Что такое тимьян фото


Тимьян: выращивание растения, основные виды и сорта растения (95 фото)

Тимьян — это полукустарник из семейства губоцветных. Многолетнее растение. Растет в высоту до 30-40 сантиметров. Стебельки с цветками стоят прямо.Листья в форме эллипса с короткими черешками. Цветки небольшие.

Цветение тимьяна происходит в теплое время года: май — август. Созревание плодов: июль — сентябрь. Плоды обычно небольшие, не больше 6 миллиметров. Есть два способа размножения: семенный и селективный. Растет, чаще всего, на склонах, опушках, солнечных полянках. В основном, встречается в европейской части России, и, частично, на Урале, в Сибири и Казахстане.

Выращивание

Для самостоятельного выращивания тимьяна следует знать, что семена этого растения не устойчивы к солнечному свету. Посадка тимьяна должна проходить без сильной присыпки землей. Первые всходы появляются через максимум 3 недели после того, как установится стабильная температура от 20С и выше.

В первый всход у кустарника образуются несколько веточек. Они маленького размера. Нет необходимости регулярно их пропалывать. В следующий сезон тимьян обязательно зацветет. Однако, не следует сразу собирать урожай. Присыпьте побеги землей, чтобы они лучше укоренились.

Тимьян также выращивают методом черенкования. Для этого необходимо: срезать побеги ножницами, нижнюю часть освободить от листочков, высадить черенок. Подробные фото выращивания тимьяна методикой черенкования доступны в интернете.

Поливают растение через день до появления первых листочков. Постепенно засыпают землей. При отрастании корней необходима пересадка растения.

Нет необходимости глубокой обработки почвы, так как корневище поверхностное. Тем не менее участок с растением необходимо тщательно очищать от сорняков.

Тимьян предпочитает солнечные стороны с нейтральными почвами. В затененном месте растение будет расти медленно и не будет обладать ярким ароматом.

Виды и сорта тимьяна

В кулинарном искусстве применимы несколько типов тимьяна: тминый, лимонный, обыкновенный, ползучий. Каждый из сортов обладает своими особенностями, подчеркивающими вкус.

Чабрец дарит пряный вкус, тминный тимьян более пикантный оттенок. Это достаточно редкий сорт, отлично дополняющий мясные и куриные блюда.

Что касается лимонного сорта, то он отличается цитрусовым вкусом, который применим для морепродуктов.

Лечебные свойства

Для лечебных целей сбор тимьяна проводят в первые два летних месяца. Собирают только верхнюю, надземную часть кустарника. Активные полезные вещества находится в листочках и стебельках. Среди них: эфирные масла, смолы, минеральные соли и т.д.

Также, тимьян богат различными полезными кислотами: хинная, кофейная и другие. Именно благодаря разнообразным компонентам тимьян применяется в лечебных целях. Он имеет жаропонижающее и успокаивающее свойства.

Также тимьян оказывает противобактериальное, дезинфицирующее, седативное и множество других действий.

Растение благотворно влияет на снятие утомления и улучшение настроения. Дыхание становится ровным и чистым благодаря дезинфицирующему свойству. Препараты с тимьяном применяют при следующих заболеваниях:

  • кашель;
  • бронхит;
  • астма;
  • туберкулез;
  • ревматизм;
  • мышечные боли;
  • гастрит;
  • сыпь.

Специалисты также упоминают о пользе тимьяна для представителей сильного пола. Он благотворно влияет на потенцию, улучшает эрекцию и снижает риск развития простатита.

Часто это растение используют как легкое мочегонное средство. Оно улучшает переваривание пищи, стул и аппетит. Отлично работает против глистов. Часто назначается малышам при энурезе или диспраксии.

Примечательно, что тимьян включен в состав множества медицинских препаратов. Масло тимьяна весьма популярно. Его применяют в ароматерапии, косметологии, медицине. Используется при изготовлении зубной пасты и мыла. Эффективно при лечении кожзаболеваний. Для снятия зубного налета практичен, так как содержит в составе тимол.

Специалисты сообщают, что исследования показывают: тимьян весьма эффективен в борьбе с образованием тромбов.

В качестве приправы тимьян также обладает множеством полезных свойств. Он значительно улучшает пищеварение и помогает лучше усваивать тяжелые продукты питания, такие как мясо, бобовые и картофель.

Часто применяется в изготовлении колбасных и сырных продуктов.

Эфирное масло

В цветке тимьяна содержится до двух процентов эфирного масла. Оно представляет собой густую и темную массу. Имеет достаточно резкий запах.

После двойной дистиллиризации из масла испаряются все вредные вещества. Эфирное масло оставляет в себе только полезные компоненты, благотворно влияющие на здоровье и состояние человека. Среди них: тимол, карвакрол и другие.

Карвакрол обладает антибактериальными свойствами. Широко применяется в производстве синтетических препаратов. Что касается тимола, то он по праву считается антисептиком.

Эфирное масло тимьяна активно применяют при производстве зубных паст и ополаскивателей, так как оно обладает оздоровительном эффектом. Доктора выписывают препараты с тимьяном пациентам с воспалением десен.

Свойства тимьяна способствуют образованию кровяных телец. Благодаря им организм активнее и эффективнее справляется с инфекциями.

Фото тимьяна

Тимьян: Фото видов. Выращивание, уход и применение [2019]

Тимьян незаменим на кухне настоящей хозяйки

Многим ароматное растение тимьян знакомо как чабрец, богородская трава, лимонный душок, боровой перец, фимиамник. Само название «тимьян» происходит от греческого «фимиам» (благовонные вещества), что полностью соответствует характеристикам растения. Эта душистая травка обладает характерным ароматом, за который кулинары по всему миру используют ее в качестве специи, травники готовят целебные настои, а любители чаепитий обязательно добавляют щепотку сушеного чабреца в чай. Вырастить тимьян не составит труда как опытным, так и начинающим садоводам. Наслаждайтесь всеми полезными свойствами этого чудесного растения!

Содержание:

Оригинальный способ сушить тимьян

Тимьян отлично сочетается с овощами как в свежих, так и в запеченных блюдах

Не менее органично эта приправа дополняет и вкус мяса

Тимьян часто используют для приготовления разных кондитерских изделий

Также из тимьяна заваривают очень полезный целебный чай

Источник силы

Тимьян известен людям с древних времен. Римляне ассоциировали это растение с мужественностью: воинам готовили ванны с целебным отваром, который восстанавливал и увеличивал физическую силу. Подобная практика была распространена и у древних греков. Египтяне использовали масло из тимьяна вместо духов, поскольку он надолго придавал телу приятный аромат. Также это растение применялось при бальзамировании усопших и в качестве благовонной смеси при богослужениях. Кроме того, чабрец-тимьян активно добавляли к пище в качестве ароматной приправы. Также сушеной травой набивали подушки: считалось, что средство укрепляло здоровье, увеличивало продолжительность жизни.

Невероятно красивые нежные лиловые соцветия тимьяна

Совет! Подушка с тимьяном эффективно нормализует сон, успокаивает нервы.

Биологическое описание

Немногим известно, как выглядит тимьян – это невысокий цветущий кустарник или полукустарник. По высоте деревянистые стебли достигают максимум 30-35 см, они могут быть как восходящими, так и лежачими. Цветоносные ветви прямые или травянистые. Листья ярко-зеленые, мелкие и жесткие, круглые или продолговатые, иногда с зазубренным краем. На концах ветвей собраны соцветия.  Цветы тимьяна бывают нескольких оттенков, наиболее распространен фиолетовый или лиловый, но встречаются также розовые и белые. Период цветения приходится на июнь – август, к сентябрю созревают плоды – коробочки, в каждой из которых расположены по четыре темных шаровидных орешка.

Тимьян: фото видов

Тимьян – растение, распространенное на обширной территории, охватывающей всю Евразию, север Африканского континента и даже Гренландию. В природе этот полукустарник из семейства яснотковых растет на лесных опушках, среди камней и вдоль дорог, в хорошо освещенных солнцем местах. Некоторые виды можно встретить в тундре. Род насчитывает несколько сотен видов тимьяна, более 170 из которых произрастают в средней полосе.

Небольшой куст цветущего тимьяна в подвесном вазоне украсит ваш двор

Среди наиболее известных сортов этого кустарника:

  • тимьян обыкновенный;
  • тимьян ползучий;
  • тимьян лимонный.

