Аллергия на кукурузу


Кукуруза – аллерген или нет, перекрестная аллергия, когда цветет

Аллергия – довольно частое явление в современном мире. Поэтому нужно знать список аллергенных продуктов. Существуют 3 списка, с указанием опасных и относительно безопасных продуктов. Это высоаллергенные, средней аллергенности и гипоаллергенные. Но гиперчувствительность очень индивидуальна. Один человек ест всё без ограничений и у него не возникает проблем. А у другого может появиться реакция даже на продукт из списка безопасных. Кукуруза относится к списку гипоалергенных растительных культур. Но иногда также вызывает патологию.

Вареная кукуруза – это аллерген или нет?

Как правило, пища, прошедшая термообработку, является менее аллергенной. Кукуруза – аллерген или нет? Для детей и взрослых в отварной культуре сохраняется большая часть полезных элементов, улучшает работу пищеварительной системы без вреда для организма.

Это же относится и к кашам из неё.

Но если кукурузная каша была сварена без молока, масла или сахара, то можно говорить о настоящей аллергии на плоды.

Почему бывает реакция, когда цветет растение

Аллергическая реакция на цветение злаковых культур во время цветения носит название «поллиноз». Она проявляется при малейшем вдыхании пыльцы. У человека происходит приступ, самым безобидным признаком которого будет чихание и заложенность носа.

Также злаковая аллергия может проявляться и со стороны пищеварения. Например, аллергия на кукурузу проявляется и при нахождении рядом с растущей культурой, и при употреблении в пищу в любом виде.

Существует много причин, которые могут повлиять на появление недуга:

  1. Генетический фактор. Родители-аллергики передают свое заболевание потомству.
  2. Плохая экологическая обстановка, загрязнение воздуха, постоянное проживание в городской среде.
  3. Стресс, депрессия, переутомление.
  4. Частые заболевания, которые ослабляют иммунитет.
  5. В последние годы растения копят в себе все химикаты из воздуха. Это также является причиной увеличения случаев заболевания.

Аллергенная ли консервированная кукуруза?

Если чувствительность проявилась именно после употребления в консервированном виде, а до этого не было никаких проявлений, то стоит обратить внимание на состав консервы. Скорее всего, проблема в добавках, которые используются при изготовлении.

Маис добавляется во многие продукты: для загустения в джемы, в выпечку, из него готовят каши. И если бы дело было в ней, то реакция дала о себе знать до употребления консервов.

Можно законсервировать культуру в домашних условиях. Консервирование не такой сложный процесс. Будет уверенность в составе продукта.

Перекрестная аллергия – список продуктов

Кросс-реактивностью называют реакцию на взаимосвязанные продукты или вещества. Зачастую они могут быть не связаны одной группой. Например, при пищевой аллергии дополнительно проявляется реакция на пыльцу.

Основной аллергенПерекрестная реакция
Кукуруза
  • Виноград
  • Спаржа
  • Амброзия
  • Орехи грецкие
  • Каштаны
  • Латекс
  • Сливы
  • Персики
  • Соя
  • Абрикосы
  • Яблоки
  • Полынь
  • Вишня
  • Ячмень
  • Овес
  • Рис

Почему так происходит? Дело в том, что во всех них есть один и тот же аллерген – БПЛ. Так возникает перекрестная аллергия. Кукуруза и все эти продукты связаны.

Симптомы реакции у детей и взрослых

Аллергические признаки могут проявляться молниеносно. При их возникновении следует сразу обратиться за медицинской помощью, некоторые из них несут опасность для жизни человека.

Аллергия на кукурузу у взрослого, как проявляется:

  1. Самый распространенный – опухшее лицо и горло – признак пищевой гиперчувствительности.
  2. Боль в животе, диарея, колики – сопутствуют отекшему лицу.
  3. Выступает сыпь на теле, на лице в виде волдырей, возможно появление экземы.
  4. Наблюдается общее ухудшение самочувствия, боль в теле, конечностях, мигрень.
  5. Опухают губы и язык.
  6. При поллинозе появляется конъюнктивит, аллергический ринит, заложенность носа, чихание, повышенное слезотечение.
  7. Опасный симптом – анафилактический шок. У больного наблюдаются судороги, снижение артериального давления, потеря сознания. Требуется неотложная помощь.

Симптомы могут проявляться комплексно, а могут по одному. Не стоит их игнорировать.

Диагностика патологии

При первичном посещении больницы, аллерголог осмотрит внешние признаки болезни, выслушает жалобы, отправит больного на анализы. Проводятся анализы на наличие антител к белку кукурузы, а также на объем иммуноглобулина. Это совершается при помощи нанесения аллергена на кожу, или при помощи сбора крови и исследовании в лабораторных условиях.

После получения результатов, врач может определить точно ли возникла реакция на кукурузу.

Как лечить аллергию у грудничка, ребенка раннего возраста?

Существует несколько правил, которые нужно соблюдать при терапии недуга у детей раннего возраста и грудничков:

  1. Соблюдение диеты. В первые месяцы после родов и начала грудного вскармливания стоит исключить из рациона матери аллергенные продукты. Организм малыша в таком возрасте еще не окреп и очень уязвим. Для детей старшего возраста также соблюдается диета, которая исключает аллергенные продукты из рациона.
  2. Аллергия на кукурузу у ребенка не обходится без использования медикаментов. При терапии грудничков и вводят адреналин. Также в лечение входит прием антигистаминных препаратов. Например, Зиртек, Фенистил.
  3. Прием сорбентов. Например, активированный уголь, полисорб, энтеросгель. Они выводят вредные вещества из организма.
  4. При кожных проявлениях помогают ванны с настоями трав. Успокаивают зуд и снимают воспаление: ромашка, череда, мелисса.

Лечение болезни у взрослых

Аллерголог подбирает индивидуальный ход лечения в зависимости от тяжести проявления.

В некоторых особо тяжелых случаях требуется госпитализация и наблюдение врачей в условиях стационара.

Но всегда терапия включает в себя три обязательных этапа:

  1. Соблюдение диеты. Из рациона исключены агрессивные продукты, способные вызвать ухудшение состояния больного.
  2. Прием антигистаминных препаратов. Они выпускаются в форме таблеток, спреев, капель. Они помогут снизить симптоматику заболевания: уменьшить воспаление, зуд, снять признаки ринита и конъюнктивита. Прием сорбентов.
  3. Мониторинг за общим самочувствием больного.

Еще одним методом лечения является АСИТ-терапия. Она помогает не только снять симптомы, но и полностью избавиться от заболевания.

Метод иммуностимулирующей терапии заключается в том, что пациенту в условиях стационара продолжительное время вводят вещество-раздражитель в организм. Начиная с минимального количества, доводя дозу до максимально допустимой.

Суть такой терапии в том, что постепенно иммунная система привыкает к аллергену и не реагирует на него, как на угрозу. Болезнь отступает.

В тяжелых случаях недостаточно одного курса лечения. Проводят несколько терапий.

У всех пациентов наблюдается долгая ремиссия в течение многих лет, но у большинства болезнь уходит полностью.

Что влияет на исход лечения? Чем раньше будет проведена терапия, тем лучше.

Что делать для профилактики

Первое и основное правило при диагностированном недуге – исключить контакт с аллергеном. С кукурузой это сложно. Придется отказаться не только жареной или консервированной, блюд с ней и каш на ее основе. Нельзя варить ее. Также придется отказаться от блюд с крахмалом из кукурузы. Его часто добавляют в выпечку для того, чтобы она стала более легкой и пышной. Также ее используют как загуститель во многих джемах и вареньях.

Второе правило – ограничить себя от стрессов. Многочисленные исследования показывают, что от психоэмоционального фона человека напрямую зависит физическое состояние. Человек, находясь в различных стрессовых условиях восприимчив к аллергии намного больше.

Не стоит забывать о влажной уборке помещения. Но нельзя переусердствовать. Стерильные условия не дадут возможности иммунной системе сталкиваться с повседневными микробами и организмами. Это сделает его более уязвимым.

Для грудничков самая лучшая профилактика болезни – кормление грудью и соблюдение мамой диеты.

Как вводить прикорм при аллергии. Как и по сколько вводить прикорм


Watch this video on YouTube

Аллергия на кукурузу - симптомы, признаки, лечение

Аллергия на кукурузу относится к одной из сложнейших.
Поскольку этот продукт является общедоступным, дешевым и легким в производстве, его добавляют в большинство готовых блюд. Такой вид кукурузной аллергии возникает, если организм не способен перерабатывать компоненты, в основном это белки. Конфликт с иммунной системой вызывает выработку антител (иммуноглобулина Е).

Симптомы аллергии на кукурузу у ребенка

 Чтобы бороться с аллергией на кукурузу следует избегать употребления, делать ингаляции, избегать косметических средств, в состав которых входит кукуруза. Также важно не вдыхать газы из кукурузных продуктов (растительное масло, духи, лак для волос). Если говорить о питании, обходите десятой дорогой: кукурузную муку, сахар, масло, сироп, крахмал.

Симптомы

    1. экзема
    1. сыпь
    1. волдыри
    1. забытый нос
    1. трудности в дыхании
    1. астма
    1. опухлость лица
    1. языка
    1. губ
    1. мигрень
    1. боли в животе
    1. диарея
    1. рвота
    1. боль в теле
    1. анафилактический шок

Симптомы развиваются очень стремительно, и следует сразу же обратиться за медицинской помощью. Самые распространенные симптомы это опухшее лицо, горло, сыпь, боль в животе, рвота, диарея, низкое кровяное давление.

Помощь грудничку при аллергии

Первая помощь заключается в инъекции адреналина. Если ребенок пережил анафилактический шок из-за реакции на кукурузу, необходимо обратиться в больницу, чтобы назначили все тесты и исследовали состояние здоровья.

Теперь ни в коем случаи нельзя допускать контакта с кукурузой. Если у младенца снова опухли губы, горло, появились проблемы с дыханием, глотанием, немедленно звоните в больницу.

Будьте внимательны, если в семейной истории болезни есть случаи аллергии на кукурузу. Проверьте ребенка на этот вид особенно, если кормите грудью, поскольку все вещества передаются через молоко.

Наша иммунная система обрабатывает каждый объект, который вступает с организмом в контакт и если не воспринимает элемент, то он воспринимается как инородное тело. Пока иммунная система только созревает, большинство новой пищи воспринимаются агрессивно, и могут стать потенциальными аллергенами.

Как узнать аллергию

С возрастом может пройти, но на первых порах нужно быть предельно осторожными. Аллергию можно проверить с помощью теста крови или пробы кожи. Можно попробовать более долгий способ – исключать продукты питания и наблюдением вывести аллерген на чистую воду, но такой способ может закончиться негативными последствиями.

