Питание при аллергии на коже у взрослых меню


Диета при аллергии на коже: у взрослых, меню, питание

На чтение 10 мин. Опубликовано

Диета при аллергии на коже нужна, чтобы не допустить дальнейшее развитие патологии. Нужно соблюдать правила питания.

А знать, какие продукты можно, а какие нельзя есть.

Мучает какая-то проблема? Введите в форму "Симптом" или "Название болезни" нажмите Enter и вы узнаете все лечении данной проблемы или болезни.

Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции! Здесь можно записаться на прием к врачу.

Рекомендуемая особая диета при аллергии на коже

Как отмечают все специалисты, при поражениях кожного покрова аллергией, немедленно следует проконсультироваться с врачом.

Рекомендуется придерживаться определённой системы питания, которая включает соблюдение диеты.

Это питание называется гипоаллергенным. Чтобы понимать, что собой представляет эта диета, необходимо подробно разобраться в его сути.

К особенностям этой диеты специалисты относят:

  1. В рационе питания пациента необходимо преобладание продуктов с невысоким содержанием аллергенов. Это позволит намного уменьшить вероятность развития аллергических реакций путём исключения факторов, которые их провоцируют.
  2. Рекомендуется исключать из рациона продукты с высокой способностью к сенсибилизации.
  3. При проведении питания пациента с проявлениями аллергии на кожном покрове надо стараться поддерживать энергетическую ценность продуктов на одном и том же уровне. Это не позволит создавать дисбаланса в питании, что позволит уменьшить количество факторов, провоцирующих обострение аллергической реакции.
  4. Важно учитывать особенности пациентов. Это касается возраста.

Подбор диеты для человека, он имеет аллергию на коже, проводится врачом на основе особенностей с учётом наличия у него других заболеваний, чтобы сбалансировать организм пациента.

Примерное меню на неделю

При соблюдении диеты всегда будет результат на пути избавления от проявлений аллергии на кожном покрове. Придерживайтесь примерного недельного меню. Основой меню для диеты, должны быть продукты питания, которые специалистами относятся к низкоаллергенному типу.

К этой категории относятся:

  1. Молочные продукты в виде, например, ряженки или кефира.
  2. Любая минеральная вода. Только надо чтобы она была без газа.
  3. Говядина со свининой сортов. Чтобы мясо было низкой жирности, и кушать его рекомендовано в отварном виде.
  4. Зелень в виде петрушки, укропа и других трав.
  5. Некоторые овощные культуры, такие, например, как репа или капуста.
  6. Масло на основе оливок.
  7. Все без исключения фрукты в сушеном виде.
  8. Блюда на основе печени или почек.

Использование этого набора должно быть сбалансировано в течение недели.

Это позволит достигать следующих результатов:

  1. Проявление аллергических реакций значительно уменьшается.
  2. Понижается активность клеток.
  3. Происходит стабилизация процессов обменного характера в организме пациента.

Применять в меню эти продукты необходимо в пропорциях, соответствующих возрасту и массе человека. Нужно пройти предварительную консультацию у диетолога.

Рекомендуется людям, которые придерживаются питания, вести дневник, в котором следует писать перечень продуктов, используемых в пищу каждую неделю.

В этом дневнике есть шесть граф:

  1. Наименование дня недели.
  2. Примерное время еды с указанием конкретного набора продуктов.
  3. Компоненты, которые входят в состав принимаемого блюда.
  4. Способ, которым происходит приготовление блюда.
  5. Хранение продуктов (их условия).
  6. Проявления аллергической реакции на коже.


Вести дневник следует на протяжении пары месяцев, соблюдая правила:

  1. Выполнение в строгой последовательности всех предписаний специалиста.
  2. Быстрое исключение из рациона питание, при котором происходит усиление проявлений аллергии.

Нужно придерживаться и некоторых особенностей при приготовлении блюд из разрешенного набора:

  1. В большинстве блюда должны готовиться в отварном виде. Надо исключать добавление в них соли.
  2. При проведении варки, как мяса, и рыбы, надо проводить 2 или 3 раза смену бульонов.
  3. Температурный режим при приготовлении этой пищи должен быть в пределах от 15 и до 60 градусов по Цельсию.
  4. Производить варку яиц надо на протяжении 15 минут.
  5. При необходимости надо измельчать пищу по индивидуальным назначениям специалиста.

