Может ли быть аллергия на сахар


Аллергия на сахар | Компетентно о здоровье на iLive

Аллергия на сахар у детей

Согласно медицинским данным, пищевая аллергия обнаруживается у 6% детей, среди подростков выделяют 4% пациентов, на долю взрослого населения приходится до 2% общих случаев, хуже всего грудничкам – 20% заболеваний.

Аллергия на сахар у детей развивается в виду следующих факторов: 

  • наличие дисбактериоза, который прежде всего связан с недоразвитием иммунной системы. В результате нарушений иммунного характера наблюдается патогенное воздействие на кишечную микрофлору, что запускает подавление ферментации поджелудочной железы. Именно ферментативная недостаточность вызывает чувствительность к чужеродному белку; 
  • врожденные причины – если в семье есть аллергик, то велика вероятность проявления заболевания аллергического характера и у ребенка.

Малыши-сластены не понимают, что много сладкого вредит здоровью, поэтому родители должны контролировать потребление углеводистой пищи. Ответной реакцией организма ребенка будет сыпь, крапивница, покраснение кожи, подкрепленные непрекращающимся зудом. Слабые проявления аллергии на сахар выражаются сыпью на губах, щеках с характерной сухостью и шелушением кожи.

У подростков аллергия часто усугубляется психоэмоциональными переживаниями. Нередко в плохом настроении или депрессии ребенок использует в качестве допинга сахаросодержащие продукты – шоколад, конфеты и т.п.

[8], [9]

Аллергия на сахар у грудничка

Грудные дети больше всех подвержены пищевой аллергии. Их кишечник считается максимально проницаемым для чужеродного белка. В желудке новорожденного вырабатывается меньшее количество активных ферментов, поэтому в кишечный отдел белки поступают непереваренными. А поджелудочная железа малыша расщепляет белочные остатки намного медленнее.

Аллергия на сахар у грудничка появляется по причине непереносимости лактозы (молочный сахар). Дело в том, что у малышей понижена активность кишечного фермента лактазы. Малое содержание в клетках кишечника лактазы приводит к нарушению расщепления и всасывания лактозы. Поступая в толстую кишку, молочный сахар служит пищей для микробов, которые образуют из нее молочную кислоту. Процесс сопровождается обильным выделением водорода.

Недостаточность лактазы редко бывает врожденной патологией. Причина кроется в кишечных инфекциях, где особая роль отведена ротавирусной. Начало прикорма молочными смесями у таких детей протекает при остром поносе, приобретающем вид затяжного процесса. Провокаторами понижения активности лактазы могут стать как тяжелые заболевания, так и лекарственные препараты или наркоз.

[10]

Аллергия на сахар у взрослых

Аллергия на сахар у взрослых наблюдается чаще после 50 лет. Что обусловлено физиологическими изменениями. Люди испытывают меньшую потребность в пище и сне, связанную с расходованием меньшего количества энергии.

Не следуя естественным перестройкам организма, взрослые люди начинают давать волю своим желаниям. Перенасыщение углеводистой пищей перерастает в аллергическую реакцию с самыми непредсказуемыми последствиями.

Сосредоточение розовой сыпи на небольшом участке кожи мало кого останавливает в желании попробовать все сладкие изыски, от которых ранее приходилось воздерживаться. Когда же аллергия принимает более заметные очертания – очаговое распространение высыпаний по телу, выделения из носа, кашель, тут человек начинает задумываться. Аллергические симптомы могут перерасти в более тяжелые заболевания, как например диабет.

Взрослые зачастую ведут себя хуже детей, «заедая» проблемы вкусненьким и сладеньким. Если ребенком можно руководить в процессе питания, то со взрослыми дела обстоят сложнее.

Симптомы аллергии на сахар

У грудничков проявления аллергии чаще всего характеризуются диатезом (покраснения щечек), который опасен серьезными последствиями. При отсутствии соответствующего лечения возможно развитие астмы, экземы, ринита, нейродермита, сахарного диабета.

Симптомы аллергии на сахар, прежде всего, обнаруживаются на коже различными сыпями, покраснениями, зудом, шелушением. Самые распространенные зоны локализации – это шея, руки, лицо и ноги.

Пациентами наблюдаются расстройства желудочно-кишечного характера: понос, тошнота, рвота, болезненные ощущения в животе. Намного реже жалобы распространяются на обострение насморка, приступы кашля и чихания, трудности с дыханием, астматические состояния и мигрени.

Как проявляется аллергия на сахар?

По характеру течения аллергии делят на нетяжелые и тяжелые формы. К тяжелым проявлениям относят состояния, угрожающие жизни пациента (отек Квинке, сывороточную болезнь и др.).

Аллергия может развиваться быстро, уже через несколько минут после употребления продукта появляются признаки кишечного расстройства. Реакции со стороны кожи наблюдаются позже. Некоторым проявлениям свойственны затяжные процессы, когда первые симптомы обнаруживаются через некоторое время после приема сладкого.

Как проявляется аллергия на сахар в разном возрасте, у каждого конкретного пациента? Сколько людей, столько и клинических проявлений.

Врачу нужно уметь отличить аллергию и пищевую непереносимость, чтобы назначить правильное лечение. Недостаток или отсутствие некоторых ферментов в кишечнике может приводить к не расщеплению определенных продуктов, что вызывает схожие с аллергическими симптомы. Например, организм некоторых людей не способен переварить грибы.

Аллергия на тростниковый сахар

Популярность коричневого сахара объясняется содержанием растительных волокон, витаминами и минеральным комплексом, а также его низкокалорийностью.

Сахар из тростника рекомендуют при соблюдении диет, для восстановления после интенсивных тренировок, в питании детей и аллергиков.

Черная патока – основная составляющая «заморского» сахара богата калием, кальцием, цинком, магнием, медью, железом и фосфором.

Чем может быть вызвана аллергия на тростниковый сахар? Во-первых, существует индивидуальная непереносимость. Во-вторых, сортов сахара немало – «мускавадо», «барбадосский» и др. Отличаются они вкусовыми нотами, внешним видом, да и применяются для разных целей. Например, «мускавадо» идеален для коврижек, помадок. В-третьих, как среагирует конкретный организм на экзотический продукт? В-четвертых, для аллергика важны условия изготовления и хранения любого продукта. Ведь реакция может появиться не на сам сахар, а на имеющиеся примеси. В-пятых, любой сахар может стать провокатором развития аллергии.

[11]

Аллергия на молочный сахар

Аллергия на молочный сахар или лактозу связана с неспособностью организма переваривать продукт из-за недостатка фермента пищеварительного тракта лактазы.

При нарушении усвоения молочного сахара появляются: 

  • болезненность в области живота; 
  • метеоризм; 
  • рвота; 
  • диарея.

Симптоматика со стороны кожного покрова и дыхательной системы, как правило, не отмечается.

Способ предупредить неприятные состояния – исключение из рациона продуктов с лактозой (все разновидности молочной продукции).

Широкое распространение получило молоко и детское питание без содержания лактозы.

[12], [13], [14]

Аллергия на сахар у взрослых и детей: симптомы и лечение

Аллергия на сахар относится к группе так называемых «псевдоаллергических реакций». Симптомы данного заболевания включают расстройство пищеварения, кожные высыпания, сухость и шелушение, появление выделений из носовой полости. Обычно у аллергии на сахар у взрослых симптомы проявляются из-за непереносимости какого-либо из компонентов продукта, но не на сам сахар. Больше всего от данного аллергического ответа страдают детки в возрасте до трех лет.

Содержание статьи

Мифы об аллергии на сахар

Может ли быть аллергия на сахар? Вот главный вопрос, которым задаются родители маленьких деток. На самом деле такой аллергической реакции не бывает. То же самое касается аллергии на углеводы, симптомы которой также включают пищевые расстройства и общее ухудшение самочувствия. Мифы об аллергии на сахар таковы: Миф №1. Аллергия у взрослых существует. Сама по себе глюкоза и ее производные, например, фруктоза не способны вызывать аллергическую реакцию. Ну нет в ее структуре элементов, которые могут спровоцировать в организме выработку иммуноглобулинов Е. Последние синтезируются иммунной системой в ответ на действие аллергических факторов и служат своеобразным сигналом бедствия для других функциональных систем организма. Возникновение таких симптомов как сухой кашель, выделения из носовой полости, красноватые высыпания, зуд, отечность связано с синтезом иммуноглобулинов. Так что аллергия на сахар у взрослых не более чем вымысел. Миф №2. Аллергия на сахар у ребенка проявляется только в возрасте до трех лет. Как у взрослых, так и у детей аллергии на сахар не бывает. Проявление псевдоаллергических симптомов у малышей в раннем возрасте связано не с воздействием сахара как аллергена, а с гнилостными процессами, которые он провоцирует в кишечнике. Дело в том, что большие количества сахара вынуждают поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина (гормона, который транспортирует глюкозу в рабочие ткани и органы и помогает ее усваиванию). У маленьких деток ряд функциональных систем только формируется, и желудочно-кишечный тракт не исключение. Поэтому органы пищеварения не в состоянии вырабатывать нужное количество ферментов. Пищевые расстройства могут быть спровоцированы употреблением незнакомых продуктов. Подобная реакция больше всего характерна для грудничков, если мамы слишком рано вводят прикорм. У деток старше одного года пищевые расстройства вызываются обилием глюкозы, которая препятствует нормальному перевариванию продуктов в кишечнике, тем самым провоцируя вздутие, гниение, метеоризм, тошноту и рвоту. Миф №3. Аллергию нужно немедленно лечить. В большинстве случаев, когда симптомы вызваны именно аллергическими факторами, делать это действительно необходимо как можно быстрее, чтобы предотвратить осложнения. В случае с аллергией на сахар симптомы обычно проходят самостоятельно. Причем их интенсивность напрямую зависит от количества употребленной глюкозы. И в этом – еще одно кардинальное отличие псевдоаллергической реакции на глюкозу от ответной реакции организма на воздействие настоящих аллергических симптомов (во втором случае даже минимального количества аллергенного фактора достаточно, чтобы спровоцировать не только красноватую сыпь, но и даже удушье). Миф №4. Отказ от сахара поможет избежать аллергии. В случае с маленькими детками дело не в сахаре, а продуктах, в которых он содержится. Не даром у аллергии на углеводы симптомы одинаковы как при употреблении выпечки, так и при употреблении шоколада. Даже если в организм поступают разные виды сахара, механизм развития ответной реакции одинаков: органы пищеварения начинают вырабатывать необходимые ферменты, а если в достаточном количестве сделать это невозможно, начинается ответная реакция – диарея, вздутие, метеоризм, тошнота, рвота, высыпания на коже и т.д. Организму по большому счету все равно, какой вид сахара в него поступил – молочный сахар (смесь глюкозы и галактозы) или тростниковый (сахароза с примесью, придающей продукту темный окрас). И в том, и в другом случае органы пищеварения должны синтезировать лактазу. Если последняя отсутствует или производится в недостаточном количестве, развивается аллергическая реакция. А вот причины недостатка лактозы могут быть разными – врожденные патологии, несформированность желудочно-кишечного тракта. Но в любом случае, подобная реакция будет наблюдаться при употреблении других продуктов.