Попробуйте устранить кукурузные продукты на две-три недели и ждите. Если симптомы не исчезнут можно ввести кукурузу в рацион.

Осложнения

Бывают и сложные случаи с кукурузой, поэтому если заметили какие-либо осложнения, поговорите об этом с врачом. Чтобы получить обширную информацию об опасностях, пройдите тесты. Если обнаружат склонность к аллергии, врач, наверняка, порекомендует носить с собой EpiPen (автоматическая инъекция адреналина).

Отдавайте предпочтение домашним блюдам, только так можете быть уверены в составе. Поскольку кукуруза есть во многих готовых продуктах, очень тяжело избегать ее полностью, но это необходимо.

Нужно быть уверенным, что у ребенка нет аллергии, особенно во время кормления грудью.

Продукты вызывающие кукурузную аллергию

Главный совет, если у ребенка обнаружили аллергию на кукурузу — избегайте продуктов с ней. Мука, сироп, крахмал в любом виде должны пропасть из рациона.

Некоторые алкогольные напитки также могут содержать долю кукурузного зерна, например, эль, пиво, джин, виски, водка, вино. Это еще один довод в пользу избегания алкоголя при грудном вскармливании. Хлебобулочные изделия, мясные готовые продукты, и даже морепродукты, торты, печенье, пудинги, хлопья.

Кукуруза массово используется как загуститель, поэтому запрещены разные заправки, кремы, соусы, приправы и маринады.

Смотрим состав

Наверняка самым проблематичным будет содержание кукурузы в детских смесях. Нужно внимательно проверять состав смесей на сахар и уксус.

Проверяйте этикеты. Для того чтобы полностью понять есть ли кукуруза в продукте или нет, нужно знать ее производственные данные.

Продукты разрешенные при аллергии

  1.  картофеля,
  2. пшеницы,
  3. маранта,
  4. гречихи
  5.  тапиоки.

скрытые симптомы. Узнайте, о чем "кричит" организм!

Оказывается, аллергия на кукурузу действительно часто встречается, но её очень легко спутать с симптомами других заболеваний!

Аллергию на кукурузу довольно трудно диагностировать. И это может заставить вас исключить много разных продуктов из вашего питания, которые могут быть загрязнены пыльцой кукурузы или кукурузы.

Что такое аллергия на кукурузу?
Как и при любой другой аллергии, аллергия на кукурузу является реакцией организма на белки, найденные в кукурузе; в основном, организм становится чрезмерно сенсибилизированным к кукурузе или кукурузным побочным продуктам, что приводит к появлению ряда аллергических симптомов при многократном воздействии. Поскольку кукуруза обнаружена во множестве различных питания, эта особая аллергия может быть довольно серьезной.

Когда организм сталкивается с побочными продуктами кукурузы, он производит иммуноглобулин-E, который стимулирует выделение гистаминов, вызывая ряд общих симптомов, которые большинство людей узнают. Многие дети, похоже, страдают от аллергии на кукурузу, хотя она может появиться в любом возрасте.

Симптомы аллергии кукурузы.
Основными симптомами этой аллергии являются как явные, так и малозаметные симптомы, в том числе крапивница, тошнота, чиханье, рвота, диарея и даже анафилаксия. Основные желудочно-кишечные и респираторные проблемы похожи на другие пищевые аллергии, но когда дело доходит до анафилаксии, это может сопровождаться потерей сознания, учащенным пульсом, затрудненным дыханием и телесным шоком. Если вы испытываете какие-либо из этих более серьезных реакций, немедленно обратитесь к врачу.

Диагностика аллергии на кукурузу.
Диагностика аллергии на кукурузу особенно сложна, потому что кукуруза входит в состав множества продуктов; также трудно отличить аллергию на кукурузу от аллергии на другие виды трав или пыльцы зерна. Одним из наиболее распространенных диагностических методов для аллергии на кукурузу является ликвидационная диета, где вы сокращаете многие подозрительные аллергенные продукты, а затем медленно возвращаете продукты для идентификации аллергена.

Тест на аллергию или анализ крови могут также определить, обладаете ли вы этой аллергией. Анализ крови выявит повышенное присутствие иммуноглобулина-E, тогда как кожный тест может выявить местное воспаление или раздражение в месте воздействия кукурузы.

Проявляйте заботу о себе, применяйте натуральные средства и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Видео на следующей странице

Аллергия на кукурузу: симптомы, причины, диагностика и лечение.

Аллергия на кукурузу встречается не так часто, как некоторые аллергические реакции на продукты питания, но, когда она возникает, она может быть тяжелой. Симптомы могут варьироваться от зуда, покраснения и заложенности носа до хрипов, отека горла и шока (анафилаксия).

Постановка диагноза аллергии на кукурузу может быть сложной задачей, и он обычно основан на анамнезе пациента. Единственным методом лечения анафилаксии является инъекция адреналина, что делает профилактику аллергии основной задачей.

В то время как многие продукты, содержащие кукурузу, очевидны (кукурузный крахмал, попкорн), другие могут и не быть таковыми. Кукуруза может даже скрываться в повседневных предметах, которые не имеют ничего общего с вашим рационом.

Признаки и симптомы.

Аллергические реакции на кукурузу могут принимать различные формы. Общие симптомы включают в себя:

  • Крапивница.
  • Зуд, особенно во рту или вокруг него (синдром оральной аллергии), но также может быть генерализованным.
  • Покраснение кожи.
  • Симптомы сенной лихорадки: чихание, заложенность носа, насморк.
  • Одышка, астма.
  • Головные боли.
  • Боль в животе.
  • Тошнота и / или рвота.
  • Диарея.

Анафилаксия также может возникать и может включать такие симптомы как:

  • Отек губ, языка, горла, шеи или лица.
  • Затрудненное дыхание.
  • Хриплый голос.
  • Головокружение.
  • Учащенное сердцебиение.
  • Вялость, спутанность сознания или потеря сознания.
  • Ощущение надвигающейся гибели.

Анафилаксия – это опасная для жизни чрезвычайная ситуация, и требует немедленного медицинского лечения. Немедленно позвоните в скорую помощь, если заподозрите, что у вас или у вашего близкого человека может возникнуть такая реакция.

Причины аллергии на кукурузу.

В отличие от других пищевых аллергий (орехи, моллюски и пшеница, например), точные причины аллергии на кукурузу неизвестны. Считается, что в ней участвуют генетические факторы, факторы окружающей среды и эпигенетические факторы (взаимодействие генетики и окружающей среды).

Кукуруза – это злаковое зерно, которое содержит белок, зеин, который является предполагаемым виновником этой аллергии. Реакция происходит, когда организм распознает этот белок как чужеродный и высвобождает иммуноглобулин Е (IgE), антитела для атаки белка. Затем IgE стимулирует клетки иммунной системы выделять такие вещества, как гистамины, которые отвечают за симптомы заболевания.

Аллергические реакции могут возникнуть в результате употребления в пищу как сырой, так и вареной кукурузы, а также продуктов, изготовленных из кукурузы. Не все продукты из кукурузы содержат зеин, но может быть трудно определить, когда он присутствует, поскольку маркировка пищевых продуктов может включать в себя обозначение “без кукурузы”.

Те, у кого есть аллергия на кукурузу, могут также реагировать на пыльцу кукурузы, пыльцу и кукурузный крахмал (обычно с сенной лихорадкой (аллергический ринит) и/или астмой).

Люди, страдающие астмой, экземой, крапивницей, сенной лихорадкой или другими пищевыми аллергиями, подвергаются большему риску. Семейный анамнез этих состояний также связан с более высоким риском, особенно когда у брата или сестры есть аллергия на кукурузу.

Диагностика и тестирование.

Диагностика пищевой аллергии важна, так как результаты могут оказать существенное влияние на то, что человек ест каждый день. Тем не менее, диагностика аллергии на кукурузу может быть сложной задачей.

Тестирование на аллергию анализами крови и кожи может быть неточным, с часто встречающимися ложноположительными тестами.

Тщательный анамнез часто является наиболее надежным индикатором аллергии на кукурузу, причем симптомы аллергической реакции возникают после употребления кукурузы или продуктов, содержащих кукурузу. Трудность диагностики аллергии на кукурузу сложна по нескольким причинам:

  • Кукуруза присутствует в огромном количестве продуктов питания и в различных количествах.
  • Признаки и симптомы неспецифичны и могут быть легко отброшены как вирус простуды, сыпь из-за раздражения или аллергическая реакция из-за чего-то еще.

При легких симптомах ведение пищевого дневника часто является отличным началом. Это включает в себя запись продуктов, которые съедены, когда они съедены, и любые симптомы, которые вы испытываете.

Элиминационная диета может быть очень полезной. При этом съедаемые продукты сильно ограничиваются, а затем отдельные продукты медленно добавляются обратно через определенные промежутки времени, так что реакция, если она присутствует, может быть легко прослежена.

Диета часто требует соблюдения минимум две недели, а часто и больше, чтобы выявить потенциальные пищевые аллергии. Если есть подозрение на аллергию на кукурузу, можно рассмотреть пищевой вызов (употребление кукурузы), но делать это следует только под руководством аллерголога.

Консультация с аллергологом, который специализируется на пищевой аллергии на ранних стадиях, может быть очень полезна и необходима, если у вас были какие-либо симптомы, указывающие на анафилактическую реакцию.

Лечение аллергии на кукурузу.

При легких аллергических реакциях лечение обычно заключается в самостоятельном управлении симптомами до тех пор, пока аллергическая реакция не будет закончена.

При анафилактических реакциях, единственным доступным средством лечения является адреналин, а также немедленная медицинская помощь в отделении неотложной помощиэ

Профилактика.

Конечно, лучший способ «вылечить» аллергию на кукурузу – это в первую очередь избегать кукурузы. Тем не менее, при наличии многих скрытых источников кукурузы в типичном рационе и отсутствии четкой маркировки, воздействие может происходить и происходит.

Работа с диетологом может быть очень полезна при навигации по словарю этикеток продуктов питания, которые указывают на присутствие кукурузы в продукте. Но даже, когда вы познакомитесь с тем, как определить эти ингредиенты, это может быть непросто, когда вас просят поесть в кругу семьи и друзей, в ресторанах или в школе.

Соблюдение беззерновой диеты и образа жизни.

Есть некоторые продукты, от которых вам определенно следует держаться подальше, если у вас аллергия на кукурузу. Однако есть и другие, которые могут быть ингредиентом на основе кукурузы.

