Могут помидоры вызвать аллергию


Аллергия на помидоры - симптомы у взрослых, диагностика, лечение

Особенностью аллергии на помидоры является то, она может появится неожиданно, даже у тех людей, которые раньше употребляли их без каких-либо последствий. По этой причине важно знать, что может спровоцировать данное заболевание.

Почему возникает негативная реакция организма

Главными компонентами томата, которые вызывают аллергию, являются антоцианин или ликопен. Отмечают аллергологи и то, что на ее появление влияет также цвет овоща. Организм воспринимает красящий пигмент как чужеродный белок. Также появление аллергических симптомов могут вызвать вещества, которыми обрабатываются плоды в процессе выращивания и с целью дальнейшего хранения. Иммунитет воспринимает их как опасные и вредные для здоровья элементы.

Важно отметить, что иногда помидоры могут вызвать ложную аллергию. Симптомы будут похожи на настоящую реакцию организма, но анализы покажут отрицательный результат. К ее основным признакам можно отнести:

  1. Проявляется она чаще всего после употребления большого количества помидоров. Настоящую же реакцию организма может спровоцировать лишь одна долька.
  2. При исключении овоща, симптомы заболевания исчезают. Последующее введение томатов в пищу, на самочувствие не влияет.
  3. Иногда она образуется на фоне приёма некоторых лекарств. Поэтому на время лечения стоит отказаться от овощей с красным пигментом.

Настоящая аллергия может появиться на рассаду, сок помидора, запах растения. Так при вдыхании его аромата может появляться сыпь на коже, покраснения.

Кстати доказано, что плоды жёлтого и оранжевого цвета реже вызывают аллергию. Снижает аллергенность томатов и тепловая обработка. Стоит отметить, что плоды, сорванные зеленными и доведенные до спелости искусственным путём, чаще всего могут привести к негативным последствиям. К опасным видам относятся томаты, выращенные в теплице. Поэтому следует есть только те, которые произрастали на грунте.

Симптомы аллергической реакции

Негативная реакция организма может появится сразу после употребления, так и некоторое время спустя. Первые симптомы становятся заметны в ротовой полости. Появляется жжение на языке и в горле, могут начать отекать губы.

Аллергической симптоматикой реакции у взрослых являются:

  • боль в животе;
  • тошнота, иногда рвота;
  • расстройство желудка;
  • крапивница;
  • сыпь вокруг рта;
  • шелушащиеся пятна, зуд.

Стоит отметить, что лишь у некоторых пациентов появляется аллергический стоматит. Вначале он проявляет себя легким жжением и покалыванием, а затем на деснах и внутри щёк появляются пузыри.

Неприятные ощущения остаются до того времени, пока аллергены полностью не будут выведены из организма. И если вовремя не принять мер по лечению и профилактике, то на теле могут появиться экземы.

Кто из нас входит в группу риска

Наиболее вероятно развитие аллергической реакции у людей с генетической предрасположенностью. Иногда негативная реакция организма на томаты может говорить о сбое в работе внутренних органов. Зачастую –  это нарушение функции поджелудочной железы, печени, а также  снижение иммунитета. Повышена вероятность развития патологии у детей, если помидоры были введены в рацион питания слишком рано.

Респираторные проявления

Из-за выработки гистамина происходит повышение проницаемости кровеносных сосудов. Таким образом, из них начинает обильно выделяться жидкая часть крови, и, как следствие, появляется насморк и/или слезотечение.

Зачастую непереносимость начинается с незначительных симптомов, которые быстро купируются. Но бывают и случаи анафилактического шока. Он проявляется нарастанием отека губ, век, языка, затрудненным дыханием, одышкой. Появляется ощущение инородного тела в горле, которое мешает дышать.

Важно помнить. При первых же признаках анафилактического шока стоит вызвать скорую помощь, так как он может стать причиной смерти.

Симптомы у детей

Основные симптомы непереносимости томатов у детей схожи со взрослыми. Но, так как иммунитет у малышей до конца не развит, они могут выражаться сильнее. После употребления помидора в пищу у них могут появиться:

  • колики в животе;
  • крапивница;
  • заложенность носа;
  • бронхоспазм.

Важно знать, что при появлении аллергии на томаты у детей может возникнуть гиперчувствительность на другие плоды красного цвета.

У совсем маленьких может также наблюдаться покраснение и шелушение щечек.

Чтобы свести к минимуму риск возникновения аллергии у ребёнка, во время беременности, особенно в третьем триместре, стоит ограничить употребление томатов.

Какими способами диагностируют заболевание

Чтобы исключить наиболее опасный аллерген, больному назначается пройти следующее обследование:

  1. Тест с помощью инъекции. Во время него на кожу наносится небольшое количество аллергена. После делается укол. Так аллерген попадает в организм. Если проявляется покраснение, то тест положительный.
  2. Забор крови. Так определяют антигены. Данный способ считается самым простым и достоверным.
  3. Дневник питания. Пациенту рекомендуется записывать все продукты, которые он употребляет в пищу.

Полученный результат анализируется аллергологом. Также проводятся кожные тесты: скарификационные, аппликации, прик-тест.

Если имеются подозрения на нарушения в работе пищеварения, назначаются:

  • анализ кала;
  • УЗИ печени и поджелудочной железы;
  • общий анализ крови и мочи;
  • гастроскопия.

Основы лечения недуга

Лечится заболевание теми же способами, что и другие виды пищевой аллергии. В этот период времени стоит принимать только те препараты, которые назначают врачи. Не следует заниматься самолечением.

Лекарственные препараты

Во время диеты следует исключить из питания томаты, и продукты, в которых они содержаться. Зачастую, после проведённых необходимых исследований, врачи назначают следующие медикаментозные средства:

  1. Антигистаминные. Они убирают отечность, зуд и спазмы, а также помогают предотвратить появление бронхоспазма.
  2. Глюкокортикоиды. Они имеют сильное иммунорегулирующее действие.
  3. Эпинефрин. Используют при подозрении на анафилактический шок.
  4. Бронходилататор. Устраняет проявление бронхиальной астмы.
  5. Противодиарейные и противорвотные препараты.
  6. Кортикостероидные гормоны.
  7. Серотонинергические средства.
  8. Сорбенты. Используются для ускорения выведения аллергенов из организма.
  9. Препараты для десенсибилизации организма. Помогают справиться с повышенной чувствительность организма.

Эффект от средств против аллергии полностью зависит насколько правильно был подобран комплексный подход к лечению. Стоит отметить, что лишь приём лекарств не даёт хорошего результата. Врачи советуют совмещать медикаментозное лечение с народными средствами.

Режим питания

Лечение любого вида аллергии заключается в исключении опасного для аллергиков продукта. Следует отказаться от томатных паст, соусов, кетчупов. Если покупаете полуфабрикаты обязательно смотрите на состав, ведь даже малая порция продукта вызывающего аллергию, может спровоцировать бурную реакцию организма.

Также следует исключить из рациона питания все красные плоды, цитрусовые, копчености, маринованные продукты. Необходимо ограничить употребление жирных, пересоленных блюд. При приготовлении пищи не стоит увлекаться специями. Чтобы скорее вывести аллергены из организма можно увеличить употребление воды. Правильно питаться следует на всем периоде медикаментозного лечения.

Популярные средства народной медицины

Хороший эффект дает череда. Для того, чтобы сделать из нее настой, следует залить столовую ложку (с горкой) растения кипятком, и настоять 20 минут. На это количество череды потребует полтора стакана воды.

Чтобы как можно скорее вывести аллергены из организма, нужно в равных пропорциях соединить корень лопуха, одуванчика, солодки, добавить плоды фенхеля и кору крушины. После 5 столовых ложек смеси залить литром кипятка и оставить на ночь. Полученный состав необходимо процедить и принимать по половине стакана за полчаса до еды.

Итак, как же предотвратить заболевание? Во-первых, необходимо позаботиться об укреплении иммунитета. Врачами рекомендуется пропивать витаминно-минеральные комплексы, в составе которых имеется кальций. Во-вторых, следует своевременно лечить заболевания органов пищеварения. Нарушения в их работе может спровоцировать развитие аллергии. И, наконец, вводить красный овощ детям слишком рано не стоит, а начало прикорма начинать с его минимального количества.

Аллергия на помидоры : причины, симптомы, диагностика, лечение

Устранить аллергию на помидоры можно при помощи специальной диеты. Как любую иную пищевую непереносимость, лечить её нужно путём исключения из продуктового рациона аллергена. Для этого следует перестать употреблять помидоры и любые его производные – кетчуп, любые красные соусы, а также томатные соки. Кроме того, следует всегда и с особой тщательностью изучать составы всех блюд, которые вы собираетесь употреблять. Помимо этого, так как известно, что антигены, являющиеся причинными факторами аллергии, можно устранять при помощи термической обработки, следует попробовать употреблять вместо свежих овощей вареные.

Лекарства

В процессе медикаментозной терапии могут быть использованы следующие лекарства:

Антигистаминные средства, которые способствуют улучшению состояния, снижая силу проявления симптомов. В основном врачи назначают такие препараты: Димебон и Диметинен, а также Дифигидрамин и Доксиламин; помимо этого Кестин и Клемастин, Мебгидролин, Лоратадин и Меклозин. Ещё могут назначаться Прометазин, Сехифенадин и Телфаст, а также Фексофенадин; Цетиризин, Хифенадин и Ципрогептадин.

Употреблять лекарства можно только с назначения врача. Лечебный курс длится приблизительно 2-3 нед.

Глюкокортикоиды, убирающие воспаления. Среди таких препаратов Гидрокортизон, Бетаметазон, Триамцинолон, а также Флутиказон. Помимо этого могут назначаться Преднизолон, Дексаметазон и Ацетонид флуоцинолона.

Эпинефрин, который вводят внутримышечно. С помощью этого препарата расслабляют мускулатуру дыхательных путей, облегчая тем самым нарушенное дыхание. Его используют, если есть риск возникновения анафилаксии.

Бронходилататор, который помогает убрать симптомы бронхиальной астмы.

Лекарства, устраняющие диарею: Аттапульгит, а также Лигнин гидролизный.

Препарат против рвоты Меклозин.

Кортикостероиды, которые прописывают только при аллергии в тяжёлой форме. Употреблять их нужно исключительно короткими курсами, потому что продолжительный приём может стать причиной развития серьёзных осложнений.

Серотонинергический препарат Ципрогептадин.

Сорбенты, среди которых: Аттапульгит, Карбонат кальция, Гидролизный лигнин, Лактофильтрум, а также Фильтрум. Кроме этого назначают Энтеросгель и Эубикор.

Проводится процесс десенсибилизации, при котором на протяжении 1,5-3 месяцев принимают Задитен (Кетотифен) – по 1 мг 2 р./сут.

Народное лечение и лечение травами

Методы народного лечения аллергии:

  • Рецепт №1. Отвар из лекарственных трав. Среди ингредиентов по 1,5 ст.л. валерианового корня и череды, а также по 1 ст.л. тимьяна, душицы, листьев фиалки, крапивы и ромашки, солодкового корня и травы полевого хвоща.

Готовить настойку нужно следующим образом: взять 2 ст.л. нарезанных трав и залить их 0,5 л кипятка. Кипятить данный отвар на протяжении 5 мин, после чего процедить. Употреблять настойку нужно по 0,5 стак. четырежды в сутки.

