Аллергия на яйца как проявляется


Аллергия на яйца у взрослых: симптомы, причины, диагностика и лечение

Яйца — это один из самых распространенных по всему миру продуктов, который широко используется в кулинарии. Они являются хорошим источником белка, а также обладают превосходными вкусовыми качествами как сами по себе, так и в составе различных блюд. Однако широко распространена и аллергия на этот продукт у многих людей, что может оказаться большим разочарованием для его поклонников. После употребления их даже в небольшом количестве сразу начинается ответная реакция со стороны организма. В этом случае нужно знать, как проявляется аллергия на яйца, чтобы своевременно выявить проблему и предпринять необходимые меры.

Основные причины

Давайте на этом остановимся более подробно. Многих людей интересует вопрос о том, может ли быть аллергия на яйца. Казалось бы, это простой продукт натурального происхождения, поэтому в нем просто не может быть аллергенов. Но к сожалению, сверхчувствительность иммунной системы к нему является довольно распространенным случаем. При этом важно понимать, что чаще всего она связана не с индивидуальной непереносимостью, а с внешними причинами. Среди наиболее распространенных можно выделить следующие:

  • иммунологический сбой;
  • неправильное питание;
  • ожирение;
  • различные заболевания, протекающие в хронической форме;
  • последствия перенесенных патологий инфекционной этиологии;
  • вредные условия труда;
  • плохие экологические условия проживания;
  • недостаточная физическая активность;
  • генетическая предрасположенность.

Стоит отметить, что симптомы аллергии на яйца у взрослых (фото людей, страдающих от нее, выглядят просто ужасно) могут быть самыми различными. Здесь все зависит от ее причины и индивидуальных особенностей каждого человека.

Все ли яйца одинаковые?

Прежде чем рассмотреть, какие симптомы аллергии на яйца у взрослых проявляются первыми, давайте немного поговорим о разновидностях этого продукта. Это очень актуальный вопрос, поскольку люди употребляют в пищу не только куриные, но и утиные, гусиные, перепелиные и многие другие виды яиц. В некоторых странах с удовольствием едят даже страусиные. Несмотря на аналогичный состав, чаще всего ответные реакции со стороны иммунной системы наблюдаются после употребления в пищу куриных яиц, а самыми безопасными считаются перепелиные. Это обусловлено тем, что в качестве антигена выступает альбумин, которого содержится меньше всего в последних. Именно поэтому очень редко встречаются симптомы аллергии на перепелиные яйца. Теперь становится понятно, почему их стоимость довольно высока.

Клинические проявления

Как уже было сказано выше, очень распространенной является аллергия на яйца. Симптомы у взрослых могут быть различными и проявляться со стороны практически всех внутренних органов и систем. Среди наиболее часто встречающихся можно выделить следующие:

  • общее чувство слабости и недомогания;
  • удушье;
  • неприятные ощущения в носоглотке;
  • красная сыпь на теле и изменение цвета кожного покрова;
  • тошнота и рвотные позывы;
  • повышенное газообразование;
  • расстройство пищеварительной системы;
  • дрожь верхних конечностей;
  • повышенное сердцебиение;
  • мигрень и головокружение;
  • анафилактический шок.

Это лишь небольшая часть клинических проявлений, которыми сопровождается ответная реакция иммунной системы на аллерген. На самом деле их намного больше.

Диагностика

Итак, в чем ее особенность? Чтобы с высокой долей вероятности определить проблему, одних лишь симптомов аллергии на куриные яйца недостаточно. Поставить точный диагноз может только квалифицированный специалист после комплексного обследования. Первым делом у пациента берется кровь на общий анализ. Этот метод лабораторного исследования обладает высокой информативностью и позволяет определить точную причину развития аллергической реакции. Однако в некоторых случаях врачу может потребоваться больше данных, поэтому он может назначить ряд дополнительных анализов, которые посчитает нужным.

Основные методы терапии

Этому аспекту стоит уделить особое внимание. Столкнувшись с аллергией, первое, что вы должны сделать — это отказаться от яиц. Употреблять их запрещено на протяжении всего курса лечения, поэтому вам придется запастись терпением и выдержкой. Однако вы должны понимать, что полностью вылечить аллергию удается далеко не всегда, поэтому вам может потребоваться навсегда исключить яйца из своего рациона. Что касается терапии, то в зависимости от причины и характера проявления ответных реакций используются следующие методы лечения:

  • специальная диета;
  • прием пероральных медикаментозных препаратов;
  • использование назальных средств;
  • применение мазей и кремов.

Давайте более подробно остановимся на каждом из методов лечения и узнаем, как быстро избавиться от симптомов аллергии на яйца.

Корректирование повседневного рациона

При пищевой аллергии очень важно исключить из меню все вредные продукты, которые могут ее провоцировать. Прежде всего под категорическим запретом находятся яйца, но с очень большой осторожностью вы должны употреблять:

  • хлебобулочные изделия;
  • десерты с кремами, поскольку в их составе присутствуют яйца;
  • белые соусы;
  • мороженное;
  • марципан;
  • суфле.

Также на время лечения врачи рекомендуют ограничить себя в употреблении любой нездоровой пищи. К таковой относится:

  • жирные и жареные блюда;
  • маринады;
  • соленья;
  • копчености;
  • кондитерские изделия;
  • спиртные напитки;
  • покупная еда, в составе которой присутствуют искусственные добавки, усилители вкуса, консерванты и синтетические красители.

На самом деле правильно питаться довольно просто. Вам нужно всего лишь внимательно изучать информацию на упаковке. Также стоит отказаться от посещения заведений общественного питания и фастфудов, а вместо этого лучше готовить еду дома. Придерживаясь правильного и сбалансированного рациона, уже спустя небольшой промежуток времени вы заметите, как симптомы аллергии на яйца (у взрослых или детей - не суть важно) постепенно отступают.

Медикаментозное лечение

Если ответная реакция организма на какие-либо продукты питания очень сильная, то доктора назначают прием определенных лекарств. На сегодняшний день в продаже представлено огромное количество антигистаминных средств. Лучшим считаются препараты третьего поколения, поскольку они практически не вызывают побочных действий. Лучшими считаются следующие:

  • "Кестин";
  • "Цетрин";
  • "Зиртек";
  • "Фенистил";
  • "Телфаст";
  • "Зодак";
  • "Лоратадин";
  • "Фексофенадин".

Эти препараты выпускаются в форме таблеток и капсул, быстро снимают симптомы аллергии на куриные яйца у взрослых. Однако ни в коем случае не начинайте принимать их без предварительной консультации с доктором. Только он сможет составить наиболее подходящую программу терапии и подобрать оптимальную дозировку.

Глазные и назальные капли

Очень часто аллергическая реакция сопровождается слезотечением и обильными выделениями из носа. В этом случае нужно использовать антигистаминные медикаментозные средства, выпускаемые в форме капель. Наиболее эффективными и недорогими являются следующие:

  • "Реактин";
  • "Аллергодил";
  • "Гистимет";
  • "Виброцил";
  • "Кромогексал".

Все перечисленные выше капли являются универсальными и обладают широким спектром действия, поэтому их можно использовать как для глаз, так и для носа. Но для достижения наилучшего результата, они используются совместно с приемом медикаментозных препаратов, описанных выше.

Антигистаминные мази

Если аллергия на белок яйца проявляется в виде красной сыпи на кожном покрове и сильным зудом, то квалифицированные специалисты выписывают своим пациентам средства для наружного применения, которые относятся к стероидной группе. Однако использовать их следует лишь в крайнем случае, поскольку они производят не только положительный эффект и снимают клинические проявления, но и имеют множество побочных действий. Среди лучших мазей, обладающих высокой эффективностью и безопасностью для здоровья, можно выделить следующие:

  • "Фторокорт";
  • "Вундехил";
  • "Преднизолон";
  • "Элидел";
  • "Протопик";
  • "Фенистил";
  • "Синафлан";
  • "Гиоксизон".

При использовании кремов и гелей необходимо строго придерживаться инструкции по применению и рекомендаций своего лечащего врача. Если при этом вы заметите какие-либо побочные действия, то курс терапии следует прервать и проконсультироваться с доктором, который внесет в программу терапии необходимые изменения.

Профилактические мероприятия

Любая аллергическая реакция — это прежде всего нарушение функционирования иммунной системы, вызванное сбоем в работе внутренних органов и систем нашего организма. Чтобы предотвратить это и минимизировать вероятность проявления симптомов аллергии на яйца у взрослых и детей, необходимо придерживаться некоторых профилактических мер. Медицинские сотрудники советуют следующее:

  • следить за качеством своего питания и отказаться от всех вредных продуктов;
  • отказаться от употребления алкогольных и табачных изделий;
  • периодически пить витаминные комплексы для восполнения нехватки питательных веществ и поддержки организма;
  • соблюдать водный баланс и пить как можно больше обычной воды;
  • оградить себя от любых стрессовых ситуаций;
  • хорошо высыпаться;
  • вести активный образ жизни;
  • стараться не унывать по мелочам, а, наоборот, радоваться жизни.

Все эти рекомендации просты в выполнении, поэтому если вы не хотите иметь проблем с аллергией, то нужно их соблюдать. Здоровая пища, физические упражнения и полноценный отдых — это залог вашего здоровья, поэтому вы должны уделять большое внимание этим аспектам.

Заключение

Сегодня существует огромное количество медикаментозных препаратов антигистаминной группы, поэтому лечение аллергии, как правило, проходит успешно. Однако в некоторых случаях для борьбы с заболеванием может потребоваться длительный период времени. Чтобы ускорить процесс выздоровления, требуется комплексный подход к терапии. При этом вы должны понимать, что бывает и так, что все испробованные средства не приносят ожидаемый результата, и никакого улучшения самочувствия не наблюдается. К сожалению, аллергия не всегда поддается лечению, поэтому людям приходиться жить с ней до конца своих дней. Если вы относитесь к их числу, то единственный выход для нормального существования — это ведение здорового образа жизни. Хорошо питайтесь, спите не менее 8 часов в день и хотя бы периодические делайте зарядку, и у вас никогда не будет проблем со здоровьем.

симптомы, причины, а также лечение

Аллергия на яйца – один из самых досадных видов пищевой аллергии, доставляющий больному серьезный дискомфорт. Чтобы избежать приступов, человеку приходится исключать из рациона не только сами яйца, но и любые блюда, приготовленные с их использованием. В этой статье мы рассмотрим симптомы недуга и методы избавления от него.

Аллергия на яйца – описание

Пищевая аллергия заставляет человека постоянно ограничивать рацион. У больного отмечается хроническая непереносимость определенных продуктов, что связано с гиперактивностью иммунной системы. На сегодняшний день существует множество форм пищевой аллергии, и аллергия на яйца — одна из самых опасных. Патология требует соблюдения , так как аллергические проявления возникают при употреблении не только непосредственно яиц, но и любых блюд с их содержанием. При тяжелом течении болезни воспалительный процесс начинается даже при кожном контакте с продуктом. В таких случаях человек ограничен в выборе средств гигиены и косметических продуктов, так как яичный белок нередко входит в состав бытовой химии.

Механизм развития аллергического процесса заложен в работе иммунной системы. В норме организм должен легко усваивать белок, которым богаты яйца. Аллергия возникает в случае, когда при попадании белка в кровь начинают активно вырабатываться антигены. Иммунная система ошибочно воспринимает полезный компонент как вредное вещество, таким способом пытается его нейтрализовать. Антигены, соединяясь с аллергенами, активируют фермент, отвечающий за выработку гистамина. Происходит выброс гистамина в кровь, что приводит к развитию аллергической реакции.

Причины

В основе любой аллергической реакции лежит иммунный ответ на попадание в организм белков. Куриное яйцо содержит 5 основных белков, которые могут провоцировать IgE-зависимые реакции:

  • Овомукоид Gal d 1 – основной аллерген куриного яйца, устойчив к нагреванию до 100 градусов в течение часа и действию пищеварительных ферментов, находится в яичном белке; проникает в грудное молоко и может присутствовать в составе домашней пыли.
  • Овальбумин Gal d 2 – термолабильный белок, теряет часть своих аллергенных свойств после термической обработки, находится в яичном белке; его молекулы способны проникать через плаценту и в грудное молоко и взаимодействовать с иммунной системой ребенка.
  • Овотрансферрин Gal d 3 – термолабильный белок, теряет часть своих аллергенных свойств при термической обработке и в процессе пищеварения; находится в яичном белке, желтке и п

Аллергия на яйца | Компетентно о здоровье на iLive

Что делать, если у ребёнка аллергия на яйца?

У детей аллергия на яйца является одной из самых распространённых. Если у ребёнка аллергия на яйца, это означает, что иммунная система отторгает белок и вырабатывает ответную реакцию, сопровождающуюся высвобождением гистаминов, вызывая тем самым расстройства функционирования определённых систем организма и поражая кожные покровы. Следует отметить, что аллергическая реакция может возникнуть и на желток. Впервые аллергия на яйца может возникнуть в самом раннем возрасте. Если у ребёнка аллергия на яйца, их нельзя употреблять в пищу, следует также отказаться от всех продуктов, в которых они присутствуют в том или ином виде.