Вот несколько примеров. Пожалуйста, обратите внимание, что эти списки не являются исчерпывающими, и настоятельно рекомендуется работать как с вашим аллергологом, так и с диетологом, если у вас есть серьезная аллергическая реакция на кукурузу.

Продукты, которые всегда или часто содержат кукурузу.

  • Кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
  • Кукурузное масло, растительное масло.
  • Кукурузная мука.
  • Кукурузный крахмал.
  • Попкорн.
  • Крупа.
  • Кукурузные сахара.
  • Маргарин.
  • Кукурузные чипсы.
  • Кукурузные оладьи.
  • Хлопья для завтрака (например, кукурузные хлопья).
  • Кукурузные лепешки.

Продукты питания, которые могут содержать кукурузные продукты.

Будьте осторожны со следующими продуктами, которые могут включать источники кукурузы из различных продуктов, таких как кукурузный крахмал, кукурузный сироп и кукурузные/растительные масла. Имейте в виду, что многие обработанные пищевые продукты (примерно 75 процентов) содержат кукурузу или продукты, приготовленные из кукурузы.

  • Овощные супы.
  • Арахисовое масло.
  • Различные виды мяса (мясное ассорти, ветчина, хот-доги, сосиски, бекон).
  • Панированные или жареные продукты.
  • Сыр и сырные спреды.
  • Рыбные палочки.
  • Жареный картофель или жареный рис (если используется кукурузное масло).
  • Замороженные смешанные овощи.
  • Консервированные овощи, сливки овощные.
  • Свинина и фасоль.
  • Хлеб, посыпанный кукурузной мукой.
  • Смеси для выпечки, блины (некоторые смеси) и сиропы для блинов.
  • Заправки для салатов и соусы.
  • Консервированные или замороженные фрукты, подслащенные кукурузным сиропом.
  • Финики и другие фруктовые кондитерские изделия.
  • Мороженое, Шербет.
  • Шоколадное молоко, молочные коктейли, соевое молоко, гоголь-моголь, йогурт.
  • Газированные напитки, такие как Coca-Cola, 7-Up и другие.
  • Лимонадные смеси.
  • Растворимый кофе.
  • Джемы и желе.
  • Конфеты и жевательные резинки.
  • Кетчуп и горчица (готовые).
  • Белый дистиллированный уксус.
  • Глутамат натрия мононатриевый.
  • Разрыхлитель, сахарная пудра, дрожжи для торта и беленая мука.
  • Желатиновая капсула.
  • Ванильный экстракт.

Обратите внимание, что некоторые лекарства, витамины, минералы и пищевые добавки также могут содержать кукурузу.

Непродовольственные товары, которые могут содержать кукурузу.

  • Клеи (конверты, наклейки, марки).
  • Бумажные контейнеры (коробки, чашки, тарелки, молочные коробки).
  • Пищевые обертки (покрытия из кукурузного крахмала).
  • Зубная паста.
  • Крахмал для стирки белья.
  • Хирургические перчатки (из-за кукурузного крахмала).
  • Мелки.
  • Мыло для посудомоечной машины.
  • Шампунь.
  • Краски.

Заключение.

Начиная диету без кукурузы, подумайте о том, чтобы начать с таких продуктов, как яйца, натуральное/свежее/необработанное мясо (например, говядина и дикая рыба), овес, пшеница, киноа, бобы и рис. В магазинах здорового питания также могут быть продукты без кукурузы, такие как кукурузные приправы и многое другое.

 

Кукуруза аллергия что нельзя есть

Фев-22-2017 Автор: KoshkaS

Что такое аллергия на кукурузу

Аллергия на кукурузу является довольно распространенным явлением и считается одной из самых сложнейших. Кукуруза – это довольно востребованный продукт, который широко используется в пищевой промышленности. Она входит в состав очень многих продуктов питания, таких как: хлопья, хлебобулочные изделия, напитки и различные сладости, крахмал, консервированные фрукты, желе, джемы и так далее. Чаще всего кукурузу используют в виде сахара, и она является исключительным продуктом, так как в ней содержится множество витаминов и минеральных веществ, которые крайне необходимы человеческому организму.

Несмотря на все свои достоинства, этот продукт может вызывать аллергию, которая в некоторых случаях является очень опасной.

Причины аллергии на кукурузу

К основным причинам аллергии (в том числе, и на кукурузу) относят:

  • употребление женщиной антибиотиков во время беременности и вскармливания ребенка, неправильное введение прикорма,
  • неблагоприятная экологическая обстановка,
  • употребление беременной женщиной продуктов, содержащих добавки в виде консервантов и ароматизаторов.

Основными аллергенами, содержащимися в кукурузе, являются белки зеин и глютелин.

Обычно, кукурузная каша вводится в качестве прикорма одной из первых. Это объясняется тем, что она обычно прекрасно усваивается. Но может ли кукурузная каша вызвать аллергию у грудничков? К сожалению, да. Существует две возможности:

  • Если аллергическая реакция возникла на кукурузу из пакета, то причиной может быть не только сама крупа, но и различные добавки.
  • Если же каша была сварена из натуральной кукурузной крупы без добавления масла и сахара, — есть смысл говорить об истинной аллергии на кукурузу.

Высыпало на кукурузу или какой-то другой компонент каши — установить может только врач-аллерголог при помощи специальных тестов.

Иногда имеет место перекрестная аллергия на кукурузу. Она может проявляться у людей, чувствительных к злаковой пыльце.

Имеет место и аллергия на крахмал злаковых, в том числе и кукурузы.

Аллергены

Кукуруза включает в себя как пищевые, так и пыльцевые аллергены.

Пыльцевые

Zea m 1 — группа 1 травяных аллергенов;

Zea m 2 — группа 2 травяных аллергенов;

Zea m 3 — экспансин;

Zea m 4 — группа 4 травяных аллергенов, пектат лиазы;

Zea m 5 — белок с неизвестной биологической функцией;

Zea m 7 — кальций-связывающий белок;

Zea m 11 — ингибитор трипсина, найден в семенах и пыльце;

Zea m 12 — профилин — перекрестный аллерген;

Zea m 13 — группа 13 травяных аллергенов, полигалактуроназа;

Zea m Zm13 — белок, связанный с аллергеном пыльцы оливкового дерева.

Пищевые

Zea m 14 — белок-переносчик липидов (БПЛ). Основной аллерген;

Zea m 25 — тиоредоксин;

Zea м 27kD, Zea м 50kD — зеин.

Белок-переносчик липидов Zea m 14 был выделен из кукурузной муки. Традиционно, он чрезвычайно термостабилен и даже термообработка при  100 °C в течение 160 минут не особо уменьшает его аллергенные свойства.

Zea m 14 — опасный аллерген, в 85% ответственный за серьезные системные реакции организма.

Как проявляется аллергическая реакция на продукт

Симптомы аллергической реакции на кукурузу могут быть различными и проявляться могут не только на употребление самого продукта, но и на его компоненты, такие как кукурузный белок.

Самыми распространенными симптомами заболевания являются:

  • Высыпания, волдыри на коже, экзема.
  • Аллергический насморк, чувство заложенности носа.
  • Отечность губ, языка и лица.
  • Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта (диарея, тошнота, рвота, боли в животе).
  • Сильные головные боли.
  • Анафилактический шок.

Как правило, симптомы аллергии развиваются очень быстро. По этой причине, обратиться к специалисту-аллергологу необходимо как можно скорее.

Признаками аллергии на кукурузу у ребенка являются:

  • кожный зуд,
  • высыпания,
  • чихание, ринит (насморк).

При тяжелой аллергии могут присоединиться тошнота и рвота.

Обычно симптомы болезни развиваются довольно стремительно, поэтому следует как можно быстрее обратиться к врачу-аллергологу.

Если такие клинические проявления появились у грудного ребенка, необходимо немедленно вызвать скорую помощь или самостоятельно доставить малыша в отделение стационара для осмотра и оказания ему первой медицинской помощи. Аллергическая реакция у малыша может очень быстро спровоцировать тяжелейшие осложнения, поэтому здесь очень важна быстрая реакция родителей.

Для того чтобы подтвердить, что аллергия была вызвана употреблением кукурузы, у ребенка или взрослого человека берут анализы на выявление антител к кукурузному белку и повышенного иммуноглобулина, которые вызывают патологическое состояние. В том случае, если этих анализов недостаточно для подтверждения диагноза, то врач-аллерголог направляет больного на сдачу новых анализов.

Лечение аллергии на кукурузу

Стратегия лечения пищевой аллергии на кукурузу разрабатывается в индивидуальном порядке. Чаще всего, проводят комплексное лечение, которое включает в себя:

  • применение медикаментозных препаратов под контролем общего состояния больного
  • соблюдение гипоаллергенной диеты, подобранной индивидуально

Медикаменты назначает врач-аллерголог. Делается это строго с учетом возраста и состояния пациента.

Хорошие результаты дает иммунотерапия. Это длительное лечение, которое продолжается несколько лет и заключается во введении подкожно малых доз аллергена. Такое лечение очень важно, поскольку кукуруза в том или ином виде содержится во многих продуктах, и отследить ее наличие бывает достаточно сложно.

Диета при аллергии на кукурузу

Эта диета более простая, у нее меньше ограничений, поскольку кукуруза входит в состав разных блюд гораздо реже, чем молоко, яйца и пшеничная мука. Может быть, поэтому и непереносимость кукурузы встречается тоже реже.

Первым делом нужно исключить из питания все блюда, в состав которых входит кукуруза. При этом важно помнить, что аллергию может вызвать не только вареная кукуруза, но и консервы в банках, кукурузные хлопья, кукурузная мука и крупа, сироп, кукурузные крахмал и масло (опасна также смесь различных растительных масел – перед покупкой такой смеси нужно внимательно прочитать ее состав), а также маргарин. Осторожнее следует быть с готовыми ореховыми пастами, овощными смесями, супами, молочными коктейлями, готовым блинным тестом или блинчиками, готовыми гарнирами (так как они могут быть приготовлены на кукурузном масле), некоторыми газированными напитками (в частности, «Кока-колой»), кукурузным сахаром, сухими дрожжами, пивом, кетчупом, жевательными резинками, маринадами и соусами. Мексиканские и китайские блюда нередко содержат в своем составе кукурузу.

Важно помнить, кроме того, что могут представлять опасность лекарственные средства в желатиновых капсулах и таблетках, витамины, зубная паста. Одноразовая бумажная посуда (стаканы, тарелки и даже молочные пакеты) может быть изготовлена с добавлением сырья, в состав которого входит переработанная кукуруза. Иногда производители покрывают изнутри обертку для продуктов кукурузным крахмалом. Кроме того, может представлять опасность клей, который находится на разного рода поверхностях: липкой ленте, марках и т. д.

