Перекрестная аллергия на березу


таблица, на березу, на полынь, на продукты

Аллергия развивается под воздействием раздражающих агентов — аллергенов или физических факторов. Перекрестная аллергия формируется как ответ на действие нескольких, близких по структуре, аллергенов.

Этот вид аллергии представляет трудности для диагностики. Поэтому лица, страдающие определенным видом аллергии, должны знать какие виды аллергенов могут дать перекрестные реакции.

Механизм аллергии

Аллергия обусловлена гиперактивной реакцией иммунной системы на внедрение аллергена. Аллергическая реакция возникает только в сенсибилизированном организме, который уже «сталкивался» с данным видом аллергена и имеет против него специфические антитела(IgE и IgG). При попадании в организм раздражителя: пыльцы растений, продуктов питания, лекарств или под влиянием физических факторов(холод, солнечные лучи и др.), запускается иммунный ответ в виде каскада клеточных реакций.

Гиперчувствительность может быть опосредована разными иммунными механизмами. Но суть их сводиться в тому, что аллерген активирует базофилы, тучные и цитотоксические клетки. Эти иммунокомпетентные клетки секретируют и «выбрасывают» в кровь медиаторы (гистамин, простагландины). Которые, в свою очередь, патологически воздействуют на окружающие ткани, приводят к отеку, повышенной проницаемости кровеносных сосудов и усиленной секреции эпителия. Эта реакция может развиваться в считанные минуты.

При накоплении в организме провоспалительных медиаторов на вторые сутки формируется поздняя (замедленная) аллергическая реакция. Аллергия проявляеться клинически как ринит, конъюнктивит, дерматит, крапивница или бронхиальная астма.

Самой опасной формой аллергической реакции является анафилактический шок. Это состояние сопровождается нарушением нормального кровообращения, функций нервной и дыхательной систем, и требует неотложной помощи.

Свойства аллергенов

Аллергенами обычно являются вещества белковой или полисахариднойприроды с низкой молекулярной массой, что обеспечивает их проникновение через слизистую органов дыхания или кожных покровов.

Химические свойства, характерные для аллергенов:

  • активность в очень малых дозах;
  • высокая способность проникать, растворяться и адсорбироваться в тканях;
  • значительная стабильность структуры, обеспечивает их сохранение в жидкостях организма.

Что такое перекрестная аллергия?

Перекрестная аллергия обусловлена повышенной чувствительностью к нескольким аллергенам близким по структуре.

Аллергены имеют рецепторные структуры, которые называются детерминантами. Возможность перекрестных реакций предопределяется наличием одинаковых детерминант у разных аллергенов, которые могут принадлежать самым разным носителям (пыль, пища, лекарственные препараты, пыльца растений и т.д.).

Например, у лиц с микогенной аллергией на плесневые грибы, весьма вероятна перекрестная аллергия с лекарственными препаратами пенициллиновой группы и с продуктами питания (дрожжевое тесто, сыр Рокфор, кефир, квас). Инициаторами этого вила аллергии могут выступать различные типы аллергенов.

Выделяют следующие виды перекрестнореагирующих аллергенов:

  • На пыльцу растений. Поллинозы носят сезонный характер.
  • Пищевые аллергены.
  • Лекарственные аллергены.
  • На домашнюю пыль, клещей и шерсть домашних животных.
  • Грибковые аллергены.

При перекрестной аллергии происходит нарастание количества аллергенов, вызывающих повышенную чувствительность определенного вида.

У маленьких детей часто появляется перекрестная пищевая аллергия на молоко, прикормы, сладости и шерсть домашних питомцев.

Это связано с низкой ферментативной активностью и несформировавшейся иммунной системой у детей. Если придерживаться гипоаллергенной диеты, повышенная чувствительность с возрастом, как правило, проходит.

Диагностика

Диагностика перекрестной повышенной чувствительности складывается из, клинического осмотра, анамнеза, лабораторного исследования и кожных проб.

  • повышенная чувствительность к определенному фактору и сезонность проявления, являются основой для тестирования перекрестных аллергенов;
  • семейный анамнез необходим, так как аллергия носит наследственный характер.
  • лабораторное обследование позволяет выявить причинные аллергены:
  1. Определение специфических антител (IgE), базофильный тест и др.
  2. Уровень эозинофилов в крови.
  3. Кожные пробы: подкожное введение малых доз стандартных аллергенов указывает на наличие/отсутствие чувствительности. Имеются противопоказания при обострении аллергии, беременности и некоторых сопутствующих заболевания.
  4. Провокационные тесты для подтверждения диагноза при расхождении данных анамнеза и кожного тестирования. Имеются те же противопоказания.

Перекрестная аллергия на пыльцу растений

Гиперчувствительность к пыльце или поллиноз — очень распространенное явление, от которого страдают аллергики в периоды цветения трав и деревьев. Аллергологический календарь выделяет три пика пыления для территории центральной России:

Пик пыления Растения
1.Весенний — апрель и май Период цветения деревьев: березы, орешника, ольхи, клена, вяза, лещины, дуба и ясеня.
2. Начало лета — июнь и первая половина июля Цветение деревьев (сосна, липа), а также злаков и трав: тимофеевка, овсянница, мятлик, рожь, кукуруза.
3. Лето и начало осени — с июля по сентябрь Период пыления полевых трав: полыни, подорожник, лебеда, подсолнечник, амброзия, свекла, одуванчик.

70% всех поллинозов составляет перекрестная аллергия на березу. Второе место занимает аллергия на полынь. Антигены пыльцы и листьев этих растений обладают мощными аллергеными свойствами. Они вызывают наибольшее количество перекрестных реакций с такими обычными продуктами, как картофель, морковь и лук, яблоки, груши, вишня, сливы, персики и абрикосы.

Таблицы возможных перекрестных аллергенов позволяют правильно выбрать гиполлергенную диету.

Таблица перекрестных аллергенов к пыльце растений 
Пыльца растений Растения(стебли, листья, цветы) Продукты питания Фитопрепараты и косметические средства
Береза Яблоня, ольха, лещина Яблоки, киви, клубника,лесные орехи, персики, груши, вишня, сливы, морковь, картофель, сельдерей, помидоры, огурцы, лук, бобовые Березовые листья почки, шишки ольхи. Шампуни, крема, скрабы
Злаковые Пшеница, овес, ячмень, рожь, щавель Маски и скрабы на основе овса и др злаков
Полынь Ромашка, одуванчик, подсолнечник, кориандр, георгин Цитрусовые, семя подсолнечника(масло, халва), картофель, пастернак, укроп, кориандр, анис, цикорий, мед, Косметика, вермут, бальзамы и сборы с полынью, ромашкой, календулой, чередой, девясилом
Амброзия, лебеда Подсолнечник, одуванчик Свекла, дыня, бананы, семя подсолнечника, шпинат Лекарства и косметика на основе одуванчиков

Аллергикам, рекомендуется вести дневник наблюдений, где нужно фиксировать, какой из алергенов (пыльца, пища или лекарства) и когда вызвал аллергическую реакцию. Это позволит планировать элиминационную диету и профилактику обострений заболевания.

Перекрестная аллергия на продукты питания

Перекрестная пищевая аллергия может быть связана также с заболеваниями органов пищеварения. Все продукты питания, за исключением соли и рафинированного сахара имеют аллергенные свойства.

Однако, статистика показывает, что в 90% случаев гиперчувствительность развивается только к 8-ми пищевым аллергенам — яйца куриные, арахис, молоко коровье, соя, орехи лесные, ракообразные, рыба и пшеницу (белок глютен).

Очень распространена аллергия на «красные» фрукты и овощи. В частности, аллергия на хурму возникает из-за высокого содержания танина. Хурма может иметь перекрестные аллергены с вересковыми (клюва, брусника и пыльца вереска) растениями.

Статистические данные о наличии перекрестной пищевой аллергии:

  • при поллинозах более 50%;
  • при атопическом дерматите в 48%;
  • в 15% у больных бронхиальной астмой и аллергическим ринитом.
Таблица перекрестной аллергии на пищевые продукты, лекарственные и косметические средства. 
Продукт Перекрестные реакции Лекарственные и косметические средства
Молоко коровье Говядина, телятина их шерсть и мясопродукты, козье молоко Ферментные средства из сырья рогатого скота (Панкреатин, Фестал и др.)
Яйцо куриное Мясо (в том числе куриное), яйца и блюда из перепела, утки, готовые продукты (майонез, соусы) Кремы и лекарства (Интерферон, Лизоцим, Бифилиз) с компонентами яйца
Кефир Сыр с плесненью, дрожжевое тесто, грибы (Penicillium и Aspergillus) Пенициллины
Рыба Рыбопродукты, икра, морепродукты: ракообразные и моллюски, дафнии Рыбий жир
Клубника Красные ягоды (брусника, малина, смородина, ежевика), хурма Фитопрепараты и кремы с экстрактами указанных ягод
Морковь Сельдерей, петрушка, полынь β-каротин, витамин А
Картофель Паслёновые (томат, паприка, баклажаны), блюда с крахмалом, полынь, береза Средства, содержащие картофельный крахмал (Волекам, Декстраны)
Яблоки, слива (розовоцветные растения) Груша, айва, (косточковые персик и др.), яблочный уксус, миндаль, чернослив; пыльца ольхи, березы, полыни Препараты и косметика на сырье из указанных растений и фруктов
Орехи лесные Орехи всех видов, манго, киви, рис, греча, овсянка, мак, кунжут; пыльца березы, орешника Ореховые масла
Арахис Косточковые фрукты, паслёновые, бананы, соя зеленый горошек; латекс Латекс и изделия из него: перчатки, соски, очки для бассейна, презервативы
Цитрусовые Все цитрусовые (мандарин, лимон и др.) Косметика, масла рассасывающие таблетки на основе цитрусовых
Бананы Киви, дыня, авокадо, глютен пшеницы; пыльца подорожника; латекс
Горчица Крестоцветные( хрен, все виды капусты, редька)
Киви Банан, орехи, авокадо, лавровый лист; рис, овсянка, кунжут; пыльца злаковых и березы Латекс, косметика изготовленная на его основе
Свёкла Маревые (шпинат), свекольная патока Маски из свеклы, свекольный сок
Бобовые Фасоль, соя, горох, чечевица, люцерна, манго, арахис Термопсис, косметические масла бобовых и арахиса

Аллергенные свойства продуктов уменьшаются после термической обработки.

  • При кипячении (20 мин) коровьего молока, разрушаются альбумин бычьей сыворотки и α-лактальбумин, являющиеся сильными аллергенами. Однако, в сухом и сгущенном молоке эти белки сохраняются.
  • При гиперчувствительноти на рыбу можно употреблять рыбные консервы.

Следует различать чувствительность на яичный желток (видоспецифичная) и на белок ( не видоспецифичная). При последнем виде аллергии, нельзя заменять яйца кур, яйцами других видов птицы (перепелиные, утиные), так как они содержат белок с аналогичными детерминантами. Нужно учитывать, многие вакцины имеют примеси яичного белка.