Диета при аллергии на яйца

Диета при аллергии на яйца подразумевает в первую очередь исключение их из рациона. Людям, страдающим аллергией на яйца, следует учитывать тот факт, что яйца входят в состав самых различных продуктов и не всегда это отображается на упаковке. Например, при производстве макаронных изделий, сосисок, некоторых хлебобулочных продуктов используются яйца, хотя на этикетке в составе продукта они могут быть не указаны. Также наиболее распространёнными яичносодержащими продуктами являются следующие: майонезы, колбасы, мороженое, кондитерские изделия, различные полуфабрикаты, крабовые палочки, др. При изучении состава продукта необходимо иметь в виду, что он содержит яйца, если на этикетке указаны такие составляющие как альбумин, лeцитин, загуститeль, коагулянт, яичный бeлок, яичный желток, эмульгатор, лизоцим, овоглобин, глобулин, яичный порошок. Чтобы обойтись без яиц при приготовлении блюд в домашних условиях, можно воспользоваться их аналогом, разбавив, например одну столовую ложку дрожжей четвертью стакана воды или добавив в готовящееся блюдо столовую ложку бананового или абрикосового пюре. Также можно для замены яйца при приготовлении пищи использовать желатин, растворив один пакет в двух столовых ложках горячей воды. Вода с растительным маслом и содой (примерно по 1-1,5 ложки) тоже может заменить при готовке яйцо. Диета при аллергии на яйца может состоять из следующих блюд и продуктов:

  • Говяжьи или свиные супы (куриные - исключаются).
  • Картофель, капуста и другие овощи.
  • Фрукты.
  • Каши из различных круп.
  • Домашняя выпечка без яиц.
  • Масло, молоко.

В общей сложности, диета при аллергии на яйца может включать различные продукты и блюда, главное, чтобы они не содержали в своём составе яиц и их производных. Также из рациона исключается куриное мясо и бульон.

[8]

Скорлупа яиц от аллергии

Скорлупа яиц от аллергии может оказывать довольно хороший эффект. Чтобы приготовить порошок из скорлупы, предпочтительнее использовать яйца со скорлупой белого цвета. Перед началом приготовления скорлупу нужно тщательно обработать мылом, затем извлечь из неё содержимое, после чего снова хорошенько обмыть и подсушить. Измельчить подготовленную скорлупу можно при помощи толкушки или кофемолки. Следует учитывать, что при термической обработке скорлупа будет гораздо тяжелее усваиваться организмом. Строгое соблюдение дозировок является крайне важным при использовании в пищу скорлупы, особенно у маленьких детей. Деткам в возрасте от шести месяцев и до года дают небольшую щепотку, которая может поместиться на краешке ножа. Детям от одного года порцию скорлупы увеличивают вдвое, дозировка для детей пяти-семи лет составляет половинку чайной ложечки. В скорлупу перед употреблением рекомендуется добавить несколько капель свежего лимонного сока для лучшего усвоения организмом. Яичную скорлупу при аллергии принимают в течение двух-трёх месяцев и больше. Максимальная дозировка для взрослых составляет одну чайную ложку в сутки. Воду, в которой варились яйца или в течение суток лежала яичная скорлупа, тоже можно использовать в лечебных целях – для наложения аппликаций при аллергических высыпаниях. Перед использованием яичной скорлупы в лечебных целях не забывайте, что яйца должны быть обязательно свежими, а скорлупа – хорошо вымытой. Предварительно заготовленную скорлупу до использования нужно оставлять в тёмном месте при обычной температуре в комнате. Скорлупу, как правило, принимают внутрь вне зависимости от приёма пищи. Употребление яичной скорлупы возможно даже для людей, имеющих аллергическую реакцию на яйца, так как сама по себе она аллергеном не является.

Перепелиные яйца от аллергии

Перепелиные яйца от аллергии можно использовать как взрослым, так и детям, так как они считаются гипоаллергенным продуктом, отлично усваиваются организмом, являются источником многих микроэлементов и, следовательно, могут быть рекомендованы к употреблению как в качестве диетического питания при различных аллергических реакциях, так и для каждодневного употребления. Перепелиные яйца насыщают организм многими минералами. Применение скорлупы перепелиных яиц при аллергии помогает снизить симптомы заболевания и оказывает положительное влияние на его течение, если у пациента нет аллергии на этот продукт. Принимать перепелиные яйца следует на голодный желудок за полчаса до приёма пищи, запивая водой или натуральным соком. В профилактических целях перепелиные яйца рекомендуют употреблять в следующих количествах: детям в возрасте от года до трёх лет по одному-два яйца в сутки, от трёх до восьми лет – по два-три яйца, от восьми до двенадцати – по три-четыре, детям старше двенадцати, а также взрослым – от четырёх до шести яиц в день. Перепелиные яйца при аллергии употребляют в подсоленном виде, запивая тёплой водой. Если у ребёнка аллергическая реакция проявилась в форме диатеза, можно воспользоваться следующим средством: возьмите лимон, хорошо обмойте, выдавите в ложку немного сока. Растолките высушенную скорлупу перепелиных яиц в ступке и добавьте несколько капелек лимонного сока. Полученную смесь давайте малышу маленькими порциями в зависимости от возраста несколько раз в день.

Лечение аллергии на яйца

Аллергия на яйца лечение предполагает симптоматическое, так как воздействовать на причину заболевания невозможно. В качестве основного лечения необходимо обязательное исключение из рациона яиц и продуктов, которые содержат в составе яичный белок, желток, порошок и другие элементы, присутствующие в яйцах. При лечении аллергии на яйца возможно применение противогистаминных препаратов для снятия симптомов аллергии. Перепелиные яйца можно использовать в качестве аналога куриных или других, вызывающих аллергию. При аллергии на яйца возможно также лечение яичной скорлупой, которую измельчают и принимают внутрь в количестве, соответствующем возрасту пациента. Для самых маленьких деток, например, это небольшая щепотка. Перед использованием яичную скорлупу тщательно очищают пищевым моющим средством. Однако без предварительной консультации врача применять какие бы то ни было средства при аллергии не рекомендуется. Аллерголог сначала проведёт аллергические пробы и установит аллерген, после чего назначит компетентную терапию, включающую в себя также лечебную диету.

Аллергия на куриные яйца у детей и взрослых

Главная » Аллергены » Пищевые

Одним из самых неприятных и значительно осложняющих жизнь видов аллергии считается аллергия на куриные яйца. Людям приходится не только исключать из меню продукт в чистом виде, но и постоянно уточнять, не входит ли он в состав различных готовых блюд и полуфабрикатов. Здесь очень важна самодисциплина и внимательность.

Что является аллергеном?

Куриное яйцо – кладезь питательных веществ. В нем содержатся белки, жиры, углеводы, а также микро- и макроэлементы (железо, кальций, медь, фосфор, калий и др.), витамины (А, D, Е, группы В и др.). Теоретически может возникнуть непереносимость любого из этих компонентов. Но чаще всего реакция появляется на белок и желток.

Желток вызывает заболевание примерно в 50 раз реже, чем белок. Основным аллергеном в нем является вещество вителлин. При термической обработке вителлин разрушается. Поэтому тем, у кого обнаружена непереносимость только на желток, гораздо проще. Им достаточно не есть яйца в сыром виде, а также сваренные всмятку, в мешочек, яичницу-глазунью с непрожаренным желтком и т.п.

Белок содержит 4 сильных аллергена – овомукоид, овальбумин, лизоцим и кональбумин. При варке аллергенность снизится, но все равно останется высокой, так как самый сильный раздражитель – овомукоид – устойчив к термообработке. При этом бесполезно менять куриные яйца на перепелиные, утиные, гусиные, индюшиные. В них будут присутствовать эти же аллергены, а значит, появится аналогичная реакция, хоть она может быть и не такой интенсивной.

Факторы риска

Вероятность развития непереносимости повышается, если наблюдается:

  • наследственная предрасположенность. Если гиперчувствительностью страдают родители, то в зоне риска окажутся и дети;
  • нарушение работы почек, печени, дисбактериоз.

Часто встречается непереносимость продукта у детей до 5 лет. У них иммунитет еще недостаточно крепкий, а пищеварительной системой вырабатывается недостаточно ферментов для полного расщепления протеинов. Хорошей новостью является то, что по мере взросления у 70-75% людей аллергия на яйца проходит совсем или ее признаки становятся менее выраженными.

Провоцирующими факторами могут быть также:

  • патологии беременности – инфекции матери, гипоксия плода и др.;
  • постоянное употребление будущей мамой пищи с высоким аллергическим индексом;
  • несоблюдение матерью правил здорового питания в период лактации;
  • чересчур раннее введение яичного прикорма малышу (до 6-7 месячного возраста).

Аллергия на белок яйца у ребенка встречается гораздо чаще, чем на желток. Чувствительные дети могут нехорошо себя почувствовать, даже если просто находятся в помещении, где готовится пища из этого продукта. Гиперчувствительность может вызвать и избыточное потребление яиц. Детям в сутки рекомендуется съедать максимум одну штуку, взрослым – 2 штуки.

Симптомы

Реакция развивается быстро, обычно сразу после употребления продукта.

Характерными признаками являются:

  • отеки, покраснения слизистых;
  • крапивница – волдыри розового цвета, которые сопровождаются сильным зудом;
  • шелушение кожи, сыпь, мокнущие участки;
  • чихание, зуд в носу, обильная слизь из носа;
  • кашель, затрудненное дыхание, хрипы;
  • покраснение глаз, слезотечение;
  • потеря аппетита, тошнота, отрыжка;
  • метеоризм, желудочно-кишечные спазмы, диарея;
  • головокружение, головная боль, снижение артериального давления, обмороки;
  • повышенная нервозность у детей, они плохо спят, часто плачут.

Если запустить болезнь, можно «заработать» круглогодичный аллергический ринит, астму, тяжелые желудочно-кишечные расстройства, диффузный нейродермит.

Самыми опасными осложнениями могут стать анафилактический шок и отек Квинке. Эти состояния развиваются стремительно и могут в случае неоказания срочной медицинской помощи привести к летальному исходу.

Перекрестная аллергия

Это гиперчувствительность на вещества и продукты, сходные по составу с основным аллергеном. При непереносимости куриных яиц такая же симптоматика, скорее всего, возникнет на мясо кур, уток, свинину, говядину, перепелиное мясо, майонез. Обострение заболевания могут вызвать даже постельные принадлежности, где наполнителем является перо.

Многие шампуни и косметические средства выпускаются на основе яичного протеина, а значит, тоже потенциально опасны для больного. Некоторые вакцины (против клещевого энцефалита, гриппа, сыпного тифа и др.), которые выращиваются на куриных эмбрионах и содержат микроскопические частицы их тканей, также могут спровоцировать развитие заболевания.

Диагностика

Она проводится врачом-аллергологом, иммунологом, педиатром или терапевтом. Врач проведет опрос и осмотр больного. Для подтверждения диагноза у маленьких детей берется на анализ кровь из вены. Результаты будут готовы через 5-7 дней.

У взрослых чаще применяется метод аллергопроб. В маленькую царапину на коже впрыскивается мизерное число вероятного аллергена. Если раздражитель найден верно, быстро возникнет краснота и припухлость.

Лечение

Необходимо проконсультироваться с врачом. Чаще всего для успешной терапии достаточно скорректировать рацион.

Диета

Придется полностью исключить из меню куриные яйца и всю продукцию, в состав которой они входят, а также пищу, которая может вызвать перекрестную реакцию.

Нельзя есть:

  • выпечку, хлеб, кондитерские изделия;
  • сосиски, колбасу;
  • майонез, некоторые соусы, например, сырный;
  • мороженое;
  • яичную лапшу;
  • сухие завтраки;
  • яичные коктейли и пр.

Голодать не придется. Если есть аллергия на яйца, можно включить в меню вместо животного растительный белок (бобовые), диетическое мясо, например, кроличье. Существует масса рецептов вкусной выпечки без яиц.

Сложно выдерживать диету детям, ведь они обычно любят сладкое. Если наблюдается аллергия на яичный белок у ребенка, альтернативой вафлям, суфле, пирожным могут стать ягоды и фрукты в любом виде, желе и муссы, фруктовое мороженое, шербет, халва, постное безе и т.д.

Лекарственная терапия

Конкретные препараты и длительность лечения определяет врач, принимая во внимание возраст пациента и конкретную симптоматику болезни. Лечение обычно проводится в комплексе.

Могут назначаться:

  1. Антигистамины – Зиртек, Телфаст, Зодак, Аллертек, Фенистил, Ксизал и пр.
  2. Сорбенты, которые помогут быстро вывести аллерген – Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь и пр.
  3. Для наружного применения при сыпи и мокнущей экземе – Лоринден, Адвантан, Элоком, Синафлан, Целестодерм, Фенистил-гель, цинковая мазь и пр.
  4. Капли и спреи, снимающие симптомы аллергии – Кромогексал, Нафтизин, Санорин, Назотек и пр.
  5. При тяжелых состояниях – Адреналин внутримышечно, Дексаметазон, Преднизолон внутримышечно и внутривенно.

Меры предосторожности

Будьте внимательны при посещении кафе, ресторанов и других точек общепита. Обычно в меню указывается состав блюда. При заказе указывайте, что пища должна быть приготовлена без использования яиц.

При покупке готовой продукции и полуфабрикатов нужно смотреть на этикетку. Часто производители указывают только название компонентов, куда тоже входят яичный белок или желток. Это могут быть эмульгаторы, загустители, коагулянт, лецитин, лизоцим и пр.

Если аллергиком является ребенок, обязательно предупредите воспитателя в детском садике или классного руководителя в школе. Если назначена прививка, врач также должен знать об этом.

У детской аллергии прогнозы оптимистичные, есть шанс, что она полностью пройдет. Взрослому же избавиться от нее практически невозможно. Единственный вариант не страдать от болезни – строго придерживаться предписанной диеты.

что вызывает желток или белок

Не каждому известно, может ли быть аллергия на яйца. У некоторых людей она способна привести к анафилактическому шоку и отеку Квинке. Вылечить заболевание сложно, можно лишь предупредить обострения, принимая антигистаминные лекарств и соблюдая диету.

Аллергическая реакция на яйца

Яйца — часто потребляемый, высокопитательный продукт животного происхождения и потенциальный аллерген. В нем содержатся белок и желток. Чаще всего причиной аллергической реакции является протеин. Реже наблюдается непереносимость желтка. Аллергические реакции возникают у взрослых и детей, употребляющих яйца.

Распространенность этой патологии среди населения достигает 10%.

Наиболее аллергенны для человека овомукоид и овальбумин. Реже патологический иммунный ответ вызывают лизоцим и кональбумины. Развитие аллергической реакции обусловлено повышенной чувствительностью иммунной системы к чужеродным веществам. У здоровых людей компоненты яиц не вызывают патологического ответа.