Это растение очень разнообразное и в современном мире имеет множество способов применения

Эти виды встречаются в естественной среде, но также окультурены и активно выращиваются садоводами. К дикорастущим сортам относятся тимьян блошиный, уральский, дагестанский, крымский, сибирский, киргизский, малолистный, Маршалла, Палласа и др.

Тимьян обыкновенный

Тимьян обыкновенный в естественных условиях произрастает в странах Средиземноморья, Северного Кавказа, Черноземья. Куст может вырасти до 50 см в высоту. У этого полукустарника сильно разветвленный стебель, листья вытянутые яйцевидные.

Заведите небольшой кустарник обыкновенного тимьяна прямо на своем подоконнике – и любимая приправа всегда будет у вас под рукой

Период цветения выпадает на середину лета, к концу августа созревают плоды. Цветки мелкие бледно-розовые.

Совет! Сбор зелени осуществляется дважды за год: в июле и конце сентября.

Ветви обыкновенного тимьяна

Особенность этого вида – очень сильный аромат, в ряде стран (Молдова, Украина, Кавказ) выращивают тимьян обыкновенный исключительно для получения эфирного масла.

Тимьян лимонный

Тимьян лимонный является садовым подвидом обыкновенного, в дикой природе его можно встретить только в Испании. Особенностью этого сорта является сильный аромат лимона и насыщенная окраска светло-зеленого оттенка. Преимущественно используется в качестве сырья для заготовки специй. Свежие побеги подойдут для приготовления напитков, уксусов, десертов.

Листья лимонного тимьяна имеют небольшую белую каемку по краю

Тимьян лимонный очень неприхотлив и не нуждается в удобрениях, но важно обеспечить его рыхлой песчаной почвой и обилием солнца.

Совет! В теплом климате кустарник быстро разрастается, поэтому весной его обязательно следует подрезать, чтобы он не заполонил весь сад.

Этот вид часто используют для кондитерских изделий

Тимьян ползучий

В природе тимьян ползучий можно встретить в средней полосе (Восточная Европа, Урал, Сибирь, Казахстан). Этот многолетний кустарник достигает в высоту 40 см. Листья овальной формы усеяны железами, содержащими эфирные масла.

Шикарное зрелище – ползучий цветущий тимьян в каменной местности

Период цветения начинается в мае и продолжается до конца августа. Цветы розовато-лиловые, расположенные на небольших соцветиях. Созревают плоды (орешки размером 6 мм) уже к середине июля и до середины сентября.

Ползучие виды отлично подходят для оформления внутреннего дворика частного дома

Совет! Тимьян ползучий является одним из лучших медоносов, мед из него получается особенно ароматным.

На садовом участке довольно легко вырастить тимьян ползучий. Посадка и уход должны быть максимально приближены к естественным условиям: почва от рыхлой до каменистой, хорошая инсоляция, умеренный полив. Высадка семенами или рассадой.

Тимьян. Выращивание

На садовом участке без особых проблем получится вырастить тимьян: посадка и уход за ним не отнимут много времени и сил.

Выращивание осуществляется из семян в открытом грунте. Посадка весной или осенью, но обязательно в теплый день. Семена следует углубить не более чем на 1 см, лишь слегка присыпав землей, поскольку они чувствительны к солнечному свету.

Тимьян очень часто используют для заполнения пространства между каменной кладкой дорожки во дворе частного дома

Семена тимьяна (на фото), посаженные в условиях парника или теплицы, дадут всходы уже через 2-3 недели. При температуре окружающей среды выше 20 °С всходы появляются уже через 10 дней.

Рассада тимьяна в деревянном просторном вазоне

На первом году жизни отрастают лишь маленькие зеленые веточки, которые нуждаются в своевременной прополке, подкормке. Цветение начинается на второй год, на этом этапе следует часть побегов присыпать грунтом, чтобы они получили достаточное питание, что благоприятно повлияет на укоренение и рост.

Совет! Сбор зелени можно осуществлять только на третьем году жизни растения.

Собирать зелень лучше всего ножницами, чтобы не повредить растение

Не менее популярен способ размножения тимьяна черенкованием:

  1. После цветения острыми ножницами отрезаются побеги.
  2. Нижняя часть каждого черенка тщательно зачищается от листьев.
  3. Черенок помещается в подготовленную в грунте лунку, тщательно увлажненную, после чего присыпается почвой.
  4. Поливать побеги следует через день, пока не появятся новые листья.
  5. Отрастающие побеги следует прикрывать грунтом.
  6. Растение с отросшими корнями можно пересаживать в удобное место.

В домашних условиях также можно вырастить тимьян (см. фото), описание процесса аналогично высадке в открытый грунт. Преимущественный способ посадки – рассада, поскольку семена более требовательны.

Совет! Для выращивания чабреца дома понадобится просторный горшок, такой, чтобы корни растения смогли полностью охватить грунт.

Горшок для выращивания тимьяна в домашних условиях. Корни растения охватывают весь объем вазона

Требования при посадке

Тимьян (фото растения, описание и характеристика это наглядно демонстрируют) обладает поверхностной корневой системой, которая не нуждается в глубокой обработке грунта.

Собранные в пучок ветви тимьяна обыкновенного

Перед высадкой семян или черенков почву следует тщательно прополоть, а также проверить уровень кислотности. Для тимьяна лучше всего подойдут нейтральные или слабощелочные почвы.

Совет! При посадке следует выбрать хорошо освещенное место. В тени чабрец замедлит свой рост, а побеги потеряют аромат.

Если вы выращиваете тимьян в домашних условиях, то вазон с этим растением лучше разместить на подоконнике солнечной стороны дома

Тимьян и его уход

Тимьян, посадка которого дала всходы, нуждается в минимальном уходе. Главное – обеспечить регулярный, но умеренный полив, переувлажнения растение не выносит.

Если выращивается тимьян как приправа, то нужно уделить внимание развитию зелени: часто срезать, не позволяя растению цвести. Период сбора травы – июнь – июль.

Полезные качества

С древности известная людям трава тимьян обладает множеством лечебных свойств. Исследования подтвердили, что содержащиеся в растении эфирные масла богаты тимолом (нетоксичный аналог фенола), органическими кислотами, дубильными веществами, флавоноидами. За счет такого состава растение обладает превосходными бактерицидными свойствами. Эфирное масло получают из всех надземных частей растения.

Очень вкусный и полезный чай из тимьяна, который имеет целебные свойства

Кроме того, в гомеопатии тимьян используется сразу в качестве нескольких лекарственных средств:

  • жаропонижающее;
  • мочегонное;
  • желчегонное;
  • противосудорожное;
  • успокоительное.

Тимьян стимулирует работу головного мозга, улучшает память и нормализует сон, повышает аппетит и улучшает пищеварение – это лишь малая часть полезных качеств чудодейственного растения.

Также из тимьяна можно сделать заправку для салата или любого другого блюда

С помощью отваров народные целители даже лечат алкогольную зависимость, после полного курса у «пациента» наблюдается отвращение к спиртному, вызванное действием эфирных масел.

Употребление тимьяна следует исключить страдающим почечными заболеваниями, а также будущим мамам, поскольку тимол негативно может сказаться на протекании беременности. Отвары не стоит давать малышам до двух лет. А еще лучше перед приемом лекарственных средств из этого растения проконсультироваться с врачом.

Невероятно полезная освежающая настойка из тимьяна и лимонного сока

От ста болезней

Отвары и настои из тимьяна помогают очистить кровь, а также избавляют от болей в желудке и способствуют нормализации пищеварения. За последнее свойство чабрец особенно любят на Кавказе, где его добавляют в чай и подают после каждого приема пищи.

Вкус выпечки отлично дополнит небольшая веточка тимьяна

  • Используют целебные отвары при всевозможных инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, простудах и раздражениях слизистой. В частности, тимьян эффективно излечит больное горло, кашель и насморк (даже гайморит или синусит).
  • Полезно отваром чабреца полоскать ротовую полость: средство уничтожит бактерии и избавит от неприятного запаха, успокоит раздраженную слизистую.
  • Регулярное употребление отваров и настоек из тимьяна поможет нормализовать сердечный ритм, восстановит половую функцию (особенно у мужчин), избавит от мигреней и повысит работоспособность.
  • Отвары и настойки из тимьяна, как и в древности, считаются прекрасным средством для восстановления сил, снимают нервное напряжение.

