Рисовое молоко для детей с аллергией


Молоко рисовое: Альтернативы коровьему молоку: Рисовое молоко

Многие уже знают, что у моего сына аллергия на молоко. Да такая, что ни йогурты, ни творожок, ни сыр ему нельзя. Даже малейший кусочек вызывает реакцию. В связи с этим когда пришло время прикорма я стала изучать тему альтернативы коровьего молока. Иногда я задавала вопросы здесь, но мало кто знал ответы. Поэтому я поделюсь теми вариантами, которыми пользуюсь я.

На тему коровьего молока можно спорить вечно. Кто-то кроме коровьего никаким другим не пользуется, а кто-то по тем или иным причинам совсем от него отказался. Я же считаю, что даже если у вас и ваших детей нет аллергии альтернативы всегда хорошо иметь ввиду, употреблять переодически для разнообразия вкусовых ощущений, а также для пользы организма. В каждом из видов молока есть свои преимущества и недостатки. В связи с этим в моей семье в равных количествах употребляется каждый вид молока. Все просто: одну неделю один вид, вторую другой и тд.

Я повторюсь еще раз, я никого не призываю бросить пить коровье молоко, и ни в коем случае не рассказываю о том, что оно плохо для организма. Поэтому комментарии типа «я пью только коровье и все хорошо», будут игнорироваться. Ведь я лишь предлагаю вам варианты, некоторые из которых вы даже вполне легко сможете приготовить сами, если в вашем городе такой вид молока недоступен.

Ниже я приведу таблицу в которой собраны важные факты о витаминах. И разобью каждый вид молока на отдельные посты, чтобы вам было легко найти (в разделе «полезное») если вдруг когда-нибудь вам это понадобится.

Альтернативы коровьему молоку: Рисовое молоко

Польза напитка

Рисовое молоко легко приготовить дома или найти в магазине при известном упорстве. Этот продукт – неплохая, пусть и менее питательная альтернатива коровьего молока. Причина, по которой вы решили отказаться от традиционных молокопродуктов, может заключаться в непереносимости молочных белков, в аллергии или жизненной философии, подразумевающей употребление в пищу только растительных продуктов. Если вы любите коровье молоко и пьете его ежедневно, даже в этом случае гипоаллергенный рисовый напиток сможет предложить вам несколько полезных свойств.

Полезные свойства рисового молока

Чашка рисового молока без подсластителей, приготовленная из неочищенного риса и чистой воды, содержит 113 калорий. Поскольку бурый рис не содержит фруктозы, но содержит сахарозу, в 1 чашке рисового молока содержится целых 12.67 г сахара, а также 0.67 г белков, 22 г углеводов и 2.3 г ненасыщенных жиров. Поскольку рисовое молоко – продукт исключительно растительного происхождения, то не содержит холестерина и лактозы. В нем присутствуют в достаточном количестве ниацин, витамин B6, железо, медь и магний. Готовый продукт производители витаминизируют (витаминами A, D, B12) и насыщают кальцием. Но даже в улучшенном виде рисовое молоко не может заменить молоко коровье в питании грудничков. У младенцев это может вызвать рахит (как следствие дефицита витамина B12) или квашиоркор (детская пеллагра из-за нехватки белков и переизбыток углеводов).

Вредные свойства рисового молока

Польза рисового молока не безгранична, настало время поговорить про вред продукта. Согласно Обществу Стандартизации Питания (Великобритания), в рисовом молоке наблюдается сравнительно высокий уровень мышьяка. Для взрослого он безопасен, но для детей в возрасте до 4.5 лет – вполне вероятно отравление, особенно если ввести рисовое молоко в рацион малыша на постоянной основе. Будьте внимательны и заранее обратитесь за советом к терапевту.

Как приготовить рисовое молоко?

Если вы желаете знать наверняка, что содержится в рисовом молоке, лучше всего приготовить его самостоятельно. На 4 части воды понадобится 1 часть неочищенного (бурого) риса. Зерно сполоснуть, залить водой и варить до размягчения. Содержимое кастрюли поместить в блендер или кухонный комбайн и смешать до однородности. Пропустить готовое рисовое молоко через марлю, по желанию добавить кипяченой воды, ваниль, какао или корицу. Готово! В кулинарии этот напиток используют для придания пышности пудингам, густоты молочным соусам и яичным смесям. Как выбрать рисовое молоко? При выборе пакетированного рисового молока в магазине отдайте предпочтение неподслащенному напитку. Он не содержит фруктозу, а только сложные сахара, поэтому менее вреден для сердца и сосудов. В сладкое рисовое молоко обычно добавляют фруктозу, мед, патоку, кукурузный сироп, сироп агавы или сироп сахарного тростника. Стоит ли говорить, что такой продукт не может считаться диетическим.

Молоко для малышей с аллергией на молоко

Ищете лучшую помощь, надежду и развлечения при пищевой аллергии, которых заслуживает ваша семья?

Проверьте наше членство!

Вопрос читателя

Какое молоко мне давать годовалому ребенку?


Мой опыт

У меня возник тот же самый насущный вопрос, когда моему сыну исполнился год.

Наш педиатр сказал нам, что молоко не так важно, как это принято в нашей культуре, и что в нем действительно нет необходимости.

Он предложил нам получать кальций из листовых овощей, а жиры - из масел, авокадо и бобов.