Перекрестная лекарственная аллергия

Практически все лекарственные препараты имеют аллергенные свойства. Аллергия на антибиотики чаще всего отмечается на препараты сульфаниламидной(Лидокаин, Бупивакаин и др.) и пенициллиновой групп, так как они являются сильными аллергенами. Гиперчувствительность на лекарства развивается только после повторного применения препарата, вызвавшего аллергию. Однако, перекрестные аллергены также могут предварительно сенсибилизировать организм. Показано, что аллергия на антибиотик определенного ряда, приводит к перекрестной реакции на все лекарства этой группы.

Таблица перекрестной аллергии на лекарственные средства. 
Препарат Перекрестная реакция
Эритромицин Возможна перекрестная аллергия на все Макролиды (Сумамед, Тетраолеан, Рулид, Макропен и др.)
Йод Нельзя пользоваться следующими средствами: раствор Люголя, Энтеросептол и Солутан
Пенициллины и Цефалоспорины Имеют перекрестные аллергены с мясом птицы и животных
Витамины группы В и антибиотики пенициллиновой группы Имеют общие детерминанты с плесневыми и дрожжевыми грибами, соответственно, с сырами, квашенной капустой, пивом, квасом, сухими винами, сухофруктами и кефиром

Важно помнить, что люди с лекарственной аллергией имеют пожизненный отвод от данного медикамента. Пометка о таких лекарственных препаратах должна быть на обложке медицинской карты!

Лечение перекрестной реакции

Перекрестная гиперчувствительность может провоцировать тяжелые аллергические состояния, поэтому важно проводить своевременную диагностику и лечение в специализированных центрах.

Лечение основано на:

  • Элиминации или ограничении влияния причинных аллергенов.
  • Подборе сбалансированной диеты.
  • Применении антигистаминных препаратов (Цетрин, Эдем, Эриус и др.), для снятия проявлений аллергии.
  • Стабилизации тучных клеток (Кромоны, Кетотифен).
  • Назначении глюкокортикоидов (Преднизолон, Дексаметазон и др.) при тяжелой форме аллергии.
  • Антигенспецифическая иммунотерапия (гипосенсибилизация).

Лицам, страдающим перекрестной гиперчувствительностью, рекомендуется иметь «паспорт больного аллергией», где должен быть указан диагноз и назначения аллерголога. Больным, предрасположенным к анафилактическому шоку, следует иметь адреналин в личной аптечке для экстренной помощи.

как проявляется, таблицы аллергенов, лечение, профилактические меры

Аллергией называют патологическую реакцию организма, которая вызывает комплекс определенных симптомов при его встрече с ранее сенсибилизированным чужеродным веществом – аллергеном. Проявляется аллергия следующим образом: возникают зуд, чихание, сыпь, отеки; все признаки могут нарастать, вызывая отек Квинке и бронхоспазмы.

Но даже отек Квинке не является самой тяжелой формой аллергии. При постоянном контакте с аллергеном у человека наблюдается серьезные ухудшения здоровья. Это случается, если человеческий организм реагирует на собственные ткани и синтез естественных составляющих, необходимых для жизнедеятельности, что вызывает серьезные аутоиммунные расстройства.

Перекрестной аллергией называется состояние, которое возникает при повышенной чувствительности на аллергены, схожие по своему строению – то есть в соединениях содержатся аминокислоты, аналогичные по составу. Организм реагирует на контакты с подобными веществами одинаково – у него появляются аналогичные негативные реакции при соприкосновении, казалось бы, с разными продуктами.

Всего выделено 14 видов аллергенов, но в формировании перекрестной аллергии при поллинозе – реакции на пыльцу, во время еды или медикаментозном лечении, участвуют несколько групп – со 2 по 5, 10 и 14.

Можно выделить несколько видов проявления перекрестной аллергии:

  • если аллергены идентичные – внедрение может быть респираторным и пищевым;
  • при поллинозе, когда пыльца растений имеет схожее строение;
  • в организм внедряются аллергены различные по строению, но схожие по составу.

Таблицы перекрестной аллергии составлены по следующему принципу: берут один основной аллерген, и выявляют другие группы аллергенов, имеющие в своем составе схожие по строению аминокислоты. Для примера стоит привести таблицу, составленную на перекрестную аллергию на березу. У березы основным аллергеном является пыльца.

У реагирующих на цветение этого растения во время появления сережек проявляются респираторные реакции:

  1. зуд в носу и горле;
  2. покраснение и набухание слизистых дыхательных органов;
  3. слезотечение;
  4. в редких случаях сыпь на открытых участках тела и бронхоспазмы.

Перекрестными продуктами при аллергии на березу являются:

  • фрукты: абрикосы, яблоки, персики, сливы;
  • ягоды: черешня и киви;
  • овощи: морковь, сельдерей, картофель;
  • орехи – лещина.

Растения, сходные по составу относительно белков-аллергенов – деревья, на которых растут плоды, выделяющие аллергены, а также ольха и конский каштан.

Вызывают симптомы аллергии на березу соприкосновения с отдельными элементами основного аллергена: березовыми листьями, почками, сережками.

По тому же принципу составлены таблицы на иные виды аллергенов.

Перекрестная аллергия опасна тем, что может вызываться не только растениями и продуктами одного вида, но разными видами аллергенов.

Например, может быть реакция на все злаки – крестоцветные. Перекресты есть и между различными семействами: березовые – зонтичные – сложноцветные и т. д.

А аллергия на креветки может сочетаться с реакцией на клещей, содержащихся в домашней пыли, и на корм для обитателей аквариума.

Хотя трудно предполагать, не сделав специфический анализ, что в своем составе томаты, авокадо, киви и латекс имеют идентичные аминокислоты.

Есть еще одно название патологической реакции организма на контакт с аллергенами – поливалентная аллергия. Это понятие тоже означает негативную реакцию, выражающуюся типичными признаками – зудом, сыпью и т. д. – только вызывается она аллергенами разных типов.

В современных экологических условиях очень трудно при поллинозе выделить основной аллерген – под воздействием внешних факторов и внутренних мутаций постоянно меняется набор аминокислот в растениях, и поэтому может реакция возникать и на иные растения, которые находятся в контакте с уже выделенной группой:

  1. Пыльца одного из злаков может вызвать негативную реакцию организма на любой злак, на муку из них, и на щавель;
  2. При цветении лебеды и амброзии – последнее растение является одним из сильнейших аллергенов – организм может среагировать на продукты питания: картофель, лук, помидоры, огурцы, сливы, яблоки..;
  3. Аллергия на пыльцу полыни провоцирует негативную реакцию на пыльцу подсолнечника, одуванчика, георгинов и употреблением цитрусовых и меда.

Перекрестная аллергия часто возникает на пыль – в ней содержатся различные компоненты, как схожие, так и различные по составу – и на медикаменты, особенно при частом применении.

Например, аллергия на пенициллин может дать толчок к возникновению непереносимости пищевых продуктов, для приготовления которых использовались грибки: кефир, квас, пиво, грибы любого вида.

Лечение этого заболевания ничем не отличается от терапии состояния, вызванного аллергенами иного типа.

  • Проводятся пробы для выявления основного вещества, контакт с которым организму нежелателен, назначаются антигистаминные препараты, средства, повышающие иммунитет, сенсибилизирующие средства, энтеросорбенты, глюкокортикостероиды.
  • Для снятия внешних проявлений используются кремы и мази с антигистаминными свойствами и капли для глаз.
  • Диету при перекрестной аллергии нужно продумывать до мельчайших деталей – необходимо исключить из рациона все продукты, имеющие схожие по строению аминокислоты.
  • Наиболее трудно составляется диета, если выявлена перекрестная аллергия на молоко.
  • Схожие по составу аминокислоты в своем составе имеет говядина и яичный белок, кисломолочные продукты, твердые сыры, лакомства, содержащие молоко, как пищевую добавку. Нужно учитывать, что в детском рационе полезные вещества, содержащиеся в молоке, незаменимы – они необходимы для нормальной жизнедеятельности и развития. Поэтому нельзя просто исключить молоко и молочные продукты из рациона – их необходимо заменить равноценным питанием.

Чтобы не развивалась перекрестная аллергия – организм не отвечал негативной реакцией на контакт с различными видами продуктов и средств, которых при ухудшении состояния появляется все больше – необходимо проводить профилактические мероприятия:

  1. Вовремя пролечивать аллергию на основной аллерген и по возможности исключать с ним контакт;
  2. Если в качестве основного аллергена выявлена пыльца определенного растения, то в сезон цветения необходимо при малейшем возникновении симптомов негативных реакций использовать антигистаминные препараты, проводить в помещении влажную уборку, чтобы вовремя удалять пыль, защищать респираторные пути с помощью марлевых повязок, а слизистые глаз – очками. В помещении лучше установить кондиционеры с качественными фильтрами, или – если не позволяют экономические возможности – на окна пластиковые сетки, которые можно протирать моющими средствами;
  3. Исключить из рациона сырые продукты – при термической обработке аминокислоты и белки разрушаются, и на организм негативного действия не оказывают;
  4. Обратиться к врачу-аллергологу, чтобы он назначил антигистаминные препараты пролонгированного действия и необходимые иммунокорректоры;
  5. Очень тщательно подходить к выбору гигиенических средств – отказаться от косметики и моющих с отдушкой, особенно если имеется реакция на используемое для создания запаха вещество.

Особенное внимание следует уделять детям, чьи родители страдают от аллергии – склонность к заболеванию передается по наследству, хотя не обязательно вещества, на которые реагируют родители, будут являться аллергенами для детей.

Обязательно следует изучить таблицу перекрестных реакций, чтобы узнать, какие раздражители являются потенциально опасными при выявлении основного аллергена. Исключение контактных веществ помогут избежать обострения основного заболевания.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Аллергия на березу | Компетентно о здоровье на iLive

Симптомы аллергии на березу

При легкой и средней форме аллергии на березу симптомы заболевания ничем не отличаются от симптомов любой другой пыльцевой аллергии, это:

  • Аллергический ринит (заложенность носа и чихание).
  • Повышенное слезоотделение.
  • Конъюнктивит (зуд, покраснение и болезненность белков глаз и век).
  • Удушье.

Эти симптомы появляются сразу, как только человек оказывается вблизи аллергена.

При более тяжелой форме аллергии на пыльцу березы возникают:

  • Крапивница.
  • Бронхиальная астма.
  • Лихорадка.

Аллергия на березу у ребенка

Причины и симптомы аллергии на березу у детей ничем не отличаются от неприятностей, связанных с этим заболеванием, у взрослых.

На ребенка более сильно, чем на взрослого человека, влияет проживание в мегаполисах с плохой экологией, поэтому аллергия у малышей может протекать более ярко.

Если у вашего чада выявили аллергию на пыльцу березы, необходимо не только изолировать его от аллергена, но и лечить согласно всем медицинским предписаниям. Помните, что запущенное заболевание у малыша чревато тяжелой формой дерматита, бронхиальной астмой, поражением нервной системы и практически всех органов во взрослом возрасте!

