Аллергия на кисломолочный нутрилон


Непереносимость молочного белка Нутрилон Кисломолочный тут не при чем

Начало здесь www.baby.ru/blogs/post/44183932-19957885/
Пишу для тех кто в курсе и кто поддерживал в трудную минуту всем большое спасибо за поддержку И как предупреждение для всех мам чтоб у вас такого не вышло! Это страшно!

Ну так вот у нас все хорошо мы уже дома!!! Ура

Скажу сразу Нутрилон Кисломолочный тут совсем не причем! (даже могу теперь подарить банку этой смеси кому она подходит выбрасывать жалко) дело в том что у нас оказалась непериносимость молочного белка а в Кисломолочном Нутрилоне он не разщипленный а в Гиппоаллергенном разщиплен поэтому это вызвало такую сильную реакцию. и Аллергийка на щечках и глазках у нас была потому что я при ГВ пила кефир и йогурты но в молоко этого белка поступало очень мало и уже в переработанном виде поэтому такой сильной реакции не вызывало..  теперь мы не будем экспериментировать и будем питаться только смесью с высоким гидролизом и вы тоже не экспериментируйте на детках нам просто повезло что скорая быстро подъехала и больница рядом и я еще сразу пол таблетки супрастина в него засунула не дожидаясь скорой… сказали что от такого бывают и летальные исходы и не редко… так что сначала все к аллергологу сдаем анализы на переносимость молочного белка а потом только даем смесь с неразщипленным молочным белком...

и на этой смеси у нас даже та аллергия которая была на щечках проходит… еще пару дней и будет совсем весь чистенький..))

аллергия на смесь нутрилон — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Хелп ме ББ-шечки!

У нас проблема была с смесями долго не могли подобрать сыну сыпало на все !!!

Только Нутрилон Пепти Гастро подошла и мы ее кушали с 6ти мес!Все было хорошо,но педиатр наша сказала в 10 мес переводить на Комфорт!

Я решила ближе к году и вот сейчас нам 11 мес с хвостиком я начала давать Нутрилон Комфорт! Сегодня утром проснулся с сильно красными щеками ...не переносит белок коровьего молока не знаю что делать ведь потом еще сложнее будет организм привык и так уже к спец смеси творог прикорм не пошел тоже реакция щеки!!!Помогите пожалуйста советом ! Продолжать дальше давать Комфорт пока организм привыкнет и перестроится ?!Или попробовать позже и вернуть смесь Пепти Гастро?

аллергия на гипоаллергенную смесь нутрилон — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Начну с того, что на ГВ у моей дочери был жуткий ор, зеленые какашки и атопический дерматит. Мы не спали, успокаивались только на руках, не набирали вес и были голодные. Мы с мужем вешались сходя с ума от того, что ребенок плакал, а мы не знали, как решать проблему? Грешили на что угодно, только не на лактазную недостаточность и аллергию на БКМ. В итоге все успокоилось тем, что были перепробованы смеси: Семпер Бифидус от которого мы покрылись пятнами по всему телу (с роддома на молоке с лактулозой), Ненни (с которого начались жуткие запоры, атопия и срыгивания), Фрисовом (начали кушать после Ненни, потому что хотели избавиться от запоров и нас все время сопровождала атопия и срыгивания), потом педиатр без анализов выдвинула версию, что у нас лактазная недостаточность и посоветовала низколактозную смесь.

Мы начали кушать Нутрилон Комфорт и о чудо, мы немного начали набирать вес и перестали срыгивать. На тот момент я не понимала почему (сейчас я уже знаю, потому что это был частичный гидролизат и низколактозный - практически уже то, что было нужно ребенку) но атопия продолжалась. Тогда в Габричевского мы сдали полные анализы на углеводы, копрограмму и дисбак, а так же на аллергию. Выяснилось, что мы можем быть чувствительны к сое и глютену, к белкам и шерсти, но пока % чуствительности очень мал. У нас высокая степень лактазной недостаточности. Первый месяц мы были на смешанном вскармливании. Я пыталась сцеживаться и добавлять в молоко Лактазу бейби. Пыталась смешивать молоко и низколактозную смесь, чередовать, сидеть на диете, но... ничего не помогало. После чего диетолог объяснил, что анализ на аллергию в 1,5 месяца не достоверен, но по клинике стоит перейти на глубокий гидролизат или аминокислоты, и закончить ГВ, перестав мучать себя и ребенка.

Я долго не решалась покупать гидролизат, но когда на Нутрилоне комфорте окончательно накопилась аллергия, мы были все в корке, я купила Фрисопеп АС. Первые несколько кормлений было тяжело привыкать со сладких смесей моей дочери. Кушать по началу она не хотела. Но голод не тетка и через 3 дня лицо уже очистилось. Вот так, методом тыка мы пришли к этой смеси. Потом педиатры делали много версий на то, что может у нас не зрелая поджелудочная, или просто лактазная недостаточность без аллергии, нехватка лакто и бифидо бактерий по анализам и пр. Но все версии не оправдались, оправдалась только аллергия на белок. Причем сейчас нас уже сыпит на любой белок (это КИП, это бифидумбактерин, это лактобактерин, это бифиформ бейби и пр.)

Сейчас нам почти 5 месяцев, и я стала пробовать вводить безлактозный НАН, который мы успешно срыгиваем. Диетологи из института педиатрии говорят, что гидролизат можно есть до года, главное, не переходить на смеси, которые более молочные и вызывают не только рвотный рефлекс, но и внутреннюю реакцию организма.

Ведь срыгивание, это только то, что видите вы на поверхности. А, например, сдавали ли Вы копрограмму в поликлинике? У нас в ней скрытая кровь, одни диетологи говорят, что именно из-за аллергии на БКМ, и если переходить не на расщепленный белок, то все это может грозить чуть ли не васкулитом и кишечной инвазии.

Все очень серьезно на самом деле, гораздо серьезнее, чем просто взять и дать другую смесь. Мы очень долго шли от нашего атопического дерматита к Фрисопеп АС. Я попробовала перейти на Фрисопеп, по тем соображениям, что АС - это гидролизат казеина с отсеянной лактозой, а обычный Фрисопеп гидролизат сыворотки белков с лактозой. У меня тоже была версия, что по клинике врачи ошиблись, и у нас не аллергия на БКМ, а просто лактазная недостаточность.

В итоге вводя Фрисопеп (а он содержит в отличии от Фрисопеп АС лактозу аж 3), у нас опять начинались газы, брожение, вздутие и жуткие запоры с многочасовыми криками. Достаточно совсем небольшое кол-во лактозы в смеси или БКМ и мы либо срыгиваем, либо начинаем орать со вздутием и иканиями.

Сейчас, смесь Фрисопеп АС почти исчезла из розничных сетей. Через авито я нашла человека, который барыжит смесями (из каких-то своих источников). У него есть некий запас, но он сказал, что запас небольшой и по неофициальной информации Фрисопеп АС на 2016 год перестанет поставляться в Россию.

Почему не знаю, но что будет есть мой ребенок, я тоже не знаю. Сейчас я активно изучаю всю линейку детского питания, и нашла только несколько вариантов, это: Нутрилон гастро стц, нутрамиген Липил 2 ГА, similac гипоаллергенный 2, Nutrilon Пепти Аллергия пребиотиками. Почему я взяла двойки, объясню.

Потому что нам уже скоро 6 мес. и двойки содержат в несколько раз меньше лактозы, чем смеси первой ступени. Все вышеперечисленные являются сывороточными частичными гидролизатами, но в них есть небольшое кол-во лактозы, за исключением гастро и липила (это аналоги фрисопеп ас). Однако, вводить гастро и липил, по идее, нет смысла, т.к. они тоже исчезают с рынка и довольно редко есть в обычных детских магазинах.

Остается нутрилон пепти и симилак га. Нутрилон пепти тоже не везде найдешь, а ребенок растет и потребности в кол-ве выпиваемой смеси тоже растут. У Симилака ГА очень хороший состав, методом исключения я пока остановилась на нем. Объясню почему.

В нем есть нуклеотиды, так же как в Фрисопеп АС, это частично гидролизованный сывороточный белок (что важно для детей с аллергией, но мы кушали в Фрисопепе АС казеиновый, поэтому не знаю о реакции на сывороточный), там есть пребиотики ГОС (не лактобактерии, на которые вечно атопия), и сниженное кол-во лактозы (вопрос какое?), производитель не уточняет. Плюс там нет пальмового масла, что якобы формирует более мягкий стул и свободное прохождение масс.

В ближайшее время планирую позвонить на гор.линию Симилака и задать вопрос о кол-ве лактозы в этой смеси. Ее подавлять планирую лактазой бейби, т.к. небольшое вроде кол-во. Ну и постепенно переходить на нее. Получиться или нет, напишу уже в новом году)

Всем спасибо за чтение многобукв. Может кому будет полезно!

может ли быть аллергия на смесь?

Для младенцев самым лучшим, самым полезным, самым безопасным питанием является грудное молоко. Однако не во всех случаях полноценное грудное вскармливание представляется возможными, и тогда используются самые разные смеси. Иногда они вызывают аллергические реакции. Например, смесь Нутрилон. Рассмотрим, может ли быть аллергия на смесь.

Выбор смеси для малыша

Как правильно выбрать питание для маленького ребенка? На что стоит обратить внимание в первую очередь?

При осуществлении выбора смеси для кормления нужно принимать во внимание одновременно несколько факторов.

Во-первых, возраст ребенка. Необходимо использовать исключительно ту смесь, которая подходит по возрасту.

Во-вторых, учитывать тот факт, полностью или частично будет заменяться грудное молоко.

В-третьих, обязательно необходимо знакомиться с составом смеси – ведь от этого зависит, будет или нет у ребенка аллергическая реакция на смесь.

Если прикорм осуществляется в первый раз, то состав пока мало что скажет родителям, однако если смеси уже использовались, и было проявление пищевой аллергии на компоненты, то ознакомление с составом является очень важным. И в таком случае выбор следует делать в пользу специальных гипоаллергенных смесей для питания малыша.

Смеси для детского питания Нутрилон

Линейка молочных смесей Нутрилон производится компанией Nutricia. Смеси этой компании-производителя являются высококачественными и высокоадаптивными продуктами. Состав смесей подбирается таким образом, чтобы быть максимально приближенным по составу к грудному молоку.

Компанией-производителем выпускается достаточно большое количество разнообразных смесей, которые предназначаются для детей разных возрастов.

Основную линейку составляют базовые смеси:

  • Нутрилон 1 – для детей в возрасте от 0 до 6 мес.;
  • Нутрилон 2 – для детей в возрасте от 6 до 12мес.;
  • Нутрилон 3 – для детей в возрасте от 12 до 18мес.;
  • Нутрилон 4 – для детей в возрасте от 18 до 36 мес.

Дополнительно производятся специализированные смеси.

На Нутрилон Комфорт 1,2 стоит обратить внимание в случае возникновения у ребенка колик и запоров. Нутрилон гипоаллергенный – для детей, склонных к аллергическим реакциям.

Кисломолочный Нутрилон предназначается для временного кормления детей при появлении проблем с желудочно-кишечным трактом.

Нутрилон Пепти Аллергия предназначается для детей, у которых наблюдается непереносимость коровьего молока (средняя и легкая форма тяжести).