Одна из вариаций настойки из тимьяна, который гармонично дополняет вкус грейпфрута

Компрессы из чабреца и ванны с отваром эффективно снимают боль при ревматизме, ушибах, ускоряют заживление ран, успокаивают раздраженную кожу.

Совет! Чтобы сделать лечебную ванну, понадобится залить 50 г сухих листьев 10 л кипятка.

Тимьян в кулинарии

Тимьян сушеный (на фото) является одной из любимых специй кавказской, средиземноморской, арабской кухни. Он отлично сочетается с бобовыми (фасоль, горох, нут, чечевица), капустой, картофелем. Пряность одинаково хорошо подходит для приготовления супов, рагу, жареных или запеченных блюд, паштетов и даже выпечки. Последняя с добавлением чабреца становится более ароматной.

Совет! В готовые блюда можно добавлять семена растения.

Вегетарианское блюдо из гречки и овощей, дополненное веточками тимьяна

Тимьян – специя, легкая горчинка и пряный аромат которой прекрасно подчеркивают вкус мяса, речной рыбы, дичи. Листья и стебли растения могут быть использованы при копчении мясных продуктов и мариновании овощей. Свежая зелень тимьяна отлично подойдет для приготовления салатов, всевозможных соусов и маринадов.

Тимьян отлично гармонирует с другими приправами. Вы можете смело экспериментировать, получая каждый раз новый необычный вкус блюда

Совет! Для хранения чабреца необходима банка с плотно закрывающейся крышкой, которая поможет сохранить в приправе все эфирные вещества.

Сильный аромат специи позволяет добавлять ее в пищу в малых количествах. Так, например, свежего тимьяна достаточно 1-2 г на порцию, а сушеного – 0,2-0,3 г.

Тимьян – удивительное растение, которое обладает прекрасными декоративными, лечебными и кулинарными качествами, поэтому обязательно стоит выращивать его у себя на садовом участке или дома.

Бутерброды с плавленым сыром, орехами и тимьяном, который дополняет вкусовую палитру блюда

Оригинальный бисквитный торт со сметанным кремом, украшенный веточками тимьяна

Описание чабреца с фото и его выращивание в саду: уход за растением и применение

Описание чабреца можно найти в любой ботанической энциклопедии. Эта трава широко известна благодаря своим целебным свойствами и возможностям применения в кулинарии. Чай с чабрецом полезен и очень вкусен. Готовить его просто. А дарит он очень много: заряд сил, спокойствие, уменьшение влияния стресса. Про выращивание чабреца и уход за растением на приусадебном участке можно узнать на этой странице. Далее в материале предложено описание чабреца, сопровождаемое большим количеством иллюстраций. Вы узнаете о том, почему чабрец и тимьян – это одно и тоже, и как можно применять траву в народной медицине и кулинарии. Выращивание чабреца в саду и уход за ним не представляют особых трудностей даже для начинающего огородника. Своевременная прополка, срезка и внесение органических удобрений – это основные принципы агротехники.

Тимьян и чабрец – это одно и тоже (с фото)

Семейство Яснотковые (Губоцветные).

   

Чабрец и тимьян – обширный род растений из семейства яснотковые, насчитывающий несколько сотен видов, которые растут почти по всей Евразии, в Северной Африке, Северной Америке, на Кавказе, в некоторых регионах западной и Восточной Сибири, на Канарских островах и даже в Гренландии. Центр их происхождения – Средиземноморье.

Встречается в европейской части России и в Сибири. Растет на возвышенных участках с сухими, хорошо дренированными почвами, на скалах, в каменистых степях, на степных лугах.

Есть несколько версий происхождения родового названия «thymus». По одной, оно произошло от слова «thymos», что означает «сила», «мужество». По другой версии, как указывает Карл Линней в своей «Философия ботаники», это название было дано древними греками по лечебному действию растения – «дыхание жизни», «дух».

Согласно третьей версии, родовое название связано со словом «thyo» – «cовершать жертвоприношения», так как тимьян ползучий является древнейшим культовым растением, и у многих народов существовал обычай сжигания его в храмах и на алтарях, чтобы получить благоуханный дым (фимиам).

В России тимьян ползучий часто называют богородской или богородичной травой. Это связано с обычаем в день успения Богородицы украшать ее иконы ароматными пучками тимьяна.

Почти все тимьяны – душистые невысокие полукустарнички, часто с лежачими одревесневающими стеблями и травянистыми цветоносными побегами. Наиболее известны два из них – чабрец обыкновенный с прямостоячими стеблями и чабрец ползучий, или богородская трава.

То, что тимьян и чабрец одно и тоже, видно на фото, где показаны образцы растений в разные фазы вегетативного развития:

       

Описание растения чабрец (с фото)

Описание растения тимьян начнем с того, что это – многолетний вечнозеленый полукустарник, вырастающий до 20 см. в высоту, с ветвистым, стелющимся по земле стеблем и прямостоячими цветоносными веточками. Корень стержневой, разветвленный. Стебель прямостоячий или восходящий, одревесневший в нижней части, сильноветвистый, высотой до 30–40 см.

Далее на странице представлено фото и описание чабреца, позволяющее получить максимально полные сведения о культуре:

       

Листья мелкие (длина 5–10 мм), короткочерешковые, супротивные, с загнутыми внутрь краями, с обеих сторон усеянные точечными эфирно-масличными железками, кожистые, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, эллиптические и цельнокрайние.

   

Окраска цветков у разных видов и сортов чабреца может быть белой, розовой, красной, лиловой. Мелкие цветки собраны в пазушных ложных мутовках, образующих прерывистое головчатое соцветие на приподнимающихся побегах высотой до 15 см. Плод состоит из четырех орешков, заключенных в остающуюся чашечку.

   

Орешки 0,7–0,9 мм в диаметре, почти округлые, серовато– или буровато-коричневые. Масса 1000 семян составляет 0,3 г.

Посмотрите растение чабрец на фото, где показаны разные стадии его развития:

           

Виды чабреца (с фото)

   

Тимьян блошницевидный (Thymus pulegioides) представляет собой слаборазветвленное растение высотой до 30 см, частично деревенеющие стебли которого покрыты мелкими округлыми листочками. Цветоносные стебли – прямостоячие, опушенные, четырехгранные. Эти виды чабреца цветут в разгар лета лилово-розовыми цветками, образующими компактные головчатые соцветия.

   

Средиземноморский тимьян Маршалла (Thymus marshallianus), начиная с конца весны, вплоть до конца лета цветет розово-фиолетовыми цветками в удлиненных колосовидных соцветиях. Линейные листья покрывают стебли высотой 20–40 см. Вид предпочитает известковую почву.

   

Цветоносные стебли стелющегося тимьяна раннего (Thymus praecox) слегка опушены и покрыты листьями, размер которых постепенно увеличивается от основания к верхушке стебля. Цветки – ярко-фиолетовые, в головчатых соцветиях; распускаются в конце весны. Высота растения – 2-15 см.

   

Тимьян ползучий – Thymus serpyllum. Высота «коврика» тимьяна 2–8 см. Цветет тимьян обильно с мая по июль, менее активно – до осени, иногда зацветает вторично. Цветки бывают розовыми, лиловыми, белыми. Тимьян – основное растение «пряной» горки. Относится к пряным и лекарственным травам, имеет чрезвычайно ароматные листья и цветки. Употребляют его как приправу к мясным блюдам, в соусах, добавляют в чай. Многообразно применение этого растения и в медицине. Особенно популярен тимьян как средство от кашля.

В последние годы получено множество сортов и гибридов тимьяна с различной окраской и оттенками листьев (зеленые, пестрые):

   

Зелено-белые, зелено-желтые

И цветков:

   

«Pink Chintz» – розовые

   

«Albus» или «Alba» – белые

   

«Donne Valley» – светло-лиловые

   

«Coccineus» – красные и др.

   

Карликовый низкорослый сорт «Aelphin» высотой всего 3–5 см, образует плотную, компактную подушку диаметром 10–15 см. Комбинируя цвета, можно получить необыкновенно эффектные картины.

Посмотрите виды чабреца на фото, где показаны отличительные особенности:

       

Выращивание чабреца из семян: уход и подходящие условия

Тимьян – растение, достаточно популярное среди цветоводов, специализирующихся на создании каменистых садов. Кустовидные тимьяны обычно высаживают небольшими группами среди камней, стелющиеся виды – по краю террас, поверх больших валунов и между каменных плит садовых дорожек.