У аллергиков при попадании в организм раздражителя вырабатываются антитела (иммуноглобулины). Они накапливаются в тканях и образуют с антигеном комплексы. Повторное проникновение вещества стимулирует патологический иммунный ответ, в результате которого активизируются тучные и другие клетки. Это приводит к выработке медиаторов воспаления (гистамина). В ответ на это проявляются сыпь, отек и другие симптомы.

Факторы риска аллергии

Аллергия на яйца у детей чаще всего развивается в возрасте 5-12 лет. В развитых странах распространенность этой патологии гораздо выше. Факторами риска развития пищевой аллергии являются:

  • отягощенная наследственность;
  • курение;
  • вдыхание загрязненного воздуха;
  • наличие астмы;
  • атопический дерматит в анамнезе;
  • перенесенные инфекционные заболевания;
  • низкий социально-экономический статус;
  • хронические заболевания;
  • резкое изменение характера питания.

    Чаще всего аллергия на яйца встречается у детей 5-12 лет.

Большое влияние на ребенка оказывает неблагоприятное течение беременности и родов. Факторами риска являются:

  • курение матери;
  • плохое питание;
  • затяжные роды;
  • токсикоз;
  • искусственное вскармливание.

Чаще всего возникает аллергия на куриные яйца, так как именно этот продукт употребляется наиболее часто. Значительно реже в качестве раздражителя выступают перепелиные яйца.

Кожные симптомы заболевания

Нужно знать не только то, что вызывает аллергию, но и как она протекает. Заболевание может проявляться кожными симптомами. Наиболее часто развиваются:

  • крапивница;
  • отек Квинке;
  • атопический дерматит.

Содержащиеся в яйцах белки могут вызвать у детей воспаление кожи. Развивается атопический дерматит.

Данная патология редко встречается у детей старше 14 лет. Болеют преимущественно малыши дошкольного возраста.

Для атопического дерматита характерны следующие клинические проявления:

  • сухость кожи;
  • зуд;
  • высыпания;
  • воспаление слизистой рта;
  • шелушение век;
  • бледность кожи лица;
  • истончение бровей;
  • углубление складок;
  • выпадение волос;
  • одутловатость стоп;
  • изменение ногтей.

Аллергия на яйца у ребенка в острую фазу характеризуется узелковыми или пятнистыми высыпаниями красного цвета. Дополнительные симптомы включают припухлость кожи, эрозии и мокнутие. Со временем появляются корочки. Если продолжать есть яйца и не лечиться, то возможно присоединение вторичной инфекции и образование гнойничков.

Аллергия на желток в хронической форме отличается тем, что происходит утолщение кожи (лихенификация). На ладонях и стопах таких детей появляются трещины и расчесы из-за сильного зуда. Белковые компоненты яиц приводят к поражению кожи лба, конечностей, шеи, груди, спины, сгибательных поверхностей, ягодиц и глаз.

Протеины, поступающие в организм, помимо атопического дерматита вызывают крапивницу. Данная патология характеризуется зудящими высыпаниями в виде волдырей розового или красного цвета. Крапивница возникает на любом участке тела и сопровождается зудом. Возникновение волдырей обусловлено отеком сосочкового слоя дермы. Если у человека аллергия на яичный белок, то крапивница возникает в течение нескольких минут.

Другие признаки аллергии

Реакция иммунной системы может проявиться иначе. После употребления куриного яйца часто наблюдаются симптомы со стороны органов пищеварения. К ним относятся:

  • сильная боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • нарушение стула;
  • быстрое насыщение;
  • затруднение глотания;
  • метеоризм.

Аллергия на белок часто сопровождается респираторными расстройствами. К ним относятся одышка, затруднение дыхания, зуд в носу и чихание. Аллергия на белок часто проявляется ринитом. Он характеризуется обильными, водянистыми выделениями из носа, заложенностью, чиханием и затруднением нового вдоха. Признаки пищевой аллергии часто маскируются под ларингит, трахеит и бронхит.

Если кушать куриные или перепелиные яйца, то имеется риск развития отека Квинке. Это проявление анафилактической реакции в виде острого, быстро развивающегося отека клетчатки глубоких слоев кожи, возникающего по причине повышения сосудистой проницаемости.

Известно, что в яйце много потенциальных аллергенов, которые вызывают реакцию гиперчувствительности немедленного типа.

Предвестниками отека могут быть жжение и покалывание. В половине случаев данная патология сочетается с крапивницей. При аллергии на яйца симптомы у взрослых и детей появляются в течение 5-30 минут после употребления продукта. Отек локализуется в области лица и шеи. Иногда поражаются грудь и слизистые внутренних органов.

У человека отекают губы, веки, щеки и язык. Иногда увеличиваются в объеме гениталии. Отеки отличаются тем, что они теплые, бледные и не образуют вдавления при пальпации. Аллергия на яйца у взрослых у детей может осложняться непроходимостью дыхательных путей из-за отека гортани и языка.

Лечение и методы профилактики

Нужно знать не только то, как проявляется аллергия на яйца, но и как вылечить больных. Для уточнения диагноза понадобятся:

  • аллергопробы;
  • провокационные тесты;
  • иммунологический анализ;
  • общие клинические анализы;
  • опрос.

Очень важно выявить аллерген. Это позволяет правильно организовать лечение и диету. При наличии данной патологии нужно исключить дерматологические заболевания и псевдоаллергическую реакцию. Если у человека аллергия на куриный белок, то назначаются антигистаминные препараты (Эриус, Зодак, Зиртек, Цетрин, Кларитин, Супрастин, Тавегил, Лоратадин, Лорагексал).

Больным нужно исключить из меню следующие продукты:

  • перепелиные яйца;
  • куриные яйца;
  • страусиные яйца;
  • омлеты;
  • макаронные изделия;
  • майонез;
  • колбасы;
  • полуфабрикаты;
  • кондитерские изделия;
  • сдобные хлебобулочные изделия;
  • мороженое.

Рекомендуется съедать больше фруктов, супов, каш, овощей и чистого мяса. Если выявлена аллергия на куриный белок, то нельзя есть безе, зефир, кремы и другие сладости. Исключением являются продукты, в которых нет в качестве составляющих яиц. Ешьте только гипоаллергенные продукты. Больным рекомендуется отказаться от кофе и шоколада, так как они способствуют обострению заболевания. Яйца при аллергии есть нельзя.

При аллергии на яйца рекомендуется добавить в рацион больше овощей и фруктов.

При аллергии на куриные или перепелиные яйца часто назначают кортикостероиды и сорбенты. При рините применяются капли. При анафилаксии на перепелиные яйца в виде шока может потребоваться введение Адреналина, Атропина и Преднизолона. При проявляющихся признаках отека гортани проводится трахеотомия или интубация.

Даже после стихания симптомов не может быть уверенности, что аллерген не вызовет анафилаксию вновь.

Можно ли предупредить крапивницу, шок и отек Квинке, известно не всем. Основной мерой профилактики заболевания является отказ от яиц и продуктов на их основе. Таким образом, аллергия представляет опасность для чувствительных людей и крайне опасна, поскольку может закончиться шоком.

причины, симптомы, лечение и профилактика

Яйца — полезный и питательный продукт, источник белка, который при обычных обстоятельствах обязательно должен присутствовать в рационе питания. Но при яичной аллергии яйца и все блюда, в состав которых они входят — из своего меню придется исключить.

У многих людей возникает резонный вопрос — как на такой полезный продукт, как яйца может возникнуть аллергия? В этой статье мы подробно разберем причины появления аллергии на яйца,рассмотрим симптомы заболевания, расскажем о методах лечения и профилактики у детей и взрослых.

Определение, механизм возникновения

Яичная аллергия — нетипичная реакция иммунной системы организма на протеины (белки) содержащиеся в яйцах. В основном иммунитет человека выдает нестандартную реакцию на следующие виды яичного белка: овомукоид, овальбумин, овотрансферрин, лизоцим.

Яичная аллергия

Полезный факт: почти все яичные протеины, за исключением овомукоида разрушаются в процессе термической обработки. Поэтому некоторые люди, даже с диагностированной аллергией на куриный белок все-таки могут без негативных последствий для своего здоровья употреблять яйца в пищу – отварные, жареные, в омлетах или в выпечке.

Аллергия на куриный белок встречается чаще непереносимости к желтку, состоящему преимущественно из жиров. Но и в желтке есть вещество, способное спровоцировать негативные реакции со стороны иммунной системы — это альфа-ливетин.

Интересно, но в большинстве случаев у людей наблюдается непереносимость либо к желтку, либо к белку, а не на яйца в целом. А потому люди с аллергией на куриный белок могут спокойно употреблять в пищу желтки и наоборот. Главное, в ходе диагностики точно выявить вещество, провоцирующее нетипичную иммунную реакцию.

Причины возникновения

Как и все прочие виды аллергических реакций, аллергия на яйца появляется потому, что иммунная система ошибочно распознает протеины как патогены, потенциально опасные для здорового состояния органов и систем человеческого тела. Она начинает активно синтезировать иммуноглобулиновые антитела и гормон гистамин, вызывающий появление характерных признаков аллергии.

Яичная аллергия чаще всего «заявляет» о себе в раннем детстве и вызывается обычно двумя причинами:

  • Ранним и неправильным введением в прикорм ребенка куриного белка;
  • Употреблением матерью большого количества яиц в период лактации.

Риски развития аллергии на яйца у ребенка грудного возраста высоки, потому что и иммунитет малыша, и его пищеварительная система еще неразвиты в нужной степени. По мере взросления желудок ребенка начнет синтезировать те ферменты, которые требуются для качественного усвоения белка и тогда аллергия на куриные яйца пройдет.

У взрослых людей непереносимость к яичному желтку и белку встречается реже, однако есть негативная реакция со стороны иммунитета есть — с ней придется жить всю жизнь, тщательно контролировать свой рацион питания и конечно — проводить эффективную терапию и профилактику.

Мнение эксперта

Лапинская Людмила Алексеевна

Врач-пульмонолог высшей категории в Москвовской клинике Здоровья на Третьяковской

Яичная аллергия неприятна тем, что обладает перекрестной реактивностью. То есть, если есть негативная реакция на куриный белок, то высоки риски того, что присутствует аллергия на перепелиные, утиные и гусиные яйца, а также и на мясо, пух и перья птица, потому что в них содержится один и тот же тип протеина-раздражителя.

Группы риска

Статистика показывает, что в большинстве случаев яичная аллергия — это врожденное состояние, вызываемое аномалиями внутриутробного развития или же генетической предрасположенностью. Если хотя бы у одного из родителей ребенка есть аллергия на куриный белок — риски того, что у малыша также будет непереносимость к этому продукту, серьезно возрастают.

Нередко аллергия на яйца наблюдается у людей с атопическим дерматитом. Также факторами, повышающими риски развития непереносимости к яичному белку и желтку, могут выступать:

  • Несбалансированное питание, злоупотребление фаст-фудом, пищей, содержащей в себе большое количество синтетических веществ. Все это влечет накопление токсинов в организме и может стать причиной развития яичной аллергии;
  • Хронические патологии, ожирение;
  • Сбои в работе иммунной системы организма;
  • Интоксикации разной этиологии.

Мнение эксперта

Лапинская Людмила Алексеевна

Врач-пульмонолог высшей категории в Москвовской клинике Здоровья на Третьяковской

Чтобы снизить для себя риски развития аллергии на яйца, следует придерживаться рациона здорового питания и стараться вести подвижный образ жизни, проводить мероприятия и процедуры, укрепляющие иммунитет.

Основные симптомы и признаки аллергии на яйца

Симптоматика аллергии на яйца появляется примерно через час после употребления чистого продукта или блюд из него в пищу и может быть, как легкой, так и тяжелой. К легким симптомам можно отнести:

  • Появление высыпаний красного цвета на коже. Этот симптом появляется у людей разного возраста. Поможет понять, как выглядит раздражение кожи при аллергии на яйца у ребенка фото– мы размещаем его ниже;
  • Зуд;
  • Насморк, слезоточивость;
  • Тошнота и рвота;
  • Понос.

С легкими проявлениями аллергической реакции можно справиться и в домашних условиях, но после того, как больному станет легче — следует обязательно показаться специалисту. И особенно это правило касается при появлении аллергии на яйца у ребенка. Никто не может дать вам точного прогноза по тому, как себя может проявить аллергия в будущем.

Нередко при повторном приеме в пищу продукта-аллергена развиваются тяжелые симптомы аллергии, вроде анафилактического шока, отека Квинке. Предупредить эти опасные состояния может помочь грамотно подобранное врачом-аллергологом лечение.

Аллергия на яйца может проявить себя и тяжелыми симптомами, в числе которых:

  • Нарушения дыхательной и глотательной функции;
  • Резкий подъем температуры тела;
  • Падение показателей артериального давления;
  • Сильный и быстрый отек лица, глаз, гортани;
  • Обморок, общая слабость.

При появлении подобных симптомов нельзя бездействовать: больному нужно оказать срочную доврачебную помощь и вызывать бригаду экстренной медицинской службы. При анафилактическом шоке или ангиоотеке проводят госпитализацию больного и последующее лечение в условиях стационара.

Как диагностируется яичная аллергия

Чтобы точно установить наличие яичной аллергии, а также понять, что именно в яйце вызывает нетипичную реакцию иммунной системы организма — следует обратиться к специалисту — врачу-аллергологу. На первичном приеме у доктора важно сообщить следующие подробности:

  • В каком виде употреблялись больным яйца;
  • Через какое время проявились признаки аллергической реакции, в чем они выражались.

Эта информация поможет врачу назначить к проведению определенные и наиболее результативные диагностические исследования, а также разработать план эффективной терапии. Диагностируется аллергия на яйца проведением лабораторных исследований крови и кожных проб.

