Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу


Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу - Про паразитов

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Описторхоз – одно из самых распространенных гельминтозных заболеваний, по некоторым данным инвазия наблюдается у 23 миллионов человек по всему миру. Заражение описторхисами, возбудителями болезни, происходит при употреблении в пищу инвазированной рыбы, не прошедшей достаточную термическую обработку. Принято считать, что описторхоз есть только в карповых, но так ли это на самом деле? В этой статье мы ответим на вопрос, в какой рыбе есть паразиты описторхисы.

  • Географическая расположенность
  • Какая рыба заражена
  • Правильное приготовление и другие меры предосторожности

Географическая расположенность

Для начала рассмотрим географическую расположенность эндемичных очагов. Описторхоз широко распространен в Юго-Восточной Азии, а именно в таких странах, как Тайланд, Камбоджа, Вьетнам, Лаос. Не меньшую распространенность заболевания имеют территории Казахстана, Украины и России. Главными «поставщиками» рыбы, в которой есть описторхоз, являются следующие реки:

  1. Обь.
  2. Иртыш.
  3. Волга.
  4. Урал.
  5. Дон.
  6. Днепр.
  7. Северная Двина.
  8. Бирюса

Наиболее неблагополучными районами России в отношении заболевания описторхоз являются такие регионы, как:

  • Ханты-Мансийский округ.
  • Ямало-Ненецкий округ.
  • Тюменская область.
  • Томская область.
  • Омская область.
  • Новосибирская область.
  • Алтайский край.

Какая рыба заражена

В первую очередь, описторхоз поражает семейство карповых. Это елец, язь, плотва, лещ, красноперка, синец, голавль, чехонь, белоглазка, жерех, линь, карь, пес, уклея, гольян, шиповка, верховка. При этом описторхоз есть в большей степени у язя, ельца и плотвы.

В последнее время все чаще стали встречаться случаи заражении описторхозом после употребления в пищу хищной рыбы. Поэтому вопрос, есть ли описторхоз в хищной рыбе, к примеру, в щуке или в такой рыбе, как пелядь (сырок), становится очевидным.

Вопреки существующему мифу, в хищной рыбе описторхоз также может встречаться, тем более щука и сырок нередко обитают в тех же самых водоемах, что и карповые, поэтому заразиться описторхисами им ничто не мешает.

Конечно, случаи заражения хищной рыбы описторхозом не так часты и масштабны, по сравнению с зараженностью карповых. В любом случае при употреблении этой рыбы необходимо быть предельно осторожными и правильно обрабатывать улов перед непосредственным приготовлением. Даже если щука или сырок не заражены описторхозом, есть большой процент вероятности, что в их организме паразитируют другие гельминты, к примеру, клонорхи.

Правильное приготовление и другие меры предосторожности

Важно знать не только, в какой рыбе есть паразиты, вызывающие описторхоз, но и как правильно ее приготовить, чтобы избежать возможности заражения описторхозом. Ниже мы поговорим о целесообразных способах замораживания, соления и горячей обработки.

Личинки паразитов очень устойчивы к низким и высоким температурам, а потому сохраняют свою жизнеспособность в течение длительного времени. Так, если вы хотите уничтожить описторхоз путем замораживания, ждать вам придется не менее 17-20 суток. Это при том, что вы будете замораживать рыбу при – 8-12 градусах. Если минусовая температура достигнет 26-32 градусов, инвазированные личинки погибнут через 2-3 дня.

Соление рыбы – распространенный способ ее приготовления. Солить можно следующим образом: послойно засыпать рыбу солью, не заливая водой. В этом случае она будет готовиться в собственном соку, однако обеззаражена она будет только на 4-5 сутки, при солении рыбы весом около одного килограмма понадобится  8-10 дней для уничтожения инвазированных личинок.

Даже варка и обжаривание зараженной рыбы не всегда убивает метацеркариев. Для того чтобы быть уверенными в безопасности блюда, крупную рыбу перед термической обработкой рекомендуется разрезать на куски, держать в кипящей воде не менее пятнадцати минут. При жарке нужно обязательно закрывать сковороду крышкой, это значительно повышает шансы убить все личинки. Наиболее безопасным способом приготовления рыбы является горячее копчение, чего нельзя сказать о холодном.

В северных регионах весьма популярным блюдом является строганина – тонко нарезанная свежезамороженная рыба. Такое приготовление несет наибольшую опасность, и риск заражения описторхозом возрастает до своего максимума.

Очень важно правильно готовить рыбу не только для себя и членов своей семьи, но также и для домашних питомцев. Кошки и собаки при употреблении зараженной рыбы инфицируются и сами, тем самым неся большой риск инвазии для людей. Хотя сами они и не являются непосредственными источниками описторхоза, они положат начало развитию другим личинкам.

Кроме правил приготовления необходимо придерживаться и правил разделки рыбы. Для этого на кухне должны быть отдельная доска, отдельный нож и отдельная посуда. Таким образом удастся максимально снизить риск заражения описторхозом.

источник

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Ссылка на источник: http://www.parazitu.net/opistorhoz/304-opistorhoz-pelyad-syrok-est-li-v-schuke-i-v-kakoy-rybe.html

-->

Как происходит заражение печеночным сосальщиком?

Глисты выйдут из организма за 3 дня. Записывайте бабушкин рецепт… Читать далее »»

Печеночный сосальщик – плоский червь или трематода, паразитирующий в печени и желчных протоках. Существует много разновидностей таких паразитов, самыми известными, вызывающими тяжелые заболевания у человека, считаются клонорхи (китайский печеночный сосальщик, вызывает клонороз), описторхи (сибирский сосальщик и кошачья двуустка, вызывают описторхоз) и фасциолы (печеночная и гигантская двуустки, вызывают фасциолез). Каждый род плоских червей имеет свой жизненный цикл. Зная, как можно заразиться печеночным сосальщиком, человек способен предпринять ряд мер, чтобы этого не произошло.

Жизненный цикл паразита

Клонорхи и описторхи похожи не только внешним и внутренним строением, но циклом развития.

Китайскому печеночному и сибирскому сосальщикам, а также кошачьей двуустке, чтобы развиться в половозрелую особь необходимо 2 промежуточных и 1 постоянный хозяин:

  1. Зараженное клонорхозом или описторхозом млекопитающее, в том числе человек, выделяют яйца паразита вместе с калом во внешнюю среду.
  2. Для дальнейшего развития им необходим водоем, поэтому часть яиц погибает. Попавшие в воду начинают развиваться и становятся кормом для пресноводных моллюсков битиний – это первый промежуточный хозяин печеночного сосальщика. Здесь из яиц выходят личинки.
  3. Битиниями питаются пресноводные рыбы и раки. Съев зараженного моллюска, они становятся вторыми промежуточными хозяевами печеночного сосальщика.
  4. Чтобы закончить свой жизненный цикл и стать взрослым, готовым к размножению червем, паразит должен попасть в организм человека или животного, которое питается рыбой и раками.

Несколько отличается от описторхов и клонорхов жизненный цикл фасциол. Печеночной и гигантской двуустке нужен всего лишь один промежуточный хозяин, чтобы развиться в полноценного червя и продолжить свое размножение:

  1. Человек или животное, зараженные фасциолезом, выделяют во внешнюю среду яйца паразита. Чтобы они развились в личинки, также как клонорхам и описторхам, им нужна вода.
  2. В воде из яиц выходят личинки с ресничками (мирацидии). Они самостоятельно ищут себе хозяина – брюхоногого моллюска, как правило, это малый прудовик, проникают в его тело, теряют реснички и превращаются в спороцисты, в них созревают следующее поколение фасциол – редий. Они проникают в печень моллюска, там размножаются и развиваются, давая очередное поколение паразитов – церкарий или хвостатых личинок. Процесс длится до 70 дней.
  3. Церкарии выходят через покровы моллюска в водоем, плывут к берегу, где закрепляются на прибрежных растениях, сбрасывают хвост, закрываются плотной оболочкой (цистой), превращаясь в адолескарию. Здесь их и заглатывает окончательный хозяин и заражается.

Пути проникновения инвазии

Как человек может заразиться печеночным сосальщиком? Все зависит от типа паразита и конечного места обитания его инвазивной формы. Таким образом, заражение печеночным сосальщиком, вызывающим клонорхоз и описторхоз, происходит:

  • При употреблении в пищу недоваренных раков, сырой/полусырой рыбы.
  • При несоблюдении правил личной гигиены (полежали на прибрежной траве, потом, не помыв руки, что-нибудь съели).
  • При употреблении сырой воды непосредственно из реки или озера.

Пути заражения печеночным сосальщиком — гигантской или печеночной двуусткой:

  • Поедание зелени, растущей рядом с водоемом.
  • Использование для питья сырой воды.

Получить заболевание, съев полусырую печень травоядного домашнего животного, нельзя, потому что в его организме паразит находится в том же состоянии, что и у человека – во взрослом.

Методы профилактики

Соблюдая элементарные правила гигиены, человек может оградить себя от встречи с любым печеночным сосальщиком. Поэтому, чтобы не заболеть:

  1. Пейте только кипяченую воду.
  2. Обязательно мойте руки перед едой.
  3. Всегда хорошо проваривайте или прожаривайте рыбу (не менее 20 минут для кусочков средней толщины).
  4. Не употребляйте суши, строганину, маринованную, вяленную и сушеную рыбу. И не важно, какой у нее способ приготовления – промышленный или домашний.
  5. Не лежите лицом на траве поблизости от водоема.
  6. Разделочные доски и ножи для рыбы мойте под проточной водой с мылом и обязательно обдавайте кипятком.

Почувствовав проблемы с печенью, обязательно обратитесь к врачу и пройдите обследование. Если специалист не дает направление, запишитесь на прием к паразитологу самостоятельно. Зная, как заразиться печеночным сосальщиком, всегда можно обезопасить себя от встречи с такими заболеваниями как описторхоз, клонорхоз, фасциолез. Также нужно помнить, что помимо паразитарной инвазии в ослабленный организм может проникнуть вторичная инфекция, что усугубит ситуацию и надолго затянет процесс выздоровления.

Глисты выйдут из организма за 3 дня. Записывайте бабушкин рецепт… Читать далее »»

Что представляет собой описторхоз?

Описторхоз – форма гельминтоза, развивающая у животных и человека на фоне паразитарной активности глистов – возбудителей печеночных сосальщиков. Наиболее распространенный паразит, вызывающий болезнь, ‒ это сибирская (кошачья) двуустка. Как выглядит этот гельминт, можно увидеть на фото ниже.

О возбудителе

Данный глист, как показано на видео, имеет ланцетовидную форму тела, его отличают небольшие размеры – так, половозрелая особь паразита имеет длину от 8 до 18 см, а ширина червя составляет всего лишь 1,2-2 мм.

Жизненный цикл двуустки обычно предполагает наличие двух промежуточных хозяев (обычно таковыми для паразита выступают карповые рыбы или моллюски), для роли окончательного хозяина гельминты обычно выбирают человека либо хищных животных.

Заражение гельминтозом животных и человека происходит во время употребления ими в пищу зараженной термически не обработанной рыбы.

Когда гельминты попадают в человеческий организм, они оказываются в желудочно-кишечном тракте, из цист паразита освобождаются личинки, которые далее мигрируют через желчные протоки и чаще всего оседают в печени человека. Здесь приблизительно через 10-12 дней гельминты откладывают свои яйца.

Цикл жизни такого паразита, как кошачья двуустка, в организме человека либо животных может длиться около 20 лет. Когда же яйца червей оказываются во внешней среде, то чаще всего они погибают уже в течение первых восьми дней – подобные условия крайне неблагоприятны для выживания гельминтов.

Когда произошел процесс заражения окончательного хозяина (человека или животных) глистами, у него развивается такая болезнь, как описторхоз. Почему этот недуг может быть столь опасен? Патологическое воздействие паразита — возбудителя на организм зараженного человека заключается в следующем:

  • Гельминты наносят множественные механические повреждения слизистой оболочке желчных и печеночных протоков, это приводит к ухудшению местного кровоснабжения органов желудочно-кишечного тракта.
  • Черви могут скапливаться (так, как это изображено на фото) в печеночных протоках, вызывая не только их расширение, но также замедляя ток желчи либо сока, выделяемого поджелудочной железой.
  • В самом желчном пузыре либо его протоках может появиться тяжелая инфекция – ее возбудители попадают в этот орган вместе с кровью либо из кишечника. В крайних случаях хронический описторхоз может вызвать такую тяжелую болезнь, как гнойный холангит (это серьезный воспалительный процесс, развивающийся в желчных протоках).
  • Негативное воздействие данного паразита на тело человека и животных – окончательных хозяев, заключается также в аллергической реакции, которую вызывают продукты жизнедеятельности гельминта (подробности – на видео).
  • Если не лечить хронический описторхоз, эта болезнь (ее код в международной системе заболеваний – мкб 10) может повлечь за собой такую патологию, как холангиокарцинома (злокачественное новообразование в печени).

Специалисты выделяют острую и хроническую стадию описторхоза, а также манифестную и стертую формы недуга.

Классифицируют заболевание и по степени тяжести – так, паразитарный недуг может протекать в легкой, средней или более тяжелой форме.

Очевидно, что в зависимости от типа заболевания описторхоз у кошек и человека сопровождается характерной клинической картиной, появлению которой способствует паразитарная активность возбудителя – кошачьей (сибирской) двуустки. О том, как проявляется заболевание мкб 10 у хозяина паразита, ‒ далее.

Признаки гельминтоза

Первые симптомы описторхоза в горле, как показано на видео, возникают после того, как окончился инкубационный период недуга – обычно его продолжительность составляет от двух до десяти недель. Описторхоз плотоядных в нетяжелой форме сопровождают такие симптомы:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

  • общее недомогание;
  • субфебрильная температура тела;
  • слабость;
  • повышенное потоотделение.

