Ведущим в лечении пищевой аллергии у детей является


Тесты по аллергологии и иммунологии для квалификационного экзамена по общей врачебной практике (семейной медицине) | #04/00

Примеры контрольных тестов по аллергологии и иммунологии составлены в соответствии с требованиями квалификационной характеристики врача общей практики (семейного врача) и являются составной частью программы тестов для квалификационного экзамена по специальности «общая врачебная практика (семейная медицина)»

1) О начале аллергического отека гортани могут свидетельствовать:

А Охриплость голоса
Б «Лающий» кашель
В Стридорозное дыхание
Г Инспираторная одышка
Д Экспираторная одышка

2) Укажите предрасполагающие факторы аллергических заболеваний у детей:

А Аллергические заболевания у родственников
Б Низкий уровень IgЕ
В Высокий уровень IgЕ
Г Раннее искусственное вскармливание

3) Какой процесс наблюдается при высвобождении медиаторов тучных клеток?

А Увеличение цАМФ
Б Бронхоспазм
В Спазм артериол и отек ткани
Г Бронхоспазм и отек ткани
Д Увеличение цАМФ, бронхоспазм и отек тканей

4) Употребление вместе с аллергенным продуктом алкоголя:

А Ускоряет проявление аллергических реакций
Б Замедляет проявление аллергических реакций
В Не оказывает влияния на время появления реакций

5) У больного регулярно в период с конца июля до середины сентября возникает аллергическая крапивница в сочетании с аллергическим ринитом. Сенсибилизация к пыльце каких двух растений наиболее вероятна у данного больного?

А Береза
Б Тимофеевка
В Овсяница
Г Липа
Д Полынь
Е Лебеда

6) Какие медиаторы высвобождаются при дегрануляции тучных клеток?

А Брадикинин
Б Хемотаксический фактор эозинофилов
В Гистамин
Г Хемотаксический фактор эозинофилов и медленно реагирующее вещество анафилаксии
Д Брадикинин, хемотаксический фактор эозинофилов, гистамин и медленно реагирующее вещество анафилаксии

7) У ребенка 8 лет регулярно возникают диспепсические явления и диарея после употребления сырого коровьего молока. Кипяченое молоко, а также козье (в любом виде) он переносит нормально. Какой диагноз наиболее вероятен?

А Псевдоаллергия
Б Пищевая аллергия к коровьему молоку
В Непереносимость лактозы
Г Хронический гастрит с пониженной секреторной функцией желудка

8) Какие неотложные лечебные мероприятия целесообразны при аллергическом отеке гортани?

А Внутривенное введение глюкокортикоидов
Б Прием внутрь антигистаминных препаратов
В Парентеральное введение адреналина
Г Горячие ножные ванны
Д Ингаляция эуспирана (изадрина, новодрина)
Е Парентеральное введение лазикса

9) Отек Квинке у больного возник при контакте с сухим кормом для рыбок (дафнией). Какой вариант перекрестной пищевой аллергии можно ожидать у данного больного?

А На мясо
Б На вареную рыбу
В На сушеную рыбу
Г На раков и крабов
Д На препараты йода

10) Какие смеси целесообразно использовать при непереносимости белков коровьего молока у детей?

А Фитолакт
Б Детолакт
В Биолакт
Г Семилак

11) Продукция каких антител наблюдается во время приступа атопической бронхиальной астмы?

А IgA
Б IgM
B IgG
Г IgE

12) Ведущим в лечении пищевой аллергии у детей является:

А Лекарственная терапия
Б Фитотерапия
В Диета
Г Иглорефлексотерапия


Правильные ответы:

1 А, Б, В, Г;
2 А, В, Г;
3 Г;
4 А;
5 Д, Е;
6 Д;
7 Б;
8 А,В, Г, Д, Е;
9 Г;
10 А, В;
11 Г;
12 А, В

пищевых аллергий у детей | Johns Hopkins Medicine

Что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия - это ненормальная реакция организма на определенную пищу. это Важно знать, что это отличается от пищевой непереносимости, которая не влияет на иммунную систему, хотя некоторые из тех же симптомов могут присутствовать.

Что вызывает пищевую аллергию?

Прежде чем возникнет пищевая аллергия, чувствительный ребенок должен быть подвергались воздействию пищи хотя бы один раз до этого или могли быть сенсибилизированы через грудное молоко.Это второй раз, когда ваш ребенок ест еду, возникают аллергические симптомы. В то время, когда антитела IgE реагируют с из пищи высвобождаются гистамины, которые могут вызвать у вашего ребенка крапивница, астма, зуд во рту, затрудненное дыхание, боли в желудке, рвота и / или диарея.

В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?

Пищевая аллергия вызывает реакцию иммунной системы, вызывая симптомы у вас. ребенок от неудобного до опасного для жизни.Непереносимость пищи не влияет на иммунную систему, хотя некоторые симптомы могут совпадать как при пищевой аллергии.