Но нам все еще нужно «молоко» для приготовления, иногда выпечки, смузи, хлопьев и т. Д.

Варианты безмолочного молока

Для «молока», которое мы выбрали, сначала мы сделали рис .

Он был немного тонковат для приготовления пищи, и люди часто упоминают о проблемах с мышьяком.

Итак, мы перешли на сою .

Оно было красивым и густым, в отличие от рисового молока, но нам не очень понравился его вкус.

В конце концов мы перешли на миндальное молоко после того, как тестирование показало, что у нас нет аллергии на древесные орехи.

Однако позже наш сын отреагировал на кешью в семь лет.

Итак, наш аллерголог посоветовал нам продолжать употреблять миндальное молоко, пока у него нет проблем с ним.

Конечно, мы избегаем молока из кешью .

Другой вариант - кокосовое молоко.

Мы не большие любители вкуса.

Но некоторым это нравится.

Более десяти лет с момента нашего диагноза

, теперь на рынке еще больше альтернатив, например:

конопля молоко

лен молоко

гороховый белок молоко

Мои большие дети теперь ОБОЖАЮТ молочко из горохового протеина за «стакан молока».

Мой муж, как любитель молочных продуктов, говорит, что молоко с гороховым белком ближе всего к настоящему.

Хотя у всех этих вариантов есть свои плюсы и минусы,

некоторые рекомендуют регулярно смешивать его с различными видами молока, которые безопасны для вас.

Обратите внимание на содержание сахара

Неважно, какое «молоко» вы используете, я не рекомендую приучать вашего ребенка к подслащенному молоку.

Я сделал эту ошибку.

Как только я понял это, я перешел к несладкому миндальному оригиналу и несладкой миндальной ванили.

К счастью, мои мальчики успешно перешли.

Хотя они иногда любят их немного шоколадно-горохового протеина!


Аллергия на молоко Мама отвечает

Я знаю, что всегда полезно услышать, что делают другие родители, давая молоко своим детям, страдающим аллергией на молочные продукты.

Итак, ниже я расскажу, чем занимаются некоторые мамы из нашего сообщества на Facebook.

Не стесняйтесь поделиться с нами своим опытом в комментариях.

И, как всегда, обязательно поговорите со своим врачом о ваших лучших вариантах.

Надеюсь, это поможет.

Жаклин говорит: Мы перешли на овсяное молоко, когда были готовы отлучить от груди. Сладкое и похожее на грудное молоко - моя LO отказалась от сои и конопли, любила рис и кокос, но ее диетолог посоветовал нам использовать овсяное молоко вместо риса и кокоса для определения содержания жирного белка и кальция.Теперь его пьет вся семья!

Стефани говорит: Мы перешли с грудного молока на кокосовое, но моя дочь пила только ванильный ароматизатор.

Кара говорит: Но грудное молоко все еще несет в себе все «полезные вещества» во время кормления грудью. Кроме того, Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить грудью, по крайней мере, в течение первых двух лет жизни ... так что, если вы можете, я буду кормить грудью так долго, как сможете.

Эшли говорит: Загляните в молоко Ripple.Я BF и даю рябь молока.

Мелисса говорит: Я кормила свою дочь почти до четырех лет. Я все время убирала ее аллергены из своего рациона. Сейчас она счастливая, уравновешенная 12-летняя девочка.

Даниэль говорит: По моему опыту, ребенок сам отлучится от груди. Не нужно останавливаться на 1 годе. Для нас я подумал, что это хороший способ получить в него безопасный белок, поскольку я также исключил его аллергены из своего рациона.

Келли говорит: Мы перешли от грудного молока к конопляному.Мой 3-летний ребенок также страдает аллергией на яйца и древесные орехи. Он все еще пьет конопляное молоко.

Сара говорит: После года BF мы отучили ее от миндального молока, а затем недавно перешли на кокосовое молоко… ей сейчас 4 года, и она все еще не большой поклонник того, что больше для приготовления выпечки и если она ест хлопья.

Моника говорит: Мы успешно использовали миндальное молоко в качестве нашей замены. По моему опыту, отлучение от груди проходит лучше всего, когда ребенок ест твердую пищу и с удовольствием ее ест.Мы как бы вытеснили кормление твердой пищей, а не заменили ее другим молоком ». Моя дочь бросила кормить грудью прошлым вечером около 14 месяцев.

Эми говорит: Я планировал только год, но мне было трудно найти ему молоко, поэтому мы не остановились до 17 месяцев, когда мы нашли молоко Ripple.

Кэти говорит: Мы перешли от БМ к рисовому молоку. Мы начали с того, что смешали половину с половиной. Кроме того, я занимался исключительно сцеживанием, поэтому я не мог дождаться, когда все закончится, и у меня был запас, который длился до 16 месяцев, но если вам нравится сцеживать / кормить грудью, делайте это столько, сколько хотите.Если вы закончили с этим, просто знайте, что есть несколько вариантов, безопасных для аллергиков.

Джесс говорит: Помогите с молоком - это потрясающе с точки зрения питания.