аллергопробы

Кожная проба — это специфичный тест, в ходе которого незначительно нарушается целостность кожного покрова, после чего в неглубокие слои кожи помещают потенциальный аллерген — в небольшой концентрации. Если после теста на дерме проявляется раздражение, тест признается результативным, так как он помог точно установить раздражитель.

Полезный факт: детям до 5 лет кожные пробы не назначаются, потому что слишком высоки риски тяжелых аллергических реакций. Антиген у детей выявляется проведением анализа крови, не подразумевающего контакта с потенциальным аллергеном.

После проведения диагностики врач разрабатывает для больного индивидуальную схему лечения.

Эффективные схемы лечения у взрослых и детей

Схемы терапии будут примерно одинаковы, но все же есть в них и некоторые различия, о которых стоит узнать подробнее.

Лечение яичной аллергии у детей

У ребенка яичная аллергия, проявившаяся в раннем детстве может пройти сама собой: негативные реакции исчезнут, после того как органы пищеварения «научатся» синтезировать ферменты для качественного и полного расщепления протеинов.

Что делать родителям, если у малыша появилась аллергия на яйца? Педиатры и аллергологи дают следующие рекомендации:

  • Из рациона питания ребенка следует исключить не только яйца, но также все продукты или готовые блюда, их содержащие. Яйца часто используются в пищевой промышленности, а потому из меню придется убрать макароны, некоторые виды выпечки, колбасы и полуфабрикаты, рулеты, котлеты, сдобу, разные виды сладостей, мороженое, соусы на яичной основе;
  • Если яичная аллергия диагностирована у грудничка – рацион питания требуется определенным образом скорректировать и кормящей маме;
  • При попадании аллергена в организм ребенка следует не допустить острой реакции иммунной системы. Для этого применяют лекарства антигистаминного действия — общего или местного, в зависимости от симптомов, абсорбенты, помогающие связать и вывести раздражитель из ЖКТ, в тяжелых случаях врач может назначить к приему глюкокортикостероиды. Названия препаратов мы не приводим специально, потому что все лекарства, которые даются ребенку при аллергии обязательно должны быть назначены врачом!

Так как у детей аллергия на яйца может пройти с возрастом — периодически нужно проходить контрольное обследование у аллерголога. Как понять, что у малыша есть шансы перерасти непереносимость к яичному белку? На это могут указывать следующие признаки:

  • Реакция всегда проходила с легкими и быстро купируемыми симптомами;
  • Отсутствует непереносимость к отварным или жареным яйцам.

Но самостоятельных выводов родители делать не должны: диагноз «яичная аллергия» может быть снят только специалистом.

Полезный факт: Детям часто ставят самые разные прививки, а некоторые штаммы бактерий для вакцин выращиваются на курином белке. Поэтому родители ребенка с яичной аллергией обязательно должны предупреждать о ее наличии педиатра.

Советы по профилактике возникновения аллергии на яйца у детей

Чтобы снизить риски развития непереносимости организма ребенка к куриному белку или желтку, нужно соблюсти ряд правил:

  • Не следует вводить яйцо в прикорм грудничка слишком рано, оптимально делать это после 8 месяцев и лучше сначала давать малышу не куриные, а перепелиные яйца;
  • Яйца для кормления ребенка следует варить не менее 15 минут;
  • Прикорм следует начинать не с белка, а с желтка. Дайте малышу примерно ¼ часть желтка и потом в течение 24 часов внимательно наблюдайте — не проявятся ли симптомы аллергии. Если признаков аллергической реакции нет – постепенно можно увеличивать количество желтка в рационе малыша;
  • Белок начинают давать ребенку в возрасте 10-11 месяцев.

Яйцо целиком предлагать ребенку педиатры советуют не раньше года.

Особенности лечения яичной аллергии у взрослых

Если аллергия на яйца проявилась у взрослого человека, вероятней всего – она останется с ним на всю жизнь. Чтобы снизить риски тяжелых реакций иммунитета, проводится специальная терапия, включающая в себя следующие мероприятия:

Соблюдение диеты

Из меню должны быть исключены как сами яйца, так и продукты, и готовые блюда с их добавлением. Под запретом для аллергика будут выпечка, сдоба, десерты с кремами, так как в большинстве кремов содержатся яйца, белые соусы. При покупке продуктов в магазине нужно внимательно изучать упаковку, так как белки и желтки яиц присутствуют в эмульгаторах, загустителях, различных улучшающих вкус добавках. Нужно внимательно изучать и этикетки косметических продуктов и если в них содержится лецитин — от использования средства аллергику лучше воздержаться.

Питаться придется дома, чтобы быть уверенным в том, что в ресторанном блюде не окажется от вас опасного аллергена.

Для исключения рисков перекрестной аллергической реакции, следует убрать из меню куриное мясо и вообще — мясо птицы, а также бульоны, приготовленные на нем. В рационе мясо птицы заменяют говядиной, бараниной и свининой, телятиной и рыбой.

Мнение эксперта

Лапинская Людмила Алексеевна

Врач-пульмонолог высшей категории в Москвовской клинике Здоровья на Третьяковской

Определенную осторожность следует соблюдать в употреблении лекарственных препаратов. При яичной аллергии нельзя принимать препараты, в формулу которых входят такие активные вещества, как интерферон, лизоцим.

Медикаментозная терапия

Назначается при появлении симптомов аллергии и подразумевает прием лекарств антигистаминного действия, абсорбентов. Внимание! Большая часть противоаллергенных препаратов и сорбентов продается в аптеках без рецепта, но это не повод заниматься самолечением.

При аллергии любые препараты должны назначаться врачом: он в индивидуальном порядке выберет лекарство, определит продолжительность курса его приема.

Можно ли при яичной аллергии употреблять перепелиные яйца?

Аллергия на перепелиные яйца встречается реже, чем на яйца куриные. Поэтому их часто называют гипоаллергенным продуктом, но по факту — на яйца перепелов также может возникнуть аллергическая реакция. Поэтому нужно посоветоваться с врачом о возможности такой замены и в первый раз съесть совсем небольшое количество продукта. Если после употребления перепелиных яиц появится сыпь, боли в животе, чувство сильной тошноты, значит, у вас есть непереносимость к этому продукту и его также придется исключить из своего рациона.

Аллергия на перепелиные яйца у детей может возникнуть в том случае, если продукт будет слишком рано введен в прикорм малыша. Прежде чем ставить эксперименты с меню ребенка — поговорите с педиатром. Если доктор разрешит — дайте крохе небольшое количество продукта, а после, в течение суток пронаблюдайте – не появится ли каких-либо признаков аллергии. Если нет, можно ввести перепелиные яйца в детский рацион на постоянной основе.

Почему же аллергия на яйца перепелов встречается крайне редко? Дело в том, что в них не содержится тот самый белок, который провоцирует негативные иммунные реакции чаще всего — овомукоид.

Как выбирать продукты, чтобы исключить риски яичной аллергии?

Аллергия на яйца встречается достаточно часто и при этом лечение ее осложняется тем, что человек вынужден соблюдать достаточно строгую диету, ведь яйца присутствуют почти везде: в хлебе, полуфабрикатах, макаронах, в десертах и даже в косметике. Чтобы избежать, риска внезапного приступа аллергии с тяжелыми симптомами — при выборе и покупке продуктов следует соблюдать определенные правила.

Внимательно изучайте упаковку

Читайте этикетки продуктов, а точнее состав. Если весь состав пропечатан на иностранном языке или вы не можете понять приведенных в нем названий — от покупки лучше воздержаться, ведь за неясными вам терминами могут скрываться вещества, сделанные на основе куриного белка или желтка.

Приобретайте для своего меню продукты, способные выступить полноценной заменой яйцам

Полноценными заменителями куриным яйцам могут быть: льняная мука, бананы и тофу. Банановое пюре можно использовать в приготовлении выпечки и вместо яиц и вместо сахара.

Соевый творог тофу насыщен растительным белком и обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно успешно применять вместо яиц, как при приготовлении десертов, так и в процессе готовки основных блюд.

Компенсировать белки в рационе можно белками растительными и животными, но безопасными для вас. Белками богаты морепродукты, красная рыба, творог, натуральные йогурты, соя, бобовые культуры. Правильно составляя меню, можно полноценно питаться и обходиться без яиц, провоцирующих приступы аллергии.

Яичную аллергию, к сожалению, невозможно вылечить. Но если соблюдать диету, заниматься оздоровлением организма и укреплением своего иммунитета — можно избежать опасных последствий и тяжелых аллергических реакций.

Предыдущая

ЗаболеванияАллергический ринит у детей

Следующая

ЗаболеванияАллергия на коже - классификация, лечение и профилактика

Аллергия на яйца - Симптомы и причины

Обзор

Яйца - один из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергию у детей.

Симптомы аллергии на яйца обычно возникают через несколько минут или нескольких часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Признаки и симптомы варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением. В редких случаях аллергия на яйца может вызвать анафилаксию - опасную для жизни реакцию.

Аллергия на яйца может возникнуть уже в младенчестве. Большинство детей, но не все, перерастают аллергию на яйца до подросткового возраста.

Продукты и услуги

Показать другие продукты Mayo Clinic

Симптомы

Реакции аллергии на яйца варьируются от человека к человеку и обычно возникают вскоре после контакта с яйцом. Симптомы аллергии на яйца могут включать:

  • Воспаление кожи или крапивница - наиболее частая реакция при аллергии на яйца
  • Заложенность носа, насморк и чихание (аллергический ринит)
  • Пищеварительные симптомы, такие как судороги, тошнота и рвота
  • Признаки и симптомы астмы, такие как кашель, хрип, стеснение в груди или одышка

Анафилаксия

Тяжелая аллергическая реакция может привести к анафилаксии - опасной для жизни ситуации, требующей немедленной инъекции адреналина (адреналина) и обращения в отделение неотложной помощи.Признаки и симптомы анафилаксии включают:

  • Сужение дыхательных путей, включая опухоль в горле или комок в горле, из-за которого трудно дышать
  • Боль и спазмы в животе
  • Учащенный пульс
  • Шок с резким падением артериального давления, ощущаемый в виде головокружения, дурноты или потери сознания

Обсудите со своим врачом любую реакцию - даже самую слабую - у вас или вашего ребенка на яйца. Тяжесть реакции на аллергию на яйца может варьироваться каждый раз, когда она возникает, поэтому даже если предыдущая реакция была легкой, следующая может быть более серьезной.

Если ваш врач считает, что у вас или вашего ребенка может возникнуть серьезная реакция, он или она может назначить экстренную инъекцию адреналина, которая будет использоваться в случае анафилаксии. Укол поступает в устройство, которое упрощает доставку, называемое автоинжектором.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу, если у вас или вашего ребенка есть признаки или симптомы пищевой аллергии вскоре после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Если возможно, обратитесь к врачу при появлении аллергической реакции.Это может помочь в постановке диагноза.

Если у вас или вашего ребенка есть признаки и симптомы анафилаксии, немедленно обратитесь за неотложной помощью и воспользуйтесь автоинъектором, если он был прописан.

Причины

Чрезмерная реакция иммунной системы вызывает пищевую аллергию. При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет определенные яичные белки как вредные. Когда вы или ваш ребенок контактируете с яичными белками, клетки иммунной системы (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ, вызывающих аллергические признаки и симптомы.

Яичный желток и яичный белок содержат белки, которые могут вызывать аллергию, но чаще всего встречается аллергия на яичные белки. У детей, находящихся на грудном вскармливании, может возникнуть аллергическая реакция на яичные белки в грудном молоке, если мать потребляет яйца.

Факторы риска

Определенные факторы могут увеличить риск развития аллергии на яйца:

  • Атопический дерматит. Дети с этим типом кожной реакции гораздо чаще разовьются пищевой аллергией, чем дети, у которых нет проблем с кожей.
  • Семейная история. У вас повышенный риск пищевой аллергии, если один или оба ваших родителя страдают астмой, пищевой аллергией или другим типом аллергии, например сенной лихорадкой, крапивницей или экземой.
  • Возраст. Аллергия на яйца чаще всего встречается у детей. С возрастом пищеварительная система созревает и аллергические пищевые реакции возникают с меньшей вероятностью.

Осложнения

Самым серьезным осложнением аллергии на яйца является тяжелая аллергическая реакция, требующая инъекции адреналина и неотложной помощи.

Та же реакция иммунной системы, которая вызывает аллергию на яйца, может также вызывать другие состояния. Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, вы или ваш ребенок можете подвергаться повышенному риску:

  • Аллергия на другие продукты, такие как молоко, соя или арахис
  • Аллергия на перхоть домашних животных, пылевых клещей или пыльцу трав
  • Кожные аллергические реакции, например атопический дерматит
  • Астма, которая, в свою очередь, увеличивает риск серьезной аллергической реакции на яйца или другие продукты

Профилактика

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избежать аллергической реакции и предотвратить ее ухудшение в случае ее возникновения.

  • Внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах. Некоторые люди реагируют на продукты, содержащие лишь следовые количества яиц.
  • Будьте осторожны, когда едите вне дома. Ваш официант или даже повар могут не быть полностью уверены в том, содержит ли еда яичный белок.
  • Носите браслет или ожерелье от аллергии. Это может быть особенно важно, если у вас или у вашего ребенка тяжелая реакция, и вы не можете сказать опекунам или другим людям, что происходит.
  • Сообщите опекунам вашего ребенка о его или ее аллергии на яйца. Поговорите с нянями, учителями, родственниками или другими опекунами вашего ребенка об аллергии на яйца, чтобы они случайно не дали вашему ребенку продукты, содержащие яйца. Убедитесь, что они понимают, что делать в чрезвычайной ситуации.
  • Если вы кормите грудью, избегайте яиц. Если у вашего ребенка аллергия на яйца, он может реагировать на белки, которые проходят через ваше молоко.

Скрытые источники яичных продуктов

К сожалению, даже если продукт маркирован без яиц, он все равно может содержать некоторые яичные белки.В случае сомнений обратитесь к производителю.