Какие продукты чаще всего вызывают пищевую аллергию?

Примерно 90 процентов всех пищевых аллергий вызваны следующими причинами: восемь продуктов:

  • Молоко

  • Яйца

  • Пшеницы

  • Соя

  • Орехи

  • Арахис

  • Рыба

  • Моллюски

Яйца, молоко и арахис - самые частые причины пищевой аллергии у дети, включая пшеницу, сою и орехи.Арахис, орехи, рыба и моллюски обычно вызывают самые тяжелые реакции. Почти 5 процент детей в возрасте до пяти лет страдает пищевой аллергией. Из С 1997 по 2007 год распространенность зарегистрированной пищевой аллергии увеличилась на 18 процентов. среди детей до 18 лет. Хотя большинство детей «перерастают» свои аллергия, аллергия на арахис, древесные орехи, рыбу и моллюсков может быть на всю жизнь.

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Аллергические симптомы могут появиться в течение нескольких минут или часа после приема внутрь. еда.Ниже приведены наиболее частые симптомы пищевой аллергии. Однако, каждый ребенок может испытывать симптомы по-разному. Симптомы могут включать:

  • Рвота

  • Диарея

  • Судороги

  • Крапивница

  • Припухлость

  • Экзема

  • Зуд или отек губ, языка или рта

  • Зуд или стеснение в горле

  • Затрудненное дыхание

  • Хрипы

  • Пониженное артериальное давление

По данным Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, это не принимает много пищи, чтобы вызвать тяжелую реакцию аллергики.Фактически, всего 1/44 000 ядра арахиса может вызывают аллергическую реакцию у сильно аллергиков.

Симптомы пищевой аллергии могут напоминать другие проблемы или медицинские условия. Всегда консультируйтесь с врачом вашего ребенка для постановки диагноза.

Лечение пищевой аллергии

Не существует лекарств от пищевой аллергии. Цель лечения - избегайте продуктов, вызывающих симптомы. После посещения врача вашего ребенка и найти продукты, на которые у вашего ребенка аллергия, очень важно избегайте этих продуктов и других подобных продуктов из этой группы продуктов.Если ты кормя ребенка грудью, важно избегать продуктов в своем рационе, чтобы у вашего ребенка аллергия. Небольшие количества пищевого аллергена могут быть передается вашему ребенку через грудное молоко и вызывает реакцию.

Также важно давать ребенку витамины и минералы, если он или она не может есть определенные продукты. Обсудите это с врачом вашего ребенка.

Для детей, у которых была тяжелая реакция на еду, медицинское обслуживание вашего ребенка Врач может выписать набор для оказания неотложной помощи, содержащий адреналин, который помогает купировать симптомы тяжелых реакций.Проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка для дополнительной информации.

Некоторые дети под руководством своего лечащего врача могут через три-шесть месяцев снова дать определенные продукты, чтобы проверить, не переросла аллергию. Многие аллергии могут быть краткосрочными у детей и пищу можно переносить в возрасте от 3 до 4 лет.

Аллергия на молоко и сою

Аллергия на молоко и сою обычно наблюдается у младенцев и маленьких детей. Часто эти симптомы не похожи на симптомы других аллергий, но, скорее, может включать следующее:

Часто врач вашего ребенка заменяет смесь вашего ребенка на соевую смесь. или грудное молоко, если предполагается, что у него аллергия на молоко.Если твой у ребенка проблемы с соевой смесью, лечащий врач вашего ребенка может превратить его или ее в легко усваиваемую гипоаллергенную формулу.

Симптомы аллергии на молоко или сою могут напоминать другие проблемы или медицинские условия. Всегда консультируйтесь с врачом вашего ребенка для постановки диагноза.

Профилактика пищевой аллергии

Развитие пищевой аллергии нельзя предотвратить, но часто можно задерживается у младенцев, следуя этим рекомендациям:

  • Если возможно, кормите ребенка грудью в течение первых шести месяцев.

  • Не давайте твердую пищу, пока вашему ребенку не исполнится 6 месяцев или старшая.

  • Избегайте коровьего молока, пшеницы, яиц, арахиса и рыбы во время еды. первый год жизни ребенка.

Ужин в ресторане с пищевой аллергией

Если у вашего ребенка одна или несколько пищевых аллергий, ужин в ресторане может быть вызов. Тем не менее, можно иметь здоровый и сытный ужинать вне дома; это просто требует некоторой подготовки и настойчивости твоя часть.

Американская ассоциация диетологов предлагает эти советы по поводу еды. аллергия, когда ваша семья ест вдали от дома:

  • Знайте, какие ингредиенты входят в состав блюд в ресторане, где вы планирую поесть. Если возможно, получите меню в ресторане впереди времени и просмотрите пункты меню.