Как проявляется псевдоаллергия

Симптомы у взрослых и деток отличаются по интенсивности. Детки до трех лет страдают от сыпи и покраснения на коже щек, попы, живота или всего тела, сухости и шелушения кожи; крапивницы (красноватых или розоватых высыпаний, сопровождающихся сильным зудом). Если причина подобной реакции в непереносимости лактозы, у ребенка появляется рвота, боли в животике, метеоризм, диарея. Взрослые страдают от таких реакций: локализованной или распространенной по всему телу сыпи розового цвета, шелушения и зуда, расстройства желудка или кишечника (боли, понос, тошнота и рвота), выделения из носа и кашель.

Диагностика

При любых проявления аллергической реакции нужно немедленно обратиться к врачу-аллергологу. Он поможет определить причину подобного развития событий, назначит адекватное лечение и поможет предотвратить возможные осложнения.
Врач детально расспрашивает о причинах беспокойства. Если аллергическая реакция развивается у ребенка, постарайтесь описать как можно точнее ее симптомы. Идеально, если вы ведете дневник, куда записываете, какие продукты употреблял и в каком количестве, когда и в каких дозах вводился прикорм (если это малыш до одного года). После сбора анамнеза врач назначает:
  • кожные пробы. На коже делают небольшие в области предплечья, куда в небольшом количестве наносят предполагаемый аллерген. По истечению 30 мин оценивают реакцию – наличие высыпаний, локальное повышение температуры и отечность;
  • тест на специфические антитела. Для определения аллергена берут венозную кровь пациента. Данный метод более точен, чем кожные пробы. Он позволяет не только установить причину ответной реакции организма, но выявить стадию заболевания;
  • элиминационное тестирование. После анализа пищевого дневника определяют один или несколько потенциальных аллергенов, которые по очереди исключают з рациона. Подобное тестирование проводится минимум неделю.

Лечение недуга

В первую очередь, продукт-провокатор симптомов псевдо- или настоящей аллергии полностью исключается из рациона как минимум на две-три недели. Под запрет попадает не только сахар в чистом виде, но и все продукты, которые могут его содержать (выпечка, конфеты, шоколад, соусы). Более того, из рациона исключаются все продукты, которые могут спровоцировать аллергию. К ним относятся фрукты и овощи ярко-красного и оранжевого цвета, копчености, соленья, алкоголь, черный чай, кофе, фастфуд, маринады, консервы, красители. Для деток старше трех лет и взрослых при интенсивных симптомах аллергии назначают «Задитен». Дозировка препарата: 1 мг утром и вечером (во время приема пищи). Деткам до полугода назначают лекарство в виде сиропа с дозировкой 0,05 мг на килограмм веса, а детям от полугода до трех лет – 0,5мг дважды в сутки. Длительность приема – до трех месяцев. При острых проявления аллергии назначают такие антигистаминные средства: «Супрастин», «Перитол», «Зиртек». Принимать их нужно в течение двух недель, после чего обязательно делают двух- или трехнедельный перерыв. Эффективны и другие лекарства:
  • ферментные средства: «Панзинорм», «Панкреатин», «Креон». Они помогают запустить процесс расщепления в кишечнике и вывести конечные продукты естественным путем;
  • энтеросорбенты: «Атоксил», активированный уголь, «Энтеросгель». Данные лекарства действуют подобно губке, впитывая все токсины и вредные вещества, тем самым препятствуя их всасыванию в стенки кишечника и попаданию в кровеносное русло.

Что можно вместо сахара

Полностью исключать сахар из рациона нельзя, особенно при интенсивных физических нагрузках и умственной работе, так как глюкоза является основным источником питания для мозга. Можно употреблять такие глюкозосодержащие продукты:
  • фрукты и ягоды – виноград, черешня, вишня, слива, малина, арбуз, земляника, яблоки, груши, черная смородина, дыня;
  • овощи – тыква, морковь, капуста белокочанная.
  • мед.
Вместо сахара можно использовать подсластители – ксилит, стевию либо сорбит. Сорбит показан не только при аллергии, но и при сахарном диабете. Он снижает расход витаминов в организме, является желчегонным веществом и благотворно действует на микрофлору кишечника.

Видео по теме:

Оцените статью

Может ли быть аллергия на сахар?

Автор Руслан Хусаинов На чтение 5 мин. Опубликовано Обновлено

Сахар содержится во многих продуктах нашего рациона. Клетки организма используют сахар для получения энергии, поэтому неблагоприятная реакция на сахар может вызвать серьезные осложнения. Тяжелая аллергия на продукты, содержащие сахар, может вызвать анафилактический шок. Непереносимость некоторых сахаров — это не аллергия. Аллергию часто путают с непереносимостью, но есть некоторые отличительные признаки и симптомы.

Люди, страдающие аллергией на определенные компоненты пищи, как правило, испытывают симптомы после их потребления.

Фото: Flickr/Melissa Wiese

Симптомы аллергии

Симптомы включают:

  1. Головные боли;
  2. Насморк и заложенность носа;
  3. Спазмы желудка;
  4. Покраснение кожи;
  5. Сыпь или крапивницу;
  6. Тошноту и рвоту.

Тяжелая аллергия может вызвать серьезную реакцию, известную как анафилактический шок. Эта реакция развивается стремительно и может быть смертельно опасной, если не помочь человеку.

Симптомы анафилактической реакции

Симптомы тяжелого анафилактического ответа на аллерген включают:

  1. Отек губ, рта, языка или горла;
  2. Одышка или неспособность дышать;
  3. Хриплый кашель;
  4. Внезапное снижение артериального давления;
  5. Сильное сердцебиение;
  6. Головокружение или потерю сознания.

Люди с тяжелыми симптомами аллергии должны иметь при себе антигистаминные препараты или шприцы с адреналином. Симптомы анафилаксии требуют немедленной медицинской помощи, даже если человек уже принял антигистаминные препараты или адреналин.

Пищевая аллергия или непереносимость сахара?

Истинной аллергии на сахар по большей части не существует, тогда как непереносимость сахара довольно распространена. Они похожи, но имеют некоторые ключевые отличия.

Аллергия развивается, когда организм реагирует на компонент продукта, смешанного с сахаром. Организм реагирует на аллерген, заставляя иммунную систему атаковать и уничтожать захватчика. Во время аллергической реакции иммунная система высвобождает гистамин, что вызывает симптомы, возникающие во время аллергической реакции.

Непереносимость сахара не включает ответ иммунной системы, который возникает при аллергии. Вместо этого человеку с непереносимостью к определенному сахару трудно переваривать его. Это вызывает ряд проблем с пищеварением, люди могут испытывать симптомы через несколько минут или через несколько часов после приема сахара.

Симптомы непереносимости сахара

Симптомы непереносимости сахара часто включают:

  1. Слабость;
  2. Боли в животе;
  3. Болезненное вздутие живота;
  4. Тошноту и рвоту;
  5. Диарею.

При непереносимости сахара сначала человек чувствует тошноту, за которым следует вздутие живота, поскольку сахар проходит через пищеварительную систему. Иногда у человека наблюдается диарея, когда сахар выходит из организма, но симптомы прекращаются, как только человек перестанет употреблять сахар.

Непереносимость лактозы

Одним из типичных примеров непереносимости сахара является непереносимость лактозы. До 65% людей во всем мире в той или иной степени имеют симптомы непереносимости лактозы. Люди с непереносимостью лактозы имеют проблемы с ее перевариванием.

Факторы риска непереносимости лактозы

Люди определенного этнического происхождения более склонны к непереносимости лактозы, это:

  1. Западноафриканское население;
  2. Арабы;
  3. Иудейское население;
  4. Греки;
  5. Итальянцы;
  6. Население Восточной Азии.

Некоторые люди с такими проблемами пищеварения, как синдром раздраженной толстой кишки и функциональные желудочно-кишечные расстройства, также могут испытывать трудности с перевариванием фруктозы и лактозы.

Непереносимость определенных сахаров может вызвать и другие проблемы. Тот, кто не переносит глюкозу, может также страдать преддиабетом или диабетом 2 типа. Люди с непереносимостью фруктозы могут подвергаться риску почечной недостаточности.

Людям с аллергией на продукты, содержащие сахар, потребуется исключение всех форм этого ингредиента из своего рациона, чтобы избежать реакции. Может быть непереносимость как натуральных, так и обработанных форм сахара, которые содержат:

  1. Фруктовые соки;
  2. Молоко;
  3. Безалкогольные напитки и подслащенный кофе или чай;
  4. Приправы, такие как кетчуп, сироп и желе;
  5. Десерты и выпечка, такие как пирожные, печенье, кексы, мороженое и конфеты;
  6. Сухие завтраки, белковые батончики;
  7. Ореховое масло и ореховое молоко.

Важно, чтобы люди с проблемами с сахаром читали этикетки всего, что они употребляют в пищу, чтобы избежать потенциальных реакций. Люди также должны внимательно читать этикетки с пищевыми продуктами, так как сахар и другие подсластители имеют много разных названий.

Название подсластителей

Названия некоторых из этих подсластителей включают:

  1. Сахар, коричневый сахар, сироп с глюкометром, сок тростника или сахар свеклы;
  2. Кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или фруктоза;
  3. Агава;
  4. Меласса;
  5. Мед.

Многие люди, которые нетерпимы к определенному типу сахара, могут не иметь неблагоприятной реакции на некоторые заменители сахара. Эти заменители сахара могут включать:

  1. Ксилит;
  2. Стевию;
  3. Сахарин;
  4. Аспартам.

Однако заменители сахара могут иметь последствия для здоровья, о которых люди также должны знать. Исследования показывают, что искусственные подсластители играют определенную роль в развитии непереносимости глюкозы.

Человек, который имеет симптомы на определенные продукты, должен обратиться к врачу или аллергологу, чтобы проверить наличие аллергии и непереносимости. Врачи проведут анализ крови и тесты на дыхание, а также различные типы тестов для диагностики пищевой аллергии.