Хронический описторхоз средней степени тяжести отличают следующие характерные симптомы:

  • лихорадочные состояния;
  • высокая температура тела (до 40 градусов);
  • могут проявляться симптомы воспалительного процесса, развивающегося в верхних дыхательных путях.

Чаще всего явные симптомы мкб 10 наблюдаются лишь на протяжении первых нескольких недель после инкубационного периода, дальше у пациента развивается хронический описторхоз.

В особо тяжелых клинических случаях паразитарное заболевание мкб 10 протекает в нескольких формах:

  • гепатохолангической;
  • тифоподобной;
  • гастероэнтероколитической.

Симптомы тифоподобного описторхоза:

  • появление множественных кожных высыпаний;
  • у пациента активно выделяется слизь;
  • выраженная общая слабость;
  • лимфоаденопатия;
  • дисфункция органов пищеварительного тракта;
  • периодические головные боли;
  • першение в горле.

Симптомы острой фазы тифообразной формы недуга мкб 10 могут проявляться на протяжении нескольких недель.

Течение гастроэнтероколического варианта описторхоза отличают следующие симптомы:

  • язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, желудка;
  • эрозивный гастрит;
  • типичные симптомы данной формы мкб 10: кишечные расстройства, рвота, тошнота, болезненные ощущения в животе и горле.

Другие отличительные симптомы гастроэнтероколитического типа мкб 10:

  • печень животных и человека, зараженных кошачьими двуустками, увеличивается в размерах;
  • часто в области правого подреберья возникают боли;
  • выделяется слизь;
  • мкб 10 сопровождается желтухой;
  • на тяжелых стадиях заболевания – панкреатит.

Гепатохолангитический тип описторхоза у человека и животных сопровождается такими проявлениями:

  • повышением уровня эозинофилов в крови пациента (симптом аллергической реакции на продукты жизнедеятельности гельминтов);
  • желтухой;
  • тяжелыми лихорадочными состояниями;
  • увеличением содержания билирубина в сыворотке крови больного (функциональное расстройство печени);
  • ярко выраженным абдоминальным синдромом;
  • болезненными ощущениями в горле;
  • активно выделяется слизь.

Описторхоз плотоядных на хронической стадии сопровождается классическими признаками гепатита, панкреатита, холецистита, гастроудонеколита.

Приблизительно у трети зараженных пациентов паразитарный недуг протекает с поражением органов дыхания (это бывает, когда гельминты оседают, например, в горле). В такой ситуации у больного могут проявиться следующие симптомы:

  • бронхит астматического типа;
  • плеврит;
  • активно выделяется слизь из бронхов;
  • тяжелый воспалительный процесс, развивающийся в горле;
  • пневмония.

Течение недуга, развивающегося в горле, сопровождается тем, что у больного интенсивно выделяется слизь. Также имеют место такие проявления, как быстрая утомляемость, общая слабость, апатия, нарушение сна, необоснованная раздражительность. Паразитарная активность кошачьей двуустки в горле или органах пищеварения часто провоцирует у человека и животных анемию.

Когда паразиты «оседают» в горле хозяина, симптомы острой стадии описторхоза могут проявляться даже в течение нескольких месяцев, при этом пациент страдает от сильных болей в области печени, его беспокоит легочный синдром. Продолжает интенсивно выделяться слизь.

На хронической стадии описторхоза у пациентов отмечается ярко выраженная эозинофилия, гипохромная анемия, а также лейкопения.

В особо тяжелых случаях заболевание вызывает следующие осложнения:

  • желчный перитонит;
  • цирроз печени;
  • рак поджелудочной железы;
  • злокачественные образования в печени.

Кроме вышеописанных осложнений, гельминтоз часто отягощает клиническое течение хронических патологий, а также негативно сказывается на беременности у женщин, влияет на период лактации.

Симптомы недуга у детей обнаруживаются значительно реже, чем у взрослых, заболевание протекает значительно легче и проходит быстрее.

Хроническая форма заболевания у малышей в возрасте от одного года до трех лет сопровождается такими проявлениями:

  • умеренной эозинофилией;
  • отставанием в физическом развитии;
  • могут возникать признаки дискинезии желчных путей;
  • ухудшением аппетита;
  • болезненными ощущениями в горле и других органах дыхательной системы;
  • у больного интенсивно выделяется слизь.

Как видим, паразитарный недуг мкб 10 может вызывать у человека и некоторых видов животных серьезные осложнения. Именно поэтому так важно своевременно выявить описторхоз плотоядных и подобрать правильное лечение.

Диагностика заболевания

Выявление недуга мкб 10 специалистами осуществляется на основании анализа следующих критериев:

  • данные анамнеза, составленного по факту проведенного опроса пациента (например, ел ли он термически плохо обработанную рыбу);
  • определение типичных симптомов данной формы гельминтоза;
  • анализ кала и дуоденального сока на наличие яиц кошачьей двуустки;
  • УЗИ с целью обнаружения взрослых половозрелых особей паразита;
  • инновационные методики диагностики описторхоза – иммуноферментные анализы, а также ПЦР – исследования.

После проведенного обследования пациенту назначается противопаразитарное лечение. О его особенностях будет рассказано ниже.

Как лечить заболевание

Терапевтический цикл при описторхозе состоит из нескольких последовательных этапов:

  • подготовительного;
  • далее специалист непосредственно проводит дегельминтизацию организма пациента;
  • в последнюю очередь – восстановительного периода.

Лечение недуга на подготовительном этапе предполагает использование таких препаратов:

  • спазмолитиков;
  • противовоспалительных лекарственных средств;
  • желчегонных таблеток;
  • антигистаминных препаратов.

В случае необходимости лечение дополняют адсорбентами и гепатопротекторами. Подготовительная терапия при борьбе с описторхозом может длиться от 15 до 20 дней.

Непосредственно антиглистное лечение проводится чаще всего с применением такого препарата, как Бильтрицид. Также противопаразитарную терапию описторхоза проводят следующими лекарственными средствами:

  • Хлоксил;
  • Празиквантель;
  • Битионол.

Дозировка таких препаратов следующая: 6 мг действующего вещества на 1 кг массы тела пациента. Лечение гельминтоза проводят трижды в день, разделив указанную дозу на соответствующее количество приемов. Противопаразитарное лечение описторхоза может сопровождаться следующими побочными эффектами:

  • головокружениями;
  • слабостью;
  • болями в области печени;
  • характерными аллергическими высыпаниями на эпидермисе;
  • повышением уровня эозинофилов в крови больного.

Если у пациента присутствуют вышеописанные симптомы, антиглистное лечение дополняют хлоридом кальция и антигистаминными препаратами.

Противопаразитарная терапия описторхоза имеет ряд противопоказаний:

  • печеночная дисфункция;
  • беременность;
  • хронические заболевания органов сердечно-сосудистой системы.

Анитиглистное лечение описторхоза дополняют такими процедурами:

  • дренажом желчных путей;
  • дуоденальным зондированием.

Если к описторхозу присоединилась инфекция, специалист обязательно назначает пациенту антибиотики.

Необходимо помнить, что все лекарственные средства, которыми осуществляется противопаразитарное лечение описторхоза, сильно токсичны, поэтому их прием должен строго согласовываться со специалистом.

Восстановительная терапия при описторхозе предполагает применение желчегонных препаратов и гепатопротекторов.

Прогноз при описторхозе, как правило, положительный – при своевременном и правильно подобранном лечении глистная инвазия выводится, а функции пораженных органов у животных либо человека восстанавливаются.

Профилактические мероприятия, направленные на предупреждение заражения описторхозом, ориентированы на полное исключение из рациона человека термически необработанной рыбы – именно в ней содержатся паразиты, провоцирующие развитие недуга.

Описторхозом называют тяжелую форму гельминтоза, возбудителем которой являются кошачьи (сибирские) двуустки – представители класса трематод. Эти паразиты «оседают» в органах пищеварительного тракта животных, человека и провоцируют появление серьезных симптомов глистной инвазии – от кишечных расстройств до холецистита, панкреатита и других патологий.

Диагностика описторхоза осуществляется путем анализа каловых масс и дуоденальной жидкости больного на наличие яиц паразитов. После подтверждения диагноза больному назначается специальное противопаразитарное лечение. При своевременной терапии недуга пациент обычно полностью излечивается.

Автор Кухтина М.В.

Это стоит прочесть

Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу - Все про паразитов

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Описторхоз представляет собой недуг в результате возникновения и развития гельминтов, после проникновения которых поражается печень и поджелудочная железа. Согласно статистическим данным — количество людей подверженных данному недугу составляет около 21 миллиона, причем большая их часть находится на территории России.

Заболевание чревато развитием серьезных последствий и патологий, которые требуют обязательного лечения и принятия действенных мер. В качестве причины возникновения описторхоза можно выделить заражения от возбудителя opisthorchis felineus. Глисты могут паразитировать в органах как человека, так и домашних животных, таких как кошки и собаки. Важнейшим мероприятием является профилактика описторхоза.

Заболеть могут люди не только от рыбы. В качестве источника заражения могут выступать и другие продукты, такие как сырое мясо, разделывать которое необходимо в соответствии со всеми требованиями. Чтобы избежать инфицирования ни в коем случае не рекомендуется использовать недомытый инвентарь для резки фруктов, овощей, хлеба и сыра.

Пути заражения описторхозом

Профилактика описторхоза должна быть проведена своевременно, для этого необходимо не только знать, что это за заболевание, а и иметь четкое представление об основных путях заражения.

Инфицирование описторхозом происходит после употребления в пищу рыбы, которая прошла недостаточную термическую обработку. Избежать лечения в этом случае удастся, если произвести своевременную профилактику. Чаще всего этот продукт — не что иное, как вяленая или соленая рыба. Процесс инфицирования происходит при поедании рыбы этого сорта с наличием необеззараженных паразитарных личинок. Среди рыбных сортов можно выделить те, которые представляют на этом этапе наибольшую опасность, это:

Учитывая то, что личинки описторха микроскопических размеров, обнаружить их невооруженным глазом возможным не предоставляется.

Если вести речь о России, то посол рыбы в стране явление распространенное. А относительно технологии, то имеет место применение стокового посола, при котором идет засыпка солью без воды. В результате осуществляется засолка в собственном соку. Известным является тот факт, что личинки описторхоза гибнут на 5 день после обработки, а в рыбе, масса которой превышает 1 кг они продолжают жить до 8 суток и более.

В случае нарушений и невыдержанности сроков, когда рыбу начинают употреблять в пищу раньше времени, происходит заражение, так как личинки в это время полностью инвазивны. По этой причине в качестве основной профилактической меры является обязательное исключение из рациона недосоленной или необработанной рыбы. При таком раскладе не потребуется лечения.

Если говорить о горячем копчении, то при такой обработке метацеркарии погибают практически всегда. Холодное копчение и вяленье, когда посол длится непродолжительное время приводит к тому, что личинки могут не погибнуть. В северных районах заготавливают мороженую рыбу, тонко нарезая ее. Это блюдо носит наименование строганина.

Не менее опасны блюда, основным сырьем приготовления которых является рыба в свежем виде, а также подвергнутая заморозке. Это касается рецептов, предусматривающих нарезку рыбного мяса на куски и заливку соусом на основе уксуса и специй по определенной рецептуре. Такую рыбу едят сырой. Чтобы полностью предотвратить вероятность заражения настоятельно рекомендуется не употреблять блюда с сырой или полусырой рыбой.

Правильный процесс заморозки ведет к гибели личинок, но, как показала практика, это происходит не сразу. К примеру, мелкая рыба, масса которой варьируется от 10 до 15 г., которая хранится при температуре — 12 °С Личинки гибнут спустя 4 дня. В то время как в крупных особях сохранение личинок в живом виде длится не менее 19 дней.

Рыба, которая подвергается жарке, варке и парке может быть обработана не до конца. Для того, чтобы не подвергнуться инфицированию и избежать лечения, желательно делить рыбу на куски, а при варке кипятить на медленном огне 20 минут не меньше.

При жарке рыбу следует накрыть крышкой. В таком случае личинки погибнут быстрее. В любом случае наиболее эффективным профилактическим способом, который призван не допустить развития описторхоза является достаточная термообработка рыбы.

Инфицирование может произойти если использовать необеззараженную посуду, на которой могут случайно оказаться метацеркарии, включая нож и противни. Стоит заметить, что принятие специальных мер в этом случае не требуется, достаточно будет инвентарь хорошо промыть. Это можно сказать и об уходе за руками. После чистки рыбы кожу рук следует тщательно обработать хозяйственным мылом, чтобы на ней не оставалось инфекции. Таким образом, можно избежать лечения и принятия дополнительных мер. Воду желательно использовать по максимуму горячую.

Профилактические меры

Исходя из наблюдений, при которых чаще всего происходит инфицирование, специалистам удалось разработать и выделить наиболее эффективные меры по профилактике описторхоза. Ведь процесс восстановления после болезни происходит достаточно медленно. По этой причине делать все необходимо вовремя. Если пришлось заразиться, недуг возможно устранить при помощи современных препаратов. Все это следует делать под строгим наблюдением специалистов, так как заболевание достаточно серьезное и чревато развитием серьезных осложнений.

На самом деле профилактических методов оказалось не так уж много. Профилактика этого заболевания, которая способна предотвратить развитие множества неприятных моментов, в том числе и проведение лечения включает в себя следующие действия:

  • не употреблять в пищу сырую рыбу;
  • рыбные и мясные блюда подвергать достаточной термической обработке:
  • подвергать качественной обработке посуду и инструмент;
  • содержать руки в чистоте, вымывать их с мылом после работы с мясом и рыбой.