  • Сообщите серверу с самого начала о еде вашего ребенка аллергия. Он или она должны знать, как готовится каждое блюдо и что используются ингредиенты.Спросите о приготовлении и ингредиентах перед Вы заказываете. Если ваш сервер не знает эту информацию или кажется неуверенный в этом, попросите поговорить с менеджером или шеф-поваром.

  • Избегайте шведского стола или обслуживания в семейном стиле, так как это может быть перекрестное заражение продуктов из-за использования одной и той же посуды для разные блюда.

  • Избегайте жареной пищи, так как одно и то же масло можно использовать для жарки нескольких разные продукты.

Еще одна стратегия для обеда вне дома с пищевой аллергией - дать серверу или заведующая карточкой пищевой аллергии. Карточка пищевой аллергии содержит: информация о конкретных предметах, на которые у вашего ребенка аллергия, а также дополнительная информация, например напоминание, чтобы убедиться, что вся посуда и оборудование, используемое для приготовления еды, перед использованием тщательно очищается. Вы Вы можете легко распечатать эти карточки самостоятельно, используя компьютер и принтер. Если твой ребенок ест с друзьями, и вы не собираетесь присутствовать, дайте Вашему ребенку карта пищевой аллергии (или убедитесь, что она есть у взрослого) отдать серверу.

Как вариант, на сайте доступны несколько типов карточек аллергии. Интернет, который можно настроить с использованием личной информации вашего ребенка. Один Примером может служить Обеденная карта для приятелей, страдающих аллергией на пищевые продукты, которую Ресторанная ассоциация.

Инициатива пищевой аллергии совместно с Национальным рестораном Ассоциация и Сеть пищевой аллергии и анафилаксии разработали Программа обучения пищевой аллергии для ресторанов и предприятий общественного питания. Этот программа обучения была разработана, чтобы помочь ресторанам и другим предприятиям общественного питания торговых точек для обеспечения своих клиентов, в том числе с пищевой аллергией, получит безопасную еду, приготовленную в соответствии с требованиями заказчика.

.

Симптомов, продуктов, которых следует избегать, и меры безопасности

Говорят, что каждый 13-й ребенок в США страдает пищевой аллергией. Было замечено, что случаи пищевой аллергии у детей увеличиваются, но причина этого увеличения неизвестна.

Пищевая аллергия - это отрицательная реакция иммунной системы на белок, который в остальном безвреден. Белки или аллергены могут вызвать аллергическую реакцию. Когда иммунная система воспринимает пищу как угрозу, она вызывает реакцию, которая может привести к появлению отеков, крапивницы, высыпаний на коже, зуда и т. Д.

MomJunction расскажет о различных типах пищевых аллергий, их симптомах, профилактике и лечении. Во-первых, давайте поймем разницу между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью.

Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?

Пищевая аллергия и непереносимость - это одно и то же? Нет. Пищевая непереносимость - это состояние, при котором организм химически реагирует на пищу, которую вы едите. Она гораздо более распространена, чем пищевая аллергия, и не вызывается иммунной системой.Люди не всегда могут быть нетерпимы к определенной пище. Они могут развиться из-за дефекта ферментов в организме, побочных эффектов лекарств или синдрома раздраженного кишечника.

Продукты, которые могут вызвать реакцию

Пищевая аллергия специфична в том смысле, что у вашего ребенка может быть аллергия на определенную пищу или категорию продуктов, содержащих белок, который иммунная система рассматривает как угрозу. Хотя любая пища может вызвать аллергическую реакцию, продукты, упомянутые ниже, являются наиболее распространенными аллергенами.Согласно правилам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) производители обязаны указывать на этикетках наличие этих продуктов.

  • Арахис
  • Древесные орехи
  • Молоко
  • Соя
  • Пшеница
  • Яйцо
  • Моллюски
  • Рыба
  • Семена кунжута

Вместе эти девять продуктов вызывают более 90% пищевых аллергий у людей.

Общие симптомы пищевой аллергии

  • Насморк
  • Кожный зуд, отечность или припухлость кожи, губ и лица
  • Одышка и хрипы
  • Сжатие в горле, ощущение удушья
  • Проблемы с пищеварением, такие как диарея , тошнота, спазмы желудка и рвота
  • Крапивница с высыпаниями на коже
  • Головокружение и спутанность сознания

Анафилаксия, хотя и нечасто, является одним из наиболее серьезных последствий пищевой аллергии.

9 типов пищевой аллергии у детей

Пищевая аллергия может поразить любого, независимо от возраста, пола и этнической принадлежности. Читайте дальше, чтобы узнать о конкретных пищевых аллергиях, которые могут быть у ребенка.

1. Аллергия на арахис

Арахис - наиболее распространенные аллергены, которые вызывают реакции от легкой до смертельной. Около 0,6% детей в США страдают аллергией на арахис. Аллергия на арахис считается одной из самых опасных, потому что она может привести к состоянию, называемому анафилаксией, которое может быть опасным для жизни.