Дженнифер говорит: Мы перешли на миндальное молоко, и она здорова и процветает в 2,5 года

Меган говорит: Моему сыну почти 2,5 года, и мы все еще кормим грудью .. у него аллергия на молочные соевые яйца, большинство фруктов, и теперь у него обнаруживается аллергия, возможно, на овес и цельнозерновые ... он становится таким несчастным, когда случайно ест то, чего он не может иметь.Кормление грудью, кажется, успокаивает его. Но мы не Ана. У нас появляется очень сильная зудящая сыпь, кровь в стуле, сверхгазовый и такой ужасный. В таблицах веса и роста он всегда был здоровым мальчиком, и доктор говорит, что кормление грудью помогает ему хорошо питаться! Удачи в любом выборе! В настоящее время существует множество вариантов альтернативы молоку ... и это здорово!

Бетани говорит: Прошло чуть больше 2 лет! Но прокачался последние 15 месяцев из-за некоторых других проблем со здоровьем и перенесенных операций.Мы только молоко АНА. В то время это было также горохом, соей и арахисом. Он перерос тех. Но молоко по-прежнему АНА. Мы перешли на конопляное молоко, но с тех пор дали ему огромное разнообразие «немолочного молока», и он их все терпит и любит. Кроме шоколадного и ванильного вкусов. Ему нравится только равнина! Я выбираю те, в которых больше всего калорий (он очень маленький) и в которых лучше всего макромикс и ингредиенты.

Натали говорит: У нас были хорошие отношения с bf, и мой сын не был заинтересован в отлучении от груди, и нам не казалось, что альтернативы перевешивают положительные стороны продолжения работы с bf.Я давала ему кокосовое молоко и немного миндаля тут и там. Не уверен в ваших личных обстоятельствах для того, чтобы отлучить одного от груди, но если это только потому, что он один, возможно, подумайте о том, чтобы немного задержаться. Мой аллерголог посоветовал детям с такими аллергиями, как наша, медленнее переходить на твердую пищу, почти в качестве защитной меры. Мой маленький парень не поправлялся от твердой пищи примерно до 15 месяцев, когда он начал ходить. Надеюсь, это поможет и удачи! PS когда он был старше, мы открыли для себя льняное молоко и не оглядывались назад.. так вкусно и упаковано хорошими вещами.

Алекс говорит: Я думаю, что это личный выбор, и хотел бы спросить совета у детского диетолога, разбирающегося в аллергии. Молочное молоко само по себе не нужно, есть много вещей, которые вы можете накормить своего ребенка и не чувствовать, что у вас должно быть «молоко» в своей жизни. (Это не детский блог, но для себя я узнал кое-что о еде и о том, сколько овощей содержат белок и другие источники питательных веществ, помимо того, что я знал в детстве, благодаря Rebel Dietitian.У нее есть отличные списки. В любом случае я проконсультируюсь с диетологом) С учетом сказанного, я выбрала грудное вскармливание, и мы делали это до трех лет. Она любила воду, почти ничего не пила, за исключением того, что мы использовали немолочное молоко для приготовления пищи или выпечки.

Дезире говорит: Мы представили соевое молоко. И мы готовили на соевом молоке, и когда она пила только молоко, это было грудное молоко.

.

Аллергия на молоко: типы, симптомы и лечение

Что такое аллергия на молоко?

Аллергия на молоко - это иммунная реакция на один из многих белков молока животных. Чаще всего это вызвано белком альфа-казеина S1 в коровьем молоке.

Аллергию на молоко иногда путают с непереносимостью лактозы, потому что они часто имеют общие симптомы. Однако эти два условия очень разные. Непереносимость лактозы возникает, когда человеку не хватает фермента (лактазы) для метаболизма лактозы - молочного сахара - в кишечнике.

Коровье молоко является основной причиной аллергических реакций у детей раннего возраста и одним из восьми продуктов питания, на которые приходится 90 процентов детских аллергий. Остальные семь - это яйца, арахис, древесные орехи, соя, рыба, моллюски и пшеница.

Часто у детей с аллергией на молоко наблюдается медленная реакция. Это означает, что симптомы будут развиваться со временем, от нескольких часов до дней. Симптомы, связанные с медленной реакцией, включают:

Симптомы, которые возникают быстро (от секунд до часов), могут включать:

Хотя редко, у ребенка с аллергией на молоко может развиться серьезная реакция, известная как анафилактический шок.Анафилактический шок может вызвать отек горла и рта, падение артериального давления и затруднение дыхания. Это также может привести к остановке сердца. Анафилаксия требует немедленной медицинской помощи и лечится эпинефрином (EpiPen) в виде укола.

При переходе с обычного молока на миндальное может одна аллергическая реакция сменяется другой. Древесные орехи, такие как миндаль (наряду с грецкими орехами, кешью и орехами пекан), возглавляют список аллергиков. Кроме того, почти половина людей с аллергией на арахис страдает аллергией на древесные орехи.

В отличие от аллергии на коровье молоко, которая обычно проходит в очень раннем возрасте, аллергия на древесные орехи, как правило, сохраняется на всю жизнь. Только 9 процентов детей перерастут аллергию на миндаль и другие древесные орехи.

Симптомы аллергии на древесные орехи могут включать:

  • зуд
  • экзема или крапивница
  • отек
  • тошнота
  • боль в животе
  • диарея
  • рвота
  • насморк
  • хрипы
  • 9 проблемы с дыханием
  • Анафилактические реакции на древесные орехи (и арахис) также более распространены, чем на другие типы аллергии.