Примерно меню на неделю может быть таким:

  1. В понедельник можно принимать на завтрак овсяную кашу. В обед лучше суп из овощей и говядину. Ужин может состоять из риса и паровой котлеты. В качестве напитков можно использовать чай.
  2. Во вторник на завтрак надо съедать бутерброд с сыром и маслом. На обед это же овощной суп. На ужин картофельное пюре.
  3. В среду завтрак состоит из салата капусты на оливковом масле. Обед- суп из нежирных фрикаделек. Ужин – макароны.
  4. В четверг на завтрак надо есть салат из груши и яблока заправленный йогуртом и сок. Обед – это вареники с вишнями и картофелем. Ужин – каша из гречки и чай.
  5. В пятницу на завтрак – запеканка из творога. В обед молочный суп. Ужин состоит из капусты в тушёном виде и чая.
  6. В субботу завтрак состоит из овсяной каши с отварным мясом. В обед можно съесть отваренную рыбу. На ужин – рисовая каша с тефтелями.
  7. В воскресенье завтрак состоит из геркулесовой каши. Обед – пельмени из фарша на основе нежирной говядины. На ужин лучше съесть запеканку из макарон и выпить чай.

Необходимый диетический стол

Для взрослого населения меню при аллергии составляют с учётом следующих принципов:

  1. Его следует разрабатывать, учитывая то, что в рационе преимущественно используйте растительную пищу.
  2. Нужно обеспечивать поступление в организм достаточного объёма жидкости. Это позволит быстро освободить его от токсинов, которые скапливаются в органах пищеварения.
  3. Употребляйте в основном соки свежего отжима и отвары на основе шиповника. Компоты не должны быть сладкими.
  4. Рекомендованы блюда, при приготовлении которых используют минимальный набор специй.
  5. Исключите употребление чеснока с хреном, горчицы и перца. Эти компоненты провоцируют у пациента развитие симптомов в области непереносимости.

Это меню гипоаллергенного типа соблюдать следует несколько дней. На основе рекомендаций врача постепенно расширяется рацион питания.

Рацион при пищевой форме

Чтобы правильно назначить диету во время пищевой аллергии, необходимо вначале выяснить продукты, провоцирующие её. Нужно пройти консультацию у специалиста, который проведёт необходимое тестирование.

Нужно будет сдать ряд анализов. Врач назначит индивидуальную диету для пациента.

В качестве одного из самых действенных методов является тестирование кожного типа. Метод позволяет быстро выяснить, какой из продуктов может вызвать у пациента неприятные ощущения.

Есть продукты, применение которых нежелательно, и те, которые нужно включать в рацион.

Разрешены к использованию:

  1. Все продукты молочнокислого типа.
  2. Мясо нежирного типа.
  3. Ряд сортов рыб.
  4. Овощи, имеющие зелёную окраску вместе с картофелем.
  5. Некоторые виды фруктов.
  6. Масло растительное вместе с крупами и сухарями.
  7. Различные компоты на основе сухофруктов. Только нельзя употреблять плоды шиповника и ягод красного цвета.
  8. Чай любого вида и вода минеральная без газа.

При  первых положительных проявлениях в результате диеты нельзя останавливаться. Надо пройти дополнительную консультацию врача, чтобы он смог определить, какой из продуктов можно ввести в рацион питание.

Видео

Гипоаллергенная или элиминационный тип

На этот момент существует диета, которая называется гипоаллергенной, есть ещё и элиминационный тип.

Она применяется, когда точно известно, что аллергия развивается из-за пищи.

Тип питания применяют после выявления основного аллергена, который провоцирует развитие реакций.

  1. Из питания нужно полностью убрать продукты, в которых может содержаться хотя бы небольшое количество аллергена.
  2. Накладывается табу на приём в пищу продуктов, у которых есть высокая доля вероятности провоцирования аллергии. Это часто относится к рыбе с шоколадом, цитрусовым и мёду.
  3. Важно вводить в рацион питание с высоким содержанием клетчатки. Например, это будут фрукты с овощами, отруби и цельнозерновая пища.

Реакция на глютен

При этой диете разрешены к употреблению:

  1. Рыба и мясо птицы.
  2. Куриные яйца.
  3. Продукты из молока, кроме сыра и творога.
  4. Фрукты с овощами.
  5. Орехи вместе с семечками.
  6. Бобовые культуры.
  7. Пшено с гречкой и рисом.
  8. Муку из картофеля и кукурузу.