Нутрилон Премиум 1,2,3 – в зависимости от возраста ребенка.

Кроме того, существует еще множество различных смесей, которые подбираются для кормления деток с нестандартными потребностями в питании.

Аллергические реакции на смеси Нутрилон

Несмотря на то, что компания-производитель делает все возможное, чтобы приблизить состав смеси к грудному молоку, тем не менее, в некоторых случаях возникают аллергические реакции на них.

Бывает ли аллергия на Нутрилон 1 или, например, на Нутрилон 3? Или она возникает только на смесь Нутрилак? Никто не сможет дать однозначного ответа. Да, возникновение аллергических реакций возможно при использовании совершенно любой смеси. Это зависит только от иммунитета ребенка и его персональной чувствительности к той или иной составляющей смеси для детского питания.

А как же гипоаллергенные смеси, они тоже могут вызывать аллергические реакции? Вполне закономерный вопрос. Ответом на него будет – да, аллергия возможна и в этом случае. Дело в том, что даже надпись «гипоаллергенно» на упаковке не даёт 100-процентной гарантии. Состав подобной смеси подбирается таким образом, чтобы свести к минимуму возможность возникновения аллергии, однако полностью исключить такую вероятность нельзя.

Разновидности гипоаллергенных смесей

Под термином «гипоаллергенная смесь» понимается не одна какая-то смесь, а несколько разновидностей состава. Для ребенка без аллергических реакций смесь для питания может выбираться родителями самостоятельно в зависимости от предпочтений и финансовых возможностей. Однако если речь идет о питании ребенка-аллергика, то смеси назначаются врачом-педиатром, исходя из степени тяжести проявления аллергических реакций.

Профилактическая гипоаллергенная смесь не является лечебной и действительно выступает скорее просто предосторожностью и профилактикой. Для детей, у которых уже диагностирована аллергия на молоко, такая смесь не подойдет. При легкой пищевой аллергии такая смесь является предпочтительной.

Гипоаллергенная смесь лечебная (белковый гидролизат полный) назначается детям в случае тяжелой или средней стадии пищевой аллергии.

Гидролизат сывороточный, гидролизат казеиновый, смесь элементная – смеси, подходящие для детей с тяжелой формой аллергии.

Проявление аллергических реакций на смеси для детей

Аллергия у детей гораздо чаще проявляется в том случае, если родители сами являются аллергиками. В таком случае вероятность возникновения аллергии на молочную смесь составляет 70-80%. Если родители не страдают аллергическими реакциями, то вероятность их возникновения у ребенка составляет 20%.

Наиболее часто встречающийся симптом на детскую молочную смесь представляет собой кожные высыпания. У ребенка появляется сыпь красного цвета на лице, ягодичках, животике. Также возможно шелушение кожи и неприятный зуд.

Помимо проявлений на коже аллергия может проявляться заложенностью носа, одышкой без повышения температуры.

Со стороны желудочно-кишечного тракта аллергия на молочную смесь проявляется в запорах или диарее, которые длятся более двух суток, также может наблюдаться обильное срыгивание, отсутствие аппетита, боли в животике.

В случае возникновения вышеописанных симптомов необходимо обратиться к врачу и пройти все обследования. А в дальнейшем внимательно следить за питанием ребенка и его состоянием.

Видео советы медиков при аллергии на Нутрилон:

аллергия на нутрилон комфорт — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

 
Добрый день.
Мы срождения на СВ, с 3 недель на ИВ
сейчас 1,5 мнсяца
Использовали симилак премиум, но от него были ужасные запоры, ребенок кричал и мучился, использовали даже свечи, чтобы облегчить состояние.

Педиатр посоветовала перейти на Нутрилон комфорт
К сожалению по ряду причин я не сама переводила ребенка (в первый раз), а бабушка.
И вместо пололженных 10 грамм, в первый раз и постепенного увеличения, ребенку дали сразу 40, остальное старую. В итоге, на щеках явно аллергия возникла.
Теперь мы уже полностью перешли на Нутрилон комфорт, но щечки так и остались в красных прыщиках.
С момента полного перехода прошло уже 3 дня.
При этом стул исправился моментально, когда еще даже наполовину не перешли на новую смесь. И животик явно не болит, все дела делает спокойно, кряхтит только немного.
Вопрос: может быть ли это быть аллергия на сам факт перехода, и стоит ли ждать когда она пройдет? Или надо срочно опять искать какую-то новую смесь и переходить на нее, но уже грамотно как положено?
Щечки ее не беспокоят, она их не расчесывает, вообще руками никак не трогает.

аллергия на нутрилон комфорт чем заменить — 15 рекомендаций на Babyblog.ru

Лучшей пищей для новорожденного ребенка является грудное молоко. Искусственной смеси лучше, чем грудное молоко пока не придумали. Но мам, которые не могут кормить ребенка грудью мучает вопрос: какая детская адаптированная молочная смесь на сегодняшний день самая лучшая.

Конечно, для каждого ребенка и родителей самой лучшей окажется своя смесь, в зависимости от того, по каким критериям ее выбирать.

Самая доступная.
Детской смеси, которую Вы выбрали должно быть много в магазинах, Вы должны иметь возможность купить ее в любой момент в любом количестве.
С этой точки зрения самыми надежными являются отечественные смеси: Нутрилак, Агуша, Малютка. Я периодически захожу в магазины и интересуюсь детскими смесями, всегда хорошо представлены: Нан, Нестожен, Нутрилон. А, к примеру, Семпер, Хумана или Семилак надо еще поискать.
На сегодняшний день может выручить интернет-магазин, но все же, выбирая смесь, думайте, где Вы будете ее покупать.

Самая дешевая.
Чем дешевле смесь, тем лучше для родителей.
К дешевым относятся смеси с ценой меньше 250 р за упаковку (300—400г). За эту цену можно найти смесь:Нутрилак, Нестожен, Бабушкино лукошко, Симилак, Семпер, Малютка.

Лучшая по составу.
Ни одна из смесей не является натуральным продуктом. Исходным сырьем для большинства смесей является коровье молоко или сухая молочная сыворотка. Которые с помощью сложных химических процессов адаптируют (приближают по составу) к женскому молоку.

Лучшая по составу белков.

Количество.
В детской молочной смеси важно содержание белка. В женском молоке содержится 0, 8 – 1, 2 г белка на 100г молока. Какое содержание белка для детской смеси лучше 1, 2 или 1, 4 — это вопрос спорный. Некоторые производители считают, что белка в смеси должно быть чуть больше, чем в женском молоке, т. К. Белок коровьего молока, усваивается хуже, чем белок женского. Другие пытаются максимально приблизить количество белка в смеси к его количеству в женском молоке. В большинстве смесей содержится примерно 1, 4г белка — это хорошая цифра. Из рассмотренных смесей все кроме Семпер Бэбби выдерживают это требование, но, для желающих, у марки Семпер, есть смеси с более низким содержанием белка – 1, 3г (Семпер Бифидус).

Соотношение.
Имеет значение соотношение сывороточные протеины: казеин. В женском молоке оно равно 80:20—60:40. Именно такое соотношение требуется для ребенка первого полугодия жизни, поэтому это требование наиболее актуально для стартовых смесей (от 0 до 6 месяцев). В коровьем и козьем молоке это соотношение обратное (20:80). В детские смеси кроме сухого молока добавляют молочную сыворотку, чтобы изменить это соотношение. Если удается добиться хорошего соотношения белков – смеси называются сывороточными. Но есть и казеиновые смеси (без сыворотки), в них сохраняется «плохое» соотношение протеинов к казеину. В таблице все смеси, за исключением Симилака, выдерживают соотношение близкое к 60:40. Смесь Симилак разработана в США, а там другие взгляды на технологию приготовления детских смесей. Производитель не считает нужным увеличивать в смеси количество сывороточных белков, т. К., по его мнению, сывороточные белки коровьего молока по строению и аминокислотному составу, так же, как и казеин значительно отличаются от белков женского молока и хуже усваиваются. У нас в России эта смесь вместе с Нэнни относится к казеиновым и не относится к высокоадаптированным.

Таурин.
Во все смеси добавляют необходимую для младенцев аминокислоту таурин. Она нужна для развития нервной системы, глаза и для лучшего всасывания и усвоения жиров. Ее содержание в смеси должно быть 4—5 мг на 100 мл. Смесь Фрисолак отличается более высоким содержанием таурина.

Лучшая смесь по составу жиров.
Пальмовое масло.
Сейчас среди родителей очень актуально содержится или нет в смеси пальмовое масло. Производитель Симилака активно пропагандирует вредность пальмового масла для ребенка. По его исследованиям пальмовое масло влияет на минерализацию костей. Этот же производитель считает вредным рапсовое масло. Тем не менее содержание пальмового и рапсового масла в детских смесях официально разрешается всеми институтами питания. Пальмовое и рапсовое масло, как источник полиненасыщенных жирных кислот, содержится во всех представленных на Российском рынке смесях, кроме Симилака и Нэнни. Симилак содержит подсолнечное, кокосовое и соевое масло.

Полиненасыщенные жирные кислоты.
Зато другие производители смесей, например MD мил, исследуют влияние полиненасыщенных жирных кислот семейства омега 3 и омега 6 на рост и развитие ребенка. Исследователи пришли к выводу, что соотношение в детской смеси линолевой и линоленовой кислоты должно быть не более, чем 7:1, сдвиг в сторону линолевой кислоты неблагоприятен для сердечно-сосудистой, иммунной и нервной системы. По этому показателю хуже всех выглядят Симилак и Нутрилак, за ними идут Хипп, Нан и Семпер. Лучше других по этому показателю выглядят Нутрилон, Малютка, Агуша и Хумана.

Для развития нервной системы и сетчатки глаза большое значение имеет присутствие в питании ребенка арахидоновой и докозогексаеновой жирных кислот в соотношении 1/1—2/1. По этому показателю отстают наши смеси: Агуша, Нутрилак, Малютка; Нестожен и Хипп также их не содержат, а смесь Симилак выделяется необычным соотношением этих кислот.

Лучшая по углеводному составу.
Основной углевод во всех смесях, лактоза, ее добавляют искусственно, т. К в коровьем молоке лактозы значительно меньше, чем в женском.
По углеводному составу все смеси отличаются наличием или отсутствием крахмала и продукта его неполного расщепления — мальтодестрина. Не все родители хотят видеть эти составляющие в смесях. Эти вещества делают смесь более вязкой, замедляют скорость ее прохождения по желудочно-кишечному тракту, помогают увеличить промежутки между кормлениями, обеспечивают появление чувства насыщения. Крахмал содержится в смесях Семпер, а мальтодестрин в Агуше, Нутрилаке, Нестожене, Хумане и Фрисолаке.

Пребиотики (олигосахариды, лактулоза, инулин, пищевые волокна) могут содержаться в смеси (они делают стул мягче и являются профилактикой запоров). Смеси с пребиотиками есть практически у всех производителей, при желании можно найти смесь с пребиотиками любой марки.

Лучшая по минеральному составу.
Для ребенка очень важно соотношение в смеси кальция и фосфора. Оптимальным является соотношение 2:1 (именно в такой пропорции кальций лучше усваивается). Ближе всех к этой цифре соотношение кальция и фосфора в смеси Симилак, за ней следуют смеси Нутрилак и Хумана с Хиппом.