[9], [10], [11]

Перекрестная аллергия на березу

Перекрестная аллергия возникает практически у всех людей, которые страдают аллергией пыльцевой. Самочувствие человека ухудшается, когда он употребляет в пищу сырые фрукты или овощи. Все дело в том, что протеины в некоторых продуктах питания и пыльце похожи до такой степени, что ослабленный организм не чувствует разницы.

Так, человеку, который страдает аллергией на березу, лучше отказаться от употребления: косточковых фруктов (яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы и т.д.), орехов (грецкий, кешью, лесной), сырой моркови, киви и сельдерея. В противном случае, если аллергик съест одни из перечисленных продуктов, симптомы болезни обострятся.

К счастью, перекрестная аллергия у тех, кто не переносит пыльцу березы, бывает только в 7% случаев. Но это не повод, чтобы забыть о предостережениях врачей.

[12], [13], [14], [15]

Аллергия на березу - перекрестная аллергия на березовую пыльцу

Одним из самых часто встречающихся аллергических заболеваний является аллергия на березу, а точнее аллергия на цветение березы. Часто она фиксируется именно у жителей мегаполисов, потому что в их иммунной системе происходят изменения из-за химических соединений, которые накапливаются в городском воздухе. Причем необязательно, чтобы береза находилась непосредственно рядом – ее пыльца в период цветения разносится по воздуху на несколько километров, что в результате и провоцирует аллергические реакции.

Симптомы аллергической реакции на березовую пыльцу

Перекрестная аллергия на березу проявляется как любая другая аллергия, чьи признаки очень сходны с началом простуды – заложенность носа, чихание и кашель, слезотечение и т.д. Но имеются несколько степеней тяжести проявлений аллергической реакции – это:

  • Слабая. Основные симптомы аллергии слабо выражены, имеется дискомфорт, но незначительный. Такая форма не требует лекарств и проходит самостоятельно.
  • Средняя. Симптоматика более выражена и отрицательно сказывается на качестве жизни больного. Возможность обойтись без лекарств сохранена, но нежелательна.
  • Тяжелая. Симптомы аллергии ярко выражены, состояние переносится сложно, что может привести даже к появлению осложнений. Требует обязательного лечения.

Под перекрестной аллергией понимается негативная иммунная реакция организма на те продукты, которые имеют сходную структуру с основным аллергеном – в данном случае это березовый аллерген. В результате чего может появиться пищевая непереносимость, и симптоматика поллиноза может усилиться, проявляя себя уже следующими признаками:

  • покраснение и отечность мягких тканей лица,
  • отек языка и губ,
  • першение в горле,
  • зуд нёба,
  • отек гортани,
  • затруднения в глотании,
  • крапивница,
  • тошнота и рвота,
  • рези в животе,
  • расстройства стула.

Причины аллергии

Пыльца березы несет в себе угрозы для всех аллергиков, но есть группы риска, в которых вероятность возникновения аллергических реакций особенно высока. Это дети аллергиков и дети с ослабленным иммунитетом, а также люди, проживающие в неблагоприятных с экологической точки зрения районах. Естественно, в опасности находятся и те, у кого есть индивидуальная непереносимость пыльцы как таковой. Основная причина, по которой происходит аллергический ответ организма – это сниженный иммунитет. Но повысить его вероятность могут еще и заболевания печени, произведенное ранее удаление миндалин или аденоидов, также наличие заболеваний бронхов и генетическая предрасположенность.

Способы лечения

Терапия аллергии на березу должна находиться в ведении специалиста, потому что иначе она будет только усугубляться год от года (этому способствует и самостоятельный подбор антигистаминных препаратов). Такое лечение состоит из трех взаимосвязанных пунктов:

  1. Изоляция от аллергена, т.е. в данном случае нужно либо покинуть зону поблизости с березовыми деревьями, либо свести к минимуму выходы из помещения и носить респираторы, очки и закрытую одежду на протяжении всего периода цветения.
  2. Медикаментозная терапия – антигистаминная и симптоматическая.
  3. Коррекция питания и соблюдение в дальнейшем мер профилактики.

Аллергия на березу у ребенка лечится таким же образом, как и у взрослого, и по той же схеме, только с более тщательным подбором дозировки лекарственных препаратов. Для лечения детей также используют специальные иммуномодуляторы, и применяют такой способ, как АСИТ-терапия, под которой подразумевается введение или же употребление мельчайших доз аллергена, т.е. речь идет о своеобразном прививании от аллергии. Таким образом, можно постепенно сформировать у ребенка правильную работу иммунитета и в дальнейшем свети шансы на проявления аллергической реакции на березу к минимуму.

Народная медицина тоже предлагает свои способы избавления от этого недуга, но здесь важно помнить о том, что у аллергика может обнаружиться непереносимость и других растений, поэтому относиться к таким рекомендациям следует с большой осторожностью. В основном же в данном случае предлагается прием горного мумие внутрь для поднятия иммунитета и – с гомеопатическими целями – наружное применение березовых почек. Но если от этих или других методов симптоматика усиливается, их нужно тут же прекратить.

Диета при сезонной аллергии

При аллергии на березу определенные ограничения накладываются и на питание, так как имеет место быть перекрестная реакция с пищевой непереносимостью, которая в редких случаях может привести даже к анафилактическому шоку. Начать стоит и исключения тех продуктов, в которые березовая пыльца могла попасть физически: это мед, березовый сок. Опасны с этой точки зрения и плохо помытые фрукты или овощи, потому что они могли расти рядом с березовой рощей. Далее идет список того, что нельзя есть при аллергии:

  • яблоки, сливы, персики,
  • ананасы, киви, дыни, черешня,
  • цитрусовые – в особенности мандарины,
  • фундук, грецкий орех,
  • морковь, репчатый лук, зеленый лук,
  • картофель, огурцы, помидоры, сельдерей.

По возможности стоит отказаться от алкоголя, курения, копченостей, сладостей, выпечки, солений и консервированных продуктов. В острый период аллергии рацион сводится к употреблению легких вегетарианских супов, каш на воде и ржаного или серого хлеба. По мере выздоровления можно постепенно вводить отварное или тушеное нежирное мясо, а также кисломолочные продукты и яйца, плюс макароны из твердых сортов пшеницы.

Более половины людей, страдающих поллинозом, сталкиваются с перекрестной аллергией на какую-то пищу, поэтому для всех аллергиков жизненно необходимо знать этот список запрещенных при аллергии на березу продуктов. Особенно это важно делать в середине весны, когда риски реакций на пыльцу максимальны, из-за чего нужно соблюдать диету.

Профилактика

Значительно снизить риск аллергических реакций могут меры безопасности, которые в целом снизят влияние березовой пыльцы на организм. Для этих целей рекомендуется:

  • В период цветения березы держать в доме окна закрытыми, используя при этом воздухоочистители и ежедневно производя влажную уборку в помещении.
  • При выходе из дома надевать темные очки, максимально закрывающие область глаз и укутывать область носа и рта шарфом (если респираторы не подходят).
  • Как можно чаще умываться, чтобы смывать с кожи пыль (в которой содержится и пыльца растений), а также не менее двух раз в день принимать душ.
  • По возвращении домой сразу переодеваться в чистую одежду, отправляя грязные вещи сразу в стирку, чтобы не допустить возможного распространения аллергена.
  • В теплые дни, особенно по вечерам избегать выходов на улицу, и проветривать помещение только после прошедшего дождя. Хорошо использовать ионизаторы.

Соблюдая эти профилактические меры, избегая непосредственного контакта с пыльцой и внимательно относясь к своему питанию, убрав из него рискованные для данной ситуации продукты, можно перенести период цветения березы относительно комфортно и обойтись без лечения. Но если аллергические реакции все же появились, необходимо идти к врачу, что особенно важно в случаях, когда поллинозом страдают дети – самолечение запрещено.

Аллергия на березу - перекрестная, что нельзя есть, лечение, куда уехать

Аллергия – это заболевание, которое возникает вследствие сенсибилизации организма к каким-либо антигенам.

Рассмотрим аллергию на березу (или другое название «поллиноз»).

Причины

Предпосылками, которые вызывают развитие сенсибилизации являются следующие факторы:

  • экологическая ситуация. С каждым годом обстановка становится все более неблагоприятной, соответственно и повышенная чувствительность развивается у все большего числа людей;
  • ослабление иммунитета. Стрессы, вредные привычки (курение), перенесенные инфекционные заболевания – все это может нарушать работу иммунной системы;
  • тонзилэктомия. Миндалины являются естественным барьером от проникновения инфекций, а раз их удалили, то патогенным микроорганизмам легче проникнуть в организм;
  • наследственность. Если родители страдали повышенной чувствительностью, то чаще всего детям передается такая генетическая предрасположенность;
  • наличие в анамнезе бронхита или бронхиальной астмы;
  • пищевая или медикаментозная аллергия.

Симптомы проявления

Заболевание поражает абсолютно всех, ей не жалко ни взрослых, ни детей.

У всех клиническая картина практически одинакова:

  • гиперемия и зуд глаз;
  • слезотеченье;
  • ощущение песка в глазах;
  • першение в горле;
  • заложенность носа;
  • удушье;
  • дерматит;
  • выделения из носа;
  • зуд в ушах;
  • лихорадка;
  • бронхиальная астма;
  • постоянные чихания.

    Фото: Гиперемия и слезотеченье

Почему возникают такие симптомы? Механизм развития бурной реакции организма довольно прост:

  • все начинается с того, что пыльца березы попадает на слизистую оболочку верхних дыхательных органов (в нос, бронхи), а также глаз;
  • иммунитет начинает бурно реагировать на проникновение антигена, возникает реакция «антиген-антитело»;
  • вследствие связывания антител с антигеном, происходит выброс гистамина;
  • повышенный уровень гистамина и провоцирует появление такой клинической картины.

Погодные условия напрямую связаны с тем, насколько сильно будут проявляться клинические симптомы.

Во время сильного ветра у аллергиков состояние значительно ухудшается, так как пыльца летает вокруг.

Если же погода тихая и спокойная, пыльцы в воздухе намного меньше, и как следствие, состояние больных улучшается.

Куда можно уехать

Самым неприятным в этом недуге является то, что побороть ее довольно нелегко, только если уехать.

Где лучше всего лечить сенсибилизацию? Лучше всего подойдет место с теплым климатом, где нет берез.

Для отдыха лучше всего подойдут курортные города или санатории.

Загородные поездки к лесу категорически запрещены.

Перекрестная аллергия на березу

Пыльца березы является перекрестным антигеном, поэтому у большинства пациентов появляется сенсибилизация на различные виды продуктов.

Если возникает такая ситуация, больным рекомендовано соблюдать строгую диету, чтобы ситуация не усугубилась.

Чаще всего березовая пыльца перекрестна с такими продуктами питания:

  • картофель;
  • помидор;
  • морковь;
  • яблоко;
  • абрикос;
  • слива;
  • вишня.

Поэтому если у вас установлена аллергия на березовую пыльцу, крайне важно исключить из своего рациона эти продукты питания.