Подбирая подходящие условия выращивания чабреца, нужно знать, что это растение предпочитает солнечное или слегка притененное место с легкой, хорошо дренированной почвой, лучше песчаной.

Выращивают его на легких плодородных почвах, и лучше через рассаду. Участки с высоким стоянием тяжелой глинистой почвой для них совершенно непригодны, растения страдают от длительного застойного увлажнения. Лучшими предшественниками для тимьяна на садовом участке являются капуста, картофель, огурцы и лук.

Растение легко переносит засуху и предпочитает слегка умеренный полив.

               

Тимьян не выносит сильных морозов.

Уход за чабрецом состоит в тщательной очистке от сорняков, рыхлении почвы в междурядьях и подкормке минеральными удобрениями. Для семенных целей тимьян убирают со второго года вегетации. Урожай убирают в фазе массового цветения, начиная со второго года жизни, в сухую погоду.

Первую срезку надземной массы проводят в июне, вторую в сентябре – октябре.

Сажать чабрец для выращивания из семян можно в любое время – растения неприхотливы и засухоустойчивы, но не поздней осенью, так как растения должны хорошо укорениться до морозов. Удобрять растения не надо, в лучшем случае можно внести в почву немного спелого компоста или роговой муки. Если кустики тимьяна регулярно подрезать, они будут плотными и компактными. Делают это ранней весной или после цветения. Укорачивают побеги примерно на две трети – до одревесневшей части.

Размножение чабреца

Размножение чабреца возможно семенами, черенками и делением куста. Сеют тимьян рано весной в рассаднике на глубину 0,5 см. Семена очень мелкие, поэтому их высевают поверхностно, не глубже 1 см. Можно сеять как весной в открытый грунт, так и поздно осенью под снег. Для прорастания семян нужна повышенная влажность почвы. Мелкие всходы появляются через 2–4 недели и в первое время развиваются очень медленно.

При достаточной влажности и температуре в +18–20 °C всходы появляются на 7-10-й день. Семена у тимьяна мелкие, всходы плохо заметны, поэтому нужно внимательно следить за их развитием, не позволяя сорнякам заглушать сеянцы. В возрасте 2 месяцев сеянцы образуют компактные кустики и пригодны для высадки на постоянное место. Зацветают растения в большинстве случаев на 2-й год.

Проще всего размножать тимьян делением куста. Для этого куст выкапывают и аккуратно разрезают на части. Веточки, стелящиеся по земле, отделяют в течение всего периода вегетации и высаживают сразу на постоянное место или отдельно – на доращивание.

Черенкование проводят с весны до середины лета, нарезая молодые побеги длиной 3–5 см и укореняя их в парниках или под стеклянными банками. Важно не допускать переувлажнения, иначе черенки загнивают. Укореняются они отлично через 2–3 недели.

Обрезают не менее чем на треть высоты, чтобы кустик был компактным. Обрезка также препятствует самосеву, стимулирует ветвление, благоприятно сказывается на цветении. Тимьян ползучий обрезают поздней осенью, так как после окончания цветения головки соцветий еще долго сохраняют декоративность.

После обрезки тимьян некоторое время кажется подсохшим. Однако уже примерно через 2 недели на нем появляются новые листочки.

Тимьян ранний, ложноопушенный, карликовый, Дофлера и другие низкорослые сорта и формы тимьяна не обрезают.

Цветы обрезают по тем же правилам, что деревья и кустарники. Остро наточенным секатором или садовым ножом делают наклонный срез, расположенный на расстоянии около 0,5 см от последней почки, которую оставляют на растении.

Сбор урожая.

Цветет растение в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Урожай убирают в начале периода массового цветения, начиная со 2-го года жизни растения. Первую срезку (на 10–15 см от поверхности почвы) надземной массы проводят в июне, вторую – в сентябре-октябре. При заготовке сырье сушат в сушилке, в хорошо проветриваемом помещении или в тени под навесом.

   

Огородный совет! Семена тимьяна собирают с растений 2-го и 3-го года вегетации. На одном и том же месте тимьян можно выращивать в течение 3–5 лет. В зиму посадки тимьяна мульчируют торфом или опавшей листвой.

Применение травы тимьяна в кулинарии

Тимьян известен с глубокой древности и разводится во многих странах Европы, Северной Америке и Северной Африке ради эфирного масла, обладающего сильным антисептическим свойством.

Трава тимьян находит применение благодаря тому, что содержит 0,6 %-1,0 % эфирного масла. В траве обнаружены также дубильные и красящие вещества, горечи, камедь, хинная, кофейная, урсуловая, хлорогеновая, олеиновая и олеаноловая кислоты, флавоноиды, смолы, жиры, большое количество минеральных солей, витамин С. Незаметное с виду растение относится к разряду афродизиаков.

Применение тимьян в кулинарии обусловлено его вкусовыми и ароматическими качествами. В сухом виде добавляется в чаи, супы, вторые блюда.

Применение травы чабреца в кулинарии

Говоря о применении травы чабрец, стоит понимать, что она широко используется как приправа и пряность, его можно добавлять в еду как самостоятельную приправу, но чаще он входит в состав смесей. Чабрец – чудесная добавка к чаю и при изготовлении ароматных алкогольных и безалкогольных напитков.

Применение чабреца в кулинарии: листья и молодые побеги, имеющие сильный, приятный аромат, используют при приготовлении салатов и употребляют как пряность к овощным, рыбным и мясным блюдам, а также к блюдам из дичи. При мариновании тимьян придает овощам своеобразный вкус. Аромат тимьяна долго сохраняется в засушенном состоянии.

Способы применения чабреца в медицине

Настои и отвары из чабреца широко применяют для лечения различных заболеваний, как общеукрепляющее средство и мощный стимулятор иммунитета. Существуют различные способы применения чабреца в народной медицине и о некоторых из них можно узнать далее в материале.

Если повесить в квартире матерчатый мешочек с чабрецом, из воздуха исчезнут вредные микроорганизмы и химические загрязнители. Их место займут полезные и душистые фитонциды чабреца. А если перекладывать им одежду в шкафу, он отпугивает моль.

В Украине чабрец считается святой травой Богородицы. В день Успения Богородицы пучками этой травы украшали ее иконы. Чабрец зашивали в ладанки и носили на шее, чтобы уберечься от злых духов. Древние русичи говорили о чабреце: «Дороже есть злата драгого и пристоит ко всем недугам».

В свежих листьях тимьяна содержится 0,3–0,5 % эфирного масла, в состав которого входят тимол и корвалол, борнеол, обладающие сильными антисептическими свойствами. Кроме эфирных масел в зелени тимьяна содержатся дубильные вещества и флавоноиды, минеральные соли и органические кислоты.

В народной медицине свежие и высушенные листья тимьяна используют при заболевании органов дыхания, коклюше, как отхаркивающее средство, как успокоительное средство при расстройстве нервной системы.

Чабрец или тимьян: лечебные свойства, противопоказания и фото

Чабрец ползучий или тимьян ползучий – растение семейства губоцветных (Labiatae).

Латинское название: Thymus serpyllum L.

Другие названия: чебрец, чабрец, богородская трава, боровой перец, фимиамник, мухопал.

Чабрец имеет своеобразный сильный приятный аромат. Также благодаря наличию пряного, горьковатого, острого вкуса получило широкое распространение тимьяна, как приправы.

Отличительные признаки

Многолетний полукустарничек высотой до 35 см. с сильным запахом Стебли тимьяна многочисленные, тонкие, ползучие, у основания покрыты темной корой. Листья мелкие, продолговатые, яйцевидной формы, по краю покрыты длинными ресничками. Цветки мелкие розового или розовато-фиолетового цвета собраны в рыхлые головчатые соцветия. Плод растения представляет собой 4 орешка. Цветет тимьян ползучий в июне-июле. Плоды созревают в августе-сентябре. Размножается с помощью семян и вегетативно.

Среда обитания

Чабрец широко распространен в европейской части СНГ, Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Предпочитает песчаные почвы, его можно встретить на открытых местах, а также в хвойных и лиственных лесах, на лесных полянах.