Нельзя использовать в пищу:

  1. Хлеб и выпечку.
  2. Шоколад с конфетами.
  3. Йогурты с мороженым.
  4. Макаронные изделия и пшеничные отруби.
  5. Пиво, чипсы и газировку.
  6. Масло с маргарином и творог.
  7. Молоко в любом виде.
  8. Колбасные изделия и сыры.
  9. Майонез, крабовые палочки и пшеничные каши.

В качестве рецептов блюд, которые можно готовить при такой диете, надо выделить:

  1. Мясо варёное в несолёной воде.
  2. Рыбу, которая предварительно проварена.
  3. Картофельное пюре без использования сливочного масла и молока.
  4. Варёную гречку с рисом или фасоль.
  5. Салаты из овощей или фруктов с использование оливкового масла.

Питание при астме у взрослых

В качестве основных разрешенных продуктов врачи советуют такие:

  1. Йогурт или кефир.
  2. Различные крупы.
  3. Баранину с курицей, нежирную говядину.
  4. Капусту с зелёным горошком, бобовые и тыкву с зеленью.
  5. Ягоды и фрукты, которые не имеют красную окраску.
  6. Свежие соки на основе таких фруктов.
  7. Рафинированное масло растительного происхождения, топлёная разновидность сливочного масла.


Врачи советуют исключать из рациона питания такие продукты:

  1. Бульоны мясного типа.
  2. Жареные и острые блюда, соленья.
  3. Печень и морепродукты.
  4. Сыры и колбасы.
  5. Редиску с зеленью.
  6. Газировку с чаем и кофе.
  7. Сладости из шоколада и мёда.

Что можно кушать при кожных высыпаниях

При аллергии на коже у человека надо соблюдать определённую диету. Есть определённый набор продуктов, употребление в пищу которых является нежелательным.

Продукты диетологами принято называть высокоаллергенными компонентами. Эти продукты помогают повышению уровня чувствительности клеток иммунной системы к провоцирующим факторам.

Происходит инициирование процесса выброса веществ химического типа, которые и стимулируют возникновения аллергии у человека.

По проведённым исследованиям диетологи при наличии аллергии к запрещённым продуктам относят продукты:

  1. Морепродукты различного происхождения.
  2. Мёд различного сбора.
  3. Молоко коров и коз.
  4. Яйца куриные.
  5. Ягоды, фрукты, у которых окраска имеет красный или оранжевый цвет.
  6. Напитки на основе какое или кофе.
  7. Напитки различного типа, в составе которых присутствует спирт.
  8. Все на основе холодного и горячего копчения рыбы или мяса.
  9. Шоколад в любом виде.
  10. Разного типа специи, приправы и соусы.
  11. Грибы и блюда на их основе.
  12. Орехи различного типа.

Если пациенты постараются исключить во время диеты этот набор продуктов или хотя бы уменьшить до минимума их употребление, то это будет способствовать выздоровлению.

Специалисты и пациенты отмечают значительное уменьшение проявлений на кожном покрове. Например, сводится к минимуму отёчность и зуд. Наблюдается более быстрое уменьшение сыпи на коже пациента.

Есть ещё набор продуктов, употребление в пищу которых необходимо свести к минимуму. Продукты называются средне-аллергенными, и они могут приводить к проявлениям аллергических реакций.

К этой категории относятся такие ингредиенты:

  1. Злаки различного типа, включая рожь с пшеницей.
  2. Определённые крупы. Среди них часто отмечаются крупы на основе кукурузы и гречки.
  3. Отвары на основе фитопродуктов.
  4. Все без исключения бобовые культуры.
  5. Персики с бананами, арбузы.
  6. Картофель в любом виде.

В качестве народных средств, которые позволяют бороться с высыпаниями на коже, можно порекомендовать:

  1. Приём ванн на основе лечебных грязей и морской соли.
  2. Соки на натуральной основе из свеклы и моркови.
  3. Отвары из еловых почек.
  4. Отвары на основе сборов трав – шалфей, зверобой, тысячелистник и можжевельник.
  5. Применение прополиса и отвара из шиповника с чистотелом.
  6. Примочки с ромашкой и чередой.
  7. Масло облепихи.
  8. Настойка из топинамбура.
  9. Компрессы на основе чёрного чая и ромашки.
  10. Протирка водкой или спиртом поражённых мест на коже.
  11. Применение мазей на основе вазелина или дёгтя.