По книге Ю. Константинова, «Аллергия. Народные способы лечения».

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Аллергия на кукурузу у ребенка

Кукуруза — частый продукт, используемый в рационе взрослого и ребенка. Она сегодня довольно широко используется в пищевой промышленности. Кукуруза входит в состав многих продуктов: хлебобулочные изделия, сладости, напитки, злаковые культуры, хлопья, крахмал. Также она может быть в некоторых сортах масла, консервированных фруктах, сиропах, джемах и желе. Чаще всего кукуруза используется в виде сахара или майцены. На самом деле, это исключительный продукт, в котором содержится огромное количество необходимых в каждодневном рационе витаминов и минеральных веществ.

Какие могут быть причины аллергии на кукурузу у ребенка?

В основном, недуг возникает у детей, если у них наблюдается повышенная восприимчивость к большинству зерновых культур. Причины аллергии могут быть из-за употребления в пищу зерен кукурузы или входящих в них компонентов. Одним из них считается кукурузный белок.

Также причина аллергии может заключаться в реакции детского организма на глютен. Это особый белок, который находится в составе большинства злаковых культур. Кроме того, аллергическую реакцию могут спровоцировать некоторые витамины и зубная паста для детей.

Каковы симптомы аллергии на кукурузу у ребенка?

Еще могут появиться такие симптомы, как: высыпания на кожи, боли в животе и, как следствие, расстройство стула.  Резкое ухудшение физического состояния ребенка возможно после того, как он употребил в пищу блюда, в рецепт которых входят продукты, содержащие зерна или элементы кукурузы. Может начаться рвота, ощущаться усталость. Видимый признак — это припухлость губ, рта, языка и лодыжек.

Чтобы подтвердить, что у ребенка аллергия появилась именно из-за кукурузы, необходимо сдать анализы на выявление антител к кукурузному белку и повышенного иммуноглобулина, вызывающие аллергию. Выясняется это после проведение иммуноферментного анализа. Если полученных результатов недостаточно, аллерголог направит на сдачу новых анализов.

Каким должно быть лечение аллергии на кукурузу у ребенка?

  1. Исключить из рациона продукты с содержанием кукурузы и ее элементов и соблюдать определенную диету.
  2. Медикаментозное лечение симптомов аллергии.
  3. Народные рецепты при лечении симптомов аллергии.

Составьте список продуктов, которых употреблять ребенку нельзя. Необходимо исключить блюда с кукурузой, даже если в нем содержится малое количество ее элементов. Исключить продукты придется как минимум на полгода.

После покупки продукта, тщательно изучите обертку после употребления этого продукта. Дело в том, что многие упаковки из бумаги могут быть изготовлены из сырья, которое было получено после обработки кукурузы. Поэтому, внутренняя сторона может быть покрыта кукурузным крахмалом.

При приготовлении блюд используйте морскую соль или вообще откажитесь от нее. Ведь в обычную соль добавляют кукурузный сахар.

Некоторые витамины, сиропы от кашля, таблетки и свечи часто идут с добавлением кукурузного крахмала. Поэтому будьте очень внимательны. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы он выписал или посоветовал лекарства и витамины с отсутствием этого ингредиента.

Медикаментозное лечение аллергии подразумевает употребление гомеопатических препаратов. Обратитесь к гомеопату, и он подберет для ребенка правильный препарат с учетом свойств аллергии. Обычно выписываются такие препараты, как: «Фенистил» (капли, а при наружных проявлениях аллергии — мази) и «Зодак» (капли).

Существует ли народное лечение?

Многие отдают предпочтения народным рецептам при лечении аллергии, а не современным препаратам с добавлением химии. Народное лечение аллергии на кукурузу у ребенка подразумевает употребление многих лекарственных растений и других ингредиентов. Например, мумие и яичная скорлупа.

1. Из мумие делается раствор. Для этого 1 г мумие добавить в 1 л подогретой воды. Качественное мумие раствориться очень быстро. Давать ребенку  до 3 лет — 50 мл, до 7 лет — 70 мл, от 8 лет — 100 мл. Давать надо 1 раз в день, утром. Если после первого приема аллергия не прошла, принимать разведенное мумие повторно, причем надо понизить дозировку в 2 раза. При раздражении на коже, их надо смазывать концентрированным раствором, который можно сделать, растворив 1 г мумие на 100 мл воды. Принимать мумие надо в течение месяца.

2. Следует принимать растолченную в порошок яичную скорлупу. В  растертый порошок яичной скорлупы добавить 2 кап лимонного сока. Принимать утром после завтрака по 1/6-1/8 ч л пока ребенок не выздоровеет.

Перед тем, как начать давать ребенку народные средства, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Что взрослому сойдет, для ребенка может быть недопустимым и опасным.

Оцените статью Загрузка...

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Аллергия на кукурузу: каковы симптомы?

Аллергия на кукурузу возникает, когда ваша иммунная система ошибочно принимает кукурузу или кукурузный продукт за что-то вредное. В ответ он высвобождает антитела, называемые иммуноглобулином E (IgE), чтобы попытаться нейтрализовать аллерген.

Ваше тело определяет аллерген и сигнализирует иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ. Эта реакция вызывает симптомы аллергии.

Аллергия на кукурузу встречается редко. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), это может произойти при воздействии кукурузы или кукурузных продуктов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, растительное масло или кукурузный крахмал.

Возможно, вы слышали о перекрестной реактивности кукурузы и других аллергенов, таких как рис, пшеница и соя. Но это остается спорным. Встречаются редко, и тестирование и диагностика перекрестной реактивности может быть сложной задачей. Поэтому важно поговорить со своим врачом о своих симптомах и любых проблемах.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как определить аллергию на кукурузу.

Аллергические реакции на такие продукты, как кукуруза, могут быть разными. У некоторых людей такая реакция может вызывать дискомфорт.Для других реакция может быть более серьезной и даже опасной для жизни.

Симптомы обычно появляются в течение нескольких минут или до 2 часов после употребления кукурузы или кукурузных продуктов и могут включать:

  • покалывание или зуд во рту
  • крапивница или сыпь
  • головная боль
  • отек губ, языка, горла, лицо или другие части тела
  • затрудненное дыхание с хрипом или заложенностью носа
  • головокружение, головокружение или обмороки
  • проблемы с пищеварением, такие как тошнота, рвота или диарея

Тяжелая аллергическая реакция на кукурузу может привести к анафилаксии , что опасно для жизни.Симптомы включают:

  • потерю сознания
  • частый и нерегулярный пульс
  • шок
  • затрудненное дыхание из-за отека горла и дыхательных путей

Важно немедленно обратиться за медицинской помощью, если у вас тяжелая аллергия на кукурузу или испытываете любой из описанных выше симптомов.

Обратитесь к врачу, если вы испытываете симптомы аллергии на кукурузу. Они изучат ваши симптомы и состояние здоровья семьи и отметят, есть ли у вас в анамнезе астма, экзема и какие-либо аллергии.Эта информация поможет им определить, вызвана ли ваша реакция кукурузой или чем-то еще.

Вы также пройдете медицинский осмотр. Ваш врач может порекомендовать определенные тесты, например анализы крови.

Иногда бывает трудно отказаться от кукурузы, потому что многие пищевые продукты содержат кукурузу или кукурузные продукты. У некоторых людей даже прикосновение к аллергену может вызвать реакцию.

Один из способов предотвратить аллергическую реакцию - есть пищу, которую вы готовите сами. Когда едите вне дома, попросите своего официанта узнать у шеф-повара, какие ингредиенты используются в блюдах, и о процессе приготовления еды.

Если у вас аллергическая реакция на кукурузу, иногда недостаточно просто избегать ее. Кукурузные продукты, такие как кукурузный крахмал, могут быть скрыты в еде или использоваться в качестве подсластителей в напитках. Обязательно внимательно прочитайте все этикетки на пищевых продуктах.

Кукурузные продукты обычно находятся в следующих позициях:

  • выпечка
  • напитки или газированные напитки
  • конфеты
  • консервированные фрукты
  • злаки
  • печенье
  • ароматизированное молоко
  • джемы и желе
  • мясные обеды
  • закуски
  • сиропы

Пищевые продукты обычно указывают, когда кукуруза включена в ингредиенты.Избегайте чего-либо, используя слова «кукуруза» - например, кукурузная мука или кукурузный сироп - гомини, маса или кукуруза.

Другие ингредиенты, которые могут указывать на присутствие кукурузы, включают:

  • карамель
  • декстроза
  • декстрин
  • фруктоза
  • солодовый сироп
  • модифицированный пищевой крахмал и уксус

Большинство людей с пищевой аллергией вряд ли излечятся , но есть способы снизить риск аллергических реакций.

Если вы уже испытали тяжелую аллергическую реакцию на кукурузу, наденьте медицинский браслет или ожерелье.Это поможет другим узнать, что у вас аллергия на кукурузу.

Медицинский браслет или ожерелье полезно в ситуациях, когда у вас аллергическая реакция и вы не можете сообщить другим о своем состоянии.

Если вам интересно узнать об опыте других людей с пищевой аллергией, мы собрали несколько лучших блогов о пищевой аллергии.

.

рекомендаций для выживания, когда у вас аллергия на современную жизнь. Тяжелая и чувствительная аллергия на кукурузу, без глютена, без сои +30, MCAS, H-EDS, дефицит G6PD.

Узнать что-нибудь из этого поста? Не стесняйтесь выразить свою признательность чаевыми! Информация в моем блоге всегда бесплатна, поэтому вы никогда не обязаны. Но это всегда ценится.

Обновлено 21.02.2017

Я немного писал о том, как оставаться в безопасности в экстренных ситуациях, но не о более длительном пребывании в больнице и запланированных операциях.У меня нет возможности охватить все возможности, поэтому лучший способ оставаться в безопасности в медицинском контексте - это узнать, где прячется кукуруза в медицинских принадлежностях, в продуктах питания и в лекарствах, а также ознакомиться со списком обычно используемых ингредиентов. полученные из кукурузы, и, если возможно, обучите этим вещам члена семьи или близкого человека, чтобы они могли защищать ваши интересы.

Вот лишь несколько советов по обеспечению безопасности в условиях больницы. Работа над этим документом в значительной степени находится в стадии разработки, но я считаю важным поделиться как можно больше, как только у меня появится время, вместо того, чтобы продолжать ждать, пока у меня не будет времени, чтобы закончить.