Желаемое соотношение калия и натрия — 3:1. Ближе всех к идеалу по этому показателю Симилак и Хумана.

Желаемое соотношение железа и цинка 2/1, железа и меди 20/1. Этим требованиям лучше других отвечают смеси Нестожен, Симилак, Хипп.

Лучшая по содержанию витаминов.
Поскольку витамины из смеси усваиваются хуже, их должно быть на 15—20% больше, чем в женском молоке.

Эль карнитин называют еще витамином роста. Детям с отставнием в росте и весе его назначают, как лекарство. Но он отвечает не только за общий рост, но и за развитие нервной системы и иммунитета, за синтез жирных кислот в организме ребенка. В смеси он должен содержаться в количестве 1—1, 5 мг на 100мл. Смеси Хипп, Хумана и Фрисо отличаются более высоким содержанием карнитина, следовательно больше других подойдут для вскармливания маловесных детей.

Для хорошего усвоения железа в смеси должно быть 5—10 мг аскорбиновой кислоты на 100мл.

Смеси должны содержать инозит — стабилизатор клеточных мембран, холин — необходим для развития нервной системы.

В последнее время проведены исследования, что грудным детям для правильного развития зрения нужен лютеин. Пока он входит только в состав Симилака.

Осмолярность.
Осмолярность детской смеси не должна быть выше 290—320 мОсм/л (В таблице представлены значения в мОсм/кг, это всегда больше, чем в мОсм/л). Высокая осмолярность создает повышенную нагрузку на слизистую оболочку ЖКТ и почки. По этому показателю все смеси удовлетворяют требованиям.

Лучшая по вкусу.
Максимально приближенными по вкусу к грудному молоку считаются Фрисо и Хипп. Но у каждого ребенка, как и у взрослого свой вкус.

Нуклеотиды.
Сейчас очень актуальным является добавление в смеси нуклеотидов. Это необходимо для правильного развития слизистой оболочки ЖКТ ребенка и формирования иммунной системы. У всех производителей в настоящее время можно найти смесь с нуклеотидами.

Все производители постоянно работают над составом смесей. У большинства есть более простые по составу и дешевые варианты и отвечающие всем последним требованиям, но более дорогие.

Нестле выпускает Нестожен и Нан,
Нутриция — Малютку и Нутрилон, Агуша тоже выпустил высокоадаптированную смесь Агуша голд, с низким содержением белков, хорошим соотношением протеинов и казеина, содержащую арахидоновую и докозогексаеновую кислоту, нуклеотиды и пребиотики, т. Е. Лишенную всех недостатков обычной Агуши, но эта смесь, соответственно, и стоит дороже.

Самое главное, чтобы смесь подошла ребенку. Чтобы ребенок охотно ее ел, не срыгивал, не страдал от кишечных колик, чтобы у него был регулярный желтый кашицеобразный стул и не было кожных высыпаний. Чтобы ребенок на этой смеси хорошо прибавлял в весе. Каждому ребенку молочная смесь подбирается индивидуально.

Кроме стандартных существуют еще:
-Кисломолочные смеси.
-Смеси на козьем молоке.
-Соевые смеси.
-Гипоаллергенные смеси.
-Антирефлюксные смеси и др.

Кисломолочные смеси.

Адаптированные смеси и кисломолочные продукты: сходство и различия. Адаптированные кисломолочные смеси — это специальные продукты, предназначенные для вскармливания ребенка на первом году жизни. В них производители постарались сохранить все достоинства кисломолочных продуктов, избавиться от недостатков, и приблизить их состав к материнскому молоку.

Адаптированные кисломолочные смеси получают путем сквашивания молока смесью молочнокислых бактерий с последующим бережным высушиванием, в результате чего сохраняется жизнеспособность полезных микроорганизмов. В процессе производства смеси уменьшается содержание белка, корректируется качественный состав белка, изменяется жировой состав, смесь обогащается витаминами, микроэлементами, дополнительно добавляются бифидобактерии.

Т. Е. Адаптированные кисломолочные смеси имеют принципиальные отличия от кисломолочных продуктов. И несмотря на длительный срок хранения, молочнокислые бактерии сохраняются в них живыми (в высушенном виде — как и в большинстве медицинских биопрепаратов, таких как линекс, лактобактерин и др.)
В каких случаях ребенку искусственнику лучше выбрать кисломолочную смесь.

Такие смеси имеют более вязкую консистенцию, чем сладкие (обычные) смеси, быстрее перевариваются в желудке и быстрее эвакуируются из желудка в кишечник, поэтому их можно использовать при упорных срыгиваниях.
За счет сбраживания этих смесей в процессе приготовления в них уменьшено содержание лактозы, а молочнокислые бактерии еще и помогают организму перерабатывать лактозу в кишечнике. Поэтому эти смеси могут использоваться в питании детей с легкой степенью лактазной недостаточности.
Молекулы белка в таких смесях подвергнуты частичной ферментации, расщеплению поэтому белок в них легче усваивается и реже вызывает аллергию. Поэтому в лечении ребенка с кожными аллергическими высыпаниями или с недостаточностью некоторых пищеварительных ферментов (ферментопатией) можно использовать вскармливание кисломолочными смесями.
За счет содержания живых молочнокислых бактерий, а также продуктов кисломолочного брожения эти смеси препятствуют размножению патогенной микрофлоры в кишечнике и стимулируют размножение полезных бактерий. Поэтому такие смеси используются в питании детей с нарушением кишечной микрофлоры: при дизбактериозах, в период восстановления после кишечных инфекций, при склонности к поносам.
Учитывая, что у детей на искусственном вскармливании обычными смесями кал становится более густым и такие дети чаще страдают запорами, для нормализации стула им показана замена 1—2 кормлений (при необходимости заменяется большее число кормлений, до достижения регулярного стула) кисломолочной смесью. Кисломолочные смеси кроме всего прочего усиливают перистальтику кишечника.
За счет уменьшенного содержания лактозы, содержания в своем составе молочной кислоты и полезных бактерий эти смеси уменьшают процессы брожения в кишечнике, снижают газообразование, следовательно их можно использовать в питании детей с кишечними коликами.
Из кисломолочных смесей лучше, чем из стандартных усваивается железо, поэтому их рекомендуется включать в рацион детей искусственников с анемией.
Не у всех производителей детского питания существуют адаптированные кисломолочные смеси. К адаптированным относятся кисломолочный: Нан, Нутрилон, Нутрилак, Агуша.

Эти смеси предназначены для вскармливания ребенка с рождения. Они не вызывают тех нежелательных реакций, о которых можно прочитать в статье кисломолочные продукты, т. К имеют другой химический состав.

Все эти смеси представляют собой сложный коктейль из молочной сыворотки, смеси растительных масел (пальмового, рапсового, соевого, кукурузного, кокосового, подсолнечного) как источника полиненасыщенных жирных кислот, углеводов (лактоза, мальтодекстрин), а также смесь витаминов и минералов.

Все кисломолочные адаптированные смеси содержат:
Таурин — аминокислота, необходимая для развития головного мозга, и сетчатки глаза, лучшего усвоения жира и синтеза жирных кислот в организме. Эта аминокислота в организме ребенка первого полугодия жизни синтезируется недостаточно.
Карнитин — биологически активное вещество, способствующее усвоению жира в клетках, а также оказывает защищает нервные клетки от воздействия токсинов.
Инозит (инозитол)— защитное вещество, стабилизатор клеточных мембран, особенно нервных клеток. Наибольшая концентрация этого вещества в головном мозге и в тканях глаза. Относится к витаминам группы В.

Смеси могут содержать:
Нуклеотиды — активизирут иммунитет, входят в состав гормонов и ферментов, участвуют в энергетических процессах, входят в состав ДНК.(НАН КМ Фрисолак, Ночная формула, Агуша КМ, Нутрилак КМ).
Холин — относится к витаминам группы В нужен для развития нервной системы, предшественник нейромедиатора ацетилхолин, входит в состав фосфолипидов, лецитина, метионина, инсулина является гепатопротектором.(Все смеси, кроме Агуши)
Соевый лецитин — эмульгатор — превращает жиры в мелкодисперсные капельки, для лучшего всасывания. Нутрилон
Олигосахариды — пребиотики — вещества для лучшего размножения лакто и бифидобактерий. Фрисолак ночная формула.
Крахмал, как и мальтодестрин (частично расщепленный крахмал) — регулирует скорость прохождения смеси по ЖКТ ребенка и скорость всасывания компонентов смеси, способствует чувству насыщения, удлинняет интервалы между кормлениями. НАН КМ, Фрисолак ночная формула.
Пальмовое масло – в качестве источника пальмитиновой кислоты. Это разрешено Сан Пином. Среди родителей вопрос о пользе содержания этого компонента остается спорным и горячо обсуждаемым. Пальмитиновая кислота содержится в женском молоке в бета-позиции, в таком виде она легко усваивается, делает стул мягким и хорошо переваренным. Пальмовое масло содержит эту кислоту в 2х вариантах: альфа-позиции — усваивается плохо, связывает кальций; и бета-позиции — благоприятной. Некоторые производители открыто указывают пальмовое масло на упаковке, как у Нутрилона, Нутрилака, Фрисолака. Производители «Агуши» и «НАНа» предпочитают не указывать на упаковке состав растительных жиров, что не добавляет им преимуществ. Жиры других растений (рапса, сои, кукурузы, кокоса, подсолнечника) тоже не являются абсолютно полезными и физиологичными для ребенка первого года жизни. Поэтому выбирать для ребенка смесь, не содержащую именно пальмового масла, я считаю бессмысленным.

Для полной замены питания ребенка кисломолочной смесью рекомендуют свою продукцию только НАН КМ и Нутрилон КМ.
Они отличаются от других более низкой осмолярностью и меньшим содержанием белка, что уменьшает нагрузку на почки.

НАН КМ имеет 2 варианта: 1 – для детей первого полугодия и 2 — от 6 до 12 месяцев, что лучше отвечает изменяющимся потребностям растущего детского организма. За счет особой технологии ферментации белок в этой смеси легче усваивается, а стул ребенка становится более мягким и переваренным. Смесь содержит крахмал и мальтодестрин, что делает ее более вязкой, формирует чувство насыщения, позволяет увеличить промежутки между кормлениями, способствует нормализации стула при склонности к поносам. В составе не указано, какие именно растительные масла входят в смесь.

Нутрилон КМ имеет рН 6, 4 наиболее приближенное к рН грудного молока, т. Е это наименее кислая смесь из всех кисломолочных. Содержит натуральные ферменты, для облегчения процессов пищеварения. Сочетание сывороточных белков к казеину 50:50 (оптимально 60:40 и больше). Содержит пальмитиновую кислоту в благоприятной бета-позиции. Не содержит нуклеотиды. Не имеет разновидностей 1 и 2 по возрасту ребенка.

В случае необходимости, можно полностью перевести ребенка, находящегося на искусственном вскармливании на кормление этими смесями.

Замена привычной для ребенка смеси — кисломолочной производится постепенно, сначала ребенку дается 10—20мл новой смеси, с последующим докормом привычной смесью до объема одного кормления, затем объем новой смеси постепенно увеличивается с заменой одного кормления за 2—3 дня. Если желаемый результат достигается на этом можно ограничиться. Если же проблема остается — постепенно заменяется еще 1 кормление и т.д.