Почему перекрестная сенсибилизация вообще возникает? Все дело в том, что компоненты этих продуктов могут быть схожи с компонентами, которые входят в состав березы.

Это возникает редко, но лучше проявлять осторожность, чтобы не сделать хуже организму.

Диагностика

При подозрении на развитие повышенной чувствительности, первым делом следует разобраться к пыльце какого растения возникла сенсибилизация.

Для этого нужно проконсультироваться с аллергологом, который с помощью специальных тестов определить вид аллергической реакции.

Также можно самостоятельно понаблюдать за реакцией своего организма.

Например, если возле вашего места жительства растет определенное дерево, то возможно именно оно и является причиной развития сенсибилизации.

Разобраться в том, на какое растение появилась бурная реакция организма, может только специалист с помощью результатов анализов.

Чаще всего болезнь поражает людей, у которых ослаблена иммунная система.

Поэтому забота об иммунитете – залог здоровья!

Лечение

Лечение аллергии на березу в первую очередь включает в себя ограждение от контакта с антигеном.

Для этого следует поменьше бывать на улице, окна должны быть плотно закрытыми.

Для проветривания помещения лучше всего использовать кондиционер.

И конечно же это тщательный контроль за рационом питания, который включает в себя соблюдение строгой диеты.

Вопрос в отношении лечебных мер неоднозначен.

Одни предпочитают традиционное лечение медикаментозными средствами, другие же обращаются за помощью к народной медицине.

Третьи же делают акцент на соблюдении диеты и поездке на юг.

Отдельно хотелось бы упомянуть применение традиционных лекарственных средств.

Эффективность в борьбе с аллергией уже показало применение таких препаратов:

  • супрастина;
  • лоратадина;
  • кларитина;
  • при ринорее и заложенности носа – спрей «Назонекс»;
  • при конъюнктивитах и покраснениях – капли «Дексаметазон».

Среди народных средств большой популярностью пользуются следующие средства:

  • березовые почки. Может быть, на первый взгляд кажется нелогичным при аллергии на березу использовать березовые почки. Здесь применим принцип: «Клин клином вышибают». Они помогут организму привыкнуть и адаптироваться к воздействию березовой пыльцы на организм. Для начала березовые почки следует принимать маленькими дозировками.

Достаточно будет щепотки почек.

Их следует запарить в крутом кипятке. Затем полученный лекарственный раствор выливают в ванную.

Прислушиваясь к своему организму, постепенно можно увеличивать количество почек.

Такую лечебную ванну можно принимать каждые два дня.

Единственным ограничением является период цветения березы.

В это время такие процедуры не дадут никакого эффекта. Зимние и весенние месяца – лучший период для использования почек;

  • травяные настои. Хорошими лекарственными травами, которые помогут справляться с повышенной чувствительностью на пыльцу березы, являются: крапива, полынь, лопух, одуванчик.

Травы предварительно измельчают, а затем по щепотке заваривают и оставляют на всю ночь.

Такие настои можно смело использовать ежедневно, по три раза в сутки.

Этапы терапевтического лечения:

  • элиминация, которая предполагает абсолютное исключение контактирования с антигеном, который вызывает сенсибилизацию;
  • гигиенические меры. Они подразумевают ежедневную влажную уборку помещения, в котором находится аллергетик, а также прием душа несколько раз в день;
  • корректировка рациона питания.

Чем позднее пациент обращается за помощью, тем сложнее патология поддается лечению.

Поллиноз может приводить к развитию новых видов аллергических реакций, среди которых аллергия даже на те предметы, которые окружают человека ежедневно.

В результате возникновения комбинированного вида сенсибилизации, заболевание тревожит человека не раз в год, а гораздо чаще.

Видео: Подробней о сезонной форме

Что нельзя есть

Строгая диета – это важный момент в борьбе с повышенной чувствительностью.

При аллергии на березу нельзя есть продукты, которые вызывают перекрестную аллергическую реакцию.

Об этих продуктам мы уже говорили ранее.

Кроме того, следует ограничить гипераллергенную пищу, в частности сладости.

При соблюдении диеты нужно отказаться от следующих продуктов:

  • алкогольные напитки;
  • копченое, жареное, жирное;
  • маринады и соленья;
  • сок, листья и почки березы.

Не стоит заниматься самолечением, любые лечебные меры должны проводиться после консультации со специалистом.

Если не обращаться к доктору, риск возможных осложнений резко возрастет.

Рекомендации по диете

При появлении рецидива практикуют применение лечебного голодания в течение нескольких дней. При этом позволяется употреблять воду и чай.

После голодания в течение недели рекомендуют употреблять следующие продукты:

  • не свежеиспечённый хлеб;
  • овощные супы;
  • каши (гречневая, овсяная).

Когда клиническая симптоматика спала, в свой рацион можно вводить следующие продукты:

  • нежирное отварное или тушеное мясо;
  • тушеные овощи;
  • ягоды;
  • фрукты;
  • яйца.

Профилактика

Лучшей мерой профилактики является проведение аллерген-специфической иммунотерапии.

Суть такой терапии заключается в том, что пациентам дают лекарственные средства, основными компонентами которых являются именно те антигены, которые и вызывают повышенную чувствительность.

Проведение иммунотерапии – эффективный метод профилактических мер, так полностью оградить организм от антигена при данном виде аллергии просто невозможно.

Иммунотерапия снижает чувствительность организма к данному виду аллергена.

Проведение такого рода терапии довольно эффективно, так как она способствует исчезновению клинической симптоматики на долгий срок, а иногда даже исключает необходимость применения антигистаминных препаратов.

Можно сделать вывод, что аллергия на березу – это серьезное заболевание, которое вызывает достаточно неприятные симптомы, доставляющие огромный дискомфорт.

Своевременное обращение к специалисту, правильная диагностика, а также грамотное лечение – залог эффективной борьбы с недугом!

Перекрестки аллергии

Скоро начнется цветение березы, пыльца которой – один из сильнейших аллергенов. В этот момент чувствительные к ней люди вынуждены отказываться от целого ряда продуктов. О том, каких продуктов следует избегать при аллергии на пыльцу и какие еще аллергические перекрестные реакции известны врачам, мы расспросили Веру Афанасьевну Ревякину, известного аллерголога, доктора медицинских наук, профессора, заведующую отделением аллергологии Клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Сегодня многие исследователи отмечают эффект перекрестной реактивности между различными аллергенами. Среди них наиболее часто встречаются перекрестные реакции между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Так, при аллергии на пыльцу березы может возникать аллергическая реакция на яблоко и другие косточковые фрукты. Такое явление получило название «аллергическая кросс-реактивность». Она объясняется тем, что главный аллерген березы белок Bet v 1 гомологичен (подобен) аллергенам яблока, сельдерея, моркови, арахиса, фундука, сои, груши, клубники (подробнее см. табл.). Ничего удивительного, что, поев яблоко в период цветения березы, ребенок с поллинозом будет испытывать неприятные симптомы, в том числе зуд во рту, отек, воспаление слизистой оболочки.

Главный аллерген южных регионов – пыльца амброзии полыннолистной. Люди с аллергией на это растение часто реагируют на продукты семейства тыквенных: (арбуз, дыня, кабачок, огурец), а также бананы и пыльцу подорожника. При аллергии на полынь лучше избегать моркови, сельдерея, петрушки, а заодно чеснока, лука, горчицы, цветной капусты и брокколи (см. табл.).

Существует перекрестная реактивность между пыльцой пшеницы и киви.

«Киви вообще сейчас главный аллерген в Европе, – говорит доктор Ревякина. – Многие считают, что фрукт не аллергенен, потому что зеленый. На самом деле это не так, хотя его аллергены пока до конца не изучены».

«Есть еще такой феномен – перекрест пищевых аллергенов с пищевыми, – продолжает профессор Ревякина. – Например, картофеля с плодами семейства розоцветных (яблоко, груша, персик), зонтичных (морковь, сельдерей), бобовых (арахис)».

Бывают перекрестно реагирующие продукты и химические вещества. Так, дети с аллергией на эпителий кошки могут давать реакцию на свинину, сенсибилизация к эпителию собаки связана с реакцией на говядину. Возможна и такая кросс-реактивность: креветки, крабы, устрицы – тараканы, дафнии, клещи домашней пыли.

«У клеща домашней пыли есть также перекрест с грибковыми аллергенами, – добавляет Вера Афанасьевна. – Споры грибов могут находиться на овощах и фруктах. Черные точки на плодах – это и есть грибковое поражение. Такие фрукты и овощи есть нельзя! Хлеб с плесенью тоже надо выбрасывать. Грибок поражает продукт до глубины. Как бы вы ни обрезали пораженный участок, от грибка вам не избавиться. И если ребенок, который чувствителен к грибам, съедает продукты, зараженные плесенью, могут возникнуть крапивница, пятна на коже, респираторные проявления, кашель, слезотечение, выделения из носа».

Людям с аллергией на споры грибов следует исключить продукты с дрожжевыми компонентами: кефир, сыр с плесенью, дрожжевое тесто, напитки, сделанные на дрожжах, в том числе квас, пиво, шампанское. А вот с высшими грибами плесневые грибки перекрестных реакций не дают, хотя есть люди, у которых привычные всем грибы вызывают тяжелые проявления аллергии, в том числе крапивницу.

ТАБЛИЦА Ингаляционные и пищевые аллергены, дающие перекрестные реакции

Вид растения Фрукты, овощи, орехи
Береза Клубника, яблоко, груша, абрикосы, персики, вишня, морковь, сельдерей, помидоры, картофель, болгарский перец, соя, бананы, ананасы, дыня, киви, манго, арахис, миндаль и фундук
Ольха Орехи, арахис, персики
Криптомерия Пасленовые, киви
Рис Арбуз, дыня, картофель, помидоры, киви, мандарины, апельсины, арахис
Амброзия полыннолистная Спаржа, яблоко, абрикос, вишня, виноград, лесной и грецкий орехи, подсолнечное семя, листья салата, кукуруза, персик, клубника, помидор, дыня, арбуз, кабачок, огурец, банан, киви, мед, подорожник
Полынь Спаржа, клубника, яблоко, абрикос, вишня, виноград, персик, манго, листья салата, кукуруза, помидор, сельдерей, морковь, петрушка, перец, горчица, тмин, семена фенхеля и кориандра, анис, цветная капуста, брокколи, чеснок, лук, лук-порей, грецкий орех, арахис, миндаль, фундук, подсолнечное семя, мед, ромашка
Тимофеевка Спаржа, яблоко, абрикос, вишня, виноград, цитрусы, лесной и грецкий орехи, листья салата, кукуруза, персик, клубника, помидор
Мука злаковых Киви
Пшеница Киви
Луговые травы Дыня, арахис, картофель, помидор
Кипарис Персик
Лебеда Дыня, свекла, шпинат
Дуб Манго

 

Вера Афанасьевна Ревякина,

доктор медицинских наук, профессор, заведующая отделением Клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Почему пыльца и продукты питания перекрестно реагируют?

Если деревья заставляют вас чихать, они также могут вызвать зуд во рту или, что еще хуже, некоторые фрукты и овощи. Allergic Living исследует науку, лежащую в основе синдрома оральной аллергии, двойного аллергического удара природы.