Литература

  1. Berg L. K. et al. Self-reported dietary fructose intolerance in irritable bowel syndrome: Proposed diagnostic criteria //World Journal of Gastroenterology: WJG. – 2015. – Т. 21. – №. 18. – С. 5677.
  2. Sicherer S. H., Sampson H. A. Food allergy: epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and treatment //Journal of Allergy and Clinical Immunology. – 2014. – Т. 133. – №. 2. – С. 291-307. e5.
  3. Suez J. et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota //Nature. – 2014. – Т. 514. – №. 7521. – С. 181-186.
  4. Teitelbaum J. E., Ubhrani D. Triple sugar screen breath hydrogen test for sugar intolerance in children with functional abdominal symptoms //Indian Journal of Gastroenterology. – 2010. – Т. 29. – №. 5. – С. 196-200.

Может ли быть аллергия на сахар: причины, симптомы, лечение

Непереносимость сахарозы – это состояние, которое люди без медицинского образования могут называть аллергией на сахар. С точки зрения иммунологии, последний термин не является верным, так как в основе непереносимости и аллергии лежат абсолютно разные патогенетические механизмы. Однако для облегчения понимания сути заболевания и из-за широкого распространения данного понятия, среди пациентов его применяют достаточно часто.
Развитие данного заболевания может быть связанно как с внутренними (врождёнными), так и с внешними причинами. У разных больных также может быть различная клиническая картина заболевания (от малозаметных невыраженных симптомов, до тяжелых, значительно нарушающих качество жизни, проявлений).

Сущность понятия непереносимости углеводов

Непереносимость сахара – это состояние, которое характеризуется наличием четкой взаимосвязи между ухудшением состояния пациента и употреблением им пищевых продуктов, содержащих сахарозу. Следует отметить, что симптомы не обязательно появляются после любой пищи с сахарозой, иногда для развития типичной клинической картины требуется употребить чрезмерно большой объем углеводной еды.

Причины, способствующие развитию патологии

Невозможно выделить какой-либо один этиологический фактор, приводящий к развитию аллергии на сахар. У разных людей могут быть разные причины и механизмы развития состояния, которое будет в конечном итоге сходным по морфологическому субстрату и клинике.

К основным причинам развития неусвояемости сахара относят следующие факторы:

  • генетическая предрасположенность (в данном случае с высокой вероятностью аналогичные симптомы будут наблюдаться и у близких родственников),
  • изменения в генетическом строении генов, кодирующих образование фермента сахаразы в процессе внутриутробного развития плода (при воздействии на организм матери неблагоприятных факторов во время первого триместра беременности),
  • глистные инвазии тонкого кишечника (паразит влияет на активность ферментативных систем желудочно-кишечного тракта),
  • хронические длительно текущие болезни кишечника, которые приводят к атрофии слизистой оболочки тонкой кишки (при этом уменьшается количество клеток, способных вырабатывать вещества, необходимые для процесса пищеварения),
  • продолжительный прием антибактериальных средств (происходит угнетение нормальной флоры и развивается дисбиоз),
  • целиакия – заболевание, характеризующееся повреждением ворсинок тонкой кишки глютеном у генетически предрасположенных к этому людей (угнетается процесс выделения нормального пищеварительного сока).

Основные разновидности недостаточности сахарозы

В медицинской классификации выделяются несколько форм неусвояемости сахара. В основу такого разделения положены первопричины развития патологического состояния.

Первичное нарушение переваривания сахарозы является врожденным состоянием, возникающим из-за генетических нарушений синтеза ферментов, расщепляющих углеводы. Такое состояние также можно назвать аллергией на сахар у грудничка. Существует несколько подвидов данного состояния:

  • полное отсутствие сахаразы в организме,
  • частичное отсутствие данного фермента в организме.

Вторичная недостаточность сахаразы – это состояние, характеризующееся угнетением нормального синтеза ферментов из-за каких-либо внешних факторов. Чаще всего в качестве причин выступают инфекционные болезни, повреждающие обширные участки пищеварительной трубки. Из-за вовлечения эпителиальной выстилки тонкого кишечника в воспалительный процесс происходит нарушение его функциональной активности и, как следствие, угнетение ферментообразования.

Симптомы, свидетельствующие о непереносимости сахарозы

При некоторых формах болезни впервые аллергия на сахар может проявиться у ребенка, но могут быть случаи манифестирования непереносимости сахара и в зрелом возрасте.

Степень выраженности симптомом зависит от того, насколько сильно угнетена ферментная система, отвечающая за выработку активных веществ, расщепляющих сахарозу (сколько в организме больного осталось активных ферментов), и от того, насколько развилась адаптация желудочно-кишечного тракта. В детском возрасте данная патология протекает более бурно, чем у взрослых. В старшем возрасте клиническая картина чаще всего является стертой и малоспецифичной.

У детей манифестация аллергии на углеводы начинается с появления обильного, водянистого, зловонного (с кислым оттенком) стула. Далее может присоединяться гипертермия и гипотония. На фоне вышеописанных симптомов ребенок будет недостаточно быстро набирать массу тела или даже наоборот терять её.
У взрослых могут наблюдаться следующие проявления данной патологии:

  • повышенное газообразование в кишечнике, сопровождающееся увеличением живота в объеме и появлением тянущих тупых болей,
  • нарушения стула по типу диареи (частое обильное отхождение жидких каловых масс),
  • рвота и тошнота,
  • полидипсия.

Главной особенностью этого заболевания, которая и будет его отличать от других расстройств пищеварения, является связь вышеперечисленных симптомов с приемом пищевых продуктов, содержащих большое количество сахарозы (фруктовые соки, свежие фрукты). У детей прослеживается взаимосвязь с началом кормления.

Методы диагностирования

Диагностика аллергии на сахарозу основывается на целом комплексе физикальных и лабораторно-инструментальных исследований. Обычно диагностированием данной патологии занимаются врачи-педиатры, но такая задача может возникнуть и у врача-терапевта, занимающегося лечением старшего возрастного контингента.

В первую очередь доктор опрашивает пациента и выявляет у него ведущие жалобы. После этого производится выявление взаимосвязи данного состояния с какими-либо предшествующими факторами (нарушения диеты, введение прикормов, переход на искусственное вскармливание, перенесенные недавно острые инфекционные кишечные инфекции, прием каких-то медикаментов). Затем проводится осмотр пациента, перкуссия (простукивание), которая поможет выявить вздутие петель кишечника, и аускультация (выслушивание при помощи фонендоскопа), позволяющая услышать перистальтические шумы (при сахаразной недостаточности перистальтика может быть усилена).

Если на основании произведенного физикального обследования пациента у лечащего врача появилось подозрение на непереносимость углеводов, то для подтверждения этого диагноза назначается ряд лабораторных и инструментальных методов исследования.

Копрологическое исследование позволит выявить повышенную концентрацию молочной и уксусной кислот в каловых массах. Кроме того, будет обнаружено наличие непереваренной сахарозы и смещение рН в кислую сторону.

При помощи бактериологического исследования кала можно исключить наличие острой кишечной и инфекции и выявить дисбактериоз, характерный для непереносимости сахара.

При подозрении на врожденную патологию назначается генетический анализ специфических генов.

При трудностях проведения дифференциальной диагностики может потребоваться консультация узких специалистов (гастроэнтеролога и инфекциониста).

Методы терапии непереносимости сахара

В основе принципов терапии не усвояемости сахара лежит подбор адекватной диеты. Именно диетотерапия позволяет пациентам значительно улучшить качество жизни и свести к минимуму неприятные явления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Пациенту, страдающему данным расстройством пищеварения, следует придерживаться таких правил:

  • Детям с врожденной патологией рекомендуется естественное грудное вскармливание. При отсутствии возможности кормления грудью малышу следует подбирать специальные безуглеводные питательные смеси.
  • В качестве прикормов таким детям нельзя использовать фруктовые соки и пюре.
  • Следует избегать избыточного употребления высокоуглеводных продуктов (при полном отсутствии сахаразы необходимо их полностью исключить),
  • Таким пациентам при составлении своего меню следует тщательно изучать состав каждого продукта.
  • Предпочтение следует отдавать продуктам, богатым фруктовым сахаром (фруктозой),
  • Рекомендуется периодически проводить витаминную профилактику (из-за диетических ограничений может быть обеднение организма витаминами и микроэлементами).

Задачей врача в данном случае будет являться подробное разъяснение пациенту принципов питания и помощь в составлении правильного лечебного меню.

Загрузка...

Аллергия на сахар у ребенка и взрослого

Существует много разных мнений об аллергии на сахар. В различных источниках огромное количество противоречивой информации – начиная от того, что сахар абсолютно точно не вызывает аллергии, заканчивая мнением о том, что это высокоаллергенный продукт.

Содержание статьи

Так существует ли данная аллергия вообще? В этой статье мы подробно осветим этот спорный вопрос, основываясь исключительно на данных научных исследований, и объясним причину противоречий.

Пищевая аллергия – достаточно хорошо изученная проблема. Ученые выяснили, что 93% всей пищевой аллергии вызывает всего лишь 8 продуктов. К ним относятся:

На оставшиеся 7% аллергических реакций приходятся все остальные продукты.

Причины аллергической реакции

Фото: Аллергия на сахар у взрослого

Считается, что сахар и соль в чистом виде, как химическое вещество (сахароза и хлорид натрия) – единственные продукты питания, не вызывающие аллергию. Все остальные в большей или меньшей степени обладают аллергенностью.

Но проблема аллергической реакции на сахар на этом утверждении не заканчивается.

Ввиду того, что в процессе производства сахара не удается получить «чистой» химической структуры сахарозы, в сахаре присутствуют и другие соединения, в том числе и гликопротеидной структуры, обладающие антигенными свойствами и способными вызвать аллергию. Кроме этого, в процессе производства используются другие вещества – консерванты и красители, также вызывающие аллергическую реакцию.

Другим интересным заболеванием является истинная непереносимость сахара, возникающая вследствие дефицита фермента сахаразы.

Нужно помнить, что оно встречается крайне редко и при этом высока вероятность сочетания с другими нарушениями ферментативных систем организма. Клиническими проявлениями данного заболевания является диарея с увеличением количества сахарозы в кале и кислой рН-средой.

Частота аллергических реакций на сахар значительно варьируется от вида сахара и степени его обработки

Такой высокоаллергенный продукт, как свекла, может вызвать аллергию на свекольный сахар, часто встречающийся на потребительском рынке.

При этом степень аллергенности данного вида напрямую зависит от степени очистки и механизмов обработки (в частности, процедуры промытия, центрифугирования и пробеливания, значительно снижают содержание гликопротеидов в сахаре, и, следовательно, его аллергенные свойства).

Перекрестным аллергеном при данном виде аллергической реакции является шпинат.

