Аллергия на сладкое название


Аллергия на сладкое | Компетентно о здоровье на iLive

Какие симптомы имеет аллергия на сладкое?

Симптомы аллергии на сладкое необходимо знать «в лицо», дабы не спутать их с симптомами других заболеваний или непереносимостью каких-то продуктов питания. Основными проявлениями такого вида аллергии являются зуд и покраснение кожи на ногах, руках, шее и лице. Следует отметить, что аллергия может обнаружить себя не сразу, а лишь по истечении некоторого времени. Наиболее опасными симптомами, способными довести больного до смертельного исхода, являются отек Квинке, удушье, анафилактический шок.

Аллергия на сладкое вовсе не означает, что человеку следует отказаться абсолютно от всех сладостей. Во многих сладких продуктах содержится глюкоза, которая необходима организму для нормального его функционирования. Зачастую можно наблюдать такую ситуацию: человек, отказавшийся от всех сладостей сразу, становится сам не свой – он раздражается по любому поводу, плохо контролирует свои действия, часто нервничает, плохо спит ночами, ощущает постоянное чувство усталости. Это происходит от недостатка глюкозы в организме, а также от того, что человек лишился чего-то, что приносило ему удовольствие. Именно поэтому необходимо выявить и исключить из рациона питания лишь тот продукт, который является аллергеном, а все остальные сладости можно употреблять в прежнем количестве.

Аллергия на сладкое чаще всего мучает тех людей, которые употребляют продукты, богатые сахарозой. К ним относятся пирожные, конфеты, печенье и другие кондитерские изделия.

Также достаточно распространенным сладким аллергеном является мед. Но реакция организма возникает не на сахарозу, содержащуюся в этом продукте, а на растительную пыльцу. Кстати, мед может и не вызвать аллергию – это зависит от того, пыльца каких растений входит в состав этой натуральной сладости. Мед, если он не приводит к аллергической реакции организма, может быть использован в качестве лечебного средства в борьбе против аллергии на сладкое. Однако перед тем как начать лечиться с помощью меда, необходимо выяснить, как организм реагирует на этот продукт.

Аллергии на молочный сахар – лактозу – обычно подвержены дети, но порой, и взрослые страдают от данного недуга.

Как проявляется аллергия на сладкое?

Родители деток, которые не понаслышке знают, как проявляется аллергия на сладкое в детском возрасте, наверняка смогут поделиться ценными советами по поводу того, как уберечь ребенка от контакта со сладостями. Хотя взрослые тоже не застрахованы от аллергических реакций подобного типа, им все же гораздо проще справляться с соблазном, нежели детям.

Как объяснить маленькому сладкоежке, что все, что он так страстно желает, лично для него нельзя, когда всем остальным детям можно? Как избежать слез и истерик дома, а особенно в магазине, когда до желанного продукта рукой подать? Что именно вызывает аллергию в сладостях и как, эта самая аллергия, проявляется? Можно ли ее вылечить и если да, то как? Это далеко не все вопросы, которые интересуют каждого родителя, перед которым распахнула двери серьезная проблема детской аллергии на сладкое.

Для начала поговорим о том, как проявляется аллергия на сладкое. Чаще всего в быту можно услышать выражение «опять диатез высыпал». Этим понятием родители определяют любые высыпания на коже ребенка, особенно подмечено, что диатезные высыпания чаще появляются после употребления значительного количества сладостей.

Даже полностью здоровый ребенок, скушав за один присест целую плитку шоколада рискует получить сыпь по всему телу. Однако существует ряд признаков, которые отличают аллергию на сладкое от других причин аллергических реакций: 

  • покраснение кистей рук, проявляющееся в виде зудящих пятен; 
  • высыпания на подбородке, ключицах, передней поверхности шеи, сопровождающиеся сильным зудом. При расчесывании зудящей области быстро покрывается корочкой; 
  • участки сухой кожи на ногах, напоминающие экземные шелушения.

Если в организме есть повышенная предрасположенность к аллергическим реакциям, то проявления могут носить бурный и острый характер с первых минут контакта с аллергеном. Аллергическая реакция, в таких случаях, вероятно будет сопровождаться не только высыпаниями на коже, но и сильными отеками, самым опасным из которых считается отек гортани по принципу Квинке, перекрывающий дыхание.

Еще одним опасным состоянием, которое может развиваться в момент протекания аллергии, является анафилактический шок – полное нарушение все процессов жизнедеятельности организма. Подобное проявление возможно, когда компоненты сладкой пищи стали провокаторами другого аллергена, чаще всего, белкового происхождения.