Человек, страдающий аллергией и очень чувствительный к арахису, может пострадать даже от арахисовой пыли или следов арахисового белка. Давайте узнаем симптомы, указывающие на аллергию.

2. Аллергия на древесные орехи

Древесные орехи - это орехи, которые растут на деревьях и, в отличие от бобовых, содержат по одному семени в каждой скорлупе. Дети с аллергией на древесные орехи не должны есть такие орехи, как миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью и бразильские орехи, среди прочего. Как и аллергия на арахис, аллергия на древесные орехи также может привести к анафилаксии.

Если вы обнаружите какой-либо из этих симптомов у своего ребенка после того, как он съел пищу, содержащую орехи, отнесите его в ближайшую больницу или вызовите скорую медицинскую помощь для получения противоядия. Также как можно скорее обратитесь к аллергологу.

Хотя кокос также является древесным орехом, он обычно безопасен для людей с аллергией на древесные орехи. В любом случае перед употреблением кокоса проконсультируйтесь с аллергологом.

[Читать: Zinc Rich Foods For Kids ]

3. Аллергия на молоко

Хотя молоко является одним из самых важных продуктов питания для ребенка, оно также является одним из наиболее распространенных аллергенов.Аллергия на молоко - это не то же самое, что непереносимость лактозы.

Считается, что у ребенка аллергия на молоко, если у него или нее есть аллергическая реакция на белки в молоке. Принимая во внимание, что, когда у ребенка недостаточно лактазы, фермента, необходимого для растворения лактозы в молоке, его или ее называют непереносимостью лактозы.

Аллергия на молоко часто встречается у детей в возрасте до трех лет. Хотя некоторые дети перерастают аллергию до достижения трехлетнего возраста, у некоторых она сохраняется до 16 лет или старше.

Ваш аллерголог может провести кожный укол, при котором одна-две капли молочного белка или любой жидкости, содержащей молочный белок, помещаются на предплечье для проверки чувствительности.

Аллергологи пробовали новый анализ крови, называемый комбинированным тестом, который проверяет наличие специфических белков молока, называемых казеином, альфа-лактальбумином и бета-лактальбумином, которые могут вызывать серьезные аллергические реакции.

4. Аллергия на сою

Если ваш ребенок чувствует себя некомфортно после употребления соевого молока или любых других соевых продуктов, таких как тофу, возможно, у него аллергия на сою.Большинство детей склонны перерастать аллергию на сою к десяти годам.

В очень редких случаях аллергия на сою может привести к анафилаксии. Не давайте сою маленьким детям и младенцам. Если ваши дети никогда раньше не ели сою, начните с того, что давайте им небольшое количество продуктов, содержащих сою. Если возникла аллергическая реакция, отведите ребенка к аллергологу.

Врач может провести медицинский осмотр, кожный укол и анализ крови для проверки на антитела к соевому белку. Если капля соевого молока на предплечье или спине вызывает появление красных пятен в этой области, это может означать, что у ребенка аллергия на сою.В некоторых случаях аллерголог может также попробовать оральный пищевой тест, при котором ребенок должен есть небольшое количество соевых пищевых продуктов в контролируемой среде.

5. Аллергия на пшеницу

Когда ребенок страдает аллергией на пшеницу, он не может переваривать белок, называемый глютеном, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. От хлеба и пирожных до печенья и круп, повседневные продукты могут содержать пшеницу или глютен в той или иной форме и степени. Если у вашего ребенка проявляется аллергическая реакция после употребления чего-то, что содержит пшеницу, вы можете пройти тест.

6. Аллергия на яйца

Исследования показывают, что около двух процентов детей страдают аллергией на яйца, которая возникает, когда организм реагирует на белок яичного белка. Исследования также показывают, что около 70% детей, страдающих аллергией на яйца, перерастают ее до того, как им исполнится 16 лет.

Аллерголог может сделать кожный укол или анализ крови, чтобы подтвердить диагноз. Кожный укол включает в себя каплю яичного белка и использование стерильной иглы или зонда, чтобы жидкость просочилась в кожу, чтобы подтвердить аллергию.

[Читать: Преимущества употребления яиц для детей ]

7. Аллергия на моллюсков

От аллергии на моллюсков страдает около семи миллионов американцев каждый год. Употребление крабов, омаров или любых других моллюсков может вызвать эту аллергию. Обратите внимание, что аллергия на моллюсков - это не то же самое, что аллергия на рыбу. Таким образом, дети с аллергией на рыбу не обязательно могут иметь аллергию на моллюсков и наоборот.

Все виды моллюсков, включая ракообразных, таких как крабы, омары и креветки, могут вызывать аллергическую реакцию.Однако некоторые люди с этой аллергией могут переносить моллюсков, таких как устрицы, гребешки, моллюски и мидии.