Другие виды сахара
  • Аллергия на кукурузный сахар может сопровождать пищевую аллергию на кукурузу и некоторые злаковые.
  • Кленовый сироп и кленовый сахар являются возможными аллергенами при респираторных проявлениях аллергии на клен и его пыльцу.
  • Возможным видом аллергии является реакция на тростниковый сахар, соответственно, сопровождающаяся аллергией на тростник.
  • Рафинированный сахар содержит больше консервантов и пищевых добавок, чем сахар-песок, таким образом, чаще вызывает проявления аллергии. Именно поэтому аллергия на рафинад, скорее всего, является реакцией на какой-либо химикат в его составе, особенно если обычный сахар-песок никаких проблем не доставляет.

Аллергия на молочный сахар

Молочный сахар или лактоза – вещество, содержащееся в большом количестве в молоке, способное вызывать аллергическую реакцию. При этом наиболее выраженные проявления данной аллергии будут наблюдаться при употреблении коровьего молока.

Вариантом реакции на употребление молочного сахара (лактозы) является недостаток фермента, отвечающего за его переработку – лактазы (лактазная неностаточность, гиполактазия, непереносимость лактазы). Однако в этом случае речь идет именно о неспособности организма переваривать лактозу, но не об усиленном иммуном ответе на нее.

Более подробная информация об аллергии на лактозу, лактазную недостаточность представлена в этой статье.

Стоит только сказать, что провести дифференцировку между двумя этими проблемами в домашних условиях практически невозможно. В связи с этим при наличии патологической реакции на употребление молока и молочных продуктов необходима консультация специалиста.

Симптомы аллергии на сахар

Клинические проявления данной аллергии, как и любой другой пищевой, очень разнообразны.

Все аллергические реакции можно разделить на 2 большие группы – общие (системные) и местные.

К местным проявлениям относятся следующие:

Желудочно-кишечные

  • рвота,
  • тошнота,
  • анорексия,
  • запоры,
  • диарея.

Эти проявления обязательно следует дифференцировать с различными заболеваниями, сопровождающимися схожими симптомами: острой кишечной инфекцией, отравлениями и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (холецистит, панкреатит, гастрит, и прочие).

Аллергический ринит

  • прозрачные выделения из носа,
  • заложенность,
  • затруднение носового дыхания,
  • кашель.

Крайне редкое проявление пищевой аллергии, наиболее вероятны другие причины – острые респираторные заболевания, аллергия на пыль/пыльцу/шерсть, и другие вещества.

Кожные проявления

  • зуд,
  • покраснение,
  • шелушение кожи,
  • крапивница.

Стоит отдельно упомянуть о появлении похожих симптомов при однократном избыточном потреблении сахара. Они не являются аллергической реакцией, но “кричат” о том, что организм не справляется с переработкой таких объемов вещества.

Отличить их друг от друга бывает не просто, но нужно знать, что сыпь, появляющаяся при переедании, обычно не чешется, или чешется не так интенсивно, как аллергическая.

К общим реакциям относится такие редкие, но тяжелые проявления с неблагоприятным прогнозом, как отек Квинке и анафилактический шок. При появлении быстро увеличивающегося отека на лице и шее, затруднения дыхания, снижения артериального давления – следует немедленно обратиться за медицинской помощью!

Аллергия на сахар у ребенка

Фото: Сыпь на щеках как проявление аллергической реакции на сахар у грудного ребенка

При грудном вскармливании, ввиду незрелости пищеварительной и иммунной систем организма ребенка и высокого риска пищевой аллергии, для матери рекомендуется соблюдение гипоалергенной диеты.

При этом полностью исключать сахар не нужно, важно лишь ограничить его количество до 50 грамм в сутки (включая сахар, содержащийся в различных продуктах питания – информацию о его содержании можно найти на упаковке или в таблицах продуктов в интернете).

При этом рекомендуется отдавать предпочтение обычному сахару-песку, а не рафинированному сахару.

Гипоаллергенная диета детей от 1 до 3 лет также включает ограничение количества потребляемого сахара (до 40 грамм в сутки). Полностью исключать продукт из рациона питания ребенка при повышенном риске аллергии нецелесообразно.

Проявления аллергии на сахар у малышей ничем не отличаются от взрослых. Однако в случае с детьми особенно важно понимать разницу между аллергией и непереносимостью лактозы, а также аллергией и проявлениями переедания.

Диагностика и лечение аллергии

Чтобы убедиться, что именно сахар – причина аллергической реакции, не стоит бежать в лабораторию. Первым шагом диагностики аллергии  является метод элиминации – исключения пищевого продукта из рациона питания. Если при исключении сахара и продуктов, его содержащих, проявления аллергии полностью исчезли, скорее всего, они были обусловлены именно этим продуктом.

Диагностические лабораторные тесты и анализы при аллергии на сахар будут недостаточно информативны – лаборатория сможет лишь определить наличие аллергической активности в организме, а конкретный источник аллергии останется неизвестен.

Это происходит по причине того, что аллергию вызывает не сама сахароза, а посторонние химические добавки, либо вещества, оставшиеся при производстве из-за недостаточной обработки.

Итак, методом исключения, вы выяснили, что аллергическая реакция возникает именно на сахар. Что делать дальше?

  1. Попробовать сахар другого вида. Наибольшей степенью очистки обладает сахар-песок, если же аллергия возникла на него – возможным вариантом является использование в пищу пищевой глюкозы или фруктозы, а также различных видов сахара (тростниковый, кленовый).
  2. При проявлении аллергии на любой вид – максимально снизить его количество в своем рационе. Следует внимательно читать состав продуктов и избегать содержащих его в своем составе.
  3. При выраженных кишечных проявлениях (боль в животе, жидкий стул), возникших у маленького ребенка после употребления сахара – дифференцировать аллергию с непереносимостью сахарозы (в этом поможет анализ кала на сахар и кислотность).

Специфического лечения аллергии на сахар не существует.

Для кратковременного купирования аллергии могут применяться антигистаминные препараты:

  • Тавегил,
  • Центрин,
  • Лоратадин и другие.

Также энтеросорбенты:

  • Полисорб,
  • Смекта.

Но при продолжении употребления аллергена в пищу, реакция возникнет вновь, с возможным ухудшением состояния. Таким образом, диета – основополагающий фактор лечения пищевой аллергии.

Приведем ответы на частые вопросы об аллергии на сахар

Чем заменить сахар кормящей маме при аллергии у ребенка?

Полностью убирать сахар из рациона матери нецелесообразно, диетологами рекомендуется уменьшать количество сахара при гипоаллергенной диете до 50 грамм в сутки, а также использовать сахар-песок вместо рафинада и других видов продукта.

У ребенка аллергия на сахар; чем можно его заменить?

Заменить можно другим его видом (тростниковый, свекольный, кленовый), а также фруктозой и глюкозой.

Может ли у грудного ребенка быть аллергия на сахар?

Аллергия у ребенка на грудном вскармливании обусловлена не сахаром, а различными аллергенами, поступившими в грудное молоко ввиду неправильной диеты матери.

При грудном вскармливании всем женщинам рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету для предотвращения аллергии у грудничка, при этом сахар рекомендуется ограничивать до 50 грамм в сутки. Подробная информация о диете во время грудного вскармливания – в этой статье.

Можно ли заменить сахар фруктозой при аллергии?

Замена сахара на фруктозу является одним из вариантов решения при данной аллергии. Также можно попробовать заменить другим видом (тростниковый, свекольный, кленовый) или пищевой глюкозой.

Когда проходит аллергия на сахар у детей?

Пищевая аллергия маленьких детей, в подавляющем большинстве случаев, обусловлена незрелостью пищеварительной и иммунной систем организма. Чаще явления пищевой аллергии исчезают или значительно ослабевают к 3-5 годам, иногда  раньше, иногда позже.

В некоторых случаях пищевая аллергия может сохраняться всю жизнь.

Данная аллергическая реакция хоть и редко, но встречается. Борьба с ней – процесс длительный и тяжелый, накладывающий определенный отпечаток на образ жизни человека. Предугадать, разовьется реакция или нет, невозможно, поэтому следует принимать меры по ее профилактике, особенно действенна гипоаллергенная диета.

Особо осторожными нужно быть беременным и кормящим женщинам.


Литература

  1. Алергенность сахара-песка и возможности ее снижения. – Климова Е.В. – 2006. Ссылка: http://elibrary.ru/item.asp?id=9460983
  2. Исследование аллергенных свойств сахарной свеклы и продуктов сахарного производства. – Бержец А.И., Славянский А.А., Петрова Н.С., Жирова С.Н., Бержец В.М. – 2001. Ссылка: http://elibrary.ru/item.asp?id=21218413
  3. Диетотерапия при пищевой аллергии у детей раннего возраста. – Т.Э. Боровик, В.А. Ревякина, С.Г. Макарова. – 2004. Ссылка:http://rusalljournal.ru/attachment/232_dietoterapiyapripischevoyallergiiudeteyrannegovozrasta.pdf
  4. Ложная пищевая аллергия у детей. – Загородный М.П. – 2004. Ссылка: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/9008

Аллергия на сахар. Бывает ли она?

Сахар содержится во многих натуральных и готовых продуктах, входящих в наш рацион. Клетки нашего организма нуждаются в сахаре как в источнике энергии. Поэтому неблагоприятные реакции на данный углевод, в том числе аллергия на сахар или его непереносимость, могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Существуют шаги, к которым вы можете прибегнуть, чтобы избежать чрезмерного употребления сахара и осложнений от его непереносимости. При этом, если человек имеет проблемы с употреблением сахара, ему всегда рекомендуется обратиться к врачу. 

Вот несколько ключевых моментов, связанных с реакциями на сахар:

  • Реакции на сахаросодержащие продукты могут отличаться у разных людей.
  • Серьезная аллергия на сахаросодержащие продукты способна вызвать анафилаксию.
  • Непереносимость определенных сахаров — это не истинная аллергия.
  • Человек с пищевой аллергией или непереносимостью часто может контролировать свои симптомы, отслеживая их с помощью дневника питания.

Как проявляется пищевая аллергия 

Аллергию можно спутать с непереносимостью, но у первой есть собственные отчетливые признаки и проявления.

Симптомы аллергии на пищу отличаются у разных людей. Более того, они даже варьируются в зависимости от типа употребляемых продуктов.

Люди, которые имеют аллергию на конкретные ингредиенты еды, как правило, испытывают симптомы после их употребления.

Типичные симптомы:

Анафилаксия — тяжелая аллергическая реакция. Обычно она наступает быстро и, если ее не лечить, может привести к смерти. 

