общественного здоровья

Несколько исследований показывают, что эти ГМО положительно влияют на здоровье человека. Как и ожидалось, увеличение содержания нескольких микроэлементов в одной и той же культуре путем генетической модификации дает наилучшие результаты.Этот метод дает совокупную пользу для здоровья при относительно низких затратах.

Ценная альтернатива борьбе с недоеданием

Хотя полезные для здоровья ГМО не являются панацеей от недоедания, они предлагают дополнительную и экономически эффективную альтернативу, когда другие стратегии менее успешны или осуществимы.

История Источник:

Материалы предоставлены Гентским университетом . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

.

Смотрите также

Сайт практикующего физиотерапевта Аллы Геленидзе. 2012-2019 © Все права защищены. При копировании прямая индексируемая ссылка обязательна.