Создать предварительную директиву о здравоохранении

Если вы взрослый, находитесь в сознании и в здравом уме, вы по закону всегда должны (насколько мне известно) контролировать свое медицинское обслуживание (или медицинское обслуживание вашего ребенка-иждивенца). Однако, если вы без сознания или считаете, что вы не в здравом уме, кто-то другой может (и будет) принимать решения относительно вашего ухода за вами (или вашим иждивенцем). Заявление о побочных реакциях на такие обычные ингредиенты, как лимонная кислота и декстроза, или проявление страха перед любым лекарством, может показаться врачам паранойей.К сожалению, БЫЛО, что людей с аллергией на кукурузу лечили психотерапевтическими препаратами вместо антигистаминных или давали лекарства, на которые у них были серьезные реакции, когда они были без сознания или не могли защитить себя.

Невозможно гарантировать, что этого не произойдет, но предварительное указание о медицинском обслуживании или завещание может помочь. Подробнее о том, как это сделать. То, что вы укажете в этом предварительном указании, будет индивидуальным. Пожалуйста, сделайте это, как только вы сможете и заблаговременно до любых запланированных процедур, и поработайте с вашей командой медицинских специалистов, а также с вашими надежными ресурсами по аллергии на кукурузу над правильным содержанием.

Носить маску

Если вы реагируете в воздухе, это необходимо. Если вы обычно не обладаете реактивностью в воздухе, в любом случае имейте маску, потому что, вероятно, вы будете настолько засыпаны аллергенами в больнице, что у вас может появиться реактивная реакция в воздухе там, где обычно нет. Вы можете узнать, какие маски я использую, на странице со списком товаров.

Переговоры о безопасных лекарствах

Получите NDC # для любого лекарства, которое они хотят использовать. Это можно найти на вкладыше к упаковке. На вкладыше бумажного пакета где-то есть неактивные ингредиенты, но их трудно найти на всем этом крошечном принте.Вместо того, чтобы рыскать по вставкам, посмотрите NDC # на DailyMed и перейдите к последнему разделу «Ингредиенты и внешний вид». Должен быть раздел о неактивных ингредиентах, на который можно ссылаться со списком производных кукурузы.

Я также сделал электронную таблицу в Google, содержащую некоторые из моих выводов о лекарствах. Этот список кому-то использовался для операции на открытом сердце, поэтому он не исчерпывающий всех возможных лекарств, которые вы когда-либо хотели бы использовать. Это также было сделано в основном за одну ночь в экстренном порядке, так что это действительно просто моя реакция после того, как я просмотрел список ингредиентов.Однако это лучшее место для старта, чем нигде.

При обсуждении безопасных лекарств не говорите о кукурузе. Объясните, что у вас в анамнезе были аллергические реакции на «вспомогательные вещества и консерванты» в лекарствах, и что вам действительно нужно, чтобы лекарства не содержали консервантов для вашей безопасности.

Сюда входят предварительно подготовленные промывки физиологическим раствором для внутривенных линий. Я обнаружил это на собственном горьком опыте, когда меня недавно положили в больницу.

Когда вы не можете договориться о 100% безопасных лекарствах, предварительное лечение

Мне недавно пришлось сделать переливание крови, и не только кукуруза в мешках с кровью, но и реакции на переливание крови обычны даже у людей без проблем с аллергией.Это было страшно, но выбора у меня не было. Мне нужна была кровь. В больницу меня приняли, хотя переливание крови обычно является амбулаторной процедурой, и мы согласовали протокол премедикации, прежде чем приступать к каким-либо переливаниям.

Если вам нужно сделать переливание крови или любую другую процедуру, которая может вызвать у вас реакцию, или если вам нужно принять лекарство, для которого вы не можете найти форму без кукурузы, вам просто нужно принять лекарство, чтобы предотвратить тяжелые реакции, и оставаться под наблюдением, так что любые реакции можно лечить.

Вы захотите проконсультироваться со своим врачом по поводу правильного протокола премедикации. Я использую версию того, что рекомендует Общество мастоцитоза. У меня есть MCAS, однако те, у кого есть «просто» аллергия, а не болезнь тучных клеток, могут с большим успехом следовать протоколам тучных клеток. Этот протокол:

  • Кортикостероиды , внутривенно за 2 часа (если это нужно сделать сразу) или перорально за 2 дня (если у вас есть время для планирования).
    • Если вы получили инъекцию стероидов перед процедурой, вам необходимо начать снижение дозы стероидов после того, как инъекция прекратится, чтобы учесть двухфазную реакцию или дальнейшее раздражение от лекарства или процедуры.
    • Длина конуса будет зависеть от процедуры и вашей конкретной реактивности. Проконсультируйтесь со своим врачом.
    • Лично я предпочитаю инъекцию стероидов солю-медрол (порошок метилпредизолона натрия сукцината для инъекций, смешанный только с водой, без этанола).
  • Бенадрил внутривенно или внутримышечно 25-50 мг за 1 час до и 25-50 мг внутривенно, внутримышечно или перорально каждые 4-6 часов после, пока не исчезнет вероятность реакции. (Это может занять несколько дней в зависимости от процедуры или лекарств.)
    • Это должно быть внутривенно или внутримышечно, если это вообще возможно, потому что это намного более эффективно, чем пероральное.
    • Бренд Hospira - самый безопасный для меня дифенгидрамин ГХЛ для инъекций - самый безопасный для меня.
    • Если вас беспокоит реакция на бенадрил или его ингредиент, подождите, пока стероиды подействуют, и выберите внутримышечный, а не внутривенный, так как это несколько «заглушит» реакцию.
    • Если вы не можете использовать бенадрил, вы можете использовать другой сильный антигистаминный препарат H2, например гидроксизин. Проконсультируйтесь со своим врачом.
  • Пероральный, внутривенный или внутримышечный антигистамин h3 (пепсид 40 мг или зантак 150 мг) за 1 час до и каждые 4-6 часов после, пока не исчезнет вероятность реакции.
    • Это увеличивает эффективность бенадрила (или другого антигистаминного препарата H2).
    • Это не такая уж сложная задача для внутривенного или внутримышечного введения, и может быть устной.Это означает, что если вы не можете найти безопасную версию для инъекций, попросите персонал больницы разрешить вам принимать свой собственный h3, если он у вас есть.

Все лекарства, конечно, должны быть без консервантов и кукурузы.

Готовим вперед

Если у вас аллергия на кукурузу, маловероятно, что вы сможете есть больничную еду, даже если они клянутся, что могут приготовить вам что-нибудь без кукурузы. Большинство людей, даже медицинский персонал, просто не могут понять, что такое «без кукурузы», в той степени, в которой мы должны этого избегать.Если вы знаете, что собираетесь лечь в стационар, приготовьте себе достаточно еды заранее, чтобы покрыть запланированное пребывание, а затем и часть, и храните ее в морозильной камере. Если у вас мало места для морозильной камеры, подумайте о приобретении отдельной морозильной камеры. Даже в квартире вполне вероятно, что вы сможете выделить хотя бы небольшую морозильную камеру. Вы, вероятно, можете создать над ним несколько вертикальных стеллажей для хранения, чтобы освободить часть этого пространства. (Первоначально я сказал, что вы можете хранить вещи поверх него, а затем нашел ТОННУ советов производителя не делать этого, потому что это мешает вентиляции!) Если деньги вызывают беспокойство, вы сможете найти бывшие в употреблении морозильники на Craigslist, хотя возможно, вам придется проделать некоторую работу, чтобы обеззаразить его, поскольку в нем могла быть небезопасная еда.(Я понимаю, что * любые * деньги по-прежнему остаются деньгами, которых у многих из нас нет, и я полностью понимаю и сочувствую - я просто даю свои рекомендации идеального мира.)

Что до того, что приготовить заранее, это зависит от ваших предпочтений и безопасных продуктов. Честно говоря, я не нашел слишком много вещей, которые я ем, которые не замораживаются и не разогреваются, возможно, вареные яйца (на которые у меня лично аллергия) и некоторые виды молочных продуктов, такие как сливки и не плавленые сыры, могут стать отвратительными. При приготовлении пищи для посещения больницы, вероятно, используйте вещи, которые легко жевать и несколько мягкие, как если бы вы плохо себя чувствовали, вам может не понравиться жевание или острые блюда, и даже подумайте о замораживании или консервировании (подробнее о консервировании без кукурузы здесь) немного обычного костного или мясного бульона на случай, если вы чувствуете себя слишком плохо, чтобы терпеть что-либо ещеЯ стараюсь держать под рукой мягкие супы, мясные пюре из детского питания, бульоны и фруктовые пюре на случай болезни или возможной госпитализации.

Вам нужно будет получить разрешение в больнице, чтобы приносить еду с собой. Относитесь к этому вопросу вежливо, но твердо - это не обязательно. Вам также понадобится место для хранения замороженных продуктов и возможность их разогрева.

Пак впереди

Создайте «больничную сумку» (или в моем случае чемодан), в которой есть все необходимое для пребывания в больнице. Точное содержание будет во многом зависеть от вашей чувствительности и потребностей, но я бы ошибся в сторону чрезмерной подготовки, поскольку вы можете обнаружить, что в условиях больницы ваша реактивность и чувствительность значительно возрастают.