Химический состав

Своими лечебными свойствами чабрец обязан в основном эфирному маслу тимолу в его составе. Кроме него в растении содержаться другие эфирные масла: карвакрол, n-цимол, а-терпинеол, борнеол. Также в траве тимьяна найдены дубильные вещества, горечи, камедь, урсоловая и олеановая кислоты, флавоноиды. Богато растение на минеральные соли. Среди макроэлементов первое место занимает калий (26,10 мг/г). Среди микроэлементов больше всего молибдена (64,00 мкг/г), алюминия (0,66 мкг/г), бария (0,58 мкг/г) и бора (108,40 мкг/г).

Сбор и заготовка

С лечебными целями используют траву чабреца. Заготовку производят в период цветения. Ножницами срезают верхнюю часть растения, без грубой нижней части, стараясь не повредить корни. Часть растений следует оставлять для размножения. Срок годности – 3 года.

Лечебные и полезные свойства

Чабрец обладает противовоспалительным, жаропонижающим, бактерицидным и болеутоляющим свойствами, способствует разжижению и отхождению мокроты. Эти свойства растения широко используются при различных простудных заболеваниях, ангинах, бронхитах, приступах кашля, коклюше, бронхиальной астме, а также при пневмонии, туберкулезе, энфиземе и актиномикозе легких, одышке различного происхождения. Настой чабреца используют для полоскания горла.

Находят свое применение препараты чабреца для лечения желудочно-кишечных заболеваний с пониженной желудочной секрецией, а также при атонии, спазмах кишечника, вздутии живота, метеоризме, поносе. Чабрец способствует нормализации пищеварения, обладает противоглистным действием, восстанавливает микрофлору кишечника после длительного приема антибиотиков.

Кроме этого тимьян хорошо пить в качестве успокаивающего средства при расстройствах нервной системы, бессоннице, истерии, напряженном умственном труде, головной боли, ночном недержании мочи. Также чабрец может употребляться при неврологических заболеваниях, судорогах, заболеваниях мышц, параличах.

Чабрец для женщин

Находит свое применение тимьян и для лечения женских болезней. Настой растения используется при маточных кровотечениях, дисменореи, воспалительных процессах в органах половой сферы, белях.

Рецепты применения

Чабрец для мужчин

В конце лета-начале осени заготавливают цветочки тимьяна розового цвета. 1 ст.л. сырья залить 200 мл. кипятка, настоять 15-30 мин. Принимать по 0,5 ст. 5-6 раз в день за 30 мин. до еды. Курс лечения 3-6 месяцев.

Данное средство применяют при импотенции у мужчин, вызванной чрезмерным употреблением алкоголя.

Чабрец: противопоказания

​ Декомпенсация сердечной деятельности.

​ Кардиосклероз.

​ Мерцательная аритмия.

​ Атеросклероз сосудов головного мозга.

​ Заболевания печени и почек.

​ Язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

​ Высокая кислотность желудочного сока.

​ Пониженная функция щитовидной железы.

​ Беременность.

При длительном употреблении тимьяна вовнутрь возможно расстройство функции щитовидной железы. Также при передозировке может быть рвота.

Растение Тимьян: фото, виды, лечебные свойства и противопоказания

Главная › Зелень › Тимьян

20.11.2017

Древ­ние гре­ки тимь­ян пос­вя­щали бо­гине люб­ви Аф­ро­дите, а древ­ние рим­ля­не -бо­гу зем­ли и по­севов Са­тур­ну. В их честь пуч­ки бла­го­ухан­ной тра­вы сжи­гали на ал­та­рях хра­мов и бро­сали в жер­твен­ные кос­тры, от ко­торых к не­бу под­ни­мал­ся аро­мат­ный дым тимь­яна — фи­ми­ам. Вы­раже­ние «ку­рить фи­ми­ам» оз­на­ча­ет выс­шую пох­ва­лу и в на­ши дни.

 Загрузка ...

Дру­гие наз­ва­ния:

Ис­поль­зу­емые час­ти:

Род Тимь­ян объ­еди­ня­ет свы­ше 300 ви­дов рас­те­ний. Боль­шинс­тво из них – де­ревя­нис­тые пря­мос­то­ячие по­лукус­тарни­ки или мно­голет­ни­ки со сте­лющи­мися стеб­ля­ми, чьи тка­ни бо­гаты па­хучи­ми эфир­ны­ми мас­ла­ми.

Тимь­ян обык­но­вен­ный (Т. vulgaris) ис­поль­зу­ет­ся в ку­лина­рии ча­ще дру­гих сво­их со­роди­чей. Его кро­шеч­ные се­рова­то-зе­леные листья мо­гут иметь оваль­ную или уд­ли­нен­ную фор­му, но всег­да из­да­ют силь­ный аро­мат. Кро­шеч­ные бе­лые (иног­да блед­но-фи­оле­товые) цвет­ки соб­ра­ны на кон­цах стеб­лей в вы­сокие кис­ти.

Сре­ди на­ибо­лее по­пуляр­ных раз­но­вид­ностей:

Silver Posie

Сорт с мяг­ки­ми зе­лено-бе­лыми листь­ями;

German Winter

Хо­лодос­той­кий пол­зу­чий сорт;

Provence

Вы­соко­качес­твен­ный ку­линар­ный сорт  из Фран­ции;

Fragrantissimus

Гиб­ридный сорт с очень мел­ки­ми листь­ями, име­ющи­ми за­пах тимь­яна и ли­мона;

Erectus

Сорт с силь­ны­ми вер­ти­каль­ны­ми по­бега­ми.

Пол­зу­чий по­лукус­тарник с тем­но-зе­лены­ми, лан­це­товид­ны­ми, пах­ну­щими тми­ном листь­ями и рых­лы­ми ро­зова­то-ли­ловы­ми соц­ве­ти­ями.

Тимь­ян го­лов­ча­тый (Т. capitatus)

По­пуляр­ное ку­линар­ное рас­те­ние с силь­ным за­пахом и тем­но-ро­зовы­ми цвет­ка­ми, соб­ранны­ми на вер­хушках стеб­лей в плот­ные го­лов­ча­тые соц­ве­тия.

Тимь­ян би­чевид­ный, или ис­пан­ский (Т. mastichina)

Ак­ку­рат­ный пря­мос­то­ячий кус­тик с се­рова­той лис­твой, чей ха­рак­терный тимь­яно­вый за­пах нем­но­го от­да­ет эв­ка­лип­том. От­личная прип­ра­ва к блю­дам, при­готов­ленным на бар­бе­кю.

Ок­руглый кус­тик вы­сотой до 30 см с ма­лень­ки­ми листь­ями, из­да­ющи­ми тимьяно­во-ли­мон­ный за­пах, и рых­лы­ми соц­ве­ти­ями ли­ловых цвет­ков. Его листь­ями обыч­но прип­равля­ют ры­бу и пти­цу.

“Silver Queen”

Сорт от­ли­ча­ет­ся пес­трой бе­ло-зе­леной лис­твой.

“Lime”

Зе­леные листья сор­та пах­нут пло­дами лай­ма.

Для ши­роко­лис­тных раз­но­вид­ностей тимь­яна ха­рак­терны ши­рокие оваль­ные листья с ти­пич­ным тимь­ян­ным за­пахом и му­тов­ча­тые кис­ти ро­зова­то-лило­вых цвет­ков. Эта груп­па вклю­ча­ет сорт “Oregano” (“Pizza”), “Pennsylvania Tea”, чей мяг­кий вкус иде­аль­но под­хо­дит для при­готов­ле­ния пи­татель­ных нас­то­ев, и “Bertram Anderson” с ро­зовы­ми цвет­ка­ми и яр­ко-зо­лотис­той лет­ней лис­твой.

Ма­лень­кий кус­тик с гус­той се­рова­той лис­твой, за­готав­ли­ва­емой для про­из­водс­тва го­товых су­хих тра­вяных прип­рав и по­луче­ния эфир­но­го мас­ла.

Не­кото­рые раз­но­вид­ности тимь­яна це­нят­ся как за аро­мат, так и за спо­соб­ность быс­тро за­тяги­вать зем­лю обиль­но цве­тущим зе­леным ков­ром.

Тимь­ян дер­нистый (Т. caespititius)

Веч­но­зеле­ный мо­розос­той­кий по­лукус­тарник с кро­шеч­ны­ми вор­систы­ми листь­ями, из­да­ющи­ми горь­ко­ватый апель­си­новый за­пах. Цвет­ки ли­ловые или бе­лые.