Продукты, содержащие яйца, могут включать:

  • Зефир
  • Майонез
  • Безе
  • Хлебобулочные изделия
  • Панировочные продукты
  • Марципан
  • Глазурь
  • Мясные полуфабрикаты, рулет и тефтели
  • Пудинги и крем
  • Заправка для салата
  • Много пасты
  • Пена на фирменных алкогольных напитках
  • Крендели

Несколько терминов указывают на то, что яичные продукты использовались при производстве обработанных пищевых продуктов, в том числе:

  • Альбумин
  • Глобулин
  • Лецитин
  • Livetin
  • Лизоцим
  • Вителлин
  • Слова, начинающиеся с "ova" или "ovo", например овальбумин или овоглобулин

Другой потенциальный источник воздействия - это перекрестное заражение домашних блюд или блюд, особенно когда вы едите в домах других людей, где они могут не осознавать риска.

Прививки и аллергия на яйца

Некоторые прививки от болезней (вакцины) содержат яичный белок. У некоторых людей эти вакцины могут вызвать аллергическую реакцию.

  • Вакцины против кори, паротита и краснухи (MMR) в целом безопасны для детей с аллергией на яйца, даже несмотря на то, что для их производства используются яйца.
  • Вакцины против гриппа иногда содержат небольшое количество яичных белков.Однако вакцина против гриппа, не содержащая этих белков, одобрена для использования у взрослых в возрасте 18 лет и старше. И даже вакцины, содержащие яичный белок, можно без проблем вводить большинству людей с аллергией на яйца. Если у вас или вашего ребенка в прошлом была реакция на яйца, поговорите со своим врачом перед вакцинацией от гриппа.
  • Вакцина против желтой лихорадки может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, страдающих аллергией на яйца. Его получают путешественники, въезжающие в страны, где есть риск заболеть желтой лихорадкой.Обычно он не рекомендуется людям с аллергией на яйца, но иногда его назначают под наблюдением врача после тестирования на реакцию.
  • Другие вакцины обычно не опасны для людей с аллергией на яйца. Но спросите своего врача, на всякий случай. Если ваш врач обеспокоен вакциной, он или она может проверить вас или вашего ребенка, чтобы узнать, может ли она вызвать реакцию.

Сентябрь03, 2020

.

12 Симптомы аллергии на яйца у младенцев и их лечение

Есть ли у вас или вашего партнера аллергия на яйца? Тогда вполне вероятно, что и ваш малыш будет. Аллергия на яйца возникает, когда иммунная система вашего ребенка чувствительна к белкам, содержащимся в яичном желтке или белке. Часто симптомы аллергии появляются через несколько минут или даже через час после употребления яйца. Это может вызвать недоумение у многих матерей-новичков по поводу внезапного ухудшения здоровья их ребенка.

Если у вашего ребенка аллергия на яйца или вы подозреваете, что это так, то вы попали в нужное место.MomJunction расскажет вам все об аллергии на яйца у младенцев, ее симптомах и шагах, которые вы можете предпринять, чтобы ее предотвратить.

Что такое аллергия на яйца у младенцев?

Иммунная система вашего ребенка работает круглосуточно, чтобы защитить вашего малыша от паразитов, бактерий и вирусов. Однако, поскольку иммунная система у младенцев не полностью развита, она не может быть столь же эффективной, как у взрослых.

  • Основной причиной аллергии на яйца у младенцев является неспособность иммунной системы отличать яичные белки от болезнетворных патогенов.Организм воспринимает яичные белки как чужеродных захватчиков и начинает атаку, высвобождая антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE).
  • Клетки ощущают присутствие IgE и быстро высвобождают гистамины, что приводит к кожной сыпи, насморку и т. Д., Которые предупреждают человека или его окружающих о наличии аллергии (1).
  • У вашего ребенка может развиться аллергия на любую форму яиц, будь то сырые, вареные, вареные или даже слегка приготовленные. Более того, это может произойти у детей, находящихся на грудном вскармливании, если мать ест яйца (2).

Яичные белки, вызывающие аллергию

Яичный белок и желток содержат белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию иммунной системы.

Белки яичного белка:

  • Овомукоид
  • Овальбумин
  • Овотрансферрин
  • Лизоцим

Белки яичного желтка:

  • Ливетин
  • Аповитиллин
  • Фосвитин

обычно вызывает аллергию на

яичный желток.

Но почему одни младенцы более уязвимы, чем другие?

[Читать: Как бороться с пищевой аллергией у младенцев ]

Факторы риска аллергии на яйца

Определенные факторы могут подвергнуть вашего ребенка риску развития аллергии на яйца.

  1. Генетическая наследственность: Если у вас в семье есть пищевая аллергия или один из родителей страдает аллергией, то вероятность развития аллергии у ребенка составляет 40%.
  1. Перекрестная реактивность: Если у вашего ребенка есть общая склонность к аллергическим реакциям, то у него также может развиться аллергия на яйца.Младенцы с аллергией на другие продукты, такие как зерно и орехи, подвергаются более высокому риску развития аллергии на яйца. Это явление известно как перекрестная реактивность. Перекрестная реактивность возникает, когда иммунная система чувствует, что один белок тесно связан с другим.
  1. Болезнь: Поскольку аллергия затрагивает иммунную систему, недавний приступ тяжелой болезни может сделать организм очень чувствительным и настороженным по отношению к посторонним веществам. Это означает, что организм будет рассматривать яичные белки как потенциальные агенты инфекции, побуждая иммунную систему атаковать их.

Если ваш ребенок относится к одной из трех вышеперечисленных категорий, вам нужно проявлять особую осторожность. Не игнорируйте симптомы, если считаете, что у вашего ребенка аллергия на яйца.

Признаки и симптомы аллергии на яйца у младенцев

Признаки аллергии на яйца у младенцев могут быть очень похожи на обычные болезни, и проявление их может занять от нескольких минут до часа.

  1. Кожная крапивница: Красные бугорки или высыпания, вызывающие легкий или сильный зуд. Осложнение состояния может привести к экземе.
  1. Отек рта: Вы можете заметить припухлость губ и, возможно, даже опухший язык.
  1. Покраснение глаз сопровождается зудом, отеком и чрезмерным слезотечением.
  1. Заложенность носа , сопровождающаяся четкими выделениями, покраснением и зудом в носу.
  1. Отек в горле , из-за которого ваш ребенок может испытывать дискомфорт при глотании.
  1. Боль в животе , сопровождающаяся диареей.
  1. Рвота и тошнота: Ребенок чувствует себя некомфортно из-за постоянного чувства тошноты.
  1. Одышка в легких: Ребенок будет хрипеть и быстро дышать. Если состояние сохраняется в течение определенного периода, у него может развиться астма.
  1. Слабый пульс может вызвать чувство головокружения.
  1. Беспокойство и возбуждение: После внезапного приступа беспокойства может показаться, что ребенок теряет сознание.
  1. Лихорадка: Повышенная температура тела, которая часто сопровождается любым из вышеупомянутых симптомов.
  1. Анафилаксия: В крайнем случае аллергической реакции у ребенка может развиться анафилактический шок, состояние, известное как анафилаксия (3). Состояние опасно для жизни и проявляется следующими симптомами:
  • Сильная боль в животе до такой степени, что мышцы сильно сокращаются.
  • Опухшие мышцы горла, которые сужают дыхательные пути, что затрудняет дыхание ребенка.
  • Учащенное сердцебиение и учащение пульса.
  • Внезапный приступ учащенного пульса последует за резким падением артериального давления, вызывая у ребенка головокружение из-за того, что в мозг поступает меньше крови. В конце концов он может потерять сознание.

Анафилаксия может быть фатальной и требует немедленного медицинского вмешательства.

Хотя это симптомы аллергии на яйца, из-за аллергии могут быть и другие осложнения, потому что аллергия на яйца не всегда возникает сама по себе.

[Прочитано: Аллергия на бананы у младенцев ]

Аллергия на яйца и осложнения

Аллергия на яйца может привести к другим аллергиям или состояниям, в основном как проявление определенных осложнений (4). У вашего ребенка могут быть такие осложнения, а могут и не быть, но у него более высокий риск появления следующих симптомов:

  • Аллергия на мех, пыль, пылевых клещей и пыльцу.
  • Аллергия на другие продукты, обычно богатые белком, такие как молоко, соя, арахис и рыба.
  • Развитие атопического дерматита или экземы как тяжелой формы кожной крапивницы.
  • Длительная одышка или астма.

Эти проблемы часто возникают как продолжение симптомов аллергии на яйца, и вполне вероятно, что лечение может облегчить эти осложнения.

Когда вы видите один или несколько из вышеперечисленных симптомов или осложнений, не делайте предположений, а отведите ребенка к врачу, который установит точную причину.Прежде чем сделать вывод о том, что у ребенка аллергия на яйца, важно пройти тест.

Диагностика аллергии на яйца

Врач проанализирует диету вашего ребенка, историю болезней и других аллергий. Чаще всего он будет использовать следующие процедуры:

  1. Изменения диеты: Первое, что практикующий врач попросит вас сделать, - это исключить все предполагаемые аллергены из рациона ребенка. Затем он попросит вас повторно вводить по одному аллергену в рацион вашего ребенка.Это помогает определить конкретный продукт, вызывающий аллергию.
  1. Кожный укол (SPT): Небольшое количество вещества, вызывающего аллергию, наносится на кожу ребенка. Кожу покалывают или царапают, чтобы проверить реакцию (5).
  1. Анализ крови: Анализы крови, называемые RAST (радиоаллергосорбентный тест) и ELISA (иммуноферментный анализ), используются для определения наличия в крови антител, которые могут указывать на аллергию на яйца.

Ваш врач порекомендует подходящее лечение на основании результатов диагностики.

[Читать: Аллергия на грудное молоко у младенцев ]

Лечение аллергии на яйца у младенцев

Лечение будет зависеть от тяжести аллергической реакции. Врач будет стремиться уменьшить количество симптомов и их интенсивность, чтобы ребенок не столкнулся с какой-либо угрозой для его жизни. Существует два курса лечения аллергии на яйца у младенцев:

  1. Лекарство: Если симптомы легкие, врач пропишет антигистаминные препараты.Вы можете применять его внутрь дома. В случае анафилаксии врач сделает инъекцию адреналина, также называемого адреналином. Он посоветует вам купить автоинъекции адреналина, чтобы держать их под рукой на случай, если у ребенка снова случится анафилактический шок (6).

Автоинъектор адреналина - это внутримышечная инъекция для самостоятельного введения, при которой адреналин вводится при нанесении на кожу с определенной силой. Ваш педиатр расскажет вам, как выявлять анафилаксию, и пропишет вашему ребенку определенное количество автоинъекторов адреналина, которые вы должны держать под рукой.Когда вы заметили, что у вашего ребенка анафилактический шок, воткните автоинжектор в бедро ребенка, где игла доставляет адреналин в тело через мышцу.

  1. Изменения в рационе: Врач попросит вас исключить яйца из рациона вашего ребенка и избегать любых продуктов, содержащих яйца. Если вы кормите его грудью, вам нужно отказаться от яичной пищи. Это предотвратит повторение симптомов аллергии.

У ребенка могут перестать проявляться симптомы после курса лечения.Но поскольку лекарства от аллергии на яйца не существует, отказ от яиц - единственный способ уберечь ребенка от вреда.

[Читать: Как использовать детский крем Bubchen]

Яичные производные, содержащиеся в пище

Вам нужно избегать не только яиц, но и продуктов, содержащих яйца. Многие готовые продукты содержат производные яичного белка или желтка. Ниже перечислены ингредиенты, которые необходимо проверять на этикетке каждый раз при покупке различных продуктов:

  • Яичный порошок
  • Альбумин
  • Глобулин
  • Ливтин
  • Лизоцим
  • Овальбумин
  • Овоглобулин
  • Овомукоид
  • феррин
  • Овотранс
  • Ovovitella
  • Silici Albuminate
  • Simplesse
  • Ovovitellin
  • Vitellin

Ниже приведены некоторые пищевые продукты, которые могут содержать яйца:

  • Выпечка, такая как пирожные, выпечка, сухарики, некоторые виды хлеба и т. Д.
  • Мороженое
  • Пудинг и заварной крем
  • Майонез и заправки для салатов
  • Заправка для жареного мяса, например, жареная курица
  • Паста
  • Соусы

Яйцо питательно и содержит большое количество белков. Поэтому вам нужно найти альтернативы, чтобы ваш малыш не лишился достоинств яйца.

[Прочитано: Аллергия на сою у младенцев ]

Здоровая замена яйцам

Ниже приведены определенные продукты, которые являются отличным заменителем яиц.

  • Мясо: Мясо птицы - отличный способ заменить яйцо в рационе, если у ребенка на грудном вскармливании аллергия на яйца или у ребенка старше шести месяцев, которого можно кормить мясом. Это отличный источник цинка и диетических минералов, которые помогают ребенку расти лучше (7). Вы можете кормить мясом в виде пюре, и когда ваш ребенок станет достаточно взрослым, чтобы жевать, вы можете начать с твердых кусочков мяса размером с наггетс.
  • Бобовые: Бобовые или дал в изобилии белки.Вы можете отварить его с рисом, приготовить пасту или пюре, в зависимости от возраста вашего ребенка.
  • Орехи: Орехи являются прекрасным источником витаминов и хорошего холестерина и, таким образом, являются отличным заменителем яиц.
  • Листовые овощи: Листовые овощи - хороший источник минералов и витаминов.
  • Предостережение: Вы должны проверить, нет ли у вашего ребенка аллергии на указанные продукты, прежде чем кормить их.

Советы по профилактике аллергии на яйца у младенцев

Аллергия на яйца не имеет определенного лекарства, и каждое лечение направлено на смягчение симптомов. Вот несколько советов, которые помогут предотвратить аллергию у младенцев.