Жарку мяса осуществляется достаточно долго, выделяя для этого не меньше 20 минут. Сковородку следует разогреть, а жир, в независимости от того, растительного он происхождения или животного – довести до кипения.

Полноценная варка должна длиться 15 минут как минимум. И желательно порезать рыбное мясо кусками. Солить водный раствор следует, когда вода будет нагрета. Вялят рыбу исключительно соленую. Ну а качественная заморозка приводит к гибели гельминтов.

Лечение описторхоза

В том случае, когда заражение все же произошло, описторхоз требует проведение лечения. Стоит отметить, что этот недуг характеризуется тяжелым протеканием. А в качестве действенного препарата, который помогает избавиться от паразитов за сравнительно короткий промежуток времени применяется Биосинол. Курс очищения с помощью этого средства следует воспроизводить под строгим наблюдением специалистов, неукоснительно соблюдая все врачебные рекомендации.

Анализ крови на описторхоз

Опистрохоз — гельминтное заболевание, которое вызывается плоскими паразитическими червями класса сосальщиков. Заболевание протекает тяжело — может возникать лихорадка, боли в животе, желтуха, диспепсия. Анализ на описторхоз проводится во многих лабораториях и помогает своевременно диагностировать наличие паразитов.

Описторхоз

Описторхоз — тяжёлое заболевание из группы гельминтозов, поражающих печень и поджелудочную железу. Возбудитель описторхоза — двуустка сибирская, или кошачья (Opisthorchis felineus), паразитирует у человека, кошек, собак в печени, желчном пузыре, желчевыводящих путях, поджелудочной железе. Основной источник инвазии — больной человек и животные, с калом которых яйца возбудителей описторхоза попадают в воду, где их заглатывают улитки, в которых происходит размножение личинок паразита, заканчивающееся выходом в водуличинок-церкариев.

Церкарии проникают в карповых рыб (карп, карась, жерех, язь, елец, плотва, лещь, линь, чебак). Заражение окончательных хозяев (человека и млекопитающих) описторхозом происходит при употреблении в пищу сырой, малосоленой, вяленой или недостаточно термически обработанной рыбы, содержащей инвазионные личинки.

Различают острый описторхоз (от нескольких дней до 4–8 недель и более) и хронический описторхоз (продолжается 15–25 лет и даже пожизненно).

Острый описторхоз характеризуется:

  • лихорадкой,
  • крапивницей,
  • ломотой в мышцах и суставах,
  • позднее появляются боли в правом подреберье, в эпигастральной области,
  • наблюдается увеличение печени и желчного пузыря,
  • появляются боли и ощущение тяжести в эпигастрии,
  • тошнота,
  • рвота,
  • изжога,
  • частый жидкий стул,
  • метеоризм,
  • снижается аппетит.

При фиброгастроскопии обнаруживают:

  • эрозивный гастродуоденит,
  • язвы желудка,
  • язвы двенадцатиперстной кишки.

Хронический описторхоз проявляется симптомами:

  • хронического холецистита,
  • гастродуоденита,
  • панкреатита,
  • гепатита.

Появляются постоянные приступообразные боли в правом подреберье, напоминающие желчную колику, переходящие в правую половину грудной клетки. Отмечается диспепсический синдром, болезненность при пальпации в точке желчного пузыря, дискинезия желчного пузыря.

Описторхозная инвазия приводит к нарушению деятельности нервной системы, о чем свидетельствуют частые жалобы больных на:

  • повышенную утомляемость,
  • раздражительность,
  • бессонницу,
  • головную боль,
  • головокружение.

Наблюдаются потливость, тремор век, языка, пальцев рук. В ряде случаев неврологическая симптоматика при заболевании описторхозом выступает на первый план, и больным ставят диагноз нейроциркуляторной дистонии и вегетативного невроза. Астенический синдром проявляется в жалобах на быструю физическую утомляемость, общую слабость.

Аллергический синдром при хроническом описторхозе проявляется:

  • кожным зудом,
  • крапивницей,
  • отеком Квинке,
  • артралгией,
  • пищевой аллергией.

Диагностика заболевания

Диагностика описторхоза на ранней стадии заболевания весьма затруднительна. Яйца паразитов могут быть обнаружены в кале больного не менее чем через 4 недели с момента заражения. Поэтому часто диагноз устанавливается по результатам опроса. Врач, как правило, опрашивает больного о том, где он находился в последнее время, употреблял ли в пищу сырую, вяленую, жареную рыбу.

Диагностика заболевания включает в себя проведение инструментально-лабораторных исследований:

  • Общий анализ мочи;
  • Клинический и биохимический (а-амилаза крови, АСТ, АЛТ, уровень холестерина, белковый состав плазмы, щелочная фосфатаза) анализы крови;
  • Копрология (анализ кала);
  • УЗИ органов брюшной полости;
  • Фиброгастродуоденоскопия (эндоскопическое исследование желудка, пищевода и двенадцатиперстной кишки);
  • Исследование сыворотки крови на наличие антител к описторхису.

Описторхоз требует обязательного квалифицированного лечения. Данное заболевание способно вызывать такие осложнения, как панкреатит, воспаление желчевыводящих путей, желчный перитонит, а в некоторых случаях – цирроз или рак печени.

Методы исследования

Иммуноферментный анализ (ИФА).

Что должно послужить сигналом для сдачи анализов

Сигналом для сдачи анализов должны стать следующие симптомы: аллергические проявления, боли в подложечной области и в правом подреберье, тошнота, обильное слюнотечение, рвота, головокружения, слабость, головные боли, увеличение печени, эррозивно-язвенные гастриты, аллергические гепатиты и т.д.

Какой биоматериал можно использовать для исследования

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию

Не курить в течение 30 минут до сдачи крови.

Общая информация об исследовании

Исследование проводится, чтобы выявить заражение трематодой семейства Opistorchidae, Opistorchis felineus (двуусткой кошачей, или двуусткой сибирской) – плоскими червями, которые вызывают развитие описторхоза.

Основным источником заражения являются домашние и дикие животные, питающиеся рыбой, а также человек, инфицированный O. felineus. В их организме происходит окончательное созревание паразитов до взрослых особей, которые продуцируют яйца, выделяемые в окружающую среду с калом. При попадании в водоемы яйца проглатываются моллюсками битиниями (первый промежуточный хозяин), в которых происходит развитие и бесполое размножение гельминта с образованием личинок – церкариев. Церкарии освобождаются от моллюсков и активно проникают в рыбу карповых пород (второй промежуточный хозяин), инцистируясь в мышцах и подкожно-жировой клетчатке в виде метацеркариев. Человек заражается, употребляя в пищу недостаточно обработанную рыбу, содержащую метацеркарии O. felineus.

После их попадания внутрь в двенадцатиперстной кишке начинается формирование взрослых особей паразита. Затем они мигрируют в желчные и панкреатические протоки, где через несколько недель достигают половозрелого состояния, а через месяц начинают откладывать яйца.

Взрослые особи O. felineus прикрепляются к слизистой оболочке желчных и панкреатических протоков, вызывая механическое повреждение их стенок. Скопление большого количества паразитов в протоках может вызвать их закупорку и, как следствие, вторичную желтуху и панкреатит, а также создает благоприятные условия для присоединения вторичной инфекции желчевыводящих путей. Продукты жизнедеятельности описторхисов являются сильными аллергенами и приводят к аллергическим реакциям и эозинофилии.

При длительном течении происходит хронизация заболевания, развивается хронический холецистит, дуоденит и панкреатит.

Если пациента не лечить на ранних стадиях, у него могут возникнуть серьезные осложнения, такие как гнойный холангит, разрыв кистозно-расширенных желчных протоков с последующим желчным перитонитом, острый панкреатит. Доказано, что хронический O. Felineus, длящийся более 20 лет, способен привести к первичному раку печени.

Для чего используется исследование

Тест проводится в целях выявления трематоды семейства Opistorchidae – Opistorchis felineus (двуустки кошачьей, или двуустки сибирской), которая вызывает развитие описторхоза. Особенно обследование рекомендуется людям, входящим в группы риска – проживающим или побывавшим когда-либо в эндемичном районе, это, например, рыбаки, коренные народности Севера.

Существует несколько методов, которые могут быть использованы для проверки на описторхоз. Один из них – определение антител к возбудителю в крови.

Когда происходит контакт человека с Opistorchis felineus, его иммунная система реагирует, вырабатывая антитела IgM и IgG.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Иммуноглобулины класса G к O. felineus в определяемых количествах появляются в крови через 6-8 недель c момента инфицирования. Концентрация их возрастает и через 2-3 месяца достигает максимума, сохраняясь на определенном уровне в течение продолжительного времени.

Однако при длительных сроках заболевания (более 10 лет) уровень специфических антител значительно снижается и опускается ниже порогового значения из-за развития иммунодефицитного состояния пациента и адсорбции белков плазмы на кутикуле паразита.

Данный тест целесообразно использовать как дополнение к комплексным методам обследования.

Когда назначается исследование

Определение антител IgG к описторхозу обычно не является рутинным исследованием и может назначаться врачом в следующих случаях:

  • когда у пациента имеются признаки поражения печени, желчного пузыря или поджелудочной железы, указывающие на возможную инвазию трематодами,
  • по эпидемиологическим показаниям – при проживании в эндемичных районах,
  • при употреблении плохо обработанной рыбы карповых пород,
  • пациент входит в группу повышенного риска (рыбаки, коренные народности Севера).

Что означают результаты

Возможны ложноположительные результаты анализа при следующих заболеваниях:

  • Токсоплазмоз – 5,6%;

  • Токсокароз – 7,3%;
  • Эхинококкоз – 15,4%;
  • Трихинеллез – 20,0%
  • Фасциолез — 29,4%

У коренных жителей зоны природных очагов описторхоза (Обь-Иртышский бассейн) регистрируются низкие показатели уровня антител по причине врожденной толерантности к возбудителю.

  • Референсные значения
  • Результат: отрицательно.
  • КП (коэффициент позитивности): 0 — 0,84.

Причины отрицательного результата:

  • Отсутствие инфицирования.
  • Слишком раннее инфицирование, когда еще не выработался иммунный ответ.
  • Длительный срок заболевания (более 10 лет).

Причины положительного результата:

  • Острый описторхоз.
  • Скрытый описторхоз.
  • Первичный рак печени, ассоциированный с описторхозом.

Положительный результат означает, что пациент инфицирован Opistorchis felineus. Вместе с тем отрицательный результат не всегда означает, что у пациента нет описторхоза.

Отрицательный результат на антитела IgG к Opistorchis felineus может свидетельствовать об отсутствии инфицирования или его слишком раннем сроке, когда не выработался иммунный ответ.

Помимо этого, отрицательный результат может наблюдаться при длительном сроке заболевания, из-за иммунодефицитного состояния пациента и адсорбции белков плазмы на кутикуле паразита.

Важные замечания

  • Обследование на описторхоз обязательно должно быть комплексным, включать в себя анамнез, клиническую картину и лабораторные данные, в том числе обнаружение возбудителя и результаты серологического обследования. Причем подтверждение диагноза лабораторными данными обязательно.
  • Необходимо учитывать эпидемиологический анамнез: нахождение когда-либо в эндемичном районе, употребление в пищу плохо термически обработанной рыбы карповых пород.
  • Заболевание не передается от человека к человеку.
  • Если выявлен описторхоз, нужно провести полный курс лечения, иначе могут развиться серьезные осложнения, вплоть до рака печени.
  • Основой профилактики описторхоза является исключение из пищи необеззараженной рыбы.

Источники:

  • https://spravochnik.synevo.ua/ru/parazitarnie-infektcii/opistorxos.html
  • http://www.helix.ru/kb/item/07-037
  • http://www.parazit-paster.ru/content/view/13/48/
  • http://lechenie-simptomy.ru/opistorhoz
  • https://www.kdlolymp.kz/services/opistorhoz-igm

Как проявляется кошачья двуустка у человека и как ее лечить?

Среди всевозможных паразитов самыми распространенными считаются нематоды, самыми крупными — цестоды, в то время как трематод называют долгожителями, так как они могут годами проживать внутри своего хозяина и не выдавать о себе никоим образом. Яркий тому пример — двуустка кошачья, которая начинает свое начало из пресноводных источников. Для России самыми зараженными источниками считаются сибирские реки, а сама Сибирь — эндемичной зоной описторхоза.

Описторхоз — гельминтозное заболевание человека, возбудителем которого выступает печеночный сосальщик кошачья двуустка. Так как ее впервые обнаружили в Сибири, в народе паразита чаще зовут сибирской двуусткой. Опасная инфекция поражает внутренние органы и ткани рыб семейства карповых, а также животных, грызунов и самого человека. Окончательный хозяин — млекопитающие животные, которые часто питаются сырой рыбой.

Пути заражения кошачьей двуусткой

Главным вопросом для специалистов и людей считают тему о том, каким образом появляется кошачья двуустка у человека. Главный способ заражения — пероральный, то есть употребление в пищу зараженных потомством двуустки продуктов питания. Главным источником, как упоминало ранее, является любая рыба семейства карповых. Достаточно употребить в пищу сырую или недостаточно термически обработанную рыбу, чтобы личинки описторхоза проникли в органы ЖКТ своего нового хозяина.

Иные хозяева для двуустки, животные и рыбы заражаются описторхозом в результате заглатывания моллюсков или улиток с яйцами паразита внутри организма. Согласно статистическим данным и по подсчетам ВОЗ, в зоне рисков заражения описторхозом находятся более 80 млн. человек в мире. Заразившись таким паразитом, можно в течение многих лет не подозревать о наличии такого паразита в органах ЖКТ, так как длительность существования в человеческом организме кошачьей двуустки достигает отметки 40 лет.