Возможные последствия и осложнения

Если не соблюдается диета, несвоевременно было начато лечение, может развиваться ряд неприятных осложнений.

Среди них, часто встречаются:

  1. Шок анафилактического типа, который сопровождается отёком гортани и полости рта. Может даже быть потеря сознания и остановка сердца.
  2. Отёк типа Квинке. Сопровождается он отёчностью всех тканей, вызванных действием аллергена.
  3. Высыпание на кожном покрове.
  4. Отёки на коже и покраснения различного типа.
  5. Постоянный зуд, который сопровождается при некоторых ситуациях мелкими пузырями с жидкостью на коже.

Травмирование кожи. Покров пересыхает, и на нём образуются трещины и раны.

Пищевая аллергия 101 - Основы пищевой аллергии

  • назад
  • Защита интересов

  • Проблемы пищевой аллергии
  • Как защищать
  • Знай свои права
  • Приверженность разнообразию и вовлеченности
  • Образовательные программы и обучение

  • FARE Обучение
  • FARECheck
  • Поиск колледжа FARE Food Allergy College
  • Вебинары FARE
  • Информационные кампании

  • Содержит: Кампания за смелость
  • Живой бирюзовый
  • FARE PSA - в считанные минуты
  • Первый ребенок
  • Разнообразие и инклюзивность
  • Бирюзовая тыква
  • .

    Взрослые с пищевой аллергией - Управление аллергией

  • назад
  • Защита интересов

  • Проблемы пищевой аллергии
  • Как защищать
  • Знай свои права
  • Приверженность разнообразию и вовлеченности
  • Образовательные программы и обучение

  • FARE Обучение
  • FARECheck
  • Поиск колледжа FARE Food Allergy College
  • Вебинары FARE
  • Информационные кампании

  • Содержит: Кампания за смелость
  • Живой бирюзовый
  • FARE PSA - в считанные минуты
  • Первый ребенок
  • Разнообразие и инклюзивность
  • Бирюзовая тыква
  • .

    Развитие пищевой аллергии у взрослых меняет жизнь

    Пищевая аллергия во взрослом возрасте меняет жизнь. Ваша беззаботная диета вышла из окна, и теперь у вас есть автоинъекторы, риски анафилаксии и множество объяснений. Познакомьтесь с теми, кто попал в этот дивный новый мир.

    Одним весенним утром 2011 года Сэнди Уильямс спокойно сидела за своим столом в своем офисе в Вашингтоне, округ Колумбия, и жевала одну из своих любимых закусок - смесь орехов.Во время еды ее охватило странное ощущение, которое быстро переросло в симптомы пугающей анафилактической реакции.

    «Мои веки начали опухать, а затем горло начало закрываться», - вспоминает она. Уильямс была доставлена ​​в больницу, и вскоре она оказалась в таком плохом состоянии, что ей пришлось срочно доставить в хирургическую клинику, чтобы ей вставили дыхательную трубку. «С понедельника по четверг я была в коме с дыхательной трубкой и всем остальным», - говорит она.

    После выздоровления Уильямс был проверен аллергологом и ему поставили диагноз: аллергия как на древесные орехи, так и на сою.Она была шокирована: ей было 52 года, и у нее никогда не было аллергии, еды или чего-то еще. Но вот она, не просто аллергия, но и реакция на крайнем конце спектра.

    Тот факт, что виной всему были орехи, был особенно странным, поскольку они всегда были фаворитами. «С тех пор, как я начала жевать, я ела орехи три-четыре раза в неделю», - говорит она.

    Уильямс оказался в глубине загадочного мира пищевых аллергий, возникающих у взрослых. Каким-то образом, спустя много лет после детства и зрелости иммунной системы, у этих взрослых людей развивается совершенно новая пищевая аллергия, и нередко на пищу, которую они ели регулярно.

    В поисках улик

    ПРИНИМАЙТЕ случай 40-летней Тани Лейси, которая преподает в средней школе в городке к юго-западу от Торонто, Канада. У Лейси появилась аллергия на один из ее любимых продуктов - моллюски - в возрасте 30 лет. «Люди даже думали, что я странный ребенок, я всегда хотела креветок», - говорит Лейси, диагноз которой был поставлен в 2005 году. Ей потребовалось некоторое время, чтобы понять, почему у нее возникают такие симптомы, как чувство сдавления в горле. Лейси направили к аллергологу, и она вела дневник питания за месяц до визита.