В этом случае начинается цепная реакция, одни проявления осложняются другими, в результате чего страдает общее состояние организма достаточно сильно и спасти ситуацию можно только при помощи профессиональных медиков.

Как выглядит аллергия на сладкое?

Только что мы рассмотрели основные симптоматические показатели, которые указывают на начало аллергической реакции после употребления в пищу продуктов кондитерского производства. Определить, как именно выглядит аллергия на сладкое может любой человек, который в состоянии сопоставить факт недавно съеденной шоколадки с моментальным появлением сыпи на определенном участке тела.

У каждого человека, в зависимости от состояния общего здоровья, от силы иммунной защиты организма, аллергические реакции носят разную степерь проявления. В некоторых случаях аллергия на сладкое может протекать с незначительным зудящим высыпанием на щеках, шее и внутренней поверхности предплечья, которые проходят без особого вмешательства за несколько часов или дней.

В других же ситуациях даже небольшой конфеты достаточно, чтобы проявилась целая гамма негативных чувств, от зуда и сыпи, до потери сознания. Важным является наблюдение за ребенком. Как только появилась сыпь, замечено беспокойство, вызываемое зудом – следует немедленно провести анализ принимаемой пищи и выявить наиболее подозрительные продукты, поставив акцент, в первую очередь на сладком.

Распространенных аллергенов - аллергия на арахис, яйца и кунжут

  • назад
  • Защита интересов

  • Проблемы пищевой аллергии
  • Как защищать
  • Знай свои права
  • Приверженность разнообразию и вовлеченности
  • Образовательные программы и обучение

  • FARE Обучение
  • FARECheck
  • Поиск колледжа FARE Food Allergy College
  • Вебинары FARE
  • Информационные кампании

  • Содержит: Кампания за смелость
  • Живой бирюзовый
  • FARE PSA - в считанные минуты
  • Первый ребенок
  • Разнообразие и инклюзивность
  • Бирюзовый тыквенный проект
  • .

    Аллергия на молоко

    Аллергия на молоко

    Аллергия на молоко - самая распространенная аллергия у детей. От одного до двух процентов маленьких детей в США страдают аллергией на молоко.

    Дети с аллергией на молоко должны избегать молока во всех формах. Сюда входят все молоко и молочные продукты, включая молочные продукты, не содержащие лактозу. Дети с аллергией на молоко также должны избегать всего, что содержит следы молочных ингредиентов. Важно знать симптомы тяжелой аллергической реакции, называемой анафилаксией.

    Как читать этикетку для молока

    Всегда читайте этикетку с ингредиентами целиком, чтобы найти названия молока. Ингредиенты молока могут входить в список ингредиентов. Или молоко может быть указано в заявлении «Содержит: молоко» под списком ингредиентов. Узнайте больше о законе США о маркировке пищевых аллергенов.

    Рекомендации, такие как «может содержать молоко» или «сделанные на объекте, где есть молоко», являются добровольными. Консультативные заключения не требуются ни одним федеральным законом о маркировке.Обсудите со своим врачом, можно ли вам есть продукты с такими этикетками или следует избегать их.

    Знаете ли вы, что галактоза, топленое масло и казеин содержат молоко? Закон о маркировке пищевых аллергенов FDA требует, чтобы в продуктах указывались, содержат ли они 8 основных аллергенов, таких как молоко. Но есть много продуктов и продуктов, которые не подпадают под действие закона, поэтому все же важно знать, как читать этикетку для ингредиентов молока. Продукты, на которые не распространяются правила маркировки на английском языке: (1) Продукты, не регулируемые FDA.(2) Косметика и предметы личной гигиены. (3) Лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта. (4) Игрушки, поделки и корм для домашних животных. Загрузите и распечатайте наш список предотвращения аллергии на молоко и туристические карты, чтобы носить с собой и делиться ими.

    СОДЕРЖИТ МОЛОКО
    Следующие ингредиенты, указанные на этикетке, указывают на присутствие молочного белка. Перед употреблением продукта следует внимательно прочитать все этикетки, даже если в прошлом он безопасно использовался.