Симптомы и признаки у человека

Как любое другое заболевание, описторхоз предполагает инкубационный период, в процессе которого возбудитель занимает свое «должное» расположение в организме и достигает стадии развития. Кошачья двуустка предполагает инкубационный период от 2 недель до 1 месяца, после чего человек начинает ощущать первые признаки инфицирования гельминтами. После начала активной фазы описторхоза, кошачья двуустка проявляет такие симптомы:

  • легкая стадия предполагает повышение температуры тела до отметки 38 градусов, упадок сил и слабость;
  • среднетяжелая стадия сопровождается симптомами аллергии, повышение температуры до 39 градусов, боли в мышцах, рвота и расстройство пищеварения.

Тяжелая форма описторхоза предполагает наличие симптомов, в зависимости от локализации сосальщика:

  • если в печени — желтуха, увеличение лимфатических узлов, а также острая боль в правом подреберье;
  • если в органах ЖКТ — тошнота и рвотные рефлексы, вздутие живота, расстроенный стул, приступообразные длительные боли в животе, крапивница и зуд, а также отек Квинке.

Если заболевание протекает в хронической форме, симптомы могут не проявляться в течение нескольких месяцев-лет. Бывают случаи, когда патологические изменения были замечены спустя 10-20 лет после инфицирования кошачьей двуусткой. Тем не менее, хронический описторхоз протекает наряду с такими симптомами:

  • чувство тяжести и острые боли в зоне правого подреберья;
  • рвота и отсутствие чувства голода;
  • появление хронического гепатита, желчекаменной болезни и аллергии;
  • цирроз печени;
  • патология паренхимы печени, которая постепенно трансформируется в онкологию.

В данном случае лечения нельзя называть своевременным и врачи редко ставят положительные прогнозы. Избавиться от гельминта можно, но восстановить здоровье и функции поврежденных органов и систем будет проблематично.

Лечение: препараты и народные методы

В случае тяжелого течения описторхоза и нужды в поэтапном лечении пациента врач назначает стационарный способ лечения. После выздоровления человек еще в течение нескольких лет наблюдается у специалиста на риски повторного заражения. Медикаментозное лечение подразумевает три этапа лечения:

  1. Подготовка. На начальном этапе врач способствует оттоку желчи, снятие интоксикационного и аллергического синдрома у человека, воспалительных процессов в органах ЖКТ. Применяются спазмолитики, антигистаминные средства и препараты, блокирующие Н1-гистаминовые рецепторы. Уместна дифференцированная желчегонная терапия, а также прием антибиотиков в случае выявления воспаления. Подготовительный этап включает в себя также физиотерапию для микроциркуляторного, десенсибилизирующего и спазмолитического воздействия на организм.
  2. Дегельминтизация. Самым востребованным препаратом в данном случае считается Празиквантел, который является препаратом широкого спектра воздействия. К его составу чувствительны почти все виды гельминтов, происходит спастический паралич особей и выведения паразита наружу. На каждый килограмм веса пациента берут 50-60 мг активного вещества, полученную дозу дробят на 3 приема, между которыми выдерживают 4-6 часов.
  3. Реабилитация. В данном случае врач назначает несколько способов восстановления организма:
  • процедуры дуоденального беззондового зондирования;
  • желчегонная медикаментозная терапия;
  • прием сорбентов;
  • прием пребиотиков и пробиотиков для нормализации микрофлоры кишечника.

Врач может назначить прием гепатопротекторов, а также отваров целебных трав для усиления оттока желчи. Уместными будут также патогенетические препараты, например, антихолестатики и спазмолитики.

Народная медицина является не альтернативной заменой традиционной терапии, а лишь вспомогательным инструментом на пути к выздоровлению. Прежде чем приступать к домашнему лечению, все его тонкости нужно обговорить в лечащим врачом.

  • Деготь. В 200 мл цельного молока нужно растворить 6 капель дегтя, принимают средство один раз в сутки на протяжении 10 дней. Спустя 20 дней перерыва курс терапии нужно повторить еще два раза.
  • Кора осины. В 2 стаканах кипятка заваривают 2 столовые ложки травы, настаивают в термосе ночь и принимают в течение суток тремя приемами. Курс лечения составляет 2 недели, отвар пьют за 30 минут до трапезы.
  • Зверобой. 10 грамм травы растворяют в стакане кипятка, 30 минут настаивают и принимают по столовой ложке от 4 до 6 раз в сутки.
  • Семена тмина и крапивы. Принимать семена нужно по 1 чайной ложке в день 3-4 раза, запивая чистой водой.
  • Зола липы. Сжигают ветви липы, пепел собирают в посудину, в 200 мл молока заваривают чайную ложку этого пепла. Средство принимают на пустой желудок, после чего пациенту нужно обязательно употребить пищу. Курс лечения — 2 недели.

Помимо этого, глистогонными свойствами обладают пижма, чистотел, кора дуба, листва молодой березы, ромашка, полынь и специи.

Профилактика

Так как источником описторхоза является рыба семейства карповых, все меры профилактики такого заболевания предполагают правила употребления сего продукта:

  • для разделки и обработки рыбы нужно использовать отдельные инструменты и посуду;
  • покупать рыбную продукцию нужно только в надежных магазинах и точках сбыта;
  • для обеззараживания рыбу замораживают на неделю при температуре –40 ˚и на 1,5 суток при температуре –28 ˚C;
  • варить рыбу нужно 20 минут, жарить 20 минут под накрытой крышкой, солить минимум 10 дней.

Только при условии правильного приготовления рыбы можно избежать рисков заражения кошачьей двуусткой.

Описторхоз - как передается от человека к человеку

Один из видов паразитов, типичная трематода, вызывают описторхоз, из-за чего страдают ткани печени и поджелудочной железы. Согласно последним данным в мире носителями этой болезни является около 21 миллиона человек. При этом более 60% процентов проживают на территории России. В статье рассмотрим как можно заразиться описторхозом, какие появляются симптомы и основные способы лечения заболевания.

Заражение описторхозом

Чтобы понять что такое описторхоз важно узнать причину его появления. Печеночный сосальщик или трематода является возбудителем болезни. Паразит относится к типу плоских червей и вырастает в длину до 15 мм. Имеет продолговатую форму тельца с заостренным задним и передним краем. Обезопасить себя можно поняв заразен ли описторхоз. Из-за сложного цикла появления на свет и взросления описторхоз не передается от человека к человеку. Для того чтобы понять почему такое утверждение справедливо важно понимать образ жизни и размножения трематода.

Взрослая особь откладывает особые двухоболочные яйца, которые можно найти в кале инфицированного человека или животного. Однако, даже если эти яйца попадают в организм здорового организма, то опасаться появления описторхоза не нужно.

Развитие паразита начинает после того как яйца попадают в пресную воду вместе с отходами жизнедеятельности. Там они откладывается в почве и поглощаются моллюсками. Многие задаются вопросом: описторхисы что это такое? Это следующая стадия развития личинки описторха. Спустя некоторое время, происходит трансформация и появляются цикарии, которые попадают в воду. Далее, они проникают в тело рыбы, обычно носитель из семейства карповых, и продолжает развиваться в следующую стадию — метацекарий.

Вы можете увидеть как выглядят описторхи на фото.

Теперь можно разобрать как передается описторхоз. Способы инфицирования животных и людей напрямую связаны с плохо обработанной рыбой. Например, если продукт не подвергся достаточной термической обработки или солению. Личинки, содержащиеся в мышцах и под кожей рыбы, опасны для здоровья. Помимо прямого употребления речных продуктов, заражаться паразитом можно через овощи. Такое возможно в тех ситуациях, когда кухонные приборы не были вымыты после разделки рыбы. Но заразиться описторхозом от больного человека невозможно.

Важно понимать, что хотя путей передачи описторхоза много, паразит не может проникнуть в тело жертвы через сам контакт, даже если на коже есть порезы или ссадины. Для начала болезни необходимо попадание трематода в пищеварительную систему.

С виду понять есть ли описторх в продукте невозможно, поэтому важно знать блюда находящиеся в группе риска. Исследования утверждают что заразиться можно употребляя следующие деликатесы:

  • сырая и вяленая рыба;
  • сырокопченая;
  • «русские» суши приготовленные из карповых;
  • стейк из пресной рыбы;

Каждое из этих блюд опасно из-за того, что оно не подвергалось длительному нагреву и просолки. Кроме того, в группу риска попадает и классическая восточная кухня, так как там принято некоторые блюда готовить всего несколько минут.

Есть вероятность получить паразита и от домашних животных. Так, частички рыбы с развитыми метацикариями могут попасть на шерсть питомца, и во время ухода можно заразиться от кошки. Чтобы чтобы человек не заболел перед едой необходимо мыть руки.

Основные симптомы

Первые симптомы описторхоза появляются через пять или десять дней после попадания возбудителя в организм. Чаще всего для яркого проявления проблемы требуется около трех недель. То, как протекает описторхоз у человека во многом зависит от численности паразитов и силы иммунной системы.

После того как происходит заражение болезнь встречается в двух стадиях:

Первые признаки описторхоза на начальной стадии заболевания возникают из-за реакции организма на проникновение паразитов. Обычно она длится не больше двух недель, но известны случаи продолжительности до 2 месяцев. Разберемся в том как выглядит описторхоз на этой ступени развития. Вначале ярко выделяется сильная аллергическая реакция, нарушается процесс работы внутренних органов. Далее, симптомы интоксикации у человека ослабевают. На этой стадии можно выделить следующие признаки описторхоза у взрослых:

  • повышается температура тела;
  • появляется высыпание на коже лица, локтей;
  • тошнота сопровождается рвотой;
  • возникает метеоризм и нарушается стул;
  • ухудшается аппетит;
  • в размерах увеличиваются лимфоузлы и селезенка;
  • чувствуется слабость, быстрая утомляемость, раздражительность;
  • появляется кашель, одышка, сложность дыхания.

В хронической стадии описторхоза, самой опасной для человека, симптомы ослабевают, начинается перестройка работы организмы. Взрослые глисты присасываются к слизистым оболочкам органов, повреждая их. Большие скопления паразитов забивают проходы и мешают протеканию естественных процессов. Из-за этого могут появиться камни в желчном пузыре.

Основные симптомы хронического протекания болезни следующие:

  • серость лица, сухость кожи, дерматит, зуд;
  • нарушение сна;
  • безпричинное поднятие температуры до 37,5 °C;
  • развитие артрита и артроза;
  • потеря вес без изменения диеты;
  • боли возле сердца и живота;
  • тремор век, пальцев и языка.

В тех регионах, где особенно распространена эта болезнь организм жителей вырабатывает иммунитет. Из-за этого симптомы могут не появляться и протекать в слабой форме. Однако проблемы в работе организма также возникают.

У взрослых

Симптомы при описторхозе у взрослых во многом зависят от того на какой стадии находится заболевания. Всего выделяют три шага:

  1. Легкая. Резко поднимается температура до 38 °C, появляется боль в животе, характерное расстройство стула. Больной ощущает быструю усталость, слабость. Обычно такая форма болезни длится не больше 14 дней.
  2. Средняя. Температура поднимается еще на 1 градус, появляется боль в суставах, тошнота, диарея и рвота. На коже выступает аллергическая сыпь, печень увеличивается. Срок стадии ограничен 21 днем.
  3. Тяжелая. Температура поднимается еще на 0,5 градуса, возможно появление отека Квинке. При этом, возможно, либо сильное возбуждение, либо апатия. Бессонница

Если вовремя не уделить время лечению то возможны осложнения. Описторхоз у взрослых может вызвать другие заболевания, например, цирроз печени, гепатит, холецистит или пневмонию. Попадание паразитов в организм беременное может вызвать появления недоношенного ребенка.

У детей

Трематоды проникают в организм ребенка редко. Обычно это происходит при употреблении некачественно приготовленной рыбы. Симптомы и лечение описторхоза у детей во многом похоже на взрослых, все же растущий организм вносит некоторые изменения. Так, наблюдаются следующие симптомы описторхоза:

  • Сильная аллергическая реакция и зуд;
  • из-за нарушения кровотока руки и ноги ребенка становятся холодными и могут иметь синий оттенок;
  • паразиты нарушают работу пищеварения, поэтому растущий организм не может усвоить все необходимые микроэлементы, что приводит к отставанию в умственном и физическом развитии;
  • быстрая потеря веса;
  • частые болезни из-за сбоя в работе иммунитета.

При появлении первых признаков описторхоза у ребенка важно сразу обратиться в больницу. Иначе могут появиться необратимые последствия и физиологические патологии.

Лечение описторхоза

В медицинских учреждениях перед тем как вылечить описторхоз проводят тщательное исследование, определяя стадию заболевания. Весь процесс борьбы с проблемой состоит из трех основных этапов. Во время первой, подготовительной, стадии все усилия направлены на устранение аллергических реакций. Снимается воспаление желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей. В это время важно восстановить нормальный отток панкреатического сока и желчи, улучшить работу гепатоцитов, снять интоксикацию и очистить кишечник.

На протяжении всего лечения описторхоза больному следует соблюдать специальную диету. Одно из ключевых условий рациона — отказ от жирной пищи.

Описторхоз у взрослых имеет разные симптомы и лечение может быть связано с удаление бактериальной инфекции, тогда прописывают курс антибиотиков. Обычно он длится не больше пяти дней. Когда хронический описторхоз находится на стадии ремиссии подготовительный этап длится не больше двух недель. В случаях когда основная болезнь сопровождается панкреатитом, холангитом или гепатитом продолжительной первой стадии лечения увеличивается еще на одну неделю.