Не только треть жителей Северной Америки борются с сенной лихорадкой - с насморком, пазухами и глазными симптомами - но и для значительной части людей, страдающих аллергией, весеннее цветение - это только начало их проблем с аллергией.Доктор Энтони Хэм Понг, канадский аллерголог и исследователь, считает, что до 10 процентов населения в целом страдает заболеванием, которое называется синдромом оральной аллергии или OAS.

Это менее тяжелая форма пищевой аллергии, напрямую связанная с реакцией на пыльцу, которая, как известно, вызывает покалывание и неприятный зуд во рту, горле и губах. Реакции вызываются различными фруктами, овощами, орехами, семенами и даже специями; все они имеют общие аллергенные белки со специфическими деревьями и растениями, вызывающими сенную лихорадку.

«Это не считается опасной для жизни аллергией», - говорит Хам Понг, автор нескольких статей, рассказывающих пациентам и врачам о синдроме оральной аллергии. «Но на самом деле это чаще, чем аллергия на арахис, молоко, яйца и рыбу».

Двумя наиболее крупными нарушителями перекрестной реакции являются береза ​​и ольха. В зависимости от того, где вы живете, от 20 до 70 процентов людей, страдающих аллергией на пыльцу березы и ольхи, также страдают синдромом оральной аллергии.

По оценкам

Ham Pong, около одной трети жителей Северной Америки, страдающих аллергией на березу, страдают от этого заболевания, но в некоторых европейских странах частота возникновения синдрома оральной аллергии еще выше.Хотя ОАГ относительно распространен, он не думает, что он растет, по крайней мере, в Северной Америке. Скорее, врачи стали лучше определять это состояние.

Но как может высокое тощее дерево, из которого вы насылают сопли, вызвать зуд во рту, если вы пережевываете палочку сельдерея или кусаете яблоко?

Как сбивается иммунная система

К сожалению для людей, страдающих аллергией на пыльцу деревьев, белки пыльцы, вызывающие симптомы сенной лихорадки, также содержатся в некоторых продуктах питания.

Компоненты этих белков хорошо сохраняются у разных растений, что означает, что их трехмерные структуры настолько похожи, что некоторые из наших иммунных систем не могут отличить, скажем, пыльцу березы и кожуру яблока.

У березы наиболее распространенным возбудителем аллергии является белок Bet v 1, а у ольхи есть аналогичный белок Aln g 1. Их цель - помочь защитить фрукты или овощи во время стресса или от инфекции.

Хэм Понг объясняет, что Bet v 1 называется «пан-аллергеном», потому что очень похожие белки обнаружены во множестве неродственных растений, включая яблоки, сливы, киви, морковь, сельдерей, картофель, фундук, миндаль, семена подсолнечника и даже такие специи, как орегано, базилик и укроп.

Люди с синдромом оральной аллергии на березу уже вырабатывают антитела к пан-аллергенам в результате предшествующего контакта с пыльцой березы, поэтому эти антитела будут пытаться защитить от подобных белков при попадании в рот.

Паналлергенные отношения не прекращаются с березой. Аллергенные компоненты пыльцы трав также разделяют, в частности, дыни, апельсины, киви, помидоры и арахис.

У тех, кто осенью страдает аллергией на амброзию (в основном на северо-востоке континента), может появиться зуд во рту от бананов, дынь, кабачков и огурцов.(См. Диаграмму: растения, которые перекрестно реагируют.)

Для тех, кто реагирует на амброзию, серьезные перекрестные реакции также возможны при употреблении ромашки, меда и эхинацеи. Однако это не синдром оральной аллергии. В данном случае это потому, что они принадлежат к одному ботаническому семейству.

Яблоки и персики и оральная аллергия
Лучшая новость для весны заключается в том, что хотя такие деревья, как клен, дуб и тополь, производят аллергенную пыльцу, они не передают белки, вызывающие реакцию, с продуктами питания.Аллергия на березу, ольху, траву или амброзию также не означает, что у вас обязательно возникнет перекрестная реакция с соответствующими продуктами.

И, если вы все же отреагируете, возможно, у вас не будет аллергии на все продукты из списка.

Однако некоторые фрукты и овощи доставляют больше хлопот. Например, яблоки чаще вызывают синдром оральной аллергии, чем груши. Согласно японским исследованиям, у сливовых вишня и персики вызывают больше раздражения, чем абрикосы и сливы.

Это может даже зависеть от того, какой сорт фруктов вы едите.Европейские исследования, например, показали, что вкусные яблоки гала и золотистые имеют более высокий уровень аллергенных белков, чем яблоки Брэберн или Сантана, и с большей вероятностью вызывают реакции.

Реакции после весны

На какие продукты вы будете реагировать, также зависит от генетики и места вашего проживания, добавляет Хам Понг.

Хотя сенная лихорадка длится всего недели или месяцы, люди с синдромом оральной аллергии обычно реагируют на вредные продукты круглый год. У некоторых, однако, симптомы ухудшаются в сезон аллергии.

Тем не менее, если OAS звучит как жестокий двойной удар природы, утешайтесь: большинство этих пан-аллергенов поддаются приготовлению.

Проблемы с приготовлением пищи

Варка, выпечка или микроволновая печь почти у каждого человека, страдающего аллергией на ротовую полость, - за исключением сельдерея и орехов - обычно нарушает некоторые связи, удерживающие белок в форме. Когда эта трехмерная структура значительно изменяется, антитела к пыльце вряд ли будут притягиваться к ней.

Однако непоследовательная реакция на сырые и приготовленные продукты может вызвать замешательство. «Пациенты иногда думают:« Я не могу есть яблоки, но могу пить яблочный сок и яблочный пирог? »Поэтому они думают, что все это в их голове, - говорит Хам Понг.

Или они могут сделать вывод, что реагируют на пестициды, распыленные на фрукты, воск или пыльцу, попавшую на них. Простите, говорит эксперт; у вас аллергия на эту пищу.

Анафилаксия, алкоголь, риски при больших дозах

Оральная аллергическая реакция, даже на арахис или древесный орех, обычно не перерастает в анафилаксию.Однако на самом деле от 1 до 2 процентов людей с синдромом оральной аллергии подвержены серьезным реакциям.

Что касается OAS, сельдерей, киви, орехи (особенно фундук), персики, абрикосы и яблоки являются наиболее вероятными триггерами анафилаксии, хотя Хам Понг отмечает, что реакции на эти продукты не всегда столь ужасны.

Кроме того, употребление алкоголя, физические упражнения и быстрое употребление больших доз, например, глотание сырого морковного сока, могут усилить реакцию синдрома оральной аллергии.

К сожалению, аллергологу может быть сложно сказать вам, являются ли симптомы аллергии перекрестной реакцией на пыльцу деревьев или вы напрямую реагируете на пищу.

Исследования показали, что у людей с аллергией на пыльцу березы могут быть положительные результаты кожных уколов и анализа крови на яблоки, морковь, арахис и другие продукты, даже если они не реагируют на эти продукты. Такие ложноположительные тесты не позволяют аллергологам точно сказать, является ли пыльца или пища возбудителем аллергии.Ваш аллерголог может обратиться к новым тестам на белковые «компоненты», чтобы уточнить анализ вашего состояния.

И последнее соображение: что произойдет, если кто-то с ОАГ пожует листья березы? Вероятно, ничего, говорит Хам Понг, потому что белки, вызывающие реакцию, локализуются в определенных частях растения, например, в фруктах.

Связано:
All About Oral Allergy Syndrome
Таблица перекрестных реакторов OAS
Oral Allergy Syndrome: Почему сырые фрукты могут вызывать зуд во рту
Может ли аллергия на фрукты и овощи быть связана с аллергией на пыльцу?

.

Симптомы, диагностика и лечение синдрома оральной аллергии

Если вы страдаете сенной лихорадкой (аллергическим ринитом), вызванной пыльцой, ваш рот или горло может чесаться после еды яблока или сельдерея. Это происходит у 50-75% взрослых, страдающих аллергией на пыльцу березы. Эта реакция возникает из-за того, что белки, содержащиеся в некоторых фруктах и ​​овощах, очень похожи на белки, содержащиеся в пыльце. Эти белки могут сбивать с толку иммунную систему и вызывать аллергическую реакцию или усугублять существующие симптомы, что называется перекрестной реактивностью.В случае пыльцы и пищевых продуктов результат перекрестной реактивности называется синдромом оральной аллергии (OAS), также известным как синдром плодов пыльцы (PFS).

ОАГ - это форма контактной аллергической реакции, которая возникает при контакте рта и глотки с сырыми фруктами или овощами. Наиболее частые симптомы ОАГ включают зуд или отек рта, лица, губ, языка и горла. Симптомы обычно появляются сразу после употребления сырых фруктов или овощей, хотя в редких случаях реакция может проявиться более чем через час.ОАГ обычно считается легкой формой пищевой аллергии. В редких случаях ОАГ может вызвать сильный отек горла, приводящий к затруднению глотания или дыхания. У человека с сильной аллергией системная реакция, называемая анафилаксией (an-a-fi-LAK-sis), может быть вызвана перекрестно-реактивной пыльцой сырых фруктов или овощей, но это очень редко. ОАГ может возникнуть в любое время года.

Хотя окончательного теста на ОАГ не существует, у пораженных людей часто бывает положительный кожный тест на аллергию или анализ крови на конкретную пыльцу, а также наличие в анамнезе симптомов после приема подозрительной пищи.

Различные реакции, основанные на разных аллергиях
Некоторые люди сообщают о симптомах при употреблении только одного продукта питания, а другие - от множества разных фруктов и овощей. Некоторые люди сообщают, что симптомы вызывают только определенные сорта фруктов, например определенные сорта яблок.

В случае ОАГ люди реагируют на различные продукты питания в зависимости от того, какой тип сезонной аллергии они вызывают. Например, если у вас аллергия на пыльцу березы, основной аллерген, передающийся по воздуху, ответственный за симптомы в весеннее время, у вас могут быть реакции, вызванные фруктами без косточек или морковью.Даже арахис, миндаль и лесной орех могут вызвать зуд во рту у людей с аллергией на пыльцу березы. Если при употреблении орехов отмечается зуд во рту, вам следует обратиться к аллергологу / иммунологу, поскольку легкие симптомы во рту могут указывать на более серьезную аллергическую реакцию на орехи. Люди с аллергией на травы могут иметь реакцию на персики, сельдерей, помидоры, дыни (дыня, арбуз и медвяная роса) и апельсины. Те, у кого есть реакция на амброзию, могут иметь симптомы при употреблении в пищу таких продуктов, как банан, огурец, дыня и кабачок.В этой удобной таблице перечислены возможные перекрестные реакции между пыльцой и растительной пищей.