    Но она так и не поняла, кто виноват, пока не испытала нервную реакцию в ресторане.

    «Наверное, мне следовало пойти в больницу, но я не пошла, потому что не знала, что происходит», - вспоминает она. «У меня было сжатие в горле, сильное беспокойство, и мне стало очень плохо в животе». Чувствуя, что ей нужен воздух, она вышла на улицу холодным февральским вечером и стала ждать. «Через час вроде как прошло».

    Даже если не удалось добиться идеального результата, это событие привело к прозрению.Лейси вспомнила странное ощущение, которое она испытала после того, как поела креветок на вечеринке в начале того месяца. «Мне показалось, что я проглотила один из хвостов креветки, и он застрял у меня в горле», - говорит она. «И это то, что я только что ел на ужин (в ресторане)». Когда прибыла на прием к аллергологу, она не удивилась, когда ракообразные были подтверждены как ее аллерген.

    И все же даже тогда оно не дошло до конца. Она пошутила с доктором: «Это мое любимое блюдо, не могли бы вы просто дать мне одну из этих« игольных вещей »?»

    Ответ доктора был отрезвляющим.Она действительно давала Лейси рецепт на автоинъектор адреналина - «потому что в следующий раз ты можешь умереть». Пациент вышел на парковку и заплакал; «Я понятия не имел, что это может быть так опасно».

    В то время как Лейси и Уильямс реагировали на продукты, которые им давно нравились, это не всегда относится к аллергиям, начавшимся у взрослых. Для некоторых давнее отвращение к той или иной пище может быть признаком назревающей аллергии.

    «В детстве я была разборчивой в еде и никогда не любила острую пищу», - говорит Джоанна Бонд, у которой в 24 года диагностировали анафилактическую аллергию на острый перец (включая чили, кайенский перец и паприку) и древесные орехи.«Я перестал есть грецкие орехи, когда учился в колледже, потому что от них у меня горели десны».

    Бонд, консультант по психическому здоровью, работающая в Рочестере, штат Нью-Йорк, узнала о своей аллергии в ресторане с друзьями. Ей пришлось обратиться в отделение неотложной помощи после того, как она съела соус маринара, который содержал хлопья чили. Последующее обследование подтвердило, что ее аллергия опасна для жизни.

    Так же, как Лейси с креветками на вечеринке, многие, у кого развивается пищевая аллергия у взрослых, понимают, что что-то не так.«У меня был опыт и раньше, но я не совсем понимал, что они означают», - говорит Бонд. «Я никогда не думала, что есть аллергия на орехи, пока не прошла тестирование».

    Жизненные изменения к лучшему

    С новой пищевой аллергией у взрослых - особенно с той, которая обнаружилась на собственном горьком опыте, в результате анафилаксии - первоначальный толчок диагноза имеет тенденцию уступать место различным эмоциям, включая страх, тревогу и беспокойство по поводу социальной изоляции. Затем начинается крутой курс обучения безопасному ведению повседневной жизни с чтения этикеток продуктовых магазинов, выяснения ингредиентов для всех пищевых ситуаций и постоянного ношения автоинжекторов.

    «Для взрослого человека нужно заново учиться питаться, - говорит Бонд.

    Взрослые также часто не имеют социальной поддержки, которая часто присутствует у детей с пищевой аллергией. «Как взрослый, брошенный в этот мир, у нас нет родителей или школ, которые помогли бы дать нам инструменты для управления», - отмечает Кейт Хуфнагель, которая живет в Колорадо, у которой диагностировали аллергию на арахис, древесные орехи, чечевицу, подсолнечник. , кунжут и артишоки в возрасте 38 лет.

    «Сегодня ты в порядке, а на следующий день твоя жизнь меняется.”

    У Хуфнагель была первая серьезная реакция на работе. Это было вызвано блюдом, которое она приготовила сама, из знакомых ингредиентов, включая чечевицу. Сначала ее щеки начали гореть, затем лицо распухло и стало багровым. По счастливой случайности, у нее был автоинъектор адреналина - он был прописан после того, как у нее случилась серьезная реакция на сезонные прививки от аллергии. Она сделала себе инъекцию и была доставлена ​​в больницу на машине скорой помощи.

    «Через пару недель после постановки диагноза я носила с собой (ресторанные) карточки аллергии, и я ношу медицинское удостоверение 24/7», - говорит она.Сегодня Хуфнагель ведет блог об аллергической жизни, и она даже говорила об аллергии у взрослых.