  • Введение яиц в начале жизни: Исследования показали, что введение продуктов питания в начале жизни ребенка может снизить вероятность развития аллергии (8). Обычно это происходит из-за снижения чувствительности иммунной системы организма к продукту питания.Через некоторое время иммунная система может идентифицировать белки в яйце как безвредные и, таким образом, перестает атаковать их с помощью антител.
  • Попытки кормления грудью: Кормящая мать может избегать яиц, чтобы предотвратить аллергическую реакцию у своего ребенка. Однако исследования показали, что не всегда необходимо избегать продуктов, вызывающих аллергию, при кормлении грудью, потому что грудное молоко укрепляет иммунную систему ребенка. Это означает, что система становится более компетентной в различении белков и патогенов (7).Вы можете использовать эту профилактическую меру методом проб и ошибок.
  • Иммунотерапия: При этом лечении ребенок получает некоторое количество яйцеклеток в течение определенного периода времени, чтобы снизить чувствительность иммунной системы (9). Лечение начинается с небольшой дозы, за которой следует постепенное увеличение дозы через фиксированные интервалы времени. За состоянием ребенка следят, и если он показывает полное исчезновение симптомов аллергии, его объявляют безопасным для употребления пищи.

Вышеупомянутые меры были приняты после проведения испытаний в контролируемой среде.Поэтому мы советуем вам проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать какие-либо меры по профилактике аллергии на яйца у вашего младенца.

[Читать: Детская аллергия на молочные смеси ]

Советы по борьбе с аллергией на яйца

Многие дети со временем перерастают свою аллергию. Часто аллергия сохраняется до подросткового возраста, а затем исчезает. Вот несколько полезных советов, которые могут помочь вам контролировать аллергию на яйца у вашего ребенка:

  1. Если вашему ребенку был поставлен клинический диагноз тяжелой аллергии на яйца, всегда имейте при себе автоинжектор адреналина.Автоинъекторы адреналина могут помочь сэкономить драгоценные моменты между началом аллергии и обращением за медицинской помощью (10). Возможно, вам все равно придется отвести ребенка к педиатру, но он будет подвергаться меньшему риску.
  1. Держите яйца и яичные продукты вне досягаемости ребенка, так как даже легкое прикосновение к губам может вызвать полномасштабную аллергическую реакцию. Некоторые дети могут быть настолько чувствительны, что у них может развиться аллергическая реакция, просто оставаясь в компании того, кто только что съел яйцо! Это гиперчувствительность, и с такими малышами нужно быть особенно осторожными (11).
  1. Аллергическая реакция иногда может проявляться легкими симптомами. Например, ваш ребенок может казаться вялым и бледным, что может быть признаком аллергии на яйца. Если вы подозреваете, что что-то случилось, отведите его к педиатру.
  1. Некоторые дети могут иметь аллергию только в том случае, если они едят яйцо напрямую и могут переносить его в качестве ингредиента в других пищевых продуктах. Это означает, что они смогут есть пирожные или другие продукты, в которые добавлены яйца, перед процессом выпечки / приготовления.Вы можете попробовать это осторожно (12).

Вы можете избегать любых приготовлений из яиц для вашего ребенка, чтобы предотвратить проблемы для него. А как насчет лекарств, содержащих яйца? Можете ли вы позволить себе их избегать?

Яичная аллергия и вакцинация

В процессе производства некоторых вакцин используются яичные белки или желтки. Некоторые вакцины используют птичьи или птичьи клетки, которые также могут подвергнуть вашего ребенка воздействию белков, содержащихся в яйце. Однако современные рецептуры вакцин полностью исключают использование яиц.Вот некоторые из распространенных вакцин, которые могут подвергнуть вашего ребенка яичным белкам:

  • Вакцина против гриппа (гриппа): Если у вашего ребенка кожная крапивница была единственной аллергической реакцией на яйца, то ему можно безопасно пройти вакцину против гриппа ( 13). Последние достижения в области производства вакцин обеспечили минимальное использование яиц. Это позволяет вакцинировать детей даже с выраженной аллергией на яйца, но им, возможно, придется оставаться под наблюдением врача в течение как минимум часа после вакцинации (14).Существуют также вакцины против гриппа, в которых не используются клетки птицы в процессе производства, что компенсирует присутствие яичных белков.
  • Вакцина против желтой лихорадки и тифа: Вакцина против желтой лихорадки и тифа содержит в своем составе значительное количество яичного белка. Но эти вакцины не являются частью плановой иммунизации ребенка и делаются только тогда, когда вы путешествуете по тем частям земного шара, где присутствуют эти заболевания (15). Эта вакцина обычно не рекомендуется детям с аллергией на яйца, но вы можете вводить ее под наблюдением врача.
  • Вакцина против кори, эпидемического паротита и краснухи (КПК): вакцина КПК вполне безопасна даже для детей с тяжелой аллергией на яйца (16). Были проведены обширные исследования, доказывающие безопасность этих вакцин.

Не забудьте проконсультироваться с педиатром по поводу вакцинации. Кроме того, поделитесь историей аллергии на яйца вашего ребенка с врачом, чтобы он мог решить, безопасна ли вакцина, или предоставит вам альтернативную вакцину.

Обратите внимание, что аллергия на яйца отличается от чувствительности или непереносимости яиц.В то время как при аллергии реакция проявляется почти мгновенно, при повышенной чувствительности последствия медленнее и мягче. И аллергия, и чувствительность связаны с иммунной системой, а непереносимость - с желудочно-кишечной системой. Таким образом, рекомендуется проконсультироваться с практикующим врачом для определения точного состояния.

Есть ли у вас какой-либо опыт по поводу аллергии на яйца у вашего младенца? Мы хотели бы услышать об этом. Оставьте комментарий ниже.

Рекомендуемые статьи:
.

Вакцина против гриппа и люди с аллергией на яйца

Резюме:

CDC и его Консультативный комитет по практике иммунизации не изменили своих рекомендаций относительно аллергии на яйца и получения вакцины против гриппа. Рекомендации остаются такими же, как и на сезон 2018-2019 гг. Согласно этим рекомендациям, людям с аллергией на яйца больше не нужно наблюдать аллергическую реакцию в течение 30 минут после вакцинации против гриппа.Люди с аллергией на яйца любой степени тяжести в анамнезе должны получить любую лицензированную, рекомендованную и соответствующую возрасту вакцину от гриппа. Те, у кого в анамнезе есть тяжелая аллергическая реакция на яйца (то есть любой симптом, кроме крапивницы), должны быть вакцинированы в стационарных или амбулаторных условиях (включая, но не обязательно ограничиваясь, больницы, клиники, отделения здравоохранения и кабинеты врачей) в соответствии с наблюдение врача, который может распознать тяжелые аллергические состояния и справиться с ними.

Большинство прививок от гриппа и вакцины от гриппа в виде назального спрея производятся с использованием яичной технологии. Из-за этого они содержат небольшое количество яичных белков, таких как яичный альбумин. Однако исследования, в которых изучалось использование как назальной вакцины в виде спрея, так и прививок от гриппа у пациентов с аллергией на яйца и без аллергии на яйца, показывают, что тяжелые аллергические реакции у людей с аллергией на яйца маловероятны. Недавнее исследование CDC показало, что частота анафилаксии после всех вакцин составляет 1,31 на один миллион введенных доз вакцины.

На сезон гриппа 2020-2021 гг. Лицензированы для использования две вакцины, которые производятся без использования яиц и считаются без яиц:

Изменений:

Рекомендации по вакцинации против гриппа лиц с аллергией на яйца не изменились с сезона гриппа 2018-2019 гг. CDC рекомендует:

  • Лица с аллергией на яйца в анамнезе, у которых была крапивница только после контакта с яйцом, должны получить вакцину от гриппа. Любая лицензированная и рекомендованная вакцина против гриппа (т.е., может использоваться любая форма IIV или RIV), которая в остальном соответствует возрасту и состоянию здоровья получателя.
  • Лица, сообщающие о реакциях на яйцо с симптомами, отличными от крапивницы, такими как ангионевротический отек, респираторный дистресс, головокружение или рецидивирующая рвота; или кому потребовался адреналин или другое неотложное медицинское вмешательство, могут аналогичным образом получить любую лицензированную и рекомендованную вакцину против гриппа (то есть любую форму IIV или RIV), которая в остальном соответствует возрасту и состоянию здоровья реципиента.Выбранную вакцину следует вводить в стационарных или амбулаторных условиях (включая, помимо прочего, больницы, клиники, отделения здравоохранения и кабинеты врачей). Введение вакцины должно контролироваться врачом, который может распознать тяжелые аллергические состояния и справиться с ними.
  • Предыдущая тяжелая аллергическая реакция на вакцину против гриппа, независимо от того, какой компонент предположительно ответственен за реакцию, является противопоказанием к будущему получению вакцины.

Начало страницы

Вопросы и ответы:

Что считается аллергией на яйца? Каковы признаки и симптомы аллергической реакции на яйца?

Люди, которые могут съесть слегка сваренное яйцо (например, яичницу-болтунью) без реакции, вряд ли будут иметь аллергию. Люди с аллергией на яйца могут переносить яйца в выпечке (например, в хлебе или пирогах). Переносимость продуктов, содержащих яйца, не исключает возможности возникновения аллергии на яйца.Аллергия на яйца может быть подтверждена последовательным анамнезом побочных реакций на яйца и продукты, содержащие яйца, а также анализом кожи или крови на иммуноглобулин Е, направленным против яичных белков.

Насколько распространена аллергия на яйца у детей и взрослых?

От аллергии на яйца страдают около 1,3% всех детей и 0,2% всех взрослых.

Какую вакцину я должен получить, если у меня аллергия на яйца, но я могу съесть слегка сваренные яйца?

Если вы можете съесть слегка сваренное яйцо (например,g., яичница-болтунья) без реакции, у вас вряд ли будет аллергия на яйца, и вы сможете получить любую лицензированную вакцину против гриппа (то есть любую форму IIV, LAIV или RIV), которая в остальном соответствует вашему возрасту и состоянию здоровья.

Какую вакцину от гриппа мне следует сделать, если у меня появилась крапивница после употребления продуктов, содержащих яйца?

Если вы страдаете аллергией на яйца и болеете только крапивницей после контакта с яйцом, вы можете получить любую лицензированную вакцину против гриппа (т. Е. Любую форму IIV, LAIV или RIV), которая в остальном подходит вашему возрасту и здоровье.

Какую вакцину от гриппа мне следует сделать, если у меня есть более серьезные реакции на употребление яиц или продуктов, содержащих яйца, например сердечно-сосудистые изменения или реакция, требующая адреналина?

Если вы относитесь к тем, у кого есть более серьезные реакции на употребление яиц или продуктов, содержащих яйца, такие как ангионевротический отек, респираторный дистресс, головокружение или повторяющаяся рвота; или кому потребовался адреналин или другое неотложное медицинское вмешательство, вы можете получить любую лицензированную вакцину против гриппа (т. е. любую форму IIV, LAIV или RIV), которая в остальном соответствует вашему возрасту и состоянию здоровья, но вакцину следует вводить в стационаре или амбулаторное медицинское учреждение (включая, помимо прочего, больницы, клиники, отделения здравоохранения и кабинеты врачей) под наблюдением поставщика медицинских услуг, который может распознать и лечить тяжелые аллергические состояния.

Есть ли еще люди с аллергией на яйца, которым не следует делать прививку от гриппа?

Люди с аллергией на яйца могут получить вакцину от гриппа в соответствии с приведенными выше рекомендациями. Человек, который ранее испытал тяжелую аллергическую реакцию на вакцину против гриппа, независимо от того, какой компонент предположительно является причиной реакции, не должен снова получать вакцину от гриппа.

Почему вакцины против гриппа содержат яичный белок?

Большинство вакцин против гриппа сегодня производятся с использованием яичного производственного процесса и, следовательно, содержат небольшое количество яичного белка, называемого овальбумином.

На сезон гриппа 2019-2020 гг. Лицензированы для использования две вакцины, которые производятся без использования яиц и считаются без яиц:

  • Flublok Quadrivalent (лицензировано для использования у взрослых от 18 лет и старше)
  • Flucelvax Quadrivalent (лицензирован для людей от 4 лет и старше)

Сколько яичного белка содержится в вакцине против гриппа?

Хотя не все производители раскрывают количество яичного альбумина в своих вакцинах, те, которые делали это в период с 2011–2012 по 2014–2015 годы, сообщили о максимальном количестве ≤1 мкг / 0.Доза 5 мл для прививки от гриппа и доза 0,24 мкг / 0,2 мл для вакцины в виде назального спрея. Рекомбинантная вакцина (Flublok Quadrivalent) и клеточная вакцина (Flucelvax Quadrivalent) - единственные доступные в настоящее время вакцины, которые полностью не содержат яиц.

Может ли яичный белок в вакцине против гриппа вызывать аллергические реакции у лиц с аллергией на яйца в анамнезе?

Да, аллергические реакции могут возникать, но они очень редко возникают с вакцинами от гриппа, доступными сегодня в Соединенных Штатах.После введения вакцины против гриппа в Систему сообщений о побочных эффектах вакцин (VAERS) сообщалось о единичных случаях анафилаксии, тяжелой опасной для жизни реакции, которая затрагивает несколько систем органов и может быстро прогрессировать у лиц с аллергией на яйца. Вакцины против гриппа содержат различные компоненты, которые могут вызывать аллергические реакции, включая анафилаксию. В исследовании Vaccine Safety Datalink было зарегистрировано 10 случаев анафилаксии после более 7,4 миллионов доз инактивированной вакцины против гриппа, трехвалентной (IIV3), введенной без других вакцин (показатель 1.35 на миллион доз). Большинство этих случаев анафилаксии не были связаны с яичным белком, присутствующим в вакцине. CDC и Консультативный комитет по практике иммунизации продолжают изучать имеющиеся данные о случаях анафилаксии после вакцинации против гриппа.

Через какое время после вакцинации против гриппа у людей с аллергией на яйца в анамнезе возникает реакция?