  • Рецепт №2. Настойка, помогающая выводить аллергены. Среди ингредиентов по 1 ст.л. коры крушины, солодкового корня, корня лопуха и одуванчика, а также плодов фенхеля.

Приготовление настойки: нарезать ингредиенты и перемешать, после чего засыпать 5 ст.л. смеси в термос. Далее отвар должен настаиваться на протяжении 12 часов, а затем его следует процедить сквозь сито. Употреблять отвар нужно по 0,5 стак. перед едой (за 30 мин). Повторять приём необходимо до момента, когда пропадут все симптомы болезни.

  • Рецепт №3. Травяной чай из череды. Среди компонентов: 1,5 стак. кипятка и 1 ст.лож. череды.

Приготовление: залить нарезанную череду кипятком и оставить настаиваться на 20 мин, а затем процедить сквозь сито. Нужно пить напиток на протяжении дня, заменяя им простой чай или кофе. Запомните, что для каждого нового раза необходимо заваривать свежую порцию трав.

  • Рецепт №4. Сбор, помогающий устранить пищевую аллергию. Среди ингредиентов: по 5 частей трав череды, листьев шалфея и корневища пырея, 10 частей калинового цвета, 3 части корня девясила, а также 2 части солодкового корня.

Готовить настойку нужно таким способом: измельчить через кофемолку компоненты настойки, 1 ст.лож. получившейся смеси высыпать в термос, после чего залить её кипятком (250 г). Далее оставить отвар на 8 ч, а затем процедить сквозь сито. Пить настойку нужно четырежды в день, перед едой.

[18], [19]

Может ли быть аллергия на помидоры, симптомы и методы лечения |

Помидор – вкусный и универсальный овощ, который легко найти на любом дачном участке или огороде. Томаты добавляются в супы, соки, соусы, лечо, а также употребляются в сыром виде. Несмотря на положительные свойства продукта, некоторым людям приходится исключать овощ из рациона. Всему виной – аллергия на помидоры. Чаще всего заболевание встречается у малышей и при чрезмерном употреблении сочного овоща. Основным раздражителем выступает пигмент антоцианин, придающий томату красную окраску.

Бывает ли аллергия на помидоры?

Помидор считается довольно аллергенным продуктом. В большинстве случаев раздражительную реакцию вызывают антоцианин и ликопин, придающие овощу насыщенный красный цвет. Организм аллергика принимает томат за чужеродное вещество, происходит высвобождение медиаторов воспаления. Кожные покровы покрываются сыпью, далее могут последовать кашель, насморк, повышенное слезотечение глаз.

Иммуноглобулин E образуется постепенно, поэтому после первого употребления томата признаки заболевания могут не обнаружиться. Съедать избыточное количество красных овощей не следует – непереносимость к продукту может проявиться в любой момент. Стоит ли говорить, что аллергия на помидоры может быть как у взрослого, так и у ребенка.

Большее количество антигенов содержится именно в свежих овощах. При термической обработке часть негативных элементов исчезает. Но если у больного есть предрасположенность к пищевой непереносимости, симптомы могут возникнуть и после употребления таких блюд.

На заметку! Помидоры оранжевых и желтых сортов имеют более тонкую шкурку, нежную структуру и гораздо реже вызывают обострения аллергии.

Основные провокаторы

В томатах могут присутствовать около 15 возбудителей, которые находятся в кожуре, семечках либо мякоти. Наиболее опасны для аллергиков такие компоненты, как:

  • Lуc e 1 – бeлoк пpoфилин.
  • Lуc e 1 – белковая структура, обеспечивающая транспорт липидов. Не уничтожается даже после тепловой обработки.
  • Томатин – в основном присутствует в рассаде.
  • Lуc e 2 – бeтa-фpуктoфуpaнoзидaза.

Иногда повышенная чувствительность к помидорам сигнализирует о внутреннем, более серьезном заболевании. Отрицательные симптомы бывают связаны со сбоями в функционировании поджелудочной железы и печени, ослаблением иммунитета.

Дополнительные факторы

Риски возникновения аллергии от помидоров значительно повышаются при наличии следующих факторов:

  • Наследственность.
  • Удобрение овощей ядохимикатами и удобрениями. Обычно они используются для обработки помидоров, выращенных в тепличных условиях. Химические соединения могут скапливаться на кожице томата, поэтому необходимо хорошенько промывать овощи, чтобы удалить пыль и остатки токсинов.
  • Недоразвитость ЖКТ у малышей и патологии пищеварительной системы у взрослых пациентов.
  • Добавление химических составляющих в сок либо томатные консервы.
  • Бесконтрольное употребление продукта.

Ложная аллергия

При истинной аллергии происходит выбрасывание гистамина в кровоток и повышение уровня иммуноглобулина E в организме. При ложной непереносимости к продукту результаты анализов будут отрицательными. Дело в том, что при псевдоаллергии негативную реакцию вызывает не сам антиген, а провоцирующие факторы. Часто такое возникает вследствие чрезмерного употребления томатов или присутствия в них химических элементов.

Отличить настоящую аллергию от ложной можно с помощью нескольких методов.

Провоцирующий фактор Ложная Истинная
Количество употребляемого продукта Большое количество помидоров или несколько литров томатного сока Достаточно небольшой дольки
Постепенное введение продукта в рацион после интервала в несколько месяцев и более Разумное употребление томатов не вызывает негативной реакции Даже часть помидора может стать причиной обострения гиперчувствительности
Употребление домашних помидоров Признаки патологии не проявляются Симптомы гиперчувствительной реакции сохраняются

Что вызывает аллергию на помидоры?


Рассада

Ботва помидоров может спровоцировать аллергию

Возникновение аллергии на ботву помидоров – не редкость, причиной негативных реакций являются алкалоиды. Главным из них выступает томатин, содержащийся в листиках, стебле и недозревших томатах. Симптомы аллергии на помидоры обостряются во время цветения, когда провокаторы попадают на слизистые оболочки носа либо рта и провоцируют выделение из носа, кашель и непрекращающееся чихание.

Кроме этого существуют риски перекрестной реактивности, когда признаки заболевания появляются сразу на несколько провокаторов. В данном случае это могут быть представители семейства пасленовых: картошка, кабачок либо баклажан. Риски аллергии на помидоры повышаются, если в теплице находятся сразу несколько раздражителей.

Томатный сок

Признаки аллергии на томатный сок возникают достаточно часто, в особенности у малышей. Основными провокаторами в напитке являются: антоцианин и ликопин, красители, консерванты и другие химические элементы. Поэтому рекомендуется вводить помидоры в меню только детям от одного года. Если аллергия на сок помидоров наблюдалась у родителей, лучше отложить прикорм на несколько месяцев.

Томат – овощ с повышенной проницаемостью, поэтому токсические вещества имеют склонность накапливаться в продукте. Гиперчувствительная реакция на продукт может быть как истинной, так и ложной. Также раздражителями могут являться другие производные помидоров: томатная паста, кетчуп, лечо или соусы.

Перекрестные аллергены

При перекрестной аллергии на помидоры действующими провокаторами, сходными с красными овощами по белковому строению, являются:

  • Пасленовые: картошка, сладкий и жгучий перец, физалис, баклажан.
  • Арбуз, дыня.
  • Злаковые культуры.
  • Ольха, береза, орешник.
  • Дикорастущие травы.

Признаки аллергии на помидоры может вызвать не только употребление перечисленных продуктов и культур, но и их пыльца в период цветения.

Как выглядит аллергия на помидоры

Аллергические проявления могут возникать как после приема томатов в пищу, так и после физического взаимодействия с помидорами. Поэтому типичными признаками повышенной восприимчивости к продукту являются: отек губ, волдыри в ротовой полости и горле, а также сильный зуд пораженной области.

Помимо этого возможны сопутствующие симптомы аллергии на помидоры:

  1. Рвотные позывы.
  2. Расстройство желудка, диарея, метеоризм, боль в животе.
  3. Сыпь на кожных покровах. Обычно локализуется на участках взаимодействия с провокатором – в области рта или на руках. Нередко появляется краснота, жжение и мучительный зуд поврежденных участков.
  4. Воспалительные процессы, отечность.
  5. Аллергический ринит, частое чихание.
  6. Покашливание, одышка.
  7. Понижение артериального давления.
  8. Подавленное состояние, вялость.
  9. Головная боль, головокружение.
  10. Образование шелушащихся пятнышек, вызывающих нестерпимое желание почесать их. При несвоевременном лечении подобные высыпания могут трансформироваться в экзему.

Так аллергены ли помидоры? Да, при этом интервал проявления симптомов обычно составляет от нескольких минут до 2 суток. Наиболее тяжелой формой заболевания считаются отек Квинке и анафилаксия, которые могут представлять угрозу для жизни пострадавшего.

На заметку! Полоскание чистой водой поможет избавиться от отеков во рту, при поражении горла рекомендуется выпить стакан воды.

У ребенка

Непереносимость томатов у детей встречается довольно часто, поэтому рекомендуется вводить продукт в меню не ранее, чем малышу исполнится 1 год. Дело в том, что пищеварительная система ребенка не совершенна и продукты питания могут перевариваться не полностью.

Симптомы аллергии на помидоры у детей аналогичны взрослым, но могут выражаться намного сильнее. Малыши жалуются на боль в животе, тошноту и расстройство желудка. Иногда к основным симптомам прибавляются кашель, насморк и постоянное чихание. Также вследствие аллергии на помидоры мамочка может заметить отслоение кожи на щечках, появление красных пятен на руках и в районе губ ребенка. При этом спелые томаты провоцируют обострение гораздо чаще, чем недозрелые овощи.

Предлагая крохе продукт впервые, следует очистить томат от шкурки, которая содержит большинство аллергических элементов. Если к 3 годам аллергии на помидоры у ребенка не обнаружится, можно добавлять в пищу овощи, приготовленные в любом виде, в том числе томатную пасту, супы или соусы. При возникновении повышенной восприимчивости к продукту запрещаются томаты и его производные, пока симптомы заболевания не пройдут. Через время можно попробовать ввести помидоры в меню снова.

При беременности

Особенно осторожными с употреблением помидор стоит быть женщинам во время беременности

В период беременности гормональный фон женщины сильно меняется, поэтому аллергия на помидоры может проявиться даже у мамочек, не испытывавших ранее подобных расстройств. Наиболее опасно употребление овощей в третий триместр, поскольку в дальнейшем признаки пищевой непереносимости могут возникнуть и у ребенка.

Может ли быть аллергия на помидоры у грудничка? Да, чаще всего это бывает в двух случаях: при введении томатного сока, дольки самого томата либо если новоиспеченная мамочка накануне лакомилась сочными овощами. Обычно симптомы проявляются в виде мелкой сыпи на личике и ягодицах ребенка, а также шелушений участков кожи. В такой ситуации кормящей женщине рекомендуется исключить аллергенный продукт совсем.

Также будущей матери следует быть максимально осторожной при подготовке посадочного материала и работе на дачных участках, поскольку существует немалая вероятность появления аллергии на рассаду помидоров.