Тимь­ян пол­зу­чий (Т. serpyllum)

Сорт об­ра­зу­ет на зем­ле ко­вер из пол­зу­чих вет­вистых стеб­лей (иног­да крас­но­вато­го цве­та) и па­хучих оваль­ных или лан­це­товид­ных листь­ев.

Тимь­ян шер­стис­тый (Т. pseudola-nuginosis)

Мяг­кие се­ро-зе­леные листья пок­ры­ты гус­ты­ми во­лос­ка­ми.

Ма­лень­кий кус­тик с гус­той се­рова­той лис­твой, за­готав­ли­ва­емой для про­из­водс­тва го­товых су­хих тра­вяных прип­рав и по­луче­ния эфир­но­го мас­ла.

Не­кото­рые раз­но­вид­ности тимь­яна це­нят­ся как за аро­мат, так и за спо­соб­ность быс­тро за­тяги­вать зем­лю обиль­но цве­тущим зе­леным ков­ром.

Рас­по­ложе­ние

Все ви­ды тимь­яна нуж­да­ют­ся в яр­ком сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­ве.

Раз­мно­жение

Ве­сен­ним по­севом се­мян. Сор­та раз­мно­жа­ют че­рен­ка­ми или де­лени­ем кус­тов.

Уход

Уда­ление увяд­ших соц­ве­тий сти­мули­ру­ет рост.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

При вы­ращи­вании на сол­нечном мес­те поч­ти не по­ража­ют­ся. Листья тимь­яна вы­деля­ют ве­щес­тва, по­дав­ля­ющие рост дру­гих рас­те­ний, что ос­лабля­ет кон­ку­рен­цию со сто­роны сор­ня­ков.

За­готов­ка и хра­нение

Пос­коль­ку листья тимь­яна со­дер­жат ма­ло жид­кости, они хо­рошо под­да­ют­ся суш­ке в те­нис­том, хо­рошо про­вет­ри­ва­емом мес­те и дол­го сох­ра­ня­ют вкус и аро­мат.

Тра­воле­чение

Ис­поль­зу­емые час­ти:

  • листья
  • вер­хушки цве­тущих стеб­лей

Бла­года­ря вы­соко­му со­дер­жа­нию эфир­но­го мас­ла тимь­ян об­ла­да­ет силь­ны­ми про­тиво­мик­робны­ми свой­ства­ми. Кро­ме то­го, он рас­слаб­ля­ет мыш­цы (напри­мер, брон­хов) и об­ла­да­ет от­харки­ва­ющим дей­стви­ем, что де­ла­ет тимь­ян эф­фектив­ным средс­твом для ле­чения прос­ту­ды, грип­па и дру­гих бо­лез­ней ды­хатель­ных пу­тей. Его нас­то­ями и от­ва­рами по­лощут гор­ло при фа­рин­ги­те и тон­зилли­те.

Пре­пара­ты тимь­яна по­мога­ют так­же при расс­трой­ствах пи­щева­рения (ме­те­ориз­ме, ко­ликах, взду­тии жи­вота) и же­лудоч­но-ки­шеч­ных ин­фекци­ях.

При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью не сле­ду­ет зло­упот­реблять прип­ра­вами из тимь­яна, а так­же поль­зо­вать­ся тимь­яно­вым мас­лом.

До­маш­нее хо­зяй­ство

Эфир­ное мас­ло тимь­яна неп­ло­хо до­бав­лять в чис­тя­щие и де­зин­фи­циру­ющие средс­тва.

Ку­лина­рия

Мно­гие ви­ды тимь­яна (тимь­ян ли­мон­ный, тмин­ный и дру­гие) из­да­ют за­пах, со­от­ветс­тву­ющий -их ви­дово­му наз­ва­нию. Хо­тя в ку­лина­рии обыч­но ис­поль­зу­ют­ся толь­ко два ви­да тимь­яна – тимь­ян обык­но­вен­ный и ли­мон­ный, со­вету­ем рис­кнуть и про­верить вку­совые ка­чес­тва и дру­гих его раз­но­вид­ностей.

Тимь­ян – од­на из ос­новных пря­нос­тей ев­ро­пей­ской кух­ни. Осо­бен­но час­то его ис­поль­зу­ют при го­тов­ке блюд на мед­ленном ог­не и в ка­чес­тве прип­ра­вы к мя­су, пти­це или ди­чи. Пос­коль­ку бла­года­ря силь­но­му вку­су и за­паху тимь­ян мо­жет заг­лу­шить бо­лее мяг­кие спе­ции, са­мые под­хо­дящие для не­го ком­пань­оны – лук, крас­ное ви­но и чес­нок. По­мимо пе­речис­ленных блюд, его до­бав­ля­ют в мяс­ные пи­роги, ма­рина­ды (осо­бен­но для оли­вок), в блю­да из бак­ла­жанов и то­матов и гус­тые овощ­ные су­пы. Су­хие листья тимь­яна – обя­затель­ный ком­по­нент ри­сово­го блю­да джам­ба­лая и су­па гум­бо, по­пуляр­ных на юго-вос­то­ке США.

Растение Тимьян: фото, виды, лечебные свойства и противопоказания Ссылка на основную публикацию

Тимьян: виды и сорта с описанием и фото

Тимьян выращивают для украшения садового участка и для получения полезной травки, которая вылечит от насморка и кашля, придаст сил и энергии, спасет от хандры. В древности тимьян боготворили и считали чудодейственным средством против всех болезней. Сегодня верить в это не перестали.

Описание растения

Тимьян – представитель рода Губоцветных, относится к семейству Яснотковые. Это многолетнее растение, которое в пределах сада можно культивировать как однолетнее. В природе разные виды травы произрастают повсеместно, а большие популяции сосредоточены в горах, степях и поймах рек. Нравится этому низенькому кустику солнечные безветренные участки и ясная погода. Не требователен черный тимьян к механическому составу почвы, так как может, благодаря своей развитой корневой системе, доставать воду с большой глубины.

Тимьян неприхотлив и жизнестоек. Трава не нуждается в подкормках и частых поливах. Все, что ей нужно – пространство для разрастания своих длинных ползучих побегов. Цветение наступает рано, уже в середине июня и длится до самых холодов.

Стебли и листья тимьяна имеют лечебные свойства. Они богаты витаминами, солями, аминокислотами и эфирными маслами. Поэтому после цветения дачник не спешит выдернуть траву и выкинуть – сначала он срезает полезные надземные части, высушивает их. В таком виде из них готовят отвары, заваривают черный чай, используют в качестве приправы к мясу и птице.

Виды и сорта

В мире известно 400 видов чабреца. Все они отличаются:

  • высотой куста (от 5 до 40 сантиметров);
  • ростом стеблей (стелющиеся или прямостоячие);
  • структурой соцветий (метельчатые, чашевидные, колосовидные);
  • окрасом цветков (от белого до пурпурного);
  • формой и цветом листвы (яйцевидная, краеугольная, опушенная и глянцевая, светло- и темно-зеленая, с серебристым оттенком и без).

Из дикорастущих наиболее известны тимьян обыкновенный и ползучий. На их основе создаются сорта с улучшенным характеристиками: они более приспособлены к климату разных регионов, дольше и интенсивнее цветут, ярче пахнут.

 Тимьян пурпурно-фиолетовый

Карликовое многолетнее растение высотой до 10 сантиметров. Обрастает большим количеством стелющихся хорошо облиственных побегов, которые в свою очередь образуют плотную дернину. Во время цветения поверхность земли, занятая тимьяном, покрывается сиреневым ковром пятилистных цветков. Данную разновидность выращивают в качестве ландшафтного почвопокровного растения. Однако следует учитывать быстрый рост побегов, которые могут за один сезон «засорить» большие садовые площади, подавляя другие растения. Рост растения можно ограничивать вкопанным деревянным или металлическим листом либо глухим забором.

Сажайте этот сорт на ограниченной площади. Вовремя проводите обрезку.