Рекомендуемое соотношение стандартной и кисломолочной смеси в питании ребенка 1:1. Но следует еще раз подчеркнуть, что производитель гарантирует и исследования подтверждают, что вскармливание исключительно одной из двух вышеперечисленных кисломолочных смесей (до введения прикорма) безопасно и даже полезно для ребенка от 0 до 1 года. Грудное молоко, разумеется, вне конкурса.

Нутрилак КМ и Агуша КМ рекомендуется специалистами НИИ питания РАМН включать в рацион ребенка, чередуя со стандартной сладкой смесью в соотношении 1:1. При необходимости разрешается кратковременный (на 1—1, 5 месяца) перевод ребенка полностью на питание этими смесями до достижения желаемого результата (нормализация стула, исчезновение сыпи и т. Д), а затем ребенок переводится на сочетанный рацион питания 1:1.

У Нутрилака в сравнении с 2-мя предыдущими: выше осмомолярность, нет в составе цинка, чуть больше белка, не оптимальное соотношение сывороточных белков к казеину, нет разновидностей 1 и 2. Но эти недостатки не столь существенны, особенно если сравнивать смесь со стандартным (пресным) Нутрилаком. Видимо, рекомендации отражают мнение отечественных специалистов по детскому питанию к кисломолочным смесям вцелом.
Агуша единственная готовая к употреблению жидкая кисломолочная смесь. У Агуши есть типы 1 и 2, но менее богатый состав, больше белка, чем в других смесях, осмолярность и состав растительных жиров на упаковке не указана. У нее короткий срок хранения — 10 суток в холодильнике.

Если специалисты рекомендуют в питании ребенка 1-го года жизни сочетание смесей пресной и кислой не выше, чем 1:1 – нужно придерживаться этих рекомендаций.

Фрисолак ночная формула — кисломолочная смесь с рождения до 1 года, которой рекомендуется заменить только 1—2 кормления: предпоследнее и последнее перед ночным сном. Она содержит незаменимую аминокислоту триптофан, которая отвечает за формирование ритма: сон — бодрствование, а также способствует появлению чувства насыщения. Смесь содержит мальтодекстрин и крахмал, которые замедляют всасывание и поддерживают чувство насыщения. Не содержит живых бактерий, зато содержит пребиотики: олигосахариды.

Смеси на козьем молоке.

Чем отличаются смеси на козьем молоке от других детских смесей.
Смеси на козьем молоке не относятся к лечебным. Это обычные адаптированные смеси для кормления ребенка с рождения, если у мамы нет грудного молока.

Принципиальное отличие этих смесей от других: они не содержат белков коровьего молока, а содержат белки козьего молока.

1. Белок козьего молока имеет другую структуру, поэтому у детей с аллергией на белки коровьего молока в питании могут использоваться смеси на козьем молоке. У таких детей замена смеси часто приводит не только к исчезновению сыпи, но и к нормализации сопутствующих нарушений пищеварения (вздутие живота, запоры, поносы).

Но смеси на основе козьего молока гипоаллергенными не являются, белок козьего молока также способен вызывать аллергию. Как будет переносить смесь на козьем молоке Ваш ребенок выясняется методом проб и ошибок. Поэтому вводить новую смесь нужно осторожно и постепенно, особенно, детям склонным к аллергии.

2. Белки козьего молока при створаживании в желудке образуют более нежный и рыхлый сгусток, поэтому быстрее и легче перевариваются в желудке и меньше раздражают его стенки. Поэтому смеси на основе козьего молока могут быть полезны детям при частых срыгиваниях.

На Российском рынке всего 2 производителя предлагают смеси на основе козьего молока.
Это смеси «MD мил козочка», Испания и «Нэнни», Новая Зелландия.
Обе эти смеси являются адаптированными, искусственно приближенными по составу к женскому молоку. Натуральным продуктам ни одна из них не является.(Натуральным продуктом является козье молоко, которое маленьким детям не дают, но на его основе делают смеси). Например, смесь «Нэнни» содержит примерно 46% козьего молока, все остальное искусственно добавленные в него ингридиенты. «МD мил козочка» не указывает% содержание исходного продукта.

Белки.
Обе смеси производятся из цельного козьего молока. В этих смесях снижено содержание белка.

Отличия.
Смесь «Нэнни» содержит только сухое козье молоко, поэтому остается казеиновой. В ней сохраняется соотношение сывороточное протеины: казеин =20/80.

Смесь «MD мил козочка» содержит частично обезжиренное козье молоко + концентрат сывороточных белков козьего молока. В молочной сыворотке казеин не содержится. В результате достигается соотношение сывороточные белки: казеин 60:40. Что значительно ближе к составу женского молока. Эта смесь является сывороточной.

Все другие преимущества смеси достигаются искусственно, добавлением различных компонентов, не имеющих никакого отношения к козьему молоку, здесь все зависит от совести производителя. Оба производителя работают над составом смеси, стараясь максимально приблизить его к женскому молоку, в результате различия между этими двумя смесями становятся незначительными.

Жиры.
В процессе производства жировой состав козьего молока изменяется: жиры козьего молока в большей части заменяются на смесь растительных масел и рыбий жир, поэтому преимущества жиров козьего молока при переваривании в кишечнике ребенка уже не имеют значения.

Для развития нервной системы и головного мозга ребенка большое значение имеют полиненасыщенные жирные кислоты. Поэтому в детских смесях всегда обращают внимание на содержание жирных кислот линолевой (семейство омега 6) и линоленовой (омега 3) и их соотношение (в каком соотношении они лучше усваиваются). В смесях для питания детей до 1 года рекомендовано соотношение 7:1. Сдвиг в сторону омега 6 не желателен и ведет к нарушениям в развитии нервной, иммунной и сердечно-сосудистой системы. «Козочка» это соотношение выдерживает. У «Нэнни» это соотношение равно 8, 5:1. Исследование в этом отношении проведено недавно и пока не учитывается в большинстве смесей. Например в смеси «Нан голд премиум» это соотношение 8, 2:1

Для формирования нервной системы и сетчатки глаза имеет значение содержание и соотношение жирных кислот арахидоновой и докозагексаеновой. Их соотношение должно быть 1:1—2:1. Эти кислоты вводятся в детские смеси искусственно. Обе смеси эти рекомендации выдерживают.

Углеводы.
Смесь «MD мил козочка» содержит меньше лактозы чем женское молоко и «Нэнни», поэтому может использоваться в питании детей с легкой степенью лактазной недостаточности. Зато эта смесь содержит углевод мальтодекстрин (в Нэнни 1 он тоже есть, но в меньшем количестве) ни в женском ни в козьем молоке его нет. Он делает смесь гуще, помогает сформировать чувство насыщения.

Минералы.
Минеральный и витаминный состав скорректирован в обеих смесях. Соотношение кальция и фосфора, содержание железа и фолиевой кислоты изменено в соответствии с потребностями ребенка и усваиваемостью этих элементов.

Нуклеотиды и пребиотики.
Смесь «Нэнни классика» как и «Нан голд премиум» не содержат нуклеотидов. И пребиотиков. А «Нэнни 1, 2?, и «Козочка 1, 2, 3? их содержат.
Нуклеотиды нужны для формирования иммунной системы.
Пребиотики нужны для поддержания нормальной микрофлоры кишечника, они формируют каловые массы, делая стул более мягким и переваренным, как при грудном вскармливании. Поскольку «Нэнни классика» пребиотиков не содержит, ее можно использовать у детей со склонностью к поносам, но тем, кто страдает запорами она противопоказана. «Нэнни 1? и «Козочка» содержат пребиотический комплекс, поэтому они рекомендованы детям со склонностью к запорам, но не показаны при поносах.

Другие ингридиенты.
Смесь «Нэнни» в отличие от «Козочки» не содержит пальмовое масло.

Обе смеси содержат также: соевый лецитин, каринитин, инозитол, холин, таурин. Что это такое и для чего требуются эти ингридиенты в составе детской смеси, читайте здесь.

Недостатки.
Смеси на козьем молоке также, как и другие имеют недостатки.
Они могут вызывать аллергию и расстройства пищеварения, т.к. содержат белок и молочный сахар лактозу. Эти смеси относительно дорогие и их не очень просто найти в магазине. Последние изменения.
Оба производителя ведут активную работу по улучшению своих смесей.
MD мил козочка.
В 2012 году линия MD мил сменила страну производитель своей «Козочки». Теперь смесь производится в Испании. Одновременно произошли некоторые изменения в составе смеси: есть изменения в составе и количестве белков, жиров, углеводов. Теперь смесь меньше отличается от других адаптированных смесей по количеству этих ингридиентов. Производителю удалось добиться более выгодного соотношения жирных кислот семейства омега 3 и омега 6, чем в других детских адаптированных молочных смесях, теперь это активно рекламируется. Поменялась под общепринятые стандарты линейка смесей «Козочка»: «Козочка1? — 0—6 месяцев, «Козочка 2? — 6—12 месяцев, «Козочка 3? старше 12 месяцев, на новых банках испанского производства появились буквы SP. Но поскольку обновление произошло недавно, в магазинах есть еще запасы старой смеси «MD мил Козочка», производства Нидерланды. Это совсем другой продукт по составу. Поэтому не нужно покупать смесь «Козочка» производства Нидерланды. Если Вы решили начать кормить ребенка смесью на козьем молоке, ищите смесь производства Испания, чтобы не пришлось переводить ребенка с одной смеси на другую. Зато, тем кто давно уже кормит ребенка «Козочкой» Нидерландского производства, лучше закупить эту смесь и оставить на ней ребенка.

Нэнни.
«Нэнни» тоже обновила свою продукцию в 2012 году. Изменился состав и названия смесей «Нэнни». Во все смеси добавился рыбий жир и кокосовое масло, и в их составе арахидоновая и докозагексаеновая кислота, необходимые ребенку. Теперь вместо «традиционной смеси Нэнни от 0 до 1 года» и «Нэнни золотая козочка» выпускаются смеси «Нэнни классика от 0 до 1 года» и «Нэнни 3 от 1 года». «Нэнни с пребиотиками 1 и 2?, слегка изменили дизайн, название смесей и пребиотики в их составе остались. Поскольку новые смеси «Нэнни» тоже отличаются по составу от смесей-предшественников, в питание ребенка они вводятся постепенно, как новая смесь.

Антирефлюксные смеси.
Существуют специальные молочные смеси, уменьшающие вероятность срыгиваний. Эти смеси становятся густыми в желудке. Кормление этими смесями можно успешно использовать в дополнение к другим методам лечения при упорных срыгиваниях. Во многих случаях только перевод ребенка на такую смесь приводит к желаемому результату.

В качестве загустителя – камедь.
Есть смеси, которыми рекомендуется заменить только часть от общего объема кормления (не более 1/2). Они содержат камедь. Для длительного (более 1 месяца) и постоянного использования они не рекомендуются, т.к. камедь препятствует всасыванию питательных веществ. Это смеси: «Нутрилон антирефлюкс», «Хумана антирефлюкс», «Нутрилак антирефлюкс». Они содержат также частично гидролизованные белки и меньше жира, что ускоряет их эвакуацию из желудка в кишечник.