Аллергические реакции могут начаться очень скоро после вакцинации. Однако иногда появление симптомов задерживается.В исследовании Vaccine Safety Datalink, в котором участвовало более 25,1 миллиона доз вакцин различных типов, вводимых детям и взрослым старше 3 лет, только 33 человека страдали анафилаксией. Из пациентов, у которых задокументировано время до появления симптомов, восемь случаев проявились в течение 30 минут после вакцинации, а в другом 21 случае симптомы проявились с задержкой более чем на 30 минут после вакцинации, в том числе в одном случае симптомы проявились на следующий день.

Начало страницы

Тяжелые аллергические реакции на вакцины, хотя и встречаются редко, могут возникать в любое время, несмотря на наличие аллергии у реципиента.Таким образом, все поставщики вакцин должны быть знакомы с офисным планом действий в чрезвычайных ситуациях и иметь сертификат в области сердечно-легочной реанимации. Для лиц, сообщающих об аллергии на яйца в анамнезе, ACIP рекомендует следующее (на основе предыдущих симптомов у реципиента после контакта с яйцом):

  • Лицам с аллергией на яйца в анамнезе, у которых после контакта с яйцами была только крапивница (крапивница), следует сделать вакцину против гриппа. Можно использовать любую лицензированную и рекомендованную вакцину против гриппа (например, любую IIV или RIV), которая в остальном соответствует возрасту и состоянию здоровья реципиента.
  • Лица, сообщающие о реакциях на яйцо с симптомами, отличными от крапивницы (крапивницы), такими как ангионевротический отек, респираторный дистресс, головокружение или периодическая рвота; или кому потребовался адреналин или другое неотложное медицинское вмешательство, могут аналогичным образом получить любую лицензированную и рекомендованную вакцину против гриппа (например, любую IIV или RIV), которая в остальном соответствует возрасту и состоянию здоровья реципиента. Выбранную вакцину следует вводить в стационарных или амбулаторных условиях (включая, помимо прочего, больницы, клиники, отделения здравоохранения и кабинеты врачей).Введение вакцины должно контролироваться врачом, который может распознать тяжелые аллергические состояния и справиться с ними.
  • Предыдущая тяжелая аллергическая реакция на противогриппозную вакцину, независимо от того, какой компонент предположительно ответственен за реакцию, является противопоказанием для получения вакцины в будущем.
.

Аллергия на яйца - Диагностика и лечение

Диагностика

Чтобы диагностировать аллергию на яйца, ваш врач будет использовать несколько подходов, включая исключение других состояний, которые могут вызывать симптомы. Во многих случаях то, что кажется аллергией на яйца, на самом деле вызвано пищевой непереносимостью, которая, как правило, менее серьезна, чем пищевая аллергия, и не затрагивает иммунную систему.

Ваш врач изучает историю болезни и проводит медицинский осмотр.Он или она может также порекомендовать один или несколько из следующих тестов:

  • Кожный укол. В этом тесте кожа прокалывается и подвергается воздействию небольшого количества белков, содержащихся в яйцах. Если у вас или у вашего ребенка аллергия на яйца, в месте проведения теста может развиться бугорок (улей). Специалисты по аллергии, как правило, лучше всего оснащены для проведения и интерпретации кожных тестов на аллергию.
  • Анализ крови. Анализ крови позволяет измерить реакцию иммунной системы на яйца, проверяя количество определенных антител в кровотоке, которые могут указывать на аллергическую реакцию.
  • Food Challenge. Этот тест заключается в том, чтобы дать вам или вашему ребенку небольшое количество яйца, чтобы проверить, вызывает ли оно реакцию. Если ничего не происходит, дается еще яйцо, пока врач следит за признаками пищевой аллергии. Поскольку этот тест может вызвать серьезную реакцию, его должен провести специалист по аллергии.
  • Отслеживание питания или исключительная диета. Ваш врач или врач вашего ребенка могут попросить вас вести подробный дневник съеденных продуктов и попросить исключить яйца или другие продукты из рациона по одному, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы.

Лечение

Единственный способ предотвратить симптомы аллергии на яйца - это избегать яиц или яичных продуктов. Однако некоторые люди с аллергией на яйца могут переносить продукты, содержащие хорошо приготовленные яйца, например выпечку.

Антигистаминные препараты для облегчения симптомов

Лекарства, такие как антигистаминные препараты, могут уменьшить признаки и симптомы легкой аллергии на яйца. Эти препараты можно принимать после контакта с яйцами. Они не эффективны для предотвращения анафилактической реакции яиц или лечения тяжелой реакции.

Экстренные инъекции адреналина

Вам может потребоваться всегда иметь при себе инъектор экстренного адреналина (EpiPen, Auvi-Q и другие). Анафилаксия требует укола адреналина, поездки в отделение неотложной помощи и наблюдения в течение некоторого времени, чтобы убедиться, что симптомы не вернутся.

Узнайте, как использовать автоинжектор. Если он есть у вашего ребенка, убедитесь, что у воспитателей есть к нему доступ и они знают, как им пользоваться. Если ваш ребенок достаточно взрослый, убедитесь, что он или она понимают, как им пользоваться.Замените автоинжектор до истечения срока его годности.

Большинство детей со временем перерастают аллергию на яйца. Посоветуйтесь с врачом вашего ребенка о частоте тестирования, чтобы узнать, вызывают ли яйца симптомы. Для вас может быть небезопасно проверять реакцию вашего ребенка на яйца дома, особенно если у вашего ребенка в прошлом была серьезная реакция на яйца.

Подготовка к приему

Скорее всего, вы начнете с посещения семейного врача или педиатра.Вас могут направить к врачу, специализирующемуся на аллергических заболеваниях (аллергологу-иммунологу). Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться к встрече.

Что вы можете сделать

  • Не забывайте об ограничениях перед записью. При записи на прием спросите, нужно ли вам что-нибудь сделать заранее. Например, если вы собираетесь пройти тест на аллергию, врач попросит вас воздержаться от приема антигистаминных препаратов в течение некоторого времени перед тестом.
  • Запишите симптомы, включая те, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы записались на прием.
  • Составьте список лекарств, витаминов и пищевых добавок, которые принимаете вы или ваш ребенок.
  • Запишите вопросы , чтобы задать их врачу.

При аллергии на яйца врачу следует задать несколько основных вопросов:

  • Какие тесты необходимы? Они требуют специальной подготовки?
  • Эта реакция, скорее всего, вызвана аллергией на яйца?
  • Какие еще состояния могут вызывать эти симптомы?
  • Нужно ли мне или моему ребенку избегать яиц, или допустимы ли некоторые яичные продукты?
  • Где я могу найти информацию о продуктах, которые, скорее всего, содержат яйца?
  • Что я должен сказать школе моего ребенка о его или ее аллергии?
  • У моего ребенка или у меня другие проблемы со здоровьем.Как мне вместе лучше всего управлять этими условиями?
  • Нужно ли мне или моему ребенку носить с собой автоинжектор?
  • Можно ли взять с собой брошюры или другой печатный материал? Какие сайты вы рекомендуете?

Не стесняйтесь задавать другие вопросы.

Чего ожидать от врача

Врач может задать вам вопросы, в том числе:

  • Когда вы впервые отреагировали на поедание яиц?
  • Можете описать реакцию?
  • Это происходит каждый раз, когда вы или ваш ребенок едите яйца или что-нибудь из яиц?
  • Как скоро симптомы появляются после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца?
  • Насколько серьезны симптомы?
  • Может ли что-нибудь улучшить симптомы, например, прием лекарств от аллергии или отказ от определенных продуктов?
  • Что может ухудшить симптомы?
  • Есть ли у кого-нибудь в семье аллергия на яйца или другие продукты?
  • Есть ли у вас или у вашего ребенка другие аллергические расстройства, такие как экзема, сенная лихорадка или астма?

Что вы можете сделать за это время

Если у вас или вашего ребенка появились легкие симптомы аллергии после того, как вы съели что-то, содержащее яйца, прием антигистаминных препаратов может облегчить дискомфорт.Но будьте осторожны, если симптомы ухудшатся, и вам может потребоваться медицинская помощь. Если у вас или вашего ребенка наблюдается серьезная реакция, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Позвоните в службу 911 или на местный номер службы экстренной помощи.

3 сентября 2020 г.

.

фактов об аллергии на яйца - разблокировать еду

Знаете ли вы, что яйца - одна из самых частых причин пищевой аллергии? Для людей с аллергией на яйца важно избегать яиц и продуктов, содержащих яйца, при этом придерживаясь здоровой диеты. Прочтите, чтобы узнать больше об аллергии на яйца.

Что такое аллергия на яйца?

Аллергия на яйца - это реакция на белки, содержащиеся в яйцах. Иммунная система вашего организма реагирует на яичные белки (в основном, в яичных белках), а затем вызывает различные симптомы.Иногда эти реакции могут быть опасными для жизни некоторых людей. Единственный способ избежать реакции, если у вас аллергия на яйца, - это избегать употребления яиц и продуктов, содержащих яйца.

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Как и другие виды пищевой аллергии, аллергическая реакция на яйца может включать любые из следующих симптомов:

  • Покрасневшее лицо и тело
  • Зуд в глазах, носу, лице и коже
  • Покалывание, онемение или боль в губах и языке
  • Ульи
  • Судороги, диарея, рвота
  • Свистящее дыхание, кашель

Более серьезные симптомы могут включать:

  • Отек глаз, лица, губ, горла и языка
  • Слабость, головокружение
  • Тревога, беспокойство, чувство страха и обреченности
  • Затруднения при разговоре, глотании или дыхании
  • Падение артериального давления
  • Учащенное сердцебиение
  • Бессознательное состояние

Симптомы аллергии могут развиться через несколько минут или до 72 часов после употребления в пищу продуктов, содержащих яйца.Реакции также могут быстро измениться с легких симптомов на более серьезные.

Когда обычно диагностируется аллергия на яйца?

Аллергия на яйца обычно диагностируется в детстве и чаще встречается у детей в возрасте до пяти лет.

Что мне делать, если у моего ребенка аллергия на яйца?

Если у вашего ребенка диагностирована аллергия на яйца, важно избегать кормления ребенка яйцами и продуктами, содержащими яйца. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, вы также должны избегать употребления яиц и продуктов, содержащих яйца.Яичные белки могут попадать в грудное молоко и вызывать симптомы аллергии.

Можно ли перерасти аллергию на яйца?

Да. Исследования показывают, что у большинства детей аллергия на яйца перерастает к трем годам. У некоторых детей тяжелая аллергия на яйца может длиться всю жизнь. Поговорите со своим врачом, прежде чем давать ребенку яйца или продукты, содержащие яйца.

Какие продукты могут содержать яйца?

Яйца можно найти в самых разных продуктах, даже если вы этого не ожидаете.Более строгие канадские правила требуют, чтобы продукты, содержащие яйца, были четко маркированы. В списке ингредиентов будет указано «содержит: яйцо», если он содержит этот ингредиент.

Следующие продукты могут содержать яйца:

  • Детское питание
  • Хлебобулочные изделия и смеси для выпечки, такие как хлеб, торты, печенье и кексы
  • Блюда в кляре или жареной продукции
  • Конфеты и шоколадные конфеты
  • Сливочные заправки, заправки для салатов и пасты, такие как майонез и заправка для салатов Цезарь
  • Десерты, такие как заварной крем, мороженое, безе и пудинг
  • Глазурь и глазурь наподобие яичной для выпечки
  • Мясные смеси, такие как гамбургеры, хот-доги, котлеты и мясные деликатесы
  • Паста как яичная лапша
  • Киш и суфле
  • Голландский соусы
  • Супы, бульоны и бульоны

Какие еще названия у яйца?

Яйца также можно найти в продуктах под другим названием.Следует избегать любых ингредиентов, перечисленных как «ово», например овоглобулина.

Обратите внимание на другие названия яиц, например:

  • Альбумин / Альбумин
  • Кональбумин
  • Заменители яиц
  • Глобулин
  • Livetin
  • Лизоцим
  • Безе
  • Овальбумин
  • Силико-альбуминат
  • Вителлин

Советы по соблюдению диеты без яиц

  1. Читайте этикетки на ингредиентах каждый раз, когда делаете покупки.Более строгие канадские правила требуют, чтобы продукты, содержащие яйца, были четко маркированы. Производители пищевых продуктов могут время от времени изменять свои рецепты или использовать другие ингредиенты.
  2. Позвоните производителю, если у вас есть вопросы по его продукции. На многих продуктовых пакетах есть номер телефона.
  3. Избегайте всех продуктов, в которых указано, что продукт «может содержать» или «действительно содержит» яйца или яичные продукты.
  4. Быть информированным. Подпишитесь на бесплатную рассылку Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) службы уведомлений о продуктах питания и аллергических реакциях.
  5. Не рискуй. Избегайте продуктов, у которых нет списка ингредиентов.
  6. Продукты, отмеченные как «веганские», не содержат яиц. Ищите веганские супы и соусы.
  7. Простые вареные зерна и овсянка - это здоровые варианты завтрака без яиц. Избегайте быстрорастворимых пшеничных и овсяных хлопьев быстрого приготовления.
  8. Избегайте добавления приправ, таких как майонез, заправки для салатов и пасты для бутербродов, которые могут содержать яйца.
  9. Когда вы едите вне дома, выбирайте мясо, рыбу или птицу, приготовленное на гриле или жареное, или салаты с добавлением масла и уксуса.
  10. Свежие фрукты - отличный выбор десертов, особенно в сезон. Избегайте десертов, содержащих заварной крем, кремы и пудинги.

Как запечь без яиц?

При выпечке используйте следующие заменители яиц:

Смешайте 1/3 стакана молотых семян льна с 1 стаканом воды. Доведите смесь до кипения. Тушить 3 минуты. Охладите. Одна столовая ложка смеси = 1 яйцо

¼ чашки тофу (2 унции) = 1 яйцо

1 банан = 1 яйцо (подходит для тортов, блинов)

Итог

Если у вас аллергия на яйца, вы по-прежнему можете придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, следуя Руководству по питанию Канады.Если вы не уверены, содержит ли продукт яйца или яичный ингредиент, не рискуйте. Каждый раз читать список ингредиентов важно, чтобы избежать аллергической реакции на яйца. Если у вас есть вопросы по продукту, позвоните производителю.