Методы диагностики

Для диагностики томатной аллергии используются следующие методы:

  • Аппликационные исследования. Врач наносит на аппликатор небольшое количество чужеродного белка и фиксирует на спине пациента на 1-2 дня. Если через указанное время возникают характерные симптомы, наличие контактной аллергии подтверждается.
  • Сдача анализов на количество иммуноглобулина E.
  • Ведение дневника, в котором записываются продукты, употребляемые в течение суток и реакция организма на них. При любых отклонениях нужно показать дневник аллергологу.
  • Кожные тесты – чужеродный белок вводится в кожный покров при помощи инъекций. Если после процедуры у человека на теле появляются красные пятнышки, отечность или другие сопутствующие признаки заболевания – это свидетельствует о повышенной восприимчивости к продукту.

Категорически не рекомендуется устанавливать себе диагноз самостоятельно – это может привести к ошибкам и необратимым последствиям. Особенно часто гиперчувствительную реакцию на томаты и другие виды пищевой аллергии путают с отравлениями, нарушениями метаболизма, заболеваниями ЖКТ, инфекциями.

Лечение аллергии на помидоры

Аптечные препараты

При аллергии на помидоры лечение назначается врачом аллергологом. Также можно обратиться за помощью к эндокринологу и гастроэнтерологу. Для избавления от гиперчувствительной реакции назначаются следующие медикаменты:

  1. Противоаллергические средства – устраняют симптоматику гиперчувствительности и облегчают самочувствие больного. Это Супрастин, Зодак, Зиртек, Телфаст, Кестин, Цетрин.
  2. Сорбенты – очищают организм от шлаков и токсинов. К ним причисляются: Энтеросгель, Фильтрум, активированный уголь.
  3. Глюкокортикоиды. Выписываются врачом при тяжелом течении заболевания и воспалительных процессах. Сюда входят: Энтеросгель, Фильтрум и активированный уголь.
  4. При анафилактическом шоке врач назначает инъекции Эпинефрина, снимающего мышечные спазмы.
  5. Витамины и макроэлементы, содержащие глюконат кальция. Он связывает вредоносные элементы и выводит их из организма.
  6. Противовоспалительные кремы. Препараты Скин-кап, Фенистил гель, Бепантен обладают высокой эффективностью и безопасностью, поэтому их можно использовать даже детям.

Терапия лекарственными препаратами не должна превышать 2-3 недель, в противном случае аллергия на томаты может перейти в хроническую форму.

Правильное питание

Можно ли есть помидоры при аллергии? Допускается, но только если негативная реакция возникает непосредственно на свежие овощи. В процессе обработки уничтожается масса раздражительных веществ. Поэтому людям склонным к гиперчувствительности желательно употреблять продукт в вареном или запеченном виде.

При индивидуальной непереносимости запрещаются все блюда, содержащие помидоры: супы, подлива или томатные соки. А также продукты, связанные с раздражителем перекрестной реакцией.

На заметку! Гурманы советуют заменять томатный соус японскими сливами умебоши с морковкой либо свеклой в вареном виде.

Народная медицина

В качестве методов народной медицины рекомендуются следующие рецепты:

  • Закипятить 1 ст. л сухой череды в стакане горячей воды, продержать в темном месте около 20 минут. Пить отвар допускается в любое время. Главное, чтобы он был свежим.
  • Растолочь по 1 ст. л несколько лечебных растений: коры крушины, корня солодки и лопуха, одуванчика и фенхеля. Ингредиенты перемешать, залить 5 ст. л сбора кипятком, выдержать 12 часов. По истечении срока настой процедить, принимать по 0,5 стакана за 30 минут до приема пищи.
  • Соединить 1 гр. мумие с 1 л чистой воды. Для лечения аллергии на помидоры взрослым нужно принимать готовое средство 1 раз в день. При этом его необходимо запивать свежим молоком. Деткам до 3 лет дают по 50 мл в сутки, от 3 до 8 лет: по 70 мл, после 8 лет и во взрослом возрасте дозировка составляет 100 мл в день.

Меры предосторожности

При индивидуальной непереносимости к томатам следует полностью отказаться от овоща и блюд на его основе. Чтобы избежать рецидива, при проявлении симптомов следует соблюдать гипоаллергенную диету не менее 21 дня.

Аллергикам нужно взять за правило:

  • Ежедневно выпивать по 2 стакана очищенной воды.
  • Чаще бывать на свежем воздухе.
  • Своевременно лечить органы ЖКТ, проходить плановый осмотр.
  • Проветривать помещение не менее 3 раз в сутки.
  • Вводить томаты в рацион ребенка не ранее, чем ему исполнится один год.
  • Принимать курсом витамины и минералы, включающие кальций.

Повышенную восприимчивость к помидорам могут вызывать не только сами овощи, но и их производные: кетчуп, лечо, соки, борщи и различные соусы. Симптомы заболевания значительно обостряются при чрезмерном употреблении томатов и опрыскивании химическими средствами овощей в период выращивания. Термическая обработка помогает уничтожить многие аллергические вещества, но иногда и этого бывает недостаточно: в таком случае следует отказаться от продукта полностью.

Поделиться ссылкой:

Похожее

Может ли быть аллергия на помидоры?

Аллергическая реакция – это одно из самых распространенных заболеваний на Земле. Основными причинами возникновения этого заболевания принято считать пыльцу, пыль, шерсть и цитрусовые. При появлении любых симптомов аллергии необходимо незамедлительно обратиться к специалисту. Из этой статьи вы узнаете о том, может ли быть аллергическая реакция на помидоры, а также о том, как с ней бороться в домашних условиях.

Аллергия на помидоры

Современные ученые не пришли к единогласному ответу на вопрос, может ли быть аллергическая реакция на помидоры. Одни говорят о том, что симптомы, принимаемые за аллергию, на самом деле являются защитной реакцией организма на внешние раздражающие факторы. Кроме того, они рекомендуют употреблять томаты в качестве средства от анафилактического шока. Другие же считают, что помидоры, как и любой другой продукт, может вызвать пищевую аллергию.

Симптомы аллергии на помидоры у взрослых

В большинстве случаев томаты вызывают реакцию только в том случае, если их включают в рацион в сыром виде. Симптомами пищевой аллергии на помидоры является:

  1. Расстройство желудка;
  2. Резкая боль в области живота;
  3. Появление на кожных покровах зуда, сыпи и отеков;
  4. Насморк;
  5. Слезоточивость глаз.

Симптомы аллергии на помидоры у детей

Первое введение данного продукта в рацион ребенка не должно происходить до достижения 1 года. Симптомами аллергии у малыша, кроме вышеперечисленных факторов, является:

  1. Резкое снижение артериального давления
  2. Сухость кожных покровов малыша;
  3. Крапивница.

В случае, если вы заметили у своего крохи хотя бы 1 пункт из этого списка, немедленно проконсультируйтесь у специалиста. Это необходимо для того, чтобы установить причину возникновения данных симптомов и назначить правильное лечение.

Диагностика аллергии

Аллергическая реакция на томаты – достаточно частое явление. У разных людей она проявляется совершенно по-разному. Поэтому подтвердить или опровергнуть наличие данного заболевания сможет только гастроэнтеролог. Для этого вам будет необходимо сдать анализ крови на уровень иммуноглобулина Е и пройти специальный тест, во время которого аппликаторы, смазанные частичками самых распространенных аллергенов, наклеиваются на спину больного. При появлении покраснения, зуда или любых выступаний тест будет положительным.

Аллергия на помидоры: проявляется отеками, зудом, сыпью, расстройством желудка, слезотечением, болью в животе и насморком

Лечение аллергической реакции на томаты

Диета

Лечение аллергической реакции на томаты полностью совпадает с лечением любого другого вида аллергии. Его следует начать со строгого соблюдения диеты, которая будет заключаться в полном исключении томатов и блюд, в состав которых входит в этот продукт, из рациона больного. С большой осторожностью кушают яркие продукты желтого и красного цвета, например, красные яблоки, апельсины, болгарский перец и даже персики. Кроме того, вам будет необходимо вести дневник питания. Это поможет отследить все продукты, вызывающие аллергическую реакцию.

Рецепты народной медицины от аллергии на помидоры

Народная медицина пестрит рецептами, направленными на лечении аллергии. Во второй части статьи мы расскажем о наиболее популярных методах, направленных на облегчение симптомов данного заболевания.

Мумие от аллергии

Одним из наиболее известных и эффективных способов для борьбы с симптомами аллергической реакции на помидоры является мумие. Для приготовления народного средства вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. Мумие – 1 г;
  2. Вода – 1 л.

Данное средство готовится очень легко. Холодную кипяченую воду наливают в темную стеклянную емкость и добавляют мумие. Полученную жидкость необходимо тщательно перемешать, закрыть крышкой и дать настояться не менее 12 часов. Данное средство необходимо хранить в холодильнике. Для снятия симптомов аллергии этот раствор принимают на голодный желудок в следующей дозировке:

  1. Детям до 3 лет – 50 грамм;
  2. Детям от 3 до 8 лет – 80 грамм;
  3. Старше 8 лет – 100 грамм.

После употребления данной жидкости необходимо выпить 1 стакан кипяченного молока.

Отвар лекарственных трав от аллергии

Еще одним способом справится с аллергической реакцией, после употребления томатов, является отвар лекарственных трав. Для его приготовления вам потребуются:

  1. Листья череды – 1,5 части.;
  2. Корень валерианы - 1,5 части;
  3. Листья фиалки аптечной – 1,5 части;
  4. Тимьян – 1 часть;
  5. Душица – 1 часть;
  6. Крапива – 1 часть;
  7. Цветки ромашки обыкновенной – часть;
  8. Хвощ – 1 часть;
  9. Корень солодки – 1 часть;
  10. Вода -0,5 л.

Возьмите 2 столовые ложки смеси лекарственных трав и положите в глубокую кастрюлю. Полученный состав необходимо залить холодной водой и поставить на медленный огонь. После закипания травяной отвар варят еще 5-7 минут, снимают с огня и дают остыть, после чего процеживают. Его принимают на голодный желудок по 100 грамм 4 раза в день. Курс лечения данным средством составляет 10 дней.

Современные ученые спорят о том, существует ли такое заболевание, как аллергическая реакция на помидоры. Большинство склоняются к мнению, что существует. При появлении симптомов аллергии необходимо немедленно обратиться к гастроэнтерологу и сдать анализ крови. При выявлении данного аллергического заболевания необходимо соблюдать строгую диету, с полным исключением продукта-аллергена из рациона, а также пройти курс лечения для облегчения симптомов болезни.

Могут ли помидоры вызывать аллергию

Аллергия на помидоры проявляется как совсем незначительными симптомами, так и изменениями, затрагивающими все жизненно важные органы человека.

Непереносимость свежих томатов, сока и блюд из этих овощей часто появляется даже если ранее эти плоды не приводили ни к каким неприятным последствиям.

Лечение данного вида аллергии буде эффективным только в том случае, если удастся установить основную причину и провоцирующие патологию факторы.

Что такое аллергия на помидоры

Аллергия на помидоры является пищевым видом непереносимости. При попадании помидор в пищеварительный тракт иммунная система определенные компоненты плода начинает воспринимать как чужеродные белки.

В ответ на это в организме начинается выработка медиаторов воспаления, которые и приводят к появлению симптоматики аллергии.

Реакция непереносимости возникает не только на свежие плоды. Если у человека имеется аллергия на помидоры, то вероятность развития симптомов повышается при употреблении свежеотжатого томатного сока, так как в нем концентрация всех веществ выше.

Опасны и консервированные плоды, а также все полуфабрикаты с помидорами.