Эти смеси вводятся в рацион ребенка постепенно. Рекомендуется давать их в начале кормления. Начинать с 1—2 чайных ложек. Необходимая доза смеси для каждого ребенка подбирается индивидуально. Такой подход позволяет не отказываться от грудного вскармливания, особенно, если смесь дается с ложки.

В качестве загустителя – крахмал.
Другой вариант антирефлюксной смеси содержит хорошо перевариваемый полисахарид крахмал. Такие смеси предназначены для длительного применения и полной замены детского питания на эту смесь в случае искусственного вскармливания. Это «НАН антирефлюкс», «Нутрилон комфорт», они содержат также частично гидролизованные белки, что облегчает их переваривание и снижает риск аллергии, а также пребиотики, способствующие нормализации микрофлоры кишечника.

Загустители грудного молока.
При упорном срыгивании для детей на грудном вскармливании используются загустители грудного молока. Для начала можно попробовать давать перед кормлением 1—2 чайные ложки антирефлюксной смеси (предпочтительнее из первой группы).

Существует специальный продукт – загуститель грудного молока «Хипп БИО-рисовый отвар». Низкоаллергеная безмолочная рисовая каша, которую можно давать ребенку при упорных срыгиваниях с первых недель жизни. Для этого 1—2 чайные ложки сухой каши разводятся 50мл воды, смесь охлаждается до температуры кормления, а затем готовая каша дается ребенку по 1—2 чайные ложки за 5 минут до начала кормления грудью.

Кроме специального питания для лечения срыгивания применяются регуляторы моторики кишечника: коордипакс, мотилиум.

Выводы:
идеальным питанием для ребенка первого года жизни является только грудное молоко. Любая адаптированная молочная смесь не может быть лучше, чем грудное молоко. Даже самые качественные смеси признанных производителей остаются всего лишь сложным органически-химическим продуктом.

P.S. Будьте внимательны при выборе смесей!!! Здоровья вам и вашим деткам.

Астма, вызванная общей аллергией на молоко и молочные продукты

Связь между астмой и коровьим молоком знакома многим молодым больным астмой и их родителям. Впервые я осознал эту связь через переживания моего кузена с его четырехлетним сыном. С младенчества сын моей двоюродной сестры страдал от тяжелых приступов астмы и дважды был госпитализирован из-за связанной с астмой пневмонии. Когда его приступы астмы учащаются или становятся более серьезными, мой двоюродный брат и его жена в ответ временно исключают молоко и молочные продукты из своего рациона, и обычно это помогает.Я всегда предполагал, что молоко усугубляет его астму, стимулируя выработку слизи в легких. Однако исследования показывают, что молоко вместо избыточной слизи может усугубить астму из-за недиагностированной аллергии на молоко.

«При всех респираторных заболеваниях слизистые молочные продукты, такие как молоко и сыр, могут усугубить закупорку легких, и их следует избегать», - пишет профессор Гэри Налл в своей полной энциклопедии естественного исцеления . Проще говоря, когда в легких накапливается больше слизи, чем может быть изгнано, развиваются приступы астмы.Это убеждение давно распространено в практической медицине, и многие врачи все еще поддерживают эту теорию.

В то же время многие другие врачи и исследователи теперь начинают чувствовать, что недиагностированная аллергия на молоко может быть основной проблемой, лежащей в основе связи между молоком и астмой. Как пишет доктор Роберт М. Гиллер в Natural Prescriptions , исключение молочных продуктов из рациона многих взрослых и детей, больных астмой, помогает «не потому, что молочные продукты стимулируют выработку слизи, а потому, что они очень частые причины аллергии, верхних дыхательных путей. аллергия и астма (которая сама по себе может быть аллергией)."

«Молоко - один из двух или трех наиболее распространенных пищевых аллергенов в американской диете», - говорит специалист по аллергии доктор Джеймс Брэйли в книге Билла Готтлиба « Альтернативные лекарства ». Фактически, доктор Франк Оски, заведующий педиатрическим отделением Медицинской школы Джона Хопкинса, считает, что у 50 процентов всех школьников может быть аллергия на молоко, хотя многие из них остаются невыявленными. Некоторые исследователи полагают, что эта цифра может быть еще выше, до 60 процентов детей, по словам доктора Ф.Книга Чарльза Р. Аттвудса, Врач-вегетарианец говорит . Когда большинство людей думают об аллергии на молоко, они думают об анафилактическом шоке - тяжелой, опасной для жизни аллергической реакции, которую можно облегчить только с помощью укола адреналина. Однако иногда аллергия проявляется по-разному, и это может меняться на протяжении всей жизни человека.

В книге Get Healthy Now профессор Налл объясняет изменение симптомов аллергии на молоко: «Даже если симптомы не совпадают, может быть основная аллергия.Например, ребенок, страдающий астмой, связанной с молоком, в подростковом возрасте может иметь серьезные прыщи. Аллергия на молоко все еще существует, но ее симптомы переместились в другую систему органов, часто вводя в заблуждение пациента и врача, заставляя думать, что первоначальная аллергия переросла ». Согласно Альтернативная медицина , до половины всех младенцев могут быть чувствительны к коровьему молоку.В результате симптомы основной аллергии на молоко могут проявляться уже в младенчестве, проявляясь только в виде экземы, симптома, который может оставаться позже в детстве и во взрослом возрасте.Кроме того, помимо астмы и экземы, лежащая в основе аллергия на молоко может проявляться в виде бронхита, синусита, аутоиммунных заболеваний, частых простуд и ушных инфекций и даже поведенческих проблем.

Как и любая аллергия на молочные продукты, молочный белок, вероятно, является причиной аллергии-реля.

5 причин добавить больше ферментированных продуктов в свой рацион - Основы здоровья от Cleveland Clinic

Триллионы бактерий живут в вашем кишечнике - но не вымываются наружу! Многие из них - «хорошие» бактерии, которые помогают нам оставаться здоровыми.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Думайте об этом как о домашних животных, живущих внутри вас.И, как и любых домашних животных, их нужно кормить. Гейл Креши, доктор философии, доктор медицинских наук, изучающая кишечные бактерии, говорит, что современная западная диета с большим содержанием обработанных пищевых продуктов может нарушить баланс микробиоты кишечника, что может привести к неприятным желудочно-кишечным симптомам.

Ферментированные продукты могут помочь. Доктор Креши объясняет несколько причин, почему возвращение в свой рацион традиционных ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста или соленые огурцы, полезно для оптимального здоровья.

1. В одиночку пищу не переваривать

Хорошие бактерии помогают расщеплять сложные углеводы, которые вы едите.Этот процесс ферментации и метаболизма приводит к появлению других веществ, которые также полезны для вашего тела.

Для разнообразной микробиоты кишечника вам необходимо много растворимой клетчатки из таких продуктов, как бобы, овес и апельсины. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся во многих цельнозерновых продуктах, полезна для вас, но ее нелегко ферментировать, поэтому она не способствует разнообразию кишечных бактерий.

2. Хорошие бактерии борются с плохими - и обычно побеждают.

Каждый день вы глотаете патогенные (болезнетворные) бактерии.Однако вы не всегда заболеете от этого, потому что ваш крошечный микроскопический помощники позаботятся об этом. Хорошие бактерии создают кислые побочные продукты брожения, которые понизьте pH вашего кишечника, уменьшив шанс выживания вредных бактерий. Они также соревнуются за пищу и право сидеть на корточках на вашем кишечнике. оболочка. Кроме того, они выделяют антимикробные белки, убивающие вредные бактерии.

3. Вашему организму нужна помощь в выработке определенных витаминов

Хорошие бактерии должны быть благодарны за синтез или производство многих витаминов, в которых нуждается ваш организм.В этот список входят витамины B1, B2, B3, B5, B6, B12 и K.

4. Здоровому телу необходим баланс

Крошечные бактерии в кишечнике действуют на все тело. Исследования показывают, что менее разнообразная микробиота кишечника связана со многими хроническими заболеваниями, такими как ожирение, астма и хронические воспалительные состояния, такие как воспалительные заболевания кишечника. Почему это так, исследования все еще продолжаются.

5. Они могут помочь восстановить здоровье кишечника после приема антибиотиков.

У вас когда-либо была диарея или другие проблемы с пищеварением после приема антибиотики? Это потому, что они уничтожают как хорошие, так и вредные бактерии.принимать пищу ферментированные продукты могут помочь восстановить нормальные кишечные бактерии. Обязательно соблюдайте диету с высоким содержанием клетчатки и растительная пища, на которой процветают кишечные микробы.

Разнообразие

Смешивайте и сочетайте эти полезные для кишечника продукты для получения оптимальных результатов.

  • Чайный гриб: Этот слегка газированный ферментированный чай является хорошей альтернативой газировке. Найдите его в охлаждаемом отделении продуктового магазина или приготовьте его самостоятельно, используя только чай, воду, сахар и «материнскую» или синбиотическую колонию бактерий и дрожжей в течение 7–30 дней.
  • Соленья: Лучше всего выбрать ассортимент из охлаждаемой секции продуктового магазина. Или, что еще лучше, приготовьте собственные лакто-ферментированные маринады из рассола (охлажденного раствора морской соли), укропа, семян горчицы, кориандра и перца.
  • Квашеная капуста: Найдите в холодильнике живые версии этого традиционного восточноевропейского продукта, что буквально переводится как «кислая капуста». Или, если вы не против нарезать, сделайте свои собственные партии.
  • Кимчи: Существуют сотни разновидностей традиционных корейских ферментированных гарниров, которые обычно готовятся на основе капусты напа, редиса, зеленого лука и специй. Найдите свой любимый вариант на азиатских рынках или в продуктовых магазинах или поэкспериментируйте с ароматами дома.
  • Йогурт: Йогурт производится из заквашенного молока (или немолочной альтернативы) с использованием закваски бактерий. Некоторые коммерческие сорта также содержат дополнительные пробиотические бактерии.
  • Кефир: Этот кисломолочный напиток сделан из кефирных зерен (сочетание бактерий и дрожжей).Конечный результат? Слегка газированный, острый напиток, более жидкий, чем йогурт. Найдите его в молочном ящике.
.

Формула для лечения аллергии на коровье молоко и безмолочная диета для грудного вскармливания

Чем кормить ребенка с CMA

Даже небольшое количество молока может вызвать реакцию у ребенка, страдающего аллергией на молоко. Родители должны следить за тем, чтобы их ребенок избегал всего молока и продуктов, содержащих молоко и молочные ингредиенты.

Для детей на грудном вскармливании

Если мама потребляет коровье молоко, ее грудное молоко может содержать достаточно белка, чтобы вызвать реакцию. 1 Если это касается вас и вашего ребенка, ваш лечащий врач, скорее всего, посоветует вам исключить коровье молоко из своего рациона.

Для детей, находящихся на искусственном вскармливании

Ваш врач, скорее всего, порекомендует гипоаллергенную формулу, такую ​​как Similac® Alimentum®, в которой белок был сильно гидролизован или расщеплен. После первого дня рождения ребенка врач может порекомендовать альтернативные напитки без молока.

Обсудите со своим врачом, подходит ли вашему ребенку сильно гидролизованная смесь.