После этого можно переходить ко второму этапу. В зависимости от того как проявляется описторхоз, его симптомы, лечение подбирается соответствующее. Часто отдается предпочтение применению сильных антигельметиков широкого спектра, например, бильтрицид. Так как подобные медикаменты имеют серьезные побочные действия лечение чаще проводят в стационаре.

Когда паразиты были уничтожены и выведены начинается третья стадия — реабилитация. Она направлена на восстановление секретной и моторной функций внутренних органов. Может быть назначена дополнительная очистка кишечника при помощи слабительных средств. В этот момент лечение дополняется желчегонные, растительными средствами и гепапротекторами.

Существует множество средство народной медицины от описторхоза. Однако не стоит увлекаться самолечением, так как ошибки в лечении могут привести к плачевным последствиям. Поэтому прежде чем предпринимать какие-либо действия необходимо пройти анализ на описторхоз у специалиста. Врач поможет определить как эффективно лечить описторхоз у взрослых и детей.

Как передается описторхоз от человека к человеку

Возбудитель описторхоза — типичная трематода или печеночный сосальщик, который представляет собой ленточного червя размером около 1,5 см в длину. Форма тельца у гельминтов этого вида продолговатая, немного заостренная с переднего и заднего края, и широкая в центре. Внешняя оболочка описторха прозрачная и через нее хорошо просматриваются некоторые внутренние органы.

Ближе к центру тела трематоды можно увидеть разветвленную матку, позади которой (ближе к «хвосту» паразита) расположены семенные пузырьки. В них образуются половые клетки, которые после оплодотворения становятся двухоболочными яйцами с личинкой внутри.

Они могут обнаруживаться в кале больного, но не представляют опасности в плане реинфицирования или прямого заражения здорового человека. Чтобы произошло заражение описторхозом, яйцу нужно пройти несколько метаморфоз.

Первый этап начинается после попадания яиц гельминтов в водоем. При оседании в осадочных слоях яйца поглощаются донными обитателями — пресноводными моллюсками.

В течение двух месяцев они претерпевают ряд изменений, прежде чем превратиться в церкарии — первую промежуточную форму. По окончании трансформации паразит покидает тело моллюска и ищет нового промежуточного хозяина.

Чаще всего им становится рыба семейства карповые.

Церкарий внедряется в подкожную клетчатку и мышечные волокна своего нового хозяина. В этих условиях происходит новая череда метаморфоз, в ходе которых церкарий преобразуется в метацеркарий — вторую промежуточную форму описторхов.

Их окружает плотная оболочка — циста, благодаря которой паразит может выдерживать непродолжительное температурное и химическое воздействие. Именно эта форма является опасной для человека.

Конечно, многим интересно будет знать, насколько суши опасны для здоровья, то есть можно ли заразиться от них гельминтами?

Японская кухня стала очень популярной в последнее время. Повсюду открылись заведения, где каждому посетителю предлагаются роллы и суши. Для приготовления подобных блюд берется сырая рыба. Кроме того, они считаются приятными на вкус. Немаловажен и тот факт, что калорий в таком блюде очень мало.

Японцы не подвергают рыбу термической обработке, поскольку это влияет на вкус. Это объясняет, почему издавна в Японии для суши используются морепродукты в сыром виде.

Польза суши очевидна: человеку для здоровья будет полезно питаться отварным рисом, нори (морскими водорослями, в которые заворачивают продукт), и самой рыбой, а также овощами, фруктами, японским сыром. Для суши обязательно подается приправа в виде васаби, маринованного имбиря и соевого соуса.

Из-за небольшого содержания калорий суши идеально подходят для тех, кому важно поддерживать вес в норме. В рисе присутствует клетчатка, способствующая нормализации пищеварительного процесса, в нори есть йод, а васаби известно своим антисептическим свойством.

Но стоит помнить о том, что суши могут навредить человеку. Речь идет о паразитах, которые живут в сыром мясе. Паразитов уничтожает моментальная заморозка при 40 градусах ниже нуля. Но в морозильных камерах повсеместно температура поддерживается на отметке -18, что дает возможность гельминтам жить еще почти неделю.

Суши делаются только из свежего мяса. От заморозки некоторые полезные микроэлементы и вкусовые качества потеряются. Поэтому не удивительно, что после употребления суши много людей обращаются с жалобами на плохое самочувствие. Ведь часто заражение диагностируют у тех, кто не так давно решил отведать популярное блюдо – суши.

Но только зараженный морепродукт является причиной недомогания. Даже если диагностика будет проведена вовремя, от болезни полностью избавиться невозможно. Поэтому все усилия врачей будут направлены на то, чтобы снизить уровень интоксикации и не допустить каких-либо осложнений.

Какие виды рыб подвержены заражению описторхозом

​ Да, если не​ принадлежностей. ​ желчном пузыре, поджелудочной​ Это происходит из-за​ сырая, недосоленная или​ на это? Тушить​ Средство от паразитов​ может выделить от​При повреждении ЦНС наблюдаются​ необходимо держать в​Самыми неблагополучными субъектами РФ​ соблюдать правила приготовления​Как можно заразиться:​ долгое время обитают​ травмирования тканей паразитом,​ вяленая.

При этом​ нужно до тех​ «Bactefort». Оно состоит​ 1000 до 3000​ частные головные боли,​ рассоле минимум 21​ являются Югра и​ и обработки ее​При поедании сырой, слабосоленой,​ небольшого размера черви-паразиты,​ а также из-за​.

Страны, где распространено заболевание

​ заразиться могут не​ пор, пока не​ исключительно из лекарственных​ яиц.​ головокружение, проблемы со​ день, а более​ Ямало-Ненецкий округ, Тюменская,​ мяса. И не​

​ недовяленой, плохо прожаренной​ откладывающие яйца и​ отравления организма продуктами​ только люди, но​ размякнут косточки –​ растений, собранных в​

Какая рыба заражена?

​Контакт с зараженным животным​ сном, депрессивное состояние,​

  • ​ 25 см—40 дней.​
  • ​ Томская, Омская и​
  • ​ только от щуки,​
  • ​ или проваренной рыбы.​
  • ​ наносящие вред организму.​
  • ​ распада личинок.​
  • ​ и животные.​
  • ​ от этого не​
  • ​ экологически чистых местах,​
  • ​ или человеком может​
  • ​ резкие смены настроения.​
  • ​При солении экземпляров весом​
  • ​ Новосибирская область, Алтайский​

​ но и от​При постоянном применении одного​Чтобы найти своего конечного​

​Паразит, который появился в​Люди, проживающие в местах​ выживет ни одна​ которые обладают крайне​ послужить причиной заболевания.​

Меры профилактики заражения описторхозом

​Нередко паразитарная инвазия сопровождается​ 1 кг без​ край. ​ многих других видов​ необработанного инвентаря для​ носителя (человека, собаку,​ организме недавно, наносит​ массового обитания этих​ личинка описторхоза.

Так​ высокой эффективностью в​ Например: достаточно подержаться​ загрудинными болями, тахикардией,​ тузлука, их пересыпают​Список рыбы больной описторхозом​ рыб. ​ приготовления разных блюд​ свинью, кошку, лису​ вред в основном​ паразитов, особенно часто​ можно готовить любой​ очищении организма от​ за поручни в​.

Описание паразита и его цикл развития

Гельминт из класса сосальщиков отличается сложным развитием. На воздухе его яйца высыхают за 8—10 дней.

Фекалии человека и рыбоядных позвоночных с яйцами двуустки должны оказаться в пресном водоеме. Там они попадают в брюхоногого моллюска битинидию, где из них выходят активные личинки (церкарии).

Спустя 2 месяца,  хвостатые церкарии покидают моллюска и отправляются на поиски рыбы из семейства карповых, представителями которого являются:

  • красноперка;
  • толстолобик;
  • сазан и другие.

Карп как искусственно выведенный вид не поражается личинками двуустки.

Диагностика описторхоза

Описторхоз трудно диагностируется, особенно на начальной стадии заражения. Яйца выделяются спустя несколько месяцев с момента инвазии, пока червь не достигнет половозрелого состояния. Результаты анализа кала покажут наличие глистов только через 3—4 недели после инфицирования.

Описторхоз определяется в результате эффективного метода исследования крови на наличие соответствующих антител, которые появляются уже на 2 день с момента заражения.

Пути заражения

Чтобы достичь конечной цели Opisthorhis felineus выбирает определенных промежуточных носителей. Первый хозяин – моллюск битинидии. Второй – рыба пресноводных водоемов семейства карповых. Это может быть язь, плотва, елец, жерех, лещ. Не заражаются двуусткой только карпы. Последним звеном этой цепи является человек или, к примеру, кошка.

Как и другой инфекционный недуг, описторхоз — заразный вид болезни. Тем не менее, переходить от одного носителя (имеется в виду человеческий описторх, или описторх, обитающий в печени животных) к другому напрямую паразит не может.

В течение длительного времени ученые выясняли, почему происходит именно так, и в результате установили, что метаморфозы яиц гельминтов возможны только при соблюдении определенных условий.

Если по каким-то причинам в пищеварительный тракт попадет яйцо гельминта, не изменившееся до состояния церкария и далее метацеркария, оно не сможет достигнуть той формы, которая наносит вред организму.

Отсюда вывод — передаваться от больного описторхозом человека к здоровому заболевание не может. Это в определенной степени сдерживает распространение инфекции.

Тем не менее, при отсутствии контактного способа передачи заболеть описторхозом рискуют многие люди.

Популярный вопрос, можно ли заразиться описторхами от морской рыбы, не так прост, как может показаться, ведь в морской воде возбудитель глистной инвазии не обитает, тем не менее, в мире зафиксировано несколько случаев, когда в мышцах осетровых или иных морских рыб обнаруживались церкарии и метацеркарии.

Ответ на вопрос, передается ли описторхоз от таких зараженных рыб человеку, однозначен — да, такая рыба опасна.

​glistenme.com​ и какой уровень​ – рак, цирроз,​ университет паразитологии, новейших​ выделяются в окружающую​ температуре 70 °​ кишечного тракта… наверняка​ равномерное прогревание и​ в теле человека​Варить рыбу не менее​Болезнь может не проявлять​Описторхоз передается от человека​

​лещ, красноперка, линь;​ ее частички не​ реакций и т.​ установлена. Некоторые ученые​ пересыпают солью. Для​ в водоемах водятся​ быть очень опасной.​ бессонница, поражение висцеральных​ горячее копчение.​ Это плоские черви,​ необходимо постоянно перемешивать.​карп, жерех, голавль;​ попали в рот.​ д. Основными симптомами​ утверждают, что они​ обеззараживания продукта понадобится​

Что такое описторхоз

​ и карповые, и​ И речь идет​ органов.​При холодном копчение рыбу​ которые паразитируют в​Мелкая рыба засаливается 2​

​синец, чехонь, белоглазка;​x​ острой стадии является​ могут жить внутри​ от 5 до​ хищные рыбы. Конечно,​ совсем не о​Может наблюдаться желтуха, болевые​ нужно предварительно посолить​

​ печени и желчных протоках​

  1. ​ недели, крупная по​шиповка, верховка.​
  2. ​https://youtu.be/rtfpyEQfnZ8​ ломота в мышцах​ человека всю жизнь,​ 7 дней. Если​ случаи заражения хищных​ мелких косточках, которые​ ощущения в районе​ или заморозить.​ человека и теплокровных​ 40 дней. На​Встречаются ли случаи заражения​Чтобы избежать заражения, необходимо​ и суставах, увеличение​ а другие уверены,​ улов небольшой, к​ представителей рыбьих, если​
  3. ​ могут застревать в​ печени, метеоризмы, увеличение​Солят ее в течение​ животных. Инвазирование происходит​ 10 кг рыбы​
  4. ​ у хищных особей?​ употреблять в пищу​ печени, лихорадка, тошнота,​ что не более​ примеру — килограмм,​ сравнивать с карповыми,​ пищеводе, а о​ лимфатических узлов, кашель,​ 14 дней, количество​ при поедании речной​ берется 2 кг​

​ Болеет ли щука​ только тщательно обработанную​ рвота и т.​ 15-20 лет. В​ то солить его​ не столь масштабны.​ коварных гельминтах, способных​ боли в груди​ соли берут 20​ рыбы зараженной гельминтами​

​ соли.​ описторхозом? Да, среди​ и приготовленную по​ д.​ любом случае за​ нужно аналогично, только​ Но, все же,​ вызвать тяжелейшее заболевание​ во время дыхания.​ кг на 100​

Какая рыба может быть заражена

Как передается описторхоз? В ходе своей жизнедеятельности гельминты совершают определённый цикл: выходя из организмов более развитых существ вместе с отходами жизнедеятельности их пищеварительной системы, описторхи в конечном итоге оказываются в водоёмах, чаще всего речных, где, если доживут, проглатывают моллюсками.

После этого моллюсков вместе с паразитами поедает местная рыба. Спустя примерно 1,5 месяца жизни внутри рыбы, паразит становится достаточно развитым и заражает её целиком. Больную рыбу, в свою очередь, могут съесть более крупные существа, как живущие на дикой природе, так и проживающие в доме. Среди них находится и сам человек.

Так как же можно заразиться описторхозом человеку? Употребляя недостаточно прожаренную, варёную или плохо обработанную иным способом рыбу, люди проглатывают также и яйца гельминтов, что содержатся в ней, будучи вполне жизнеспособными.

Чаще всего это происходит с туристами и в областях, где коренное население традиционно употребляет в пищу не обработанную термическим способом рыбу.

Спустя пару недель гельминт закрепляется в области печени и желчных протоков, после чего начинает размножаться и активно откладывать яйца. При наличии таких симптомов как учащение аллергических реакций, боли в области печени и подреберья, а также при обнаружении червей в собственных фекалиях следует немедленно обратиться за медицинской консультацией и постановкой диагноза.