Проявления анафилактической реакции на аллерген — это:

  • отек губ, рта, языка или горла;
  • одышка или невозможность дышать должным образом;
  • кашель с хрипами;
  • падение артериального давления;
  • учащенное сердцебиение;
  •  головокружение или потеря сознания.

Те, у кого диагностирована аллергическая чувствительность, должны всегда носить с собой антигистаминные препараты, а люди с анафилаксией — дозатор эпинефрина.

Человек, который чувствует новые признаки аллергической реакции, должен обратиться к аллергологу. При первых проявлениях анафилаксия требует неотложного медицинского вмешательства, даже если больной уже принял антигистаминное лекарство или применил эпинефрин.

Если вы впервые почувствовали признаки аллергии или непереносимости, также имеет смысл обратиться к врачу, чтобы обсудить свое состояние.

Чем отличаются аллергия и непереносимость пищи

Сама по себе аллергия на сахар в основном не существует. А вот различные виды его непереносимости встречаются довольно часто. Эти состояния имеют и сходства, и ключевые отличия.

Аллергия развивается, когда организм реагирует на смесь других продуктов с сахаром как на что-то вредное, заставляя иммунную систему уничтожать аллерген. В процессе аллергической реакции клетки иммунитета выделяют гистамин, который вызывает многие симптомы.

Непереносимость сахара не задействует реакцию иммунной системы. Вместо этого человек, не переносящий определенный сахар, испытывает проблемы с его перевариванием или переработкой.

Непереносимость как состояние 

Непереносимость сахара довольно распространена. Она обусловливает проблемы с пищеварением разной степени тяжести. Проявления того, что организм не в состоянии эффективно переварить сахар, возникают через несколько минут или несколько часов после его употребления

Частые симптомы:

  • усталость,
  • спазмы в животе и вздутие,
  • тошнота или рвота,
  • диарея,
  • кожная сыпь. 

Эти проявления часто протекают по схеме, согласно которой человек может сначала почувствовать тошноту или спазмы, а впоследствии и вздутие живота.

Иногда появляется диарея. Но чаще всего заканчивается, как только человек перестанет употреблять проблемный сахар.

Еще один симптом непереносимости — возникновение беспокойства или рассеивание внимания.

Один из характерных примеров непереносимости сахара — непереносимость лактозы (молочного сахара). По информации Национального института здоровья США,  ею в разной степени страдают до 65 % людей в мире.

Это означает трудности с перевариванием лактозы и, соответственно, проблемы с пищеварением.

Факторы риска

Чаще непереносимость лактозы имеют представители отдельных этнических групп. Это, в частности, выходцы из Западной Африки, Центральной и Восточной Азии, Ближнего Востока и Южной Европы.

У больных с другими проблемами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК), целиакия и функциональные желудочно-кишечные расстройства, тоже вероятны проблемы с перевариванием некоторых сахаров. Например, фруктозы и той же лактозы.

Непереносимость сахаров может вызвать и другие осложнения. 

  • У пациентов, не переносящих глюкозу, возможен также преддиабет либо диабет 2-го типа. 
  • У людей с непереносимостью фруктозы вероятен риск почечной недостаточности.

Поскольку пищевая аллергия или непереносимость сахара способны привести к осложнениям, угрожающим жизни, пациенты с тяжелыми формами аллергии обязательно должны иметь при себе лекарства. 

Сахар — главный источник энергии для клеток. Поэтому тем, кто страдает аллергией на пищу или непереносимостью отдельных сахаров, важно находить другие способы для обогащения своего организма энергией.

Контроль непереносимости 

Ежедневное ведение пищевого дневника, в том числе в смартфоне, поможет разобраться, какой именно сахар является триггером непереносимости. И впоследствии избегать продуктов, содержащих его.

По тому же принципу люди с аллергией на определенную пищу могут исключить ее из рациона, чтобы избавиться от реакций. 

Непереносимость может распространяться как на натуральные, так и на обработанные формы сахара, которые содержатся в:

  • фруктах и фруктовых соках;
  • молоке;
  • безалкогольных напитках;
  • подслащенных кофе или чае;
  • приправах и соусах;
  • выпечке;
  • протеиновых и зерновых батончиках;
  • мороженом и других десертах;
  •  конфетах;
  • зерновых смесях для завтрака;
  •  ореховом масле и ореховом молоке.

Скрытые сахара

В некоторых закусках и продуктах сахара присутствуют скрыто. Например, в макаронных соусах, чипсах и салатных заправках. 

Поэтому людям с аллергией на сахар необходимо всегда изучать этикетки, чтобы понимать, что они едят, и не допустить опасных реакций. Также важно знать, что сахар и другие подсластители имеют много различных названий.

В том числе:

  • коричневый сахар;
  • тростниковые сок и сахарный сироп;
  •  свекольный сахар;
  • фруктоза;
  • кукурузный сироп;
  • агава;
  • патока;
  • мед.

Сахарозаменители

При этом пациенты с непереносимостью определенного вида сахара могут не проявлять негативной реакции на сахарозаменители,  в частности:

  • ксилит,
  • стевию,
  • сахарин,
  • аспартам.

Однако исследования, опубликованные в Nature, говорят о том, что искусственные подсластители приводят к развитию непереносимости глюкозы. Поэтому во многих случаях сахарозаменители не являются хорошим выбором.

Когда необходима помощь врача

Истинной аллергии на сахар не существует, но есть его непереносимость. Тот, кто чувствует новые симптомы после употребления определенных продуктов, должен обратиться к врачу для диагностики аллергии и непереносимости. 

Врачи могут проводить анализы крови и дыхательные тесты для выявления многих видов непереносимости сахара. Также существуют различные типы тестов для диагностики пищевых аллергий.

Врач может попросить вас помочь процессу лечения, соблюдая определенную диету или ведя дневник питания. Сотрудничество с врачом — лучший способ решить проблему в большинстве случаев непереносимости сахара или других пищевых аллергий.

Есть ли у вас аллергия на сахар?

Сахар содержится во многих частях нашего рациона, как в натуральных, так и в промышленных продуктах. Клетки в организме используют сахар для получения энергии, поэтому нежелательная реакция на сахар может вызвать серьезные осложнения.

Есть шаги, которые люди могут предпринять, чтобы избежать сахара и осложнений, связанных с его непереносимостью, и всегда рекомендуется обратиться к врачу.

Краткие сведения об аллергии

Вот некоторые ключевые моменты об аллергии. Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

  • Симптомы аллергии могут варьироваться от человека к человеку.
  • Тяжелая аллергия на что-то, смешанное с сахаросодержащими продуктами, может быть причиной для беспокойства из-за анафилаксии.
  • Непереносимость некоторых сахаров не является настоящей аллергией.
  • Человек с пищевой аллергией или непереносимостью часто справляется с этим, ведя дневник питания.

Аллергию можно спутать с непереносимостью, но есть несколько явных признаков и симптомов.

Симптомы пищевой аллергии варьируются от человека к человеку и даже могут меняться в зависимости от типа потребляемой пищи.

Поделиться на PinterestСимптомы, такие как закупорка носовых пазух, головные боли и крапивница, могут указывать на аллергическую реакцию.

Люди, страдающие аллергией на определенные компоненты пищи, как правило, испытывают симптомы после их употребления.

Симптомы включают:

  • засорение носовых пазух
  • головные боли
  • заложенность или насморк
  • спазмы желудка
  • покраснение кожи
  • сыпь или крапивница
  • тошнота или рвота

Тяжелая аллергия может вызвать серьезную реакцию известный как анафилаксия.Эти реакции могут возникнуть быстро и могут быть фатальными, если их не лечить. Симптомы тяжелой анафилактической реакции на аллерген могут включать:

  • отек губ, рта, языка или горла
  • одышка или невозможность правильно дышать
  • хрипящий кашель
  • внезапное падение артериального давления
  • учащенное сердцебиение
  • головокружение или потеря сознания

Люди с тяжелой аллергией должны всегда носить с собой антигистаминные препараты или ручки с адреналином.

Всем, у кого появляются новые признаки аллергической реакции, следует обратиться к своему врачу или аллергологу. Симптомы анафилаксии требуют немедленной медицинской помощи, даже если человек уже принимал антигистаминные препараты или адреналин.

Людям, у которых впервые появились признаки аллергии или непереносимости, следует также посетить врача, чтобы обсудить возможные варианты.

Истинной аллергии на сахар по большей части не существует, в то время как некоторые виды непереносимости сахара встречаются довольно часто.Они похожи, но имеют некоторые ключевые различия.

Пищевая аллергия

Аллергия развивается, когда организм реагирует на какой-либо компонент чего-то, смешанный с сахаром, как если бы он был вторжением, а не пищей.

Организм реагирует на аллерген, заставляя иммунную систему атаковать и уничтожать захватчика. Во время аллергической реакции иммунная система выделяет гистамин, который вызывает многие симптомы аллергической реакции.

Непереносимость сахара

Поделиться на Pinterest Такие симптомы, как спазмы в животе и болезненное вздутие живота, могут указывать на пищевую непереносимость.

Непереносимость сахара не связана с реакцией иммунной системы, которая возникает при аллергии. Вместо этого у человека, который не переносит определенный сахар, возникают проблемы с его перевариванием или переработкой.

Непереносимость сахара - довольно распространенное явление. Это вызывает ряд проблем с пищеварением, степень тяжести которых варьируется от человека к человеку. Поскольку организм пытается переваривать сахар, люди могут испытывать симптомы через несколько минут или несколько часов после употребления сахара.

Симптомы непереносимости сахара часто включают:

Симптомы непереносимости сахара часто следуют схеме, при которой человек может сначала почувствовать тошноту или спазмы, а затем газы и вздутие живота, когда сахар проходит через пищеварительную систему.

Иногда у человека возникает диарея, когда сахар выходит из организма, но это, скорее всего, прекратится, когда человек перестанет есть сахар, который его беспокоит. Те, кто не переносит сахар, также могут проявлять признаки беспокойства или невнимательности.

Типичным примером непереносимости сахара является непереносимость лактозы. По данным Национального института здоровья (NIH), до 65 процентов людей во всем мире испытывают определенный уровень непереносимости лактозы.

У людей с непереносимостью лактозы будут проблемы с перевариванием лактозы, сахара, содержащегося в молоке.Эта непереносимость вызывает одну или несколько отмеченных проблем с пищеварением.

Люди с определенным этническим происхождением более склонны к непереносимости лактозы, включая тех, кто:

  • Западноафриканский
  • Араб
  • Еврейский
  • Греческий
  • Итальянский
  • Восточноазиатский

Некоторые люди с другим пищеварительным трактом такие проблемы, как синдром раздраженного кишечника (СРК), целиакия и функциональные желудочно-кишечные расстройства (ФГД), также могут иметь трудности с перевариванием определенных сахаров, таких как фруктоза и лактоза.