Считается, что термическая обработка уничтожает часть провоцирующих непереносимость веществ, но это правило распространяется не на всех аллергиков.

Виды томатов

Изначально томаты – это дикорастущие растения. Их окультуривание человеком позволило в итоге получить при выращивании вкусные, полезные и питательные плоды.

В настоящее время благодаря достижениям селекции активно используется сотни сортов растения.

Одни из них пригодны для районов с умеренным климатом, другие растут только в южных областях.

Условно помидоры можно разделить на:

  1. Используемые исключительно для употребления в свежем виде.
  2. Выращиваемые для маринования, консервирования, приготовления томатных паст и соусов.

Спелые помидоры – это не только красные плоды. В промышленных масштабах производят оранжевые и желтые овощи, многие огородники занимаются выращиванием черных по цвету плодов.

Доказано, что помидоры с оранжевой и желтой окраской гораздо реже вызывают аллергические реакции.

Также они способы очищать межклеточное пространство, что считается природным свойством антиаллергенности растительного продукта.

Группа риска

Вероятность возникновения аллергии на томаты повышена у людей с генетической предрасположенностью к образованию иммуноглобулина Е, то есть антител к группе химических составляющих растения.

Необязательно дети унаследуют от родителей склонность к появлению аллергических реакций при употреблении помидор, но у них могут развиваться и другие виды пищевой непереносимости.

Аллергическая реакция на помидоры, впервые возникшая у взрослого человека, может указывать на определенные нарушения в работе внутренних органов.

Чаще всего при данном заболевании также диагностируется нарушение функций поджелудочной железы и печени, снижение работы иммунной системы.

Вероятность возникновения патологии у детей младшего возраста повышена, если помидоры рано ввести в их рацион питания.

Причины заболевания

Аллергия на помидоры при первом употреблении этих плодов не возникает. Для развития симптоматики болезни необходимо, чтобы организм выработал антитела.

Процессы, происходящие в организме.

При повторных поступлениях помидор в пищеварительный тракт антитела распознают компоненты овоща как чужеродные белки.

В результате этого образуются антигены, они обладают способностью к нарушению целостности внешней оболочки тучных клеток.

В свою очередь это приводит к тому, что из поврежденных клеток в окружающие ткани начинает выделяться гистамин и ряд других медиаторов воспаления.

Под их влиянием повышается проницаемость сосудистых стенок, развивается отечность, гиперемия, зуд и другие проявления аллергических реакций.

Иммуноглобулин Е.

Иммуноглобулин Е образуется не сразу. Иногда для его продуцирования организму требуется всего лишь однократное попадание помидоров в организм, в других случаях может пройти несколько лет периодического употребления томатов, прежде чем на них возникнет гиперчувствительность.

Что вызывает аллергическую реакцию.

Основными веществами помидор, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию, считаются антоцианин или ликопен.

Многие аллергологи связывают возникновение заболевания с тем, что этот овощ имеет красную окраску. То есть чужеродным белком для организма человека в этом случае выступает красящий пигмент.

Если реакция на помидоры впервые возникла после неоднократного их употребления, то следует исключить влияние на иммунную систему химикатов.

Не секрет, что многие растительные продукты в процессе их выращивания и хранения обрабатывают специальными веществами. Именно их иммунитет может воспринять как источник опасности.

Исключить влияние химикатов на организм довольно просто – при употреблении домашних томатов никаких негативных изменений в самочувствии и функционировании внутренних органов не наблюдается.

Необходимо также знать, что помидоры могут вызвать ложную аллергию или по-другому псевдоаллергию.

Симптоматика данного патологического процесса сходна с истинной аллергической реакцией, но анализы на аллергию будут отрицательными.

Все дело в том, что томаты способны напрямую воздействовать на тучные клетки, не вступая в реакцию с вырабатываемыми иммунной системой комплексами.

Влияние на тучные клетки точно также приводит к выделению медиаторов воспаления.

Отличить псевдоаллергию от обычной формы заболевания можно по нескольким моментам:

  • Ложная аллергия чаще всего возникает при употреблении большого количества томатов. Истинная аллергическая реакция может быть спровоцирована и употреблением всего одной дольки овоща.
  • Исключение помидора из питания на несколько месяцев позволяет полностью справиться с проблемой. Дальнейшее введение в рацион питания томатов в ограниченном количестве не меняет обычного самочувствия.
  • Псевдоаллергия часто развивается на фоне приема некоторых лекарственных средств, которые могут усилить содержание гистамина в крови. В связи с этим при курсовом лечении любых заболеваний следует либо вовсе временно отказаться от красного овоща, либо свести его употребление к самому минимуму.

Истинная аллергическая реакция может возникнуть не только на сам томат. Описаны случаи непереносимости рассады, точнее запаха растения или его сока.

При вдыхании аромата и пыльцы помидор появляются респираторные симптомы, а при непереносимости сока стебля растения может быть раздражение на коже, краснота, высыпания.

Симптомы аллергии на помидоры и рассаду

Аллергия на помидоры проявляется со всей свойственной для непереносимости продуктов симптоматикой.

Первые изменения могут появиться как в течение часа после употребления томатных блюд или свежих овощей, так и на следующий день.

Желудочно-кишечный тракт.

Реакция непереносимости начинается с ротовой полости. Часть страдающих аллергией на томаты людей отмечают появление жжения на языке, в горле, может быть отечность губ.

Затем появляются следующие симптомы:

  • Болевые ощущения в области желудка;
  • Тошнота, реже рвота;
  • Диарея. Томаты ускоряют продвижение пищевого комка и тем самым провоцируют появление разжиженного стула.

Дискомфортные ощущения беспокоят в той или иной степени до тех пор, пока аллергены полностью не выйдут из организма.

У части пациентов выявлялся аллергический стоматит, проявляется он вначале легким жжением и покалыванием, затем образуются пузыри на деснах внутренней части щек.

Кожа.

Изменения на коже возникают как результат пищевой непереносимости или как реакция на соприкосновение с соком растения.

Для аллергии на томаты характерно:

  • Возникновение крапивницы, которая часто проявляется образованием больших водянистых пузырей.
  • Появление сыпи по всему телу. Часто сыпь окружает область рта, что связано с тем, что сок от свежих томатов при их употреблении внутрь попадает на эту часть лица.
  • Образование отдельных отечных или шелушащихся пятен, зуд.

Отсутствие своевременного лечения нередко становится причиной трансформации кожных изменений в экзему.

Респираторные симптомы.

Выработка гистамина приводит к повышению проницаемости кровеносных сосудов, и из них начинает выходить жидкая часть крови.

Таким образом, при аллергии на томаты у части людей появляется:

  • Насморк;
  • Заложенность носа и чихание;
  • Слезотечение.

При непереносимости томатов чаще всего возникают незначительные и быстро купирующиеся симптомы заболевания.

Но бывает и так, что аллергия начинает развиваться немедленно и проявляется анафилактическим шоком.

Распознать такое опасное состояние можно по нарастающей отечности губ, языка, век, по затруднению дыхания, одышке.

Симптомом шока является и ощущение инородного предмета в горле, который мешает нормальному дыханию.

Помощь при анафилаксии должна быть оказана немедленно, так как даже небольшое количество томата при его непереносимости может стать причиной летального исхода.

Особенности протекания аллергии у ребенка

Непереносимость томатов у детей и взрослых проявляется идентичной симптоматикой.

Но так как иммунная система детей еще не до конца развита, а пищеварительная не всегда полностью расщепляет все продукты питания, то у них симптомы непереносимости могут быть выражены гораздо сильнее.

Заподозрить аллергию на помидоры у ребенка после их употребления можно, если фиксируются следующие изменения:

  • Боли и колики в животе;
  • Сыпь вокруг рта и по всему телу;
  • Тошнота;
  • Диарея;
  • Крапивница;
  • Заложенность носа, выделение из носовых ходов большого количества прозрачного секрета;
  • Бронхоспазм.

У малышей первых лет жизни аллергия на томаты нередко проявляется покраснением и шелушением щечек.

При соприкосновении с соком растения может возникнуть контактный дерматит.

Необходимо также знать, что при появлении аллергической реакции на томаты у детей повышена вероятность возникновения гиперчувствительности к другим плодам с ярко-красной окраской.

Диагностика

Установление точного диагноза начинается с посещения врача. Аллерголог должен внимательно выслушать все жалобы пациента, выяснить с чем связано появление беспокоящих симптомов.

Для определения вида аллергии используют:

  • Анализ на количество иммуноглобулина Е. При развитии аллергической реакции этот показатель многократно повышается.
  • Аппликационный тест. Методика заключается в прикреплении аппликатора с предполагаемым аллергеном на 1-2 дня на область спины. Появившиеся высыпания являются показателем аллергической реакции.
  • Кожные тесты или прик тесты. По кожу вводят один или несколько предполагаемых раздражителей, реакцию оценивают через 20 минут. Образование волдырей является показателем аллергии.

Кожные тесты будут информативными только в том случае, если во время их проведения не будет острых проявлений аллергии.

Необходимо также знать, что на период их планирования необходимо отказаться от антигистаминных препаратов.

Лечение аллергии на помидоры

Эффективность устранения проявлений аллергии на томаты зависит от того насколько правильно выбран комплексный подход к лечению болезни.

Прием одних только лекарств при пищевых видах непереносимости не поможет полностью и навсегда победить недуг.

Врачи аллергологи обычно сочетают лечение диетой, медикаментами и некоторыми народными средствами.

Соблюдение диеты.

Лечение аллергии на помидоры, как и любого другого вида пищевой непереносимости, начинается с исключения из питания продукта-провокатора.

Необходимо отказаться не только от свежих помидоров, но и от сока из томатов, соусов, пасты, кетчупа.

При покупке полуфабрикатов в магазине следует внимательно читать состав – даже минимальное количество помидоров может вызвать бурную ответную реакцию организма.

Помимо самих помидоров из питания следует временно исключить все плоды с красной окраской, цитрусовые фрукты, копчености, маринованные продукты.

Ограничивают употребление жирных и слишком соленых блюд, при приготовлении пищи лучше не увлекаться использованием специй.

Обязательно нужно больше пить – вода будет способствовать выведению аллергенов.

Соблюдают гипоаллергенную диету необходимо как минимум весь период медикаментозного лечения. После его окончания расширять список рекомендованных блюд нужно постепенно.

Медикаменты.

При лечении пищевой аллергии обычно применяется стандартное медикаментозное лечение, в него входят:

  • АНТИГИСТАМИННЫЕ СРЕДСТВА. Их прием предотвращает дальнейшее развитие аллергической реакции и уменьшает ее симптоматику. Аллергологи могут назначить Цетиризин, Лоратадин, Доксиламин, Кестин, Телфаст. Дозировка подбирается исходя из возраста больного, а продолжительность приема этих лекарств обычно доходит до 2-3 недель. Детям часто назначают капли Фенистил.
  • ГЛЮКОКОРТИКОИДЫ – препараты с гормонами. Назначаются только врачом в тех случаях, когда обычные антигистамины не помогают или аллергическая реакция с самых первых минут, проявляется острейшей симптоматикой. Врач может прописать Дексаметазон, Преднизолон.
  • ЭПИНЕФРИН– препарат с сосудосуживающими и бронхолитическими свойствами. Применяется при подозрении на анафилаксию.
  • ЭНТЕРОСОРБЕНТЫ – лекарства, нейтрализующие действие шлаков и аллергенов, после чего они выводятся естественным путем из организма. При аллергиях целесообразно несколько дней пропить уголь активированный, Лактофильтрум, Энтеросгель.