Единственным способом заразиться описторхозом от другого человека или животного, съевшего заражённую рыбу – это употребить его в пищу. Тем не менее, практика поедания людей и хищных животных сравнительно слабо распространена, тем более в России.

Что касается иных способов, то заболеванием определённо нельзя заразиться следующими способами:

  • телесный контакт с заражёнными животными, если только яйца паразита не попали из их кала в пищевод человека;
  • половой контакт;
  • воздушно-капельным путём, если только яйца гельминта в момент обмена слюной не находились во рту человека;
  • в результате родов заражённой женщины, так как от неё перейдёт лишь иммунитет от паразитов.

Кошки, собаки, лисы, волки, медведи, люди и прочие животные, потребляющие заражённую речную рыбу являются не промежуточными, а конечными хозяевами паразита.

Именно в орагнизме животных описторхи заканчивают свой жизненный путь, отложив яйца, из части которых появляются новые описторхи. Что касается другой части яиц, она выходит из организма вместе с отходами жизнедеятельности, после чего попадает в водоёмы и начинает свой цикл заново.

Вызываемое кошачьей двуусткой тяжелое природноочаговое заболевание — описторхоз развивается у рыбоядных млекопитающих и человека. Оно распространено на севере Западной Сибири, где коренное население ест сырую рыбу.

Второе название гельминта «сибирская двуустка» говорит о высокой степени зараженности сибирских рек. Народы Крайнего Севера составляют основу группы риска.

В последнее время распространенность описторхоза заметно увеличилась. Кошачьей двуусткой заражено около 1,5 млн россиян.

Причины такой ситуации:

  • растущие миграционные протоки;
  • недостаточная оснащенность рыбоперерабатывающих предприятий;
  • низкий уровень очистки сточных вод и водоемов, проводимый без использования специальных препаратов, уничтожающих личинок кошачьей двуустки.

Вопрос некорректен, так как заразиться описторхозом от человека к человеку невозможно в принципе. Ни яйца, ни церкарии описторхоз не вызывают. Основной путь глистной инвазии — это употребление рыбы, содержащей метацеркарии кошачьей двуустки. Вероятность заражения возрастает летом, но и зимой можно заболеть, съев добычу подледного лова.

Лечение описторхоза

Противопаразитарная терапия проходит в несколько этапов:

  1. Сначала организм зараженного человека готовят к воздействию антигельминтных препаратов. Спазмы снимают при помощи Дротаверина и Но-шпы. Также используются:
  • энтеросорбенты: Полисорб, Смекта;
  • антигистамины, например, Супрастин;
  • желчегонные средства, такие как Холензим.
  1. Второй этап проводится с использованием Альбендазола, Празиквантела, Хлоксилома, Хингамина и других антиглистных составов. При массовой инвазии лечение проводится в стационаре.
  2. На третьем этапе все усилия медиков направляются на восстановление организма. Для этого врач назначает:
  • иммуномодуляторы;
  • слабительные средства;
  • желчегонные препараты;
  • витамины.

Спустя 6 месяцев пациент сдает анализы, подтверждающие или опровергающие присутствие кошачьей двуустки в организме пациента, получившего соответствующее лечение.

Последствия описторхоза

В желудке окончательного хозяина личинки выходят из цист и, спустя 2 недели обретают способность к активному размножению то есть производству до 4 тысяч яиц в сутки. С кровью они оказываются в протоках поджелудочной железы и желчного пузыря и могут там оставаться на протяжении трех десятков лет, разрушая печень и близлежащие органы.

Все это время человек обеспечивает паразита питанием, удаляет выделяемые им токсины.

Под ударом оказывается весь пищеварительный канал окончательного хозяина. Гельминт поражает протоки желчного пузыря и поджелудочной железы, механически повреждает ткани печени. Число сосальщиков в печени может достигать десятков тысяч штук. Массовые инвазии перекрывают желчевыводящие пути, что нарушает отток желчи, вызывает разбалансировку метаболических процессов.

В результате пациент может заболеть холециститом, холангитом, циррозом, хроническим гепатитом, раком печени. Из-за двуустки нарушается детоксикационная функция печени, что проявляется в менее эффективной фильтрации крови.

Отравление токсинами паразитов затрагивает все системы организма, но в большей степени нервные процессы.

Вот почему для описторхоза характерны:

  • острые аллергии;
  • постоянное состояние тревожности и раздражительности;
  • развитие отека Квинке;
  • появление крапивницы.

Кроме этого, человек страдает от непереносимости жирной пищи и желчных коликов. Против кошачьей двуустки иммунитет не вырабатывается, поэтому глистная инвазия может быть неоднократной. Первые симптомы должны стать поводом для посещения врача. Тяжелых осложнений удастся избежать только при своевременно проведенном лечении под наблюдением опытного квалифицированного специалиста.

Меры профилактики описторхоза

В окружающей человека среде немало биотических факторов, способных снизить качество его жизни. Приготовление пищи по всем правилам сведет вероятность заражения описторхозом к нулю.

На защите от описторхоза стоят морозильные камеры, в которых температура опускается до — 40°C. При температуре -12°C для уничтожения личинок понадобится порядка 3 недель, для обеззараживания крупной рыбы при -25°C около месяца.

Рыба, поступающая на рыбоперерабатывающие предприятия, промораживается и таким образом обеззараживается. Но рыбный продукт без предварительной заморозки может нести опасность, так как в ней личинки глистов сохраняют свою жизнеспособность.

Максимальное ограждение себя от двуусток возможно при соблюдении следующих простых правил:

  • Рыбу варить или жарить под крышкой не менее 40 минут.
  • После разделки рыбы мыть руки с мылом.
  • Засаливать рыбу в течение 10 дней в рассоле плотностью 1,2/л.

Тяжелые осложнения будут исключены, если при подозрении на гельминтоз своевременно обращаться к врачу.

Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу - Все про паразитов

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Сальмонеллез – это тяжелая инфекция, которая вызывается бактерией сальмонеллой. Чаще всего заражение сальмонеллезом происходит при употреблении продуктов животного происхождения, в которых поселился данный микроорганизм. Это могут быть яйца, мясо, молоко, колбасные изделия и другие продукты питания. Сальмонеллы способны выдерживать высокие перепады температур, также не им не страшны соление и консервация. Итак, сегодня мы рассмотрим механизм заражения сальмонеллезом. Из следующей статьи вы узнаете, как можно заразиться сальмонеллезом.

Сальмонеллез: что это такое

Сальмонеллез относится преимущественно к зоонозным заболеванием. Так называются заболевания, передающимся к человеку от животных или от продуктов, получаемых от животных. Таким образом, источником заражения могут быть как живые животные (собаки, кошки, коровы, свиньи, дикие и домашние птицы, рыбы), так и продукты животноводства – мясо, молоко, яйца.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Бактерии рода сальмонелла относятся к категории грамотрицательных. Они отличаются большой устойчивостью к неблагоприятным воздействиям. Бактерии могут обитать в течение недель или месяцев в воде, на поверхностях предметов, в мясе и молоке животных при комнатной температуре. Также они могут выдерживать значительное (до -80ºС) понижение температуры. Кипячение и нагрев до +100ºС быстро убивает микроорганизмы, однако в воде с температурой до +70ºС они могут жить в течение нескольких десятков минут.

Также бактерии сальмонеллеза обладают значительной устойчивостью к большинству антибиотиков.

Механизм развития болезни

Инфицирование обычно происходит после контакта с зараженными животными, после приема пищи, содержащей сальмонеллы. Также не исключено инфицирование воздушно-капельным путем, через воду, предметы повседневного обихода. Источником заражения могут быть и другие люди, являющиеся носителями бацилл сальмонеллеза.

Далеко не каждый раз при попадании бактерий внутрь организма через рот происходит заболевание. Сначала бактерии попадают в желудок человека, содержащий желудочный сок.

Сальмонеллы чувствительны к кислой среде, поэтому желудочный сок, содержащий соляную кислоту, может убить некоторое количество бактерий. Поэтому наибольшей чувствительностью к бактериям обладают люди, имеющие проблемы с секрецией желудочного сока.

При этом бактерии могут выделять различные токсины, отравляющие организм и вызывающие недомогание, рвоту и диарею. Гибнущие сальмонеллы также выделяют опасные токсины.

Сальмонеллы также очень хорошо умеют обходить защитные силы организма. Обнаружив вторжение, иммунная система посылает навстречу возбудителям болезни специальные клетки – макрофаги. Однако сальмонеллы научились использовать эти клетки в свою пользу.

Будучи поглощенными макрофагами, некоторые сальмонеллы не погибают, а перемещаются вместе с ними по кровотоку и таким образом переселяются в другие ткани организма. Таким образом, сальмонеллы могут поражать не только кишечник, но и печень, почки, сердце и даже мозговые оболочки.

Сальмонеллезом может заболеть любой человек вне зависимости от возраста и пола. Тем не менее, наиболее подвержены ему маленькие дети и пожилые люди – из-за их ослабленного иммунитета. Кроме того, у них болезнь протекает в более тяжелой форме.

Болезнь имеет четко выраженную сезонную зависимость. В теплое время года наблюдается пик заболеваний. Однако заразиться сальмонеллезом можно в любой сезон.

Источники заражения сальмонеллезом

Чаще всего заражение происходит при приеме пищи, когда инфицированные продукты находились в благоприятных для размножения сальмонелл условиях.

По информации Роспотребнадзора, основные источники инфекции – это сельскохозяйственные животные и птицы, особенно куры, крупный и мелкий рогатый скот, лошади и свиньи. Также опасность представляют грызуны, в первую очередь, крысы и мыши.

Вторичному заражению могут подвергаться овощи, продукты из круп, торты, пирожные. Примерно 60 – 70% случаев заражения связаны с мясными продуктами. Вода как фактор передачи возбудителя имеет второстепенное значение.

Поскольку возбудитель сальмонеллеза может передаваться контактно-бытовым путем, через воду и с пищевыми продуктами, источником заражения могут быть инфицированные люди, особенно если заболевание протекает бессимптомно. В том числе те, кто имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, продаже пищевых продуктов.

Специалисты Роспотребнадзора предупреждают, что благоприятными условиями для роста сальмонеллезной палочки является температура от плюс 6 вплоть до 46 градусов Цельсия (оптимальная – 37 градусов выше нуля).

Сальмонеллы могут сохраняться в воде – до 5 месяцев, в мясе и колбасных изделиях – от 2 до 4 месяцев, в замороженном мясе – около 6 месяцев (в тушках птиц – более года), в молоке – до 20 дней, кефире – до 2 месяцев, в сливочном масле – до 4 месяцев, в сырах – до года, в яичном порошке – от 3 до 9 месяцев, в пиве – до 2 месяцев, в почве – до полутора лет.

Причем соление и копчение оказывают на бактерии сальмонеллы очень слабое воздействие.

Кроме того, опасность представляет вода открытых водоемов, загрязненная сточными выбросами, предупредили в Роспотребнадзоре.

Врачи обращают внимание, что переносчиком сальмонеллеза являются вовсе не сырые яйца, а именно больные куры. Однако, если часть помета попадет на скорлупу, в течение первых трех суток инфекция проникнет внутрь, сделав яйцо опасным для употребления в сыром виде. Именно поэтому на птицефабриках так пристально следят, чтобы яйца были чистыми, без следов помета.

Человеку, желающему застраховать себя и свою семью от заражения, следует использовать яйца только здоровых кур, к примеру, выращенных самостоятельно, либо приобретать яйца в магазине. Покупать такой продукт на стихийных рынках у незнакомых людей, опасно.

Продукт с пятнами крови или пометом на скорлупе также лучше не брать.

Нужно запомнить, что торты, а также пирожные с белковым кремом, где используются сырые яйца, необходимо употребить в течение 72 часов, продукты со сливочным кремом – в течение 36 часов, а с заварным кремом и вовсе в течение 6 часов.

Прочие источники заражения сальмонеллезом

Важно помнить, что источниками заражения могут быть не только куры, но также любая другая домашняя или дикая птица, крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи, а также тараканы, мелкие грызуны, гусеницы, черепахи, рыбы, пчелы и даже змеи.

Вышеописанное означает, что в обязательном порядке необходимо мыть руки перед едой и при работе с продуктами. Даже складывая продукты в холодильник, нужно предварительно вымыть руки. Яйца должны храниться исключительно в холодильнике, причем нельзя допускать их соприкосновения с мясными продуктами.

Перед употреблением скорлупу обязательно нужно вымыть с водой и мылом, ведь в противном случае, разбив яйцо инфекция может попасть внутрь. Для разделки сырого мяса следует использовать отдельную разделочную доску и отдельный нож. По окончанию использования эти предметы необходимо обдать кипятком и насухо вытереть.

Симптомы сальмонеллеза

Симптомы сальмонеллеза похожи на симптомы большинства других острых кишечных инфекций. Инкубационный период составляет в среднем 12-24 часа (но, бывает, продолжается и до 2-3 суток).

Заболевание начинается остро: высокая температура (до 38-39 градусов), озноб, общая слабость, недомогание, головная боль, схваткообразная боль в животе, тошнота и рвота. Стул в большинстве случаев жидкий, водянистый, пенистый, зеленоватого цвета, частотой от 5 до 10 раз в сутки. На 2-3-й день болезни в стуле можно обнаружить примеси слизи и крови. Длится заболевание от 3 суток до 2 недель.

Хороший иммунитет как надежная защита от сальмонеллеза

Специалисты говорят о том, что бактерии сальмонеллы окружают человека повсеместно. А потому эти патогенные микроорганизмы нередко попадают в организм взрослых и детей.

Но если защитные функции будут серьезно ослаблены, к примеру, длительным заболеванием, долгим приемом антибиотических средств или перенесенной операцией, вероятность заражения увеличивается в разы.