Вас также может заинтересовать:

Пищевая аллергия и непереносимость
Информация об аллергии для вашего малыша

Последнее обновление - 26 апреля 2018 г.

.

Справочное руководство по заболеваниям, связанным с аллергией на яйца

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 3 сентября 2020 г.

На этой странице

Обзор

Яйца - один из самых распространенных продуктов, вызывающих аллергию у детей.

Симптомы аллергии на яйца обычно возникают через несколько минут или нескольких часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Признаки и симптомы варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением.В редких случаях аллергия на яйца может вызвать анафилаксию - опасную для жизни реакцию.

Аллергия на яйца может возникнуть уже в младенчестве. Большинство детей, но не все, перерастают аллергию на яйца до подросткового возраста.

Симптомы

Реакции аллергии на яйца варьируются от человека к человеку и обычно возникают вскоре после контакта с яйцом. Симптомы аллергии на яйца могут включать:

  • Воспаление кожи или крапивница - наиболее частая реакция при аллергии на яйца
  • Заложенность носа, насморк и чихание (аллергический ринит)
  • Пищеварительные симптомы, такие как спазмы, тошнота и рвота
  • Признаки и симптомы астмы, такие как кашель, хрип, стеснение в груди или одышка

Анафилаксия

Тяжелая аллергическая реакция может привести к анафилаксии, опасной для жизни ситуации, требующей немедленной инъекции адреналина (адреналина) и обращения в отделение неотложной помощи.Признаки и симптомы анафилаксии включают:

  • Сужение дыхательных путей, в том числе опухшее в горле или комок в горле, затрудняющий дыхание
  • Боль и спазмы в животе
  • Учащенный пульс
  • Шок с резким падением артериального давления, ощущаемый в виде головокружения, дурноты или потери сознания

Обсудите со своим врачом любую реакцию - даже самую слабую - у вас или вашего ребенка на яйца. Тяжесть реакции на аллергию на яйца может варьироваться каждый раз, когда она возникает, поэтому даже если предыдущая реакция была легкой, следующая может быть более серьезной.

Если ваш врач считает, что у вас или вашего ребенка может возникнуть серьезная реакция, он или она может назначить экстренную инъекцию адреналина, которая будет использоваться в случае анафилаксии. Укол поступает в устройство, которое упрощает доставку, называемое автоинжектором.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу, если у вас или вашего ребенка есть признаки или симптомы пищевой аллергии вскоре после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Если возможно, обратитесь к врачу при появлении аллергической реакции.Это может помочь в постановке диагноза.

Если у вас или вашего ребенка есть признаки и симптомы анафилаксии, немедленно обратитесь за неотложной помощью и воспользуйтесь автоинъектором, если он был прописан.

Причины

Чрезмерная реакция иммунной системы вызывает пищевую аллергию. При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет определенные яичные белки как вредные. Когда вы или ваш ребенок контактируете с яичными белками, клетки иммунной системы (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ, вызывающих аллергические признаки и симптомы.

Яичные желтки и яичные белки содержат белки, которые могут вызывать аллергию, но чаще всего встречается аллергия на яичные белки. У детей, находящихся на грудном вскармливании, может возникнуть аллергическая реакция на яичные белки в грудном молоке, если мать потребляет яйца.

Факторы риска

Определенные факторы могут увеличить риск развития аллергии на яйца:

  • Атопический дерматит. У детей с этим типом кожной реакции вероятность развития пищевой аллергии гораздо выше, чем у детей, у которых нет проблем с кожей.
  • Семейная история. Вы подвергаетесь повышенному риску пищевой аллергии, если один или оба ваших родителя страдают астмой, пищевой аллергией или другим типом аллергии, например сенной лихорадкой, крапивницей или экземой.
  • Возраст. Аллергия на яйца чаще всего встречается у детей. С возрастом пищеварительная система созревает и аллергические пищевые реакции возникают с меньшей вероятностью.

Осложнения

Наиболее серьезным осложнением аллергии на яйца является тяжелая аллергическая реакция, требующая инъекции адреналина и неотложной помощи.

Та же реакция иммунной системы, которая вызывает аллергию на яйца, может также вызывать другие заболевания. Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, вы или ваш ребенок можете подвергаться повышенному риску:

  • Аллергия на другие продукты, такие как молоко, соя или арахис
  • Аллергия на перхоть домашних животных, пылевых клещей или пыльцу трав
  • Аллергические кожные реакции, такие как атопический дерматит
  • Астма, которая, в свою очередь, увеличивает риск серьезной аллергической реакции на яйца или другие продукты

Профилактика

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избежать аллергической реакции и предотвратить ее ухудшение, если она все же произойдет.

  • Внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах. Некоторые люди реагируют на продукты, содержащие лишь следовые количества яиц.
  • Будьте осторожны, когда едите вне дома. Ваш официант или даже повар могут не быть полностью уверены в том, содержит ли еда яичный белок.
  • Носите браслет или ожерелье от аллергии. Это может быть особенно важно, если у вас или у вашего ребенка тяжелая реакция, и вы не можете сказать опекунам или другим людям, что происходит.
  • Сообщите опекунам вашего ребенка о его или ее аллергии на яйца. Поговорите с нянями, учителями, родственниками или другими опекунами вашего ребенка об аллергии на яйца, чтобы они случайно не дали вашему ребенку продукты, содержащие яйца. Убедитесь, что они понимают, что делать в чрезвычайной ситуации.
  • Если вы кормите грудью, избегайте яиц. Если у вашего ребенка аллергия на яйца, он может реагировать на белки, которые проходят через ваше молоко.

Скрытые источники яичных продуктов

К сожалению, даже если продукт не содержит яиц, он все равно может содержать некоторые яичные белки.В случае сомнений обратитесь к производителю.

Продукты, содержащие яйца, могут включать:

  • Маршмеллоу
  • Майонез
  • Безе
  • Хлебобулочные изделия
  • Панированные продукты
  • Марципан
  • Глазурь
  • Мясные полуфабрикаты, рулет и фрикадельки
  • Пудинги и крем
  • Заправка для салата
  • Много пасты
  • Пена на кофейных спиртных напитках
  • Крендели

Несколько терминов указывают на то, что яичные продукты использовались при производстве обработанных пищевых продуктов, в том числе:

  • Альбумин
  • Глобулин
  • Лецитин
  • Livetin
  • Лизоцим
  • Вителлин
  • Слова, начинающиеся с «ova» или «ovo», например овальбумин или овоглобулин

Еще одним потенциальным источником воздействия является перекрестное заражение домашних блюд или блюд, особенно когда вы едите в домах других людей, где они могут не осознавать опасности.

Прививки и аллергия на яйца

Некоторые прививки от болезней (вакцины) содержат яичные белки. У некоторых людей эти вакцины могут вызвать аллергическую реакцию.

  • Вакцины против кори, паротита и краснухи (MMR) в целом безопасны для детей с аллергией на яйца, даже если для их производства используются яйца.
  • Вакцины против гриппа иногда содержат небольшое количество яичных белков. Однако вакцина против гриппа, не содержащая этих белков, одобрена для использования у взрослых в возрасте 18 лет и старше.И даже вакцины, содержащие яичный белок, можно без проблем вводить большинству людей с аллергией на яйца. Если у вас или вашего ребенка в прошлом была реакция на яйца, поговорите со своим врачом перед вакцинацией от гриппа.
  • Вакцина против желтой лихорадки может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, страдающих аллергией на яйца. Его получают путешественники, въезжающие в страны, где есть риск заболеть желтой лихорадкой. Обычно он не рекомендуется людям с аллергией на яйца, но иногда его назначают под наблюдением врача после тестирования на реакцию.
  • Другие вакцины обычно не представляют опасности для людей с аллергией на яйца. Но спросите своего врача, на всякий случай. Если ваш врач обеспокоен вакциной, он или она может проверить вас или вашего ребенка, чтобы узнать, может ли она вызвать реакцию.

Диагностика

Чтобы диагностировать аллергию на яйца, ваш врач будет использовать несколько подходов, включая исключение других состояний, которые могут вызывать симптомы. Во многих случаях то, что кажется аллергией на яйца, на самом деле вызвано пищевой непереносимостью, которая, как правило, менее серьезна, чем пищевая аллергия, и не затрагивает иммунную систему.

Ваш врач изучает историю болезни и проводит медицинский осмотр. Он или она может также порекомендовать один или несколько из следующих тестов:

  • Кожный укол. В этом тесте кожа прокалывается и подвергается воздействию небольшого количества белков, содержащихся в яйцах. Если у вас или у вашего ребенка аллергия на яйца, в месте проведения теста может развиться бугорок (улей). Специалисты по аллергии, как правило, лучше всего оснащены для проведения и интерпретации кожных тестов на аллергию.
  • Анализ крови. Анализ крови позволяет измерить реакцию иммунной системы на яйца, проверяя количество определенных антител в кровотоке, которые могут указывать на аллергическую реакцию.
  • Food Challenge. Этот тест заключается в том, чтобы дать вам или вашему ребенку небольшое количество яйца, чтобы проверить, вызывает ли оно реакцию. Если ничего не происходит, дается еще яйцо, пока врач следит за признаками пищевой аллергии. Поскольку этот тест может вызвать серьезную реакцию, его должен провести специалист по аллергии.
  • Отслеживание питания или исключительная диета. Ваш врач или врач вашего ребенка может попросить вас вести подробный дневник съеденных продуктов и может попросить вас исключить яйца или другие продукты из рациона по одному, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы.

Лечение

Единственный способ предотвратить симптомы аллергии на яйца - это избегать яиц или яичных продуктов. Однако некоторые люди с аллергией на яйца могут переносить продукты, содержащие хорошо приготовленные яйца, например выпечку.

Антигистаминные препараты для облегчения симптомов

Лекарства, такие как антигистаминные препараты, могут уменьшить признаки и симптомы легкой аллергии на яйца.Эти препараты можно принимать после контакта с яйцами. Они не эффективны для предотвращения анафилактической реакции яиц или лечения тяжелой реакции.

Экстренные уколы адреналина

Вам может потребоваться всегда иметь при себе инъектор экстренного адреналина (EpiPen, Auvi-Q и др.). Анафилаксия требует укола адреналина, поездки в отделение неотложной помощи и наблюдения в течение некоторого времени, чтобы убедиться, что симптомы не вернутся.

Узнайте, как использовать автоинжектор. Если он есть у вашего ребенка, убедитесь, что у воспитателей есть к нему доступ и они знают, как им пользоваться.Если ваш ребенок достаточно взрослый, убедитесь, что он или она понимают, как им пользоваться. Замените автоинжектор до истечения срока его годности.

Большинство детей со временем перерастают аллергию на яйца. Посоветуйтесь с врачом вашего ребенка о частоте тестирования, чтобы узнать, вызывают ли яйца симптомы. Для вас может быть небезопасно проверять реакцию вашего ребенка на яйца дома, особенно если у вашего ребенка в прошлом была серьезная реакция на яйца.

Запись на прием

Скорее всего, вы начнете с посещения семейного врача или педиатра.Вас могут направить к врачу, специализирующемуся на аллергических заболеваниях (аллергологу-иммунологу). Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться к встрече.

Что вы можете сделать

  • Помните об ограничениях до записи на прием. При записи на прием спросите, нужно ли вам что-нибудь сделать заранее. Например, если вы собираетесь пройти тест на аллергию, врач попросит вас воздержаться от приема антигистаминных препаратов в течение некоторого времени перед тестом.
  • Запишите симптомы, включая те, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы записались на прием.
  • Составьте список лекарств, витаминов и пищевых добавок, которые принимаете вы или ваш ребенок.
  • Запишите вопросы , чтобы задать их врачу.

При аллергии на яйца врачу следует задать несколько основных вопросов:

  • Какие тесты необходимы? Они требуют специальной подготовки?
  • Эта реакция, скорее всего, вызвана аллергией на яйца?
  • Какие еще состояния могут вызывать эти симптомы?
  • Нужно ли мне или моему ребенку избегать яиц, или допустимы ли некоторые яичные продукты?
  • Где я могу найти информацию о продуктах, которые, скорее всего, содержат яйца?
  • Что я должен сказать школе моего ребенка о его или ее аллергии?
  • У моего ребенка или у меня другие проблемы со здоровьем.Как мне вместе лучше всего управлять этими условиями?
  • Нужно ли мне или моему ребенку носить с собой автоинжектор?
  • Можно ли взять с собой брошюры или другой печатный материал? Какие сайты вы рекомендуете?

Не стесняйтесь задавать другие вопросы.

Чего ожидать от врача

Врач может задать вам вопросы, в том числе:

  • Когда вы впервые отреагировали на поедание яиц?
  • Можете описать реакцию?
  • Это происходит каждый раз, когда вы или ваш ребенок едите яйца или что-нибудь из яиц?
  • Как скоро симптомы появляются после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца?
  • Насколько серьезны симптомы?
  • Может ли что-нибудь улучшить симптомы, например, прием лекарств от аллергии или отказ от определенных продуктов?
  • Что может ухудшить симптомы?
  • Есть ли у кого-нибудь в семье аллергия на яйца или другие продукты?
  • Есть ли у вас или у вашего ребенка другие аллергические расстройства, такие как экзема, сенная лихорадка или астма?

Лечение

Что вы можете сделать за это время

Если у вас или вашего ребенка появились легкие симптомы аллергии после того, как вы съели что-то, содержащее яйца, прием антигистаминных препаратов может облегчить дискомфорт.Но будьте осторожны, если симптомы ухудшатся, и вам может потребоваться медицинская помощь. Если у вас или вашего ребенка наблюдается серьезная реакция, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Позвоните в службу 911 или на местный номер службы экстренной помощи.

© 1998-2019 Фонд медицинского образования и исследований Мэйо (MFMER). Все права защищены. Условия эксплуатации.

.

Смотрите также