    Одна вещь, которую взрослые должны быстро научиться после постановки диагноза, - это как говорить о своих особых диетических потребностях. В отличие от детей, взрослым приходится заботиться о себе в потенциально опасных пищевых ситуациях, таких как свидания в ресторанах или вечеринка у кого-то дома. «Вам просто нужно спрашивать, спрашивать и спрашивать. Если вы чувствуете себя некомфортно, уходите, - говорит Уильямс. «Вы должны быть бдительными; нельзя думать, что люди понимают.”

    И многие не поймут. Сара Рэй Робертс из Огайо, у которой в возрасте 40 лет была диагностирована аллергия на арахис, рассказывает историю женщины, которая принесла несколько батончиков Rice Krispie в класс в своей церкви. «Перед тем, как взять одну, я спросила:« Есть ли в ней арахис? »Женщина ответила:« Нет, поэтому Робертс начал есть.

    «Я откусил и сразу почувствовал вкус арахиса. И она сказала: «О да, есть арахисовое масло». Робертс выплюнула кусок и прополоскала рот.К счастью, серьезной реакции не произошло.

    Она отмечает, что многие люди просто не понимают, насколько опасна пищевая аллергия. «У меня были друзья, которые говорили:« Не могли бы вы просто рискнуть и посмотреть, что произойдет? » или "Попробуйте, только один раз".

    В некоторых случаях даже медицинские работники выражают недоверие. В Канаде Лейси вспоминает, как посещала врача для дополнительного тестирования на аллергию после того, как у нее уже была диагностирована аллергия на моллюсков. «На самом деле он сказал мне:« Я не думаю, что у вас аллергия на ракообразных, я думаю, что у вас кислотный рефлюкс от кофе и помидоров.Он понял, что ошибся после кожной пробы.

    Исследование Изображение

    НАЗАД, большая часть исследований пищевой аллергии была сосредоточена на детях с пищевой аллергией. Учитывая вызывающий тревогу рост заболеваемости среди детей за последнее десятилетие - сейчас заболевание поражает около 8 процентов детей в Северной Америке или примерно 1 из 13 детей - это понятно. Хотя дети уязвимы, и такие проблемы, как условия проживания в школе, являются очевидной проблемой, менее обсуждаемым является то, что уровень пищевой аллергии также быстро растет среди взрослых.

    По оценкам экспертов нью-йоркской школы медицины Икана на горе Синай, у 5% взрослых американцев * диагностирована пищевая аллергия . Одно крупное исследование 2004 года показало, что около 2 процентов населения США страдают от аллергии на моллюсков или рыбу, причем 60 процентов аллергии на моллюсков, как сообщается, развиваются в зрелом возрасте. [Примечание редактора: см. Обновление статистики в конце статьи.]

    Несколько исследований рассматривали феномен взрослых, у которых эти аллергии развиваются после детства.Но затем, в 2014 году, ученые Северо-Западного университета опубликовали исследование, показывающее, что около 15 процентов изученных взрослых с пищевой аллергией развили свое заболевание во взрослом возрасте. В этом исследовании, основанном на медицинских записях аллергологической клиники, наиболее распространенным аллергеном снова были моллюски, но что было удивительно, так это то, что были представлены все 8 основных аллергенов - и не в небольшом количестве. После моллюсков наиболее распространенными аллергенами взрослых были орехи, рыба, соя и арахис. Даже аллергия на молоко и яйца, обычно связанная с детством, появляется у взрослых.

    Помимо распространенности, более серьезный вопрос о том, как взрослые могут стать анафилактическими по отношению к пище, которую они терпели всю свою жизнь, остается без ответа.

    "Я думаю, что именно на этом нужно сосредоточить большое внимание: что является триггером?" говорит доктор Ручи Гупта, педиатр, который проводил исследования распространенности аллергии и работал над Северо-западным исследованием. «Это что-то в окружающей среде, это инфекция, вирус, который они могли заразиться, изменение места проживания?»

    В то время как Северо-западное исследование анализировало только потенциально серьезные аллергии, многие взрослые начинают испытывать легкие реакции на определенные фрукты и овощи, потому что у них аллергия на пыльцу, которая со временем усилилась.«Самая распространенная причина, по которой у людей появляется аллергия на пищу за пределами первых нескольких лет жизни, заключается в том, что пища, на которую у них возникает аллергия, связана с чем-то еще, на что у них аллергия», - говорит доктор Роберт Вуд, заведующий педиатрическим отделением аллергия и иммунология в Университете Джона Хопкинса.