    Молоко - ацидофильное молоко, пахта, смесь пахты, сухая пахта, кисломолочное молоко, сгущенное молоко, сухое молоко, сухие вещества сухого молока (DMS), сгущенное молоко, обезжиренное молоко, цельносливочное сухое молоко, козье молоко, молоко Lactaid® , молоко без лактозы, молоко с низким содержанием жира, солодовое молоко, производное молока, сухое молоко, молочный белок, твердые вещества молока, твердые пасты, обезжиренное сухое молоко, обезжиренное молоко, твердые обезжиренные вещества молока, пастеризованное молоко, сухое молоко, овечье молоко, обезжиренное молоко , сухое обезжиренное молоко, простокваша, сухие вещества кислого молока, сухая пахта сладких сливок, сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко с сахаром, цельное молоко, 1% молоко, 2% молоко
    Масло - масло искусственное, ароматизатор искусственного масла, масло, сливочный экстракт, масляный жир, масло со вкусом сливочного масла, сухие вещества сливочного масла, сливочное масло, натуральное масло, натуральный масляный ароматизатор, взбитое масло
    Казеин и казеинаты - казеинат аммония, казеинат кальция, гидролизованный казеин, казеинат железа, казеинат магния, казеинат калия , казеинат натрия, казеинат цинка
    Сыр - сыр (все виды), ароматизатор сыра (искусственный и натуральный), сырный пищевой, творог, сливочный сыр, имитация сыра, вегетарианские сыры с казеином
    Сливки , взбитые сливки
    Творог
    Заварной крем
    Сухие вещества молочного продукта
    Галактоза
    Топленое масло
    Половина и половина

    Гидролизаты - гидролизат казеина, гидролизат молочного белка, гидролизат белка, гидролизат сыворотки, гидролизат сывороточного белка Мороженое, мороженое, шербет
    , Лакталь фосфат лактальбумина
    Твердые вещества лактата
    Лактатные дрожжи
    Моногидрат лактитола
    Лактоглобулин
    Лактоза
    Лактулоза
    Молочный жир, безводный молочный жир
    Приготовление низина
    Нуга
    Пудинг
    Кварк
    Заменитель жира
    Realdent® Сметана, сметана
    сухих, имитация сметаны
    9001 9 Whey - кислая сыворотка, вылеченная сыворотка, очищенная сыворотка, деминерализованная сыворотка, гидролизованная сыворотка, порошковая сыворотка, восстановленная минеральная сыворотка, сладкая молочная сыворотка, сыворотка, сывороточный белок, концентрат сывороточного белка, сухая сыворотка, сухая сыворотка
    Йогурт (обычный или замороженный), йогурт порошок
    МОЛОКО ИНОГДА НАХОДИТСЯ В
    Натуральный ароматизатор
    Ароматизатор
    Карамельный ароматизатор
    Мука с высоким содержанием белка
    Молочная кислота (обычно не проблема)
    Молочная закваска
    Немолочные продукты (могут содержать казеин)
    Рисовый сыр
    Соевый сыр

    Однако, если продукт является пищевым продуктом, регулируемым FDA, на этикетке должно быть указано слово «Молоко».

    ДОЛЖЕН БЫТЬ БЕЗОПАСНЫМ
    Эти производные молока должны быть безопасны для большинства людей с аллергией на молоко, но перед использованием проконсультируйтесь с врачом.
    Лактоферрин
    Тагатоза (Naturlose®)

    Немолочные продукты

    Действующие в США правила маркировки пищевых продуктов позволяют помечать на упаковке товар как «немолочный». Пища может быть названа немолочной, даже если в ней есть казеин, молочный белок. В заявлении о составе немолочных продуктов будет указано «казеин» или «казеинаты» и слово «молоко», если это ингредиент.

    Кошерная маркировка

    Кошерная маркировка в целом не может использоваться в качестве руководства для определения того, содержит ли продукт молоко или нет. Человек с аллергией на молоко не может полагаться только на кошерное обозначение пареве (парве). Человек с аллергией на молоко также не может полагаться на отсутствие кошерного обозначения молочных продуктов при определении безопасности того или иного продукта.

    Кошерный парве (парве) может содержать следы молочного загрязнения.

    Непереносимость лактозы и аллергия на молоко

    Непереносимость лактозы - это не то же самое, что аллергия на молоко. При непереносимости лактозы организм не может переваривать лактозу (молочный сахар), содержащуюся в молоке и молочных продуктах. Симптомы непереносимости лактозы могут включать вздутие живота, боли в животе и спазмы. Аллергия на молоко - это реакция иммунной системы на молочный белок. Аллергия на молоко может быть серьезной и опасной для жизни и может включать крапивницу, рвоту, затрудненное дыхание или другие симптомы, связанные с анафилаксией.В отличие от пищевой аллергии непереносимость лактозы не вызывает реакции иммунной системы.