    Соя - один из аллергенов «большой восьмерки», поэтому важно следить за симптомами, особенно у детей. Соевые бобы, наряду с арахисом, фасолью, чечевицей и горохом, относятся к семейству бобовых.

    Аллергия на сою чаще всего встречается у младенцев.

    Симптомы аллергии на сою могут включать:

    • покраснение
    • зуд
    • крапивница
    • насморк
    • свистящее дыхание

    Более серьезные реакции могут включать боль в животе, диарею и отек губ, языка или горла. .В очень редких случаях аллергия на сою может привести к анафилаксии.

    Рис - наименее вероятное зерно, вызывающее аллергическую реакцию. Многие родители предпочитают давать своим детям рисовое молоко вместо коровьего из-за аллергии. Хотя аллергия на рис чрезвычайно редка на Западе, с 1990-х годов она стала расти в азиатских странах, таких как Япония и Корея, где рис является основным продуктом питания.

    Симптомы аллергии на рис включают:

    • покраснение кожи
    • высыпания
    • крапивница
    • опухоль
    • заложенность или насморк
    • свистящее дыхание
    • анафилаксия

    Аллергия обычно обнаруживается очень рано, часто к трем месяцам возраста.Грудное вскармливание - один из лучших способов избежать аллергии и защититься от нее. Существуют также молочные смеси для младенцев, у которых развивается аллергия на молоко.

    Грудное молоко

    Грудное вскармливание является лучшим источником питательных веществ для ребенка и помогает ему развить защиту от определенных аллергий.

    Однако мать, пьющая коровье молоко, передает альфа-казеин S1 и сывороточный белок своему ребенку через грудное молоко. Это может вызвать реакцию у ребенка, страдающего аллергией. Аллергия на молоко обычно обнаруживается на очень раннем этапе грудного вскармливания.

    Хорошая новость заключается в том, что у детей, находящихся на грудном вскармливании, в течение первого года меньше аллергии и инфекций, чем у детей, получающих смесь.

    Большинство врачей рекомендуют молодым матерям кормить грудью по крайней мере первые шесть месяцев жизни ребенка, чтобы помочь ребенку избежать аллергии.

    Смесь для детей с аллергией на молоко

    Большинство педиатров рекомендуют смеси на основе сои с добавлением витаминов и минералов для детей с аллергией на молоко.

    Если после перехода на сою симптомы не улучшаются, доступны гипоаллергенные смеси.К ним относятся сильно гидролизованные формулы, в которых белки расщеплены, поэтому вероятность их возникновения меньше.

    Другой тип обычно используемой гипоаллергенной смеси известен как элементная формула, в которой используются только простейшие формы белка.

    .

    Пищевая аллергия у детей | Бэбицентр

    Может ли у моего ребенка пищевая аллергия?

    Пищевая аллергия довольно часто встречается у детей, хотя подозрение на пищевую аллергию часто оказывается чем-то другим. Например, ребенок, у которого болит живот или диарея после еды, вероятно, не имеет аллергии на это, а просто испытывает проблемы с перевариванием пищи.

    Понимая, как действует аллергия, вы сможете распознать ее первые признаки. Также важно знать, что делать, если у вашего ребенка когда-либо возникнет настоящая аллергическая реакция.

    Что происходит при аллергической реакции на пищу?

    Когда у детей аллергия на пищу, их организм воспринимает эту пищу как захватчик и запускает атаку иммунной системы.

    Иногда в организме вырабатываются антитела под названием IgE - белок, который может обнаруживать пищу. Если ваш ребенок снова ест эту пищу, антитело приказывает иммунной системе вашего ребенка выделять такие вещества, как гистамин, для борьбы с «захватчиком». Эти вещества вызывают симптомы аллергии, которые могут быть легкими или тяжелыми.

    Каковы симптомы пищевой аллергии?

    Симптомы обычно проявляются в течение нескольких минут или двух часов после приема определенной пищи. Если у вашего ребенка более легкая реакция, у нее может быть:

    • Зуд, слезотечение в глазах
    • Зуд во рту, носу и / или ушах
    • Зуд кожи, красные пятна или крапивница
    • Вспышка экземы
    • Покраснение вокруг рта или глаз
    • Кашель
    • Насморк или заложенность носа
    • Чихание
    • Спазмы желудка
    • Диарея
    • Тошнота и рвота
    • Неприятный привкус во рту

    Если у вашего ребенка тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), это может быть опасно для жизни. Немедленно позвоните в службу 911 или на местный номер службы экстренной помощи . К серьезным симптомам, требующим немедленной медицинской помощи, относятся:

    • Проблемы с дыханием
    • Синий поворот
    • Отек губ или языка
    • Стеснение в горле или охриплость в горле
    • Свистящее дыхание
    • Головокружение или обморок
    • Стеснение или боль в груди
    • Слабый пульс
    • Паническое чувство
    • Покалывание в руках, ногах, во рту или коже головы
    • Проблемы с глотанием, слюнотечение или внезапная невнятная речь

    Что еще мне нужно знать о симптомах пищевой аллергии?

    Легкие симптомы пищевой аллергии могут перерасти в более серьезные симптомы.

    Симптомы, затрагивающие более чем одну часть тела, вызывают большее беспокойство. У вашего ребенка проблемы с желудком, а также проблемы с кожей, например, указывает на то, что у него более серьезная реакция, чем реакция только на живот или только на кожу.