8. Аллергия на рыбу

Хотя аллергия на рыбу встречается не так часто, как другие пищевая аллергия у детей, аллергия на рыбу может вызывать у ребенка сильное дискомфорт. Аллергия может не проявиться, пока ребенок не достигнет совершеннолетия. Исследование показало, что около 40% людей с аллергией на рыбу сообщили о ее развитии после того, как стали взрослыми.

Диагноз с помощью кожного укола может выявить аллергию ребенка на определенный вид рыбы.Также может быть проведен анализ крови. Если эти тесты не являются окончательными, врач может попробовать пероральную пищу, чтобы узнать, что вызывает симптомы.

[Прочтите: Продукты, богатые железом для ваших детей ]

9. Аллергия на семена кунжута

Семена кунжута не являются обычными ингредиентами в американской кухне, поэтому, возможно, поэтому не так много случаев аллергии на кунжут. Однако в местах, где семена кунжута являются традиционным ингредиентом, аллергия не редкость. Аллергические реакции на семена кунжута могут быть серьезными и вызывать анафилаксию.

Для подтверждения диагноза аллерголог может рассмотреть вопрос о приеме пищи, начиная с небольшого количества пищи и постепенно увеличивая ее количество, чтобы прочитать и понять реакции.

Меры безопасности, которые необходимо предпринять, если у вашего ребенка пищевая аллергия

Лучший способ обезопасить вашего ребенка - это держать его подальше от этой аллергенной пищи. В случае аллергической реакции врач может назначить антигистаминные препараты. Однако, если аллергия серьезная или приводит к анафилаксии, они могут назначить инъекцию адреналина.

Вы можете предпринять следующие меры, чтобы предотвратить частые пищевые реакции у ребенка:

  • Хотя арахис не является древесным орехом, у людей с аллергией на древесный орех также может быть аллергия на него. Точно так же от 25 до 40% людей с аллергией на арахис также могут иметь реакцию на древесные орехи. То же самое и с рыбой и моллюсками. Поэтому обратите внимание на перекрестную реактивность.
  • Если ваш ребенок собирается на вечеринку, расскажите хозяину о его аллергии. Кроме того, сделайте для них привычку спрашивать об ингредиентах еды, если их предлагает друг или знакомый.
  • В большинстве шоколадных конфет тоже есть молоко, и держать детей подальше от них может быть непросто. Замените молочный шоколад темным шоколадом и немолочными шоколадными изделиями и десертами.
  • Всегда читайте этикетки перед покупкой любых продуктов, напитков или любых других пищевых продуктов. Научите ребенка внимательно читать этикетки.
  • Некоторые вакцины, такие как вакцина против кори, эпидемического паротита и краснухи, содержат в качестве ингредиента яйца, но обычно безопасны. В любом случае сообщите об аллергии педиатру до вакцинации ребенка.
  • Всегда носите с собой в сумке лекарства для неотложной помощи. Держите один в сумке вашего ребенка, а другой в бардачке вашего автомобиля. Убедитесь, что вы принимаете лекарства до истечения срока годности.
  • Если у вашего ребенка сильная аллергия, попросите его носить медицинское удостоверение, чтобы сотрудники службы экстренной помощи и лица, осуществляющие уход, знали, какие лекарства давать.
  • Найдите альтернативы, которые понравятся вашему ребенку. Например, если у них аллергия на молоко, найдите одинаково хорошие веганские блюда. Вы также можете заменить мороженое сорбетом, который не содержит молочных продуктов.
  • Не делайте аллергены, такие как арахис и орехи, шоколад, молочные лакомства и другие продукты, доступными для ребенка.
  • Самое главное, спросите у врача план действий в чрезвычайной ситуации на случай реакции и сообщите об этом ребенку.

Пищевая аллергия не должна мешать вашему ребенку наслаждаться хорошей едой. Люди с пищевой аллергией ведут осознанный образ жизни, что является здоровой привычкой. Все дело в том, чтобы делать правильный выбор, а не отказываться от чего-то. Ваш ребенок может быть слишком маленьким, чтобы понять это, но если вы поможете ему принять этот образ жизни и сделать его интересным для него, он не будет возражать против того, чтобы съесть несколько продуктов, чтобы оставаться здоровым и безопасным.

Как вы помогаете своим детям с пищевой аллергией? Сообщите нам об этом здесь.

Артикул:
3. Большая восьмерка; Аллергенные продукты и их аллергены, со ссылками на Infomall; Программа исследований и ресурсов пищевой аллергии; Институт сельского хозяйства и природных ресурсов; Университет Небраски-Линкольн 4. Аллергия на древесные орехи; Типы аллергии; Пищевая аллергия; Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии 5. Аллергия на яйца; Типы аллергии; Пищевая аллергия; Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии (2019) 6.Аллергия на рыбу; Типы аллергии; Пищевая аллергия; Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии (2019)
Рекомендуемые статьи
.