Наиболее опасно заражение сальмонеллезом детей, так как у них заболевание протекает остро и может угрожать жизни малыша. Зная как опасна сальмонелла в яйцах, врачи не рекомендуют давать этот продукт и блюда из него детям до 3 лет. Кормящим мамам и беременным от сырых яиц также стоит воздержаться. Заботьтесь о своем здоровье!

Профилактика сальмонеллеза

Профилактика заболевания в принципе сходна с профилактикой других инфекций заболеваний желудочно-кишечного тракта, однако имеет и некоторые особенности. Они связаны с тем, что основной источник заражения – животные и плохо обработанные продукты, полученные от животных.

Таким образом, для того, чтобы уберечься от заболевания сальмонеллезом, необходимо соблюдать простые правила – не есть сырые, плохо прожаренные или проваренные мясо, рыбу или яйца.

Особое внимание нужно обратить на яйца. Домашняя птица наиболее часто оказывается носительницей сальмонеллы. Поэтому следует отказаться от употребления в пищу сырых яиц и варить их как можно дольше – не менее 6 минут. Также необходимо обратить внимание на поверхность самих яиц, поскольку на них могут быть частицы птичьего помета. Следовательно, после того, как яйца брались руками, руки необходимо тщательно вымыть с мылом.

Правда, есть и исключение – перепелиные яйца крайне редко поражаются сальмонеллой, поэтому их можно есть даже сырыми. Однако их тоже обязательно следует мыть перед употреблением.

Также следует обратить внимание на процедуру разделки сырого мяса. Некоторые хозяйки могут использовать один и тот же нож и разделочную доску для разделки сырых мяса, птицы и рыбы и нарезки продуктов, употребляемых в сыром виде. Так поступать не следует – для этих целей следует пользоваться различными приспособлениями.

Впрочем, сальмонеллы могут обитать и в продуктах, казалось бы, не имеющих отношения к животным, например, в кондитерских изделиях. Объясняется это тем, что для приготовления муки в подобных продуктах могли использоваться зараженные яйца. Поэтому вообще следует взять за правило не покупать сомнительных продуктов питания с рук, у уличных продавцов.

Остальные советы по профилактике сальмонеллеза совпадает со стандартными правилами гигиены – регулярно мыть руки, особенно после посещения улицы, контактов с животными, не пить некипяченую воду, и т.д. И, разумеется, укреплять иммунитет, лечить хронические заболевания, которые могут привести к уязвимости организма перед инфекцией.

Какие же меры необходимо предпринять, чтобы избежать заболевания сальмонеллезом, они довольно простые и всем известны:

  • Не покупайте яйцо и куру в местах несанкционированной торговли.
  • При покупке яйца необходимо обращать внимание на дату сортировки яиц, которая указывается на самом яйце и на потребительской таре. Срок годности яиц с даты сортировки 25 дней.
  • В магазине и на рынке обратите внимание на товарное соседство сырых и готовых продуктов. Продажа сырых и готовых продуктов должна производиться в разных отделах разными продавцами.
  • Создайте условия для раздельного хранения сырой от готовой продукции (колбаса, масло и т. п.). Для этого нужно использовать кастрюли, целлофановые пакеты, которые помогут изолировать продукты друг от друга. Не допускайте соприкосновения сырых и готовых изделий. Мясо, птицу в домашнем холодильнике  желательно хранить на отдельной полке.
  •  Яйцо нужно хранить  обязательно в холодильнике в специальных ячейках. Ячейки для хранения яиц нужно мыть как можно чаще.
  •   Перед приготовлением яйцо необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйцо нужно не меньше 15-20 минут с момента закипания. Жарить яйцо желательно под крышкой также 15 минут. Любители глазуньи рискуют всегда. А от употребления сырых яиц лучше вообще воздержаться.
  •   Птицу необходимо также тщательно проваривать  не менее 40 минут после закипания; жареная птица считается готовой, если при полном прокалывании куска выделяется светлый, без примесей сок.
  • Необходимо обеспечить длительную термическую обработку мясных блюд. Варить и тушить мясо следует мелко нарезанным и не менее двух часов. Нельзя пробовать мясной фарш.
  • При разделке сырого мяса, птицы в домашних условиях должна использоваться отдельная доска и нож. Эти доски ни в коем случае не должны использоваться для резки готовых продуктов: хлеба, овощей, сыра и т.п.
  • Скоропортящиеся пищевые продукты (молочные, мясные, майонез, яйца) необходимо хранить в холодильнике при температуре +2°С  —  +6°С.
  • Овощи и фрукты тщательно мойте проточной водой и ошпаривайте кипятком, зелень промывается проточной водой и дополнительно охлажденной кипяченой водой.
  • Следить за чистотой своих рук и рук детей: всегда мойте руки перед едой и после посещения санузла с мылом! Последовательность мытья рук  (двухкратное намыливание): — нанести мыло или мыльный раствор на ладони, тщательно оттирая ладони и тыльную часть руки, при этом обращать внимание на неровности кожи и пространства под ногтями;

    — смыть водой мыльную пену с рук, намылить вторично, протереть руки и вновь смыть водой.

Если так произошло, что, Вам, не удалось избежать заболевания, то при появлении первых признаков заболевания (повышение температуры, расстройство кишечника, рвота, боль в животе) обязательно обратитесь к врачу в поликлинику по месту жительства или в инфекционную больницу. Не занимайтесь самолечением! Самолечение сальмонеллеза антибиотиками в домашних условиях недопустимо! Детям с признаками заболевания нельзя посещать организованные коллективы, чтобы не подвергнуть заражению других детей.

Источники:

  • https://www.ja-zdorov.ru/blog/salmonella-v-yajcax-kak-proisxodit-zarazhenie/
  • https://med.vesti.ru/articles/zabolevaniya/salmonellez-simptomy-i-lechenie/
  • https://lady.tsn.ua/zdorovye/aktualnaya-tema/7-mifov-o-salmonelleze-311636.html
  • http://5gdp.by/poleznye-stati/232-profilaktika-salmonelleza

От какой рыбы можно заразиться описторхозом?

Таких людей, которые отказались бы отведать рыбы, очень мало. И это понятно: этот продукт по вкусности и полезности может соперничать даже с мясом. Но самое главное — рыба содержит много высококачественного белка, так необходимого человеческому организму. Но при этом мало кто задумывается о том, что рыба из реки может быть очень опасной. И речь идет совсем не о мелких косточках, которые могут застревать в пищеводе, а о коварных гельминтах, способных вызвать тяжелейшее заболевание. Его название – описторхоз.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Такое называется заболевание, которое вызывает паразит — кошачья двуустка. Как выглядит гельминт этого вида, можно посмотреть на многочисленных фото в Интернете. Это относительно мелкий сосальщик с листовидной формой тела, заостренного с одной стороны. На теле размещены брюшная и ротовая присоски. Длина гельминта колеблется от 0,8 до 2 мм. За сутки взрослая особь может выделить от 1000 до 3000 яиц.

Пути проникновения

Контакт с зараженным животным или человеком может послужить причиной заболевания. Например: достаточно подержаться за поручни в общественном транспорте после того, как там же держался больной описторхозом человек, и затем, не помыв рук, положить в рот конфетку, вытереть уголки губ и все – существует вероятность того, что заражение произошло.

Больной человек, вместе с каловыми массами выделяет и яйца паразита. Через канализацию они проникают в воду, где их поедают вездесущие улитки. Следующий этап – рыба. Она то и является основным источником заражения и человека, и животного.

Попадая в человеческий организм, гельминт проникает в печень и желчные протоки. В этой среде он может обитать до двадцати лет, нанося при этом огромные поражения органам. Убедиться в этом можно, рассмотрев фото пораженных органов.

Паразитировать кошачья двуустка может так же у кошек, собак. Если при инвазии в организм человека или животного попадет много паразитов, это может привести к летальному исходу. Но такое таких случаев было зафиксировано единицы. Чаще больные умирают от развивающихся на фоне заболевания осложнений. Это – рак, цирроз, гепатит. Но это возможно тогда, когда больному не оказывается медикаментозное лечение.

Какая рыба может быть зараженной

На первом месте в группе риска семейство карповых. В этот список входят:

  1. Красноперка.
  2. Лещ.
  3. Вобла.
  4. Карась.
  5. Синец.
  6. Плотва и другие

Бывает зараженными и речные хищники. Это – сырок, щука. Подтверждением служат фото, сделанные в лабораториях во время исследования. Подобное происходит там, где в водоемах водятся и карповые, и хищные рыбы. Конечно, случаи заражения хищных представителей рыбьих, если сравнивать с карповыми, не столь масштабны. Но, все же, употребляя в пищу щуку, щекура или других хищных рыб, нужно быть очень осторожным. Специалисты рекомендуют обращать внимание на правильную обработку улова перед приготовлением. Что немаловажно, если даже рыба не заражена описторхозом, это не дает гарантии того, что она не является носителем гельминтов других видов.

Конечно, каждого, кто любит этот продукт, интересует – можно ли заразиться описторхозом, употребляя в пищу рыбу других видов? Увы – можно. Любая пресноводная рыба может быть заражена. Но это возможно только там, где зарегистрированы случаи этого заболевания, и если в местных водах обитают зараженные улитки.

Зараженными могут быть осетровые и лососевые, поэтому так любимая всеми семга тоже может быть носителем личинок описторхоза.

Меры предосторожности

Проверить – есть ли в рыбе паразиты, провоцирующие описторхоз, без специального лабораторного оборудования невозможно. Неужели нужно отказаться от столь вкусного и полезного продукта? Отнюдь! Чтобы избежать заболевания, нужно не только знать, какая рыба может быть заражена. Этого недостаточно. Нужно знать, как можно избежать возможности заболеть описторхозом.

Для этого улов нужно поддать обработке. Но какой, ведь личинки паразита не боятся ни высокой, ни низкой температуры? Далее о видах обработки, и какой уровень защиты они гарантируют.

Замораживание

Поскольку уничтожить личинки не так то просто, чтобы устранить их с помощью низких температур, нужно заморозить продукт на 17-21 сутки, но так, чтобы температура не поднималась выше 9-12 градусов. Если температуру снизить до – 28-32 градусов,  то период заморозки может быть намного короче, всего пару-тройку дней.

Соление

Засолка рыбы считается самым распространенным ее приготовлением. Солить ее нужно так: укладывают рыбу слоями и обильно пересыпают солью. Для обеззараживания продукта понадобится от 5 до 7 дней. Если улов небольшой, к примеру — килограмм, то солить его нужно аналогично, только времени понадобится в полтора-два раза больше.

Термическая обработка

Есть обжаренный или отваренный рыбный продукт тоже не всегда безопасно. Особенно, если он готовился крупными кусками. Чтобы свести риск на нет, лучше всего, порезать крупных особей на небольшие куски и отваривать не меньше 15-20 минут. Обжаривание тоже имеет некоторые требования: сковородка всегда должна быть накрыта крышкой.

Отличный результат дает тушение. Сколько времени понадобится на это? Тушить нужно до тех пор, пока не размякнут косточки – от этого не выживет ни одна личинка описторхоза. Так можно готовить любой вид, будь то щука, карась, семга, щекур – все, что удалось поймать или купить. Горячее копчение – тоже отличный способ избавиться от паразитов, а вот о холодном копчении так сказать нельзя.

Жители северных регионов очень любят употреблять строганину. Так называют тонко нарезанную свежезамороженную рыбу. К сожалению, есть это блюдо нельзя. В противном случае риск возрастает до максимальных показателей.

Чтобы не заболеть, нужно правильно готовить рыбные блюда не только для своей семьи, но и для домашних питомцев. Если этого не сделать и давать остатки улова кошкам или собакам в сыром виде, они могут инфицироваться и послужить причиной инвазии для человека.

Какой еще путь может избрать личинка для инвазии? Правильно – принадлежности, которые используются для разделки. Чтобы минимизировать риск, нужно для этого использовать отдельную посуду, нож, доску. После работы все нужно обдать кипятком и хранить отдельно от другой посуды.

Как заражаются свиным цепнем?

Причиной развития тениоза, становится свиной цепень. К сожалению, его диагностируют у людей с каждым годом все чаще.

Без должного лечения, паразит способен причинить существенный вред здоровью, а при его отсутствии привести к смерти. Поэтому, важно знать, как происходит заражение гельминтом, чтобы предотвратить его проникновение в организм.

Как можно заразиться свиным цепнем?

Название «Свиной цепень» вводит в заблуждение большую часть населения. Сложилось твердое убеждение, что заразиться им можно только при употреблении зараженной свинины. Но это неверно.

Свиньи, в том числе и дикие кабаны, являются такими же промежуточными хозяевами, как и собаки, верблюды и кролики. Поэтому заразиться им можно после контакта с зараженными животными, если забыть вымыть руки до приема пищи, при употреблении недожаренного мяса.

Свиной цепень или вооруженный (лат. Taenia solium), относится к классу ленточных червей, которые паразитируют и размножаются в теле человека.  Имеет более простое название – солитер. При наличии половозрелой особи в кишечнике, ставится диагноз – тениоз. Заболевание крайне опасно, т.к. характеризуется сильной интоксикацией, провоцирует развитие многих болезней. Но намного опаснее, если гельминта находят в тканях и мышцах, тогда диагноз имеет другое название – цистицеркоз, провоцирует его развитие финна-цистерка.

Заражение человека происходит после употребления в пищу мясной продукции с наличием личинок солитера. Это может быть свинина, дикий кабан, кролик.

Соблюдайте простые правила при разделке мяса, а во время приготовления контролируйте температурный режим.