Вот что у меня в больничной сумке:

  • 3 комплекта сдвоенных простыней (я буду реагировать на моющие средства, используемые в больнице, поэтому мне нужно принести собственное чистое постельное белье)
  • 3 запасных сдвоенных простыни (Вы можете потеть, истекать кровью или иным образом испачкать простыни в условиях больницы, поэтому принесите запасные части!)
  • 2x Vog n99 Маска с угольным фильтром * с * головным ремнем.
  • 2x Extra mask filter (Я использую съемные фильтры I Can Breathe внутри своей маски vog, чтобы «удвоиться» и лучше защитить от реакций в воздухе.)
  • Респиратор 1x 3M с полулицевой маской с мульти-картриджами 3M 60926 для газовых фильтров.
  • 4 больничных халата (стирала в моем безопасном моющем средстве)
  • 4 больничных носка («больничные носки» относятся к тем, у которых ступенька на дне, чтобы не скользить)
  • 2 наволочки для аллергенов
  • 2 одеяла
  • 3 шт. Трусиков (наверное, я могла бы иметь больше, кто знает, сколько я там пробуду)
  • 6 тканевых менструальных прокладок
  • 3 водонепроницаемых наматрасника с хлопковой подкладкой (надеюсь, в основном от пота, но кто знает!)
  • Полотенца, мочалки
  • мыло для тела / мыло для посуды
  • пищевая сода (Для чистки зубов, мытья рук, чистки чего угодно - я использую Karlin’s Finest)
  • масло ши (сухая кожа или губы, бренд NOW безопасен для меня)
  • масло жожоба (сухая кожа или губы, бренд NOW безопасен для меня)
  • мыло для рук в бутылочке с помпой (это в основном предназначено для использования медсестрами и посетителями вместо банальных вещей)
  • зарядное устройство для телефона (с красивым длинным шнуром, чтобы вы могли использовать его, не вставая с постели, не отключая от сети)
  • лента кобан
  • рукав футболки для манжеты под давлением (многие реагируют на дезинфицирующие средства, используемые на манжетах между пациентами)
  • Безопасная тарелка, миска, ложка
  • HEPA-фильтр (постоянно работать в вашей комнате и просить, чтобы дверь оставалась закрытой)
  • Пластиковая ванна для умывальника
  • Безопасный фильтр для воды или безопасная вода в бутылках (многие аллергики на кукурузу реагируют на воду из-под крана или воду в бутылках определенных марок, такую ​​как Dasani)
  • безопасная чашка-поилка с трубочкой (если заболел, прольешь - черт возьми, я проливаю, когда не болею.Я использую кувшин каменщика с силиконовым кузи, пластиковой крышкой и силиконовыми трубочками)
  • Стоимость всех дневных и спасательных препаратов на 3 дня. (В больнице не разрешат вам принимать собственные лекарства, но если вы воспользуетесь приведенными выше инструкциями, чтобы проверить наличие кукурузы в лекарствах, которые они хотят вводить, и не сможете определить вариант без кукурузы, они могут разрешить вам принимать свои владеть собой, если вы спокойно и рационально объясните им, что вы, скорее всего, отреагируете на вспомогательные вещества и консерванты в имеющихся у них лекарствах.)

Знак ламинированный

При смене смены медсестры не всегда внимательно читают карту каждого пациента и могут перепутать и забыть индивидуальные потребности пациентов. Повесьте таблички в любом месте, где есть опасность, чтобы снизить вероятность того, что они сделают что-то, что заставит вас отреагировать. У меня есть домашний ламинатор, и в моей сумке есть заранее напечатанные ламинированные знаки. Однако вы, безусловно, можете использовать аккуратно написанные от руки знаки. Но лучше заранее придумать то, что вам нужно, чем карабкаться, будучи больным / раненым.

  • Знак дезинфицирующего средства HAND отсутствует на передней двери
  • Знак держать дверь закрытой для двери
  • Полы с шваброй и только водой. Знак (рассмотрите возможность перевода на некоторые распространенные местные языки на случай, если уборщицы плохо читают по-английски)
  • small Не используйте знаки для мыла и дезинфицирующего средства для рук
  • NO DEXTROSE NO GLUCOSE NO CITRIC ACID NO LACTIC ACID знак для в / в полюса

Дополнительные ресурсы / ссылки

ER Безопасность при аллергии на кукурузу

Протокол ER для мобильных устройств

Список ингредиентов, обычно производных от кукурузы (Список аллергенов кукурузы)

Скрытая кукуруза - медицинские принадлежности

Скрытая кукуруза - еда

Узнать что-нибудь из этого поста? Не стесняйтесь выразить свою признательность чаевыми! Информация в моем блоге всегда бесплатна, поэтому вы никогда не обязаны.Но это всегда ценится.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

.

Причины, симптомы, лечение и тесты

Медицинские тесты здоровья Заболевания и анализы Аллергия Кукурузная аллергия

Поступило 27 марта 2012 г.

Аллергия на кукурузу

Хотя аллергия на кукурузу не так распространена, как аллергия на глютен или арахис, с ней гораздо труднее справиться, поскольку существует широкий спектр продуктов, изготовленных из кукурузы или ее производных. Люди с аллергией на кукурузу часто даже не знают, что у них аллергия на кукурузу, потому что такие симптомы, как отек, головная боль, проблемы с желудком и кожная сыпь, могут быть связаны с другими заболеваниями.Даже использование лосьонов для ухода за кожей и шампуней с производными кукурузы может вызвать аллергическую реакцию.

Рекомендуемые тесты

Аллерголог может использовать кожные пробы или анализ крови, чтобы определить, страдает ли человек аллергией. Используя ланцет, небольшое количество аллергена, в данном случае экстракта кукурузы, может попасть на поцарапанную кожу, чтобы вызвать реакцию. Пластырь с аллергенами наклеивается на кожу на определенный период времени для изучения реакции организма.Тесты на аллергию на кукурузу могут включать анализы крови для изучения уровня иммуноглобина E для подтверждения диагноза.

Причины

Аллергия возникает, когда иммунная система организма ошибочно определяет белки кукурузы как вторгающиеся бактерии и переходит в защитный режим, высвобождая гистамины для борьбы с предполагаемой инфекцией. Избегайте употребления продуктов с кукурузой, кукурузным крахмалом или подсластителями на основе кукурузы - лучший способ предотвратить аллергическую реакцию. Причины аллергии на кукурузу не всегда могут быть связаны с проглоченной пищей.Ингредиенты на основе кукурузы также используются для изготовления зубной пасты, духов и шампуней.

Чтение списка ингредиентов в продукте не всегда может быть полезным, потому что вам нужно знать, что указанная там лимонная кислота на самом деле сделана из кукурузы или что используемое обогащенное витамином D или E растительное масло содержит кукурузу, используемую в производстве витамин. Даже резинка, используемая для запечатывания чайных пакетиков, основана на кукурузе, как и подсластитель, используемый в жевательной резинке и мятных конфетах для дыхания.

Обогащенные пищевые продукты, такие как злаки, растительные масла и мука, содержат питательные вещества, полученные из кукурузы, полученные синтетическим путем.Лучшей альтернативой является употребление цельных продуктов, содержащих питательные вещества в их естественной форме. Яйца цыплят, выращенных на кукурузе, могут вызывать аллергию у некоторых людей с аллергией на кукурузу.

Симптомы

Симптомы аллергии на кукурузу могут появиться через короткое время после употребления кукурузы или кукурузных продуктов, начиная с зуда во рту, отека в горле, затрудненного глотания и охриплости. Кожная сыпь, зуд, проблемы с носовыми пазухами, головная боль, боли в суставах и желудочно-кишечные проблемы - вот некоторые из других симптомов, о которых сообщают люди с аллергией на кукурузу.Более серьезным и быстро развивающимся симптомом является анафилактический шок, возникающий в результате воспаления органов дыхания и падения артериального давления.

Аллергию на кукурузу трудно диагностировать, потому что продукты из кукурузы часто не указываются вместе с ингредиентами как кукуруза. Даже связующие вещества, используемые при производстве витаминов и добавок, могут быть побочными продуктами кукурузы. Йодированная соль часто содержит декстрозу, которую делают из кукурузы. Обогащенная мука, разрыхлитель, крупы и закуски содержат ингредиенты на основе кукурузы, которые могут вызвать симптомы аллергии у людей с аллергией на кукурузу.

Лечение

Лечение аллергии на кукурузу похоже на другие виды лечения аллергии в том смысле, что для облегчения симптомов назначаются антигистаминные препараты. Такие симптомы, как кожная сыпь, обычно исчезают, когда аллергены выходят из организма. Тщательный выбор еды и напитков жизненно важен для людей с аллергией на кукурузу. Обработанные продукты обычно содержат один или несколько ингредиентов, полученных из кукурузы, от фруктозы в джемах и соках до соли в кетчупе и соусах. Даже органические продукты с покрытием из съедобного воска могут содержать кукурузу, поскольку пищевой воск получают из кукурузного крахмала.Лучше избегать фаст-фуда, газированных напитков, выпечки и закусок, поскольку кукуруза является основным источником ингредиентов, из которых они сделаны. Соль в замороженных овощах может содержать производные кукурузы, если не используется морская соль. Витамины, используемые для обогащения молока, получают из кукурузы, а ферменты, используемые для ферментации сыра, также могут быть на основе кукурузы.

Несоленые орехи, свежие овощи и фрукты, простой йогурт, свежее мясо травяного откорма и свежие морепродукты - вот лишь некоторые из вариантов, доступных для тех, кто ищет продукты без кукурузы.Свежие яйца с фермы лучше, чем яйца из супермаркета, потому что последние можно мыть кукурузным крахмалом. Овощные и фруктовые соки с лимонной или аскорбиновой кислотой могут не подходить для людей с аллергией на кукурузу. Кукурузный крахмал также используется в процессе вакуумной упаковки пищевых продуктов. Полисорбат и цитрат натрия в чистящих растворах могут быть на основе кукурузы, и даже смягчители ткани и туалетная бумага могут содержать химические вещества на основе кукурузы. Одним из основных преимуществ аллергии на кукурузу является то, что люди с аллергией в конечном итоге едят здоровую свежую пищу и теряют вес, потому что они вынуждены избегать фаст-фуда, обработанных и замороженных продуктов, большинства подслащенных и жирных молочных продуктов и безалкогольных напитков.

.

Руководство по выявлению аллергии на кукурузу «Как узнать, что это аллергия на кукурузу»

Никто не хочет, чтобы у него диагностировали аллергию на кукурузу. (Если вы это сделаете, то вы не должны понимать, что на самом деле влечет за собой аллергия на кукурузу). Но когда вы заболели, вам нужны ответы. Ответы - это хорошо, даже если вам не нравится то, что они говорят. Если вас тошнит от того, что вы едите, важно выяснить, что это такое. Как только вы узнаете, в чем проблема, вы можете предпринять шаги для ее решения.

Вы знаете, когда вы чувствуете себя нехорошо.Может быть множество потенциальных симптомов, указывающих на то, что что-то не так, хотя большинство людей испытывают лишь несколько из них. Но обращение к врачу не всегда дает немедленный результат. Похоже, что аллергия на кукурузу приводит к множеству ложноотрицательных результатов как анализов крови, так и кожных уколов, что позже подтверждается двойным слепым плацебо-тестом. Конечно, это не повод делать поспешные выводы, существует множество потенциальных причин загадочных симптомов.

Первое, что нужно сделать при подозрении на аллергию или непереносимость, - это составить список того, что вас беспокоит.Запишите на бумагу несколько холодных, неопровержимых фактов. Какие симптомы вы испытываете, как часто они возникают и насколько серьезны? Вы можете вести дневник питания.

Второе, что нужно сделать, - это проконсультироваться с врачом для предварительных анализов. Нет смысла пытаться отследить пищевую аллергию, если ваша основная проблема - стригущий лишай. (Это преувеличение. Надеюсь, никто, читающий это, не перепутает пищевую аллергию со стригущим лишаем, но вы должны понять мою точку зрения. Есть и другие состояния.) Также неплохо пройти тестирование на целиакию, если у вас проблемы с пищеварением.