    Хронические или продолжающиеся симптомы могут затруднить диагностику. Если у вашего ребенка хронические симптомы - например, желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота или диарея, - они могут быть вызваны чем-то другим. и - пищевая аллергия.Другой пример - экзема, представляющая собой сухие чешуйчатые участки кожи, которые появляются на лице, руках, туловище или ногах ребенка.

    Дети могут без проблем реагировать на еду, даже если они ели ее раньше. Например, у ребенка с аллергией на яйца может не быть реакции первые несколько раз, когда он ест яйца, но со временем симптомы появятся.

    Ваш ребенок может подвергнуться воздействию ингредиента, когда он сочетается с чем-то еще. Например, ваш ребенок может есть яйца, молоко или молотые орехи в печенье.Кроме того, некоторые дети могут переносить ингредиент, такой как молоко или яйцо, когда его запекают или готовят с другими продуктами, но не когда его едят отдельно.

    На какие продукты у моего ребенка может быть аллергия?

    Аллергия может быть на любую пищу, но эти восемь продуктов несут ответственность за 90 процентов пищевых аллергий:

    • Яйца
    • Рыба (например, тунец, лосось и треска)
    • Молоко
    • Арахис
    • Моллюски (например, омары, креветки и крабы)
    • Соя
    • Древесные орехи (например, грецкие орехи, бразильские орехи и кешью) )
    • Пшеница

    Среди них наиболее распространены среди детей аллергия на молоко, яйца, арахис, древесные орехи, сою и пшеницу.Все большее беспокойство вызывает аллергия на кунжут.

    Было обнаружено, что более 160 продуктов вызывают аллергические реакции.

    Что мне делать, если я думаю, что у моего ребенка аллергическая реакция на пищу?

    Если у вашего ребенка проблемы с дыханием, отек губ или языка или развиваются какие-либо из серьезных симптомов, описанных выше, немедленно позвоните по номеру 911 или по номеру местной службы экстренной помощи .

    Срочные аллергические реакции. Дыхательные пути вашего ребенка могут закрываться в течение нескольких минут, поэтому не звоните врачу за советом или отвезите ребенка в отделение неотложной помощи.Вам как можно скорее должны прибыть парамедики.

    Для более мягкой реакции

    • Следите за своим ребенком и вызовите врача, если ему становится хуже или если крапивница продолжается более 24 часов.
    • Позвоните 911, если у вашего ребенка развиваются какие-либо серьезные реакции.
    • Если вашему ребенку исполнилось 12 месяцев, дифенгидрамин (Бенадрил) или цетиризин (Зиртек) могут помочь при более легких реакциях, таких как крапивница.
    • Прохладная ванна может помочь при зуде, но ограничьте ее до 10 минут, чтобы ребенок не простудился.
    • Если у вашего ребенка постоянно появляются симптомы в течение двух часов после приема определенной пищи, попросите его врача пройти обследование. Вас могут направить на обследование к детскому аллергологу.
    • Будьте готовы на случай, если это случится снова. Даже если первая реакция была легкой, следующая могла быть тяжелой. Врач вашего ребенка может предоставить вам план действий, включая инструкции о том, как справиться с аллергической реакцией.

    Что такое пищевая непереносимость и чем она отличается от пищевой аллергии?

    Пищевая непереносимость является наиболее распространенным типом нежелательной пищевой реакции, и не , а не затрагивает иммунную систему.Если у вашего ребенка непереносимость пищи, это может означать, что он плохо переваривает определенную пищу. Пищевая непереносимость - это не весело, но редко бывает опасно.

    Если у вашего ребенка непереносимость пищи, вы можете заметить, что каждый раз, когда он ест или пьет эту пищу, у него появляются симптомы пищеварения, такие как:

    • Несварение
    • Газ
    • Вздутие живота
    • Диарея
    • Отрыжка
    • Свободный стул
    • Головная боль
    • Нервозность
    • Ощущение прилива крови

    Непереносимость лактозы является наиболее распространенным типом пищевой непереносимости.Людям с непереносимостью лактозы не хватает ферментов, необходимых для переваривания сахара из коровьего молока и других молочных продуктов.

    Аллерголог может сказать вам, какие продукты питания или продукты вызывают симптомы у вашего ребенка и вызваны ли они пищевой аллергией или непереносимостью.

    Пищевая аллергия становится все более распространенным явлением?

    Да. Пять с половиной миллионов детей в Соединенных Штатах - почти 8 процентов всех детей - страдают пищевой аллергией. Около 40 процентов людей с пищевой аллергией страдают аллергией на несколько продуктов.

    По оценкам Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), с 1997 по 1999 и с 2009 по 2011 годы пищевая аллергия среди детей увеличилась на 50 процентов. С 1997 по 2008 год количество аллергий на арахис и древесные орехи увеличилось более чем в три раза.

    Эксперты пытаются выяснить, почему. Это сложная тема для изучения, отчасти потому, что люди по-разному определяют аллергию, а исследования были сосредоточены на разных продуктах питания и разных группах населения. Тем не менее, похоже, что здесь играют роль генетические факторы, образ жизни и факторы окружающей среды.