Дети и пищевая аллергия: на что обращать внимание

Знайте признаки

Каждый родитель знает, что дети могут быть разборчивыми в еде, особенно когда речь идет о здоровой пище, такой как брокколи и шпинат.

Однако придирчивость не имеет ничего общего с отказом некоторых детей есть определенные блюда. Согласно данным исследования и образования пищевой аллергии, примерно у 1 из каждых 13 детей есть аллергия хотя бы на одну пищу. Около 40 процентов этих детей испытали тяжелые, опасные для жизни реакции.

Большая проблема заключается в том, что большинство родителей понятия не имеют, есть ли у их детей пищевая аллергия, пока они не попробуют еду в первый раз и у них не будет реакции. Вот почему так важно, чтобы родители, а также учителя, няни и все, кто проводит время с ребенком, были внимательны к признакам пищевой аллергии.

Когда у ребенка пищевая аллергия, его иммунная система слишком остро реагирует, вырабатывая антитела к пище, как если бы это был вирус или другой опасный инородный захватчик.Эта иммунная реакция вызывает симптомы аллергии.

Наиболее распространенными триггерами пищевой аллергии у детей являются:

Настоящая пищевая аллергия может повлиять на дыхание, пищеварительный тракт, сердце и кожу вашего ребенка. У ребенка с пищевой аллергией в течение от нескольких минут до часа после приема пищи разовьется один или несколько из следующих симптомов:

  • заложенность, насморк
  • кашель
  • диарея
  • головокружение, головокружение
  • зуд вокруг рот или уши
  • тошнота
  • красный цвет, зудящие шишки на коже (крапивница)
  • красный цвет, зудящая сыпь (экзема)
  • одышка, затрудненное дыхание
  • чихание
  • боль в животе
  • странный привкус во рту
  • отек губ, языка и / или лица
  • рвота
  • свистящее дыхание

Маленькие дети не всегда могут четко объяснить свои симптомы, поэтому иногда родителям приходится интерпретировать то, что чувствует ребенок.У вашего ребенка может быть аллергическая реакция, если он скажет что-то вроде:

  • «У меня что-то застряло в горле».
  • «Мой язык слишком велик».
  • «У меня чешется во рту».
  • «Все крутится».

У некоторых детей развивается тяжелая аллергическая реакция, называемая анафилаксией, в ответ на такие продукты, как арахис или моллюски. Если у вашего ребенка проблемы с дыханием или глотанием после еды, немедленно позвоните в службу экстренной медицинской помощи.

Признаки анафилаксии включают:

  • боль в груди
  • спутанность сознания
  • обморок, потеря сознания
  • одышка, хрипы
  • отек губ, языка, горла
  • проблемы с глотанием
  • посинение
  • слабый пульс

Дети с тяжелой пищевой аллергией должны всегда иметь при себе автоинжектор адреналина (адреналина) на случай возникновения реакции.И ребенок, и люди, которые за ним ухаживают, должны научиться пользоваться инъектором.

Реакция на определенную пищу не обязательно означает, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Некоторые дети не переносят определенные продукты. Разница в том, что пищевая аллергия затрагивает иммунную систему ребенка, в то время как пищевая непереносимость обычно связана с пищеварительной системой. Пищевая непереносимость встречается гораздо чаще, чем пищевая аллергия.

Пищевая аллергия, как правило, более опасна. Ребенку, как правило, необходимо полностью избегать употребления неприятной пищи.Пищевая непереносимость часто не так серьезна. Ребенок может съесть небольшое количество вещества.

Примеры пищевой непереносимости включают:

  • Непереносимость лактозы : Это происходит, когда в организме ребенка не хватает фермента, необходимого для расщепления сахара в молоке. Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как газы, вздутие живота и диарея.
  • Чувствительность к глютену : Это происходит, когда организм ребенка реагирует на белок, называемый глютеном, в зернах, таких как пшеница.Симптомы включают головную боль, расстройство желудка и вздутие живота. Хотя глютеновая болезнь - самая тяжелая форма чувствительности к глютену - затрагивает иммунную систему, ее симптомы обычно сосредоточены в кишечнике. Целиакия может поражать другие системы организма, но не вызывает анафилаксии.
  • Чувствительность к пищевым добавкам : Это происходит, когда организм ребенка реагирует на красители, химические вещества, такие как сульфиты, или другие добавки в пище. Симптомы включают сыпь, тошноту и диарею.Сульфиты могут иногда вызывать приступ астмы у человека, страдающего астмой и чувствительного к ним.