Что еще это могло быть?

Изучая реакции, важно не делать поспешных выводов. Вы не можете исцелить, если не лечите правильное состояние. Это означает, что если у вас аллергия на кукурузу, избегайте ее производных. И если вы не реагируете на кукурузу; вам нужно знать, что имитирует аллергию на кукурузу. Несколько условий, которые следует учитывать:

  • Целиакия: аутоиммунное заболевание, вызванное употреблением глютена.Отказ от зерновых улучшит симптомы глютена, а поскольку кукуруза принадлежит к той же семье, что и глютеновые зерна, и содержится во многих глютеносодержащих продуктах (и во многих продуктах без глютена), кто-то, кому нужно избегать глютена, может заподозрить кукурузу.
  • Болезнь Крона и / или язвенный колит: оба являются формами воспалительного заболевания кишечника. Сторонники специфической углеводной диеты (прославившейся Элейн Готтшал) считают, что отказ от определенных источников карбогидрата, включая почти все формы производных кукурузы, помогает кишечнику исцелиться.В этом случае помогает избегать кукурузы, но ее нужно больше, чем кукурузы.
  • Непереносимость фруктозы или нарушение всасывания: это состояние, при котором организм не вырабатывает нужные ферменты для расщепления фруктозы. Это требует отказа от определенных форм производных кукурузы, а также от определенных фруктов и других источников фруктозы.

Пазлов

Когда у вас есть трудно диагностируемое состояние, такое как аллергия на кукурузу, часто бывает много маленьких кусочков, которые, как вы знаете, связаны между собой.Симптомы, которые кажутся важными, но сами по себе ничего не значат. Проблемы с желудком, рвота, диарея или запор, которые повторяются, но не имеют очевидной причины. Крапивница, возникающая регулярно и беспричинно. Тяга к еде или отвращение. Изнуряющая усталость или туман в голове, который появляется сразу после обеда в большинстве случаев.

Многие пытаются объяснить симптомы стрессом и частыми вирусами. Может быть, клиническая тревога или депрессия растягиваются, чтобы попытаться соответствовать симптомам, и этот диагноз может соответствовать.Но ваш инстинкт подсказывает вам смотреть дальше, потому что вы еще не решили головоломку.

Когда вы пытаетесь сложить все части вместе, запишите их. Затем начните искать связи. Люди, у которых диагностирована аллергия на кукурузу, часто помнят, что смотрели на свой рацион и изначально отказывались от аллергии.

Они часто наблюдали реакцию на такие разнообразные продукты, как газированные напитки, сухие завтраки, чипсы и сальса, витамины и консервированный суп. Кусочки просто не складываются.То есть, если вы не посмотрите на список и не увидите кукурузный сироп, кукурузную муку, сушеную кукурузу и кукурузную декстрозу, микрокристаллическую целлюлозу, полученную из кукурузы, и настоящие свежие зерна кукурузы, плавающие в этом супе. (среди прочего)

Перед постановкой диагноза я помню, как задавался вопросом, почему от похода в кино с родителями меня так тошнит. Конечно, мы пришли с тревогой. Может быть, это было ошеломляюще, да и людей было слишком много. Но почему меня тошнило от выпадения кредитов, а не от езды на машине? И почему я просто заболел несколькими крапивницами без проблем с желудком, когда меня сопровождал друг? На заднем сайте ответ прост.Мои родители потратили деньги на газировку и попкорн. Когда я пошел с другом, мы пили воду.

Suspect Foods

Большинство людей с пищевой аллергией страдают аллергией не более чем на несколько продуктов. Но с аллергией на кукурузу, похоже, вы на все реагируете. Лимонная кислота в томатном соусе, декстроза в замороженном картофеле, в соевом соусе и в макаронах. Ключ к раскрытию настоящего аллергена - разбить каждый элемент на ингредиенты и найти связь.

Лимонная кислота получают из кукурузы. Как и декстроза. Собирая кусочки вместе, возвращайтесь к своему дневнику питания, ищите связи. Попробуйте ингредиенты отдельно. (Не то чтобы вы могли найти свежую лимонную кислоту, которую можно было бы выпить. Однако вы можете найти созревшие в виноградной лозе помидоры. Если вы отреагируете на консервированные, а не на только что собранные, вы кое-что получите.)

По мере того, как вы исследуете и устраните, связь станет ясной. Конечно, вам следует посоветоваться с врачом.Надеюсь, вам повезет и вы найдете человека, который хорошо осведомлен. Максимум, что они действительно могут сделать, - это предложить вам продолжать избегать. Но они понадобятся вам, чтобы помочь, если и когда вам понадобятся лекарства, которые помогут избавиться от кукурузы в будущем.

Что теперь?

Выявление этой аллергии на кукурузу (или непереносимости кукурузы, как вы с врачом соглашаетесь называть это. Аллергия опосредована IgE. Непереносимость кукурузы с меньшей вероятностью приведет к летальному исходу, но, похоже, не передает сообщение о «полном избегании всего» производные, которые, по мнению сторонников кукурузы, необходимы для функционирования) - это первый шаг.Это не совсем однозначно, как вы, наверное, догадались из статьи. В основном это метод проб, ошибок и расследования. Есть много таких фраз: «Я, должно быть, сумасшедший. У меня не может быть аллергии на , связанный с »; с последующим доказательством того, что вы не сумасшедший. Или, по крайней мере, что вы - это , реагирующие на «это».

Обнаружение дериватов кукурузы в упаковке некоторых сыров или в определенной воде в бутылках, или реакция на пыль из гипсокартона - именно то, что подтверждает ваши подозрения.Это своего рода слепой тест. Что изменилось? Есть производная кукурузы, о которой вы даже не догадывались.

Следующий шаг - поиск поддержки. Ваша семья и друзья, конечно же, будут вашей реальной группой поддержки, но вам также необходимо найти сообщество людей, которые понимают подавляющий мир избегания кукурузы. Справа перечислены несколько сетевых возможностей. Или вы можете найти свой собственный. Цель - найти место, где люди «понимают». Где они не предлагают попробовать еще раз.Или отказаться и купить Depends (как однажды предложил один так называемый профессионал)

Конечно, если вы уверены, что это аллергия на кукурузу, есть еще несколько шагов. Вам нужно будет навести порядок на кухне. Вам нужно будет пойти за продуктами. В конце концов, вам придется выйти за пределы своей зоны комфорта. Но делайте это шаг за шагом. Ваша цель - здоровье, а не безумие. И каждый шаг, который вы освоите, будет приближать вас на шаг ближе к ответам. Чтобы жить хорошо, даже без кукурузы.

.

Аллергия на кукурузу - Симптомы аллергии на кукурузу, лечение аллергии на кукурузу

Кукуруза содержит определенные химические вещества, известные как белки переноса липидов. Они в первую очередь отмечены как аллергены или химические вещества, которые вызывают у некоторых людей эту пищевую аллергию. Исследования, хотя и ограниченные по этому вопросу, также показали, что лимонная кислота, присутствующая в кукурузе, является еще одним аллергеном. О симптомах аллергии на кукурузу лучше знать заранее, чтобы диагностировать ее как можно раньше и вовремя лечить.


Аллергия на кукурузу, как известно, в Соединенных Штатах встречается редко, но серьезно.Это часто остается незамеченным, и с ним трудно справиться, так как в большом количестве продуктов присутствует кукуруза.

Что такое аллергия на кукурузу?

Аллергия на кукурузу возникает, когда иммунная система ошибочно определяет кукурузные белки, присутствующие в кукурузе, как вредные и пытается бороться с ними. Это может привести к аллергической реакции, такой как крапивница, боль в животе, сыпь и т. Д.

Аллергия на кукурузу - это разновидность пищевой аллергии, которую трудно идентифицировать, поскольку существует ряд пищевых продуктов, в которых используются производные кукурузы.Единственный способ справиться с аллергией на кукурузу - полностью отказаться от кукурузы и кукурузных продуктов.

Кукуруза присутствует в различных формах, таких как декстроза, декстрин, фруктоза, сорбит, крахмал, карамель, разрыхлитель и т. Д. Многие пищевые продукты, такие как молочные продукты, мясные продукты, выпечка, заправки для салатов, кремы, безалкогольные напитки, чипсы, конфеты, соусы и т. д. содержат кукурузу. Следовательно, людям с аллергией на кукурузу важно избегать всего этого.

Тест на аллергию на кукурузу

Узнать, есть ли у вас аллергия на кукурузу, - лучший способ справиться с ней.Аллерголог может провести анализ крови или кожный тест, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на кукурузу.

Симптомы аллергии на кукурузу

Ниже приведены некоторые из основных симптомов аллергии на кукурузу -

  • Кожная сыпь
  • Зуд
  • Отек
  • Рвота
  • Астма
  • Диарея
  • Крапивница
  • Головная боль
  • Боль в животе Свистящее дыхание
  • Кашель и чихание
  • Анафилаксия - тяжелая форма аллергической реакции, которая быстро распространяется по всему телу

Лечение аллергии на кукурузу

Простой и эффективный способ избавиться от любой аллергии - избегать употребления веществ, которые содержат аллерген.Знание продуктов, содержащих кукурузу в качестве компонента, столь же эффективно, как и лечение самого заболевания. Следующие продукты являются источниками кукурузы:

  • Овощной суп
  • Кукурузный сироп
  • Торговые супы
  • Арахисовое масло
  • Различное мясо, такое как мясное ассорти, хот-доги, ветчина, колбасы
  • Панированные или жареные продукты
  • Сыр
  • Рыбные палочки
  • Кукурузная мука
  • Chop suey
  • Chow mein
  • Chili
  • Сырные пасты
  • Жареный картофель или рис с кукурузным маслом
  • Замороженные и консервированные овощи
  • Полента
  • Succotash
  • Свинина и фасоль
  • Кукурузное масло
  • Сиропы для блинов
  • Крекеры Грэма
  • Кукурузный крахмал
  • Овощные сливки
  • Тако
  • Блины (определенные смеси)
  • Смеси для выпечки
  • Растительное масло
  • Хлеб, посыпанный кукурузной мукой
  • Соус с загущенным кукурузным крахмалом
  • Английский маффин
  • 90 025 Попкорн
  • Заправки для салатов
  • Тамалес
  • Кукуруза
  • Финики и другие фруктовые кондитерские изделия
  • Мороженое, шербеты
  • Консервированные или замороженные фрукты, подслащенные кукурузным сиропом
  • Кукурузные оладьи
  • Газированные напитки, такие как Coca-Cola, 7 -Up и т. Д.
  • Крупа
  • Шоколадное молоко, молочные коктейли, соевое молоко, гоголь-моголь
  • Hominy
  • Американские вина, виски, джин и пиво
  • Кукурузные лепешки
  • Сахарная пудра
  • Лимонад
  • Растворимый кофе
  • Жевание жевательная резинка
  • Маргарин
  • Джемы и желе
  • Catsup
  • Белый дистиллированный уксус
  • Конфеты
  • Кукурузные хлопья
  • Разрыхлитель
  • Пирожные дрожжи
  • Витаминные препараты
  • Кукурузный сахар
  • Желатиновые капсулы
  • Глютамат натрия
  • Отбеленная мука
  • Хозяйственный крахмал
  • Adh Например, конверты, марки и наклейки, марки
  • Соусы
  • Зубные пасты

В дополнение к вышеуказанным методам обработки.нужно позаботиться и о нижнем.