Узнайте о расщеплении белка в различных формулах Similac ® :

Аллергия на молоко - это не только то, что находится в бутылочке вашего ребенка. Если ваш ребенок начал есть твердую пищу, вам также необходимо убедиться, что он избегает всех продуктов, содержащих молоко, таких как йогурт и сыр. Поскольку молоко может входить в состав многих продуктов, врач вашего ребенка может также направить вас к дипломированному диетологу, чтобы он научился искать проблемные ингредиенты и обеспечивать удовлетворение потребностей в питании.

Чего нельзя кормить ребенка с CMA

Если у вашего ребенка CMA, важно избегать молока во всех формах. Это включает 2 :

  • Все молоко и молочные продукты
  • Безлактозные молочные продукты
  • Все, что содержит следы молочных ингредиентов

Возможно, вы не сможете определить, содержит ли еда молоко, только по названию. Например, галактоза, топленое масло и казеин содержат молоко.Согласно закону о маркировке пищевых аллергенов Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, на этикетке пищевых продуктов должно быть указано, содержит ли они аллерген «восьмерки», например молоко. Не все продукты и продукты подпадают под действие закона, поэтому важно читать этикетки. Однако на молочные смеси распространяется закон.

Прочтите этикетку с ингредиентами целиком, чтобы найти названия ингредиентов молока 2 :

  • Перечислены ли ингредиенты молока на панели ингредиентов?
  • Указывается ли молоко в Заявлении об аллергенах под панелью ингредиентов (т.е. «Содержит молоко»)?

Избегайте продуктов, содержащих молоко или молочные ингредиенты, например:

  • Сливочное масло, сливочное масло, сливочное масло, масляная кислота, масляный эфир (ы)
  • Пахта
  • Казеин / казеинаты (во всех формах)
  • Сыр
  • Творог
  • Крем
  • Творог
  • Заварной крем
  • Топленое масло
  • Половина
  • Лактальбумин, фосфат лактальбумина
  • Лактоферрин
  • Лактоза
  • Лактулоза
  • Молоко (во всех формах)
  • Гидролизат молочного белка
  • Пудинг
  • Казеин сычужный
  • Сметана, сметана сухая
  • Кислое молоко сухое
  • Сыворотка (во всех формах)
  • Йогурт

Кормление после 1 года

Большинство детей со временем перерастают аллергию на молоко.Младенцы, не страдающие аллергией на коровье молоко, обычно переходят на коровье молоко после 12 месяцев. Однако для детей, страдающих аллергией на молоко, нередко продолжать использовать гипоаллергенную смесь в качестве дополнительного напитка по прошествии 1 года. 1

Важно тесно сотрудничать со своим врачом, чтобы определить, когда должен начаться этот переход, и выбрать подходящий напиток, альтернативный молоку. Не вводите коровье молоко без указаний врача вашего ребенка.

Similac Alimentum - это гипоаллергенная смесь для младенцев, предназначенная для полноценного питания детей, необходимых для роста и развития.

.

Аллергия на коровье молоко (молочные продукты) - Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA)

ASCIA Аллергия на коровье (молочное) молоко 2019 180,86 KB

Коровье молоко и другие молочные продукты - частая причина пищевой аллергии у младенцев. В Австралии и Новой Зеландии около 2% (1 из 50) младенцев страдают аллергией на коровье молоко. Большинство детей перерастают аллергию на коровье молоко в возрасте от трех до пяти лет. Однако у некоторых людей аллергия на коровье молоко не перерастет.Тяжелые аллергические реакции (анафилаксия) на коровье молоко могут быть опасными для жизни, и их всегда следует рассматривать как неотложную медицинскую помощь, требующую немедленного лечения адреналином (адреналином).
Смертность от анафилаксии коровьего молока произошла у младенцев и детей с аллергией.

Быстрые аллергические реакции на коровье молоко и другие молочные продукты (IgE-опосредованная аллергия на коровье молоко)

Быстрые аллергические реакции обычно возникают в течение 15 минут, а иногда и до двух часов после употребления коровьего молока или других молочных продуктов.Симптомы включают один или несколько из следующих симптомов:

  • Легкие или умеренные аллергические реакции , такие как крапивница, отек губ, лица или глаз, боль в животе (брюшной полости), рвота и диарея.
  • Тяжелые аллергические реакции (анафилаксия) включают шумное дыхание или хрипы, отек языка, отек или стеснение в горле, хриплый голос, потерю сознания и вялость у младенцев и маленьких детей. К анафилаксии всегда следует относиться как к неотложной медицинской помощи, требующей немедленного лечения адреналином (адреналином) и вызова скорой помощи.

Диагноз аллергических реакций обычно очевиден, если симптомы возникают вскоре после употребления коровьего молока или других молочных продуктов. Это может быть подтверждено вашим врачом после изучения истории болезни и проведения тестов на аллергию.

Тесты на аллергию (кожные пробы или анализы крови), измеряющие специфические антитела к аллергену, называемые иммуноглобулином Е (IgE), к коровьему молоку, как правило, положительны при быстром начале реакции. Нет места в диагностике аллергии на коровье молоко с помощью бездоказательных тестов, таких как IgG, Vega, кинезиология, Alcat или тесты на устранение аллергии.

Отсроченные реакции на коровье молоко и другие молочные продукты (не-IgE-опосредованная аллергия на коровье молоко)

Отсроченные реакции обычно возникают через два или более часов после употребления коровьего молока или других молочных продуктов. Симптомы могут включать усиление экземы или отсроченную рвоту и / или диарею. Тесты на аллергию на коровье молоко обычно отрицательны. Диагноз должен быть установлен после консультации со специалистом-педиатром и / или специалистом по клинической иммунологии / аллергии.Обычно это подразумевает исключение из рациона коровьего молока и других молочных продуктов на пробный период от одной до четырех недель, чтобы проверить явное улучшение. Для подтверждения диагноза следует запланировать повторное введение коровьего молока и других молочных продуктов, прежде чем будет рекомендовано более длительное исключение.

Не все реакции на коровье молоко связаны с аллергией на белок коровьего молока

Непереносимость лактозы: Это вызвано недостатком фермента лактазы, который помогает переваривать молочный сахар, называемый лактозой.Симптомы включают диарею, рвоту, боль в животе (животе) и газы (ветер или вздутие живота). Это неудобное, но не опасное состояние, не вызывающее сыпи или анафилаксии. Тесты на аллергию на коровье молоко у людей с непереносимостью лактозы отрицательны. Диагноз ставится на основании временной отмены лактозы и повторного введения.

Молоко, слизь и кашель: Некоторые люди жалуются, что когда они пьют коровье молоко или едят другие молочные продукты, у них возникает ощущение налета в горле, а слизь становится гуще и труднее глотать.Исследования показали, что эти ощущения возникают с похожими жидкостями одинаковой толщины и не связаны с повышенным выделением слизи.

Лечение аллергии на коровье молоко включает исключение молочных продуктов из рациона

Лечение аллергии на коровье молоко включает исключение из рациона коровьего молока и других молочных продуктов, если врач не рекомендует иное. Большинство людей, страдающих аллергией на коровье молоко, будут иметь аллергию на молоко других животных (козье, овечье или конское / кобыльское) и продукты, приготовленные из этого молока.Чтобы исключить коровье молоко и другие молочные продукты, важно прочитать этикетки со всеми ингредиентами и исключить любые продукты, содержащие это молоко, если врач не посоветует иначе.

Вареное или топленое коровье молоко в кексах, тортах или печеньях хорошо переносится некоторыми людьми с аллергией на коровье молоко. Однако, если вы уже не уверены, что вареное или топленое коровье молоко переносимо, вам следует обсудить это со своим клиническим иммунологом / специалистом по аллергии, прежде чем вводить эти продукты в домашних условиях.

Все люди с пищевой аллергией должны иметь план действий ASCIA, который поможет справиться с аллергической реакцией. Некоторым людям с аллергией на коровье молоко врач может назначить автоинъектор адреналина (адреналина).

Необходимо контролировать диетические ограничения при аллергии на коровье молоко

Исключение и повторное введение коровьего молока и других молочных продуктов должно производиться только по рекомендации врача-специалиста (и во многих случаях диетолога), особенно в случаях анафилаксии.Если требуется длительное исключение, необходим альтернативный источник кальция и белка для обеспечения адекватного питания и роста.

Исключение продуктов из рациона во время грудного вскармливания требуется редко, и, если это рекомендовано, диетолог должен контролировать, оценивать и проверять потребление пищи матерью. Оценка и проверка диетологом также рекомендуется младенцам и детям, которым необходимо исключить коровье молоко и другие молочные продукты.

Альтернативное молоко для младенцев (до одного года)

Формула соевого белка

  • Переносится большинством детей с аллергией на коровье молоко.
  • Не подходит для детей с аллергией на сою.
  • Обычно рекомендуется только детям старше шести месяцев.

Смесь на основе экстенсивно гидролизованного коровьего молока (EHF)

  • EHF обработан ферментами для расщепления большей части белков коровьего молока, и обычно это смесь первого выбора для детей с аллергией на коровье молоко.
  • EHF - это , не подходит для младенцев, перенесших анафилаксию на коровье молоко.
  • Некоторые бренды EHF отпускаются без рецепта.
  • Смесь на основе аминокислот (AAF) обычно назначается, если ребенок реагирует на EHF.
  • Частично гидролизованная смесь (обычно обозначаемая «HA») не является подходящей смесью для детей с аллергией на коровье молоко, поскольку обычно присутствует достаточно аллергенного белка, чтобы вызвать аллергическую реакцию.

На основе рисового белка Формула

  • Может использоваться как альтернатива формуле EHF или соевому белку и продолжаться или изменяться по рекомендации специалиста.
  • Поставляется без рецепта.
  • Не следует применять у детей с синдромом энтероколита, индуцированным пищевым белком (FPIES), на рис.

Формула на основе аминокислот (AAF)

  • AAF необходим примерно каждому десятому младенцу с аллергией на коровье молоко.
  • AAF обычно назначают при непереносимости смеси EHF или соевого белка.
  • AAF переносится большинством детей с аллергией на коровье молоко и сою.

Альтернативное молоко для детей старше одного года

  • Соевое молоко, обогащенный кальцием рис, овсяное или ореховое молоко может быть рекомендовано вашим врачом и / или диетологом в зависимости от состояния вашего ребенка.
  • Важно проверить, содержат ли они достаточный уровень белка и жира для роста детей младшего возраста.
  • Альтернативное молоко, обогащенное кальцием, должно содержать около 120 мг / 100 мл, чтобы быть подходящей заменой коровьего молока.
  • Детям с множественной пищевой аллергией, возможно, потребуется продолжать получать специальную смесь для удовлетворения их потребностей в питании.
  • Младенцы должны быть осмотрены диетологом в возрасте около 12 месяцев, чтобы можно было рассмотреть необходимость в смеси.

Некоторые смеси или молоко не подходят для людей с аллергией на коровье молоко

Смесь на основе коровьего молока, смесь / молоко без лактозы, смесь / молоко из козьего молока, смесь / молоко из овечьего молока, верблюжье молоко, смесь HA и смесь / молоко A2 НЕ подходят для людей с аллергией на коровье молоко и могут вызывать тяжелые аллергические реакции (анафилаксия).