Остальные лекарственные препараты подбираются в зависимости от симптомов аллергии. Если недуг проявляется диареей, то назначают лигнин гидролизный, аттапульгит. При рвоте используют меклозин.

Если аллергия на помидоры проявляется выраженными и тяжело протекающими изменениями, то необходима десенсибилизация.

С этой задачей справляется Задитен (Кетотифен), но только принимать его придется длительно — до трех месяцев — по 1 мг дважды в день.

Народными средствами.

Народные методики лечения аллергий должны применяться только на фоне основной терапии или после нее.

Необходимо помнить, что такое лечение заболевания может продолжаться долго.

При пищевой аллергии используют:

  • НАСТОЙ ИЗ КОРНЕЙ РАСТЕНИЙ. Корень солодки, одуванчика, лопуха, крушины и плоды фенхеля нужно взять в одинаковом объеме и измельчить. Затем в термос засыпается три ложки полученного сбора и все это заливается двумя литрами кипятка. Через 12 часов настой можно пить, употребляют его за 30 минут до еды по половинке стакана.
  • ЧАЙ ИЗ ЧЕРЕДЫ. Чайную ложку травы следует залить стаканом кипящей воды и настоять около 20-30 минут. После этого настой процеживается, пить его можно в любой момент дня, заменяя им кофе и чай.
  • СБОР ТРАВ. Цветки калины, корни пырея, листья шалфея, трава череды, корень солодки, корень девясила. Все эти ингредиенты нужно взять в соотношении 10:5:5:5:2:3. Корневища измельчаются в блендере и затем смешиваются с остальными травами. Столовую ложку смеси следует залить стаканом кипятка и выдержать в термосе 8 часов. Настой пьют после процеживания, кратность приема – 4 раза в день до еды. Также могут использоваться и другие травы от аллергии.

Профилактика заболевания

Предотвратить развитие пищевой аллергии, а в частности на помидоры, можно только укреплением иммунитета.

Для этого рекомендуется пить витаминно-минеральные комплексы, в их состав обязательно должен входить кальций.

Обязательно нужно и пролечивать любые заболевания органов пищеварения, так как изменение их функций может дать толчок к развитию аллергических реакций.

Чтобы предотвратить возникновение аллергии на томаты у детей не стоит эти овощи слишком рано вводить в рацион питания.

Кормить малыша помидорами нужно начинать с минимального количества.

Могут ли томаты вызвать аллергию

Помидор – вкусный и универсальный овощ, который легко найти на любом дачном участке или огороде. Томаты добавляются в супы, соки, соусы, лечо, а также употребляются в сыром виде. Несмотря на положительные свойства продукта, некоторым людям приходится исключать овощ из рациона. Всему виной – аллергия на помидоры. Чаще всего заболевание встречается у малышей и при чрезмерном употреблении сочного овоща. Основным раздражителем выступает пигмент антоцианин, придающий томату красную окраску.

Бывает ли аллергия на помидоры?

Помидор считается довольно аллергенным продуктом. В большинстве случаев раздражительную реакцию вызывают антоцианин и ликопин, придающие овощу насыщенный красный цвет. Организм аллергика принимает томат за чужеродное вещество, происходит высвобождение медиаторов воспаления. Кожные покровы покрываются сыпью, далее могут последовать кашель, насморк, повышенное слезотечение глаз.

Иммуноглобулин E образуется постепенно, поэтому после первого употребления томата признаки заболевания могут не обнаружиться. Съедать избыточное количество красных овощей не следует – непереносимость к продукту может проявиться в любой момент. Стоит ли говорить, что аллергия на помидоры может быть как у взрослого, так и у ребенка.

Большее количество антигенов содержится именно в свежих овощах. При термической обработке часть негативных элементов исчезает. Но если у больного есть предрасположенность к пищевой непереносимости, симптомы могут возникнуть и после употребления таких блюд.

На заметку! Помидоры оранжевых и желтых сортов имеют более тонкую шкурку, нежную структуру и гораздо реже вызывают обострения аллергии.

Основные провокаторы

В томатах могут присутствовать около 15 возбудителей, которые находятся в кожуре, семечках либо мякоти. Наиболее опасны для аллергиков такие компоненты, как:

  • Lуc e 1 – бeлoк пpoфилин.
  • Lуc e 1 – белковая структура, обеспечивающая транспорт липидов. Не уничтожается даже после тепловой обработки.
  • Томатин – в основном присутствует в рассаде.
  • Lуc e 2 – бeтa-фpуктoфуpaнoзидaза.

Иногда повышенная чувствительность к помидорам сигнализирует о внутреннем, более серьезном заболевании. Отрицательные симптомы бывают связаны со сбоями в функционировании поджелудочной железы и печени, ослаблением иммунитета.

Дополнительные факторы

Риски возникновения аллергии от помидоров значительно повышаются при наличии следующих факторов:

  • Наследственность.
  • Удобрение овощей ядохимикатами и удобрениями. Обычно они используются для обработки помидоров, выращенных в тепличных условиях. Химические соединения могут скапливаться на кожице томата, поэтому необходимо хорошенько промывать овощи, чтобы удалить пыль и остатки токсинов.
  • Недоразвитость ЖКТ у малышей и патологии пищеварительной системы у взрослых пациентов.
  • Добавление химических составляющих в сок либо томатные консервы.
  • Бесконтрольное употребление продукта.

Ложная аллергия

При истинной аллергии происходит выбрасывание гистамина в кровоток и повышение уровня иммуноглобулина E в организме. При ложной непереносимости к продукту результаты анализов будут отрицательными. Дело в том, что при псевдоаллергии негативную реакцию вызывает не сам антиген, а провоцирующие факторы. Часто такое возникает вследствие чрезмерного употребления томатов или присутствия в них химических элементов.

Отличить настоящую аллергию от ложной можно с помощью нескольких методов.

Провоцирующий факторЛожнаяИстинная
Количество употребляемого продуктаБольшое количество помидоров или несколько литров томатного сокаДостаточно небольшой дольки
Постепенное введение продукта в рацион после интервала в несколько месяцев и болееРазумное употребление томатов не вызывает негативной реакцииДаже часть помидора может стать причиной обострения гиперчувствительности
Употребление домашних помидоровПризнаки патологии не проявляютсяСимптомы гиперчувствительной реакции сохраняются

Что вызывает аллергию на помидоры?

Рассада

Ботва помидоров может спровоцировать аллергию

Возникновение аллергии на ботву помидоров – не редкость, причиной негативных реакций являются алкалоиды. Главным из них выступает томатин, содержащийся в листиках, стебле и недозревших томатах. Симптомы аллергии на помидоры обостряются во время цветения, когда провокаторы попадают на слизистые оболочки носа либо рта и провоцируют выделение из носа, кашель и непрекращающееся чихание.

Кроме этого существуют риски перекрестной реактивности, когда признаки заболевания появляются сразу на несколько провокаторов. В данном случае это могут быть представители семейства пасленовых: картошка, кабачок либо баклажан. Риски аллергии на помидоры повышаются, если в теплице находятся сразу несколько раздражителей.

Томатный сок

Признаки аллергии на томатный сок возникают достаточно часто, в особенности у малышей. Основными провокаторами в напитке являются: антоцианин и ликопин, красители, консерванты и другие химические элементы. Поэтому рекомендуется вводить помидоры в меню только детям от одного года. Если аллергия на сок помидоров наблюдалась у родителей, лучше отложить прикорм на несколько месяцев.

Томат – овощ с повышенной проницаемостью, поэтому токсические вещества имеют склонность накапливаться в продукте. Гиперчувствительная реакция на продукт может быть как истинной, так и ложной. Также раздражителями могут являться другие производные помидоров: томатная паста, кетчуп, лечо или соусы.

Перекрестные аллергены

При перекрестной аллергии на помидоры действующими провокаторами, сходными с красными овощами по белковому строению, являются:

  • Пасленовые: картошка, сладкий и жгучий перец, физалис, баклажан.
  • Арбуз, дыня.
  • Злаковые культуры.
  • Ольха, береза, орешник.
  • Дикорастущие травы.

Признаки аллергии на помидоры может вызвать не только употребление перечисленных продуктов и культур, но и их пыльца в период цветения.

Как выглядит аллергия на помидоры

Аллергические проявления могут возникать как после приема томатов в пищу, так и после физического взаимодействия с помидорами. Поэтому типичными признаками повышенной восприимчивости к продукту являются: отек губ, волдыри в ротовой полости и горле, а также сильный зуд пораженной области.

Помимо этого возможны сопутствующие симптомы аллергии на помидоры:

  1. Рвотные позывы.
  2. Расстройство желудка, диарея, метеоризм, боль в животе.
  3. Сыпь на кожных покровах. Обычно локализуется на участках взаимодействия с провокатором – в области рта или на руках. Нередко появляется краснота, жжение и мучительный зуд поврежденных участков.
  4. Воспалительные процессы, отечность.
  5. Аллергический ринит, частое чихание.
  6. Покашливание, одышка.
  7. Понижение артериального давления.
  8. Подавленное состояние, вялость.
  9. Головная боль, головокружение.
  10. Образование шелушащихся пятнышек, вызывающих нестерпимое желание почесать их. При несвоевременном лечении подобные высыпания могут трансформироваться в экзему.

Так аллергены ли помидоры? Да, при этом интервал проявления симптомов обычно составляет от нескольких минут до 2 суток. Наиболее тяжелой формой заболевания считаются отек Квинке и анафилаксия, которые могут представлять угрозу для жизни пострадавшего.

На заметку! Полоскание чистой водой поможет избавиться от отеков во рту, при поражении горла рекомендуется выпить стакан воды.

У ребенка

Непереносимость томатов у детей встречается довольно часто, поэтому рекомендуется вводить продукт в меню не ранее, чем малышу исполнится 1 год. Дело в том, что пищеварительная система ребенка не совершенна и продукты питания могут перевариваться не полностью.

Симптомы аллергии на помидоры у детей аналогичны взрослым, но могут выражаться намного сильнее. Малыши жалуются на боль в животе, тошноту и расстройство желудка. Иногда к основным симптомам прибавляются кашель, насморк и постоянное чихание. Также вследствие аллергии на помидоры мамочка может заметить отслоение кожи на щечках, появление красных пятен на руках и в районе губ ребенка. При этом спелые томаты провоцируют обострение гораздо чаще, чем недозрелые овощи.

Предлагая крохе продукт впервые, следует очистить томат от шкурки, которая содержит большинство аллергических элементов. Если к 3 годам аллергии на помидоры у ребенка не обнаружится, можно добавлять в пищу овощи, приготовленные в любом виде, в том числе томатную пасту, супы или соусы. При возникновении повышенной восприимчивости к продукту запрещаются томаты и его производные, пока симптомы заболевания не пройдут. Через время можно попробовать ввести помидоры в меню снова.

При беременности

Особенно осторожными с употреблением помидор стоит быть женщинам во время беременности

В период беременности гормональный фон женщины сильно меняется, поэтому аллергия на помидоры может проявиться даже у мамочек, не испытывавших ранее подобных расстройств. Наиболее опасно употребление овощей в третий триместр, поскольку в дальнейшем признаки пищевой непереносимости могут возникнуть и у ребенка.