  • Читайте этикетки во время покупок и избегайте продуктов, содержащих кукурузу.
  • Избегайте фастфуда. Во время еды проверяйте ингредиенты, используемые в блюде, и остерегайтесь перекрестного загрязнения.
  • Обратите внимание на продукты, которые вызывают аллергические реакции. Таким образом, вы можете избежать употребления таких продуктов в будущем.
  • Будьте осторожны с некоторыми клеями и конвертами, так как они могут содержать кукурузу

Помимо строгого отказа от этих продуктов, держать под рукой такие лекарства, как Epi-pen, можно постоянно. .Это дает пациенту драгоценное время для посещения врача после случайного контакта с аллергеном кукурузы.

.

Аллергия и непереносимость кукурузы - д-р Дженис Джонея

Д-р Дженис Джонея исследует, существует ли эта аллергия как «настоящая», и изучает проблемы со здоровьем, которые тем не менее может вызвать чувствительность к кукурузе.

Имеется очень мало опубликованных сообщений об аллергических реакциях, возникающих в результате употребления кукурузы, и мало свидетельств того, что кукуруза является пищей, которая может вызвать тяжелые или анафилактические реакции. Лишь несколько исследований пытались идентифицировать аллергены кукурузы.Действительно, некоторые аллергологи задаются вопросом, существует ли вообще аллергия на кукурузу. (1)

За последние пятнадцать лет несколько исследователей более внимательно изучили аллергию на кукурузу, особенно у детей, и обнаружили доказательства того, что аллергия на кукурузу может быть более распространенной, чем считалось ранее. (2) Большинство реакций, как правило, легкие, и не у всех людей, которые были сенсибилизированы к кукурузе, проявляются симптомы, когда они ее едят. В одном из опубликованных исследований только у 6 из 16 детей, у которых была положительная кожная проба на кукурузу и у которых были кукурузо-специфические антитела IgE в крови, действительно развились симптомы, когда они ели кукурузу.(3) Клинический анамнез и отрицательные результаты контрольного заражения у остальных детей свидетельствуют о том, что они не страдали аллергией на кукурузу.

Однако исследование 2012 г. (4), проведенное в Милане, предполагает, что некоторые белки кукурузы, в частности проламины (зеины) в кукурузе, содержат аминокислотные последовательности, которые настолько похожи на белки глютена в пшенице, что употребление кукурузы может иметь такой же разрушительный эффект. у некоторых людей с глютеновой болезнью есть пшеница. Кукуруза используется в качестве альтернативы пшенице во многих безглютеновых пищевых продуктах.Следовательно, эти результаты могут иметь первостепенное клиническое значение для некоторых людей с глютеновой болезнью, и в некоторых случаях может потребоваться переоценка использования кукурузы в составах и приготовлении безглютеновых продуктов.
Отчет, опубликованный в 2006 году (5), предполагает, что «пищевая аллергия, связанная с кукурузой, является более сложной, чем предполагалось до сих пор». Таким образом, можно надеяться, что мы увидим, что больше информации об аллергии на кукурузу станет доступной по мере того, как все больше клиницистов и ученых будут ею интересоваться.

Симптомы, связанные с аллергией на кукурузу

В исследовании 2006 г. (5) девять участников отреагировали на кукурузу в ходе двойного слепого плацебо-контролируемого пищевого теста (DBPCFC) и сообщили о следующих симптомах:

Эритема (покраснение, покраснение)
Зуд (зуд)
Крапивница (крапивница)
Зуд и образование пузырей в полости рта
Сжатие горла
Обострение атопического дерматита (экзема)
Боль в животе

В другом исследовании сообщалось о следующих симптомах (3):
Астма
Ангионевротический отек (отек тканей)
Риноконъюнктивит (симптомы сенной лихорадки)

В исследовании 2008 года (6) сообщается, что 48% из 27 пациентов, включенных в исследование, реагировали на кукурузу в DBPCFC.Если проявились два или более симптома, субъект считался подверженным риску анафилаксии. Сообщалось также об анафилаксии, вызванной физическими упражнениями, после употребления кукурузы. (7)

Отсроченные реакции

В дополнение к немедленным симптомам относительно распространена отсроченная реакция на кукурузу. Это становится очевидным, когда кукуруза исключается из рациона и симптомы исчезают. Эти люди будут иметь отрицательный результат в тестах на специфические для кукурузы IgE в коже и крови и не будут реагировать на контрольные тесты, предназначенные для выявления немедленных симптомов.Однако при заражении кукурузы в течение 2–4 дней появляются симптомы.

Этот образец реактивности очень похож на тот, о котором сообщалось для «клеточной» аллергии на пшеницу. Поскольку механизм реактивности в настоящее время неизвестен, некоторые практикующие врачи называют эти отсроченные реакции непереносимостью кукурузы, а не аллергией. (А) Симптомы, описываемые при этом типе отсроченной реакции на кукурузу, разнообразны и включают:
Головные боли
Мигрень
Усталость
Настроение нарушения
Боль в суставах и мышцах
Симптомы со стороны верхних дыхательных путей

Часто такие симптомы считаются субъективными и могут иметь хронический характер до тех пор, пока исключающая диета не выявит причину проблемы.Возможность того, что кукуруза является триггером этих симптомов, редко рассматривается, особенно когда диагностика настолько сложна. Надеюсь, что будущие исследования выявят механизм ответственных и научно обоснованных исследований, которые приведут к тому, что больше людей с аллергией на кукурузу будут правильно идентифицированы и получат помощь в будущем.

(a) Рэдклифф М. Консультант по медицине аллергии и научный сотрудник по клиническим исследованиям в области аллергии, Royal Free NHS Trust и Саутгемптонский университет.«Аллергия на кукурузу и непереносимость - мнение консультанта». Электронная почта, июнь 2011 г.

Нередко у человека, страдающего аллергией на пшеницу и другие зерновые культуры, имеется аллергия на кукурузу. Общий аллерген или аллергены в этих зернах еще предстоит определить. Тем временем людям, страдающим аллергией на злаки, необходимо избегать употребления нескольких злаков, включая глютеносодержащие зерна и кукурузу, чтобы добиться ремиссии своих симптомов.

Механизм аллергии на кукурузу

Практически не было информации об аллергенных белках кукурузы до тех пор, пока около 10 лет назад в отчете об исследовании не было установлено, что основными аллергенами кукурузы являются белки (размером 9 кДа), обладающие характеристиками липидов. белок-переносчик (LTP) и белок массой 16 кДа, который мог индуцировать антитела IgE.(8)

LTP - это белки многих пищевых продуктов, которые часто вызывают наиболее серьезные аллергии. Как правило, они термостойкие, и их аллергенность не зависит от приготовления. Они также могут выжить в желудочной кислоте и пищеварительных ферментах и, таким образом, могут вызвать иммунологический ответ при встрече с иммунными клетками в кишечнике.

Другая группа исследователей обнаружила белок массой 50 кДа, устойчивый как к нагреванию, так и к пептическому / панкреатическому перевариванию, и считается, что он, вероятно, является важным аллергеном, вызывающим аллергию на кукурузу.(2)

Интересно, что исследователи, которые сообщили о существовании аллергена кукурузы массой 9 кДа, обнаружили, что LTP кукурузы полностью перекрестно реагирует с LTP из риса и персика, но не с таковыми из пшеницы или ячменя. (8) Это еще одно свидетельство того, что продукты из одного и того же ботанического семейства редко перекрестно реагируют, но белки, структурно идентичные у неродственных растений, могут вызывать аллергию у человека, сенсибилизированного только к одному из них. Белок массой 16 кДа, идентифицированный в том же исследовании, перекрестно реагировал с аналогичными антигенами травы, пшеницы, ячменя и риса, но значение этого белка как аллергена было неясным.

Лечение аллергии на кукурузу

Устранение кукурузы не приводит к дефициту питательных веществ, если обычное потребление кукурузы невелико. Однако, если обычная диета включает много полуфабрикатов, для полноценного питания потребуются альтернативные продукты без кукурузы.

Несмотря на множество пищевых продуктов и продуктов, содержащих кукурузу, в нашем современном мире очень редко можно встретить кого-либо, кто испытывает серьезную аллергическую реакцию при контакте или после проглатывания большинства из них.Это связано с тем, что кукурузный белок не является сильно аллергенным аллергеном, и реакции редко возникают в ответ на очень небольшое количество аллергена, которое присутствует в большинстве пищевых продуктов. Это причина того, почему кукуруза используется так широко - она ​​считается одним из продуктов питания, который обычно безопасен и с наименьшей вероятностью вызовет неблагоприятную реакцию у большинства потребителей.

Февраль 2015

Вы можете купить все книги доктора Джонеджи здесь или здесь, в США.

Комментарий читателя:

Осторожно! Капельницы с декстрозой обычно делают из кукурузы, и я очень сомневаюсь, что это маркировано. Моему отцу после плановой операции по удалению грыжи поставили капельницу, и у него была необычная кишечная реакция, когда он был без сознания, и все его швы были разделены. Когда капельницу удалили, он поправился, но весь ремонт пришлось делать заново. И я встречал других пациентов, которые также бурно отреагировали.

Я не могу есть ни одно животное или курицу, которых кормили кукурузой. Кукуруза - самая вредная и фальсифицированная еда на этой планете. JB

Дополнительные статьи по аллергии на кукурузу

NB Информация на этом сайте не заменяет медицинские консультации, и мы не несем ответственности за ее использование.

Верх страницы

.

Смотрите также

Сайт практикующего физиотерапевта Аллы Геленидзе. 2012-2019 © Все права защищены. При копировании прямая индексируемая ссылка обязательна.