    Перекрестная реактивность

    Перекрестная реактивность возникает, когда белки одного продукта питания похожи на белки другого. Когда это происходит, иммунная система организма считает их одинаковыми. Между коровьим молоком и молоком других млекопитающих, таких как коза и овца, наблюдается высокая степень перекрестной реактивности. Согласно исследованиям, риск аллергии (проявляющейся симптомами) на козье или овечье молоко у человека с аллергией на коровье молоко составляет около 90%.

    Риск аллергии на кобылье (или ослиное) молоко намного ниже, примерно на 5%, которое менее перекрестно реагирует с коровьим молоком.

    Питание для безмолочной диеты

    Молоко является хорошим источником многих питательных веществ, необходимых для минерализации и роста костей. Это особенно важно в периоды пика роста. Эти питательные вещества включают: белок, кальций, витамин D, витамин A, витамин B12, рибофлавин и фосфор.

    Когда ваш ребенок избегает продуктов, содержащих молоко, он может потерять необходимые питательные вещества из своего рациона.Вам нужно будет тщательно выбирать продукты, чтобы восполнить потерянные питательные вещества. Мясо, птица, яйца, рыба, орехи и бобовые могут легко обеспечить необходимый белок. Однако, чтобы восполнить кальций, вашему ребенку может потребоваться много немолочных продуктов, содержащих кальций. Это может быть больше, чем способен съесть маленький ребенок.

    Многие немолочные источники кальция не являются любимыми продуктами большинства детей. Например, одна чашка листовой зелени содержит столько же кальция, как 4 унции молока.Ребенку, которому требуется 500 миллиграммов кальция в день, необходимо съедать 4 чашки листовой зелени, чтобы удовлетворить эту потребность. Ваш ребенок ел бы столько зелени? Возможно нет. Итак, вам нужно будет внимательно прочитать этикетки, чтобы найти множество продуктов, обогащенных кальцием.

    В некоторых случаях вам может потребоваться дать ребенку пищевые добавки. Однако, если он или она находится в возрасте, когда специальная смесь без молока составляет большую часть его ежедневного рациона, добавки могут не потребоваться.

    Вы можете использовать заменители молока в качестве приемлемой замены, если вашему ребенку больше года.Примеры включают:

    • Соевое молоко
    • Обогащенное рисовое молоко
    • Обогащенное зерновое или семенное молоко (овсяное молоко, льняное молоко)
    • Обогащенное ореховое молоко (миндальное или кешью)
    • Обогащенное кокосовое молоко

    При переносе можно использовать любой из этих заменителей молока. Убедитесь, что они являются хорошим источником кальция и дополнительных питательных веществ. Просмотрите информацию о питании на упаковке, чтобы проверить количество белка, которое должно составлять 8 граммов на порцию в 8 унций.

    Соки, обогащенные кальцием, содержат дополнительный кальций, но не являются хорошим источником других питательных веществ.

    Соевое или рисовое молоко можно использовать для детей, которые едят различные другие продукты. Соевое или рисовое молоко должно быть обогащено кальцием или содержать 30% кальция.

    ПОТЕРЯ НУТРИЕНТОВ
    ПРИ ИЗБЕЖАНИИ МОЛОКА
    ПРЕДЛАГАЕМЫЕ АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ
    (если нет аллергии)
    Белок, кальций, рибофлавин, фосфор, витамины A, D, B12 Увеличьте потребление другой белковой пищи: мяса, рыбы, птицы, бобовых, яиц (если они безопасны для вашего ребенка),
    заменителей обогащенного молока; листовая зелень, продукты, обогащенные кальцием

    Заменители молока

    Существует множество альтернатив молоку на основе бобовых, семян и злаков.К ним относятся рисовое, конопляное, соевое, подсолнечное, овсяное и кокосовое молоко. Те, у кого нет аллергии на орехи, могут также подумать о ореховом молоке (наиболее распространенным из которых является миндальное молоко). Большинство этих видов молока можно заменить в рецептах по отдельности. Многие из них доступны в оригинальном (обычном), ванильном и шоколадном вкусах. Многие также доступны в подслащенных и несладких вариантах. Как правило, в рецептах лучше всего подходят неподслащенные и неароматизированные версии.