Устранение симптомов
Если у вас есть симптомы OAS, избегайте употребления этих сырых продуктов, особенно во время сезона аллергии, потому что у многих пациентов OAS ухудшается в сезон пыльцы рассматриваемой пыльцы. Один из способов уменьшить перекрестные реакции с пищей - запечь или приготовить пищу в микроволновой печи, потому что высокие температуры разрушают белки, ответственные за OAS. Консервы также могут ограничить реакцию.Кроме того, может быть полезно очищать пищу перед едой, поскольку вредный белок часто концентрируется в коже.

Некоторые исследования показали, что лечение прививками от аллергии может улучшить симптомы ОАГ.

Вам следует поговорить со своим врачом, если:
• Ваши симптомы ОАГ вызывают значительный дискомфорт в горле;
• Ваши симптомы ОАГ постепенно ухудшаются;
• Ваши симптомы ОАГ вызваны приготовленными фруктами и овощами;
• Ваши симптомы ОАГ вызваны орехами;
• У вас развиваются системные реакции после употребления сырых фруктов или овощей, такие как крапивница, рвота или затрудненное дыхание.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть PDF-версию диаграммы.

Узнайте больше об аллергическом рините или сенной лихорадке.

Эта статья была отрецензирована Эндрю Муром, MD, FAAAAI

Проверено: 28.09.20

.

Может ли береза ​​вызвать пищевую аллергию?

Березы известны своими высокими тонкими стволами и белой корой. Но знаете ли вы, что каждую весну они вызывают множество симптомов аллергии у большей части населения? Эти симптомы аллергии могут варьироваться от носовых симптомов, таких как чихание и заложенный нос, до менее известного синдрома оральной аллергии (СОАС).

Что такое OAS?

Если у вас аллергия на пыльцу, у вас может быть ОАГ. Это легкая форма пищевой аллергии. 1 При ОАГ у вас может чесаться или покалывать рот и горло сразу после того, как вы съедите определенные сырые фрукты, овощи, семена или орехи.Вы можете даже получить крапивницу, когда еда коснулась вашей кожи, или отек рта, губ, языка и горла. Многие люди с ОАГ могут есть продукты, вызывающие реакцию, если они приготовлены или если снята кожица.

Может показаться странным, что вы реагируете на некоторые продукты из-за переносимой по воздуху пыльцы деревьев. Это происходит, когда ваша иммунная система сбивается с толку. Пыльца похожа на белки в некоторых продуктах, поэтому ваше тело не заметит разницы. Поэтому, если у вас аллергия на пыльцу березы, ваше тело может подумать, что она вторгается в ваше тело, когда вы едите яблоко.Это называется перекрестной реактивностью.

В чем разница между ОАГ и анафилаксией?

Симптомы ОАГ похожи на анафилаксию. Так как же узнать разницу?

Анафилаксия (anna-fih-LACK-sis) - это тяжелая реакция, которая возникает быстро и обычно поражает более чем одну систему органов (часть тела), например кожу или рот, легкие, сердце и кишечник. . Требуется адреналин и немедленная медицинская помощь. Некоторые симптомы включают:

  • Кожная сыпь, зуд или крапивница
  • Отек губ, языка или горла
  • Одышка, затрудненное дыхание или хрип (свистящий звук при дыхании)
  • Головокружение и / или обморок
  • Боль в желудке , вздутие живота, рвота или диарея
  • Маточные спазмы
  • Ощущение, что вот-вот произойдет что-то ужасное

ОАГ протекает легче и часто поражает только ротовую полость.Он может появиться сразу же при употреблении оскорбительной пищи и быстро исчезнуть после приема пищи.

Но позвоните своему врачу, если ваш OAS:

  • Стало хуже
  • Происходит, когда вы едите орехи или приготовленные фрукты и овощи
  • Вызывает любой из вышеперечисленных симптомов анафилаксии

На какие продукты я могу реагировать, если у меня Аллергия на пыльцу березы?

Если у вас аллергия на пыльцу березы, вы можете отреагировать на несколько продуктов. Но вы можете не отреагировать на каждую еду в списке.Вот продукты, которые перекрестно реагируют с аллергией на пыльцу березы:

  • Миндаль
  • Яблоко
  • Абрикос
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Вишня
  • Фундук
  • Киви
  • Петрушка
  • Персик
  • Арахис
  • Слива
  • Соя

Если у вас нет симптомов при употреблении в пищу березовых фруктов и овощей, вы можете продолжать есть их в соответствии с переносимостью. Если у вас серьезные симптомы ОАГ, вам следует обсудить это с аллергологом.Старайтесь избегать продуктов, вызывающих их, особенно при высоком содержании пыльцы березы. Березы выделяют пыльцу с января по апрель, в зависимости от того, где они растут. А березы растут на большей части территории Соединенных Штатов, поэтому их трудно избежать.

Если у вас есть реакция на миндаль, фундук или арахис, у вас могут быть более серьезные симптомы. Эти орехи могут вызвать анафилаксию - серьезную, опасную для жизни реакцию. Если у вас есть симптомы при употреблении этих орехов, немедленно обратитесь к врачу.

Березы - не единственные растения, вызывающие ОАГ. Если у вас есть симптомы OAS, ваш врач может провести тесты для диагностики вашей аллергии на пыльцу, чтобы OAS не оставил вас в догадках.

Медицинский обзор, февраль 2018 г.

Ссылки
1. Синдром оральной аллергии (СОАС) | AAAAI. (нет данных). Получено 1 марта 2017 г. с https://www.aaaai.org/conditio...ergies-can-be-relate;

Важно быть в курсе новостей об астме и аллергии.Присоединяясь к нашему сообществу и следя за нашим блогом, вы будете получать новости об исследованиях и лечении. Наше сообщество также предоставляет возможность связаться с другими пациентами, которые справляются с этими условиями для поддержки.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕЙЧАС

.

Есть ли у вас перекрестная реакция?

Есть ли у вас перекрестная реакция? Если у вас аллергия на сельдерей, будет ли у вас аллергия на морковь? Если у вас аллергия на амброзию, будет ли у вас аллергия на цуккини?

Объяснение случайных аллергий:

Были ли у вас случайные аллергии? Мне страшно интересно, повторится ли это снова. Это также сбивает с толку, как аллергия на продукты может возникать без предупреждения! Раньше я думал, что эти перекрестные аллергии были просто совпадением, но я не знал, что существует прямая связь между продуктами, которые я ел, и пыльцой, которую я вдыхал.

Перекрестные реакции могут сбивать с толку, но небольшие знания могут направить вас в правильном направлении (или к еде!). Существуют сотни комбинаций и пищевых аллергий, и невозможно определить аллергию каждого человека. Даже для меня моя аллергия может немного меняться еженедельно, и это меня расстраивает. Я пробую одно дело, и все в порядке, но в следующем месяце у меня внезапно начинается насморк, задержка жидкости, перепады настроения и т. Д. Вы чувствуете то же самое?

Что, если бы я сказал вам, что за всей этой неразберихой может быть причина? Мне потребовались годы проб и ошибок и аллергических реакций, чтобы, наконец, соединились точки.Прочтите о моей недавней борьбе здесь. После того как я, наконец, начал открывать книги и исследовательские статьи и бегло просматривать названия различных семейств растений, я думаю, что понял общую картину. Это уже не казалось таким случайным.

Чтобы упростить, я собираюсь разделить его на 2 категории: OAS (синдром оральной аллергии) и пищевые семьи.

Синдром оральной аллергии

OAS (синдром оральной аллергии): OAS - это общее название аллергической реакции на пищу (напр.цуккини), который перекрестно реагирует с растением (например, амброзия). Обычно люди сообщают только о жжении или покалывании во рту или о выделении слизи. Я считаю, что симптомы не ограничиваются этим, и вы действительно можете испытать все, что угодно. Некоторые общие симптомы для меня - отек, задержка жидкости, раздражительность, опухшие глаза, тяжелая слизь в горле, чрезмерный голод или тошнота, а также крапивница.

А как насчет вдыхания пищевых паров или пыльцы? Да, аллергическая реакция на продукты с перекрестной реакцией может сохраняться, даже если вы их не едите.Я знаю, что я сверхчувствительный, но это не редкость. Когда сейчас конец августа и количество пыльцы амброзии заоблачно (вы вдыхаете аллергены), вы с большей вероятностью отреагируете на продукты с перекрестной реакцией, такие как салат, кабачки, подсолнечник и т. Д.

На самом деле для некоторых людей это единственный раз, когда они получают перекрестную реакцию на пищу и аллергию на пыльцу. Когда количество пыльцы для этой конкретной пыльцы снизится, вы сможете без проблем съесть эту пищу (большинство людей могут).Для некоторых приготовление пищи позволяет потом есть ее, потому что это денатурирует белки. Вы должны выяснить, насколько чувствительно ваше тело.

Большинство этих комбинаций не всегда предсказуемы, поэтому неплохо иметь список под рукой. Причина перекрестной реакции некоторых продуктов и растений заключается в том, что белки в пище похожи на белки растений. Организм сбивается с толку, поэтому вместо того, чтобы есть цуккини, он думает, что ест амброзию! Ой!

Перекрестный список продуктов питания:

Апельсин: тростниковый сахар, мескитовый

Сельдерей: помидор, картофель, табак, шалфей, полынь, морковь

Молоко: мята, вяз

Говядина: пекарские дрожжи, пивные дрожжи, кедр (трава или кукуруза - здесь их корм).У меня аллергия на траву и говядину.

Свинина: черный перец, ледяной пойзин, дуб, сумах

Пыль : морепродукты, орехи, креветки, омары, крабы, кальмары, гребешки, моллюски, устрицы, мидии, улитки, тараканы, чешуйница, мотыльки, комары, арахис

Пекан: кукуруза, бананы

Амброзия: яйцо, молоко, мята, дыни, бананы, салат, цуцинни, ромашка, семечки, помидоры семейства подсолнечных, расторопша

Миндаль : фундук, бразильский орех, грецкий орех, пекан, пыльца

Арахис : соевые бобы, все представители семейства люгуме, трава, клевер, брокколи, морковь, сельдерей, перец, яблоки, дыни, персики, каштаны, фундук, семена подсолнечника, анис, кориандр, тмин, фенхель, петрушка, розмарин. , шалфей

Форма: сыр, грибы, трюфели, продукты с высоким содержанием глутамата - ферментированные продукты

Латекс: бананы, авокадо, каштаны, киви, растения пуансеттия, масло ши, помидоры, картофель, сельдерей, вишня, дыни, яблоко, морковь, сельдерей, папайя, груша, манго, сладкий перец, персик, рожь, кайенский перец, слива, пшеница, моллюски, фундук, семя подсолнечника, ананас, грецкий орех, цитрусовые, клубника, соя, кокос, инжир, арахис, нут, виноград, гречка, клещевина, абрикос, укроп, личи, маракуйя, орегано, цуккини , нектарин, шалфей, хурма, огурец, имбирь, одуванчик

Береза: яблоки, абрикосы, вишня, киви, нектарин, персики, груши, сливы, помидоры, морковь, сельдерей, зеленый перец, пастернак, горох, картофель, анис, тмин, тмин, укроп, фенхель, петрушка, миндаль. , фундук, арахис, семечки, грецкие орехи, картофель, хурма, соя, пшеница, травы и специи

Трава: салат, киви, дыня, органы, помидоры, сельдерей, картофель, арбуз, вишня, пшеница, рожь, ячмень, персики

Ольха : сельдерей, груши, яблоки, миндаль, вишня, фундук, персики, петрушка, травы и специи

Глютен: рожь, ячмень, полба, полированная пшеница, овес, гречка, сорго, просо, амарант, киноа, кукуруза, рис, картофель, конопля, теф, соя, молоко (альфа-казеин, бета-казеин, казоморфин, бутирофиллин, сывороточный протеин), шоколад, дрожжи, кофе, кунжут, тапиока, яйцо

Mugwart: сельдерей, морковь, дыня, пастернак, зеленый перец, арбуз, яблоко, ромашка, лесной орех, петрушка, арахис, киви, подсолнечник, травы и специи

* травы и специи: анис, базилик, тмин, укроп, любисток, майоран, орегано, перец, перец, эстрагон, тимьян, полынь, фенхель, кориандр, тмин

Продовольственная семья

Продовольственные семейства: Продовольственные семейства - это классификация растений.Если вы посмотрите на две картинки ниже (источник Википедия), вы увидите, что слева перечислены многие имена, начинающиеся с Kingdom, Clade, Order, Family, Genus и Species . Вы ищете Family. Просмотр в разделе «Семейство » достаточно конкретен, но не слишком конкретен.