Непереносимость определенных сахаров может вызвать и другие проблемы. У людей с непереносимостью глюкозы также может быть преддиабет или диабет 2 типа. Другие люди с непереносимостью фруктозы могут иметь риск почечной недостаточности.

Пищевая аллергия или непереносимость могут вызвать опасные для жизни осложнения, поэтому люди, страдающие серьезной пищевой аллергией, должны всегда носить с собой лекарства. Поскольку сахар является основным источником энергии для клеток, людям, страдающим пищевой аллергией или непереносимостью определенных типов сахара, необходимо будет найти другие способы подпитывать свое тело.

Ведение журнала всего, что они едят в течение дня, может помочь человеку определить, какой тип сахара вызывает непереносимость. Затем люди могут исключить эти триггерные продукты из своего рациона.

Человеку с пищевой аллергией на что-то, смешанное с сахаром, возможно, потребуется удалить все формы этого продукта из рациона, чтобы избежать реакций. Кроме того, если возникает непереносимость сахара, людям следует избегать продуктов, содержащих именно этот сахар.

Поделиться на PinterestЛюди с непереносимостью сахара должны помнить об ингредиентах соков, безалкогольных напитков и других потенциально сладких напитков.

Люди могут иметь непереносимость как натуральных, так и обработанных форм сахара, которые можно найти в следующем:

  • фрукты и фруктовые соки
  • молоко
  • безалкогольные напитки и подслащенный кофе или чай
  • приправы, такие как кетчуп, сироп и желе
  • десерты и выпечка, такие как торты, печенье, кексы, мороженое и конфеты
  • хлопья для завтрака, протеиновые батончики и батончики мюсли
  • ореховое масло и ореховое молоко

Скрытые сахара

Определенные неожиданности закуски и продукты питания также содержат сахар, например, соусы для пасты, чипсы и заправки для салатов.Важно, чтобы люди с проблемами сахара читали этикетки на всем, что они едят, чтобы избежать возможных реакций. Людям также следует внимательно читать этикетки на пищевых продуктах, потому что сахар и другие подсластители имеют много разных названий.

Названия некоторых из этих подсластителей включают:

  • сахар, коричневый сахар, тростниковый сироп глюкозы, тростниковый сок или свекольный сахар
  • кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или фруктоза
  • агава
  • патока
  • мед
  • ледяной сироп

Многие люди с непереносимостью определенного типа сахара могут не иметь отрицательной реакции на определенные заменители сахара.Эти заменители сахара могут включать:

  • ксилит
  • стевию
  • сахарин
  • аспартам

Однако заменители сахара могут иметь последствия для здоровья, о которых люди также должны знать. Исследование, опубликованное в Nature , предполагает, что искусственные подсластители могут играть роль в развитии непереносимости глюкозы, поэтому во многих случаях они могут быть не лучшим выбором.

Истинной аллергии на сахар не существует, но непереносимость сахара есть.Любой, у кого появляются новые симптомы употребления определенных продуктов, должен обратиться к своему врачу или аллергологу, чтобы проверить наличие аллергии и непереносимости. Врачи могут провести анализы крови и дыхания, чтобы выявить непереносимость сахара, а также существуют различные типы тестов для диагностики пищевой аллергии.

Врач может попросить людей помочь процессу, соблюдая элиминационную диету или ведя дневник питания. Работа напрямую с врачом - лучший способ найти решение в большинстве случаев непереносимости сахара или другой пищевой аллергии.

.

Аллергия на сахар: симптомы, лечение и многое другое

Обзор

Сахар содержится во многих продуктах, которые вы едите. Он содержится во фруктах и ​​молоке и добавляется в продукты и напитки, чтобы придать им более сладкий вкус. Он также входит в состав большинства десертов и таких вещей, как кетчуп, заправки для салатов и лекарства от простуды.

Сахар - это один из видов углеводов, который бывает следующих форм:

  • Глюкоза является основным источником энергии для организма.
  • Сахароза - это столовый сахар или белый ингредиент, который мы ложим в кофе и добавляем в рецепты печенья.Он содержит смесь глюкозы и фруктозы и сделан из сахарного тростника или свеклы.
  • Фруктоза - фруктовый сахар.
  • Лактоза - основной сахар в молоке и других молочных продуктах.

Некоторые люди имеют непереносимость или даже аллергию на определенные виды сахара. Если у вас аллергия на сахар, у вас могут возникнуть следующие симптомы:

  • крапивница
  • спазмы желудка
  • рвота

Некоторые люди могут испытывать тяжелую аллергическую реакцию, называемую анафилаксией.Это может быть опасно для жизни. Симптомы включают:

  • одышку
  • отек губ, языка или горла
  • хрипы

Непереносимость лактозы и других сахаров часто поражает желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). После употребления этих сахаров у вас появятся такие симптомы, как:

  • вздутие живота
  • газ
  • тошнота или рвота
  • спазмы в животе
  • диарея

Пищевая аллергия легко спутать с пищевой непереносимостью.Как аллергия, так и непереносимость могут вызывать симптомы после употребления этой пищи.

Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система принимает белки в определенных продуктах питания за чужеродных захватчиков, таких как вирусы или бактерии. Он запускает атаку, вызывая выброс химических веществ, вызывающих симптомы аллергии, такие как крапивница или одышка.

Лишь небольшое количество продуктов вызывает большинство пищевых аллергий. Вот некоторые из них:

  • арахис и древесные орехи
  • моллюски
  • яиц
  • молоко

Люди с аллергией на молоко не реагируют на сахар в молоке.Они реагируют на содержащийся в нем белок.

В отличие от аллергии непереносимость или чувствительность к сахару не вызывает реакции иммунной системы. Вместо этого ваше тело плохо переваривает сахар. Например, люди с непереносимостью лактозы не могут переваривать лактозу в молоке.

Истинная аллергия на сахар встречается редко. Чаще встречается непереносимость сахара, особенно непереносимость лактозы. Около 65 процентов людей имеют по крайней мере некоторые проблемы с перевариванием лактозы. С возрастом этот сахар усложняется.

Непереносимость сахара не превратится в аллергию. Аллергия возникает из-за реакции иммунной системы. Непереносимость возникает из-за того, что вашему организму сложно переваривать пищу.

Если у вас серьезная аллергия на сахар, вы можете получить опасную реакцию, если вы его съедите. Эта реакция называется анафилаксией. Это вызывает такие симптомы, как одышка, хрипы и отек рта. Анафилаксия может быть опасной для жизни, если ее не лечить сразу.

Подробнее: Что такое тест на переносимость лактозы? »

Людям с непереносимостью лактозы не хватает фермента лактазы, который расщепляет сахар-лактозу в молочных продуктах.Поскольку их организм не может переваривать лактозу, у них появляются симптомы со стороны ЖКТ, такие как вздутие живота, газы и диарея. Люди из следующих этнических групп более склонны к непереносимости лактозы:

  • Восточноазиатский
  • Западноафриканский
  • Араб
  • Греческий
  • Еврейский
  • Итальянский

Заболевания, поражающие желудочно-кишечный тракт, также могут усложнить течение организм расщепляет сахар. У некоторых людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) после употребления фруктозы появляются симптомы пищеварения.Дети с функциональными желудочно-кишечными расстройствами (ФГД) могут плохо переваривать и усваивать лактозу и фруктозу.

Люди с глютеновой болезнью тоже могут плохо есть сахар. Люди с этим заболеванием не могут есть глютен. Их иммунная система реагирует на глютен, содержащийся в пшенице и других зернах. Когда они едят глютен, их тела запускают атаки, которые повреждают кишечник. Их организм также может иметь проблемы с расщеплением углеводов, включая сахара, такие как лактоза и фруктоза.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на сахар, обратитесь к аллергологу. Ваш врач может диагностировать аллергию с помощью кожного укола или анализа крови. Проверка дыхания может определить, есть ли у вас непереносимость лактозы.

Подробнее: Влияние анафилаксии на организм »

В зависимости от того, насколько серьезна ваша реакция на сахар, вам, возможно, придется избегать или ограничивать продукты, содержащие его. Если у вас непереносимость лактозы, вам нужно сократить потребление молочных продуктов или отказаться от них.

Если у вас серьезная аллергия на сахар, носите с собой автоинжектор, куда бы вы ни пошли.Это устройство подает дозу гормона адреналина, чтобы остановить реакцию. Укол должен облегчить такие симптомы, как одышка и отек лица.

Если у вас аллергия на сахар, вам следует избегать всего, что его содержит, в том числе:

  • безалкогольных напитков и фруктовых соков
  • сиропа, джемов и желе
  • десертов, таких как печенье, конфеты, лед сливки, пирожные и конфеты
  • хлопья, батончики мюсли, крекеры и хлеб
  • арахисовое масло

Другие подсластители, содержащие сахар, также будут запрещены.Вам следует избегать:

  • меда
  • тростникового сока
  • агавы
  • патоки

Если у вас непереносимость лактозы, держитесь подальше от этих молочных продуктов:

  • молоко и сливки
  • масло
  • сыр
  • мороженое, щербет
  • пудинг
  • крем-супы и соусы
  • йогурт

Также следите за скрытыми источниками сахара. Иногда его добавляют в продукты, которых вы никогда не ожидаете, например:

  • заправка для салата
  • соус барбекю
  • соус для пасты
  • кетчуп
  • некоторые лекарства

Если вам нужно сократить потребление сахара или отказаться от него, попробуйте одно из этих заменителей сахара для подслащивания продуктов:

  • аспартам (Equal, NutraSweet)
  • сахарин (Sweet'N Low)
  • сукралоза (Splenda)
  • стевия

Если у вас непереносимость лактозы, вы все равно можете употреблять молочные продукты.Просто перейдите на молоко, мороженое и другие молочные продукты без лактозы. Вы также можете купить таблетки лактазы без рецепта. Эти таблетки содержат фермент лактазу, который помогает организму переваривать лактозу.

Аллергия на сахар встречается редко. Но у вас может быть непереносимость. Если у вас непереносимость лактозы, ваши симптомы могут ухудшаться с возрастом.

Вы можете поддерживать пищевую аллергию и непереносимость, следя за своим питанием. Сообщите людям, что вы не можете есть сахар.

Есть много заменителей сахара, которые вы можете попробовать.Экспериментируйте, пока не найдете варианты, которые соответствуют вашим вкусам.

.