    Многие эксперты считают, что время воздействия является фактором. Вот почему теперь они предлагают вводить аллергенные продукты в более раннем возрасте, а не откладывать их введение.

    Аллергия передается по наследству?

    Ваш ребенок может унаследовать склонность к аллергии, но не обязательно к конкретной аллергии.

    Например, если у вас сенная лихорадка, аллергия на домашних животных или пищевая аллергия, у вашего ребенка есть 50-процентная вероятность того, что у вас тоже будет какая-то аллергия, хотя, возможно, не такая, как у вас.Эта вероятность возрастает до 75 процентов, если у обоих родителей есть аллергия.

    Пищевая аллергия может начаться в любом возрасте. У ребенка с пищевой аллергией в два-четыре раза больше шансов иметь другие аллергии и связанные с ними состояния, такие как экзема и астма, чем у детей, у которых нет аллергии.

    Перерастают ли дети пищевую аллергию?

    Это зависит от еды, но многие дети перерастают аллергию. У других детей аллергия сохраняется на всю жизнь.

    Вот немного статистики:

    • Аллергия на молоко: Более 50 процентов перерастут ее к 5–10 годам, а 80 процентов - к 16 годам.
    • Аллергия на яйца: Около 50 процентов перерастут ее к возрасту от 2 до 9 лет, а 70 процентов - к 16 годам.
    • Аллергия на сою: Около 45 процентов перерастут ее к 6 годам и 80 процентов к 16 годам.

    Что касается аллергии на арахис, то до 25 процентов детей со временем перерастут ее. У меньшего процента детей аллергия на орехи или морепродукты перерастет.

    Что мне делать, если я думаю, что у моего ребенка пищевая аллергия?

    Поговорите со своим доктором.Она может предложить дневник питания, чтобы помочь определить причину, или, если ваш ребенок еще младенец и находится на искусственном вскармливании, изменение детской смеси.

    Если вас направят к детскому аллергологу, он подробно расскажет о симптомах вашего ребенка. Она может сделать кожную пробу или анализ крови на аллергию, чтобы определить, вызваны ли симптомы иммунной реакцией.

    Если кожная проба выявляет крапивницу или анализ крови показывает, что у вашего ребенка повышенный уровень антител IgE к пище, есть вероятность, что у него аллергия на эту конкретную пищу.Если анализы отрицательны, симптомы вашего ребенка с меньшей вероятностью связаны с пищевой аллергией, хотя могут быть вызваны пищевой непереносимостью.

    В этот момент вас могут направить к детскому гастроэнтерологу, чтобы определить причину непереносимости или изучить другие объяснения симптомов вашего ребенка.

    Если у моего ребенка пищевая аллергия, нужно ли мне носить с собой автоинжектор адреналина (EpiPen)?

    Врач может порекомендовать вам иметь при себе автоинжектор адреналина (EpiPen), который вводит экстренную дозу адреналина для остановки аллергической реакции.

    Эти устройства автоматически вводят нужную дозу адреналина. Врач может назначить автоинжектор и показать, как им пользоваться. (Она также может предоставить учебные материалы или направить вас к обучающему видео.)

    Любой, кто заботится о вашем ребенке, также должен иметь доступ к автоинжектору на случай, если он понадобится вашему ребенку.

    В некоторых случаях - если он очень ответственный - ребенок постарше может сам носить инъектор адреналина. Обсудите с врачом вашего ребенка, рекомендуется ли это для вашего ребенка.

    Что я могу сделать, чтобы предотвратить пищевую аллергию?

    Возможно. В прошлом Американская академия педиатрии (AAP) предлагала отложить введение аллергенных продуктов детям с повышенным риском аллергии. Но в настоящее время AAP утверждает, что нет никаких доказательств того, что ожидание появления аллергенных продуктов защищает детей от развития аллергии. Фактически, отсрочка введения аллергенных продуктов может фактически повысить риск пищевой аллергии.

    Недавнее исследование, такое как испытание LEAP (Раннее изучение арахиса), показало, что дети с меньшей вероятностью разовьют аллергию на продукты, когда они их употребляют, начиная с 4-6 месяцев и на протяжении всего раннего детства.

    Эксперты теперь предлагают вводить обычно аллергенные продукты, как только ваш ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, съел и перенес несколько других типичных первых продуктов, таких как мясо, фрукты и овощи.

    Производители пищевых продуктов предлагают на рынке продукты, предназначенные для того, чтобы помочь вам включить в рацион ребенка продукты, вызывающие аллергию. Эти порошки для размешивания и закуски могут содержать один обычно аллергенный белок или смесь нескольких.

    Грудное вскармливание может обеспечить защиту от некоторых аллергических симптомов, хотя ученые еще не знают, защищает ли оно от определенных пищевых аллергий.Рассмотрите возможность кормления ребенка грудью как можно дольше, особенно если у вас есть семейная история аллергии.

    Примечание: Не давайте ребенку коровье молоко до его первого дня рождения. Но продукты, содержащие обработанный молочный белок, такие как сыр и йогурт, обычно можно включать в твердый рацион вашего ребенка.

    Можно ли предотвратить аллергию на арахис?