Вам может потребоваться щелкнуть мышью вокруг, чтобы найти латинские названия или ранжирование видов растения, чтобы найти именно то, что вам нужно. Family , в котором оно находится.Сначала я набрал «цуккини», а оттуда поищу его видов и название , которое является Cucurbita pepo. Затем я ввожу Cucurbita pepo, и теперь я могу видеть все рейтинги для этих продуктов, включая Family . Фамилия - Cucurbitaceae (выделено желтым на картинке выше). Оттуда вы можете узнать, какие продукты и растения относятся к категории Family .

Продукты из одного семейства имеют схожую структуру молекул внутри и могут вызывать реакцию на несколько или все продукты из этого семейства . В качестве примера: у меня аллергия на все продукты из категории Cucurbita pepo. У меня аллергия на большинство продуктов семейства Apiaceae (семейство петрушек), но я могу есть кинзу. Таким образом, классификация ваших продуктов по семействам не будет черно-белой, но она значительно сузит вашу перекрестную аллергию. Извините, если это сбивает с толку, но именно так я проводил большинство своих исследований, и я хочу, чтобы вы знали, как это делать с любыми другими продуктами.

Лично я не люблю использовать все латинские имена, потому что это меня смущает.Вместо этого я даю семье более подходящее имя. Ниже я перечислю группы продуктов питания и продукты, включенные в каждую.

Продовольственные семьи:

Петрушка:

  • Морковь
  • Петрушка
  • Анжелика
  • Анис
  • Тмин
  • Сельдерей
  • Кориандр
  • кинза
  • Тмин
  • Укроп
  • Фенхель
  • Петрушка
  • Пастернак
  • Семена сельдерея

Лилия:

  • Сарсапарилла
  • Лук
  • Зеленый лук
  • Лук-порей
  • Лук-шалот
  • Лук зеленый
  • Чеснок
  • Лилия
  • Aleo
  • Спаржа

Цитрусовые:

  • Лимон
  • Лайм
  • Грейпфрут
  • Мандарин
  • Кумкват
  • оранжевый

Горчица:

  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Горчичный
  • Капуста
  • Цветная капуста
  • Репа
  • Редис
  • Дайкон
  • Хрен
  • Пекинская капуста
  • Зеленая капуста
  • капуста
  • кресс-салат
  • брюква
  • кольраби

Монетный двор:

  • Василий
  • Орегано
  • Мята перечная
  • Шалфей
  • Мята колосистая
  • Тимьян
  • Розмарин
  • несладкое

Гречка:

Сосна:

  • Ягоды можжевельника
  • Можжевельник
  • Кедровый орех

Тыква:

  • Дыня
  • Огурец
  • Арбуз
  • Ханидью
  • Тыква
  • Кабачок
  • Ромашка
  • Кабачки
  • Кабачок желтый

Ирис:

  • Сассафрас
  • Корица
  • Лавровый лист
  • Авокадо
  • Лавр
  • шафран

Подсолнечник:

  • Салат-салат
  • тысячелистник
  • Цикорий
  • Эндив
  • Артишок
  • Одуванчик
  • Семена подсолнечника / масло
  • эстрагон

Горох (бобовые):

  • Горох
  • Черноглазый пес
  • Арахис
  • ВСЕ Бобы
  • Зеленая фасоль
  • Горох сахарный
  • Соевые бобы
  • Солодка
  • Горох снежный
  • Чечевица
  • Гуаровая камедь
  • Кускус
  • Кэроб
  • Пажитник
  • Нут
  • Тофу
  • Ростки фасоли
  • Сенна

Гусиная лапа:

  • свекла
  • сахар свекловичный
  • шпинат
  • мангольд
  • баранины
  • чертополох

Виноград:

  • бренди
  • шампанское
  • крем из винного камня
  • виноград
  • изюм
  • вино
  • уксус ныющий

Трава:

  • зерен
  • пшеница
  • кукуруза
  • рис
  • овес
  • ячмень
  • рожь
  • дикий рис
  • коричневый тростниковый сахар
  • меласса
  • бамбук
  • Злаки

Пальма:

Чёртл:

Паслен:

  • помидор
  • картофель
  • перец
  • баклажаны
  • табак
  • кайенский перец
  • паприкс
  • pimento
  • перец чили
  • все перцы - не «черно-белые»

Мальва:

Грибы:

  • дрожжи
  • гриб
  • антибиотики

Орех кола:

имбирь:

  • аррорут
  • кардамон
  • имбирь
  • куркума

Apple:

  • яблоко
  • груша
  • айва
  • семья Роуз
  • яблочный сидр
  • яблочный вингегар
  • пектин

Кактус:

  • кактус
  • опунция
  • йекила

Орех:

  • орех
  • пекан
  • орех гикори
  • орех
  • орех черный

Слива:

  • Миндаль
  • Сливы
  • персик
  • Абрикос
  • Вишня
  • нектарин

Роза:

  • роза
  • клубника
  • ежевика
  • малиновый
  • лонгенберри
  • Янгберри
  • Бойзенберри
  • (яблочное семейство)

Здоровье:

  • черника
  • клюква
  • черника
  • гринзеленый

Кешью:

  • кешью
  • фисташка
  • манго
  • каперсов

Ракообразные:

  • краб
  • раки
  • омар
  • креветок
  • креветки

Мидии:

  • моллюск
  • мидия
  • устрица
  • гребешок
  • кальмар

Пресноводные рыбы:

  • бас
  • сом
  • горбыль
  • окунь
  • щука
  • лосось
  • корюшка
  • форель
  • сиг

Морская рыба:

  • бас
  • треска
  • flunder
  • сельдь
  • скумбрия
  • кефаль
  • лосось

Что делать с аллергией?

Если вы страдаете широким спектром аллергии и ее подавляющим большинством, я думаю, вам нужно серьезное исцеление кишечника! Врачи могут сказать вам: «Это нормально.»Или« Просто возьми то и это, и тебе станет лучше ». или «Просто избегайте ____». Знаете ли вы, что аллергия - это всего лишь симптом того, что что-то не так?

.

Я тоже лечу свой кишечник. Диета GAPS может закрыть вашу «дырявую кишку» и в конечном итоге снизить пищевую и экологическую аллергию. Вы будете поражены.

.

.

Техника устранения аллергии NAET также является неинвазивным способом навсегда избавиться от аллергии с помощью меридианов и точечного массажа.Я проделал это около 48 процедур и увидел потрясающие результаты. Благодаря NAET у меня больше нет аллергии на многие вещи. Читайте про NAET здесь.

..

Вот таблица, которая поможет вам запомнить!

Ресурсы:

http://allergy.hyperboards.com/action/view_topic/topic_id/57

http://www.foodallergygourmet.com/Food%20Allergy/Food%20Families.htm

http: // www.allallergy.net/fapaidfind.cfm?cdeoc=1138

Изображений:

http://mrg.bz/RLHt6q

http://mrg.bz/9379Zv

http://mrg.bz/OzRBfu

http://mrg.bz/hvH0vQ

Связанные

.

Пищевая аллергия и перекрестная реактивность

Если у вас аллергия на один продукт, нужно ли вам избегать связанных продуктов?

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на пищу. Самый распространенный тип - это когда иммунная система вырабатывает тип антител, называемых IgE, к белкам в конкретной пище. Это пищевая аллергия, опосредованная IgE. Когда происходит контакт с пищей, симптомы проявляются быстро. Симптомы включают один или несколько из следующих симптомов: кожный зуд, крапивницу, отек кожи, тошноту, рвоту, диарею, затрудненное дыхание (хрипы, частое прочищение горла, кашель, стеснение в горле) или анафилаксию.Анафилаксия - это тяжелая аллергическая реакция, которая быстро развивается и прогрессирует. Симптомы анафилаксии затрагивают более одной системы органов из приведенного выше списка. Они также могут включать головокружение или потерю сознания (из-за падения артериального давления) и другие серьезные, потенциально опасные для жизни осложнения. Анафилаксия может возникать при любой IgE-опосредованной пищевой аллергии.

Наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются молоко, яйца, пшеница, соя, арахис, древесные орехи, рыба и моллюски.

Перекрестная реактивность возникает, когда белки одного вещества подобны белкам другого.В результате иммунная система считает их одинаковыми. В случае пищевой аллергии между одним продуктом питания может возникать перекрестная реактивность. Перекрестная реактивность также может происходить между пыльцой и продуктами питания или латексом и продуктами питания.

Из-за перекрестной реактивности тестирование и диагностика пищевой аллергии может быть сложной задачей. Поскольку иммунная система воспринимает похожие белки как одинаковые, положительный результат кожной пробы или анализа крови (сывороточный IgE) может быть результатом приема пищи, но на самом деле у пациента может быть аллергия на вещество, которое перекрестно реагирует на эту пищу.Однако у человека могут быть или не быть аллергические симптомы от употребления этой пищи. У человека может не быть аллергических симптомов от пищи, которая перекрестно реагирует с другой пищей или пыльцой, на которую у человека аллергия. Это верно, даже если у них положительный кожный тест или анализ крови на эту пищу. Этот момент невозможно переоценить. Многие люди в конечном итоге избегают продуктов из-за положительного результата теста, а в некоторых случаях они, возможно, ели эту пищу раньше без каких-либо проблем.

Перекрестная реактивность между коровьим молоком и молоком других млекопитающих

Между коровьим молоком и молоком других млекопитающих, таких как коза и овца, наблюдается высокая степень перекрестной реактивности. Согласно исследованиям, риск аллергии (проявляющейся симптомами) на козье или овечье молоко у человека с аллергией на коровье молоко составляет около 90%.

Риск аллергии на кобылье молоко (или ослиное молоко) намного ниже, около 5%, которое менее перекрестно реагирует с коровьим молоком.