Непереносимость сахара и аллергия | Признаки и симптомы

Борьба с пристрастием к сахару

Некоторые люди действительно пристрастились к сахару; пытаться убедить их не есть сахар - все равно что сказать наркоману, чтобы он просто прекратил принимать наркотик. Почему? Потому что сахарная зависимость, как и пищевая непереносимость, влияет на те же биохимические системы в вашем организме, что и наркотики, вызывающие сильную зависимость. Сокращение потребления сахара может вызвать симптомы абстиненции, но они длятся недолго, и как только вы их преодолеете, вы почувствуете себя новым!

Медленно меняя то, когда и что мы едим, мы можем резко изменить то, как мы себя чувствуем! Диеты с низкой гликемической нагрузкой (GL), такие как «диета Holford Low GL», являются наиболее эффективными, поскольку они основаны на одном принципе: если вы теряете контроль над уровнем сахара в крови, вы набираете вес, чувствуете голод и усталость; Если вы контролируете уровень сахара в крови, вы худеете, чувствуете себя счастливым и полным энергии.

Выявление непереносимости сахара

Проведение теста на пищевую непереносимость * перед внесением каких-либо изменений в диету может быть очень ценным шагом. Причина? Пищевая непереносимость IgG запускает иммунную систему, и как только в организме запускается иммунный ответ (о чем свидетельствует повышенный уровень пищевых IgG в крови), организм чувствует, что он `` в осаде '', таким образом накапливая запасы, накапливая жидкость и увеличивая вес. .

Провокация иммунной системы также может привести к воспалению и отеку, а также к высвобождению эндорфинов, что в конечном итоге приводит к хорошо известному циклу аллергии (непереносимости) и зависимости; более 50% людей с пищевой непереносимостью действительно жаждут еды, к которой они не переносят!

Кроме того, снижается уровень серотонина, добавляя к циклу тяги, которая, в свою очередь, удовлетворяется продуктами, которые дестабилизируют уровень сахара в крови и в конечном итоге вызывают дополнительное увеличение веса; Другими словами, это порочный круг, и требуется общий подход к «устранению» нанесенного ущерба.Чтобы узнать больше о науке о пищевой непереносимости, нажмите здесь.

Диета при непереносимости сахара

Диета с низким уровнем глюкозы в крови может помочь постепенно снизить непереносимость сахара, а выявление и устранение любой пищевой непереносимости * с помощью программы yorktest также может быть важным для того, чтобы подход был полностью эффективным.

yorktest не предлагает специального теста на непереносимость сахара. Вместо этого они проверяют ваши реакции на антитела IgG к 208 ингредиентам продуктов питания и напитков, включая сахар.Они не только могут идентифицировать ваши индивидуальные «триггерные продукты», которые могут быть первопричиной ваших симптомов, они также обеспечивают всестороннюю питательную поддержку, чтобы помочь вам безопасно удалить их из своего рациона.

* yorktest определяют пищевую непереносимость как пищевую специфическую реакцию IgG.

.

8 Необычная пищевая аллергия

Пищевая аллергия варьируется от легкой до опасной для жизни. Если у вас или у вашего ребенка сильная пищевая аллергия, вы знаете, насколько сложной, если не совсем пугающей, может быть навигация по миру.

Некоторые пищевые аллергии настолько распространены, что закон требует, чтобы производители маркировали продукты, которые их содержат. Но есть почти 160 других видов пищевой аллергии, которые встречаются реже.

По оценкам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), тяжелые, опасные для жизни аллергические реакции на продукты питания приводят к 30 000 обращений в отделения неотложной помощи, 2 000 госпитализаций и 150 смертельным случаям ежегодно в Соединенных Штатах.Во многих случаях, когда у человека имеется известная аллергия, эти реакции можно предотвратить.

В 2004 году FDA приняло Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей (FALCPA).

Это означало, что производители должны были маркировать упаковку пищевых продуктов, если их продукты содержат один из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов. Эти восемь аллергенов ответственны за до 90 процентов всех аллергических реакций, связанных с едой.

«Большая восьмерка»:

  • молоко
  • яйца
  • рыба
  • моллюски
  • орехи
  • арахис
  • пшеница
  • соя

Для людей, страдающих аллергией на другие, менее распространенные продукты, выявить и избежать их может быть труднее.Вот восемь из менее распространенных пищевых аллергий.

Аллергия на мясо, такое как говядина, свинина и баранина, встречается редко, и ее трудно идентифицировать. Эти аллергии обычно связаны с сахаром, содержащимся в мясе, который называется альфа-галактозой (альфа-гал).

По мнению экспертов-аллергологов, аллергия на красное мясо в Соединенных Штатах была связана с укусом клеща Одинокой звезды.

Если у вас аллергия на один вид мяса, у вас может быть аллергия на другие, например свинину и птицу, в которые иногда вводят натуральные ароматизаторы, содержащие клетки говядины или других млекопитающих.

Небольшая часть детей, страдающих аллергией на молоко, также страдает аллергией на мясо. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, требуется ли дальнейшее тестирование других продуктов.

Согласно исследованиям и обучению пищевой аллергии (FARE), симптомы могут появиться только через три-шесть часов после еды.

Подобно аллергии на орехи, люди, страдающие аллергией на семена кунжута, могут испытывать тяжелые реакции. Эти аллергии очень редки и, по оценкам, затрагивают около 0,1 процента людей в Соединенных Штатах.

Хотя в пище можно легко обнаружить семена кунжута, выявить экстракты семян и масла труднее.

В высокоочищенных маслах обычно удаляется белок семян, но людям с аллергией на семена следует быть осторожными. По мнению специалистов, нередки случаи, когда у людей возникают аллергические реакции на кунжутное масло.

Интересно, что аллергия на авокадо тесно связана с аллергией на латекс. Это связано с тем, что белки, содержащиеся в авокадо, структурно аналогичны белкам, содержащимся в латексе натурального каучука.

По этой причине людей, страдающих аллергией на латекс, следует предупреждать о возможных реакциях на авокадо. Если у вас аллергия на латекс и плохая реакция на авокадо, то у вас также может быть аллергия на картофель, помидоры, каштаны, папайю, бананы или киви.

Если у вас аллергия на зефир, скорее всего, проблема связана с желатином. Желатин - это белок, образующийся при кипячении соединительной ткани животных. У некоторых людей аллергия на этот белок. Желатин также можно найти в мармеладных конфетах, жевательных конфетах и ​​замороженных хлопьях.

Это редкая аллергия. Аллергия на желатин также связана с аллергическими реакциями на некоторые вакцины, такие как прививка от гриппа.

Аллергия на кукурузу, хотя и не совсем обычная, может быть серьезной. Если у вас аллергия на кукурузу, вам следует избегать всех ее форм, будь то вареная, сырая, в сиропе или в муке.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), аллергию на кукурузу трудно идентифицировать, поскольку реакции аналогичны реакциям при аллергии на семена, зерно и пыльцу трав.Диета, исключающая пищу, может помочь вам определить, есть ли у вас аллергия на кукурузу.

Еще одна интересная и относительно редкая пищевая аллергия - это манго. Как и аллергия на авокадо, аллергия на манго часто связана с аллергией на латекс. В манго также есть множество других аллергенов, которые могут перекрестно реагировать с людьми, страдающими аллергией на яблоки, груши, сельдерей, фенхель, фисташки и кешью, и это лишь некоторые из них.

Люди, страдающие аллергическими реакциями на кожуру манго, также могут иметь серьезные реакции на ядовитый плющ и ядовитый дуб.Это связано с наличием урушиола, химического вещества, которое содержится во всех трех растениях.

Виновниками аллергии на сухофрукты являются сульфиты, такие как диоксид серы. Они используются для сохранения целого ряда продуктов. В Европейском союзе производители обязаны маркировать упакованные продукты, содержащие сульфиты.

Если у вас аллергия или чувствительность к сульфитам, у вас могут возникнуть реакции при употреблении вина, уксуса, сушеных фруктов и овощей, обработанного мяса, консервированных и замороженных фруктов и овощей, а также различных приправ.

Хот-доги - это продукты с высокой степенью переработки и многочисленными добавками. Аллергическая реакция после употребления хот-догов может быть связана с любым количеством этих ингредиентов. Однако обычно считается, что виноваты нитратные и нитритные добавки.

Независимо от того, есть ли у вас аллергия на один из продуктов «большой восьмерки» или другие более распространенные продукты, во время реакции вы будете испытывать аналогичные симптомы. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникнут какие-либо из следующих симптомов, поскольку анафилаксия может быть фатальной:

.

Симптомы, типы, причины и методы лечения

Аллергия на орехи - одна из наиболее распространенных пищевых аллергий, в которую входят реакции на миндаль, грецкие орехи и орехи пекан. Однако аллергия на арахис технически не является аллергией на орехи.

Многие из 1,2% людей в США, страдающих аллергией на арахис, могут ошибочно полагать, что у них аллергия на орехи, но арахис на самом деле не орех - это бобовые, похожие на черную фасоль и чечевицу.

Однако, по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, 25–40% людей с аллергией на арахис также страдают аллергией хотя бы на один древесный орех.

В этой статье мы рассмотрим симптомы, причины и методы лечения аллергии на орехи.

Поделиться на PinterestЕсли у человека аллергия на орехи, лучше избегать всех видов орехов.

Если у человека аллергия на орехи, его организм плохо отреагирует на употребление орехов в пищу. У человека может быть аллергия на один или несколько видов орехов, хотя врачи обычно рекомендуют людям с одной аллергией избегать других орехов. Древесные орехи включают:

  • миндаль
  • грецкие орехи
  • пекан
  • фисташки
  • орехи макадамия
  • кешью
  • фундук
  • бразильские орехи
  • кедровые орехи
  • орехи личи
  • желуди

распространены аллергии на орехи. может стать более распространенным, особенно у детей.По данным Food Allergy Research & Education, с конца 1990-х до середины 2000-х годов количество госпитализаций детей по поводу аллергии на орехи утроилось.

Симптомы аллергии на орехи обычно быстро развиваются после еды или контакта с орехами.

Симптомы могут варьироваться от легкого насморка до угрожающих жизни симптомов анафилаксии, включая отек горла, одышку и шок.

Один и тот же человек может иметь разные симптомы аллергии на орехи в разное время.

Люди с аллергией на орехи могут испытывать следующие симптомы после контакта с некоторыми или всеми видами орехов:

  • кашель
  • боль в животе
  • тошнота
  • чихание
  • диарея
  • зуд, особенно вокруг лица и рта
  • опухшие или жидкие глаза
  • опухшие губы
  • гравийное горло
  • рвота
  • затрудненное дыхание
  • крапивница
  • затрудненное глотание
  • ощущение слабости

Анафилаксия может быть смертельной без своевременного лечения.Людям с тяжелыми симптомами аллергии на орехи следует поговорить с лечащим врачом о получении рецепта на EpiPen - автоинжектор с адреналином. Это устройство предоставит им быстрый доступ к необходимому лечению.