Поскольку симптомы пищевой непереносимости иногда схожи с симптомами пищевой аллергии, родителям бывает трудно отличить разницу. Вот руководство, чтобы отличить пищевую аллергию от непереносимости:

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, обратитесь к педиатру или аллергологу. Врач может определить, какая пища вызывает проблему, и поможет вам разработать план лечения.Вашему ребенку могут потребоваться лекарства, такие как антигистаминные препараты, для лечения симптомов.

.

Распространенная пищевая аллергия у детей и взрослых - причины, симптомы, тест

Что такое пищевая аллергия, а что нет?

Пищевая аллергия (Gk. allon = другой, странный; ergon = активность) - это чрезмерная реакция иммунной системы на определенные пищевые вещества, которые в остальном не вредны для человека. Эти вещества, вызывающие аллергию, называются аллергенами . Практически любая пища может содержать вещества, которые могут действовать как аллергены; Однако большинство людей с пищевой аллергией страдают аллергией менее чем на четыре продукта в определенное время ( 5 ).Аллергическая реакция включает выработку антител IgE и выброс гистамина в пораженные ткани. Именно гистамин вызывает большинство симптомов, таких как кожный зуд или диарея.

Пищевая непереносимость , такая как непереносимость лактозы или мальабсорбция фруктозы, НЕ является аллергией, потому что иммунная система (антитела) не задействована. Непереносимость глютена и целиакия считаются аутоиммунным заболеванием, но антитела IgE и гистамин не выделяются, поэтому они не являются пищевой аллергией.Различные виды пищевой непереносимости, определяемые путем обнаружения антител IgA в слюне или стуле, также не являются пищевой аллергией. Помимо явных симптомов, только наличие антител IgE в крови подтверждает аллергию . Типичные симптомы пищевой аллергии: покалывание в губах, или зудящая крапивница и диарея. , появляющиеся в течение нескольких минут (или, при замедленной реакции, в течение нескольких часов) после приема даже небольшого количества пищи. При пищевой непереносимости симптомы в основном ограничиваются желудочно-кишечным трактом.

Заболевания, похожие на пищевую аллергию:

Пищевая аллергия у МЛАДЕНЦЕВ и ДЕТЕЙ

Следующие шесть продуктов питания обычно вызывают аллергию у детей ( 1 ):

  • Коровье молоко
  • Соя
  • Яйца
  • Пшеница
  • Арахис
  • Древесные орехи (грецкие орехи, кешью и т. Д.)

У младенцев пищевая аллергия, особенно на соевое и коровье молоко, в первые дни обычно проявляется в виде диареи или месяцев.Было обнаружено, что исключительно грудное вскармливание может снизить вероятность развития аллергии у младенцев из группы высокого риска ( 2 ). Матерям следует избегать продуктов, которые обычно вызывают аллергию у младенцев, поскольку аллергены могут проникать в их молоко. Детям не следует предлагать коровье молоко до 1 года, яйца до 2 лет, арахис, древесные орехи и рыбу до 3 лет. ( 3 ). Дети обычно перерастают аллергию на сою, пшеницу и яйца к шести годам; аллергия на коровье молоко часто распространяется на школьные годы или даже дальше ( 4 ).Аллергия на арахис и древесные орехи часто сохраняется на всю жизнь.

Дети часто реагируют на фруктовых кислот сыпью вокруг рта - это НЕ аллергия.

Пищевая аллергия у ВЗРОСЛЫХ

Следующие четыре продукта обычно вызывают аллергию у взрослых:

  • Арахис
  • Древесные орехи
  • Рыба
  • Моллюски , особенно креветки, омары, крабы, моллюски, мидии и устрицы.Возможна перекрестная реактивность среди моллюсков, поэтому человеку с аллергией на один из моллюсков следует избегать всех моллюсков.

Аллергия, начинающаяся в зрелом возрасте, часто сохраняется на всю жизнь . Пищевые добавки (сульфиты, глутамат натрия) редко вызывают аллергию ( 5 ). Иногда пищевая аллергия вызывается упражнением . Гистамин из некоторых сыров, вин или испорченной рыбы может вызывать симптомы, имитирующие пищевую аллергию.

Происхождение пищевой аллергии

Пищевая (и другая) аллергия обычно передается в семье.Это предрасположенность (предрасположенность) к развитию аллергии, а не сама аллергия, которая передается по наследству. Если один из родителей страдает аллергией, у любого ребенка есть 50% -ный шанс заболеть аллергией и 75% -ный шанс, если она есть у обоих родителей. ( 5 ).

Пищевые аллергены вызывают выработку специфических антител IgE ( иммуноглобулин E ) в крови чувствительного человека (каждый аллерген вызывает несколько разные антитела IgE). Антитела вызывают выделение гистамина в кишечнике, носу, горле, бронхах или коже, что приводит к аллергическим симптомам.