Обычно проходит аллергия на коровье молоко

Около 80% детей перерастают аллергию на коровье молоко в возрасте от трех до пяти лет. Ваш врач должен сообщить, необходимы ли дальнейшие тесты на аллергию и пищевые аллергены. Обычно они проводятся в больничных клиниках и под наблюдением специалиста по клинической иммунологии / аллергии.

© ASCIA 2019

ASCIA - ведущая профессиональная организация специалистов по клинической иммунологии и аллергии в Австралии и Новой Зеландии.

Ресурсы

ASCIA основаны на опубликованной литературе и обзорах экспертов, однако они не предназначены для замены медицинских рекомендаций. На содержание ресурсов ASCIA никакие коммерческие организации не влияют.

Для получения дополнительной информации посетите www.allergy.org.au

Чтобы сделать пожертвование на исследования иммунологии / аллергии, перейдите на сайт www.allergyimmunology.org.au/donate

Обновлено в мае 2019 г.

.

Йогурт может быть решением для многих детей с аллергией на коровье молоко.

Аллергия на коровье молоко может быть неприятным переживанием для маленьких детей, вызывая симптомы от экземы до рвоты или хрипов. Хорошая новость заключается в том, что из него вырастает много молодняка - 80% людей с аллергией на коровье молоко могут переносить его примерно к 3 годам. И еще лучшая новость пришла из этого последнего исследования, показывающего, что многие дети, страдающие аллергией на коровье молоко, могут переносить йогурт - и поэтому им не нужно рисковать упустить все полезные питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах.

Аллергия на коровье молоко - самая распространенная пищевая аллергия в детстве, и число ее заболевших растет. Обычное лечение - полностью избегать молока. Однако недавние исследования показывают, что это может быть не всегда необходимо, поскольку аллергические характеристики пищи могут измениться во время обработки или нагревания пищи.

Белки в пище вызывают аллергическую реакцию, и иммунная система принимает их за угрозу. Белок коровьего молока действует как антиген, который связывается с антителами иммуноглобулина E (IgE) в организме.

У некоторых людей толерантность к пище может развиться в результате приготовления пищи или других процессов, которые могут изменить структуру определенных белков. Вот почему некоторые дети, у которых диагностирована аллергия на коровье молоко, могут переносить пирожные, печенье и другие продукты, приготовленные из вареного молока.

Дети, которым нравится йогурт, ферментированный продукт

Йогурт получают путем ферментации коровьего молока, которое также может изменить структуру молочных белков. Авторы этого исследования использовали тестирование пищевых продуктов, чтобы выяснить, могут ли дети с аллергией на коровье молоко переносить йогурт без всех неприятных аллергических симптомов.

Это исследование проводилось в Турции, откуда произошло слово «йогурт» и где йогурта потребляется столько же, сколько молока. В нем участвовали 34 ребенка со средним возрастом 2 года, у которых была обнаружена аллергия на коровье молоко с помощью различных диагностических тестов, включая тест на провокацию коровьего молока, измерение IgE и кожный укол. В исследование были включены дети, у которых проявлялись аллергические симптомы, такие как крапивница, экзема, зуд, диарея, рвота, свистящее дыхание и конъюнктивит, в ответ на тест с пищевым провокационным приемом с коровьим молоком.Они были исключены, если у них была анафилаксия на коровье молоко.

Через 15 дней у детей была еще одна проба с пищей, на этот раз с йогуртом.

Многие дети переносили йогурт

Результаты показали, что 50% детей переносили йогурт, не проявляя никаких симптомов аллергии в ответ на контрольный тест с йогуртом.

«… половина детей, у которых была диагностирована аллергия на коровье молоко, переносили йогурт.Это было продемонстрировано с помощью теста с пищевой нагрузкой, который мы провели с йогуртом, полученным из ферментированного молока »- Küçükosmanolu E

Не было различий между детьми, которые употребляли йогурт, и теми, кто не переносил йогурт по возрасту, полу кормили ли они грудью, употребляли ли йогурт и как долго, или аллергические симптомы, вызванные коровьим молоком.

Однако дети с большей реакцией на кожную аллергическую пробу с натуральным молоком и йогуртом - о чем свидетельствует больший диаметр опухоли после теста - как правило, переносили йогурт меньше, чем дети с небольшим диаметром отека после этой кожной пробы.

«Наше исследование также показало, что развитие толерантности было значительно ниже у детей с высоким уровнем специфических IgE к коровьему молоку». - Küçükosmanolu E

Почему некоторые дети могут переносить йогурт, но не молоко?

Белки молока состоят на 80% из казеина и на 20% из сыворотки, причем каждый тип состоит из разных частей. Они по-разному реагируют на процессы; например, казеиновые белки более термостойкие, чем сывороточные белки. Вот почему аллергические свойства коровьего молока уменьшаются, но не исчезают полностью при нагревании.Это нашло отражение в исследованиях, которые показали, что многие, но не все дети с аллергией на коровье молоко могут переносить молоко, если оно нагрето.

Процесс ферментации, используемый при приготовлении йогурта с использованием бактерии Lactobacillus, также может изменить некоторые молочные белки. Таким образом, предыдущее исследование показало, что сывороточные белки стали менее аллергенными в йогурте, полученном в результате этого процесса ферментации. Другое исследование показало, что аллергические свойства сывороточного и казеинового белков были снижены в процессе ферментации с помощью Lactobacillus для приготовления йогурта.

Подробнее: прочитайте оригинальную статью.

Источник : Küçükosmano Elu E, Özen E, Eltan SB et al. Большинство детей с аллергией на коровье молоко хорошо переносят йогурт. J Int Med Res . 2018 9 августа
.

Молоко и молочные продукты (молочные продукты)


Введение

Детей и подростков следует поощрять к потреблению молочных продуктов, потому что это период их жизни, в течение которого они наращивают пиковую костную массу и развивают привычки на всю жизнь. В этой статье рассказывается о пользе молока и молочных продуктов, а также о распространенных заблуждениях.


Что такое молочные продукты?

Завод по переработке молочных продуктов называется молочным или молочным заводом.Молочные продукты обычно определяются как пищевые продукты, произведенные из молока. Это богатые источники энергии. Сырое молоко для переработки обычно получают от коров, но иногда от других млекопитающих, таких как козы, овцы и водяные буйволы. Вода - основная составляющая молока (около 90%).


Источники молочных продуктов

Молоко различных типов (включая цельное молоко, обезжиренное молоко, пахту), йогурт, сыр (например, швейцарский сыр, сыр чеддер, творог) и мороженое являются молочными продуктами.Из всех молочных продуктов молоко, йогурт и сыр являются лучшими источниками кальция.


Пищевая ценность молочных продуктов

Молочные продукты и их заменители, такие как обогащенные кальцием соевые продукты, являются питательными продуктами и приносят пользу при потреблении в составе сбалансированной по питанию диеты, которая включает все 5 групп продуктов:

  • Хлеб и крупы;

  • Овощи и фрукты;

  • Молочные продукты / альтернативы;

  • Мясо / курица / рыба / альтернативы; и

  • Небольшое количество жиров и масел.

Пища выполняет функции, в частности, за счет ее питательных компонентов, включая белки, углеводы, липиды, минералы, витамины и воду. Большинство людей предпочитают коровье молоко. Он обеспечивает 67 килокалорий и содержит 3,2 грамма белка на 100 миллилитров. Белки молока включают казеин (около 80%) и сыворотку (около 20%). Пищевая ценность сыворотки выше, чем у казеина.

После удаления жира и казеина из молока оно состоит в основном из сыворотки, которая содержит растворимые соли молока, молочный сахар и остаток молочных белков.Белки сыворотки состоят из ряда специализированных белков, наиболее важными из которых являются бета-лактоглобулин (50% сыворотки) и лактоглобулин.

Белки молока обладают высокой биологической ценностью, но, в отличие от яичных белков, в них отсутствуют серосодержащие аминокислоты. Белки в коровьем молоке имеют сбалансированный аминокислотный профиль и хорошую усвояемость, что делает его очевидным выбором для кормления семьи. Казеин в коровьем молоке соединяется с кальцием с образованием казеиногена. Более высокое содержание кальция и казеина в коровьем молоке затрудняет его переваривание, чем в грудном молоке.Некоторые люди не могут пить свежее молоко из-за непереносимости лактозы, но могут употреблять простоквашу, потому что в нем меньше лактозы.

Питательный состав молока делает его проверенной временем жидкостью, которая незаменима для поддержания оптимального питания, особенно для молодых. Основными питательными веществами молока, помимо белка, являются следующие:


Жир

Молоко и молочные продукты также содержат жир. Коровье молоко содержит жир в форме глицеридов.Жир коровьего молока - плохой источник незаменимых жирных кислот.

Жирность молока варьируется:

  • Цельное молоко содержит 3,9 г жира на 100 мл,
  • Полужирное молоко обеспечивает 1,7 г жира на 100 мл
  • Обезжиренное молоко обеспечивает 0,2 г жира на 100 мл
  • 1% молоко, смесь обезжиренного и полуобезжиренного молока, стало доступным недавно. Он содержит 1 г жира или меньше на 100 мл.


Углеводы

Основным углеводом молока является дисахарид, называемый лактозой.Он состоит из двух простых сахаров - глюкозы и галактозы - и слаще сахарозы (содержится в тростниковом сахаре). Лактоза поддерживает всасывание кальция и фосфора и синтез некоторых витаминов группы B в тонком кишечнике. В организме человека лактоза переваривается кишечным ферментом, называемым лактазой. Некоторые люди не могут производить достаточно лактазы, что препятствует перевариванию лактозы. Затем эта непереваренная лактоза расщепляется в толстом кишечнике бактериями, вызывая образование газов, вздутие живота, боль и диарею.Это состояние называется непереносимостью лактозы.

Непереносимость лактозы - это неспособность переваривать значительное количество лактозы, основного сахара, содержащегося в молоке. Непереносимость лактозы представляет собой проблему для некоторых людей, но с ней можно справиться. Людям, у которых есть проблемы с перевариванием лактозы, следует избегать молочных продуктов, несовместимых с их организмом. Многие люди с этим заболеванием могут наслаждаться молоком, мороженым и другими подобными продуктами, если они едят их в небольших количествах или одновременно едят другую пищу.Кроме того, жидкая лактаза или таблетки могут помочь переваривать лактозу.

Лица с лактазной недостаточностью могут переносить молоко с злаками или приготовленное в виде заварного крема больше, чем жидкое молоко. Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы, чем другие, и могут быть лучше для людей, страдающих непереносимостью лактозы. К ним относятся:

  • кисломолочные продукты, в том числе некоторые йогурты, зрелые сыры (например, сыр чеддер) и масло, как правило, не вызывают проблем.
  • Так как при нагревании часть лактозы разрушается, нагретые молочные продукты, такие как сгущенное молоко, могут быть предпочтительнее неотапливаемых продуктов.


Витамины и минералы

Молоко и молочные продукты являются отличным источником витаминов и минералов, особенно кальция. В молоке содержится значительное количество витаминов А и В, таких как тиамин, рибофлавин и никотиновая кислота, но оно является плохим источником витамина С и витамина Е. Оно также содержит витамин В12.