Тимьян блошиный (горный)

Многолетнее, небольшое, сильно ветвистое растение с одревесневшими корнями и низкими 15- сантиметровыми надземными побегами. Стебли тугие короткие, образуют розетку. Махровые веточки усеяны двухпарными конусовидными пушистыми листочками. Первые цветки распускаются в конце мая и остаются в таком состоянии до последних дней лета. Цвет лепестков от бледно-розового до ярко-пурпурного. Ареал распространения тимьяна – горные массивы, ущелья скал. В ландшафтном дизайне хорошо смотрится в альпинариях и рокариях. Горный тимьян теплолюбив и засухоустойчив. Не переносит чрезмерного увлажнения. Во время цветения распространяет запах эфира.

Траву можно использовать в качестве специи – она характеризуется пряным ароматом и острым вкусом.

Тимьян меловой

Данная разновидность чабреца названа так за место распространения растения – меловой тимьян растет исключительно на известняках. Он предпочитает голый мел на небольших оголенных возвышенностях. Зацветет меловой тимьян позже других сортов. Встречается в природе не часто.

Засухоустойчивое растение. Короткие голые ветки образуют чашку. Крона кустика достигает 30 сантиметров в диаметре. На плодоносных побегах образуются соцветия-розетки из колокольчатого вида розоватых цветков.

Меловой тимьян не применяют в декораторстве, но он успешно может выполнять другую функцию в саду – привлекать насекомых-опылителей своим сладким ярким ароматом. Растение высаживают рядом с овощными грядками.

Чабрец радужный (овощной)

Радужный сорт относится к разновидности ползучего тимьяна. Эту разновидность специально выращивают для приготовления блюд. Невероятно пахучие стебли поднимаются от поверхности земли на 25-30 сантиметров. Весной они обрастают сочной ярко-зеленой массой с сероватым отливом. Вегетация длится 30-35 дней. Уже в конце июня стебли можно срезать и применить в качестве пряности для любого гастрономического шедевра. Из высушенных стебельков можно готовить лечебные отвары, действующие против воспалений и болезней верхних дыхательных путей.

При многолетнем культивировании чабрец необходимо укрывать. Землю мульчируют соломой, а сверху покрывают ультрасилом.

Тимьян Пигмей

Это необычное растение настолько мелкоколиберное, что его трудно заметить среди другой луговой травы. Тонкие гибкие стебельки отрастают не более трех сантиметров в высоту. Ветки весной покрываются сплошь темно-зелеными душистыми листочками, которые сохраняются на растении даже в зимний период. Цветение наступает в мае и продолжается до середины лета. Многочисленные розовые цветки собраны в соцветия-шишечки. Пигмей хорошо растет на скудных, обедненных почвах. Разновидность используют для украшения бордюров вдоль дорожек, заполнения пустот под высокорослыми цветущими растениями в палисаднике.

Растения можно высаживать на участках, склонных к эрозии. Ползущие побеги крепко сцепляются с почвой, сохраняя ее структуру. На время зимы рекомендовано укрывать тимьян лапником, чтобы весеннее жгучее солнце не вызвало ожогов на хрупких стебельках.

Тимьян клоповый

Редкий. В дикой природе его можно встретить в Среднем и Нижнем Поволжье, Южном Урале. Однолетний кустарник, достигающий в высоту 15 сантиметров, с бесплодными ползучими побегами. От них отходят плодоносные веточки длиной 5-8 сантиметров. Листья на побегах располагаются попарно. Они короткочерешковые, удлиненно-яйцевидные. Размножается клоповый тимьян посредством семян, которые осыпаются в конце августа с ползучих побегов. Цветет растение, начиная с середины лета до начала сентября. Во время цветения над пышной, сильно разрастающейся зеленой массой образуется терпко-пахнущая лиловая шапка многочисленных цветочков. Растет на карбонатах, каменистых склонах, в предгорье.

Чабрец кустовой

Характеризуется компактным густым габитусом. Такой тимьян предпочтительно выращивать как контейнерную культуру. Идеален в качестве комнатного растения.

Кустовой тимьян требователен к составу почвы – она должна быть плодородной, рыхлой, всегда увлажненной. Многолетник отлично смотрится в подвесных кашпо, невысоких вазонах, вдоль дорожек. Кусты обычно не превышают 25 –сантиметровой высоты. Побеги прямостоячие, растут вверх. Они слабо облиственны. Листья светло-зеленые, глянцевые. Во время цветения стебли сплошь покрыты белыми или розоватыми цветочками, которые очень сильно пахнут эфиром. Для кустового тимьяна важны подкормки. За сезон его удобряют 2-3 раза, чередуя органические удобрения и минеральными.

Тимьян Алтайский

Многолетний полукустарник с длинными побегами-плетями, которые разрастается на Алтае, опоясывая склоны гор и окаменелости. Высота куста 20-25 сантиметров. Предпочитает для жизни меловые, окаменелые, известковые участки. Долго живет без воды. Любит солнце и сухую ветреную погоду. Тимьян сибирский цветет все лето светло-сиреневыми душистыми цветочками, которые не образуют соцветия, а формируются на стеблях локально.

Ценность алтайского чабреца велика: из него изготавливают различные медицинские препараты. Он обладает дезинфицирующим, спазмалитическим, антисептическим, отхаркивающим действиями. Кроме того, пахучие стебли добавляют в кулинарные блюда для придания яркости вкуса. Алтайский тимьян – высоко декоративен. Он способен украшать альпийскую горку или палисадник своей безумной красотой и привлечет пчел для опыления садовых культур.

Тимьян лесной

Произрастает не только на каменистых участках. Есть разновидности, которые можно встретить в лесах. Такие растения селятся на опушках леса, открытых солнечных полянах. Обычно это небольшие кустарнички, которые затеряны в гуще другой более рослой травы. Цветут с июня по август бледными лиловыми соцветиями небольших размеров.

Найти тимьян в лесу можно по особому запаху, который привлекает пчел и других опылителей. Мед, собранный с лесного чабреца отличается приятным цветочным вкусом с ноткой эфира.

Лесной чабрец засухоустойчив, но не против и летних теплых осадков. Хорошо растет в тени других кустарников.

Тимьян красивенький

Листопадный полукустарник высотой до 30 сантиметров. Находится на стадии исчезновения из дикой природы. Стебли растут вверх прямо. На их концах формируются плодоносные побеги, которые начинают цвести в июне. Веточки опушены мелкими ворсинками, полностью покрыты ярко-зеленой листвой. Листья держатся на очень коротких черешках, что кажется, будто они приклеены к полуодревесневшем стеблям. Из пазух листьев образуются пасынки.

Соцветия-метелки длинные, высоко возвышаются над зеленой кроной куста. Концы их заужены. Цветки четырехлопастные, ярко-фиолетовые. В конце июля на месте цветков образуются плоды – орешки.

Ареал распространения – степи. Небольшие популяции встречаются в предгорье Кавказа.

Чабрец Зоммертайм

Этот сорт образует компактный пушистый куст высотой не более 25 сантиметров. Стебли тонкие, но очень прочные. Они, в отличие от других разновидностей тимьяна, не стелятся по земле, а растут вверх. Сорт предназначен для горшечного выращивания.

Растет культура очень быстро. За лето можно произвести 2-3 срезки пряных стеблей. Их украшают узкие вытянутые листочки, которые можно спутать с иголочками.

Высаживают тимьян в открытый грунт или емкости рассадным способом. Зоммертайм – теплолюбивый многолетник, поэтому зимовать он должен только дома. Цветет с мая по июль, образуя пышную шапку из объемных колосовидных соцветий приятного розово-сиреневого цвета. Высушенные наземные части чабреца используют для приготовления целебных отваров.

Тимьян Уральский

Разновидность чабреца, встречающаяся в предгорьях Южного Урала. Растение предпочитает засушливые ветреные районы. Спокойно переносит недостаток влаги, чрезмерное повышение температуры. Не нуждается в подкормках. Хорошо растет на бедных песчаных, каменистых, известковых почвах. В плотном грунте практически не цветет, часто болеет. Не может полноценно развиваться при плохом освещении, поэтому в природе выбирает преимущественно открытые солнечные участки.

Уральский тимьян – 35- сантиметровый куст, для которого характерно пышное многомесячное цветение сиреневыми соцветиями, которые источают на всю округу яркий пряный аромат.

Читайте также

Тимьян Моховидный

Самый низкий представитель вида. Высота покрытия составляет 1-2 сантиметра. Ползучий тимьян. Длинные изогнутые стебли покрывают собой всю попадающуюся на пути поверхность, оплетая посторонние предметы (камни, ограды, другие растения). Листва мелкая темно-зеленая, растет чашевидной формы. За счет плотностипокрытия создается плотный махровый ковер, который в середине лета зацветает сиреневыми цветками. Их бывает мало. В основном моховидный тимьян высаживают в качестве заменителя моха. Отлично подходит для озеленения оголенных участков сада.