Симптомы пищевой аллергии

Гистамин, выделяющийся в тканях, может вызывать появление одного или нескольких из следующих симптомов в течение минут или, при отсроченном ответе, через несколько часов после приема пищи ( 1,5 ):

  • Покалывание вокруг рта или в горле
  • Отек губ или лица
  • Насморк
  • Кашель
  • Тошнота или рвота
  • Головокружение
  • Ощущение «надвигающейся гибели» (страх, что случится что-то плохое)
  • Кожный зуд; неровная или пятнистая крапивница (крапивница) может появиться на любом участке кожи
  • Хронические симптомы пищевой аллергии - это экзема и астма
  • Затруднение дыхания, хрипы, падение артериального давления, учащенное сердцебиение и обморок являются симптомами тяжелой аллергической реакции.
  • Смерть редко возникает при пищевой аллергии.

Аллергия часто встречается у детей, но может появиться в любом возрасте.

Два типа пищевой аллергии

При пищевой аллергии с ранним ответом симптомы появляются в течение нескольких минут или нескольких часов после еды. В отсроченный ответ симптомы появляются через 12–72 часа после еды ( 6 ). Любая пища может вызвать раннюю или отсроченную реакцию; симптомы могут быть одинаковой интенсивности у обоих типов.

Синдром пищевой аллергии на пыльцу

Некоторые люди с аллергией на пыльцу могут получить аллергическую реакцию после употребления свежих фруктов или овощей. Это связано с перекрестной реактивностью иммунной системы на похожие вещества, содержащиеся как в пыльце, так и во фруктах / овощах. Приготовление фруктов / овощей обычно предотвращает этот тип аллергической реакции. Продукты, которые могут вызывать пищевую аллергию на пыльцу .

Тесты на пищевую аллергию

Существуют различные тесты для определения пищевой аллергии:

  1. В тесте с пищевым вызовом пациенту через определенные промежутки времени дается возрастающее количество образцов подозрительной пищи и отслеживаются симптомы, которые обычно развиваются в течение 15 минут.Положительный ответ (аллергические симптомы) свидетельствует об аллергии на тестируемую пищу. Если ожидается сильная реакция, на губу кладут кусок еды и наблюдают за пациентом на предмет симптомов.
  2. В тесте на элиминационную диету один продукт в день исключается из рациона до исчезновения симптомов. Затем снова вводят подозрительную пищу; Повторное появление симптомов говорит о пищевой аллергии.
  3. С помощью кожного укола проверяется ранняя аллергическая реакция. Капля раствора с образцом подозрительной пищи наносится на кожу плеча и проталкивается в кожу, прокалывая кожу иглой.Красная воспалительная сыпь, появляющаяся в течение 20 минут вокруг укола, говорит об аллергии на тестируемую пищу.
  4. С помощью теста на коже проверяется отсроченная аллергическая реакция. Несколько пластырей с образцами подозрительной пищи приклеиваются на спину на 72 часа; кожная реакция, превышающая определенный размер, говорит о пищевой аллергии.
  5. В RAST (R adio A llergo S orbent T est) , берется кровь, а затем к ней добавляется образец пищи.Если тестируемый человек страдает аллергией на эту пищу, его / ее кровь содержит специфические антитела IgE, которые реагируют с образцом пищи; эта реакция может быть обнаружена и говорит о пищевой аллергии. Этот тест дает много ложноположительных результатов, поэтому его проводят только у людей с ожидаемой опасной реакцией на кожные пробы и у младенцев, у которых кожные пробы ненадежны. Тест стоит дорого; результатов можно ожидать в течение недели.
  6. Эозинофилы крови (тип лейкоцитов) обычно (но не всегда) повышены при аллергии, поэтому вместе с антителами IgE они говорят об аллергии, но не подтверждают ее.Уровень эозинофилов в крови может быть повышен у некоторых паразитов , таких как лямблии или кишечные черви, при некоторых заболеваниях крови и при некоторых других заболеваниях.

Профилактика и лечение аллергии

На сегодняшний день не существует известного лекарства от пищевой аллергии. Человеку, страдающему аллергией, следует избегать даже небольшого количества продуктов, вызывающих аллергию. Приготовление пищи, как правило, не делает продукты неаллергенными, но может сделать определенную пищу менее, а иногда и более аллергенной. Симптомы легкой аллергии можно облегчить безрецептурными (OTC) таблетками антигистамина , но при тяжелой аллергической реакции требуется внутримышечная инъекция адреналина .Лица с тяжелой пищевой аллергией должны иметь при себе браслет с предупреждением и противоаллергический набор с инъектором адреналина (адреналина) («эпипен»). Лекарства следует всегда принимать после аллергической реакции, а не перед едой, поскольку они не имеют защитного значения.

Статьи по теме:

Артикул:

.

Смотрите также

Сайт практикующего физиотерапевта Аллы Геленидзе. 2012-2019 © Все права защищены. При копировании прямая индексируемая ссылка обязательна.