Важными минералами в молоке являются кальций, фосфор, натрий и калий. Однако это плохой источник железа. Кальций - это минерал, который необходим организму для выполнения множества функций, включая строительство и поддержание костей и зубов, свертывание крови, передачу нервных импульсов и регулирование сердечного ритма.


Преимущества молока и других молочных продуктов

Молоко и молочные продукты являются основным источником кальция и белка в большинстве развитых стран, включая Австралию. Один литр молока может обеспечить примерно 1200 мг кальция, что превышает суточную потребность в кальции. Кальций в молоке находится в биодоступной форме и легко всасывается. Усвоение кальция усиливается витамином А и лактозой.

Достаточное потребление кальция необходимо для роста в детстве и для профилактики таких заболеваний, как остеопороз, во взрослом возрасте.Данные исследований указывают на связь между снижением потребления кальция и остеопорозом.

Кальций также необходим в диете для контроля гипертонии. В ряде исследований сообщается об обратной связи между потреблением кальция с пищей и артериальным давлением. Самая действенная стратегия исследования - это рандомизированное контролируемое исследование. Результаты таких клинических испытаний показывают, что повышенное потребление кальция снижает кровяное давление и риск гипертонии. Однако другое испытание, в котором исследователи наблюдали за 193 мужчинами и женщинами, разделенными на две группы, одна из которых принимала плацебо, а другая принимала таблетки карбоната кальция два раза в день, показало, что кальций не оказывает значительного влияния на кровяное давление.

Несмотря на его пищевую ценность, некоторые люди скептически относятся к потреблению молока, в основном из-за содержания жира и холестерина, а также риска атеросклероза (закупорки артерий) или ишемической болезни сердца (ИБС). Однако научных данных, подтверждающих это предостережение, недостаточно. В 2004 году серия семинаров Dairy Australia, обзор эпидемиологических данных о молоке и сердечно-сосудистых заболеваниях, представленных профессором Питером Элвудом, показали, что у пьющих молоко снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) по сравнению с теми, кто пьет мало или совсем не пьет. молоко, несмотря на то, что большая часть выпиваемого молока была обычным жирным молоком.В обзоре был сделан вывод об отсутствии признаков увеличения сосудистых заболеваний; скорее, частота инсульта и сердечных заболеваний была примерно на 15% ниже у субъектов, потребляющих больше молока. Данные когортных исследований показывают, что, хотя потребление молока повышает уровень холестерина, молоко защищает от сосудистых заболеваний.

Самым большим препятствием для употребления молока и молочных продуктов является то, что население в целом, и подростки и женщины в частности, склонны избегать молока и молочных продуктов из-за их жирности.

Стакан цельного молока объемом 300 мл содержит 10 г жира, из которых 6,3 г - насыщенные жиры, и может обеспечить около 770 кДж энергии. Напротив, стакан обезжиренного молока на 300 мл содержит только 0,6 г жира (снижение на 94%), 0,3 г насыщенных жиров и 440 кДж (снижение на 43%). Следовательно, употребление обезжиренного молока и обезжиренного йогурта вместо цельного молока развеет страх перед рисками для здоровья, связанными с молочными жирами.

Для работы этого инструмента требуется включенный Javascript.

Формула для расчета индекса массы тела:
ИМТ = вес (килограммы) / (рост (метры) * рост (метры))

Например:
Мужчина, который весит 85 килограммов и имеет 1.Рост 8 метров будет иметь ИМТ
ИМТ = 85 / (1,8 * 1,8)
ИМТ = 85 / 3,24
ИМТ = 26,2

Эта информация будет собрана в образовательных целях, однако останется анонимной.

Документально подтверждено, что в большинстве стран потребление молока снизилось за последние 20–25 лет. Снижение потребления молока может повлиять на потребности в питании, особенно в кальции. Похоже, что положительная ценность молочных продуктов для питания и здоровья намного перевешивает опасения по поводу холестерина.

Как и любая другая пища, чрезмерное потребление может быть связано с риском для здоровья. Ключевое слово в выборе и употреблении любой еды - умеренность. В умеренных количествах кальций и молочные продукты полезны не только для здоровья костей, но и, возможно, снижают риск высокого кровяного давления и рака толстой кишки.


Сколько нужно молока?

Ежедневное потребление трех стаканов обезжиренного молока, хлопьев за завтраком, горячих напитков и молочных блюд, таких как заварной крем, и одной или нескольких порций обезжиренного йогурта или обезжиренного творога достаточно для удовлетворения ваших потребностей в молоке.Пирамида продовольственного руководства Министерства сельского хозяйства США рекомендует людям в возрасте двух лет и старше съедать 2–3 порции молочных продуктов в день.

Порция равна:

  • 1 стакан (8 жидких унций; 250 мл) молока
  • 8 унций (250 г) йогурта
  • 1,5 унции (40 г) натурального сыра (например, чеддер)
  • 2,0 унции (60 г) плавленого сыра


Кому следует избегать молока?

Обычно детям, беременным, пожилым и нездоровым рекомендуется избегать непастеризованного молока и молочных продуктов.Люди, страдающие аллергией или непереносимостью молока и молочных продуктов, могут избегать их. Таким людям может быть полезно употребление в небольших количествах молочных продуктов, таких как йогурт.


Хранение

Молоко и молочные продукты следует хранить в холодильнике, чтобы замедлить рост микроорганизмов, таких как плесень на сыре. Молоко, сыр и йогурт следует хранить и использовать до даты, указанной на упаковке.


Статья любезно проверена:

Группа по интересам DAA WA Oncology
и
Food4Health (Helen Baker Dietitian-APD)

Дополнительная информация:

, включая информацию о питании для определенных возрастных групп и потреблении молочных продуктов при определенных состояниях здоровья, а также некоторые полезные инструменты, видео, рецепты и информационные бюллетени, см. Молочные продукты .


Обучающие видео:

Ссылки

  1. Rusoff LL. Роль молока в современном питании. Bordens Rev Nutr Res . 1964; 25: 17-49.
  2. Rusoff LL. Молоко: его пищевая ценность по низкой цене для людей всех возрастов. J Молочные науки . 1970; 53 (9): 1296-302.
  3. Молоко и молочные продукты [онлайн]. Лондон: Британский фонд питания. 2004 [цитировано 15 декабря 2007 года]. Доступно по URL: http: // www.Nutrition.org.uk/ home.asp? siteId = 43 §ionId = 427 & subSectionId = 322 & parentSection = 299 & which = 1.
  4. Постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых рационов питания, Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины [ред.]. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press, 1997.
  5. Rusoff LL. Кальций-остеопороз и артериальное давление. J Молочные науки . 1987; 70 (2): 407-13.
  6. Геген Л., Пуантильяр А.Биодоступность диетического кальция. J Am Coll Nutr. 2000; 19 (2 доп.): 119С-36С.
  7. Национальный институт артрита, диабета, болезней органов пищеварения и почек. Остеопороз: причина, лечение, профилактика. NIH Pub. No. 83-2226, 1983.
  8. Heaney RP, Gallagher JC, Johnston CC, Neer R, Parfitt AM, Wheldon GD. Кальциевое питание и здоровье костей у пожилых людей. Am J Clin Nutr . 1982; 36 (5 Suppl): 986-1013.
  9. Маккаррон Д.А., Моррис К.Д., Коул С. Диетический кальций при гипертонии человека. Наука. 1982; 217: 267-9.
  10. Ackley S, Barrett-Connor E, Suarez L. Молочные продукты, кальций и кровяное давление. Am J Clin Nutr . 1983; 38 (3): 457-61.
  11. Харлан В. Р., Халл А. Л., Шмоулдер Р., Лэндис Дж. Р., Томпсон Ф. Е., Ларкин Ф. А. Артериальное давление и питание у взрослых: национальное исследование здоровья и питания. Am J Epidemiol . 1984; 120 (1): 17-28.
  12. Маккаррон Д.А., Моррис К.Д., Генри А.Дж., Стэнтон Д.Л. Артериальное давление и потребление питательных веществ в США. Наука. 1984; 224: 1392-8.
  13. Purwar M, Kulkarni H, Motghare V, Dhole S. Добавление кальция и профилактика гипертонии, вызванной беременностью. J Obstet Gynaecol Res . 1996; 22 (5): 425-30.
  14. Allender PS, Cutler JA, Follmann D, Cappuccio FP, Pryer J, Elliott P. Диетический кальций и кровяное давление. Энн Интерн Мед. . 1996; 124 (9): 825-31.
  15. Bucher HC, Cook RJ, Guyatt GH, Lang JD, Cook DJ, и др. . Влияние пищевых добавок с кальцием на кровяное давление. ЯМА . 1996; 275 (13): 1016-22.
  16. Bostick RM, Fosdick L, Grandits GA, Grambsch P, Gross M, Louis TA. Влияние добавок кальция на уровень холестерина в сыворотке и артериальное давление. Arch Fam Med. 2000; 9 (1): 31-40.
  17. Rusoff LL. Питание / болезни сердца, факты и заблуждения. Доц. Офицер пищевых продуктов. В. Бык. 48: 68. 1984.
  18. Элвуд П., Краусс Р., Тремблей А., Элмер П. [докладчики]. Семинары о достижениях в области молочного питания: молочные продукты - лучший выбор? Молочная Австралия.Семинар 23 ноября 2004 года: Мельбурн, Австралия.
  19. Элвуд ПК, Пикеринг Дж. Э., Хьюз Дж., Фехили А. М., Несс АР. Употребление молока, ишемическая болезнь сердца и ишемический инсульт II. Данные когортных исследований. Eur J Clin Nutrition . 2004; 58 (5): 718-24.
  20. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 1994-96 гг. Продолжающееся обследование потребления пищи отдельными лицами и обследование знаний о питании и здоровье 1994-96 гг. И соответствующие материалы. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, 1998.
  21. DEFRA. Семейное питание: отчет об обследовании расходов и питания за 2002–2003 годы. Лондон: Канцелярские товары, 2004.
  22. Мартинес М.Э., Виллетт В. Кальций, витамин D и колоректальный рак: обзор эпидемиологических данных. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 1998; 7 (2): 163-8.
  23. Хайман Дж., Барон Дж. А., Дейн Б. Дж., Сандлер Р. С., Хайле Р. В., и др. . Диетический и дополнительный кальций и рецидивы колоректальных аденом. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая .1998; 7 (4): 291-5.
  24. Капуччио Ф.П., Эллиотт П., Аллендер П.С., Прайер Дж., Фоллман Д.А., Катлер Дж. Эпидемиологическая связь между потреблением кальция с пищей и артериальным давлением: метаанализ опубликованных данных. Am J Epidemiol. 1995; 142 (9): 935-45.
  25. Пирамида здорового питания [онлайн]. Питание Австралия. [цитировано 15 декабря 2007 г.]. Доступно по адресу: http://www.nutritionaustralia.org/ Food_Facts / Fact_Sheets / about_the_healthy _eating_pyramid.asp
  26. NHRMC. Рекомендации по питанию для детей и подростков в Австралии: включение рекомендаций по кормлению грудных детей для медицинских работников [онлайн].Содружество Австралии. 2003 [цитировано 15 декабря 2007 года]. Доступно по адресу: http://www.nhmrc.gov.au/publications/inopses/ _files/n34.pdf
.

Смотрите также