Тимьян Крымский

Эта разновидность чабреца произрастает на Крымском полуострове. Куст – невысокое сильноветвящееся густооблиственное растение. На юге его можно встретить в долинах рек у подножия холмов и пригорков, рядом со скалами и горными хребтами. Как и все виды тимьяна, Крымский неприхотлив к плодородию почвы, поэтому его смело сажать там, где другие растения точно погибнут. Некапризен к поливам и удобрениям. Цветение наступает в первой декаде июня и длится месяц. Плоды – черные небольшие семечки, которые можно использовать для размножения вида. Все наземные части можно использовать для изготовления лечебных средств.

Тимьян в Крыму живет несколько лет, и на зиму его нужно укрывать, особенно в бесснежные и морозные зимы, так как хрупкие побеги не переносят холодов.

Тимьян Талиева

Сорт получил название в честь известного советского ботаника Валерия Талиева. Представляет собой раскидистый полукустарник высотой до 15 сантиметров. Сантиметровые листья располагаются на длинных черешках, размещены по стеблю редко. Темно-розовые с фиолетовой окантовкой цветки собираются в метельчатые кисти.

Растет в основном на каменистых почвах, мергелях. Цветки распускаются в середине июня. Плоды-орешки полностью созревают в концу лета. В природе можно встретить на Урале в Сибири и Европейской части России.

Тимьян Ранний минор

Медленнорастущий низкорослый многолетний кустарник почвопокровного типа. Высота покрова составляет всего 3 сантиметра. Цветоносы отрастают на 15 сантиметров. Ранний минор – обладатель сильно развитой корневой системой, которые уходят под землю на глубину до двух метров. Листочки мелкие, округлые, располагаются на ярусах парно. Древесину стеблей практически не видно из-за густо усеянных листочков. Во время цветения над зеленью распускаются рыхлые метельчатые соцветия розового цвета, пахнущих медом. Цветение длиться четыре месяца (с июня до сентября).

Хорошо растет на солнечных участках, но не против и полутени. Засухостоек, не подвержен болезням и вредителям. Низкая чувствительность к холодам, на зиму нуждается в укрытии. Сорт хорошо подходит для декорирования альпийской горки.

Сорт тимьяна Ред карпет

Характеризуется обильным продолжительным ароматным цветением. Бордовые цветки сплошь покрывают стебли и листья. Высота покровного слоя составляет всего 5-7 сантиметров. Побеги длинные и гибкие, быстро разрастаются. Листья серебристо-зеленые, краеугольные. Идеальный сорт для декорирования садовых участков. Неприхотлив, хорошо растет на суглинках, но лучше себя показывает на песчаниках и каменистых участках.

Цветет с июня по август.

Сорт Дорфлера

Встречается на Балканах. Редкий вид. Предпочитает теплые края, обладает низкой чувствительностью к понижению температуры. Листочки остроконечные бледно-зеленые сильно опушены белыми ворсинками. Цветет все лето серо-сиреневыми цветочками. Непригоден для культивирования, так как капризен и в Центральной части России, а также на Севере полноценное произрастание затруднительно.

Тимьян Лимоннопахнущий

Гибрид французской селекции. Известен своим цитрусовым ароматом. Растение имеет оригинальную окраску листьев – они зелено-желтые. С возрастом растения их цвет меняется на темно-зеленый. Лепестки цветков нежно-розовые. До цветения ковер из тимьяна светло-желтый, а во время цветения – розовый. Такая красота избавит садовый участок от обыденности.

Чувствителен к влажности и холодам. Плохо переносит жизнь на суглинках. Взращивая тимьян как многолетнюю культуру, следует укрывать его на зиму. Поливы должны быть редкими. Расти тимьян должен только на открытых солнечных участках. В ландшафтном дизайне используют такие сорта:

  1. Silver Qeen – сорт с зеленой листвой, окаймленной серой полосой.
  2. Бертрам Андерсон – листва светло-зеленая с желтыми разводами.
  3. Голден Дуарф – цветет сиреневыми цветками. Стебли источают сильный аромат лимона.

Особенно популярен тимьян лимоннопахнущий archers gold. Он славится крупными желтыми листьями и фиолетовыми цветками.

Чабрец Обыкновенный Компактус

Самый распространенный. Успешно исплоьзуется в озеленении. Компактный низкорослый кустарник вырастает не более 20 сантиметров. Его яйцевидные плотные листочки глянцевые сверху и опушены изнутри. Окрас цветов может быть белым, розовым, лиловым, сиреневым, бордовым, пурпурным. Встречаются биколорные виды. Цветение обыкновенного тимьяна наблюдается в течение всего лета. Компактус не имеет претензий к составу почвы, хорошо удается на обедненных слабо заправленных почвах.

Обыкновенный чабрец обычно применяют для декорирования садовых дорожек, обустройства живых изгородей. Сорт относится к лекарственным. Он входит в состав многих медицинских препаратов разного действия.

Известные сорта:

  1. Алба – цветет белыми цветками.
  2. Спленденс – окрас лепестков темно-красный.
  3. Элфин – карликовое растение, высота стеблей не более 5 сантиметров. Цветет лиловыми цветами.

Сорт тимьяна Донне Валей

Относится к лимоннопахнущей группе тимьянов. По сравнению с другими видами, рослое растение (высота до 35 сантиметров). Длинные изогнутые побеги украшают лимонного цвета листочки с зелеными прожилками. На концах стеблей множественные цветки собираются в колосовидные кисти-соцветия. Цветет Донне Валей фиолетовыми цветками.

Сорт не зимостоек, поэтому нужно надежное укрытие. Боится переливов, требователен к составу грунта. Ценится садоводами за декоративность, которая сохраняется на протяжении всего лета, и приятный сильный аромат цитруса.

Тимьян Дернистый

Для низкорослого кустарничка характерно то, что даже зимой он не сбрасывает ворсистые игольчатые листья, которые источают горьковатый аромат апельсина. Очень морозостойкий, никогда не болеет, не подвергается нашествию вредителей. Цветет в середине лета белыми или светло-сиреневыми цветками.

Чабрец Ползучий

Группа тимьянов с длинными побегами, стелющимися по земле. Ветки плотно обрастают тугими глянцевыми листочками цилиндрической формы. Цветки могут быть разного, необыкновенного окраса. Есть разновидности с белыми, карминными, розово-фиолетовыми, коралловыми цветочками.

Ползучий чабрец известен своей неприхотливостью. Его легко размножить с помощью семян или черенков. Он не боится ни морозов, ни засухи. Отлично показывает себя на хорошо освещенных тихих участках, хотя не прочь произрастать в легкой полутени. Цвести начинает во второй половине июля. Красоту дарит до самого конца лета.

Тимьян Субарктический

Тимьян этого вида представляет собой низкий полукустарничек со стройными тонкими стеблями, которые у основания к концу сезона образуют прочную древесину. Цветоносы прямостоячие, слегка опушенные. Веточки достигают 7 сантиметров в длину. Листочки эллиптической формы, попадаются с ресничками или цельнокрайные. Мелкие фиолетовые цветочки собираются в рыхлые головчатые соцветия. Со временем цветения соцветия удлиняются, становятся уже.

Субарктический тимьян распространен в лесах Восточной Европы (Скандинавия). В России преимущественно произрастает в Мурманской области. Находится в состоянии, близком к попаданию в «Красную книгу». Растет на песчаных почвах, у скалистых берегов морей, горных ручьев. Цветение наступает в конце июля и длится полтора месяца. Разновидность ценится за большое содержание эфирных масел.

Заключение

Тимьян – удивительно разностороннее растение. Ценят его за декоративность, длительное цветение, приятный аромат и целебные свойства. А какой цветочный ковер распускается в середине лета! Такую красоту не передаст ни одно фото! Такая травка пригодится каждому, кто имеет свой сад – она и огород украсит, и от простуды вылечит. А еще его добавляют в различные блюда. Благодаря непревзойденному аромату и специфическому вкусу, эта пряность сделает любое угощение особенным. Какой тимьян посадить у себя в огороде – решать вам. Благо выбора предостаточно.


Смотрите также