Может ли быть аллергия на помидоры у грудничка? Да, чаще всего это бывает в двух случаях: при введении томатного сока, дольки самого томата либо если новоиспеченная мамочка накануне лакомилась сочными овощами. Обычно симптомы проявляются в виде мелкой сыпи на личике и ягодицах ребенка, а также шелушений участков кожи. В такой ситуации кормящей женщине рекомендуется исключить аллергенный продукт совсем.

Также будущей матери следует быть максимально осторожной при подготовке посадочного материала и работе на дачных участках, поскольку существует немалая вероятность появления аллергии на рассаду помидоров.

Методы диагностики

Для диагностики томатной аллергии используются следующие методы:

  • Аппликационные исследования. Врач наносит на аппликатор небольшое количество чужеродного белка и фиксирует на спине пациента на 1-2 дня. Если через указанное время возникают характерные симптомы, наличие контактной аллергии подтверждается.
  • Сдача анализов на количество иммуноглобулина E.
  • Ведение дневника, в котором записываются продукты, употребляемые в течение суток и реакция организма на них. При любых отклонениях нужно показать дневник аллергологу.
  • Кожные тесты – чужеродный белок вводится в кожный покров при помощи инъекций. Если после процедуры у человека на теле появляются красные пятнышки, отечность или другие сопутствующие признаки заболевания – это свидетельствует о повышенной восприимчивости к продукту.

Категорически не рекомендуется устанавливать себе диагноз самостоятельно – это может привести к ошибкам и необратимым последствиям. Особенно часто гиперчувствительную реакцию на томаты и другие виды пищевой аллергии путают с отравлениями, нарушениями метаболизма, заболеваниями ЖКТ, инфекциями.

Лечение аллергии на помидоры

Аптечные препараты

При аллергии на помидоры лечение назначается врачом аллергологом. Также можно обратиться за помощью к эндокринологу и гастроэнтерологу. Для избавления от гиперчувствительной реакции назначаются следующие медикаменты:

  1. Противоаллергические средства – устраняют симптоматику гиперчувствительности и облегчают самочувствие больного. Это Супрастин, Зодак, Зиртек, Телфаст, Кестин, Цетрин.
  2. Сорбенты – очищают организм от шлаков и токсинов. К ним причисляются: Энтеросгель, Фильтрум, активированный уголь.
  3. Глюкокортикоиды. Выписываются врачом при тяжелом течении заболевания и воспалительных процессах. Сюда входят: Энтеросгель, Фильтрум и активированный уголь.
  4. При анафилактическом шоке врач назначает инъекции Эпинефрина, снимающего мышечные спазмы.
  5. Витамины и макроэлементы, содержащие глюконат кальция. Он связывает вредоносные элементы и выводит их из организма.
  6. Противовоспалительные кремы. Препараты Скин-кап, Фенистил гель, Бепантен обладают высокой эффективностью и безопасностью, поэтому их можно использовать даже детям.

Терапия лекарственными препаратами не должна превышать 2-3 недель, в противном случае аллергия на томаты может перейти в хроническую форму.

Правильное питание

Можно ли есть помидоры при аллергии? Допускается, но только если негативная реакция возникает непосредственно на свежие овощи. В процессе обработки уничтожается масса раздражительных веществ. Поэтому людям склонным к гиперчувствительности желательно употреблять продукт в вареном или запеченном виде.

При индивидуальной непереносимости запрещаются все блюда, содержащие помидоры: супы, подлива или томатные соки. А также продукты, связанные с раздражителем перекрестной реакцией.

На заметку! Гурманы советуют заменять томатный соус японскими сливами умебоши с морковкой либо свеклой в вареном виде.

Народная медицина

В качестве методов народной медицины рекомендуются следующие рецепты:

  • Закипятить 1 ст. л сухой череды в стакане горячей воды, продержать в темном месте около 20 минут. Пить отвар допускается в любое время. Главное, чтобы он был свежим.
  • Растолочь по 1 ст. л несколько лечебных растений: коры крушины, корня солодки и лопуха, одуванчика и фенхеля. Ингредиенты перемешать, залить 5 ст. л сбора кипятком, выдержать 12 часов. По истечении срока настой процедить, принимать по 0,5 стакана за 30 минут до приема пищи.
  • Соединить 1 гр. мумие с 1 л чистой воды. Для лечения аллергии на помидоры взрослым нужно принимать готовое средство 1 раз в день. При этом его необходимо запивать свежим молоком. Деткам до 3 лет дают по 50 мл в сутки, от 3 до 8 лет: по 70 мл, после 8 лет и во взрослом возрасте дозировка составляет 100 мл в день.

Меры предосторожности

При индивидуальной непереносимости к томатам следует полностью отказаться от овоща и блюд на его основе. Чтобы избежать рецидива, при проявлении симптомов следует соблюдать гипоаллергенную диету не менее 21 дня.

Аллергикам нужно взять за правило:

  • Ежедневно выпивать по 2 стакана очищенной воды.
  • Чаще бывать на свежем воздухе.
  • Своевременно лечить органы ЖКТ, проходить плановый осмотр.
  • Проветривать помещение не менее 3 раз в сутки.
  • Вводить томаты в рацион ребенка не ранее, чем ему исполнится один год.
  • Принимать курсом витамины и минералы, включающие кальций.

Повышенную восприимчивость к помидорам могут вызывать не только сами овощи, но и их производные: кетчуп, лечо, соки, борщи и различные соусы. Симптомы заболевания значительно обостряются при чрезмерном употреблении томатов и опрыскивании химическими средствами овощей в период выращивания. Термическая обработка помогает уничтожить многие аллергические вещества, но иногда и этого бывает недостаточно: в таком случае следует отказаться от продукта полностью.

Аллергия на помидоры, симптомы, причины, лечение, последствия

По имеющимся данным, в последние годы значительно увеличилась аллергия на помидоры. Ну кто не любит помидоры? Это часто встречающийся ингредиент в пицце и бутербродах. Дети обожают закуски с томатным вкусом. Аллергия на помидоры (сырые) или в переработанном виде означает, что этот удивительный красный фрукт является потенциальной причиной побочных реакций в вашем организме.

Что такое аллергия на помидоры?

Аллергия на помидоры - это в основном контактная аллергия, при которой возникает реакция гиперчувствительности, когда человек, предрасположенный к этой аллергии, контактирует с аллергеном (помидор).Аллергия на помидоры также известна как аллергия 1 типа. Он распространен как у младенцев, так и у взрослых. Несмотря на высокую вероятность развития аллергических реакций на помидоры, в западной кухне много помидоров в различных препаратах.

Причины

Аллергия на помидоры в основном возникает из-за нарушения работы иммунной системы. Иммунная система организма вызывает побочные реакции, вырабатывая антитела, иммуноглобулин E (IgE) и химические вещества, такие как гистамины, всякий раз, когда она вступает в контакт с сырыми помидорами или пищевыми продуктами, содержащими помидор в качестве ингредиента.Причиной большинства пищевых аллергий являются иммуноспецифические реакции, и аллергия на помидоры не исключение. Белок, содержащийся в коже, соке и семенах томатов, несет единоличную ответственность за возникновение в организме побочных аллергических реакций.

Иногда причина аллергии на помидоры вызвана физической нагрузкой и возникает, когда человек выполняет энергичные упражнения в течение некоторого времени после приема пищевых продуктов, содержащих помидоры.

Перекрестная реактивность между пыльцой и помидорами может быть возможным фактором, вызывающим аллергию на помидоры у людей.

Пищевая ценность томата

Человек, страдающий аллергией на томат, должен знать о его пищевой ценности, чтобы компенсировать свою потребность пищевыми добавками. Томат - богатый источник витамина А, фолиевой кислоты и витамина С. Moreove

.

Аллергия на помидоры: причины, симптомы, диагностика, лечение

Устранить аллергию на помидоры можно с помощью специальной диеты. Как и любую другую пищевую непереносимость, лечить ее следует путем исключения аллергена из пищевого рациона. Для этого перестаньте есть помидоры и любые их производные - кетчуп, любые красные соусы и томатные соки. Кроме того, вам следует всегда и с особой тщательностью изучать состав всей посуды, которую вы собираетесь использовать. Кроме того, поскольку известно, что антигены, являющиеся причинными факторами аллергии, можно удалить путем термической обработки, вам следует попробовать использовать приготовленные вместо свежих овощей.

Лекарства

В процессе медикаментозной терапии могут использоваться следующие лекарственные средства:

Антигистаминные препараты , которые помогают улучшить состояние, уменьшая силу симптомов. В основном врачи назначают такие препараты: Димебон и Диметинен, а также Дифигидрамин и Доксиламин; кроме этого, Кестин и Клемастин, Меброгролин, Лоратадин и Меклозин. Также могут быть назначены Прометазин, Сефифенадин и Телфаст, а также Фексофенадин; Цетиризин, Хифенадин и Ципрогептадин.

Принимать лекарства можно только по назначению врача. Курс лечения длится примерно 2-3 недели.

Глюкокортикоиды , снимающие воспаление. Среди таких препаратов - гидрокортизон, бетаметазон, триамцинолон, а также флутиказон. Кроме того, может быть назначен преднизолон, дексаметазон и ацетонид флуоцинолон.

Эпинефрин , который вводится внутримышечно. С помощью этого препарата расслабляют мышцы дыхательных путей, облегчая тем самым нарушенное дыхание.Его применяют, если есть риск анафилаксии.

Бронходилататор, снимающий симптомы бронхиальной астмы.

Лекарства, устраняющие диарею: Аттапульгит, а также лигнин гидролизованный.

Препарат против рвоты Меклозин .

Кортикостероиды, которые назначают только при аллергии в тяжелой форме. Их нужно употреблять исключительно короткими курсами, ведь длительное употребление может вызвать серьезные осложнения.

Серотонинергический препарат Ципрогептадин .

Сорбенты , среди них: Аттапульгит, Карбонат кальция, Лигнин гидролитический, Лактофильтрум, а также Фильтрум. Дополнительно назначают Энтеросгель и Эубикор.

Осуществляется процесс десенсибилизации, при котором принимают Задитен (Кетотифен) 1,5-3 месяца по 1 мг 2 р. / День.

Народное лечение и лечение травами

Методы альтернативного лечения аллергии:

  • Рецепт №1 . Отвар из трав. Среди ингредиентов 1.5 столовых ложек. Корень и череда валерианы, а также по 1 ст. Тимьян, орегано, листья фиалки, крапива и ромашка, корень солодки и трава хвоща.

Приготовить настойку так: взять 2 столовые ложки. Зелень измельчить и залить 0,5 л кипятка. Варить отвар 5 минут, затем процедить. Настойку нужно использовать по 0,5 стак. Четыре раза в день.

  • Рецепт №2 . Настойка, помогающая выводить аллергены. Среди ингредиентов 1 ст.Корка облепихи, корня солодки, корня лопуха и одуванчика, а также плодов фенхеля.

Приготовление настойки: ингредиенты нарезать и перемешать, накрыть 5 ст. Смесь в термосе. Далее отвар нужно настоять 12 часов, а затем процедить через сито. Нужно использовать отвар по 0,5 стакана. Перед едой (за 30 минут). Повторять прием необходимо до того момента, пока не исчезнут все симптомы болезни.

  • Рецепт №3 .Травяной чай из череды. Среди компонентов: 1,5 стак. Кипятка и 1 ст. Преемственность.