    Эта перекрестная реактивность известна как синдром оральной аллергии, при котором определенные фрукты и овощи вызывают зуд во рту и другие оральные симптомы (и очень редко анафилаксию), потому что иммунная система «видит» белки продуктов питания как похожие на белки аллергенной пыльцы. .Также существует интересная взаимосвязь между моллюсками, пылевыми клещами и аллергией на тараканов.

    «Большинство людей, страдающих аллергией на моллюсков, страдают аллергией на пылевых клещей», - говорит Вуд. «И тараканы, и пылевые клещи разделяют часть белков с моллюсками». Но первоначального виновника определить сложно. «Если вы возьмете 40-летнего ребенка, который отреагировал на моллюсков, и проверите его на моллюсков и пылевого клеща, они будут положительными, потому что белки достаточно похожи. Но вы не можете доказать, что было первым, действительно ли аллергия на пылевых клещей привела к аллергии на моллюсков.”

    Хотя акцент исследований на детях с пищевой аллергией может быть понятен, некоторые взрослые, страдающие аллергией, чувствуют себя немного забытыми. «Это похоже на то, как нам говорят:« Ну, у вас аллергия, но, поскольку вы взрослый, она всегда будет, нам очень жаль », - сетует Уильямс. Даже поставив диагноз, Лейси считала, что подход аллерголога был в лучшем случае кратким.

    «Это было похоже на« Окей, у тебя аллергия на моллюсков, не ешь их, ты можешь умереть, вот тебе EpiPen, иди домой? » А после этого ничего не было.”

    Жилой колодец

    НЕСМОТРЯ на плохие реакции в прошлом и многочисленные социальные проблемы, ни один из опрошенных с аллергией у взрослых не считает, что это состояние является неуправляемым. Скорее, они гордятся тем, как им удается справляться, но это требует усилий. Робертс разработала стратегию, чтобы помочь своим близким готовить без арахиса. Раньше она покупала 10 фунтов очищенных орехов пекан без арахиса каждый год у производителей пекана в Джорджии.

    «Я брала их с собой, когда оказывалась в ситуации, когда они собирались есть арахис, и я давала им орехи пекан», - говорит она.

    Покойный муж Робертса любил арахис, поэтому они заключили сделку, по которой он мог есть их только за пределами города, но были условия. «Он ел их обнаженным в отеле, после чего ему приходилось принимать очень хороший душ и чистить зубы перед тем, как вернуться домой», - говорит она.

    Для Бонда письмо - это способ справиться с аллергией. Она завела блог и сейчас работает над изданием книги, чтобы помочь другим в такой же ситуации. «Книга, которую я писал, - это книга, которую я хотел бы прочитать." она сказала.

    Тем, кто находится в той же лодке, Хуфнагель дает мудрый совет: принимать дела один день за раз. «Сосредоточьтесь на поиске одной замены за раз, потому что, если вы сосредоточитесь на всем сразу, это может стать ошеломляющим», - говорит она. Также важно найти привлекательные заменители. «То, что у нас пищевая аллергия, не означает, что мы должны жертвовать вкусом, - говорит она.

    И, наконец, хотя временами может показаться, что это так, Хуфнагель подчеркивает, что взрослые с пищевой аллергией не должны чувствовать себя одинокими - есть и другие взрослые, находящиеся в точно такой же ситуации.Также существует большое количество групп поддержки, онлайн-форумов и групп в Facebook, которые могут быть большим подспорьем в борьбе с аллергией и обучении управлению ею. «Не расстраивайтесь, существует огромное сообщество».

    * Обновление статистики: исследование населения, проведенное в январе 2019 года, теперь показывает, что уровень пищевой аллергии у взрослых намного выше - примерно 10,8%.

    Впервые опубликовано в журнале Allergic Living; читайте о новом электронном журнале здесь.

    .

    Распространенных аллергенов - аллергия на арахис, яйца и кунжут

    близко
    • Жизнь с пищевой аллергией
    • Исследования и инновации
    • Наши инициативы
    • назад
    • Основы пищевой аллергии

    • Общие аллергены
    • Пищевая аллергия 101
    • Оповещение об аллергии
    .

    Смотрите также