    Может быть. Согласно AAP, раннее введение продуктов из арахиса (вскоре после начала приема твердой пищи) младенцам, которые подвержены высокому риску аллергии на арахис, может фактически снизить риск развития аллергии.Точное время, когда можно дать ребенку безопасный для младенцев продукт из арахиса, зависит от таких факторов, как:

    • Если у вашего ребенка нет экземы или какой-либо пищевой аллергии: Арахис следует свободно вводить в рацион в соответствии с возрастом и в соответствии с семейными предпочтениями и культурными традициями (6 месяцев и позже для младенцев, находящихся на исключительно грудном вскармливании).
    • Если у вашего ребенка экзема легкой или средней степени тяжести: Дайте вашему ребенку впервые попробовать безопасный для младенцев арахисовый продукт, когда он будет готов к развитию в возрасте от 4 до 6 месяцев - после того, как он попробовал и перенес несколько неаллергенных младенцев продукты без проблем.
    • Если у вашего ребенка тяжелая экзема или аллергия на яйца: Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как дать ему впервые попробовать арахисовый продукт. Сначала ему нужно будет пройти тест на аллергию, примерно в 4-6 месяцев. Узнайте больше о том, как и когда давать ребенку арахисовые продукты.

    У моего ребенка диагностирована пищевая аллергия. Как предотвратить аллергические реакции в будущем?

    Ключ - строго избегать еды.

    Избегать определенной пищи сложнее, чем кажется.Пища появляется в неожиданных местах, и даже небольшого количества еды может быть достаточно, чтобы вызвать серьезную реакцию. Большинство людей с тяжелой реакцией ели пищу, которую считали безопасной.

    Сообщите об аллергии лицам, осуществляющим уход. Убедитесь, что все, кто ухаживает за вашим ребенком - няни, родственники, работники детских садов, учителя - знают об аллергии и о том, какие продукты нельзя употреблять в пищу. Укажите на продукты, в которых может скрываться вещество, и попросите лиц, ухаживающих за вами, перепроверить ингредиенты.Точно сообщите воспитателям, что делать, если у вашего ребенка аллергическая реакция.

    Чтение этикеток продуктов . Будьте бдительны при чтении этикеток продуктов, зная, каких ингредиентов следует избегать, и спрашивайте об ингредиентах в блюдах ресторана или в еде в домах друзей.

    Поговорите с диетологом. Если ваш ребенок избегает многих продуктов, поговорите с его врачом о посещении диетолога, чтобы убедиться, что в его рационе достаточно питательных веществ.

    Измените свой рацион, если вы кормите грудью. Белки, вызывающие аллергию, могут передаваться с грудным молоком. Таким образом, вам, возможно, придется отказаться от вредной пищи самостоятельно, если вы кормите грудью ребенка с пищевой аллергией.

    Узнайте, как изменить детское питание. И если вы кормите ребенка смесями, у которого есть аллергия на коровье молоко, возможно, вам придется изменить смеси. Однако некоторые дети, страдающие аллергией на коровье молоко, также страдают аллергией на сою, поэтому важно обсудить ситуацию с врачом вашего ребенка, прежде чем вносить какие-либо изменения.

    Получите медицинское удостоверение личности с указанием аллергии. Подумайте о том, чтобы ваш ребенок, в зависимости от его возраста, носил медицинские идентификационные украшения, например, браслет.

    Какие аллергены производители пищевых продуктов должны указывать на этикетках продуктов?

    По закону производители продуктов питания должны указывать следующие основные пищевые аллергены на этикетках продуктов:

    • Яйца
    • Молоко
    • Пшеница
    • Соя
    • Арахис
    • Древесные орехи
    • Рыба
    • Ракообразные моллюски (крабы, креветки и омары, но не моллюски, такие как моллюски, устрицы или кальмары)

    Орехи, рыба , и моллюски должны быть названы конкретно.Все аллергены должны быть перечислены простым языком. Например, на этикетке после слова «альбумин» должно быть написано «яйцо» вместо «альбумин» или «яйцо» в скобках. Если вы не уверены в составе продукта, позвоните производителю.

    .

    Сбалансирована ли диета вашего ребенка с пищевой аллергией?

    Сбалансирована ли диета вашего ребенка с пищевой аллергией?

    Отказ от еды может привести к потере важных питательных веществ. Сбалансированная, богатая питательными веществами диета жизненно важна для роста и развития ребенка.

    Тело ребенка запасает питательные вещества. Краткосрочная (2-недельная) элиминационная диета, скорее всего, не повлияет на питание. По прошествии двух недель вы должны найти безопасные источники питательных веществ, чтобы восполнить потерю питательных веществ из продуктов, которые ваш ребенок больше не может есть.

    Диеты с ограничениями должны содержать безопасные источники питательных веществ.

    Аллергия на молоко

    Молоко - одна из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей раннего возраста. 1 Молоко является хорошим источником многих питательных веществ, необходимых для минерализации и роста костей. Эти питательные вещества особенно важны в периоды пика роста. Эти питательные вещества включают: белок, кальций, витамин D, витамин A, витамин B12, рибофлавин и фосфор.

    Чтобы ваш ребенок мог восполнить эти питательные вещества, вы должны тщательно выбирать пищевые заменители.Мясо, птица, яйца, рыба, орехи и бобовые могут легко обеспечить необходимый белок.

    Но, чтобы получить достаточно кальция, вашему ребенку может потребоваться много немолочной пищи, содержащей кальций. Это может быть больше, чем способен съесть маленький ребенок. Многие из этих немолочных источников не являются любимыми продуктами большинства детей.