    При готовке можно заменить сливочное масло немолочным маргарином или маслами (в равных количествах).

    Йогурт, сметана и сливочный сыр на основе сои, кокоса и гороха продаются во многих продуктовых магазинах. Также можно заказать мороженое без молока и другие продукты. Обязательно ознакомьтесь с описанием ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат молочных ингредиентов.

    Узнайте больше о ЗАМЕНА МОЛОКА .

    Рецепты без молока

    Более 1 200 рецептов без молока доступны в KFA's Safe Eats ™ Recipes. Искать рецепты без молока

    .

    Аллергия на сою: что делать веганскому или вегетарианцу?

    То, что я стал вегетарианцем в колледже, не принес мне такого роста здоровья и жизненных сил, которого я ожидал. Вовсе нет: мои пазухи забились, мысли расплылись, кожа вырвалась, и периодически у меня появлялась самая сильная боль в животе! После некоторого расследования я подозревал, что у меня аллергия на сою, и если вы прочитали эту статью, скорее всего, вы заподозрите то же самое.

    После нескольких недель «пробовать овощи» я возвращался к своим привычкам есть мясо, стыдясь того, что мое тело, казалось, процветало на курах, коровах и рыбе.Однако, поскольку я могу телепатически общаться с животными, стандартная американская диета казалась мне в равной степени невыносимой: я действительно мог чувствовать боль, страх и горе каждого животного, которое я съедал. Сделав выбор «встретить свое мясо» или испытать последствия еще одного вегетарианства, я потерял всякое удовольствие от еды.

    Благодаря абсолютной решимости заставить вегетарианскую диету работать на меня, я наконец выделил проблему: пищевая аллергия. К тому времени, когда я решил стать веганом, у меня была аллергия на сою, орехи, пшеницу и некоторые бобовые.Фактически, визит к аллергологу подтвердил, что единственными продуктами, на которые у меня не было аллергии, были плесень и свинина. Фууу! Хорошо, с большинством из них я мог бы обойтись, но соя? Как можно оставаться веганом без тофу? Особенно, если они не могут насытиться сейтаном и грецкими орехами!

    Но случилось забавное. Когда я искоренил все скрытые источники молочных продуктов в течение тридцати дней, многие из моих реакций уменьшились. К сожалению, соя довольно долго продолжала раздражать, и я научился жить без нее.

    Как определить, что у меня аллергия на сою?

    Вы можете посетить аллерголога, чтобы сделать анализ кожи или крови, который определит истинную аллергию; однако у вас может возникнуть повышенная чувствительность, даже если у вас не будет явной аллергии на сою.Симптомы могут включать боль в животе, болезненность груди, изменение менструального цикла, угри, замедление работы щитовидной железы, изменения настроения, избыток мокроты, туман в мозгу и / или боль в суставах.

    Если вы подозреваете, что соя влияет на ваше здоровье, полностью избегайте ее в течение двух недель, а затем снова введите в рацион. Обратите внимание на любые реакции. Если у вас есть реакция, но вы очень, очень надеетесь, что это просто совпадение, повторите эксперимент снова - две недели перерыв, снова представьте, понаблюдайте. Вы также можете попробовать разные виды сои. Например, у некоторых людей есть проблемы с изолированным соевым белком или шоколадным соевым молоком, но они вполне могут есть органический тофу.

    Иногда люди перерастают аллергию на сою, но может потребоваться год или больше полного избегания, чтобы перестать вызывать отрицательную реакцию. Как только вы определите, что у вас проблемы с соей, ваш самый быстрый путь к употреблению темпе, вероятно, будет включать год воздержания от сои. Затем вы можете попробовать свой эксперимент еще раз, приняв пищевые ферменты, чтобы добиться более благополучного результата.

    .

    Пищевая аллергия 101 - Основы пищевой аллергии

  • назад
  • Защита интересов

  • Проблемы пищевой аллергии
  • Как защищать
  • Знай свои права
  • Приверженность разнообразию и вовлеченности
  • Образовательные программы и обучение

  • FARE Обучение
  • FARECheck
  • Поиск колледжа FARE Food Allergy College
  • Вебинары FARE
  • Информационные кампании

  • Содержит: Кампания за смелость
  • Живой бирюзовый
  • FARE PSA - в считанные минуты
  • Первый ребенок
  • Разнообразие и инклюзивность
  • Бирюзовый тыквенный проект
  • .

    Смотрите также