Гельминт, находясь продолжительное время в организме, может вырасти до четырех метров в длину. Тело немного приплюснуто по бокам, имеет вид ленты. На голове имеются присоски и крючки, при помощи которых он надежно прикрепляется к стенкам кишечника. Часто передвигается по внутренним органам. Особь становится половозрелой, уже через 80 дней, затем активно размножается и производит потомство исчисляемое тысячами.

Жизненный цикл солитера проходить по таким стадиям:

  1. Самка выделяет яйцо, содержащее уже сформировавшуюся онкосферу, на которой находятся несколько крючков.
  2. Дальнейшее развитие червя начинается после проникновение в тело промежуточного хозяина. Поступает в пищевод с кормом. В желудке защитная оболочка растворяется, онкосфера проходит через стенку кишки, попадая в мышцы и ткани свиньи.
  3. Спустя несколько недель начинается стадия формирования личинки, которые называются финнами или цистицерками. Имеют вид пузырьков, заполненных жидкостью. Находятся абсолютно во всех органах и мышечных тканях.
  4. Заражается человек после употребления недостаточно термически обработанного мяса. Цистицерка, после того как попадет в пищеварительный тракт, раскрывается, а сколекс солитера надежно прикрепляется к его стенкам тонкого кишечника. Далее начинается активный рост червя, который сопровождается характерными симптомами. При его обнаружении ставится диагноз – тениоз.
  5. В случае заражения человека яйцом солитера, ставится диагноз цистицеркоз, при котором идет поражении мышечной ткани и внутренних органов. В этом случае человек является промежуточным хозяином.

Из этого можно сделать вывод, что заражение свиным цепнем происходит при употреблении недожаренной свинины или при случайном попадании яиц в пищеварительный тракт, а также при несоблюдении простых гигиенических правил.

Больной представляет угрозу для окружающего населения. В процессе испражнения выделяются яйца, которые впоследствии могут оказаться на предметах быта, происходит заражение других людей, либо самого носителя.

Заражение гельминтом происходит при:

  • употребление недостаточно термически обработанной свинины;
  • потенциально опасным является недосоленное или плохо прокопченное сало;
  • заболеть можно при употреблении сырокопченой колбасы, буженины.

Инфицирование солитером происходит после того как в пищевод попадает финна, пузырек, в котором находится голова червя с крючками. После прохождение желудка, сфера лопается, а финна быстро прикрепляется к кишке. В течение двух месяцев идет активный рост, к концу которого особь становится половозрелой и начинает производить потомство. На этом цикл развития начинается сначала.

Сам того не желая, человек становится носителем цепня и представляет серьезную угрозу для окружающих. После посещения санузла необходимо как следует вымыть руки. В противном случае, яйца остаются на поверхности рук, под ногтями.

Далее они остаются на всех поверхностях к которым прикасался инфицированный. В течение долгого времени яйца сохраняют жизнеспособность в окружающей среде. Во время принятия пищи снова попадают в пищевод, тем самым больной заражает сам себя.

Как происходит заражение?

Основным источником солитеров была и остается свинина. После употребления недожаренного кусочка с наличием финны, происходит заражение. Личинки погибают при поддержании температуры выше 80С в течение 60 минут, либо при заморозке в -15 после 10 суток. В другом случае личинки остаются жизнеспособными и представляют угрозу.

После заглатывания живой цистерки, вместе с переваренной пищей, попадает в тонкий кишечник, где надежно прикрепляется имеющимися на ее теле крючками. Начинает активно питаться, расти, а впоследствии производить потомство. Яйца выделяются в окружающую среду вместе с каловыми массами.

Основные пути, по которым солитер проникает в организм:

  • при несоблюдении простых правил гигиены, когда не моют руки после посещения туалета и перед приемом пищи;
  • немытые фрукты и овощи;
  • опасность представляют колбасы, окорока, буженина во время производства которых были нарушены основные технологические процессы;
  • сало, будь оно слабо или сильносоленое, в том числе и копченое;
  • недостаточно прожаренная свинина.

После закрепления, начинают проявляться характерные симптомы, в виде:

  • аллергических проявлений, дерматитов;
  • болей в животе;
  • тошноты;
  • анемии;
  • снижении массы тела.

Если червь начинает перемещаться и поражать другие органы, например головной мозг, печень, легкие, глаза появляются и другие симптомы:

  • головная боль, головокружение;
  • снижение остроты зрения;
  • нарушение слуха;
  • панкреатит;
  • аппендицит;
  • холецистит;
  • непроходимость кишечника

Опасность представляет мясо, если оно:

  • не было термически обработано при температуре выше 80 градусов течение часа;
  • не подвергалось заморозке, личинки погибают при температуре ниже 15 градусов, которая поддерживалась на одном уровне, не менее десяти дней;
  • при несоблюдении правил разделки и приготовления продуктов, например, когда готовый продукт может находиться на доске, где разделывали сырое мясо;
  • солилось, коптилось или мариновалось с нарушением технологических правил.

В этом случае, он может быть как промежуточным, так и конечным хозяином, который выделяет яйца и опасен для окружающих.

Профилактика тениоза:

  • личная гигиена;
  • отказ от употребления недостаточно прожаренного мяса;
  • никогда не пробовать сырой фарш во время приготовления;
  • покупать мясную продукция с соответствующими маркировками и печатями в специализированных точках продажи.

Профилактика должна включать ежегодное прохождение медосмотра и сдачу кала на яйца глистов. В зоне риска находятся рабочие сельского хозяйства и ветеринары. Им необходимо сдавать иммуноферментный анализ два раза в год.

При обнаружении паразита врач назначает лечение и настаивает на соблюдении определенной диеты. Прием препаратов осуществляется только в условиях стационара, под наблюдением врача. После выздоровления, пациент находится под наблюдением паразитолога еще в течение двух лет.

Заключение

Тениоз, вызванный солитером, способен нанести существенный вред здоровью. Первые, незначительные симптомы, со временем начинают становиться все более выраженными и болезненными. Больному не помогают таблетки, купирующие болевые признаки. После сдачи анализов, доктор подтверждает либо опровергает основной диагноз и назначает лечение.

Залогом полного выздоровления является не только отказ от недостаточно прожаренного мяса, но и соблюдение правил гигиены.

Как передаётся описторхоз: основные пути передачи

Всё больше болезней связано с наличием разнообразных паразитов в теле человека, отравляющих организм и вызывающих опасные последствия. Известно заболевание описторхоз, которым заражены более 20 миллионов человек. В России описторхоз распространен на территории Сибири (в западных, восточных областях), Приднепровья. Инфекция поражает печень, поджелудочную железу, желчные протоки больного. Симптомы описторхоза слабо выражены, его трудно диагностировать. Основными признаками заражения являются появление красных пятен на кожных покровах, боли в суставах, мышцах. При длительном инфицировании больной отмечает снижение работоспособности, раздражительность, сильные головные боли, появление бессонницы. Игнорирование заболевания приводит к тяжёлым осложнениям (опухоль печени).

Возбудители заболевания – гельминты Opisthorchis, кошачья двуустка или сибирская двуустка. Была обнаружена в районе Сибири в конце 19 века учёным Виноградовым. Паразиты представляют небольших желтых червей длиной 1,5 см, диаметром 0,7 см ланцетовидной формы, относятся к классу печеночных сосальщиков (трематод). На двуустке кошачьей есть присоски, помогающие закрепиться в организме хозяина. Паразит – гермафродитная особь.

Жизненный цикл паразитов

Кошачья двуустка характеризуется сложным жизненным циклом. Выделяют три стадии жизни паразита. В виде личинки живёт в двух промежуточных хозяевах: моллюсках и рыбах семейства карповых. Зрелые паразиты инфицируют организмы кошек, людей. Последние становятся окончательными хозяевами гельминта.

Первая стадия развития двуустки: яйца гельминта с заражёнными экскрементами человека или млекопитающего выходят в речной водоем, где поедается со дна с илом улиткой.

На второй стадии яйца гельминта превращаются в личинки (церкарии), активно размножаются. После покидают моллюсков и с потоками воды личинки инкапсулируются в коже, мышцах пресноводных рыб. Если не попали в рыбу, через 2 суток происходит гибель.

Пока двуустка находится в рыбе, она вступает на третий этап развития – через 45 дней превращается в метацеркарию. В такой форме гельминт заразен.

В рыбе гельминты живут до двух лет. Зрелые личинки попадают к человеку, животному при употреблении инфицированной рыбы. Одни паразиты остаются в желудке, другие попадают в кишечник. Во внутренних органах «хозяина» личинки разрывают оболочку, превращаются во взрослых особей, которые начинают паразитировать. Гельминты в человеке живут 20-30 лет. Яйца паразитов выводятся с калом, через неделю погибают.

Пути инфицирования

Чтобы не заразиться глистной инвазией, нужно представлять способы передачи описторхоза. Источником заболевания являются инфицированный человек, животное (домашние кошки и собаки).

Способы инфицирования

Способы заражения описторхозом немногочисленны. Можно выделить три пути передачи инфицирования паразитом двуусткой:

  • рыбные блюда;
  • столовые предметы, где находилась инфицированная рыба;
  • домашнее животное (кошку).

Основной путь попадания гельминтов в организм – употребление в пищу инфицированной рыбы. Заражение возможно, когда в меню включена речная рыба, не прошедшая достаточной тепловой обработки (вяленая, недожаренная, малосолёная). Чаще описторхозом болеют с поздней весны до ранней осени, когда активно начинается заготовка рыбы.

Можно занести инфекцию через плохо вымытую разделочную доску, посуду, где осталась инвазионная личинка возбудителя. Повар, разделавший инфицированную рыбу, режет ножом хлебобулочные изделия, фрукты. Гельминты попадают в рот, затем в желудок и другие органы, где паразитируют. Желательно покупать для приготовления блюд из рыбы отдельную доску, ножи, тщательно промывать их горячей водой после использования.

Выделяют способ инфицирования двуусткой – заражение через контакт с домашним питомцем, если он полакомился инфицированной паразитами рыбой. Заболеть хозяин заражённой собаки или кошки рискует, заразившись через поцелуй, слюну любимца, на теле которого присутствуют личинки гельминта. После нахождения с животным нужно тщательно вымыть руки. Большинство считает, что невозможно заболеть описторхозом от больного животного.

Можно ли заразиться описторхозом воздушно-капельным или половым путем? Ответ однозначный: нет. Если бы описторхоз передавался такими способами, инфицированных людей было бы много.

Для окружающих людей больной человек не заразен – от человека к человеку заболевание не передаётся. Не заразится ребёнок в утробе инфицированной матери. Если яйца паразитов попадут в организм здорового человека, они не вызовут заболевание – двуустка заразна в зрелой стадии. Церкарии на промежуточном этапе развития не представляют опасности для людей. Превращаться в метацеркариев личинки двуустки могут, проникнув в тело промежуточных «хозяев» (моллюсков, рыб).

Для человека купание в реке не опасно в плане заражения описторхозом – от воды, где находятся яйца гельминтов, оно не происходит.

Рыбы, подверженные заражению

Двуустка живёт в пресноводной рыбе:

  • лещ;
  • карась;
  • вобла;
  • сазан;
  • плотва;
  • елец;
  • красноперка;
  • чебак;
  • язь;
  • жерех;
  • линь.

Можно обезопаситься, зная сорта рыбы, где чаще развивается сибирская двуустка. С аквариумными рыбками риски заражения данными паразитами равны нулю.

Употребление суши

Риск инфицирования личинками описторхид при поедании популярного японского блюда суши низкий. Суши сделаны из сырой морской рыбы. В солёной воде личинки двуустки не живут. Обитают в пресноводной рыбе.

Суши и роллы подают с японской приправой васаби, являющейся антисептиком и вызывающей гибель паразитарных микроорганизмов.

Обезопаситься стоит: приобретайте суши с сырой рыбой у поваров-профессионалов, заказывайте в проверенных местах. Недобросовестные владельцы восточных ресторанов могут подменить лосося речной рыбой.

Профилактика

Основными профилактическими мерами являются термическая обработка речной и озёрной рыбы, личная гигиена людей, особенно в местах с высоким порогом инфицирования описторхозом.

При правильном приготовлении рыбных блюд паразиты гибнут, рыба становится безопасной. Необходимо тщательно жарить, варить, запекать рыбу. Для разделывания сырой рыбы приобретать индивидуальную доску, ножи, тарелки, мыть их после использования.

Паразитов убивают копчение, соление, заморозка выше 28 градусов. При невысоких температурах личинки двуустки не погибают, в холодильнике живут до месяца. Важно замораживать рыбу равномерно, в ином случае личинки остаются на рыбе. Для отдельных сортов рыб существуют режимы соления: для леща посол длится 40 суток, для плотвы – 21 день, для пескаря – 10 суток.

Хозяйки должны соблюдать правила готовки рыбы. Время приготовления зависит от конкретного блюда. Жарить рыбные котлеты нужно 15 минут, варить рыбные пельмени – 5-7 минут после закипания, куски крупной рыбы подвергать варке не менее 20 минут, пироги с рыбой запекать час, коптить рыбу – при температуре выше 80 градусов два часа.

Периодически нужно проверять домашних питомцев в ветеринарных клиниках на яйца паразитов, пропаивать для профилактики специальными противоглистными препаратами. Владельцам собак и кошек раз в 6 месяцев сдавать анализы кала. При общении с животными чаще мыть руки с антибактериальным мылом, особенно перед едой.

Люди, чья деятельность связана с речным или озёрным рыболовством, должны на регулярной основе проходить медицинские осмотры. При заражении, наличии признаков описторхоза немедленно обращаться к доктору.

Специальные санитарные службы должны контролировать, чтобы экскременты не попадали в реки и озёра, своевременно чистить водоёмы. При соблюдении правил риск заражения описторхозом минимален.


Смотрите также