    Например, одна чашка листовой зелени содержит столько же кальция, как 4 унции молока. Ребенку, которому требуется 500 миллиграммов кальция в день, необходимо съедать до 4 чашек листовой зелени, чтобы удовлетворить эту потребность.Будет ли ваш ребенок есть всю эту листовую зелень? Возможно нет. Итак, вам нужно будет читать этикетки, чтобы внимательно выбирать продукты, обогащенные кальцием.

    В некоторых случаях вам может потребоваться дать ребенку добавки. Если он находится в возрасте, когда специальная смесь без молока составляет значительную часть его ежедневного рациона, добавка может не понадобиться.

    Вы можете использовать заменители молока в качестве приемлемой замены, если вашему ребенку больше года. Вы можете заменить его соевым молоком, обогащенным рисовым молоком, зерновым и ореховым молоком (например, овсяным и миндальным молоком), если переносите его.Обязательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что эти заменители молока обогащены дополнительными питательными веществами.

    Например, поищите информацию о пищевой ценности на упаковке, чтобы проверить количество белка. На порцию 8 унций должно быть 8 грамм. Соки, обогащенные кальцием, содержат дополнительный кальций, но не являются хорошим источником других питательных веществ.

    Аллергия на яйца

    Дети с аллергией на яйца должны избегать употребления яиц во всех формах, если их специалист по аллергии не говорит вам иначе. Яичный белок - это часть яйца, вызывающая аллергические реакции.Но невозможно отделить белок от желтка, если он не содержит следов белка яичного белка.

    Яйца являются источником качественного белка, а также железа, биотина, фолацина, пантотеновой кислоты, рибофлавина, селена и витаминов A, D, E и B12. Ваш ребенок может получать достаточное количество белка из других источников белка, таких как молоко, мясо, птица, рыба, орехи и бобовые. Убедитесь, что у вашего ребенка нет аллергии на эти заменители. Мясо также содержит селен и витамин B12.Фолацин содержится в бобовых, фруктах и ​​листовой зелени. Если ваш ребенок потребляет множество других продуктов, диета без яиц не должна подвергать ребенка риску питания.

    Ребенок, избегающий продуктов, содержащих яйца, может потерять необходимые питательные вещества из рациона. Например, в большинстве хлебобулочных изделий используется обогащенная и обогащенная мука, содержащая витамины группы В и железо. Ребенок, избегающий выпечки, должен будет получать дополнительные калории, витамины группы В, железо и дополнительные питательные вещества из других источников, не содержащих яиц.

    Аллергия на арахис и древесные орехи

    Арахис и древесные орехи - хороший источник белка в детском рационе.Тем не менее, если вашему ребенку необходимо избегать орехов любого типа, он не должен подвергаться риску питания. Как упоминалось ранее, существует множество других источников белка. Арахис также является источником ниацина, магния, витаминов E и B6, марганца, пантотеновой кислоты, хрома, фолацина, меди и биотина. Ваш ребенок может получить эти витамины и питательные вещества, потребляя различные продукты из других пищевых групп.

    Аллергия на сою

    Соевые бобы содержат один из самых качественных белков в детском рационе.Они также содержат тиамин, рибофлавин, железо, фосфор, магний, кальций, цинк и витамин B6. Они присутствуют в определенных соевых продуктах. Небольшое количество сои в обработанных пищевых продуктах не обеспечивает значительного количества этих питательных веществ. Диета с ограничением сои не должна создавать проблемы с питанием, если ваш ребенок ест разнообразные фрукты, овощи, обогащенные и обогащенные злаки и хорошо переносимые источники белка.

    Аллергия на пшеницу

    Пшеница - это зерно, которое можно заменить другими зернами.Аллергия на другие злаки, такие как кукуруза, рис, ячмень, гречка и овес, встречается нечасто. Но вам нужно будет осторожно выбирать другие зерна из-за возможности перекрестного контакта. Обязательно выбирайте альтернативные зерна из надежного источника.

    Пшеница часто обогащена дополнительными питательными веществами. В процессе измельчения зерна также могут удаляться важные питательные вещества, поэтому убедитесь, что вы выбираете обогащенные и обогащенные зерна. Одна или две порции обогащенного и обогащенного зерна при каждом приеме пищи будут способствовать удовлетворению важных потребностей в питательных веществах в витаминах группы B, фолацине и железе.

    Вы можете заменить пшеничную муку другой обогащенной зерновой мукой в ​​рецептах, чтобы обеспечить те же питательные вещества, что и пшеница. Но замена пшеничной муки другой зерновой мукой может повлиять на то, как получится рецепт. Тщательно следуйте рецепту, чтобы получить наилучший результат.

    Аллергия на рыб

    Рыба - хороший источник белка. В рыбе содержатся питательные вещества ниацин, витамины B6, B12, A и E. Рыба также содержит фосфор, селен, магний, железо и цинк. Если вашему ребенку необходимо избегать рыбы, вы можете найти те же питательные вещества в других источниках белка, таких как мясо, зерно и бобовые.

    Список литературы


    1. Boyano-Martinez, et al. (2009). Случайные аллергические реакции у детей с аллергией на белки коровьего молока. Журнал аллергии и клинической иммунологии, 883-8.

    .

    Смотрите также