Все симптомы аллергии на орехи возникают из-за реакции иммунной системы на белок орехов, но могут быть различия в антителах, которые иммунная система создает как часть этой реакции.

Наиболее распространенный тип аллергии на орехи, который с наибольшей вероятностью приводит к опасным реакциям, таким как анафилаксия, возникает в результате активации иммуноглобулина Е (IgE) в организме.Различные компоненты иммунной системы несут ответственность за большинство других реакций, которые, как правило, развиваются медленнее.

Третий тип аллергической реакции связан с комбинацией IgE и других элементов иммунной системы.

Некоторые люди с пищевой аллергией, например, аллергия на молоко, со временем перерастают их. Аллергия на арахис чаще встречается у детей, чем у взрослых, поражая 2,5% детей, но только 1,2% всего населения США. Однако в целом аллергия на арахис и древесные орехи, как правило, сохраняется на протяжении всей жизни.

Людям, страдающим аллергией на орехи, следует избегать употребления всех древесных орехов, даже если медицинский работник диагностировал у них аллергию только на один вид. Люди, страдающие аллергией на древесные орехи, также советуют избегать арахиса.

Мускатный орех может напоминать орех, но это не так, поэтому его употребление должно быть безопасным для людей с аллергией на орехи.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) считает кокос древесным орехом, но официально это фрукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять кокос в свой рацион или использовать продукты, содержащие кокос.

Орехи имеют множество различных применений, и они могут использоваться в самых разных продуктах питания, напитках и непищевых продуктах. Чтобы избежать симптомов аллергии на орехи, люди с аллергией должны проявлять осторожность при потреблении или использовании:

  • выпечки
  • десертов
  • соусов
  • азиатской, африканской и индийской кухни
  • салатов
  • готовых супов и чили
  • упакованных смесей
  • мыло
  • лосьоны для кожи
  • средства по уходу за волосами
  • некоторые алкогольные напитки

Как и в случае с другими аллергическими реакциями, симптомы аллергии на орехи возникают в результате реакции иммунной системы на белки в орехах, как на вредные вещества.

Ученые точно не знают, почему организм некоторых людей так реагирует на белки орехов, но, поскольку пищевая аллергия, как правило, передается по наследству, генетика, похоже, играет важную роль. У людей с другими видами аллергии, такими как сенная лихорадка, также выше вероятность развития аллергии на орехи.

Базовый план лечения людей с аллергией на орехи включает:

  • отказ от всех древесных орехов и арахиса, а также продуктов, которые их содержат, и продуктов, прошедших обработку в тех же помещениях, что и эти продукты.
  • распознавание симптомов аллергии на орехи и принятие незамедлительных мер при появлении
  • прием антигистаминных препаратов для устранения легких симптомов, таких как зуд или отек, если они возникают
  • Людям с тяжелой аллергией следует иметь при себе автоинъектор, такой как EpiPen, чтобы они могли немедленно лечить анафилаксию. это происходит
  • Если у ребенка аллергия на орехи, родители или опекуны должны убедиться, что учителя, лица, обеспечивающие уход, тренеры и родители друзей ребенка понимают тяжесть состояния ребенка

Люди с аллергией на орехи должны проявлять бдительность читать этикетки, чтобы убедиться, что все, что они едят, не содержит орехов или не могло быть заражено орехами во время еды. е производственный процесс.

«Защита от орехов» в домашнем хозяйстве может снизить риск случайного воздействия и появления симптомов аллергии на орехи. Очистка поверхностей с помощью чистящих спреев или дезинфицирующих салфеток может удалить остатки арахиса. Мытье рук проточной водой с мылом после работы с орехами также может снизить риск заражения.

В настоящее время исследователи изучают различные методы, которые помогут людям с аллергией на арахис повысить свою устойчивость к воздействию арахиса.

О том, как справиться с пищевой аллергией, читайте здесь.

Аллергия на орехи - одна из наиболее распространенных пищевых аллергий в Соединенных Штатах, и симптомы аллергии на орехи могут варьироваться от неприятных до опасных для жизни.

Избегание продуктов и продуктов, содержащих орехи, - лучший способ предотвратить реакции. Однако, поскольку древесные орехи и арахис присутствуют во многих пищевых продуктах и ​​продуктах, а перекрестное загрязнение может развиться на предприятиях, где производители обрабатывают орехи, людям необходимо проявлять бдительность, чтобы избежать случайного воздействия.

.

Пищевая аллергия и нездоровая пища

Исследователи говорят, что нездоровая пища содержит соединение, вызывающее пищевую аллергию, но другие эксперты говорят, что существует множество причин.

Поделиться на PinterestСоединение, которое активирует молекулы сахара, может быть причиной некоторого увеличения пищевой аллергии. Getty Images

Согласно новому исследованию, любовь людей к обработанным пищевым продуктам может быть одной из причин резкого увеличения - и серьезности - пищевой аллергии за последние несколько десятилетий.

Глядя на группу детей в возрасте от 6 до 12 лет, исследователи из Неаполитанского университета Федерико II обнаружили, что у детей с пищевой аллергией был более высокий уровень соединения, связанного с сильно обработанной «вредной» пищей под кожей, чем у детей с респираторной аллергией. или нет аллергии.

Потенциальные виновники называются конечными продуктами гликирования, или AGE.

Гликация - это то, что происходит, когда молекула сахара связывается с белком или жиром при нагревании. Вот что происходит, когда вы обжариваете стейк до получения красивой румяной корочки или обжариваете картофель на масле.

Другими словами, они хороши для вкуса, но не для вас. А продукты с высокой степенью обработки, как правило, содержат более высокие уровни AGE.

Существование более высоких уровней AGE среди детей, страдающих аллергией, может указывать на «недостающее звено» в существующих моделях пищевой аллергии.Роберто Берни Канани, адъюнкт-профессор педиатрии в Неаполитанском университете и ведущий исследователь.

Другой эксперт говорит, что связь действительно может быть, но есть и другие факторы.

«Предыдущие исследования выдвинули гипотезу о том, что пищевые источники AGE, обычно встречающиеся в западных диетах, могут способствовать увеличению распространенности пищевой аллергии. Однако есть несколько факторов, способствующих росту числа случаев аллергии, и важно, чтобы мы понимали все способы, которыми наша среда формирует восприимчивость к пищевой аллергии », -Венди Сью Суонсон, MBE, FAAP, педиатр детской больницы Сиэтла и главный медицинский директор Before Brands, рассказала Healthline. «Обработанным продуктам может не хватать разнообразия белков, например, но необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять точную роль AGE в развитии пищевой аллергии».

Независимо от точной причины, реальность такова, что пищевая аллергия за последние 20 лет выросла почти на 200 процентов, по словам доктора Тани Эллиот, младшего лечащего врача NYU Langone Health в Нью-Йорке и национального представителя американского отделения. Колледж аллергии, астмы и иммунологии.

«Считается, что причина является многофакторной, включая генетику и окружающую среду», - сказала она Healthline.

Доктор Лакиа Райт, врач-терапевт, аллерголог и иммунолог больницы Бригама и женщин в Бостоне, и медицинский директор Thermo Fisher Scientific согласились.

Есть несколько основных факторов, которые, как считается, способствуют такому росту числа случаев аллергии, сказала она Healthline. Вот некоторые, которые она перечислила:

  • Сроки введения продуктов. Задержка с введением высокоаллергенных продуктов, таких как арахис и яйца, вероятно, способствовала росту пищевой аллергии.
  • Гигиеническая гипотеза. Теперь мы чисты, используя антибактериальное мыло и дезинфицирующие средства для рук. Однако большее воздействие микробов могло помочь нашей иммунной системе стать более терпимой.
  • Изменение климата. Способ роста сельскохозяйственных культур из-за изменений температуры может сделать их более иммуногенными и спровоцировать иммунную систему, что приведет к развитию пищевой аллергии.
  • Диетические модели. Люди во всем мире едят больше обработанных пищевых продуктов и меньше фруктов и овощей, что влияет на микробиом кишечника.
  • Гены и окружающая среда. Это включает не только генетический состав, но и воздействие аллергенов внутриутробно матери, включая пренатальный рацион матери, загрязнение окружающей среды и химические вещества.

Раннее использование антибиотиков может также повлиять на кишечник и вероятность развития аллергии, - добавил доктор Дуглас Джонс, специалист по аллергии и иммунологии в клинике Rocky Mountain Allergy в Tanner Clinic в Юте.

«Исследователи предполагают, что раннее использование антибиотиков изменяет бактериальную флору, что влияет на развитие аллергических заболеваний», - сказал он Healthline. «Раннее применение антацидов у детей также может быть проблематичным из-за изменения pH в желудке и того, как усваиваемая пища воспринимается организмом после ее усвоения».

Понятно, что аллергия может появиться благодаря множеству факторов, так как лучше всего предотвратить или лечить ее?

Аллергия на арахис, например, имеет как генетический, так и экологический компоненты.Генетический, с которым ничего не поделаешь, но вполне вероятно, что экологические подходы могут помочь.

«Считается, что рост аллергии на арахис вторичен по отношению к рекомендациям по предотвращению введения арахиса в рацион до двухлетнего возраста», - сказал Эллиотт. «В настоящее время считается, что раннее внедрение имеет первостепенное значение в профилактике пищевой аллергии».

Но попытки пероральной иммунотерапии, такой как микродозирование арахиса, дали неоднозначные результаты.

Тем не менее, исследователи приближаются к функциональной вакцине от аллергии на арахис.

Остались только все остальные аллергии.

По крайней мере, для младенцев раннее введение разнообразных продуктов - это путь вперед, сказал Суонсон.

«Педиатры меняют свое мнение о том, как защитить детей от развития пищевой аллергии. Они советуют родителям вводить потенциально аллергенные продукты в раннем возрасте, обычно с 4 до 6 месяцев, когда иммунная система ребенка еще находится в стадии развития », - посоветовала она. «Теперь я рекомендую как можно раньше начать разнообразный рацион, состоящий из наиболее распространенных потенциально аллергенных продуктов, которые нужно кормить регулярно и в течение длительного периода времени.

«Это со временем разовьет толерантность, и ваш ребенок сможет привыкнуть к широкому спектру продуктов», - добавила она.

Для всех остальных, за исключением вакцины, «Основное лечение пищевой аллергии - избегать того, на что у вас аллергия, читая этикетки и тесно сотрудничая со своим врачом», - сказал Эллиотт.

.

Смотрите также

Сайт практикующего физиотерапевта Аллы Геленидзе. 2012-2019 © Все права защищены. При копировании прямая индексируемая ссылка обязательна.