Перекрестная реактивность между продуктами в одной группе животных

Перекрестная реактивность между продуктами одной и той же группы животных встречается редко. Например, большинство людей с аллергией на коровье молоко могут есть говядину, а большинство людей с аллергией на яйца могут есть курицу без каких-либо симптомов на соответствующее мясо.

Перекрестная реакция между арахисом и другими бобовыми (соя и бобы)

Арахис и соя относятся к семейству бобовых, в которое входят бобы и чечевица.Часто у людей с аллергией на арахис возникает вопрос, могут ли они есть продукты на основе сои или другие бобы. Более чем у 50% людей с аллергией на арахис будет положительный кожный тест или тест крови на аллергию на другие бобовые (соя, другие бобы), но оказывается, что 95% из них могут переносить и есть перекрестно-реактивные бобовые. Много лет назад было принято рекомендовать избегать употребления бобовых, включая сою, из-за аллергии на арахис, но эта практика оказалась ненужной.

Перекрестная реактивность между арахисом и древесными орехами или семенами

Как отмечалось выше, арахис относится к бобовым и не относится к древесным орехам (миндаль, грецкие орехи, кешью и т. Д.).). Тем не менее, около 35% детей ясельного возраста с аллергией на арахис в США имеют или разовьются аллергией на древесные орехи. Если ребенок страдает аллергией на арахис, у ребенка довольно часто возникает «коаллергия» на древесные орехи. Поэтому врачи рекомендуют маленьким детям избегать древесных орехов, если они страдают аллергией на арахис. Безопасность также вызывает беспокойство. Маленьким детям может быть трудно отличить древесный орех от арахиса. Таким образом, существует вероятность перекрестного заражения продуктов из древесных орехов арахисом. Исследования изучали, является ли обычное возникновение аллергии как на арахис, так и на орехи, перекрестной реактивностью аллергенов.По крайней мере, одно исследование показало, что МОГУТ быть общие перекрестно-реактивные части аллергических белков. Но истинная перекрестная реактивность неизвестна. Однако более серьезная проблема заключается в том, что у людей, страдающих аллергией на арахис, часто встречается аллергия на древесные орехи. Врачи должны следить за аллергией на древесные орехи у людей, страдающих аллергией на арахис. Их рекомендации следует давать в индивидуальном порядке.

То же самое при аллергии на арахис и на семена, такие как семена кунжута. Есть несколько человек, у которых аллергия на оба эти вещества.Вероятно, это связано с возникновением более одной пищевой аллергии у сильно аллергиков, а не с перекрестной реактивностью. Что касается древесных орехов, существует высокая степень перекрестной реактивности между кешью и фисташками, а также между грецким орехом и пеканом. Большинство людей, страдающих аллергией на один древесный орех, не имеют аллергии на все древесные орехи.

Перекрестная реактивность между рыбами

Существует значительная перекрестная реактивность между различными видами рыб, включая пресноводных и соленых рыб.Риск аллергии на другую рыбу при аллергии на одну рыбу составляет около 50%.

Перекрестная реактивность между моллюсками

Моллюски, такие как рыба, арахис и древесные орехи, обычно вызывают тяжелые, потенциально опасные для жизни реакции. Среди ракообразных моллюсков (креветки, омары, крабы, раки) высокая степень перекрестной реактивности. Риск аллергии на других ракообразных моллюсков составляет 75%. Риск может быть ниже из-за перекрестной реактивности между ракообразными и моллюсками, не являющимися ракообразными, такими как моллюски, устрицы, гребешок, мидии.Следует отметить перекрестную реактивность между хитинами (компонентом экзоскелета моллюсков и насекомых) пылевых клещей и ракообразных. Это может привести к «ложноположительному» тесту на моллюсков без каких-либо клинических симптомов.

Перекрестная реактивность между пыльцой и продуктами питания (синдром пыльцы и пищи или синдром оральной аллергии)

У некоторых людей с аллергией на пыльцу (аллергический ринит или сенная лихорадка) симптомы могут развиваться вокруг, во рту и горле сразу после употребления сырых свежих фруктов, овощей, орехов или семян, содержащих белки, перекрестно реагирующие с пыльцой.Это известно как синдром оральной аллергии или синдром пищевой пыльцы. Например, люди с аллергией на пыльцу березы могут испытывать симптомы после употребления сырых яблок, персиков, фруктов без косточек, моркови, арахиса и фундука. Точно так же люди, страдающие аллергией на амброзию, испытывают симптомы, связанные с дынями среди других продуктов. Симптомы могут включать зуд или покалывание губ, языка, нёба или горла. Кроме того, может быть крапивница вокруг области рта, где пища контактировала с кожей, или отек губ, языка и стеснения в горле.Менее чем в 3% симптомы могут стать системными (за пределами рта или горла) или привести к анафилаксии. Приготовленные формы продуктов обычно переносятся, потому что пищевые белки, которые перекрестно реагируют с пыльцой, хрупкие и расщепляются при воздействии тепла или желудочных кислот (так, например, сырые яблоки могут вызывать симптомы, но яблочный пирог можно есть без любые симптомы). Не все люди с аллергией на пыльцу имеют синдром оральной аллергии (СОАС), но у многих он есть. А у тех, у кого есть синдром оральной аллергии, могут наблюдаться симптомы, связанные с некоторыми, но не всеми продуктами, перекрестно реактивными с определенной пыльцой, на которую у них аллергия.

Перекрестная реакция между латексом и продуктами питания

Латекс - это натуральный продукт, полученный из вещества молочного цвета, извлеченного из каучукового дерева. Обычные изделия из натурального латекса включают латексные перчатки и воздушные шары. Латекс может вызывать несколько типов аллергических или неаллергических (раздражающих) реакций. Наиболее опасным типом является IgE-опосредованная аллергическая реакция на латекс, которая приводит к немедленным реакциям, таким как крапивница, отек, хрипы и анафилаксия. Примерно от 30 до 50% людей с IgE-опосредованной аллергией на латекс могут испытывать симптомы, связанные с перекрестной реакцией на латекс любого или нескольких фруктов, включая, как правило, банан, авокадо, киви и каштан.Однако общая распространенность опосредованных IgE реакций на латекс встречается редко. Большинство зарегистрированных реакций связано с контактной чувствительностью.

Заключительное слово

Индивидуальные реакции различаются, когда речь идет о пищевой аллергии и перекрестной реактивности. А из-за дополнительных проблем при диагностическом тестировании, связанных с перекрестной реактивностью аллергенов, важно поговорить со своим аллергологом-иммунологом (аллергологом) о ваших симптомах, связанных с пищевыми продуктами. Например, у людей с аллергией на пыльцу березы или травы может быть положительный кожный тест на арахис.Ваш аллерголог имеет опыт в области перекрестной реактивности аллергенов и может помочь поставить точный диагноз и дать рекомендации относительно того, следует ли исключить перекрестно реактивную пищу или нет.

Д-р Вайшали Манкад занимается частной практикой в ​​Allergy Partners в Роли, центре Allergy Partners, штат Пенсильвания, который является крупнейшей в стране специализированной клиникой в ​​области аллергии, астмы и иммунологии. Она специализируется на уходе за детьми и взрослыми с пищевой аллергией и другими аллергическими состояниями, астмой, экземой и иммунологическими заболеваниями.Доктор Манкад родом из ветреного города Чикаго. В 1998 году она переехала в Дарем, Северная Каролина, где прошла трехлетнюю резидентуру по педиатрии в Медицинском центре Университета Дьюка. Она оставалась в Duke для стажировки в области аллергии-иммунологии с 2003 по 2005 год, а затем до 2007 года работала на факультете детской аллергии и иммунологии в Duke. Затем она продолжила свою карьеру в частной практике. Доктор Манкад живет со своим мужем и двумя детьми в Чапел-Хилл, Северная Каролина.Ни один опыт не научил ее больше о повседневных и долгосрочных проблемах, с которыми сталкиваются отдельные лица и семьи, страдающие пищевой аллергией, чем ее собственная дочь, у которой есть IgE-опосредованная пищевая аллергия на яйца, арахис, древесные орехи, белый картофель и пищевой белковый энтероколит. к коровьему молоку.

Медицинское обследование, июль 2015 г.

.

аллергенных продуктов и их аллергенов, со ссылками на Informall | FARRP


Свежие фрукты

Сообщается, что большое количество различных фруктов вызывают аллергические реакции, однако наиболее распространенными и лучше всего описанными являются реакции на яблоки, персики и киви. Поскольку фрукты часто содержат аллергены из разных классов пищевых аллергенов, люди, страдающие аллергией на фрукты, могут по-разному реагировать на один и тот же фрукт.Аллергия на фрукты часто проявляется в виде местных реакций в полости рта (синдром оральной аллергии). Это может произойти через несколько минут после приема соответствующей пищи, и обычно наблюдается зуд и отек рта, губ и горла. Часто легкие, эти симптомы могут сопровождаться кожными реакциями, астмой и ринитом. Некоторые люди также могут испытывать серьезные реакции, такие как сердечно-сосудистые симптомы и анафилаксия.

Аллергические реакции на яблоки могут проявляться в двух различных формах в зависимости от аллергена яблока.Лица, сенсибилизированные к пыльце березы, часто реагируют на термолабильный аллерген яблока, который обычно вызывает ряд более легких местных симптомов в полости рта (синдром оральной аллергии). Такие аллергии чаще всего встречаются в более прохладных регионах северного полушария, где может расти береза. Другие люди могут реагировать аллергией на другой термостойкий аллерген, расположенный под кожицей яблока, который перекрестно реагирует с аллергенами персика, вызывает тяжелые реакции и особенно наблюдается в районе Средиземноморья.

Аллергия на персик чаще всего наблюдается в странах Средиземноморья и часто сопровождается аллергией на другие розаковые фрукты (например, яблоко, абрикос, слива, вишня), фундук и грецкие орехи. Основной аллерген персика термостабилен и высококонцентрирован под кожицей фруктов, поэтому лицам, страдающим аллергией на персик, необходимо избегать употребления свежих и обработанных фруктов.

Подобно другим аллергиям на фрукты, аллергия на киви может возникать либо в результате прямой сенсибилизации к аллергенам киви, либо в результате перекрестной реакции на другие аллергены (например,грамм. пыльца березы или латекс). Аллергия на киви (прямая или связанная с аллергией на латекс) может привести к кожным, желудочно-кишечным и системным реакциям, которые могут быть серьезными.

Существует ряд других фруктов, на которые была описана аллергия, включая ацеролу, абрикос, банан, вишню, кокос, финики, инжир, виноград, личи, манго, дыню, апельсин, персик, грушу, хурму, ананас, гранат, чернослив. , клубника, помидор. Многие люди с аллергией на фрукты чувствительны к пыльце или латексу. Они могут реагировать на ряд других фруктов, таких как папайя, авокадо, банан, маракуйя, инжир, дыня, манго, киви, ананас, персик и помидор 6 .

Для получения более подробной информации об этих продуктах перейдите по ссылкам:

.

Смотрите также