Приготовление: нарезку залить кипятком и дать настояться 20 минут, затем процедить через сито. Выпивать нужно напиток в течение дня, заменяя их простым чаем или кофе. Помните, что на каждый новый раз нужно заваривать свежую порцию зелени.

  • Рецепт №4 . Сбор, помогающий устранить пищевую аллергию. Среди ингредиентов: 5 частей травы, листьев шалфея и корня пырея, 10 частей цветочной чашечки, 3 части корня девясила и 2 части корня солодки.

Приготовить настойку так: измельчить через кофемолку компоненты настойки, 1 ст. Полученную смесь переливают в термос, после чего заливают кипятком (250 г). Далее оставить отвар на 8 часов, а затем процедить через сито. Пить настойку нужно четыре раза в день, до еды.

[18], [19]

.

Помидор может вызывать аллергию

Вы когда-нибудь слышали о томатах, вызывающих аллергию. Обычно мы потребляем помидоры из-за их питательной ценности, но согласно недавнему исследованию, помидоры (Solanum lycopersicum) и клубника (Fragaria x ananassa) могут вызывать аллергические реакции из-за их присутствия. различных аллергенных белков, в частности белков, напоминающих первичный. Для анализа широкого спектра в обоих случаях были выбраны разновидности, которые различались по размеру, форме и цвету.Кроме того, было исследовано влияние органических и традиционных условий выращивания, а также различных методов обработки - от сушки на солнце и сушки в духовке до сублимационной сушки фруктов.

Для получения дополнительной информации: http://www.krishijagran.com/health-lifestyle

Предполагалось, что концентрация аллергенного белка зависит от цвета спелых фруктов, степени роста и способа обработки.

Двадцать три сорта томатов разного цвета и 20 сортов клубники разного размера и формы были исследованы для анализа генетического фактора экспрессии аллергенного белка в плодах.

Концентрация аллергена в фруктах обоих сортов сильно различалась. Кроме того, можно подтвердить термочувствительность белков: если фрукты подвергались воздействию тепла во время процесса сушки, их аллергический потенциал был ниже. Однако влияние условий выращивания (традиционных и экологических) на содержание аллергии было незначительным.

Следовательно, белки, исследованные в исследованиях (Sola l 4.02 в томатах и ​​белок Fra a 1 в клубнике) в будущем могут служить маркерами для выращивания гипоаллергенных сортов томатов и клубники.

Симптомы иммунологической реакции на клубнику или помидоры могут поражать кожу (крапивница или дерматит), раздражать слизистые оболочки и вызывать насморк, а также могут вызывать боли в животе.

У лиц, страдающих пищевой аллергией, симптомы появляются после употребления свежих фруктов или овощей, тогда как переработанные продукты часто переносятся.

Заболеваемость пищевой аллергией за последние десятилетия увеличилась: ею страдают от трех до четырех процентов взрослого населения и пять процентов детей.

.

Действительно ли они вызывают прыщи или лопаются от питания?

Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я получаю комиссию. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с моей политикой партнерства.

Кажется, общеизвестно, что помидоры чрезвычайно полезны и могут мгновенно вылечить любое горе, к которому они прикоснутся.

Если это правда, это было бы отличной новостью для человечества, поскольку в 2012 году средний американец ел 16,7 фунта в год. Помидоры являются наиболее потребляемым овощем в США после белого картофеля.

Но нет никаких сомнений в том, что, что касается фруктов и овощей (помидоры с ботанической точки зрения являются фруктами, но официально являются овощами), помидоры относительно плохи для пациентов с акне, независимо от того, снимаете ли вы воспаление, боретесь с резистентностью к инсулину, очищаете поры или что-то еще.

Помидоры - достойный источник питательных веществ и антиоксидантов от прыщей, но они бледнеют по сравнению с клубникой или брокколи.

Кроме того, помидоры являются классической пищей, вызывающей прыщи через аллергические реакции.

Почему помидоры вызывают вспышки акне

Достаточно поискать на форумах по акне, чтобы найти истории о внезапных высыпаниях из-за помидоров. « Помидоры дали мне кистозные поражения на подбородке », « сильные прыщи и вздутие живота », « мое лицо покраснело, и у меня появились прыщи в течение 24 часов после употребления ».

Помидоры содержат всего 2,6 грамма сахара на 100 граммов, не содержат вызывающих прыщи защитных токсинов, таких как глютен, и, конечно же, не содержат добавок из обработанных пищевых продуктов.Так почему же так безудержная чувствительность к помидорам?

Ответ: помидоры относятся к семейству пасленовых.

Пасленовые - это чрезвычайно широкое семейство растений во всем мире. Почти все ядовиты для человека; Возможно, вы однажды побывали в чужой стране только для того, чтобы ваш гид посоветовал вам никогда не пробовать это странное игристое красное растение в лесу.

Прочтите «Уничтожьте ваши прыщи» - научитесь предотвращать прыщи и прекратите просто лечить их!

Однако люди могут переварить несколько пасленовых, а некоторые виды являются обычными овощами - сладкий перец, острый перец, белый картофель (но не сладкий картофель), баклажаны, табак, ягоды годжи и помидоры.

Проблема в гликоалкалоидах, природных алкалоидах пасленовых, которые действуют как защитные токсины. Гликоалкалоиды - это, по сути, естественный пестицид паслена, которого следует сдерживать среди вредителей.

История пасленовых полна противоречий . Гликоалкалоиды известны тем, что вызывают боли в суставах; это началось, когда в 1940-х годах садовод Норма Чайлдерс заметила, что домашний скот, который ел пасленовые лесные, имел тенденцию к развитию артрита.Он удалил эти пасленовые, и волшебным образом их суставы зажили. Затем он удалил пасленовые из своего рациона и вуаля - его собственный артрит исчез.

В наши дни врачи по-прежнему не рекомендуют есть пасленовые. Вы спросите, почему это важно для чистой кожи? Боль в суставах является признаком хронического воспаления, а хроническое воспаление является основной причиной прыщей .

Знаменитый гликоалкалоид в картофеле - соланин, и аллергия на соланин - доказанное явление.FDA даже ограничивает количество гликоалкалоидов в картофеле до 200 мг / кг. В этой статье я пришел к выводу, что гликоалкалоиды в их кожуре - единственный реальный недостаток картофеля от прыщей.

К счастью, кожуру картофеля можно снять, а вот с помидорами - нет. Главный гликоалкалоид - альфа-томатин. Томатин в 20 раз менее токсичен для здоровых людей, чем соланин, но, как и картофель, помидоры обычно вызывают жесткость суставов и болезненные красные высыпания без видимой причины.

Лучшие 6 витаминов и минералов для навсегда избавления от прыщей

В одном исследовании было показано, что помидор серьезно повреждает клетки желудка у чувствительных людей.Предположительно, фармацевтические компании экспериментируют с новыми вакцинами, в состав которых входит томатин. Почему? Потому что он вызывает массивный ответ иммунной системы, что также является классическим признаком воспаления.

Но разве целые помидоры усиливают воспаление?

Взгляните на эти отчеты о приусадебном участке, которые сильно указывают на воспаление:

ИСТОРИЯ ПЕРВАЯ - «Я полностью исключила помидоры из своего рациона на неделю, и мой артрит полностью исчез.Потом я попробовала съесть их много, и снова вспыхнуло ».

ИСТОРИЯ ВТОРАЯ - «Однажды утром я проснулся и обнаружил, что у меня начались сильные артритные боли в левом предплечье и руке. Затем я исключила помидоры из меню, и в течение двух дней боль практически исчезла ».

ИСТОРИЯ ТРЕТЬЯ - «Попробовала нарезанный помидор с небольшим количеством кожицы, но на следующий день у меня все еще были проблемы, включая вздутие живота, газы и боли в животе».

ИСТОРИЯ ЧЕТВЕРТАЯ - всякий раз, когда одна женщина ест сырые помидоры, у нее «в течение дня у меня будет экзема на пальцах, а кожа на моем лице станет красной и воспаленной, и будет намного хуже».

С другой стороны, фактические исследования томатов и воспалений показывают иную картину:

ONE - 53 женщины с ожирением или избыточным весом пили томатный сок, а еще 53 женщины пили воду. Томатный сок значительно уменьшил воспаление через 20 дней, включая специфические воспалительные цитокины, лежащие в основе прыщей, такие как TNF-a, IL-6 и IL-8 (исследование).

ДВА - и наоборот, средиземноморская диета, богатая томатами, не оказала влияния на воспаление у 103 здоровых людей (

.

помидоров и 8 других пищевых мифов об артрите

Почти у 23 процентов взрослых в США был диагностирован артрит. От этой болезни нет лекарств, но существует множество мнений о том, что может облегчить симптомы.

Молоко причиняет больше боли? Помидоры из безопасного списка? Может ли соль в обуви вытягивать влагу из костей?

Пожалейте бедный помидор. Долгое время считалось ядовитым, но его часто клевещут за обострение артрита. Это потому, что помидоры естественным образом производят токсин под названием соланин.Считается, что этот токсин вызывает воспаление, отек и боль в суставах.

Однако никакой связи между болью при артрите и помидорами - или какими-либо из его родственников, таких как картофель и баклажаны - не обнаружено.

Так как же появился этот миф? Листья томатов ядовиты для защиты плодов от животных и грибков.

Что касается картофеля, избегайте картофеля с зелеными пятнами. Эти зеленые пятна содержат токсины, которые могут вызвать заболевание.

Если вам нравится есть грейпфрут, узнайте у врача, какие лекарства принимать нельзя.

Этот здоровый продукт для завтрака может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, например, с лекарствами, принимаемыми для лечения высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, инфекций и проблем с сердцем. Но нет доказательств связи цитрусовых с болью при артрите.

Фактически, витамин С, содержащийся в цитрусовых, действительно может помочь при артрите. Это может заставить ваше тело вырабатывать коллаген, необходимый компонент здоровых костей.

Некоторые сторонники утверждают, что употребление яблочного уксуса может уменьшить боль при артрите и прогрессирование заболевания, поскольку уксус разрушает свободные радикалы, вызывающие воспаление.Это просто не так.

Не избегайте уксуса вообще - оставьте его для салатов.

Изюм, пропитанный джином, может облегчить симптомы артрита, но только до тех пор, пока не исчезнут эффекты алкоголя. Также считается, что сера, содержащаяся в изюме, снимает боль в суставах.

Однако нет никаких доказательств того, что изюм, пропитанный джином или любой другой комбинацией алкоголя и пищи, улучшит ваш артрит.

С другой стороны, слишком много алкоголя может ослабить вашу иммунную систему, делая вас уязвимыми для болезней и усугубляя артрит.Если ваш артрит осложняется подагрой, употребление красного вина может усилить боль.

Некоторые люди считают, что отказ от молочных продуктов, таких как молоко, йогурт и сыр, уменьшит симптомы артрита. Эта идея исходит из убеждения, что у многих людей непереносимость лактозы, что означает, что их организм неправильно усваивает молочные продукты.

Аллергия на молочные продукты также растет, что послужило поводом для этих предположений.

Любое состояние, препятствующее всасыванию, мешает вашему организму получать необходимые питательные вещества, что может ослабить вашу иммунную систему.Но по данным Национального института здоровья, большинство людей могут употреблять небольшие количества молочных продуктов без симптомов.

В нижней строке? Молочные продукты могут быть частью здоровой диеты, если у вас артрит, если у вас нет аллергии на молочные продукты.

Желатин дает студенистые суставы? Этот миф о еде, вероятно, исходит из устаревшего (и неправильного) представления о том, что физические качества пищи будут полезны для организма.

Волнистый желатин не сделает жесткие суставы более шаткими.Желатин не влияет на боль при артрите. Если вас это не волнует, избегайте этого. Если это фаворит, проявляйте умеренность.

Многие люди говорят, что их артрит ухудшается в дождливую или влажную погоду. Отсюда и берет начало сказка старых жен о том, что посыпая обувь солью, вы избавитесь от боли при артрите.

Считается, что соль, которая естественным образом притягивает к себе влагу, выводит влагу из организма и снимает опухоль в суставах. Жаль, что не все так просто.Нет никаких медицинских причин носить каблуки с высоким содержанием натрия.

Нет недостатка в информации о голодании и его предполагаемой пользе для здоровья. Согласно некоторым исследованиям, голодание может улучшить симптомы ревматоидного артрита. Но положительные эффекты краткосрочные, и симптомы вернутся, когда вы вернетесь к нормальной диете.

Нет доказательств того, что голодание помогает вылечить артрит.

Поддержание здорового веса может снизить давление в суставах, страдающих артритом. Однако есть более здоровые способы добиться этого, чем голодание.

Например, занимайтесь физическими упражнениями не менее 30 минут не менее 3 дней в неделю, выбирайте более здоровую пищу, такую ​​как фрукты, овощи и нежирное мясо, и сокращайте ежедневное потребление калорий.

Вот одно лекарство от артрита, эффективность которого подтверждается убедительными доказательствами. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, древесные орехи, лен, чиа и другие продукты, могут помочь уменьшить воспаление и боль при артрите.

В качестве добавок употребляйте до 2,6 грамма два раза в день для потенциального терапевтического эффекта.Но следите за появлением синяков или кровотечения из десен и уменьшите дозу, если они возникнут.

Омега-3 также улучшает настроение, если у вас депрессия.

Наиболее убедительные доказательства связи облегчения артрита и диеты просты:

  • Соблюдайте сбалансированную диету с упором на фрукты и овощи.
  • Ешьте больше свежих продуктов и меньше полуфабрикатов.
  • Убедитесь, что калории, которые вы потребляете, обеспечивают максимальное количество питательных веществ - это означает отсутствие вредных веществ.
  • Поддерживайте здоровый вес.

Если вы начинаете замечать связь с определенными группами продуктов питания и усиление боли в суставах или отека, попробуйте на некоторое время уменьшить или исключить эту пищу, а затем попробуйте снова добавить небольшое количество, чтобы увидеть, сохраняется ли ассоциация.

Рационы с высоким содержанием клетчатки и сырых фруктов, овощей, бобовых и нежирных белков - лучший выбор для хорошего самочувствия.

.

Аллергия на паслен: симптомы, диагностика и непереносимость

Овощи на паслен, такие как баклажаны, помидоры и перец, являются основными продуктами питания многих людей. Однако в редких случаях у человека может быть аллергия или непереносимость одного или нескольких видов съедобных продуктов семейства пасленовых.

У человека с аллергией на пасленовые вскоре после употребления некоторых овощей могут развиться проблемы с дыханием, сыпь или экзема.

Непереносимость или чувствительность к паслену означает, что продукты не перевариваются должным образом, что может вызвать ряд симптомов, включая проблемы с пищеварением.

В этой статье мы рассмотрим, как определить аллергию или непереносимость пасленовых, какие продукты следует избегать и чем их заменить, чтобы обеспечить здоровую диету. Мы также обсуждаем другие эффекты, которые пасленовые могут оказывать на уже существующие заболевания.

Пасленовые - это семейство цветковых растений под названием Solanaceae , состоящее из почти 3000 видов.

Многие люди знакомы с печально известным пасленом belladonna , также известным как «смертоносный паслен».Как следует из названия, употребление в пищу этого паслена может быть смертельным.

Действительно, большинство пасленовых не съедобны, а некоторые ядовиты, но многие из них очень питательны и употребляются в пищу людьми во всем мире.

К съедобным пасленам относятся следующие фрукты и овощи:

  • белый картофель
  • помидоры
  • баклажаны
  • болгарский перец
  • чили
  • черника садовая
  • ягоды годжи

Пасленовые содержат группу химических соединений, известных как алкалоиды .Это токсичные химические вещества внутри растения, которые защищают его от плесени и вредителей.

Алкалоиды, обычно встречающиеся в пасленовых, включают соланин, никотин и капсаицин.

Аллергия на эти алкалоиды встречается редко, но иногда может возникать.

Большинство людей не страдают от побочных эффектов от употребления алкалоидов, содержащихся в продуктах паслена. Люди потребляют крошечные количества этих алкалоидов по сравнению с размером тела.

Самая высокая концентрация алкалоидов содержится в стеблях, листьях, незрелых плодах и клубнях растений, которые нельзя есть.Были сообщения о людях, которые испытывали отравление соланином из-за употребления зеленого картофеля.

Человек может отрицательно отреагировать на эти продукты из-за аллергии или непереносимости пасленовых. Различия между ними описаны ниже:

Симптомы аллергии на паслен

Люди, страдающие аллергией на алкалоиды пасленовых, могут испытывать один или несколько из следующих симптомов после употребления в пищу овоща из семейства пасленовых:

  • крапивница и кожная сыпь.
  • зуд
  • тошнота
  • рвота
  • чрезмерное выделение слизи
  • боль в мышцах и суставах
  • воспаление

симптомы непереносимости пасленовых

пищевая непереносимость, как правило, менее серьезна, чем пищевая аллергия, и в большинстве случаев затрагивает только пищеварительная система.Людям с непереносимостью пасленовых не хватает ферментов, необходимых для правильного переваривания этих продуктов.

Непереносимость паслена может вызвать следующие симптомы:

Лица, подозревающие, что у них непереносимость паслена или аллергия, должны вести дневник питания и ежедневно фиксировать свои симптомы. Если человек подозревает, что они есть, ему следует избегать употребления пасленовых овощей в течение как минимум 4 недель. Затем они могут повторно включить их в рацион на 1-2 дня, чтобы увидеть, вернутся ли симптомы.

Если аллергия на пасленовые является тяжелой и вызывает какие-либо признаки анафилаксии, не вводите паслен повторно в рацион. Вместо этого людям следует посоветоваться с врачом или диетологом.

Врач может помочь диагностировать аллергию на паслен так же, как и другие аллергии, используя несколько диагностических тестов, таких как:

  • кожный укол, при котором врач помещает небольшое количество потенциального аллергена в кожу с помощью игла для проверки реакции
  • анализ крови, такой как RAST или ELISA, когда врач берет образец крови и проверяет наличие IgE-антител, связанных с конкретными аллергенами

Лучший способ избежать симптомов пищевой аллергии заключается в том, чтобы избегать пищи, которая его вызывает.

Тем, кто хочет сократить или сократить потребление продуктов из паслена, может оказаться полезным попробовать следующие заменители пищи. Эти заменители рекомендуются из-за их сходства по вкусу, текстуре или универсальности.

черника
Пасленовые Заменители
белый картофель сладкий картофель, цветная капуста
помидоры свекла, морковь, виноград
баклажаны грибы
болгарский перец сельдерей, редис, цуккини
кайенский перец черный молотый перец, молотый белый перец
паприка тмин, куркума
черника
Ягоды годжи клюква, изюм

У некоторых людей алкалоиды могут вызывать тяжелую и опасную для жизни аллергическую реакцию, известную как анафилаксия.Человек должен обратиться за неотложной медицинской помощью, если он испытывает или становится свидетелем любого из следующих признаков:

  • отек лица, рта или горла
  • кашель
  • затрудненное дыхание
  • боль в животе
  • спутанность сознания
  • беспокойство
  • шок
  • низкий пульс

Человек, страдающий анафилаксией, должен немедленно позвонить в службу экстренной помощи. Затем они должны лечь на спину с поднятыми ногами в ожидании прибытия машины скорой помощи.Медицинские работники сделают укол эпинефрина, чтобы уменьшить тяжесть аллергической реакции.

Некоторые люди со следующими ранее существовавшими заболеваниями сообщают, что продукты из паслена могут ухудшить их симптомы.

Функциональные расстройства пищеварения

Поделиться на Pinterest У некоторых людей пасленовые овощи могут усугубить симптомы расстройства пищеварения.

Некоторые люди с функциональными расстройствами пищеварения без известных медицинских причин сообщают, что их симптомы значительно ухудшаются после употребления пасленовых.Эти расстройства включают изжогу, вздутие живота и синдром раздраженного кишечника (СРК).

Однако нет четких научных доказательств связи между продуктами из паслена и ухудшением этих условий.

На самом деле, недавнее исследование показало обратное. Небольшая группа людей с СРК принимала капсулы с порошком красного перца в течение 6 недель. Они сообщили о значительном уменьшении вздутия живота и боли в животе по сравнению с людьми, принимавшими плацебо. Однако это было небольшое исследование, и некоторые участники выбыли из него из-за усиления боли в животе после приема капсул.

Аутоиммунные заболевания

Аутоиммунные заболевания возникают, когда иммунная система по ошибке атакует здоровые клетки в организме, что может привести к воспалению и повреждению тканей.

Некоторые из наиболее распространенных аутоиммунных заболеваний включают воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), целиакию и ревматоидный артрит.

Употребление пасленовых в пищу может ухудшить эти состояния, поскольку содержащиеся в них природные химические вещества могут стимулировать иммунный ответ.

Алкалоиды и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК)

Исследование, проведенное в 2017 году, проверило влияние диеты аутоиммунного протокола (AIP) на людей с ВЗК.Это строгая диета, исключающая пасленовые и другие продукты, которые, как считается, раздражают кишечник, включая алкоголь и бобовые. В этом исследовании люди с болезнью Крона и язвенным колитом сообщили об уменьшении симптомов и улучшении качества жизни после 3 недель диеты AIP.

Соланин и боль в суставах

Многие люди считают, что употребление в пищу пасленовых может вызвать воспаление, усугубляя воспалительные состояния, такие как ревматоидный артрит. Тем не менее, Фонд артрита заявляет, что нет никаких доказательств этого и что люди с артритом должны есть фрукты и овощи пасленовых как часть здоровой диеты.

Лектины и синдром дырявого кишечника

Пасленовые также содержат белок, называемый лектинами. Лектины могут повредить кишечный барьер, вызывая состояние, известное как «синдром дырявого кишечника». Именно здесь белки, которые обычно остаются в тонком кишечнике, попадают в кровоток.

Аллергии на пасленовые невероятно редки и поражают небольшой процент населения. Однако они могут быть очень проблематичными для пострадавших.

В настоящее время лучший способ диагностировать аллергию или непереносимость пасленовых - временно исключить эти продукты из рациона.Лечение заключается в замене пасленовых на альтернативные фрукты и овощи.

До сих пор неясно, в какой степени химические вещества, содержащиеся в продуктах паслена, влияют на уже существующие заболевания. Возможно, что у некоторых людей пасленовые могут ухудшить симптомы. Необходимы дальнейшие исследования с участием людей. Тем временем этим людям может быть полезно попробовать диету без пасленовых.

.

Смотрите также